尿酸是嘌呤的最终产物，几乎对身体没有任何作用，2/3的尿酸经过肾脏排泄，剩下的1/3由肠道和胆囊排泄。但尿酸生成过多或尿酸排泄受到障碍时会导致尿酸升高，尿酸过度饱和可生成结晶盐，结晶也在肾脏和关节等部位沉积，易引起痛风急性发作或肾脏疾病。为了防止高尿酸所诱发的并发症，应积极控制尿酸水平，加快尿酸排泄速度。
如何让尿酸排泄？
1、远离高嘌呤食物
100克食物中嘌呤含量超过150毫克就是高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤、啤酒以及黄豆芽和紫菜等。高尿酸患者不能吃高嘌呤食物，应选择每100克食物中嘌呤含量小于25毫克的，如大小米、蛋类、奶类和低果糖水果。
2、多喝水
尿酸可借助尿液排出体外，所以养成多喝水的习惯，保证每天的尿液量达到2000毫升以上，白开水或矿泉水以及苏打水都是不错的选择。多喝水能加快尿酸排泄，帮助稀释尿液，同时也能防止尿酸盐沉积在肾脏以及尿路。
3、调整饮食习惯
大部分高尿酸血症患者伴有不同程度的血压升高，因此应积极控制血压，远离高盐高糖食物，控制每天总热量摄入。
如何预防高尿酸发展成痛风？
1、保持适度运动
选择缓和的有氧运动，如游泳或散步等，每次运动时间至少达到30分钟，每周至少坚持4~5次。运动前后做好热身和拉伸，与此同时应保护好关节，防止关节受到损伤。运动期间合理补充水分，采取少量多次原则喝水。
2、拒绝喝酒
凡是含酒精的任何饮料都不能喝，如黄酒白酒、啤酒或葡萄酒等，因为酒精代谢可增加血液中乳酸浓度，乳酸会抑制肾小管分泌尿酸，从而阻碍尿酸排泄；另外，酒精可加快腺嘌呤核苷转化，促进尿酸合成。
3、拒绝高果糖食物
果糖可加快尿酸生成速度，若摄入过多果糖会使得血尿酸急剧升高，所以少喝或不喝含糖饮料以及碳酸饮料等，同时少吃含糖量过高的水果，如香蕉、桂圆或葡萄等。
4、养成正确的饮食习惯
过度节食或处于饥饿状态可 *** 有机酸生成，阻碍尿酸排泄，从而增加血尿酸含量，导致痛风急性发作。所以应定时吃一日三餐，两餐间隔时间不能太长，不能以节食的方式减肥。吃饭应做到细嚼慢咽，吃七分饱即可，同时要均衡摄入各种营养素，不可过度挑食和偏食，不妨多吃利于碱化尿液的食物。
温馨提示
高尿酸患者若通过生活干预3~6个月尿酸仍然居高不下，应听从医生建议选择能抑制尿酸生成或加快尿酸排泄药物，这样能帮助稳定尿酸，防止发展成痛风。另外应注意身体保暖，防止关节受凉，不能长期接触冷水。合理安排工作和作息，避免身体过度劳累，因为太疲劳可使得血管收缩，血液循环减慢，阻碍尿酸通过肾脏排泄。
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体检发现尿酸高怎么办？这4个饮食原则，不妨先记下来现在出现痛风的人越来越多，而要远离疾病困扰，应该了解哪些行为会让尿酸产生量多，及时远离，自然指标稳定，维持健康状态。但是，有部分人在饮食这方面犯错误，相关原则没有遵循，会让尿酸产生量越来越多，后续关节受到 *** ，炎症产生，局部就会红肿热痛。因此，在预防疾病的过程中可要掌握技巧，基本常识提前了解。
1、远离高嘌呤食物
要避免痛风出现，原则是避开高嘌呤的食物。因为有痛风的人原因是身体嘌呤物质代谢紊乱，才会产生更多尿酸，从而不断累积，损伤关节。若能了解哪些食物嘌呤物质含量丰富，及时忌口，自然尿酸产生量减少。
通过其他好的 *** 促进其排泄，达到平衡状态。而具有代表性食物为香菇、黄豆芽、芦笋、动物内脏、海鲜等，这些食物就算好吃，有营养可以提供，也要根据身体条件决定。若不适应，已经有痛风的趋势，远离为好。
2、滴酒不沾
在饮食这方面要遵循的原则是滴酒不沾，通过这种方式可以更快改善痛风。有部分病情顽固，继续发展，原因是爱喝酒。酒精获取过多带来的影响广泛，不单纯粹损伤胃粘膜，增加肝脏代谢酒精的压力，也会让尿酸排泄受阻。
正常情况下，机体保持健康代谢能力强，可以让产生的尿酸随着尿液排泄出体外，处于动态平衡状态中。但是，大量喝酒会影响器官功能，降低代谢能力，在代谢酒精的过程中则会影响尿酸排泄，从而无法预防疾病。
3、适当补充水分
多补充水分是饮食要注意的问题，很多人在三餐获取食物过程中水分含量多，有利尿作用的食物没有满足需求，而是经常获取那些干燥的食物，平时也没有多喝水，会在水分提供量过少时循环和代谢速度缓慢，影响某些部位的血液供应，而长时间代谢速度慢也会让尿酸累积。因此，需要多补充水分或者挑选利尿食物来调节。
4、清淡为主
清淡饮食是控制高尿酸的前提，很多人之所以病情加重，尿酸指标过高威胁健康，原因是大量获取重口味食物，在 *** 后同样会加速痛风的到来，而且本身尿酸高对多个系统会造成伤害。为了避免病情发展，应该牢记相关原则，保持食材的原汁原味，不要过多使用各种调味料，才能更好降低尿酸水平。#医联媒体超能团##清风计划#
关于尿酸高、痛风的几个营养建议嘌呤代谢的场所是肝脏，尿酸是嘌呤代谢的“终极”产物，肾脏是尿酸排泄的唯一场所，却有着排泄能力有限的缺点。长期的不良生活习惯造成肝损伤，导致大量尿酸停留在体内，进而引起痛风。痛风是一种让人极度痛苦的疾病，患者往往先出现大脚趾根部关节的疼痛，极痛，不敢着地，长久下去，关节会变形，少数患者是身体其他部位先出现痛风的症状。痛风也会造成肾的损伤，严重的会发展成为肾功能衰竭、尿毒症。即使不是医生，很多人也都知道痛风是因为体内尿酸增多造成的。尿酸与钠结合成尿酸钠（针状结晶），沉积在骨关节及肾内，造成相应器官的损伤。身边一个朋友，20来岁，尿酸总是居高不下，近一年过去了，尿酸还是没有降下来，同是一起的朋友劝他以后少喝点酒，少吃点肉等。但这非常痛苦，需要理解的是，通风的发作不是因为某天吃了高嘌呤的食物，而是因为身体对尿酸的代谢能力下降造成的。平常医生或者朋友会明确告知尿酸高或者通风的人不要吃高嘌呤的食物。当患者真的不吃嘌呤多的食物后，体内的尿酸确实可以减少，这样痛风的症状可以减轻甚至缓解，但痛风并没有从根本上治愈，患者往往会出现反复发作的情况。一些患者虽然没有出现大脚趾痛反复发作，但可以直接发展成肾功能的严重损害，导致尿毒症的发生。另一个角度来看，高嘌呤的食物往往是我们平时优质蛋白的来源，禁吃这些食物，尤其是肉类，就会导致患者长期低蛋白，同时也会导致其他营养素缺乏，造成肝脏功能进一步紊乱。
美国南加利福尼亚医学院生物化学硕士、当代著名营养学专家Adelle Davis提出：如果体内泛酸充足，尿酸就会转变成尿素和氨，随尿轻松排出。因为肝是人体尿素生产和氨代谢的场所，所以尿酸转变成尿素和氨这个反应一定是在肝脏内进行。
由此可见，体内尿酸居高不下的一个重要因素，就是体内泛酸不足，难以在肝内发生尿酸和泛酸的代谢反应，造成尿酸在血液中大量储存，以至于达到饱和状态，此时如果遇到气温降低或者吃到能够使尿酸继续增加的食物，超过饱和度，尿酸自然就结晶了。特别是在血液循环慢的地方，比如大脚趾的关节。
泛酸又称维生素B5，是维生素B族的一种。这个名称来源自希腊语，意思是无所不在的酸类物质。由于其无所不在，人体暂未发现有典型的缺乏病例。从理论上讲，酒精和高嘌呤物质、 *** 、食品加工技术（罐头加工）、高温都会引起维生素B的流失。因此，是否维生素B的流失与痛风直接相关，需要科研进一步证实。但适量补充维生素B的确可以缓解痛风，改善许多症状。需要补充泛酸的人群主要有几类：1、手足常感刺痛的人需要泛酸；2、服用泛酸可以对即来临的紧张状态和现有的紧张状态提供抵抗能力；3、被过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者和服用避孕药的妇女应注意补充泛酸。因此，工作压力较大及闷闷不乐的人也应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。
明确这些之后，我们需要知道除了营养素的补充之外日常饮食中应该选择哪些食物来辅助补充B族维生素呢？牛奶、豆浆、肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等都是B族维生素的良好来源，饮食中可适当增加以上食物所占比例。建议将牛奶或豆浆融入一日餐饮计划。
人类对泛酸的需要量，随着每天所承受的压力大小而异。泛酸是没有毒副作用的。纽约大学医学院的瑞里博士，在一项实验中，让年轻的受试者以不补充泛酸及每天补充10000毫克泛酸比较在冰水中游泳所承受的压力。测验结果显示，泛酸对人体有非常重要的保护作用。例如，防止体内的蛋白质遭到破坏，防止血糖浓度及血压下降，避免骨骼中的钙流失等。
健康的成人每天摄取30——50毫克最适当；罹患关节炎、传染病及有过敏症状的人，在均衡膳食的三餐后，正餐之间及睡前各服用50——100毫克的泛酸，能加速恢复健康。一旦症状减轻时，三餐饭后服用50毫克即可。当压力减轻时，如果饮食中加上酵母粉、肝脏或是小麦胚芽，则每天最多服用100毫克。
注意：如长期单独服用过量的泛酸，需要增加维生素B1，否则会导致神经炎。
总结：尿酸过高痛风者，建议补充维生素B5、维生素B1，日常饮食增加B族维生素丰富的食物比例，具体做法据上文及根据医生建议执行。
本文参考用书《失传的营养学 远离疾病》
星期一：
早餐 |
|
加餐（早10点） | 煮蛋一个（只吃蛋清） |
午餐 |
|
加餐（下午4点） | 苏打饼干25g |
晚餐 |
|
星期二：
早餐 | 脱脂奶1盒(250ml) |
加餐（早10点） | 脱脂无糖酸奶1杯（160g） |
午餐 | 米饭75克(生重) |
加餐（下午4点） | 全麦馒头25g |
晚餐 | 米饭50克(生重) |
星期三：
早餐 | 脱脂牛奶1盒(250毫升) |
加餐（早10点） | 水煮鸡蛋1个 |
午餐 | 大米小米饭(大米50克,小米25克) |
加餐（下午4点） | 素三明治(面包片1片,西红柿2片) |
晚餐 | 糙米饭(大米30克,糙米20克) |
星期四：
早餐 | 脱脂牛奶1盒(250毫升) |
加餐（早10点） | 低脂无糖酸奶160g |
午餐 | 紫米饭(紫米25克,大米50克) |
加餐（下午4点） | 煮蛋一个（只吃蛋清） |
晚餐 | 花卷1个(面粉50克) |
星期五：
早餐 | 脱脂牛奶1盒(250毫升) |
加餐（早10点） | 西红柿1个 |
午餐 | 双米饭(大米50克,小米25克) |
加餐（下午4点） | 水煮蛋1个 |
晚餐 | 猪肉白菜包(瘦肉25克,白菜200克,面粉50克） |
星期六：
早餐 | 脱脂牛奶1盒(250毫升) |
加餐（早10点） | 酱牛肉(牛肉30克) |
午餐 | 糙米饭(糙米25克,大米25克) |
加餐（下午4点） | 全麦面包50g |
晚餐 | 花卷1个(面粉50克) |
星期天：
早餐 | 脱脂牛奶1盒(250毫升) |
加餐（早10点） | 低脂无糖酸奶1盒 |
午餐 | 发糕(白面50克,玉米面25克) |
加餐（下午4点） | 黄瓜200g |
晚餐 | 紫米饭(紫米25克,大米25克) |
我们先来谈谈痛风是怎么回事？
嘌呤、尿酸、痛风的谜之关系
嘌呤在体内氧化产生尿酸，而高尿酸是痛风的常见原因。
体检查出尿酸高，要调整饮食。这个逻辑没错；但是血尿酸升高并不单纯是因为吃了太多嘌呤。
人体尿酸的来源有内、外两方面：自身合成或代谢产生的占了80%，剩下20%的原料来自饮食。
正常情况下，尿酸的产生和排泄保持动态平衡。如果?尿酸产生太多，或是?排泄减少，或者比较惨，?两种情况都有，都会造成血尿酸水平升高。
研究显示，尿酸生成过多造成的高尿酸血症，只占很小一部分，90%左右的病人是尿酸排泄减少型高尿酸。
尿酸的排泄主要通过肾脏和肠道。日本之前更新的《高尿酸血症和痛风治疗指南(第三版)》新增了一种：肾外排泄不良型，并认为日本人中有很大一部分痛风患者属于这种情况<1>。
▲ 图源：参考资料1
看到这里，你也许要问：既然如此，控制饮食还有意义吗？
饮食控制当然有必要。
内源性尿酸是一个相对固定的值，出厂设置就是这样，基本改不了；而外源性尿酸是一个变量，吃或不吃，你的饮食行为可以影响。
尿酸高的人，往往代谢已经出了问题，维持尿酸平衡的能力比较弱；饮食摄入大量嘌呤就容易导致痛风急性发作。
所以，高尿酸的朋友即使没有发生痛风，高嘌呤的食物也要少吃。日本痛风核酸代谢学会建议每天不超过400mg。
高尿酸痛风患者，三餐怎么吃？
#点击图片，画质更清晰#
参考资料
<1>高尿酸血症痛風の治療ガイドライン改訂第 3 版発刊のお知らせ
撰文 | 食栗派
设计 | 柚子
尿酸高、血脂高、痛风肾怎么治？喝碗扶正泄浊方，补脾肾尿酸降，北大医学女博士健康说原创美文第950期
每篇科普，都很温暖；
转变认知，也提供 *** ；
医病，也医心；
以人文医学科普，温暖每处伤痛。
每个点赞，我都喜欢
尿酸性肾病患者，为什么同时高血脂的人那么多？这些原因很多人不知道
当今人们的生活、工作节奏都加快，平时吃饭更加倾向于速食、外卖、快餐作为一日三餐的选择，这会比自己做摄入更多高嘌呤、高蛋白、高脂肪，这种三高食物长期摄入会影响脾胃功能，尿酸生成多而排泄少，导致过剩的尿酸蓄积在肾脏形成尿酸性肾病。
不单痛风患者多，近期临床上发现尿酸性肾病的患者一样多，与上面的生活和饮食习惯改变密不可分。
不仅如此，在实际临床上，高尿酸肾病患者同时并发有高脂血症的也不在少数。
国内外多个研究表明，血尿酸升高后，高甘油三酯证发生的风险会大大提升。
治疗高尿酸肾病合并高脂血症，降尿酸和降血脂的西药效果都很好，但长期服用会出现不同程度的肝肾损伤，和肠胃副反应。一旦停药，尿酸和血脂还会复发。
很多人会转而寻求中药 *** 来同时降尿酸降血脂。
中医中药 *** 治疗尿酸性肾病合并高脂血症真的有效果吗？
脾肾亏虚、痰瘀痹阻尿酸性肾病并血脂高，一剂扶正清浊方，降尿酸降血脂
尿酸性肾病，归于中医痹症、痛风、肾劳等疾病，而脾肾不足是尿酸性肾病发生根本，痰瘀湿浊痹阻肾络为尿酸性肾病的病理基础和病理物质。
基于尿酸性肾病合并高脂血症的脾肾亏虚、痰湿瘀阻的病机特点，中医痛滋补脾肾、化痰降浊、活血祛瘀治疗，自拟出方剂扶正清浊方，如果配合常规西药，效果会更好。
关键是，扶正清浊方，是扶正祛邪标本兼顾的根本治疗 *** ，调理正常后，停药也不很少会反弹。
具体效果如何，你接着看下面的临床研究：
中医选取脾肾两虚、痰湿瘀阻尿酸高肾病合并高脂血症患者60名，分为对照组和中药组各30名，男女都有，病程最短5年最长20年。
治疗 *** ：
所有患者都执行低嘌呤饮食，不喝酒，多喝水，同时碱化尿液，合并高血压的要服药控制血压，四周为一疗程，均治疗2个疗程。
对照组：服用别嘌醇。
中药组：在服用别嘌醇基础上，加服扶正清浊方，组方（应平台规则不表详方）：
党参、山药、黄精、粉萆薢、威灵仙、黄芪、车前子、土茯苓、川芎、制大黄。
每天一剂，常法水煎早晚温服各一次。
治疗结果：
中药组：治愈2名，显效8名，有效18名，无效2名，
西药组：显效5名，有效10名，无效15名。
从临床疗效上，可以看出加了中药的就很令人满意了。
降尿酸、降血脂疗效对比：
中药组尿酸从治疗前的均值均值575下降到426，肌酐从治疗前的均值156降到114。而西药组的尿酸均值从540降到453，肌酐从均值156降到123。
同样证明加服中药后对尿酸和肾功指标改善的更好。
从甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白的改善情况，加服中药后降低更多，而低密度脂蛋白显著升高。
尿酸高、痛风肾、血脂高，一剂扶正清浊方，健脾益肾、活血祛瘀清浊
上面可以健脾益肾、活血化瘀、祛湿化痰的扶正清浊方，黄芪、车强子、土茯苓为君药。黄芪为中药补药之长，性味甘微温，可健脾胃止痛排脓，利水消肿，益气补虚。车前子清热利尿，渗湿止泻，调节血脂。土茯苓解毒除湿通利关节，降尿酸，降血脂。
方子以党参、山药、黄精、粉萆薢、威灵仙为臣药。党参补中益气健脾益肺。山药味甘性平益气养阴固精止带。黄精补气养阴健脾益肾。粉萆薢利湿泄浊祛风除痹。威灵仙祛风湿通络止痛。
方子以川芎、制大黄为佐药。川芎活血行气祛风止痛。制大黄活血通腑，通经泻下。
扶正泄浊方，全方诸药合奏健脾益肾，活血化瘀、祛湿利水降浊，标本兼治，攻补兼施，符合尿酸高、痛风肾、血脂高的基本病机，与单用别嘌醇相比，可从根本上调节代谢，降尿酸，改善肾功能，调节脂质代谢，效果令人满意。
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本文参考文献（图文来源 *** ，侵删）：2021第7期《陕西中医杂志》杜霄壤等文章《扶正清浊方治疗尿酸性肾病合并高脂血症临床研究》#如何做健康老年人##大有学问##所见所得，都很科学##哆咖医生超能团#
林大爷的老家在海边，从小就喜欢吃海鲜，只可惜患上痛风后，就再也没有爽快地吃过了，逛超市的时候经常在海鲜区流连忘返，上周实在忍不住了，买了十只大闸蟹，回来美餐一顿，结果当天晚上大脚趾就像被锤子不停地砸，疼得林大爷抱着脚丫子哀嚎，家人又气又心疼，赶紧带林大爷到医院。
对于痛风患者来说，在饮食上要求比较多，平时得管好了，如果总是嘴馋，总有一天会在嘴巴上吃亏，林大爷就是这样，明知道自己的尿酸值很高，还一次性吃高嘌呤食物，最后诱发痛风发作也在情理之中。
痛风伤害人体的“武器”是尿酸
尿酸的可怕之处在于，80%的尿酸来源于自身，也就是说，只有那20%是你可以人为控制的，如果连这20%的饮食你都管控不好的话，更不要提那80%了。正常情况下，尿酸应在416umol/L范围内，如果经常吃高嘌呤食物，不需要自身的尿酸“出手”，就能让你痛不欲生。
尿酸升高对全身都有害
它就像一根炮竹，不知道什么时候会扔在你的关节上，从数据上来看，10%的高尿酸患者最后会出现痛风，一般在深夜发作，感觉有电锯在切割自己的脚指头，关节红肿变大。
它还会对肾脏发起攻击，我们都知道，排泄尿酸的器官是肾脏，如果尿酸浓度很高，在通过肾脏时就会产生结晶形成结石，堵塞肾小管，最后影响肾脏功能。
尿酸升高会引起血糖上升，这是因为尿酸使胰岛功能降低，从而出现血糖代谢紊乱，从临床数据来看，四分之一的糖尿病患者会出现尿酸代谢困难，所以患者要重视。
“降酸指南”已发布，超标的人要记下来
关于食物的注意事项
患者可以把食物分为三个颜色等级，安全的低嘌呤食物为绿色，是平时的主要食物，可以放心吃。 *** 的中嘌呤食物为黄色，在尿酸控制平稳的情况下可以适当食用。严禁食用的高嘌呤食物为红色，平时要管好嘴巴，不要食用。
红色食物有：海鲜、动物肝脏、干货、黄豆芽、绿豆芽、芦笋、紫菜、调味料、鸡精、蚝油、肉汤。另外，酒精类饮品、果汁、咖啡也要忌口，更好的饮料是白开水，早晨起床后、一日三餐吃完后，应该喝一杯500毫升的水，促进尿酸排泄。
关于生活的注意事项
如果尿酸值没有超过420umol/L，可以暂时通过饮食调节或运动干预，但是如果尿酸值已经超过520umol/L，这个时候光靠生活干预是不行的，要通过药物降尿酸，平时不要忘了吃药。什么时候能停药由医生决定，不能自行停药。
运动能辅助降尿酸，患者要根据自己的身体情况选择，如果有心脏病或糖尿病，不适合进行剧烈运动，风险比较大，可以进行太极、散步、骑车等中强度的运动。
如果还是有人不知道怎么降尿酸，不妨把这篇“降酸指南”记下来，平时多看几遍，对大家有一定帮助。希望大家重视起来，如果你还没有痛风发作，一定要控制好饮食，不要等发作了再后悔。
慢性痛风患者 一日营养食谱推荐「手把手教你怎么吃」知道了很多搭配原则和饮食禁忌，
却依然吃不好一日三餐？
今天就给大家推荐两份
营养师专门为慢性痛风定制的
一日三餐菜谱，照着做、照着吃，
轻松解决"怎么吃"的问题！
以一位典型患者为例：
早餐搭配：
方案一：
白果蒸鸡蛋+馒头+大米粥+清炒手撕包菜+橘子
推荐亮点：
所含热量达到全天总量的30%；
主食选择大米稀饭和馒头，富含碳水化合物，嘌呤含量相对较低；
鸡蛋，提供优质蛋白，嘌呤含量也很低；包菜和橘子又增加了维生素和矿物质的摄入。
营养标签：
方案二：
牛奶+面包夹牛油果+小番茄
推荐亮点：
所含热量占全天总量的30%；
牛奶提供优质蛋白，嘌呤含量很低；
面包提供碳水化合物和维生素B族；
牛油果热量高，富含欧米伽-3脂肪酸，提供维生素和矿物质。
营养标签：
▌早餐搭配重点：
营养均衡，热量占全天总量30%
控制嘌呤摄入量
品种多样，干稀搭配
▌午餐搭配：
方案一：
米饭+青椒木耳炒蛋+西芹炒鸡柳+西红柿豆腐汤+苹果
推荐亮点：
所含热量达到全天总量的40%；
虽黄豆属于高嘌呤食物，但 *** 成豆腐后，每100g仅含13mg嘌呤，因此痛风患者可以食用；鸡蛋提供优质蛋白，嘌呤含量极低；鸡脯肉总嘌呤含量也较低，但需要控制食用量。
该搭配食物种类丰富、营养均衡，符合慢性痛风患者的饮食要求。
营养标签：
方案二：
米饭+丝瓜炒鸡蛋+清炒茼蒿+裙带菜豆腐汤+梨子
推荐亮点：
所含热量占全天总量的40%；鸡蛋、豆腐提供了优质蛋白，嘌呤含量较低；
丝瓜、茼蒿、裙带菜，热量和嘌呤含量都较低，同时，富含膳食纤维、维生素C和矿物质，能提供机体所需的微量营养素。
营养标签：
午餐搭配重点：
热量占全天总量40%；
营养均衡，控制嘌呤摄入量；
食物种类多样，数量充足；
多饮水，忌油腻、辛辣食物。
▌晚餐搭配：
方案一：
粳米小米饭+口蘑烧冬瓜+秋葵炒肉丝+青菜蛋汤
推荐亮点：
所含热量占全天总热量30%；主食粳米小米饭，粗细搭配，有利于控制患者体重；
冬瓜含水量高，具有明显的利尿作用，有助于痛风患者将尿酸排出体外。
营养标签：
方案二：
西红柿鸡蛋面+凉拌茄子
推荐亮点：
所含热量占全天总量的29%；挂面、鸡蛋、茄子、西红柿都属于低嘌呤食物，水分含量高，适合痛风患者食用。
茄子采取了凉拌的烹调 *** ，减少了用油量，有利于肥胖的痛风患者控制体重。
营养标签：
晚餐搭配重点：
热量占全天总量30%；
营养均衡，控制体重；
控制嘌呤摄入量，全天150mg以内；
多饮水，忌高嘌呤、油腻、辛辣烹调食物。
得了痛风该怎么吃喝？最近经常听到“痛风”这个词，身边不少人包括青少年都在受到它的困扰。痛风是嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一组异质性疾病。虽然痛风和遗传有一定的关系，但是大多数病例并没有遗传史，主要还是由于膳食因素造成的，那么防治痛风需要在饮食和饮水方面注意什么呢？
饮食方面：
1. 控制能量摄入。痛风病人中大约有一半是超重或肥胖，应控制并适当减少能量摄入，但是减肥者应避免剧烈运动及节食引发饥饿性酮症的发生。
2. 低脂饮食同时限制蛋白质摄入。高脂饮食会使尿酸排泄减少，应低脂饮食；动物性食物所含的嘌呤比植物性食物高，所以蛋白质摄入应以植物蛋白为主，还可选用牛奶、鸡蛋来补充蛋白质，少吃肉类食物。
3. 低盐饮食。食盐摄入过多会导致尿钠增加，在肾内与尿酸结合生成尿酸钠，易沉积在肾脏造成肾损伤，另外痛风病人多伴有高血压，所以更应低盐饮食，减少食盐摄入，同时减少各种含盐调味品、腌制食品、辛辣食物以及加工零食的摄入。
4. 增加蔬菜摄入。多吃新鲜蔬菜，每天吃到一斤，并增加蔬菜的种类，可以补充维生素C、维生素B族、维生素E、β胡萝卜素等以及镁、钾等矿物质还有膳食纤维、各种有益健康的植物化学物质，并能促进尿酸盐的溶解和排泄。但菠菜等叶菜还有菜花都属于中低嘌呤食物，食用时稍加注意。
5. 低嘌呤饮食。尤其是急性期应严格限制嘌呤摄入在每天150毫克以内。避免食用动物内脏、海鱼，畜禽肉类摄入要控制，这些食物嘌呤含量一般在每百克75-150毫克之间。豆类摄入主要通过各种豆制品：豆浆、豆干、腐竹等，干豆类嘌呤含量较高。多吃新鲜的蔬菜水果，水果的食用量应根据个人尿酸水平而定，宜选择果糖含量低的如西瓜、草莓、樱桃、菠萝、桃等，少吃苹果、橙子、荔枝、香蕉、石榴等果糖含量高的水果。
饮水方面：
1. 足量饮水。每日饮水量在2000毫升以上，多饮水以利于尿酸的排出，并防止尿酸盐形成和沉积，预防尿路结石形成。
2. 避免任何酒类。酒中乙醇代谢可使乳酸浓度增高抑制尿酸排泄，同时乙醇促进嘌呤分解使尿酸水平增高。
3. 奶类主要选择牛奶、脱脂奶粉和奶酪。奶酪含盐高注意不要多吃，酸奶虽好但因为乳酸含量较高痛风患者不宜饮用。
4. 豆浆可以喝一点儿。豆制品并非痛风患者的禁忌，可以弥补限制动物性食品带来的蛋白质摄入减少，当然前提是要严格限制高嘌呤食物摄入：动物内脏、水产品、红肉等。
5. 要少喝汤或不喝汤。尤其是浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤，还有菌菇汤，这些汤含嘌呤过高。一般人也要注意，汤不要熬得太久，随着时间的延长嘌呤会溶出更多，尤其是在煮汤的前30分钟内。经常喝肉汤，尤其是熬的时间很长的，不是一定会得痛风，但痛风的风险会增加。
6. 尽量不喝果汁。鲜榨果汁也不行，果糖容易摄入超标，从而导致尿酸含量迅速增加。果汁饮料就更不用说了，不仅糖含量超标，还都是添加糖和其他添加剂，尤其是果葡糖浆这种甜味剂，一定要注意。
7. 尽量不喝咖啡。有研究表明咖啡可以通过降低血清尿酸浓度和增加胰岛素敏感性等机制来减少痛风发病风险，但同时 *** 能引起交感神经兴奋，导致失眠、心悸、血压升高等不良反应，因此可以根据自身情况选择偶尔喝一点现磨咖啡（比速溶咖啡的 *** 含量低）。
8. 尽量不喝浓茶。茶有类似咖啡的降尿酸机制，但同时含有升高尿酸的成分，二者相互抵消，因此饮茶对尿酸水平并无显著影响，可以根据自身情况和喜好选择适量饮用淡茶。
9. 蜂蜜水要少喝。蜂蜜含果糖，淡蜂蜜水可以喝一点儿。
（区疾控中心 供稿）
来源： 天津日报
尿酸高别担心，每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁电饭锅叉烧肉
准备材料：梅子、葱、姜、芝麻。
*** 过程：
1.将梅子肉洗净，剁碎，加入少许的红椒酱和酱油，再下生姜片，搅拌均匀，腌一小时。
2.用电饭锅刷油，撒上姜丝和葱，将腌过的腊肉倒入锅中，浇上腌肉酱。
3.按下煮饭的按键，煮好后捞出，晾凉，再将其切碎，洒上熟芝麻，浇上剩下的汤料，滋补益气，开胃健胃。
时令降酸汤
1、准备食材
首先准备好蛹虫草，葵花、肉桂、茯苓、栀子、芹菜、桑叶以及姜黄等各类时令食材备用。
炖煮
首先将锅中的水烧至五成开，将各类食材沥干水分放入锅中，等至水至八成热放入，同时撒入咸盐调味去腥，倒入食用油增加香味，水沸即可捞出锅。
出锅食用
因为所准备的药食材效果俱佳，长期食用可以调节身体酸碱值，改善尿酸值和预防痛风，溶解关节杂质，但个人体质不同会导致肠胃不适，可以适量降低食材的数量和浓度来匹配，如果没有这么多食材准备的话，也可以补充用相同食材萃取提纯的风定维素来补充，方便快捷健康营养。
麻辣鸡腿肉
准备材料：
鸡腿、青红椒、生姜、葱、蒜末。
*** 过程：
1.将鸡腿切成丁，放入冷水中焯一下，放入料酒和姜片去腥，焯水后控干备用。
2.将青红椒、葱、姜、蒜放入锅中，放入油，将鸡腿放入爆炒，炸至金黄色，略微焦黄，放入葱姜蒜爆炒。
3.将料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，拌匀，继续翻炒，放入适量的水，大火炖5分钟。
4.放入红辣椒，用小火翻炒出汤汁，出锅时，味道鲜美，入口即化。
菠菜炒木耳
-材料-
木耳80克，菠菜500克，花椒油适量，生抽适量，盐适量，蔬果粉适量
- *** ***
1.将木耳事先用凉水浸泡；
2.将木耳泡好，放入沸锅中焯一下，然后撕成小块；
3.将菠菜洗净，放入锅中焯水，放凉；
4.将菠菜沥乾后，切成小块，与木耳同放；
5.将胡萝卜清洗干净，切成小块，与木耳、菠菜同放；
6.将米醋，生抽，蔬果粉，盐，花椒油混合在一个碗里，搅拌均匀。
7.把碗里的汁液倒进装有木耳，菠菜，胡萝卜的容器里；
8.将其倒入盘中，洒入瓜子粒即可食用。
菌菇花胶排骨汤
准备材料：
排骨、虾仁、蘑菇、石斛、元贝、红枣、生姜。
*** 过程：
1.将排骨切碎，洗净，放入冷水锅中，放入料酒和姜片，用开水焯一下，控干水分，放入锅内。
2.将花胶，羊肚菌，元贝，石斛，红枣各洗一遍，放入砂锅，并加一片生姜。
3.倒入适量的水，以小火慢炖约2小时，然后加少许盐调味，即成。
