1. 煎饼果子：煎饼果子是一种源自中国北方的传统小吃，现在已经在全国范围内非常流行。 *** 煎饼果子的过程非常简单，首先是将鸡蛋打散，然后将面粉与水搅拌均匀，倒入平底锅中，用铲子铲平成薄饼状，再撒上葱花、豆芽等蔬菜，最后加入煎饼果子独特的酱料。煎饼果子的口感非常丰富，薄饼酥脆，内馅松软，加上酱料的调味，每一口都能感受到不同的层次。
2. 烧烤：烧烤是一种将食材串在烤架上，在火上烧烤至熟的烹饪方式。在摆摊小吃中，烧烤因其简便和美味而备受欢迎。摆摊烧烤的食材种类繁多，包括牛肉串、羊肉串、鸡翅膀、猪肉串等等。食材经过腌制后串在竹签上，在炭火上烤制，烤至外表焦香，内部肉质鲜嫩多汁。烧烤的调料选择也很多样，一般有烧烤酱、孜然粉、辣椒粉等，可以根据个人口味调配。
3. 炸鸡：炸鸡是一种将鸡肉裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆的烹饪方式。炸鸡的外皮酥脆，内部鸡肉鲜嫩多汁，有着浓郁的香味。摆摊小吃的炸鸡一般是速食炸鸡， *** 简单快捷，所以比较受欢迎。炸鸡可以搭配各种调料和蘸料，如番茄酱、辣椒酱等，提供了不同的口味选择。
4. 煲仔饭：煲仔饭是一道源自香港的特色小吃。 *** 煲仔饭首先要把米饭煮熟后，再将各种食材（如鸡肉、腊肠、鱼片、蔬菜等）加入到预制的煲中，再用重力灶进行慢火慢炖。在烹制的过程中，米饭吸收了各种食材的香味，使得煲仔饭具有独特的风味。煲仔饭通常还会搭配一些特制的调料，如酱油、蒜蓉、辣椒油等，以增加风味的丰富性。
5. 羊肉串：羊肉串是中国北方地区非常受欢迎的烧烤小吃之一。羊肉薄片串在竹签上，然后用各种调料腌制一段时间，最后放在炭火上慢烤。羊肉串的烤制过程中，肉质变得鲜嫩多汁，同时炭火的香气也赋予了它独特的风味。羊肉串一般会搭配辣椒粉、孜然粉等调料，使得口感更加丰富。在烧烤羊肉串的过程中，也可以根据个人的口味要求，加入一些蔬菜等食材，增加营养丰富度。
6. 生煎包：生煎包是一种上海特色的传统小吃，以其外皮酥脆、内陷多汁而备受喜爱。生煎包的 *** 以酵母面团为皮，内陷多为猪肉馅，然后放入平底锅中加热，底部煎成金黄色，然后加入适量的水，盖上锅盖蒸煮，以保持包子的外皮酥脆内馅多汁。吃起来，生煎包的外面酥脆，内部有香味浓郁的肉汁，一口咬下去，汁水四溢，令人回味无穷。
7. 锅贴：锅贴是一种汉族传统的小吃，外形饺子类似但口感不同。 *** 锅贴时，将面粉和水搅拌均匀，制成饺子皮后包裹各种馅料，然后放入平底锅中，在油中煎炸至底部金黄色，再加入少量水蒸煮到水分蒸发，底部继续煎炸至酥脆。锅贴的外皮金黄酥脆，内部馅料鲜美多汁，每一口都能感受到不同的口感，令人过足瘾。
8. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西省西安市的特色小吃。它由羊肉切成片状，用特制的调料腌制后炖煮而成。同时，馍片也是独特的，由面粉、酵母等原料制成，煎炸后变得松软可口。当食客点一碗羊肉泡馍时，先将馍片放入碗中，然后倒入炖好的羊肉汤，再加入羊肉片和葱花等配料，可以根据个人口味加入辣椒油、蒜末等佐料。羊肉泡馍的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，馍片松软入口即化，一碗羊肉泡馍是西安人早餐或午餐中非常受欢迎的选择。
CNN「亚洲更好40种街头小吃」，中国占了近1/4
最近CNN旅游频道
发布了亚洲更好吃的40种街头小吃
中国美食占据了9样！
这些散落于街头的熟悉小吃不
仅在我心里占有一席之地
朴实的味道也飘向了大洋彼岸
深受外国友人的欢迎和喜爱
让我们来一探究竟哪9种小吃入榜了吧！
1.饺子
对歪果人而言，饺子是很熟悉的中国美食。在国外中餐馆里也很常见。饺子的吃法也是多种多样，基本都能满足外国人的味口。
2.小笼包
很多外国人分不清小笼包和饺子的区别，把小笼包当作带有热汤汁的饺子。
在上海生活了16年的美国食评作家Christopher，出版过一本《上海小笼包指南》，无形中也传播了小笼包的美食文化。
3.肉夹馍
在他们的眼里，肉夹馍是中式汉堡
美剧《生活大爆炸》里，有一幕是天才谢尔顿在纠结：“三明治和肉夹馍，到底是谁更早被发明出来的？”
答案当然是肉夹馍轻松胜出，它的历史最早可以追溯至战国时期。
4.煎饼
有趣的是，国外都管煎饼叫JianBing，肉夹馍叫RouJiamo。完全音译。
甚至有人在中国尝过煎饼果子后，把这门手艺带回自己的国家，发扬光大
英国伦敦有家MeiMei’s Street Cart ，是一对双胞胎姐妹开的煎饼店。她们从YouTube上自学 *** 煎饼果子。一个煎饼卖6美元，很受当地人欢迎。
5.臭豆腐
要说起臭豆腐，是当之无愧的美食王者。
在YouTube上搜索臭豆腐，都是外国人之一次试吃臭豆腐的视频。闻起来臭，吃起来香。一闻起来，会被刺鼻的味道呛到咳嗽。再尝一口，是一种怪异又美味的口感。但试过之后对臭豆腐欲罢不能的还是很多的
6.奶茶
奶茶在国外也是颇受欢迎的新鲜饮品
尤其是经典的波霸奶茶，需要特殊吸管才能喝得上。外国友人用起吸管来，就像之一次使用筷子一样，有点笨拙的可爱。如今，茶饮店已开遍全球，各种口味的奶茶、果茶成为他们日常饮品的选择之一。
7.盐酥鸡
中国台湾的夜市小吃“盐酥鸡”这次也入选了。盐酥鸡在台湾众多小吃里面是非常出名的，在台湾的街头和夜市都很常见。盐酥鸡是即食食品，讲究现炸现吃，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜，小朋友则喜欢蘸着番茄酱一口一口直到吃完整份盐酥鸡。它气味浓郁，口感酥脆，让很多爱好美食的人回味无穷欲罢不能。
8.咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋是香港知名小吃，将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁即可。当时街边面档价廉,为减成本,便用潮州白鱼蛋的下栏,或不太新鲜的鱼肉,沟匀再以油炸熟。不料大受欢迎,成为香港街头小食的台柱。
9.凉皮
有国外的美食博主在探店时，把凉皮（Laping）听成了laughing
在放出哈哈大笑的同时，不经意间也发现美食与快乐并存
除了中国街头小吃上榜之外
其他一些亚洲国家的热门美食也有上榜
一起来看看~
1.紫菜包饭
韩国入榜的有金巴普，就是我们熟知的紫菜包饭，类似日本的寿司。有一些韩国人喜欢的家常小菜包在一起组成，日常街头随处可见。
2.辣炒年糕
辣炒年糕，在大喊辣的同时，人们还忍不住再来一口。
3.章鱼小丸子,烤鸡串
日本有章鱼小丸子和烤鸡串，都是在日本美食广场和居酒屋里常见的小吃
4.Gado Gado
“加多加多”的印尼美食，加多意为“混合”。
顾名思义，是将蔬菜、鸡蛋、豆腐等食材放进一个盘子里，再淋上浓厚的香辣花生酱，搅拌均匀即可食用。与西餐中的沙拉很相似
5.Khao Soi
金面，因其金黄色的面条而得名。是由奶油浓郁的咖喱，配上椰奶和多汁的鸡腿 *** 而成
6.Chili Crab
辣椒蟹是新加坡的著名菜色。将螃蟹混以番茄和辣椒制成的酱汁，一起爆炒而成
早在2011年，它就被CNN Go评入全球50大美味菜色之一。
7.Pho
越南粉对我们来说并不陌生，相传是在越南战争后，这道简单的美食才被难民们带到了各个国家，由此流传开来
8.Banh Mi
越南班米（Banh Mi）也被看作是本地的特色小吃。
酥脆的长棍面包里，夹着猪肉香肠、香菜叶、黄油蛋黄酱等配料。是一款极具东南亚色彩的越南式三明治
9.Mohinga
在缅甸的街头，经常能看见小贩挑着扁担在卖鱼汤面。
它是以新鲜的鲶鱼熬成的汤底，配以烫好的米粉和柠檬草等 *** 而成。被看作是缅甸的非官方国菜。
10.Lort Cha
来自柬埔寨的炒短米粉（Lort Cha），也是在当地街头随处可见的小吃。
原料是米粉、牛肉、豆芽和韭菜等，加入甜辣风味的红酱，用急火快炒而成。
11.Kuih Cincin
在文莱，有一款环形蛋糕（Kuih Cincin），是用棕榈糖和红糖制成的传统油炸糕点。
其花状的饼干外观，很像当地的国花杜鹃。
12.khuushuur
在蒙古，颇具当地特色的传统主食炸油糕，这次也榜上有名。黄澄澄的酥脆外皮里，塞满了羊肉或牛肉沫，既丰盛又饱满。
13.Bun kebab
在巴基斯坦的街头，随处都能找到像汉堡一样的小吃。它在当地被叫做Bun kebab，意为“面包烤肉串”。在面包里放入碎牛肉或羊肉沫，搭配当地特有的酸辣酱食用
14.Ema Datshi
众所周知，不丹人对辣椒是出了名的迷恋。
Ema Datshi被公认为不丹的国菜，就是由各种辣椒和耗牛奶酪制成的炖菜。也可以在其中加入牛肉、土豆和红米饭等配料一起食用
名单
附：CNN亚洲更好吃的40种街头小吃名单（排名不分先后）
1．臭豆腐，中国
2．肉夹馍，中国
3．凉皮,中国
4．奶茶,中国
5．小笼包，中国
6．盐酥鸡，中国
7．饺子，中国
8．咖喱鱼丸，中国
9．煎饼，中国
10．章鱼烧,日本
11．烤鸡串，日本
12．软冰淇淋，日本
13．紫菜饭卷，韩国
14．辣炒年糕，韩国
15．煎饼，印度尼西亚
16．Gadogado，印度尼西亚
17．Rojak，印度尼西亚
18．Getuk，印度尼西亚
19．Kerak telor，印度尼西亚
20．金面，泰国
21．Sai krok Isan，泰国
22．脆米饭沙拉，老挝
23．鸡蛋烤糯米，老挝
24．河粉，越南
25．班米，越南
26．鱼汤面，缅甸
27．茶叶拌豆，缅甸
28．面包烤肉串,巴基斯坦
29．Falooda，巴基斯坦
30．Hoppers，斯里兰卡
31．Achcharu，斯里兰卡
32．椰浆饭，马来西亚
33．辣炒螃蟹，新加坡
34．炒米粉，柬埔寨
35．炸油糕，蒙古
36．Vada pav，印度
37．Fuchka，孟加拉国
38．Halo-halo，菲律宾
39．Kuih cincin，文莱
40．Ema Datshi，不丹
没有去过地道香港街市，都不能称之为城市真味的City Walk你好，我是咖喱哥，今天我要和大家聊聊香港有什么美食。香港是一个美食天堂，无论你喜欢中式、西式、日式、泰式还是其他各国风味，都能在这里找到满足你味蕾的佳肴。香港的美食不仅多样，而且有很多独特的特色和创意，让人吃得惊喜不断。今天我就要为大家推荐5大必吃的香港美食，让你在香港旅行的时候，不会错过任何一道美味。
蛋挞
蛋挞是香港最经典的甜点之一，也是很多游客的必点项目。蛋挞的外皮酥脆，内里的蛋液香甜滑嫩，一口咬下就能感受到层次丰富的口感。在香港，有很多地方都能买到蛋挞，但是如果你想尝尝最正宗的葡式蛋挞，那么你一定要去泰昌饼家。这家饼家已经有60多年的历史，他们出售的蛋挞是香港其中一家比较好吃的，深受本地人和游客的喜爱。这里的蛋挞都是每天新鲜出炉的，吃起来的口感保证让你满意。如果你想事先预定蛋挞，可以提前下单，一盒装有6个，而且价格也比较实惠。
港式奶茶
港式奶茶是香港人更爱喝的饮品之一，也是很多游客来到香港必尝的项目。港式奶茶用炼奶冲泡而成，比一般的红茶来得更甜和浓滑。这经典的饮品可以根据季节和个人喜好选择热饮或冷饮。在香港，有很多地方都能喝到港式奶茶，但是如果你想品尝最地道的港式奶茶，那么你一定要去兰芳园。这家小小的茶餐厅是港式奶茶的始祖，开业已有57年。这里的奶茶味道浓厚且顺滑，喝了会上瘾。兰芳园除了港式奶茶以外还供应各种传统茶餐厅食品，包括多士、三明治、奶油猪仔包、猪扒包、番茄薯仔汤通粉等！到这里点上一杯港式奶茶再搭配个猪扒包或是奶油包，肯定好吃得让你想再点一个。
烧鹅
烧鹅是香港更具代表性的美食之一，也是很多游客来到香港必点的项目。烧鹅用选用优质的鹅肉，在高温下烧烤而成，表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配甜梅酱或其他酱料，味道浓郁香辣。在香港，有很多地方都能吃到烧鹅，但是如果你想品尝最出名的烧鹅，那么你一定要去镛记。这家烧鹅专卖店铺已经有75年的历史，而且还被米其林认证。这里的烧鹅是从大排档（路边摊贩）做起的，卖了很多年才有如今华丽金色的外观！除了著名必点的招牌烧鹅，我也大力推荐他们的皮蛋酸姜、迷你蟹黄炸虾和咕噜肉，每样都超好吃喔。
菠萝包
菠萝包是香港更受欢迎的面包之一，也是很多游客来到香港必尝的项目。菠萝包的外皮看上去和菠萝的外观相似所以才被取为菠萝包，不过有些地方售卖的菠萝包确实会将一片菠萝夹在面包的中间，所以想吃有菠萝的菠萝包的话，还是找得到啦。在香港，有很多地方都能买到菠萝包，但是如果你想品尝更好吃的菠萝包，那么你一定要去金华冰厅。这家冰厅的菠萝包是每10分钟从烤箱新鲜出炉的（没错，菠萝包的销售速度就是这么快！），这里的菠萝包是香港人公认其中更好吃的！温热的包里配上一大片的黄油，外皮松脆，里面咬上去则是松松软软的，真的很好吃。去香港玩的时候可以早上过来买一个做早餐，在店里吃或外带都行哦～
鸡蛋仔
鸡蛋仔也被称为鸡蛋华夫饼，是香港更受欢迎的街头小吃之一，也是小编心目中的香港小食榜首。形状像蜂巢一样的鸡蛋仔，外表金黄酥脆，咬下去的口感却像蛋糕Q弹，反差的有趣口感令人上瘾。在香港，有很多地方都能买到鸡蛋仔，但是如果你想品尝更好吃的鸡蛋仔，那么你一定要去利强记北角鸡蛋仔。这家店铺已经有60多年的历史，他们出售的鸡蛋仔是香港其中一家更好吃的，深受本地人和游客的喜爱。这里的鸡蛋仔口味多样又特别，你可以选择原味或其他独特的口味，包括甘薯、绿茶和红豆口味的鸡蛋仔。逛了一整天后买个鸡蛋仔再配上一杯奶茶或是柠檬水解解饿吧～
以上就是我为大家推荐的5大必吃的香港美食，你们有没有觉得很馋很想去尝尝呢？香港的美食真的是太多太丰富了，这里只是冰山一角，还有很多其他的美食等着你去发现。希望你们喜欢这篇文章，如果你有什么其他的香港美食推荐，欢迎在评论区留言分享。谢谢大家的阅读，我是咖喱哥，下次再见！
香港金奖小吃，一口就爱了昨晚突然想吃甜食，然而我又想吃饭。 缘分使然，香港粤北鼻刚好满足我俩的条件的 ！看到5款小吃集才49.9，上桌才知道，不出意外的需要打包带走。
给大家：点评一下心 -甜食
1??必吃～金沙汤丸?
YYDS！热爱咸蛋黄的盆友们千万不要错过，外面的酥碎碎燕麦奶香十足！糯米皮的厚度刚刚好！内馅的咸蛋黄流沙的，而且这是他家获得香港金奖?的小吃！
2??桃胶牛奶
特别香！而且浓度刚刚好！喝完不会很顶，并且口有余香。
3??红豆双皮奶
顺德水牛奶炖制，牛奶中的爱马仕！不加一滴水，低脂低糖，适合减肥的你！
4??黯然销魂叉烧肠粉
里面大大的一块肉，还有青菜包裹，一点不腻！一份主食就吃饱啦！
香港传统市场和夜市：寻味文化，夜游美食街香港作为一个繁华的国际都市，拥有着现代化的高楼大厦和购物中心。然而，在这个城市的角落里，隐藏着一些传统市场和夜市，它们是香港文化的重要组成部分，也是人们体验本地生活和品味美食的绝佳去处。本文将为您介绍香港的传统市场和夜市，让您领略香港的另一面。
一、湾仔街市
湾仔街市是香港更具代表性的传统市场之一。这个市场位于湾仔区，有着悠久的历史和浓厚的民俗氛围。市场内有各种摊位，出售新鲜的海鲜、蔬菜水果、肉类和干货等。您可以看到摊主们推销货品的热情和市井生活的喧嚣。此外，湾仔街市附近还有一些小吃摊位和餐馆，供您品尝到正宗的香港美食。
二、元朗青山大排档
元朗青山大排档是一处具有浓郁乡村风情的夜市。这个夜市设于元朗区，提供各种各样的小吃和特色菜肴。您可以尝试到炸鱼蛋、炸薯条、石磨豆腐花等当地的美食。而且，在青山大排档还会有表演和娱乐活动，如街头艺人的表演、小贩摊位上的赌博游戏等，为您带来一场精彩的夜晚。
三、旺角女人街夜市
旺角女人街夜市是香港最热闹的购物区之一，也是一个非常受游客欢迎的夜市。这个夜市以其潮流时尚和物美价廉的商品而闻名。您可以在这里购买到各种流行的服装、鞋子、手袋以及各种小商品。此外，夜市还设有各种小吃摊位，供您品尝道地的香港美食，如烧鹅、鱼蛋、烤串等，让您在购物的同时也能满足味蕾的享受。
四、太子花墟街市
太子花墟街市是一个以鲜花和植物为主题的传统市场。在这里，您可以欣赏到各种鲜艳的花卉和盆栽，感受到浓郁的花香气息。市场内还有一些摊位出售各类园艺用具和装饰品。此外，太子花墟街市附近还有一些小吃摊位，供您品尝到道地的香港美食，如糯米鸡、糖葱饼等。
五、油鸡饭夜市
油鸡饭夜市是香港其中一个充满美食的夜市。这个夜市设在西贡区，以其著名的油鸡饭而闻名。油鸡饭是一道将鸡肉和米饭搭配而成的美食，口感鲜嫩，香气四溢。在夜市中，您可以品尝到各个摊位上不同味道的油鸡饭，并且还能尝试到其他小吃和美食。
香港的传统市场和夜市是体验本地文化和品尝香港美食的绝佳去处。无论是在湾仔街市品味市井生活，还是在女人街夜市享受购物乐趣，都能让您感受到香港的独特魅力。而在夜晚，太子花墟街市和油鸡饭夜市则能为您带来不一样的夜游体验。来到这些传统市场和夜市，尽情畅游于香港的美食街，走进当地人的日常生活，品味正宗的香港美食！
香港的美食有哪些在香港旅游购物和美食时应该注意以下几点：
1. 商店营业时间：香港的商店一般营业时间较长，从早上10点到晚上10点，但是一些位于旅游区的商店会关门较早，因此游客需要根据自己的行程安排购物时间。
2. 街头小吃：香港的街头小吃非常丰富，例如咖喱鱼蛋、碗仔翅、车仔面等，这些小吃的价格都比较便宜，一般在10~30港币之间。
3. 饮茶文化：香港有着传统的饮茶文化，茶餐厅是香港的特色餐厅之一，这些餐厅的招牌饮品是奶茶和柠檬茶，同时还有各种点心和主食供游客品尝。
4. 购买礼品：香港是一个购物的天堂，游客可以在这里购买各种名牌商品、潮牌服装、珠宝首饰等，同时还有许多特色礼品，例如迪士尼卡通、小熊饼干等。
5. 保持警惕：在香港旅游期间，游客需要保持警惕，注意自身安全和财产安全，特别是在夜晚和人流密集的地方，需要更加注意。
在香港旅游期间，以下美食值得一试：
1. 咖喱鱼蛋：爽口弹牙的鱼蛋配上特色酱汁，微辣的咖喱带着淡淡的椰香，风味十足。
2. 车仔面：香港的一种特色面食，材料丰富、价格便宜、味道鲜美是车仔面的更大特色。
3. 云吞面：香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。
4. 港式叉烧：以独特的烤制和调味 *** 而闻名，味道鲜美多汁，有着甜醇入味的特点。
5. 糖不甩：以糯米为主食材，口感软糯，配以芝麻、椰丝或红豆等多种配料，味道独特。
香港这里的菜肴融合了东西方文化的精髓很高兴有机会写一篇关于香港美食的文章。作为一个香港人，我对本地美食情有独钟，因为这里的菜肴融合了东西方文化的精髓，无论是街头小吃还是高档餐厅，都能让人口水直流。
首先，我们不得不提到香港的传统美食——点心。点心在香港的历史可以追溯到19世纪，那时候英国人将早茶文化带入香港，香港人则在此基础上发展了自己特有的点心文化。著名的点心包括哈咯烧卖、流沙包、鲍汁叉烧酥等等。这些小小的点心看似简单，但 *** 过程相当考究，需要掌握恰到好处的火侯和材料搭配，才能保持口感的完美。
其次，香港的海鲜也是值得一提的。由于地处南海以东，香港的海鲜资源得天独厚，加上独特的地理环境，使得香港出产的海鲜品质极佳。从鲜活的龙虾和螃蟹到美味的扇贝和生蚝，香港的海鲜菜品琳琅满目，各具特色。其中最为经典的要数九龙城炒大虾、清蒸海上鲜等菜品。
再来看看香港的粤菜。粤菜在国内外都有很高的声誉，它不仅体现了中国传统饮食文化的精髓，也吸收了世界各地的烹饪技巧和调味 *** 。从清蒸鲈鱼、芙蓉荷花蛋、琵琶豆腐到焗奶、蛋挞等，每一道菜都能让人感受到粤菜的魅力所在。
除了传统的香港美食以外，这里还涌现出一些富有创意的美食，比如连锁店快炒沙爹牛肉粉、卤肉饭等，堪称香港新派美食的代表。这些美食给人们带来了不同的口味和感受，也成为了年轻人的新宠之一。
最后，我想谈一下香港的街头小吃文化。街头小吃是香港独特的食品文化之一，从煲仔饭、肠粉、咖喱角到鱼蛋糕、炸两等等，每一种小吃都有着自己的故事和历史。它们简单实惠，味道却十分美味，深受香港市民和游客的喜爱。
总之，香港美食丰富多彩，不仅体现了东方文化的博大精深，也展现了西方文化对于香港的影响和改变。在这里，人们可以找到适合自己口味和预算的美食，不管是传统还是现代，都能让人留下难忘的味蕾印记。不仅如此，香港的美食文化也反映了这个城市的多元和包容，它们既是香港人日常生活的一部分，也成为了香港的一张名片。我相信，在未来的日子里，香港的美食文化还将继续发展创新，为人们带来更多惊喜和享受。
螺蛳粉、红油面皮、麻辣小龙虾……更多香港人迷上内地小吃零食来源:环球时报
【环球时报驻香港特约记者 燕东海】“香港人越来越重口味了！”这是《环球时报》记者在当地居住数年来一个切身感受。当然，这并不是说香港人的食谱有多么翻天覆地的变化，而是随着内地与香港交流日益增多，越来越多的香港本地人迷上产自内地的美食，甚至让原本习惯清淡菜系的他们，愿意开始尝试如川渝的麻辣、北方的酱香等来自五湖四海的口味。
资料图
香港市民艾女士的儿子在2018年前赴北京参加交流学习时，曾在一间不知名的小卖部里买到一包小米锅巴，孜然辣椒和小米的香气在口腔中对撞的感觉令他十分难忘。回到家后，他向母亲提到这个零食，言语之间颇为留恋。艾女士便开始向内地的朋友打听，还在朋友的指导下专门注册了支付宝。《环球时报》记者了解到，如果香港用户想要购买内地零食、日用品等，由于多数内地店铺还无法提供免运费服务，因此很多用户会先将商品囤在转运仓（通常位于深圳、广州等地），囤够一定量后，再一口气支付跨境运费，这样较为省钱。虽然购买过程有些许繁琐，但仍然没有阻挡艾女士家购买内地零食的热情。而这也似乎打开他们家新生活的大门，从此后，锅巴、大白兔奶糖、稻香村点心等，都成为家里逢年过节招待客人的美食。
事实上，在香港的连锁超市，顾客现在可以尽情买到洽洽瓜子、沙琪玛、绿豆糕、螺蛳粉、红油面皮等风靡全国的零食。翻看包装上的产地信息可知，这些商品都是由香港供货商 *** 进口，并通过超市等渠道推向市场，成为香港市民可以轻易买到的内地零食。《环球时报》记者观察到，很多时候这些商品的架子上甚至会有“暂时缺货”的标签，也说明供应量尚不能满足本地市民的购买热情与需求。在超市以外，居民区的小卖部、人流密集的商业区等，也经常能看到不少店铺销售内地零食。
除了这些预包装的快销食品，一些内地风味小吃也越来越频繁地出现在香港闹市的街头。在铜锣湾人流更大的路口，一间绝味鸭脖店占据了大厦底商，借助楼房结构被改造成可以三面迎客的铺位。店里的商品除鸭舌、鸭脖、鸭脚、鸭肠外，还有红油虾尾。每逢节假日时，这家店外都会排满年轻人，其中并不乏香港本地人。陈女士就是这家店的忠实顾客，鸭脖与虾尾是她的更爱。虽然她曾对比过两地的味道，认为内地的口味可能更“正”一些，但她表示对于能够在闲暇逛街时，吃到过往只有在内地体验的小吃，这点口味的差别可以接受。
麻辣小龙虾和绝味鸭脖等重口小吃，逐渐被越来越多的本地年轻人所接受。如今在香港各地，很容易找到川渝餐厅，这些餐厅的火爆程度甚至盖过以往比较受欢迎的日本料理。家住荃湾的杨先生告诉《环球时报》记者：“我们家楼下就有一个重庆万州烤鱼，每到晚饭时，里面都挤不进去人。后来有一段时间都成了网红的打卡点。”他也一度很好奇，为什么口味一向清淡的香港人会那么喜欢吃口味这么重的东西，“但是吃过几次，就会觉得味道真的香”。
香港《 *** 》报道称，有香港人认为，内地与香港的美食交流，也通过小红书等社交软件变得密切，很多香港年轻人在这些平台上认识了内地菜系，产生了尝鲜的想法。有香港人表示，未来希望能够尝到江南糕点、北方烧烤，甚至新疆烤馕等难以邮寄的现做食品。
香港13家必吃人气大排档，那些不可辜负的市井美味！大排档是香港经典的美食象征，走进映入眼帘看似繁杂实则井然有序的大排档街区，搭配着嘈杂的吆喝声，没错，这就是香港！在这里香气十足的不只是地道菜色，更是浓浓的人情味。
香港在19世纪中为了规范合法的熟食小贩，进而有了牌照制度，大排档着重菜色种类多、价格低廉的庶民小吃，因而广受大众喜爱。全盛时期香港有多达40家大排档，但目前地道的所剩不多啦，想体验香港最在地的食肆空间，一定要到当地大排档走一走。
盛记
士丹利街的一列大牌档，是香港特色之一。其中有50年历史的盛记，吸引不少中环打工仔帮衬，午饭时段必定爆满。椒盐系列如椒盐排骨、椒盐鱿鱼都是招牌菜式。此外，煎酿三宝、豉椒炒蛏子和姜葱炒蟹也会让你一试难忘！
地址：中环士丹利街82号
营业时间：11am-3pm, 5pm-11pm
长发面家
短短的一条耀东街，就有好几家铁皮屋式大牌档，长发面家就是其中一家最旺场的。这里有着传统铁皮屋大排档格局，绿色篷布顶，营造出一个特别悠闲的氛围。绿色墙身挂上了手写的菜单，大牌档推介自家手打鱼蛋和墨鱼丸，还有炸鱼皮、猪手面和秘制豉油皇捞面。招牌的鱼蛋面的确弹牙美味，面条也煮得爽，连酱油也很有水准。
地址：深水埗耀东街14号地下
营业时间：11am-2.30am
爱文生大排档
说到大排档，在地香港人一定狂推这家，爱文生是香港老字号大排档中的老字号，位在深水埗比较不是观光区的地方，所以来香港玩有到这里吃一顿，真的算内行喔！
每晚7点到9点的高峰的时期，四间相连的店铺超过五十张的桌子也满足不了顾客的热情，开放式厨房食物爆炒的香气扑面而来，吆喝声四起热闹非凡。到凌晨，也会有许多客人开车过来宵夜。黑椒咸猪手，豉椒炒蛤，薯仔牛柳粒等都是爱文生的 *** 菜。
地址：深水埗石硖尾街1号地下B-C号
营业时间：5pm-11pm
陈根记
自从1997年隔壁的店铺离开，陈根记就横跨两个大档口，夜夜爆满。全场可坐几百人，每到六点即可入座，过七点就要等位。最重要是，它白纸黑字写明不提供定位，更显大牌档的地道文化。
Wasabi手撕鸡，分量颇大。此外还有加配料腌过夜，上皮风干六小时后烧约50分钟便成的公草鹅，鹅皮油光闪闪已令人垂涎欲滴，加上秘制的酸梅酱，自然大受食客欢迎，普通日子都可日卖六十只。
地址：沙田禾輋村街市大排档 3-5号
营业时间：6pm-1am
胜香园
位在香港中环的胜香园大排档，是典型的大排档型态，简陋的铁皮和帆布搭建而成，在用餐时间经常是大排长龙，在这里找座位可是要各凭本事，店员可忙得没时间招呼，之一次到访可能会有点手足无措，但这也是体验大排档的趣味之一。
胜香园最有名的就是番茄汤通粉系列，几乎每桌都一定会点这道红彤彤的汤面，酸酸甜甜的口感非常开胃，必点的还有招牌牛油柠檬蜜糖脆脆，烤的酥脆的面包搭配蜜糖柠檬酱，写到这里忍不住口水要流下来，想起来就让人意犹未尽。
地址：香港岛中环美轮街2号
营业时间：8am-5pm (周日与节假日闭店)
苏记茶档
买少见少的旧式茶档，主打咖啡奶茶通粉三文治等地道美食，以猪扒面最驰名，加只煎蛋，再来一杯鸳鸯。三点三来一件西多士，炸至漂亮的金黄色，外脆内软。这里的卫生环境跟一般香港大牌档一样，不要奇怪座位周围散落着垃圾，胜在味道不俗。
地址：深水埗耀东街15-16门前大牌档
营业时间：6am-7pm（ 星期二至日）
妹记大排档
妹记大排档在尖沙咀的店面，有别传统大排档的拥挤，妹记的用餐区更显宽敞干净，是比较现代化的大排档空间，也是香港年轻人的爱店。虽然店内走现代风，但菜色口味依旧是香港老经典：炸猪手、椒盐鲜鱿、红烧豆腐煲都是必点，推荐三五好友一起来，经典菜一次点齐超过瘾。
地址：香港尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场5楼
营业时间：11：30am-11:30pm
炳记茶档
要数香港最红大牌档，大坑的炳记茶档一定榜上有名。炳记茶档的奶茶曾被CNN誉为全香港四大更好喝奶茶之一，听这个封号就知道炳记茶档的厉害！
不只是观光客必访，也是香港在地人不可或缺的日常。除了奶茶，炳记茶档最有名的还有猪扒面、猪扒鸡蛋三文治，简单美味又经济实惠，让炳记茶档自1950年代开业至今屹立不摇，推荐来香港绝对不能错过。
尽管坐满食客，但地方尚算宽敞，没有挤逼感，洋溢着悠闲的小社区氛围；加上侍应服务殷勤，称得上是香港大牌档的星级享受。
地址：大坑施弼街5号侧
营业时间：7am-3:30pm（星期一闭店）
玉叶甜品
这里没有冷气，没有醒目的招牌，甚至说得上是毫无装修，就在斜坡上摆着几张破旧桌椅，就是这家“玉叶甜品店”。店名虽以甜品挂帅，但也有多款大排档面食，推介猪手面、水饺面、云吞面等，价钱相宜，且可双拼。
很多在中环上班的人，一下班都会来到这里吃个宵夜。看着菜单，价钱亲民得难以置信。客人都几乎不用看菜单就喊出了他们想要的牛腩面、猪手面、海带绿豆沙。
地址：中环苏豪伊利近街2号
营业时间：1pm-11pm
强记
连续7年都登上香港米其林推荐榜单，小店于2021年由鸭寮街路边摊搬至此铺位，用餐环境比以前更舒适，菜单选择也更加丰富。
这里由早开到晚，早上和中午供应粥粉面，晚上则以锅气小炒为主，招牌盐焗鸡、沙姜鸡、沙姜鸡脚和各款海鲜菜式都值得一试。不过煎虾米肠粉、强记煲仔饭、花生旺菜猪骨粥等小食的味道亦不如从前。
地址：湾仔骆克道406号
营业时间：12am-10pm(周一闭店)
醉和里
有别于一般大排档，这里通宵营业，是居民饭堂；夜市以提供中式点心、锅气小炒及打冷为主。每天凌晨二时半开始有40多款港式点心出笼，凌晨五点起更有粥品、肠粉及各式早餐供应；其他时段还有过百款风味热炒、打冷卤水以及茶餐厅美食等。
地址：黄大仙正德街熟食亭2号
海防道临时熟食小贩市场
有超过40年历史、藏身于尖沙咀天桥底的海防道临时熟食小贩市场，经翻新后于2020年重开，保留了铁皮屋顶的设计，室内装潢洋溢传统大排档风格，地方比以前加宽敞。这里共有九间熟食摊位，当中不乏历史悠久的老字号。
若果你情迷港式茶档风情，绝对不容错过合香园，店铺开业多年，餐牌上款款都是经典茶档美食，葱花咸牛蛋治、沙嗲牛肉多士、咖央西多士等等都很受欢迎。
德发牛肉丸，早年以手打牛丸而广为人知，虽然现时已改为机械协助 *** ，但水准依然不俗。老板特意选用上乘肉眼腩肉，在工场新鲜 *** ，每粒外形圆滚，吃起来鲜味爽弹。
地址：九龙尖沙咀海防道390号
吴松街临时熟食小贩市场
早于1984年启用的吴松街临时熟食小贩市场，一直是庙街美食地标之一。2021年熟食市场完成翻新工程后重开，独特的圆桶形建筑设计直立在吴松街、庙街及北海街之间，并设多个出入口，方便进出。室内约有十个摊位，早午市提供茶餐厅快餐，晚餐时段则主打小炒及海鲜小菜。
入夜后人流如鲫，市场外数十张桌子坐无虚席，气氛好不热闹。其中源记海鲜以新鲜、货真价实的食料，拥有了非常多的熟客。生猛游水海鲜、本地合时蔬菜、炭炉烧鹅、打边炉（火锅）、煲仔饭、打冷等，都是源记海鲜饭店的美味主题，晚晚座无虚设。
地址：九龙油麻地吴松街29至39号
策划/无忧行编辑部
撰文/Martin
编辑/韩小开
设计/王喆
*图片提供/香港旅游发展局、图虫网、KIKI
