“以前只知道黄豆可以榨豆浆喝，嫁到江西才知道还可以做豆子巴，很对我口味。”
我作为一个在农村长大的80后来说，有很多农村特有的记忆影像，比如每几家都会有一个石磨盘，平时用来磨稀饭吃，到过年时就会用来磨豆腐，那时候总是学着大人们来推磨，奈何力气太小，总不得技巧；力气活是干不了，但是吃还是很在行的，家人会将煮好的豆浆装在暖瓶里，留着每天早上喝，但是我记得就没撑到过第二天早上就被我们一众小伙伴分完了。
那时候自家的豆浆真的是又香又浓，长大后在外工作几乎就没喝过“正常”的豆浆了，太稀，太水，太甜，太渣，总之一言难尽，直到后来买了之一台简易豆浆机，刚开始都是用熟豆子打豆浆，总感觉没有小时候的味道，不好喝，后来改用生豆子打豆浆再煮熟，果然口感味道好很多，那你知道为啥熟豆子的豆浆不如生豆子的豆浆好喝吗？
我知道很多朋友认为将豆子煮熟后打豆浆更加的细腻，而且豆渣较少，营养都被人食用了，其实豆子在被长时间加热煮熟后，其内部的蛋白质就发生了变 *** ，就无法再和黄豆中的油脂产生乳化作用，所以你会发现豆子煮熟后打的豆浆，没有生豆打的豆浆更加的香浓，所以一定要先让蛋白质和油脂乳化，然后再煮熟饮用，也就是要用生豆子来打豆浆，至于剩下那么多的“豆渣”呢？其实现在的破壁机完全不会产生豆渣的，具体做法是什么，请观看如下分解。
豆浆的正确打法
【食材准备】：干黄豆，清水，白糖
【工具准备】：破壁机一台
——【开始 *** 】——
之一步：首选非转基因黄豆，然后挑选颗粒饱满无坏的黄豆粒，用清水浸泡 *** ，然后用手轻轻地搓洗，将泡发膨胀的外皮尽量的清理掉，这些外皮打在豆浆中味道不是太好，有一股豆腥味，所以尽量的将豆皮全部清除。
第二步：准备好破壁机，将泡好洗好的黄豆放入其中，然后另外添加清水，水和黄豆的比例控制在10:1左右，想浓稠一点的就少加一点水，然后按动开关，将黄豆打成生豆浆待用。
第三步：我们使用质量好一点的破壁机打豆浆，几乎是没有豆渣的，而且也自带加热功能，没有这些功能的可以反复多打几次，然后倒出来用纱布或者细一点的漏勺过滤一遍，再倒入锅中开大火烧开，然后转中小火继续熬煮5分钟左右，喜欢甜的就加一点白糖，这样豆浆就做好了，注意在烧的时候多多用勺子搅动，防止糊锅。
小林有话说——最后总结
最后的总结，豆浆大家一定要用生豆来打，这样口感和营养比用熟豆子打的要好很多，至于大家所说的生豆子有豆腥味，其实解决办法就是豆皮要去掉，煮的时候可以多煮一会，这样要好很多，关键用生豆做豆浆这是我们老 *** 流传下来的 *** ，是有一定道理的，最后就是豆浆一定要煮熟透再喝哦，防止拉肚子。
以上就是我关于豆浆 *** *** 的见解，厨艺不精，还请各位多多指教，喜欢的可以收藏，点赞，关注和收藏，有不同意见的欢迎在下方留言，我是小林厨房的小林，谢谢大家。
做豆浆，把黄豆泡好就打豆浆是错的，教您一招，豆浆丝滑还好喝欢迎大家观看二姐这篇做豆浆，把豆浆泡好就打豆浆是错的，教您一招的文章。 本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之做豆浆，把黄豆泡好就打豆浆是错的
说到香浓还好喝的豆浆，很多朋友认为这是早上必不可少的一道饮品，早上喝上一口香甜的豆浆搭配上油条或者包子，其实都是不错的选择。我们自己在家也会做豆浆给家人喝，一家人喝上一大壶豆浆就足够了，但是我们自己在家做豆浆的时候，总感觉味道没有外面买的好喝。我们也在想着外面卖的黄豆豆浆和我们所用的食材都是一样的，为什么自己做出来的味道总比外面的差一些。其实我们还是缺少了一些小步骤，我们不能直接泡好黄豆之后就直接打豆浆，那么教您一招来做豆浆，我们一起来说一下如何做出丝滑好喝的豆浆吧。
二姐做豆浆的优势
1、丝滑可口，和外面卖的豆浆一样
我们做豆浆的时候，很多朋友做出来的豆浆底部都带着豆渣滓，而且喝着豆浆不仅黄豆香味不太浓而且也不会太细腻，但是用一些小妙招来做豆浆，做出来的味道丝滑可口且和外面卖的豆浆很相似了。
2、做法简单
其实相比于家常做豆浆的 *** 来说，其实这道丝滑还可口的豆浆做法很简单。相信大家看一遍二姐做豆浆的 *** ，也就能明白如何做好这道美味丝滑的豆浆了。
教您一招，豆浆丝滑还好喝
1、首先我们将黄豆清洗两遍，将黄豆外表上面的灰尘去掉干净，随后我们将黄豆浸泡一晚上，这样能让黄豆稍微软乎一些。
2、随后我们将黄豆放到锅中，在锅中加上清水要没过黄豆，随后我们用中火开始煮豆浆，煮豆浆大概在10-15分钟左右，之后我们就能将豆浆做熟了。靠着热量能将黄豆的香味激发出来，而且黄豆也会变得软烂一些，这样煮出来的豆浆才会更好喝的。
3、随后我们将豆子冲洗一下，这样可以去掉黄豆上面的浮沫子，这样打出来的豆浆也会更加好喝一些。随后我们准备豆浆机，将煮好的黄豆放进去之后我们加入清水，加水量可以根据自己的喜好去加水。如果想做的稍微浓稠一点，我们可以少往里面加水。
4、用豆浆机将豆浆做熟就可以，二姐用的是研磨的碎一些而且可以直接做成熟豆浆的豆浆机。如果没有可以一键做熟的豆浆机的话，我们需要将黄豆研磨碎之后再将豆浆煮熟。
5、煮熟之后的豆浆我们需要用滤网过滤一下，这样做出来的豆浆才会更加丝滑细腻一些，豆浆味道也更可口了。
以上就是二姐写的关于做豆浆，把黄豆泡好就打豆浆是错的，教您一招的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
教你从黄豆做豆浆、豆花、豆腐，过程简单有趣，食材放心好吃最喜欢的早餐就是豆腐脑配油条，把刚炸好的油条在豆腐脑里面一滚，香的很。北方这边的豆腐脑都是普遍的咸口，但是各地和各地放的材料又不一样，有鸡汤的、肉末卤的还有鱼汤的等等。
在我们这边喝豆腐脑撒的调料都是生抽、香油、辣椒油、香菜等等，最后再放上最重要的韭花酱，味道尤其鲜美。
今天就给大家分享从黄豆到豆浆再到豆腐脑、豆腐的 *** 过程，做法简单有趣，喜欢的朋友可以一试。
豆腐脑
【食材：】黄豆、清水、内脂、肉末、生抽、木耳
【 *** ：】
1、把 *** 克黄豆提前泡开，再准备 *** 0毫升清水放入料理机选择果蔬键打成生豆浆。一般料理机的容量要分两次把黄豆打成豆浆。
2、打好豆浆之后需要用干净的纱布过滤出豆渣，确保豆浆细腻光滑，这样豆腐脑会非常细嫩。
3、准备一口锅，开大火把豆浆煮沸然后再煮5分钟，这就是热豆浆了。
4、豆浆煮好之后盛到大盆里面，晾两三分钟到90度左右。晾好把表面的一层豆皮挑掉，打边淋入内脂水，静置半个小时。
内脂水：6克内脂兑上少许温水搅匀就可以了。
5、这时候你会发现豆浆凝固了，就是豆腐脑了，把豆腐脑放进压豆腐的模具里面两个小时就成豆腐了。
豆腐脑卤子
北方吃豆腐脑都是咸的，给大家分享一个肉末卤。
锅内油烧热放姜末和肉末炒至发白，加生抽调味，加木耳碎、香菇碎、食盐、少许白糖炒匀，最后加水淀粉勾芡，香喷喷的肉末卤就做好了。
小贴士：
酱黄豆：又香又软绵，配饭佐粥都非常棒? 夏天温度比较高，晚上泡黄豆的话要放在冰箱冷藏哦。
? 黄豆和清水的比例是1:10。
? 过滤出的豆渣不要扔掉，可以留着包包子或者烙馅饼、和野菜在一起炒也非常香。
? 煮豆浆的时候一定要多搅拌防止粘锅，另外煮豆浆的过程会出现浮末也要撇一下哦。
黄豆不要光打豆浆了，这样做香软入味，下酒下饭都很棒。
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酱黄豆
图文 |春天姐姐
黄豆500g香叶3片八角2个三奈2片盐一勺生抽两勺老抽大半勺 *** 一小块干辣椒两个
1. 黄豆捡去烂豆，洗净，泡一晚上。
2. 倒入锅中，加水没过黄豆两公分，倒入生抽、老抽、盐。也可以加点黄豆酱提味。
3. 加入三奈、八角、香叶、 *** 等香料。
4. 大火烧开后转中火将黄豆煮软，大约20分钟，以黄豆能被轻松嚼烂为准。
5. 再以中大火将汤汁收干。
6. 酱汁裹到黄豆上即可。
7. 成品。可装入玻璃瓶里放冰箱保存，吃多少取多少。
8. 成品。
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~~ By 春天姐姐 ~~
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春日限定美食，错过要再等一年！
番茄这么做，简直太好吃了～
春笋 / 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
打豆浆，黄豆泡好不要直接打，教你1招，香醇丝滑无豆腥味打豆浆，黄豆泡好不要直接打，教你1招，香醇丝滑无豆腥味
早上我们在家吃饭时，餐桌上必不可少的就是牛奶，营养又美味。除了牛奶之外，还有一种饮品也是我们喜欢的，餐桌上也是很常见。营养价值很高，常喝对身体好。
豆浆大家都很喜欢吧！味道和口感都很美味，而且常喝多身体好。我们在家中也可以做豆浆，毕竟外面卖的豆浆太贵了。豆子泡好之后，不要直接用，教你1招，香醇丝滑无豆腥味。
豆浆
食材：黄豆、清水、 *** 。
之一步：我们将买来的黄豆清洗干净，之后放入水中浸泡一晚上，这里要注意，泡好的黄豆不要直接打。把泡好的黄豆放入锅中冷水煮熟，十五分钟就可以。
第二步：将煮好的黄豆捞出，然后放入冷水中过一下，这样黄豆皮很容易就掉下来。将黄豆控干水份放入豆浆机中，加入适量清水， *** 多少根据自己的口味来加，打二十分钟就可以了。
豆浆做好了，喜欢的朋友们赶紧试一试这 *** 吧！相信不会让你们失望的。大家还有什么打豆浆的好 *** ，欢迎留言评论，谢谢！
正宗老上海：一碗无敌好吃的咸豆浆导读：最近有不少的粉丝问我，自己在家打的豆浆，总是没有外面早餐店做的浓，甚至还有很重的腥味，所以想问问您，豆浆到底如何打，喝着才又浓又香。而说起豆浆，不得不说起十年前我家楼底下的早餐店，经营这家小店的人叫何师傅，专门煮各种粥和豆浆有20余年，而每天早上7-9点，不少的上班族都会在何师傅的小店买上一杯豆浆，而我隔三差五会去何师傅店买上几杯豆浆给家人喝，因为何师傅做的豆浆，我们在楼上总能闻到淡淡的豆香味，而且喝一口，感觉特别香浓，所以何师傅做的豆浆受到很多人的喜爱。
而在5年前，由于何师傅年纪已大，而且还要帮助儿子照看孙子，索 *** 就去了儿子工作的地方，而在何师傅要离开的这几天，不少人都说很想念他做的豆浆，此时何师傅很豪爽地就把他打豆浆的 *** 分享给大家，并且还在门面上贴了一张 *** 豆浆的说明书，以便大家查阅。而一些年龄比较大的老人问何师傅，他总会给大家讲解详细的做法，并且还语重心长地给大家说：“打豆浆时，最忌直接打黄豆，多加1步，保证豆浆又浓又香”。接下来我就把何师傅打豆浆的 *** 分享给大家，只要您按照这个 *** 打豆浆，保证比以前做的更好喝。
【食材准备】：黄豆100克、清水1000ml、 *** 60克。
【豆浆的做法】：
之一步：首先将黄豆冲洗2遍，然后再将黄豆放入到冷水中，将黄豆浸泡8小时以上即可备用。黄豆必须浸泡8小时以上，否则打出来的豆浆会不浓。
第二步：锅中放入适量水，将水煮开后，将黄豆放入到锅中小火煮10分钟左右，此时能闻到黄豆的香味，立即将黄豆捞出，然后用凉水冲洗干净即可备用。
第三步：将黄豆和清水全部放入到榨汁机中，然后将黄豆榨成豆浆后，再将豆浆进行过滤即可备用。
第四步：将过滤后的豆浆放入到锅中，然后大火将豆浆煮开后，此时再将 *** 放入到锅中，继续中小火煮2分钟即可起锅食用。
【打豆浆的注意事项】：
1、打豆浆时，一定要将黄豆放入到热水中煮10分钟左右后在打成浆，因为将黄豆煮10分钟后，不仅可以使黄豆变软，而且还能去除黄豆中的豆腥味，从而使打出来的豆浆更香更浓。
2、豆浆煮沸后，将 *** 放入到豆浆继续煮2分钟，这样可以使 *** 的甜味、香味彻底的和豆浆结合在一起，从而使豆浆喝着更清甜。
3、一般2两黄豆对应1000ml的水，这个比例打出来的豆浆不仅喝着非常香浓，而且口感也是更好的。
打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：将黄豆放入到热水煮10分钟后在打成豆浆，只要多加这1步，就能使豆浆又浓又香。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
打豆浆时，黄豆不要直接打，牢记多做3步，细腻丝滑，香浓无腥味打豆浆，黄豆不要直接打，牢记多做3步，细腻丝滑，清甜香浓无腥味
豆浆是中国的传统饮品，口感细腻丝滑，味道香甜，有浓浓的豆香味，特别好喝。豆浆的营养也十分丰富，含有植物蛋白和磷脂、维生素B1.B2和烟酸、钙、铁等物质，对 *** 有好处。一年四季都可以喝豆浆，能生津解渴、滋阴润燥、驱寒暖胃。
小时候在农村，家里有一个石磨，母亲每天早上用它来磨豆浆，做出来的豆浆细腻丝滑，口口香浓，全家人都特别爱喝，不过用石磨磨豆浆真的是累呀，大家有没有体验过呢？
如今打豆浆方便多了，家家户户都有了豆浆机、破壁机，只要把豆子放进去，加好水和糖，半个小时就打好了，根本不用手动，十分轻松。
但很多人都反映，用豆浆机、破壁机打出来的豆浆，没有小时候的石磨豆浆好喝，这是为什么呢？有人说是破壁机不行，转速不够高，其实和转速的关系不大，要知道石磨的转速一分钟才几圈呀，不是照样能磨出细腻丝滑的豆浆。
大家打豆浆的时候，估计都是把豆子放进破壁机，加上水就开始打了，这样打出来的豆浆不会好喝，豆渣很多，口感不丝滑，而且香味不够浓郁，主要是没掌握技巧。
为什么外面早餐摊卖的豆浆那么丝滑好喝？有什么诀窍吗？今天我就和大家说一说，喜欢喝豆浆的朋友快学学，在家也能打出好喝的豆浆，细腻丝滑香味浓。我从早餐店老板那儿学到了正确的做法，下面分享给大家。
【打豆浆】
准备黄豆、清水、 *** 。
1、打豆浆，很多破壁机都支持打干豆，但不建议用干豆打，这样就会有很多豆渣，不仅浪费多，而且口感也不够细腻。
正确的做法是，先把干豆子淘洗干净，用水浸泡一个晚上。干豆要浸泡12个小时以上，浸泡时间越长，有利于组织破碎，出浆率越高，豆渣就越少，营养价值也就越高。不过，浸泡后的豆子也不要直接打豆浆，还要多做2步。
2、干豆子浸泡吸水，变得饱胀，就能打得更细腻一些，口感更好。泡好的豆子放入锅中，加入清水煮，大火煮10分钟。煮过的豆子组织变得更加软烂，更容易被打得细腻。
3、豆子不需要彻底煮烂，煮10分钟即可，捞出豆子，放入清水中过凉。这里还有关键的一步，就是把豆子的外皮剥下来，这个皮就是豆芽的外壳，是可以去除的。
豆渣主要是豆子的外皮形成的，外皮含有丰富的纤维素，不容易被打碎，提前去掉外皮，就能打出细腻丝滑的豆浆了。
4、把去掉外皮的熟豆子放入破壁机中，加入一些清水。豆浆香不香浓，豆子和水的比例很重要，熟豆子和水的比例是1:6，一般干豆子浸泡后重量会增加1倍，也就是说，100克黄豆泡好后大概200克，加入1200毫升清水即可。
5、根据个人口味加入适量 *** ，盖上盖子，选择豆浆模式，等待半小时左右，豆浆就打好了，倒出来就可以直接喝了，口感细腻丝滑，香甜浓郁。
【技巧总结】
用破壁机打豆浆想要好喝，记住3个技巧，就是豆子要泡12个小时；豆子用水煮10分钟；去掉豆子的外皮，大家快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
百吃不腻的6款养生豆浆??内外调养营养又健康教程“一杯鲜豆浆，营养又健康”，豆浆能增强 *** 免疫力，延缓衰老，调节女 *** 内分泌，被称为“植物奶”。爱喝豆浆的我今天给大家推荐6款多种豆类搭配 *** 的养生豆浆，它的营养成分和保养功效比单一的大豆豆浆都要好很多，自己在家做起来简单方便，一周下来每天都能喝到不重样的好豆浆。
By 昊奕私厨
用料- 黑豆，黑米，黑芝麻 适量
- 绿豆，糙米，黄豆，枸杞，大枣 适量
- 银耳，百合，花生，红枣 适量
1、1??黑豆+黑芝麻+黑米（养发防脱） 特别适合脱发少发的宝宝们，经常喝会养出一头乌黑
2、2??黄豆+绿豆+糙米（清热下火） 秋冬季节天气干燥容易上火，这款豆浆能够滋阴降燥、清热去火、养心安神，宜少量食用。
3、3??黄豆+大枣+枸杞（补血补气） 气血两虚的宝宝们可以多喝此款豆浆，能够调理气血，让面部红润有气色。
4、4??黄豆+红豆+大枣（暖宫养颜） 有良好的暖宫滋补作用，也可补气养血，使面部红润。
5、6??黄豆+银耳+百合（滋润肌肤） 多喝此款豆浆能对皮肤起到补水滋润的作用，防止冬天肌肤干燥。
6、5??黄豆+核桃+花生（益智健脑） 营养好喝，还有增强记忆力效果，可以长期食用。
7、将以上搭配好的豆类清洗干净，直接放入破壁机中，加入500毫升清水，盖上盖子选择豆浆键，破壁机就开始工作了，这时候我也可以去干点其它家务活，听到滴的提示音，香醇细腻的豆浆就打好了，在秋冬季节，喝上一杯浓香扑鼻、热气腾腾的豆浆，真的是好温暖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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