在我国的淡水渔业资源中，鲢鱼可以说是水产养殖领域里最为常见的一个经济鱼种了。作为四大家鱼之一，我想大多数人也并不陌生，对于钓鱼人来说，鲢鱼也是“出场率”极高的目标鱼种之一，有些钓友就专门喜欢钓获这类鱼，由此可见其地位可谓“举足轻重”。
不光如此，在调节和治理水质等方面，鲢鱼和鳙鱼都功不可没，它们终生以滤食水表的浮游动、植物为生，同时对改善“水华”的现象有重要的防治作用。
而作为百姓餐桌上食用的经济鱼种，鲢鱼本身又具有很高的营养价值，而且搭配出来的菜谱花样众多，可以红烧鲢鱼，也可以清蒸，还可以炖豆腐等等，都是“廉价”的家常美味。
在农村，可能是在那个物质匮乏的年代遗留下来了一条老观念，认为吃鲢鱼就一定要吃大的、而且越大才越好吃。
真的是这样吗，今天来探讨一番。
了解鲢鱼的生长极限
其实，相比于鲫鱼，鲢鱼算是比较大个体的鱼种了。市面上一年养殖期出来的鲢鱼基本上在3~5斤左右。而在查干湖冬捕节上，出水的鲢鱼基本都是10斤以上，更大的甚至重达60公斤，“头鱼”更是拍卖到了天价的级别（据了解，2020年中国查干湖第19届冰雪渔猎文化旅游节上，当天举行的传统拍卖环节，“头鱼”竟拍出2999999元的天价）。
一般来说，从经济效益上考虑，人工养殖的鲢鱼都不会养殖太久，顶多一年一个周期，所以上市的规格大多在3~4斤。而在一些自然湖泊和大型水库中生存的鲢鱼可以长到几十斤。
从鱼的生长曲线图来分析，一条5公斤重的鱼其生长期需要5年，15公斤的鱼需要10年左右的生长期，25公斤的鱼更是差不多需要25年左右的生长时间。随着时间的增长，鱼的个体大小增长速度慢慢减缓，同时会越接近生长极限。
所以说，在自然水域能碰到50斤的鱼是非常罕见的。那么问题来了，鲢鱼的生长极限是多少呢？
世界上更大的鲢鱼是在西班牙被捕获的，重达206磅，换算成我国计量单位为93公斤，一举入选吉尼斯纪录。而我国更大的鲢鱼是在张家界某养殖场捕获的，重达100斤，体长更是达到1.5米。参考这些数值，我们可以大致对鲢鱼的生长极限值有个判断了。
越是大个体的鲢鱼味道越好？
很多时候，我们对大个体的鱼种都好奇的心理，因为罕见的程度就总想尝一尝味道怎么样。
其实，就鲢鱼来说，一般养殖的个体大小在3~5斤为更佳，这个规格的鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美；在大型湖泊、水库中放养的鲢鱼，一般个体在8-10斤左右食用更佳，太大的鲢鱼反而影响口感。
还有一个更重要的原因，如前文所说，在自然水域中，鲢鳙这类净化水质的鱼种是通过滤食藻类为生的，在众多的浮游藻类之中，又有一些藻类含有生物毒素（如微囊藻），这些毒素通过鲢鱼的生物代谢分解之后，又会产生对人体有害的神经毒素和肝毒素等。
虽然说鲢鱼有“百毒不侵”的功能，食用这些“毒藻”本身不会产生中毒的现象，但是毒素已经侵入鲢鱼肉质当中，人类食用后会间接的摄入。
所以说，越是体型大的鲢鱼，体内积累的毒素就越多，比如生物毒素、重金属和激素等往往会超标，如果在水质差的水域捕获到的大型鱼类更是不宜食用。
因此，作为钓鱼人，跋山涉水，寻找水质优良、环境舒心的水域作钓也是不无道理的，起码渔获的品质有保证呀。
综上所述，吃鱼不一定要吃大的，买鱼也不一定要买大的（别被商贩忽悠），钓到大个体鲢鱼，放生的意义一定大于食用的价值，你们说呢？
鱼价“失控”：鲫鱼大涨64%，鲤鱼一斤9块多，白鲢鱼涨幅3-4元猪、牛、羊肉呈下滑趋势的情况下，鱼肉价格则不断的上涨，并且价格一路走高。据一些网友说，当地的猪肉价格已经降至了11-12元/斤，但是鲫鱼价格却达到了13-15元/斤，鱼肉价格已经超过了猪肉价格，不少朋友感叹，鱼肉到底经历了什么？
鲫鱼价格23元/公斤，比去年同期上涨了64%
据农业农村部监测数据显示，2021年5月25日，鲫鱼批发价格达到了23.18元/公斤，比昨天上升0.8%，将近11.6元/斤。而2020年5月份时，多地的鲫鱼价格为5.5-7元/斤，7元已经是较高的价格，今年的价格和去年相比，上涨了64%左右。
查询5月25日不同地区批发市场报价，北京大洋路农副产品批发市场23.5元/公斤、石家庄桥西蔬菜中心批发市场28元/公斤、呼和浩特市东瓦窑批发市场29元/公斤、包头市友谊蔬菜批发市场27元/公斤、黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场有限公司24元/公斤、江苏凌家塘农副产品批发市场29元/公斤。
鲫鱼价格贵，是当前鱼肉市场上普遍存在的现象，猪肉价格贵，消费者购买鱼肉增多，带动了鲫鱼价格的上涨，这是其中原因之一，另外，随着天气越来越炎热，猪、牛、羊肉的需求逐渐减少，鱼肉的需求逐渐增多，也带动了鲫鱼价格的上涨。
鲤鱼18.14元/公斤，略有下跌
据农业农村部监测数据显示，5月25日，鲤鱼批发价格为18.14元/公斤，比昨天下降0.2%，行情小幅度下滑。和去年同期相比，鲤鱼价格每斤上涨了2-3元，去年的鲤鱼报价，山东威海水产市场14元/公斤、周口黄淮农产品市场14.5元/公斤、石家庄桥西水产市场13.5元/公斤、徐州七里沟水产市场10.5元/公斤、北京新发地水产市场10.2元/公斤。
查询今年5月25日不同地区批发市场报价，北京大洋路农副产品批发市场15.5元/公斤、石家庄桥西蔬菜中心批发市场21元/公斤、河北京西果菜批发市场22元/公斤、山西晋城绿欣农产品批发市场18元/公斤、呼和浩特市东瓦窑批发市场23元/公斤。
鲤鱼价格和鲫鱼价格的走势基本类似，市场上需求增加，价格出现上涨，随着猪肉价格下跌，需求有所减少，价格开始下滑。
白鲢鱼价格11.10元/公斤，持续小幅上涨
据农业农村部监测数据显示，5月25日，白鲢鱼价格11.05元/公斤，比上周五上升2.2%，继续呈上涨趋势，不过上涨幅度较小。去年同期白鲢鱼价格在7-8元/公斤居多，比如北京市八里桥农产品中心报价8元/公斤、南京农副产品物流中心报价7元/公斤、江苏凌家塘农副产品批发市场报价7元/公斤、安徽中瑞农副产品批发市场报价8元/公斤、山东省威海市农副产品批发市场报价7.4元/公斤。
今年白鲢鱼上涨幅度也达到了3-4元/公斤，5月25日，不同地区批发市场报价，北京大洋路农副产品批发市场12.5元/公斤、南京农副产品物流中心9元/公斤、江苏凌家塘农副产品批发市场110元/公斤、安徽合肥周谷堆农产品批发市场11元/公斤、黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场18元/公斤。
白鲢鱼属于较便宜的鱼类，但是价格持续上涨，至于原因有多种，作为四大家鱼之一，食用鲢鱼的人也不少，不过相对于鲤鱼和鲫鱼来说，还有一定的差距（鲢鱼刺多，鱼腥味重）。除了受整体鱼类价格上涨的因素外，从养殖角度来说，鲢鱼的数量总体不如鲫鱼和鲤鱼，市场供应有限，是价格持续上涨的原因之一。
大带鱼价格44.90元/公斤，持续处于高位
带鱼的受众人群，相对于鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼来说，少了不止一点，带鱼的价格贵是一个因素，另外，出售带鱼的地方也少很多，对于中部多地来说，基本上很少有卖带鱼的摊位，除了一些冷冻带鱼。
据农业农村部监测数据显示，5月25日，大带鱼44.90元/公斤，比上周五上升1.3%。带鱼价格继续上涨，一方面受整体鱼肉价格上涨，供应问题也是很重要的原因之一。沿海城市，生产带鱼的地方，价格比较便宜，而非带鱼产区，价格贵了很多。 渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼、吕四带鱼是我国出名的带鱼产地，运输到其他地方，成本较高。所以，大家在市场上看到的带鱼价格，比其他常见的鱼类价格要高出不少。
不过，带鱼并不经常食用，对于不少朋友来说，价格贵了可以选择不吃，改食用其他的鱼类。
综上所述，今年整体鱼肉价格相对较高，在禽类肉价下跌的同时，作为消费者来说，也希望鱼类价格能够尽快回到往年的正常水平，让“失控”的鱼肉尽快得到“控制”。
最后问问大家，近期你们当地的鱼肉价格多少钱一斤呢？
鱼价又涨啦！够朋友就请我吃鱼吧……“啥？一条鲫鱼要三四十元了？”你没有听错，当你在为不断下跌的猪肉价格欣喜时，水产品已悄悄涨价了，俨然一副“昨日你爱搭不理，今日你高攀不起”的架势。
北京市丰台区一家超市的水产区。中新网记者 谢艺观 摄
“鱼跃龙门”，草鱼、花鲢鱼价格同比涨超五成
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年第20周(5月14日—21日)，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中，除花鲢鱼外，其余环比均有所上涨。
从同比看，除了大带鱼、大黄花鱼，其他鱼种同比均大幅上涨。如，草鱼周平均价格21.73元/公斤，同比上涨55.0%；花鲢鱼周平均价格19.94元/公斤，同比上涨51.1%；鲤鱼周平均价格18.22元/公斤，同比上涨47.5%。
2021年第20周全国农产品批发市场重点监测的水产品价格及变化幅度。
鱼价是何时开始上涨的？为何比去年贵那么多？
中新网记者梳理发现，鲫鱼自2020年第51周开始上涨，已持续上涨22周；草鱼2021年第11周开始上涨，第19周才出现回落；鲤鱼、花鲢鱼春节后持续上涨，鲤鱼连续上涨11周至第19周环比才小幅下降，花鲢鱼连续上涨12周至第20周环比有所回落；白鲢鱼自2021年第10周开始上涨，现已上涨11周。
商超探访，10元以下一斤的活鱼难寻
活鱼批发价格持续上涨，有人望“鱼”兴叹起来，“去年鲤鱼便宜的时候好像不到10块钱，现在都涨到十几块了。”北京市丰台区一位居民告诉记者。
“即使生长在太湖边也望‘鱼’兴叹，一条鲫鱼没20元拿不下了。”有消费者分享，“前两天负责食堂采购的阿姨说，现在花鲢都涨到十几块钱了，之前都是几块钱一斤。”
北京市丰台区一家菜市场内售卖的水产。中新网记者 谢艺观 摄
在北京市丰台区一家超市内，卖鱼的工作人员表示，“相比之前便宜的时候，现在淡水鱼的价格已翻倍涨，像鲤鱼之前曾卖过5元一斤，现在都16.9元一斤了。”
记者注意到，该超市水产品区的价签显示，鲫鱼22.8元一斤，甲鱼39.9元一斤，虹鳟鱼26.98元一斤，武昌鱼18.9元一斤，桂鱼69元一斤，青江鱼19.8元一斤，黑鱼19.9元一斤，鲟鱼21.98元一斤，河鲈鱼31.9元一斤，草鱼17.6元一斤。10元以下一斤的活鱼产品已不见踪影。
在电商平台上，活鱼产品的价格也“涨”势汹汹。如，美团买菜上，1条鲜活鲤鱼1kg起需要41.9元，鲜活草鱼1kg起38.8元，鲜活鲫鱼200g起14.9元;盒马鲜生上，鲜活桂鱼(400-500g)59.9元，鲜活草鱼(900-1200g)38元，鲜活特大河鲈鱼(750g+)57.9元，鲜活鲤鱼(900-1200g)38元。
饭店要跟涨？烤鱼店月成本增加几万块
中新网记者询问多家烤鱼店，均表示店里用的活鱼进货价格有所上涨。“我们店烤鱼用的主要是鮰鱼，由于价格上涨，现在店里每月进货成本增加几万块。”一家烤鱼店店员说，但因为店里来的多是老顾客，不会贸然涨价，现在还是按原价售卖。
资料图：垂钓爱好者展示才艺。史玉江 摄
不仅是餐饮业，淡水鱼纷纷涨价，也带动钓鱼业成本上升。
钓鱼笼统来讲可以分两种，一种是塘钓，一种是野钓。塘钓就是老板包一个池塘，定期往里面放鱼，大家买票钓鱼。
有网友称，由于今年鲤鱼价格翻了一倍，老板只能提高票价，原来100-200元可以玩一天，现在需要200-300元，甚至更高。
淡水鱼价格为何飙了起来？
从农业农村部数据和中新网记者走访情况看，这波涨价的主角主要是淡水鱼。
“此前几年淡水鱼价格较为低靡，但饲养成本却处于上涨态势，使得部分养殖户陆续转行，目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减，淡水鱼总产量明显下降。”近日安徽省芜湖市发改委在分析淡水鱼价格上涨原因时指出。
据芜湖市发改委信息，春节前鱼价较高，养殖户基本将成鱼清塘，春节过后重新投放了鱼苗，但鱼类饲养需要一定周期，目前鱼塘内多为鱼苗，可以出塘的成鱼数量相对减少，导致市场供应出现紧缺局面。
资料图：湖南大湖冬捕季，工作人员在船上清点刚刚收获的活鱼。周翔 摄
“就我们了解到的情况看，从去年秋季开始，鱼价就逐渐上涨了，只是由于北方在入冬之前要清塘，所以价格上涨并不明显。”北京新发地市场统计部负责人刘通告诉中新网记者。
在刘通看来，“这主要是由于2020年主产区安徽、湖北等地发洪水，一些鱼塘里的鱼顺着洪水跑了，流失了一部分，导致洪水过后鱼存量不足，价格上涨，也导致今年年初鱼苗孵化量不足。”
夏季鱼价明显回落的概率较小
安徽芜湖市发改委认为，随着气温进一步升高，活鱼在运输、销售途中损耗量或有所加大，同时，夏季是淡水鱼的消费旺季，预计鱼价明显回落的概率较小。
另据农业农村部消息，自5月1日12时起，渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海含北部湾海域休渔，时间不少于三个月。
资料图：南海进入伏季休渔期，广西北海千帆归港。王伟臣 摄
随着休渔期来临，海鱼供应减少，是否会促使淡水鱼价格进一步上涨？
“从近几年情况看，休渔期对淡水鱼价格影响不大，况且现在淡水鱼价格已经较高，价格上不会有太大变化。”刘通表示。
“等到秋季，鱼类上市量增加，价格或有所走低。”刘通说，到了10月份左右，北方鱼塘要过冬，塘里的鱼会抛卖，在这段时间，价格通常会偏低。
网友：如果够朋友，就请我吃鱼吧！烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、炝锅鱼……
来源：中国新闻社
76斤“鱼王”卖到5.5万元！湘湖年鱼节开幕“捕鱼啦”！伴随着一声清脆的锣鼓声，数十名游客欢呼雀跃地涌向湖边，和渔民们一起拉网捕鱼。一时间，万鱼欢腾、水花四溅，一条条肥美的鱼儿跃出水面。
1月18日下午，2020湘湖年鱼节在湖山广场拉开帷幕。本次年鱼节首次推出湘湖年鱼的专属IP形象，推出“湘遇·年年有鱼”活动品牌。
“湘湖外，看采撷，芳条际晓随鱼市”，一句宋词将古代湘湖鱼市的热闹描写得淋漓尽致。湘湖不仅山清水秀，而且物产富饶，盛产于此的湘湖包头鱼、甲鱼、湘湖莼菜、土步鱼等本土水产品闻名遐迩。
每年的湘湖年鱼节上，年鱼起网环节令人十分期待。年鱼起网后，激动人心的湘湖“鱼王”竞拍时刻来了，现场观众随机参与竞拍环节。
今年的“鱼王”重76斤、起拍价为2020元。经过多位竞拍者轮番角逐，最终以由跨湖楼总经理孙叶江以55800元拍得。值得一提的是，今年的“鱼王”被竞拍者放生到湘湖。
如果说观看湘湖年鱼起网是一场视觉享受，那么亲口尝尝湘湖美食则将是另一番味觉之旅。
现场还有一口直径达5.6米的大锅亮相，邀请了萧山12位名厨现场打鱼丸。不少游客不仅喝到了免费发放的鲜美鱼汤，还赢取了很多奖品和福利。一番美食下肚，不妨再打包鲜活的年鱼带回家。
今年湘湖年鱼售卖价格，鲢鱼一般是6元一斤，包头鱼是16元一斤。开幕式当天，年鱼在湖山广场进行现场售卖，其余时间在湘湖一期湘湖路132号对面的窑里坞码头售卖，售卖时间为1月15日-23日，每天7:00-16:30。
【浙江新闻+】
除了年鱼节
还有长达近30天的千灯会
年鱼节开幕式当晚，湘湖下孙文化村举行千灯会的亮灯仪式。
千灯会系列活动将持续到2月16日。活动期间，下孙文化村将打造鱼戏荷叶、鲤鱼跃龙门等多个主题光影景点。
整个春节期间，湘湖景区还将围绕年鱼节、千灯会，推出一系列节庆活动。
为“湛江金鲳”寻找“顶流密码”来源：【湛江日报-湛江新闻网】
11月12日，金鲳鱼旅游文化节在遂溪县草潭镇举办，“中国金鲳鱼之都”又多了一美食嘉年华。
连日来，笔者看到媒体上连番报道湛江金鲳鱼，从养殖历史、产业特点、预制菜美食、发展思路等方面分析了湛江金鲳鱼产业的美好前景，也表达出了湛江欲将其打造成海产新名片的强烈意愿。
说起湛江海产，“湛江对虾”“湛江生蚝”都是全国响当当的品牌。全国每十条虾里就有六条来自湛江，而且对虾种苗产量、养殖面积、养殖产量、饲料产量、加工规模、出口量和交易额等七项指标，湛江都位列全国各地级以上市之一。雄厚的底蕴、完备的产业链，让“中国对虾之都”享誉国内外。而近年来，在“夜经济”与短视频加持下，“湛江生蚝”找到了流量密码，就连央视节目也为湛江生蚝打CALL，“全国沿海都产蚝，最出名的是湛江”。
从产业规模来看，“湛江金鲳”确实有成为下一个水产“台柱”的潜力——据统计，2020年，中国渔业协会金鲳鱼分会发布的《中国金鲳鱼产业发展报告（2020）》显示，全国金鲳鱼突破20万吨，湛江产量突破7万吨，约占全国产量35％，约占广东产量70％，可以说“广东十条金鲳鱼，七条产自湛江”。但从市场号召力上看，比起“湛江对虾”“湛江生蚝”，“湛江金鲳”仍有不少距离。无论是对虾，还是生蚝，湛江出产的都是各自群属中的“顶流”。说起吃虾，大家会想起“湛江对虾”；说起烧蚝，大家会想起“湛江生蚝”。但说起吃鱼呢？所以，打响知名度与美誉度，是“湛江金鲳”必须迈过的之一道坎。
当然，比起“湛江对虾”“湛江生蚝”，“湛江金鲳”的优势在于恰逢预制菜产业风口与RCEP正式实施双重机遇叠加，“湛江金鲳”乘风出海，凭一道道烤鱼登上了不少城市居民的餐桌。而有关部门，也希望将“湛江金鲳”打造成“年鱼”，发展“年鱼经济”。
中国人过春节很讲究“好意头”。过年食鱼，鱼通常是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃的，留下作为吉祥物，代表“年年有余”。有的地方，年夜饭时吃鱼，要留头留尾“责年”，表达新年“有头有尾”的祈愿。而我国地大物博，每个地方过年吃的鱼也不同。有的地方过年吃鲤鱼，鲤同“利”谐音；有的地方过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。有的地方则是吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，取“连年有余”之意。在广东不少地方，过年吃的是鲮鱼；武 *** 春节期间多吃草鱼做的水煮鱼；而上海嘉定周边过年吃的是甲鱼。把“湛江金鲳”作为“年鱼”推介，诚然有“金满仓”的美好寓意，但如何让更多城市的人们爱上这条“年鱼”，显然是“湛江金鲳”走向全国的一道“必答题”。
借鉴“湛江对虾”“湛江生蚝”，“湛江金鲳”有三方面是要大力取得突破的：其一，是产业链的强链延链；其二，是在健康营养价值上的深挖；其三，是在风味提升上更多元化。这就要求不光盯着“年鱼”的概念，更要从方方面面多元化、立体化地打造“湛江金鲳”的品牌，为“湛江金鲳”找到打开更为广阔市场的“顶流密码”，让其更具市场吸引力与号召力。
本文来自【湛江日报-湛江新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
淡水养殖六大鱼类发展趋同，草鱼稳居首位，鳙鱼赶超鲤鱼挤进前三淡水养殖六大鱼类发展趋同，草鱼稳居首位，鳙鱼赶超鲤鱼挤进前三。
根据近十年的数据可以看到，淡水养殖六大鱼类发展趋同，草鱼稳居首位，鳙鱼赶超鲤鱼挤进前三。
从统计图表可以看到，2011年，淡水养殖的六大鱼类产量排行是草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼。2020年，淡水养殖的六大鱼类产量排行是草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼。十年之间，除了鳙鱼超过鲤鱼位居第三，其他鱼类的排行变化不大。
从统计图表可以看到，鳙鱼自2011年以来的产量和鲤鱼不分上下，到了2017年，鳙鱼产量首次以310万吨超过鲤鱼的300万吨跃居第三位，且一直保持增速超越鲤鱼。
从统计图表可以看到，近十年以来，淡水养殖的超百万吨六大鱼类的增长曲线趋同。根据数据可以看到，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼2011年至2020年的十年增长率分别是25.40%、26.7%、17.3%、6.6%、19.7%、14.9%。
从统计图表还可以看到，淡水养殖超百万吨的六大鱼类在2016年达到一个高位，到了2017年集体突然下降，然后又平稳增长。这个变化趋势在六大鱼类上都能看到。
“一条鱼三四十元，我还是吃猪肉吧”中新网客户端北京5月25日电 (记者 谢艺观)“啥？一条鲫鱼要三四十元了？”你没有听错，当你在为不断下跌的猪肉价格欣喜时，水产品已悄悄涨价了，俨然一副“昨日你爱搭不理，今日你高攀不起”的架势。
北京市丰台区一家超市的水产区。 中新网记者 谢艺观 摄
“鱼跃龙门”，草鱼、花鲢鱼价格同比涨超五成
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年第20周(5月14日—21日)，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中，除花鲢鱼外，其余环比均有所上涨。
从同比看，除了大带鱼、大黄花鱼，其他鱼种同比均大幅上涨。如，草鱼周平均价格21.73元/公斤，同比上涨55.0%；花鲢鱼周平均价格19.94元/公斤，同比上涨51.1%；鲤鱼周平均价格18.22元/公斤，同比上涨47.5%。
2021年第20周全国农产品批发市场重点监测的水产品价格及变化幅度。
鱼价是何时开始上涨的？为何比去年贵那么多？
中新网记者梳理发现，鲫鱼自2020年第51周开始上涨，已持续上涨22周；草鱼2021年第11周开始上涨，第19周才出现回落；鲤鱼、花鲢鱼春节后持续上涨，鲤鱼连续上涨11周至第19周环比才小幅下降，花鲢鱼连续上涨12周至第20周环比有所回落；白鲢鱼自2021年第10周开始上涨，现已上涨11周。
商超探访，10元以下一斤的活鱼难寻
活鱼批发价格持续上涨，有人望“鱼”兴叹起来，“去年鲤鱼便宜的时候好像不到10块钱，现在都涨到十几块了。”北京市丰台区一位居民告诉记者。
“即使生长在太湖边也望‘鱼’兴叹，一条鲫鱼没20元拿不下了。”有消费者分享，“前两天负责食堂采购的阿姨说，现在花鲢都涨到十几块钱了，之前都是几块钱一斤。”
北京市丰台区一家菜市场内售卖的水产。 中新网记者 谢艺观 摄
在北京市丰台区一家超市内，卖鱼的工作人员表示，“相比之前便宜的时候，现在淡水鱼的价格已翻倍涨，像鲤鱼之前曾卖过5元一斤，现在都16.9元一斤了。”
记者注意到，该超市水产品区的价签显示，鲫鱼22.8元一斤，甲鱼39.9元一斤，虹鳟鱼26.98元一斤，武昌鱼18.9元一斤，桂鱼69元一斤，青江鱼19.8元一斤，黑鱼19.9元一斤，鲟鱼21.98元一斤，河鲈鱼31.9元一斤，草鱼17.6元一斤。10元以下一斤的活鱼产品已不见踪影。
在电商平台上，活鱼产品的价格也“涨”势汹汹。如，美团买菜上，1条鲜活鲤鱼1kg起需要41.9元，鲜活草鱼1kg起38.8元，鲜活鲫鱼200g起14.9元；盒马鲜生上，鲜活桂鱼(400-500g)59.9元，鲜活草鱼(900-1200g)38元，鲜活特大河鲈鱼(750g+)57.9元，鲜活鲤鱼(900-1200g)38元。
饭店要跟涨？烤鱼店月成本增加几万块
中新网记者询问多家烤鱼店，均表示店里用的活鱼进货价格有所上涨。“我们店烤鱼用的主要是鮰鱼，由于价格上涨，现在店里每月进货成本增加几万块。”一家烤鱼店店员说，但因为店里来的多是老顾客，不会贸然涨价，现在还是按原价售卖。
资料图：垂钓爱好者展示才艺。 史玉江 摄
不仅是餐饮业，淡水鱼纷纷涨价，也带动钓鱼业成本上升。
钓鱼笼统来讲可以分两种，一种是塘钓，一种是野钓。塘钓就是老板包一个池塘，定期往里面放鱼，大家买票钓鱼。
有网友称，由于今年鲤鱼价格翻了一倍，老板只能提高票价，原来100-200元可以玩一天，现在需要200-300元，甚至更高。
淡水鱼价格为何飙了起来？
从农业农村部数据和中新网记者走访情况看，这波涨价的主角主要是淡水鱼。
“此前几年淡水鱼价格较为低靡，但饲养成本却处于上涨态势，使得部分养殖户陆续转行，目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减，淡水鱼总产量明显下降。”近日安徽省芜湖市发改委在分析淡水鱼价格上涨原因时指出。
据芜湖市发改委信息，春节前鱼价较高，养殖户基本将成鱼清塘，春节过后重新投放了鱼苗，但鱼类饲养需要一定周期，目前鱼塘内多为鱼苗，可以出塘的成鱼数量相对减少，导致市场供应出现紧缺局面。
资料图：湖南大湖冬捕季，工作人员在船上清点刚刚收获的活鱼。 周翔 摄
“就我们了解到的情况看，从去年秋季开始，鱼价就逐渐上涨了，只是由于北方在入冬之前要清塘，所以价格上涨并不明显。”北京新发地市场统计部负责人刘通告诉中新网记者。
在刘通看来，“这主要是由于2020年主产区安徽、湖北等地发洪水，一些鱼塘里的鱼顺着洪水跑了，流失了一部分，导致洪水过后鱼存量不足，价格上涨，也导致今年年初鱼苗孵化量不足。”
夏季鱼价明显回落的概率较小
安徽芜湖市发改委认为，随着气温进一步升高，活鱼在运输、销售途中损耗量或有所加大，同时，夏季是淡水鱼的消费旺季，预计鱼价明显回落的概率较小。
另据农业农村部消息，自5月1日12时起，渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海含北部湾海域休渔，时间不少于三个月。
资料图：南海进入伏季休渔期，广西北海千帆归港。 王伟臣 摄
随着休渔期来临，海鱼供应减少，是否会促使淡水鱼价格进一步上涨？
“从近几年情况看，休渔期对淡水鱼价格影响不大，况且现在淡水鱼价格已经较高，价格上不会有太大变化。”刘通表示。
“等到秋季，鱼类上市量增加，价格或有所走低。”刘通说，到了10月份左右，北方鱼塘要过冬，塘里的鱼会抛卖，在这段时间，价格通常会偏低。
你最近有买鱼吗？价格是多少？(完)
来源：中国新闻网
五泄水库45年首次放水捕鱼 花鲢白鲢25元一斤五泄水库10月28日开始正式放水捕鱼啦！而且捕上来的鱼，今天（10月29日）就开卖啦！花鲢和白鲢，25元一斤。
2019年10月8日，随着工程开工令的签发，五泄水库正式启动维修加固工程。本次加固工程主要涉及拦河坝维修加固，泄洪洞闸门，灌溉发电洞、泄洪渠及管理房、发电厂房改造整修，增加安全监测设施等内容，工程总投资3435万元。
上个月，五泄水库渔业资源捕捞销售承包招标项目公开招标。中标人陈余勇告诉记者，中标后，10月21日开始放网，主要是抓一部分上层鱼看看数量。据了解，在此前的招标公告中明确写道，所有捕捞起来的水产品归中标人所有。
11月1日，水库开始放水，之后会开始捕捞下层鱼。
陈余勇表示，首日捕捞起来的鱼大概有3000斤，品种为花鲢和白鲢，平均每条重量大约在十五六斤左右，更大的鱼应该还在下面。
29日上午，现场称斤售卖水库鱼，价格为25元左右一斤。
据悉，诸暨市五泄水库位于五泄江上游五泄镇泄溪村夹岩寺，属浦阳江水系，距离诸暨市区25km，水库坝址以上集雨面积31.5km2，总库容1001万m3，是一座以灌溉为主，结合旅游、防洪、发电等综合利用的中型水库。工程于1969年3月动工兴建，1973年7月竣工，2000年1月对水库进行了首次除险加固，2001年11月通过竣工验收。
2015年，五泄水库经绍兴市水利局审定同意，被认定为“二类坝”，为解决水库存在的运行问题，诸暨市抓紧前期工作节奏，并于日前开工建设。该工程完工后，将有力解决水库存在的安全隐患，有效改造落后设备设施，全面建立大坝自动化系统，充分发挥五泄水库除害兴利的综合利用功能。
同时，五泄景区也将在本周五开始闭园。此前，诸暨市文旅集团发布公告：2019年11月1日至2020年3月31日实施水库大坝维修加固和景区基础设施升级改造工程，进行全封闭施工，期间暂停接待游客。这也是五泄景区，有史以来之一次长时间闭园。
猪价、粮价预警：5月5日猪价跌进“9字头”，玉米传来1个坏消息最近一段时间，猪价、粮价、蛋价等农产品市场，均表现不佳，猪价持续下跌，肉价连创新低，玉米弱势震荡，徘徊不前。
一、生猪价格持续下跌。
过了春节，这生猪价格就没怎么涨过，从一斤18块多一直降到目前的均价11元左右，本想到5天的五一长假能救救猪市，不但没涨反而继续下跌。
截止5月5日，整个生猪市场，只有江苏1省上涨0.1元/斤，执行价11.4－11.8元/斤；出现23个省市下跌，有6个省跌破10元大关，进入“9字头”，其中：黑龙江更低9.7元/斤，吉林更低9.7元/斤，辽宁更低9.8元/斤，新疆更低9.4元/斤，青海更低9.7元/斤，甘肃更低9.8元，这只是标猪价格，这些地方的大猪价已经降到9块1、2毛钱的样子。
猪肉价格连创新低。在生猪价格不断下跌的情况下，猪肉价格也是节节败退，一降再降，降到了19个月的低点。目前全国主流价格已进入15－20元区间，部分低价区域降到了12－15元区间，更低价甚至降到了11元一斤。
下面是5月4日北京新发地猪肉批发市场的猪肉价格：白条猪（瘦）13.5元/斤，白条猪（肥）11.5元/斤，前臀尖（瘦）12元/斤，前臀尖（肥）11.0－11.5元/斤，五花肉（肥）15－16元/斤，五花肉（瘦）16－17元/斤。
市场只有淡水鱼价格保持高位，北京新发地市场鲤鱼价格14元一斤，草鱼均价14.5元/斤，鲫鱼16元一斤，鲢鱼5.5元一斤。
二、玉米价格弱势震荡。自3月中旬以后，玉米市场出现了冲高回落的走势，跌了250－300元/吨，整个4月份也仅仅每吨反弹了100元左右，之后便陷入震荡走势，进入5月份，由于部分企业停收，再加上利空消息较多，玉米价格每天都有企业下调收购价格，截止目前，山东地区玉米深加工企业门前车辆保持在414台，比前一天减少10台。
山东中谷淀粉下高0.5分，降为每斤1.43元；成武大地下调0.5分，每斤降到1.45元。山东聊城希杰下调0.25分，降到1.4475元；寿光金斤下调0.3分，1.429元/斤；沂水青援下调0.3分，1.467元/斤；滨州金汇每斤下调0.5分，1.430元/斤。
恒仁工贸1.5元/斤，价格保持稳定，是山东地区唯一1家保持1.5元以上的企业；绥化象屿玉米价格1.32元/斤，保持不变；中粮生化下降1.33元，保持不变；吉林梅花生物收购14个水干粮1.325元/斤，保持稳定；中粮榆树、吉林燃料乙醇等企业停止收购。
目前，玉米市场价格不佳，与近日热传的2个消息有关：
就是近日农业农村部市场预警专家委员会预测，2020/21年度，供给能够保证，我国全年玉米价格维持在2200－2400元/吨，简单的理解就是玉米价格会维持在1.1－1.2元之间的价位上，这对于玉米市场未来的预期无疑是一个明显的利空消息。
目前看，生猪价格、猪肉价格短期内还很难出现拐点，只有等养猪户手中的大猪销售殆尽，猪价才能出现一个像样的反弹行情，但中长期看，仍处于下跌通道当中，未来10元一斤的猪肉肯定会有，年底前大概率会出现。关于玉米价格，在生猪养殖量持续恢复、国际玉米等粮价暴涨、国内深加工能力大幅增长等利好作用下，中长期玉米价格仍会有一定的上涨空间。
（文/三农广讯）
福安市2020年7月价格情况分析根据我局对市区主要商品价格的监测数据显示：7月份，市区定点监测的主要食品零售价格与上月相比有涨有跌，其中粮油和小农产品稳中略有波动；肉禽蛋价格涨多跌少，尤其是猪肉价格普遍上涨；海产品价格小幅下跌，蔬菜价格涨多跌少。主要农业生产资料价格稳中略有波动；液化气价格稳定。
（一）主要食品零售价格与上月相比略有上涨
7月份，我市所监测的主要食品零售价格与上月相比23涨21跌2平，总体上涨1.07%。
粮油和小农产品零售价格稳咯有波动：与上月相比，2涨6跌1平。其中，波动较大的有，平均每500克面粉2.55元，上涨3.66%；平均每桶5L装鲁花一级压榨花生油148.56元，上涨2.06%。平均每500克优质绿豆5.66元，下跌2.25%；平均每担大豆410.74元，下跌2.07%；金龙鱼特香花生油111.63，下跌2.2%。大米类价格普遍微幅下跌：浦城晚籼米2.42元，下跌0.41%；优质糯米4.29元，下跌0.46%；东北晚籼米3.02元，下跌0.33%。
肉禽蛋零售价格涨多跌少：所监测的7种相关商品价格6涨1跌。（1）受生猪价格上涨影响，我市猪肉零售价格与上月相比涨幅较大。平均每500克排骨37.43元，上涨9.51%；肋条肉28.1元，上涨10.94%；精瘦肉29.84元，上涨11.43%。（2）鲜牛肉价格略有上涨。平均每500克鲜牛肉54.28元，上涨1.02%。（3）由于持续高温天气影响，禽蛋产量有所下降，且不易保存，本月价格小幅上涨。平均每500克鸡蛋3.85元，上涨6.35%；鸭蛋4.66元，上涨4.72%。（4）夏季高温天气，鸡肉需求量减少，价格下跌。平均每500克白条鸡22.33元，下跌13.92%。
水产品零售价格跌多涨少：所监测的8种相关商品价格1涨7跌。其中，波动较大的有：平均每500克明虾34.69元，下跌11.07%；海蛎20.72元，下跌3.04%；花蛤9.44元，下跌3.08%；冻带鱼21.84元，下跌1.22%。鲢鱼12.4元，上涨1.47%。
蔬菜零售价格涨多跌少:所监测的21种相关商品13涨8跌。其中，波动较大的有：平均每500克黄瓜3.57元，上涨23.53%；春菜4.63元，上涨22.81%；白萝卜2.21元，上涨22.78%；葱5.04元，上涨17.21%；圆白菜2.6元，上涨14.04%；大白菜2.37元，上涨12.86%；西红柿4.29元，上涨12.01%；豇豆4.19元，上涨11.73%；油菜3.79元，上涨11.47%；青椒5.23元，上涨5.02%。平均每500克空心菜2.86元，下跌14.88%；苦瓜3.74元，下跌13.82%；丝瓜3.97元，下跌11.78%；洋葱头2.08元，下跌7.14%；瓠瓜2.86元，下跌6.54%。
（二）液化气价格平稳。本月平均每瓶液化气95.0元（13.5kg/瓶，不含运送费），与上月持平。
（三）本月农资价格与上月相比稳中略有波动。
与上月相比，我市定点监测的12种农资零售价格1跌11平。其中，每千克含磷12%国产过磷酸钙0.71元，下跌6.6%。
二、总体分析与下阶段预测
下阶段，预计我市食品类价格波动会有小幅波动，主要是蔬菜，由于持续高温少雨，产量会有所降低；我市部分蔬菜由浙江等地购入，受台风影响，预计下阶段蔬菜价格将有所上涨。本月生猪价格持续小幅上涨，下阶段预计猪肉价格还是在高位震荡。我省休渔期已结束，预计下阶段水产品价格会有小幅下降。
福安市发展和改革局
2020年8月5日
来源：福安市发展和改革局
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