半个月前自己在家发了黄豆芽，长的那是又高又嫩又新鲜，但爸爸却说还是绿豆芽好吃，于是今儿就把绿豆芽也安排起来。
相对于黄豆芽来说，的确很多人是比较偏爱绿豆芽的，因为它吃起来更脆更嫩，就算是简单的焯水后凉拌，也是非常的鲜美可口。尤其是对于夏天来说，绿豆芽更是餐桌上必不可少的，无论是清炒、炝炒、凉拌、还是搭配炒面炒粉一起做配菜，那都是鲜嫩脆爽的。
这次发的绿豆芽和上次的黄豆芽相比，似乎并没有长的那么高，但还是比较粗壮和鲜嫩的，也没有腐烂的。下面我们就一起来看看吧。
? 食材清单 ?
绿豆80克
? *** 步骤 ?
1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
6、我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟，炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。
相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩，凉拌炝炒都好吃，简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜。脆嫩脆嫩的，好像怎么做都好吃。
【蓉儿贴心提示】
1、发绿豆芽之前一定要先泡豆子，夏天温度高，一夜豆子就会长出小豆芽，如果温度比较低，就延长泡豆子的时间就好。
2、每天早晚虽然都要浇水，但锅里的水不要淹没豆子，不然容易长霉腐烂。
3、发豆芽最主要的就是要避光，如果盖子透光的话，一定要找块不透光的布盖起来。
她用蒸锅发豆芽，白胖水嫩，效果出奇的好致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
大家好！这是我用蒸锅发的绿豆芽，因为现在冬天气温还很低，所以就想到了用蒸锅加温的 *** 来发豆芽，没想到效果出奇的好，豆芽仅用了5天的时间，就长得这么白白胖胖，下面就给大家分享一下我的做法：
首先，将绿豆先清洗并浸泡一个晚上，第二天取一口蒸锅，在锅里放上半锅水，然后在蒸屉上铺一块布，之后就是铺绿豆了，把泡好的绿豆平铺均匀而且不重叠，这样才能长得又快又直，之后就是在绿豆上覆盖上一层的湿毛巾，然后盖上盖子，基本的步骤就完成了。
第二步，给锅加温。开小水，温度在升到有个30度就可以，关火后等着它发芽，绿豆在温度适宜的情况下，第二天就发芽了。
第三步，冲水洗澡。每天早晚各冲水一遍后放回阴暗不透光的地方，等待继续发芽，这是第三天的样子，豆芽就开始有直立往上生长的迹象，芽也明显变粗。
第五天，豆芽就长到有5厘米左右的高度，这时已经基本可以采收了。
第六天，掀开盖子真的是让人惊喜，豆芽长了足足有10厘米高，而且又白又嫩，效果非常的好，全部都是带根豆芽，绝对吃着放心。
总结，我们用这种 *** 发豆芽需要注意的是：
1、用火一定要小，千万别烧得太热，太热就不出芽了。
2、如果家里温度在25度左右，那么就可以忽略加温的这一步骤。
3、有一点一定要做到，而且还非常的关键，就是早晚得给豆芽各冲水一遍，这一步骤千万别落下哦，这就是很多人说他发的豆芽会腐烂变臭的根本原因了。
按照我这样的 *** ，你肯定也能生出这么好的豆芽来。
2把黄豆，成本不到1元，在家自发黄豆芽，健康零添加吃得放心如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！
黄豆芽或黄豆瓣是由黄豆生发出来的蔬菜，可是营养比黄豆高很多倍。可别小看了这黄豆芽，18世纪由华人带到欧美，曾经在这些国家引起了“黄豆芽”热，被认为是健康营养的蔬菜。最关键的是，黄豆发芽后，维生素C的含量激增，这也是黄豆芽更大的营养特点。黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B族、胡萝卜素及钙、磷、铁等电解质离子，是一种营养兼顾风味的蔬菜。
黄豆芽好吃，可人们却买得不坦实，因为被市场上的负面报道给吓怕了。特别是关于“毒豆芽”、“尿素豆芽”、“抗生素豆芽”的报道，让人触目惊心、望而却步。所以，想吃黄豆芽，最健康实惠的 *** ，还是自己在家发黄豆芽。冬季青菜那么贵，教你一招，2把黄豆，成本不到1元，在家自发黄豆芽，健康零添加吃得放心。
自发黄豆芽，要先准备那种塑料沥水篮或蒸格，底部铺上棉布或毛巾。黄豆要挑去坏豆、劣豆，否则影响发芽率，还有可能变质、发臭，而功亏一篑。黄豆高蛋白，每天要流水冲洗2-3次，然后喷水，保持湿润。静等3-5天，就可以吃上自发的健康美味黄豆芽或黄豆瓣了。黄豆瓣是发芽约1-2厘米长的小豆芽，吃得是黄豆的清香与小豆芽的鲜嫩。黄豆芽就是完全生发好的豆芽，清炒或家常炒肉，都是经典的家常美味。
自发黄豆芽（瓣）
主料：黄豆约150克
工具：沥水篮或蒸格、棉布或毛巾
*** 过程
1、称取黄豆约150克，选用颗粒饱满的自然成熟当季黄豆或去年黄豆，挑去里面的坏豆、劣豆。黄豆是高蛋白杂粮，这些坏豆、劣豆不但会影响发芽率，也会变质、腐败而发臭，从而让生发黄豆芽功亏一篑。
2、把挑选好的黄豆清洗干净，放入一较大碗内，倒入适量清水，浸泡10-12小时。浸泡至饱满滋润、自然洒脱，表皮微微胀破。
3、选用大小合适的沥水篮或蒸格，清洗干净，底部铺一层棉布或毛巾，把浸泡好的黄豆均匀铺满底部一层。上面再盖一层棉布或毛巾，用清水浇透，置于温暖湿润处。保持底部通透、透风、透气，沥水，为了生发出来的豆芽茁壮，上面可以压一小盆水或其他重物。每天早、中、晚用清水冲洗三遍，中间再喷水数次，保持湿润。冲洗的目的主要是为了冲洗去黄豆生发过程中产生的蛋白分解物，防止生发过程中有异味产生。
4、根据室温高低，大约生发2-3天，黄豆芽长出了长约1-2厘米的嫩芽，这时就是生发好的黄豆瓣，就可以拿来炒肉末，做家常黄豆瓣辣炒肉末。
5、再继续生发到第4-5天，黄豆芽就完全生发好了，揭开上面的棉布或毛巾，映入眼帘的是一棵棵茁壮成长的黄豆芽。每棵都娇嫩鲜活，看着都让人食欲大增。
6、生发好的黄豆芽或黄豆瓣，去除豆粒表面的豆皮，简单清炒或家常炒肉，都是很受欢迎的家常菜。关键是营养实惠，健康零添加，吃得放心。
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豆芽在家也能动手 *** ，几天就能收一大盆，以后吃豆芽都不用买了在家发豆芽是一项非常简单的活动，只需要一些简单的步骤和一些基本的设备就可以让您在短短几天内收获新鲜的豆芽。这不仅可以提供营养，而且还可以增添菜肴的口感和美感。以下是一些家庭发豆芽的妙招。
之一步：选择合适的豆子
在家里发豆芽的之一步是选择合适的豆子。豆芽是由豆子发芽而来的，所以选用优质的豆子非常重要。绿豆、黄豆、花生、豌豆、红豆等都可以用来发豆芽。但是要注意的是，不同的豆子的发芽时间和发芽率也会有所不同。一般来说，绿豆和黄豆的发芽时间最短，发芽率也比较高，因此比较适合在家里发豆芽。
第二步：清洗豆子
在选择豆子之后，就需要将其清洗干净。将豆子放在一个大碗或盆中，加入适量的清水，然后用手轻轻地搓洗豆子，使其表面的脏物和杂质去除干净。清洗完豆子之后，将豆子沥干水分，备用。
第三步：浸泡豆子
将清洗干净的豆子放入一个大碗或盆中，加入适量的清水，让其浸泡一段时间。一般来说，豆子需要浸泡约8小时左右，这样可以促进豆子的发芽。在浸泡的过程中，需要注意每隔一段时间就要更换一次水，以便保持水的清洁度和新鲜度。
第四步：装置发芽器
在等待豆子浸泡的同时，需要准备好豆芽的发芽器。发芽器可以用各种家庭日常用品 *** ，例如玻璃瓶、塑料瓶、蒸锅等等。 *** 发芽器时需要将瓶口用网兜或纱布等材料进行覆盖，以便排水和通风。
第五步：放置豆子
将浸泡好的豆子均匀地放在发芽器中，然后将发芽器放置在温暖、通风的地方。一般来说，豆子需要在室温下发芽，温度更好在20度左右。在发芽的过程中，需要每天给豆子浇水2-3次，保持发芽器内的湿度。同时，需要每天将发芽器翻动一次，使豆子能够均匀地吸收光线和水分。发芽器中的豆子大约需要3-5天左右的时间才能发芽成豆芽。
第六步：采收豆芽
在豆芽发芽成熟之后，可以采收豆芽了。采收豆芽时，需要将发芽器中的豆芽取出，然后将其用水冲洗干净。采摘时需要注意不要将芽皮摘掉，以免影响豆芽的营养价值。采摘好的豆芽可以放在清水中浸泡一会儿，以去除表面的杂质和泥土，然后就可以食用了。
在家发豆芽是一项非常简单、健康、经济实惠的活动，不仅可以提供营养，而且还可以增添菜肴的口感和美感。通过以上几个步骤，您可以轻松地在家中 *** 出新鲜的豆芽。
在家 *** 豆芽的7种 *** ，豆芽好吃多汁香甜根少，我们一起来看看如果觉得内容对您有帮助，随手给个点赞+关注吧！您的支持是对我们更大的鼓励！
如何在家做豆芽好吃、多汁、香甜、根少，是很多家庭主妇关心的问题。下面就让我们一起来看看吧！
豆芽的营养成分含有丰富的维生素，尤其是维生素C、矿物质、氨基酸、蛋白质和植物化学物质。豆芽中的营养素对人体健康至关重要。因此，您应该知道如何在家 *** 豆芽，以增加家人对日常膳食质量的安心。
1. 如何在家用桶巾做豆芽
如何用桶巾做豆芽
- 将豆子浸泡在约 30-40oC 的温水中，浸泡约 10-12 小时（浸泡至豌豆裂开）。
- 取一个底座高约2cm的塑料篮子（避免积水、烂豆），篮子里放一条牛奶毛巾。然后将豆芽均匀地铺在毛巾的表面（避免铺得太厚，收割困难，豆芽也不肥）。继续铺毛巾，铺豆子。你可以随意做3-4层。顶部是桶毛巾。
- 将整篮豆子放入盆中，以免水溅到地板上。
- 放置一个与篮子直径相同的塑料容器或碗，然后装满水使其变重。这样做的目的是为了长高，少根。
- 将碗放在暗处，2天内将豆子取出水花，浸泡约5-10分钟，倒入水，然后带回暗处。
- 在炎热的天气里，只有大约 24 小时后才能吃东西。再长一点，第3天结束时豆芽就长长了，可以吃了。
2.如何用菠萝袋在家做豆芽
用菠萝袋做简单的豆芽
用菠萝袋在家做豆芽的 ***
- 准备一袋菠萝，约10kg一袋。
- 将青豆在温水中浸泡 5-10 小时。拿起任何漂浮或压扁的豆子。
- 将青豆均匀地铺在菠萝袋中间，避免豆子相互重叠。
- 将菠萝袋的两端对折，盖上青豆。
- 取一个重物（约3-4kg），用力压在菠萝袋上。物体越重，豆芽越肥，但注意不要太重，因为它会压碎豆子。
- 每天早晚加水保持豆子的湿润。
- 把菠萝包放在阴暗的地方，这样豆芽就没有子叶了。
- 大约 3 天后，您将吃到适合家庭聚餐的豆芽。用这种 *** 做豆芽，发芽更快更肥，根也更短。
3. 如何在家用篮子做豆芽
与普通豆芽相比，这种 *** 豆芽的 *** 有助于使豆芽更肥，味道更甜。但是对于城里的家庭来说， *** 这种豆芽的原料很难找到。
- 取一个带小孔的厚篮子，以免灰烬流出。这种篮子需要很高（约30cm以上）。
- 往篮子里倒一层3cm以上厚的灰，厚度不能太薄，否则豆芽的根会从篮子里戳出来。
- 用喷水器在灰烬上喷一点水，用手轻轻按压，使灰烬多孔，灰烬表面平整。
- 将一层薄薄的绿豆在温水中浸泡 8-12 小时，洗净，放在灰烬表面。
- 接下来，在篮子表面再铺一层灰，但这次只铺一层薄薄的灰，大约1-1.5厘米。
- 最后在刚刚覆盖的灰层表面喷一点水。注意，轻轻喷洒，以免洗去灰烬。
- 使用这种 *** ，您不需要大量浇水，因为灰烬具有非常高的保水能力。你应该每天只在灰烬表面喷一层薄薄的水。
- 仅仅 4 天后，你的家人就可以吃干净的豆芽了，并且可以吃够一周的饭菜。
4. 用竹叶在家做豆芽
用竹叶在家做豆芽
你需要准备竹叶、罐子/罐子和一个垫子来做。这样你就可以用大量的青豆来做。
- 竹叶选嫩嫩的，然后彻底洗干净，洗净，去除污垢。
- 应该有一个大约 30 厘米高的罐子（大小取决于您或多或少需要做的事情）。
- 你轻轻地把豆子放进罐子里孵化豆芽（豆子已经在温水中浸泡了8-12小时），然后把水倒过来轻轻摇晃罐子，使豆子变平。
- 接下来，将竹叶放在上面，然后盖住柳条。拧紧嘴，将罐子倒置，让水流出并排出空气。将罐子放置在阴凉处，注意避免阳光直射。
- 注意，在合上罐口时，要用竹签将其紧紧、均匀地固定。如果不固定，倒置时罐子会松动或打开，绿豆芽容易损坏，太快或长不均匀。
- 表面有叶子，如果没有竹叶，可以用防水的叶子代替。想要豆芽长的可以不用捂嘴，想要中等长度的就应该捂嘴。
- 每天早上、中午和下午给架子浇水，让它静置约 5 分钟，然后倒出所有的水。不要用温水浇水，因为这样会使豆芽熟透而积水；太冷的水会杀死豆芽，更好用常温浇水。如果中午因为工作忙不能浇水，可以跳过这一步。
- 在前两天，你轻轻地把罐子装满水，然后倒过来倒过来。
- 从第 3 天开始，您逐渐取下竹撑，让架子弹起，然后重新固定。此时，豆芽开始需要更多的水，并且更难浇水，所以你让豆芽水化约 15 分钟，然后倒入水并将锅倒置。
- 大约 4-7 天后，你会有一个很好的价格吃。
5. 如何在家用香蕉叶做豆芽
- 需要准备香蕉叶，洗净，撕2-3cm片。
- 将香蕉叶排入约1cm厚的篮子中，然后铺上青豆（用温水浸泡8-12小时即可开花）。记得要均匀铺开。然后再加入一层香蕉，然后铺上青豆和香蕉叶排成一行。如果你想做多层，就做 4-5 次。
- 接下来，您取一个直径几乎与篮子一样大的盘子，然后将其压过，然后给豆子浇水。
- 每天浇水 2-3 次，浸泡约 5 分钟，然后沥干。记住不要让豆子浸水。然后放在黑暗的地方，这样豆芽就不会长出叶子。
- 3-4天后即可收割食用。
6. 如何用 1 升牛奶盒或塑料瓶 *** 豆芽
- 您需要准备一个塑料瓶，在某些地方打孔或一个1厘米的牛奶纸盒，两端有切口以倒水。
- 绿豆用温水浸泡8-12小时后发芽，然后取出，清洗干净，放入瓶子或牛奶盒中。小心不要给太多，因为豆子需要空间来生长。
- 然后倒入水，浸泡约5分钟，然后沥干水分，存放在阴凉处。
- 你把它拿出来泡在水里，一天两次。
- 大约3天后就可以收割了。
7. 如何在家里用沙子做豆芽
准备：
- 沙子（应通过篮子过筛以平滑并去除杂质）
- 水泥、塑料或聚苯乙烯泡沫塑料罐
- 青豆 100-200g
用沙子种芽的步骤：
- 步骤1：将绿豆浸泡在40度左右的温水中8小时，然后取出沥干约2小时。
- 步骤2：将沙子放入约5cm厚的锅中（轻轻按压并摊开沙子表面），然后浇少许水以形成水分。
- 第三步：将绿豆均匀地铺在 *** 好的沙面上。
- 第四步：铺一层约3-4cm的沙子，铺上豆芽，加水少许水，形成水分。如果你想做更多的层，只需继续铺开豆子并添加沙子。顶层是沙子。另外，你也可以加一把稻草（如果有的话）保持沙子湿润，然后用一块硬纸板（木头、塑料或纸）盖住锅盖，记得把锅放在阴凉处。阳光直射、雨水、风...
- 第五步：每天检查沙子的水分，提供充足的水分，为绿豆发芽创造更佳条件。2-3天后，就可以收获豆芽了。
注意：收割时可将茎切掉，留根留在盆中，为下一次种植的沙子提供养分，便于洗芽。洗的时候要用一个大洞的篮子，然后沥干水，把豆芽里面的沙子洗掉。
为了更长时间地保存食物，当架子准备好食用时，将每个部分放入塑料袋中，然后将空气挤出，然后拧紧袋口。你用报纸盖住外层，然后再包一层塑料。使用这种 *** ，您可以将新鲜豆芽在冰箱中保存约 1-2 周。
自己在家种豆芽，1个平底锅，4天一茬，随吃随种，安全更放心导语：疫情期间宅在家，1把豆子种锅里，4天就能吃，新鲜蔬菜不用出门买
因为疫情的原因，人们这段时间都宅在家里不能出门，即使是想要出门买菜，都需要裹得严严实实，可俗话说得好“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，不吃饭当然是不行的，可又不想出门怎么办呢？其实我们完全可以自己种菜，而且不用等很长的时间，轻松便能吃到新鲜的蔬菜，这次要分享给大家的便是豆芽的做法，众所周知，豆芽是以豆子经过一系列的工序发出来的，脆爽可口特别好吃，而想要发豆芽其实也很简单，将1把豆子种在平底锅中，4天一茬，随吃随种，安全更放心，所以在这个特殊时期，非常建议大家学会发豆芽，新鲜蔬菜不用出门就能吃得上。
自制豆芽的 *** ：
备用物品：绿豆60克，湿毛巾，棉布，蒸锅；
*** 过程：之一步，首先将所需要的物品都准备到位，绿豆60克，同时再准备出一口蒸锅、黑棉布以及毛巾等，绿豆事先用清水将其淘洗干净，并且注意捡去坏掉的干瘪的豆子不要；
第二步，处理干净的绿豆，重新添上清水泡一会，差不多20个小时的时间，待将绿豆完全泡发，豆壳裂开，并且有微微长出来芽的时候，说明泡好了，这个时候将浸泡绿豆的水倒掉；
第三步，然后将蒸锅准备好，放上蒸屉，在蒸屉上铺上一张湿毛巾，然后将泡发的绿豆均匀的铺在蒸屉上面，更好让其都摊开，不要叠放在一起，待将豆子铺好之后，在上面盖上一张黑棉布；
第四步，黑棉布需要保证是不透光，豆芽不能见光，然后在黑棉布上面再放一个篦子，用一个差不多3、4斤重的重物压上，最后再用黑棉布覆盖好，放在阴暗的地方开始发豆芽；
第五步，记得早晚都要浇水，差不多4天的时间，豆芽已经长得高的锅了，将黑布打开，白白胖胖的豆芽便发好了，怎么吃都好吃。
小编总结：在这个特殊的时间里，我们就不要出去出去添乱了，与其裹得严严实实的出门买菜还担心安全问题，不如自己亲手学着在家种蔬菜，新鲜的蔬菜在短短4天的时间里就可以吃得到，非常的方便，而且发豆芽所需要的物品也很简单，都是家中常备的，所以说这是给发豆芽提供了很好的环境，我们当然也不能错过发豆芽了，1个平底锅、1把豆子，就可以轻松发豆芽，新鲜的蔬菜自己在家就能种，再也不用出门买了，自己种的菜，绿色安全更加放心，希望大家都可以安心的度过这个特殊的时期。
烹饪小技巧：
1、绿豆泡发的时间一定要长，差不多10-24个小时更佳，不过你也可以根据具体的情况来定，待看到绿豆被泡发至外皮裂开，并且有的已经发芽的时候，就说明绿豆泡好了，这个时候便也可以继续后续的做法；
2、豆子铺在锅中的时候，尽量要均匀的铺散开，不要叠放在一起，否则会影响到豆芽的生长，另外在豆子上面盖的步子，一定要保证是不透光的，否则豆芽见到光会变红；
3、想要豆芽是白白胖胖的，便可以在最上面用一个重物压着，反之则不需要，记得要将豆子放在阴暗的地方，并且一早一晚都要浇水，差不多四天的时间你便会发现豆芽长得很好了。
如果你认为发豆芽的 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
打工不如回家生产豆芽，简单方便，不用费心、豆芽是比较适合一年四季食用的食材，它具有去火解暑的功效。另外，豆芽在发芽过程中，维生素C含量会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各类人所需的氨基酸，因此受到了广大消费者的喜爱。那豆芽机是怎么发豆芽的呢？
首先选择新鲜的大豆，去除杂质和未成熟的颗粒；然后把大豆放到冷水里浸泡。黄豆浸泡的时间是6小时，绿豆浸泡的时间是4小时；其次向机器的水箱里面加水到指定位置，把泡好的大豆放进去；最后插上电源，定期淋水。夏季每3 小时～4 小时淋水一次，冬季每5 小时～6 小时淋水一次。等待3天~4天豆芽就发出来了。
顾客在使用机器的时候，为了保证其生产质量和工作效率，需要正确的使用 *** 和定期的维护和保养。特别需要注意的是：使用之后为了下次使用时的卫生，需要对机器进行彻底的清洗，以免滋生细菌。希望对大家在做豆芽的时候有所帮助。
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“自发豆芽”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：教你自发豆芽，不用土壤也不用肥料，一星期就能吃，脆嫩更健康
外面卖的豆芽吃着不放心，还不如自己亲手做，自发豆芽很简单，用一个菜篮子就能做，无需土壤和肥料，一个星期的时间就能吃到脆嫩爽口，更健康的豆芽，比外面买的好多了，在家自发豆芽很简单，大家将其中的小技巧掌握好，一颗颗的小豆子就能长出长长的豆芽，豆芽用来炒菜、凉拌着吃都行，每年冬天，我奶奶便总会用这个 *** 自发豆芽，我专门向奶奶请教了自发豆芽的 *** ，自己动手操作后才发现这其实并不难，轻松便可搞定自发豆芽。
自发豆芽的 *** ：
备用食材：绿豆1碗，菜篮子1个，水适量，纱布1张；
*** 过程：之一步，绿豆准备出适量，先将其淘洗干净，去除其中的杂质，以及有坏掉的豆子，将绿豆重新加上干净的水浸泡，一天一夜的时间，看到绿豆破皮泡发了；
第二步，便说明可以发豆芽了，准备一个菜篮子，将菜篮子洗干净，然后将泡发的绿豆滤水后放入菜篮中，一张干净的纱布，用水将其浸湿后；
第三步，将浸湿的纱布盖在绿豆的表面，然后再加上菜篮子的盖子，准备一个干净的黑色塑料袋，用塑料袋套在菜篮子上，需要完全将菜篮子覆盖好；
第四步，菜篮子放在比较阴暗的地方，开始自发豆芽，每天早晚需要给豆芽浇水，一天时间就能看到豆芽有出小芽了，继续加上盖子发；
第五步，每天记得要加水，待5-7天的时间，豆芽便长长了，可以吃了，将发好的豆芽洗干净，焯水后凉拌着吃，或者是炒肉都行。
小编总结：从小到大，我家的豆芽基本上都是自己家做的，买许多的绿豆，用其来自发豆芽，简单方便更省事，相信大家看了食谱便也能发现这自发豆芽的 *** 竟是如此简单，不用土壤也不用肥料，自己发的豆芽无添加，吃着特别放心，比菜市场买的好多了，自发豆芽一个星期的时间就能吃，脆嫩爽口，特别的健康，对于这样的豆芽错过吃就可惜了，喜欢吃豆芽的朋友们非常建议可以学习这个做法，以后想吃不用总是去菜市场了。
烹饪小技巧：
1、绿豆事先需要泡水，充分泡发再进行后续的操作，记得绿豆中的坏豆子需要捡出，否则会影响成品的质量，绿豆泡水的时间需要根据实际的情况来定，如果是在比较暖和的天气，泡水时间短，反之则需要泡水长；
2、因为豆子发芽的过程中，不能总是泡在水分，否则很容易会腐烂，因此加上湿布子，并且每天一早一碗进行浇水，这样可以借助湿布子提供其所需的水分，而且这样做还可帮助透气、遮光，发豆芽效果比较好；
3、发豆芽不能见光，因此外面要用黑色的袋子罩着，每天浇水不用太多，将布子可以浸湿便可，自发豆芽需要根据实际的情况来决定所用时间，一般一个星期内的时间就发好了。
如果你也喜欢吃豆芽，欢迎大家学习自发豆芽的 *** ，或者是将其分享给更多有需要的人！
豆芽营养价值高 自助生豆芽这样做来源:人民网
人民网北京4月9日电 （记者乔业琼）春来已至，万物生长。很多人喜欢自己动手，养殖蔬菜，比如在家生点豆芽。作为豆子的后续生长形态，豆芽体内发生了哪些变化？是不是比豆子更有营养呢？对此，上海市疾控中心分享了相关知识。
黄豆芽营养价值高
黄豆芽比黄豆营养价值高，绿豆芽比绿豆营养价值高。黄豆芽比起黄豆，黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右，维生素A可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍。而绿豆发芽期虽然蛋白质总量有所降低，但蛋白质分解为氨基酸，使氨基酸种类增多，且组成比较合理，适合于人体吸收利用，从而大大得提高了营养价值。除此之外，黄豆和绿豆均在发芽后大幅提升了维生素C的含量。
在所有豆芽中，黄豆芽的营养价值更高。黄豆芽在发芽过程中，由于酶的作用，钙、磷、铁、锌等矿物质元素更多地被释放出来。中医认为，绿豆芽性凉、味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴、壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热。
豆芽储存和烹制有讲究
自制豆芽虽好，但也伴随着一些食品安全问题。
在豆芽菜的生长过程中，由于适宜的环境因素、温度和营养条件，如未及时换水豆芽菜中的微生物可能会从低污染水平增值到高污染水平。如果豆芽没有做熟就吃，或者生吃了豆芽菜，很容易食物中毒。而如果豆芽菜存储时间过长，会出现微生物大量繁殖并分泌代谢产物的现象，此时误食豆芽菜会中毒。
保存不超过2天。发好的豆芽需在避光、低温条件下保存。可将豆芽择洗干净，控干水分后放入保鲜袋中，尽量排尽空气后密封，放入冰箱内冷藏保存，一般不要超过2天。如果没有冰箱，也可用干净的水浸泡，避光保存，并尽快食用。
千万不要生吃豆芽。食用豆芽一定要做熟，切忌生吃。豆芽变绿或长出小叶，不是产生了毒素，可以放心食用，但其口感会变差。如果出现腐烂、变质，则不可食用。
除此之外，豆芽菜是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人应适量食用。
生豆芽的步骤和注意事项
以生黄豆芽为例，主要包括准备工作和日常管理。
准备工作，大约需10小时。需要两大把黄豆、育苗盘（可用盘子、盆等有一定高度的容器）、育苗纸（可选用无纺布、杜邦纸、厚餐巾纸、厚厨房纸或纱布等）。将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来扔掉。
黄豆冲洗一遍，放入干净无油的广口瓶容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右，浸泡10小时左右。此时豆子已经涨大了很多，马上用流动水冲洗干净，扔掉杂豆。将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀地铺满。
日常管理，大约3-5天。黄豆发芽适宜温度在25℃左右。超过30℃容易导致黄豆腐败，影响出芽；浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，育苗盘底不能留水（底盘可以适当扎洞或者用漏水的底盘较好），否则可能会烂根。定时浇水，水温不要高，浇水要浇透，不留死角，以防止红根、烂根；黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层不透光的湿润的纱布（或有良好吸水能力的替代物）。
保持上述操作，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
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吃过炒豆芽，你知道生豆芽怎么做吗？壹粉带来 *** 小 ***齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
自制生黄豆芽你知道怎么做吗？
12月26日，壹粉“清风明月1790”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则情报，与大家分享了生黄豆芽的 *** ，一起来看一下吧~
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