导读：黄鳝：能从“ *** ”变成“大叔”，血液有毒，却依然被大量捕捉
清明节以后，气温逐渐上升了，而随着降雨的增多，水田里面也陆续存上了水，农民也要开始忙碌了，因为春耕开始了。
而在农村这个时候，到了晚上常见到有人拿着手电筒寻找着什么。在农村长大的朋友们，都心知肚明他们是在捕捉黄鳝、泥鳅等鱼类。因为这些动物都是晚上才出来觅食的，它们在遇到灯光的直射以后，不会动弹，这样也就给捕捉它们创造了极好的条件。那从小吃到大的黄鳝，你对它真的了解吗？
全身仅有一根主刺，血液还有毒
黄鳝是一种南北方均有分布的淡水鱼，它们主要是在河流、水塘和稻田里面，也有些水沟、沼泽地里也有分布。黄鳝长得虽然不讨人喜欢，有些人看到还会害怕，因为它长得很像蛇，身体比较的细长。可是黄鳝自古以来就是难得的美味，以前民间还有着“吃黄鳝大补”的说法，说是干力气活的人吃了黄鳝，就会有力气。并且在民间它还被称为“赛人参”，原因是“小暑黄鳝赛人参”。
相比于其他的鱼类，黄鳝不光是很美味，而且食用起来也比较的方便。原因是其他的鱼类的刺都是比较多的，可是黄鳝则不一样，它全身只有一根主刺哦。刀法厉害的人，能轻松地就把黄鳝的刺剔除掉，然后就只吃黄鳝肉。而且吃黄鳝需要注意，那就是黄鳝的血液是有毒的，要么是不要吃，要么是彻底煮熟了才能吃。
尤其是一些大块头的黄鳝，它们体内的血液比较多，务必要煮熟了才吃。可不要听信一些民间传言，说黄鳝的血液大补。而黄鳝的血液虽然有毒，可是高温却能 *** 它的活 *** ，只要是彻底煮熟了的黄鳝，还是可以放心食用的。
动物界的“变 *** ” *** ，能从“ *** ”变成“大叔”
在大自然中，大部分的动物都是雌雄异体的，而黄鳝则不一样，它可以说是一种雌雄同体的动物，并且还具有变 *** 的能力。在农村长大的朋友们英国清楚，所抓到的大的黄鳝都是雄 *** 的，而小条的黄鳝基本都是雌 *** 的。
这是因为黄鳝天生就具备两套 *** *** ，它刚孵化出来的时候，就先是发育卵巢，等到具备繁殖能力了，就会产卵。当它产卵以后，卵巢就会开始逐渐衰退了，然后精巢却开始发育了，之后就成为了一个“大叔”。
不过黄鳝虽然能从“ *** ”长出“大叔”，却并不能从“大叔”再变成“ *** ”，因为这种 *** 别的转化是不可逆的。而黄鳝的这个 *** 别转换的本领，也是为了整个族群的繁衍。
如今野生黄鳝大量减少
在过去，到了五六月份的时候，很多人都去农田里抓黄鳝，当时的工具也比较的简单，就是一个手电筒，一把铁钳子，还有一个水桶就可以了。因为黄鳝到了晚上会出来活动，它们既要呼吸，也要捕食，当用灯光照射以后也不会马上逃跑，就像是被 *** 了一样，只要用铁钳子快准狠的夹住它们，就可以放到水田里了。这样的 *** 看似很简单粗暴，但是在当时一晚上运气好几个小时就能捕捉十几斤。
可是，因为人的贪婪，再加上黄鳝的 *** 也不断上涨，所以加入捕捉黄鳝的人变多了，并且捕捉的 *** 也更加的残忍了，有些人直接在农田里面洒 *** ，还有些则用电捕鱼，这样不仅会导致农田里面大小的黄鳝全部捕捞到，并且就连鱼卵也被毒害了，所以黄鳝的数量就严重减少了。
再加上后来农民种植农田时，大量的施用化肥、 *** 等，像现在耕田时，只要施用化肥农田里面的大小鱼都会死掉，阳光一照射就臭气熏天。正是因为这些多种原因，导致野生的黄鳝现在非常少见了。而市场对黄鳝的需求量非常大，所以有人开始养殖，这些在市场上也要卖到四五十元一斤。如果是纯野生的更是要八十多元一斤，至少在笔者的家乡这边是这个 *** 。
结束语
虽然黄鳝有两套 *** *** ，它的卵巢能源源不断地产卵，一生中的 *** 数量是没有上限的，而且已经进化到了血液有毒的地步了，可是依然还是会被大量的捕捉，就是因为食用价值很高，过于美味所致。但是大家需要注意，无论是哪种烹饪 *** ，黄鳝都要彻底煮熟才能吃哦。
在民间还有一种说法，“望月鳝”是不吃的，你见过吗？知道是为什么吗？欢迎大家留言讨论！
农村小河里有种小鱼，体型像泥鳅，背部却有倒刺，你家乡还有吗？请您在阅读本文前点击右上方的“关注”，以后您就可以每天免费收到【农夫也疯狂】分享的关于农村大小事。
文/农夫也疯狂
五一劳动节就要到了，你是打算去哪里玩呢？在这个期间南方开始 *** 秧了，而在水田里面就会偶尔看到泥鳅、黄鳝，尤其是在晚上的时候，如果打着手电筒去水田里抓泥鳅、黄鳝，一般鱼获不会令人失望。而对于一些喜欢野钓的朋友们来说，在五一劳动节期间，天气不冷也不热，正是适合野钓的好时机。在农村的小河里面，就有一种鱼长得很像泥鳅，但是背上却长着倒刺，在野钓的时候就常来贪钩，让不少的钓鱼的朋友们是非常的烦恼。估计大家伙也早已经猜到了，它就是刺鳅。在你的家乡还有吗？
刺鳅即中华刺鳅，又 *** 鳅鱼、钢鳅、刀鳅等。这是一种典型的淡水鱼，有人常把它和泥鳅搞混，其实泥鳅和刺鳅只是在外观上长得很像而已，它们的区别还是比较大的。比如，泥鳅一般都是在泥巴里面，而刺鳅则是很爱干净的一种小鱼了，它们常在河流、湖泊中生活，并且是在水质比较干净的环境中才有。这种鱼白天很少出来活动，一般都是潜伏在沙子里面，只留鼻与口在外，或者是隐藏于暗处，等到天黑了以后，才会出来觅食。属于比较贪吃的鱼了，经常在钓鱼的时候来闹钩。
在过去，农村里很少有人吃刺鳅鱼的，往往钓鱼，或者是捞鱼的时候抓到它了，都是直接扔掉，或者是踩死了以后捡回去喂鸭子的。很少有人直接用手去触碰刺鳅鱼，这是因为刺鳅鱼的背上有一排很细小但是锋利的倒刺，如果你用手去抓它，一不小心就会被割伤，或者是划拉出来一道口子。在小时候，去小河里捞鱼，经常捞到刺鳅鱼。可是当时大人们都说这种鱼是不能吃的，所以都是把它带回来喂鸭子了，而在抓刺鳅鱼的时候，就被它划伤过多次，至今对其是印象深刻。
现在想想，以前农村人都不吃刺鳅鱼，可能是和它的长相相关，这种鱼长得和泥鳅有几分相似，但是要更大一些，而且嘴巴又尖又细，又有点像蛇。而在过去，农村人是不吃蛇的。再加上刺鳅鱼的背上还有锋利的倒刺，很容易伤到人。估计是这些原因，所以在过去农村人对它没有好感，认为刺鳅鱼不能吃，抓到了也不爱吃。不过，现在刺鳅鱼的数量比已经少很多了，并且在市场上的 *** 也是越来越高了，在有些地方野生刺鳅鱼甚至能卖到近百元一斤了。原因是刺鳅鱼的营养很丰富，其中含有丰富的营养成分，并且食用的口感也很好。都说泥鳅是水中的人参，而刺鳅鱼的营养价值要比泥鳅更高，口感也更佳哦！
近年来由于一些河流湖泊受到了一定程度的污染，而刺鳅鱼又是很爱干净的，对生长环境的要求也是比较高的鱼类，所以野生刺鳅鱼的数量也是越来越少了。想当初，在农村里抓到了刺鳅鱼都是随手扔掉，或者是剁碎了喂鸭子，基本没几个人愿意吃。而现在刺鳅鱼的 *** 已经翻了几十倍，估计有的人肠子都悔青了。而且现在即便是有钱，也未必能吃到这种野味了，在农村的集市上也很少看到有野生的刺鳅鱼售卖。有一次看到有人售卖，居然要80块钱一斤，比猪肉要贵好多倍了。在你的家乡，还有刺鳅鱼吗？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（ *** 来源 *** ）
在自然条件下，黄鳝昼伏夜出，属于浅水穴居的无鳞鱼类。黄鳝需要觅食小鱼、小虾、水蚯蚓等为食。泥鳅属于浅水底栖鱼类，水温低于10摄氏度或高于32摄氏度都会躲在泥中，主要觅食水生昆虫、植物碎屑等。
野生黄鳝泥鳅全靠觅食天然饵料，非常健康，但生存环境难免会感染寄生虫或细菌、病菌等，我们在选择吃它时一定要多煮会儿，熟透了再吃。
在养殖条件下，黄鳝泥鳅不再为吃食而烦恼了，养殖首先是保证有足量的饵料。黄鳝主要的饵料是蚯蚓、水蚯蚓、鱼肉和饲料；泥鳅的饵料是饲料。选择适合黄鳝、泥鳅生长的饲料，选择原则，如果能买到专用料的地区可以专用料；如果没有专用料的，可以选择国内知名厂家生产鱼饲料，接近黄鳝、泥鳅生长需要的鱼饲料。确保黄鳝、泥鳅使用健康安全的饲料，也能保证消费者的健康。
养殖黄鳝泥鳅都需要管理好水环境，水质好，它们少生病，平常仅需要做常规消毒杀菌、预防肠炎等管理，定期杀寄生虫，以保证黄鳝泥鳅的健康。只有它们健康了才能保证大家的健康。
如果要比较野生黄鳝泥鳅和人工养殖的哪个更好，我会选择我们自己养殖的。因为用料、用 *** 是都是安全的，且当地水产局会不定时随机抽样，送检化验。
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记忆犹新的是“黄鳝和泥鳅”，一定有很多很多人会笑话我。
记忆最深处永远是我们在那个贫困时候的小家庭，爸爸妈妈没有什么手艺，除了会手工做红砖（泥土做的）就是卖力气帮人家做点小工，再者是租田种水稻，所以养育我们兄妹仨个，日子很是拮据，生活上吃荤菜的时候极少极少……但生活在农村，难不倒还算机灵的我！我擅长于观察，也手脚灵活，农田中黄鳝和泥鳅资源丰富，我能够根据平常稻田里的储水状态、水质和泥土特 *** ，判断黄鳝和泥鳅的多与少。春耕之时犁好的田间，只要不刮风下雨，和哥哥一起，拿一根木棍绑着一根短绳掌着一盏三仙灯（三个方向都可以用灯芯点燃的油灯）在田间找寻，哥哥力气大负责掌灯，我手脚灵活负责捉摸，但凡是见到的，极少极少能逃过我的“魔爪”……我天生是黄鳝和泥鳅的克星。
双抢时节，田间刚 *** 好禾苗，或者禾苗离田埂间还有空隙，我沿着田埂找寻有鳝洞的地方，就一定能抓到黄鳝。因为熟知黄鳝生活的习惯，绝大多数时间可以轻松地做到见洞就抓出黄鳝，这个时节在我们当地，我说我抓黄鳝的“技术”第二，也没有人敢说之一。因为抓的黄鳝多，除了自家吃，很大一部分爸爸妈妈拿到集市上卖钱，再买回些日用品或者猪肉猪油。改善了生活，我心里也乐滋滋的。
夏天只要出太阳多一些，沟渠里水少，我就拿着盆和桶去那些平常我留意好的沟渠边，两头用泥巴截住，用盆把水一盆一盆舀出，水干之时就是黄鳝和泥鳅的灾难开始之时，用小手慢慢地盘翻着泥巴，即便泥巴没过我短短的膝盖，只要盘出被我见到鳝鱼或泥鳅，那种“手到擒来”的表述此刻是最贴切的，小桶满了我也累了、也笑了。在黄鳝和泥鳅面前，我有十足的少年“狂妄”气势……
秋收之后到年底，田间湿湿的或者有浅水，我光着脚丫提个小桶，只要发现有鳝鱼或者泥鳅洞穴，很大概率桶里就又能多出一条黄鳝或泥鳅，秋冬季节资源少一点价位好一些，所以爸爸妈妈拿去卖的时候多一些。我从不会担心“出师不利”，最怕的是爸爸妈妈数落我“又去抓黄鳝泥鳅真没出息”，其实我的学习成绩永远在班级前三，我真的只是想力所能及的补贴家用，很想对爸爸妈妈说：您们欠我一个赞美，请多给我些鼓励。因为年龄小，爸爸妈妈眼里我永远也还是不成熟。
我现在再说“黄鳝和泥鳅是记忆犹新的土特产，大家相信了么？”那是我小学和初中时期赚零花钱的更好手段，当然这个零花钱永远只属于爸爸妈妈<笑>
一缸黄鳝一条鳅好端端的一个家，就被还没进门的媳妇搅乱了。
我的一个朋友生了俩了女儿，大的比较内向就结婚在家里，二女儿就嫁出去了，大女儿和女婿和丈人和丈母娘生活靠近三十年。也从未发生口角和争责！他们一家和睦可亲，非常温馨，也非常快乐！大女儿的儿子有了朋友也准备结婚了！家里的人都给他俩张罗结婚的事！酒店订好！请柬都发出去了，礼金30万也给她了。让他们去把结婚证领了，就在领结婚证的时候才知道，女的年龄已经34岁了，男的才27岁！当时 *** 听见就打 *** 问儿子，到底有没有这回事，在旁边的女朋友听到了，小俩口就吵架！就威胁男的，不结婚了！把新房里的东西摔，男的很生气，酒喝得太多了，还送医院…从此之后就是每天吵架！快到结婚的日子，她来一个玩失踪！出去一个星期没回来，结婚还有二天时间！联系不上，娘家 *** 了，娘已经死了，父母在外面另组家庭！怎么办呢，只好再通知所有亲戚！以订不到饭店为借口取消这场婚礼！
黄鳝盆里放泥鳅的启发据说，卖黄鳝的人，都会把装黄鳝的盆里放上几条泥鳅。说来其用意也很简单——就是为了降低黄鳝死亡率。这是为啥呢？卖黄鳝的人说，如果很多黄鳝都放到一起，它们就会窝到一起，经过一段时间，黄鳝就会死亡。而放几条泥鳅于其中，那泥鳅是钻过来钻过去，搅动了黄鳝也动起来，反而减少了死亡。
没有放泥鳅的黄鳝盆里，黄鳝死亡率高，是不是因为黄鳝一旦静止的舒服的窝到一起，便就容易出现缺氧窒息而死？若是如此。那么，首先，是不是可以说，一个处处让你舒适的地方未必是福。有人说，远离那些让你感觉不舒服的人。其实，这话，不但鸡汤，而且有毒，只能是那些妄想桃花源的人的一厢空想。
*** 说，人在 *** ，身不由己。 *** 何在？有人的地方就有 *** 。退出 *** ，哪里退的出？既是 *** 纷争，就奋起纷争他个不休不不止。与天斗其乐无穷，与地斗其乐无穷，与人斗其乐无穷。人生几十年，奋勇前进，突破自我，打破常规，走不一样的路，走自己走出的适合自己的路。或许会负重不舒服，但一定是最值得过的人生。
走别人的路，永远是尾随，人家吃肉，随手洒给你点汤。
离开舒适区，绕开情感的羁绊，不被赶出鸡窝的雄鹰，总是犹豫忧伤于温暖的鸡窝，可当它被推下悬崖，本能的挥动了翅膀，然后才知翱翔天空， *** 群雄才是它应有的英姿。
丘吉尔说，不要做你喜欢的事，要做你不喜欢的事。当然，丘吉尔说这话是有他生活的世界大战的时代背景的，战争年代，战火燎原，不是一个人不喜欢战争，而战争的灾祸就不会降临到自己头上的。不喜欢战争，但当受到无情的侵略时，也一定要义无反顾的毫不犹豫的做自己不喜欢的战斗。反之，不反抗的顺从被侵略，看似舒服，其实不过是表面的短暂的，因为一旦顺从被侵略了其本质已是被奴役的奴隶。
其次，黄鳝中放泥鳅这种减少黄鳝死亡的 *** 是不是也说明，黄鳝间保留间隙是何等重要，没有泥鳅的黄鳝盆里，黄鳝会安静下来相濡以沫般的聚拢到一起，这种黏在一起反而让彼此窒息，放上泥鳅钻来钻去，钻出空隙，反而利于生存。人与人之间其实不也是如此，靠的太近，粘的太紧，未必是好事。树叶间有间隙，阳光才能照射下来。刺猬不依偎太近，彼此也避免了伤害。
再次，黄鳝中放泥鳅一事也说明，求同存异的生存原则的重要 *** 。不允许不一样的声音存在，不允许个 *** 的存在，搞什么清一色，失去了生态平衡，生命也就必然会受到了威胁。
导读：30年前，下雨天泥鳅黄鳝满地跑，如今再也见不到了，去哪了？
说起农村，大家都会想到野菜，野果，野味，因为农村地域广阔，山上有很多的野果，野菜，农村人只要有时间去到山上，总能找到不同的野味回来吃？
小吴是70后，记得在30年前，在农村山上的野果，野味真的是太多了，像泥鳅，黄鳝，虾，螃蟹，在农村的一些河沟，农田，小溪边非常非常的多啊。
只要一下雨，农村田里的泥鳅，黄鳝，鱼，螃蟹，虾，就会随着雨水到处跑，那些泥鳅，鱼，只要哪里有放水下来，它们就会跑到有水的地方去吊水，然后农村孩子们就会拿一个竹笼子，去那里一捞，就可以捞到很多泥鳅，黄鳝来吃。
那个时候只要一下雨，走在农村的一些山路上面，只要田里面有水放出来，在山上都可以找到泥鳅。
可是30年过去了，如今在农村里面这些黄鳝，泥鳅，螃蟹，一些河鱼都不知道去哪里了，很难见到。这到底发生了什么呢？这些野味都去哪里了呢？我们一起来说一说这个问题。
第1个是化肥使用多了
记得在80年代那个时候，我们农村里面种田，很少有人使用化肥的。
在把田耕过来以后，就去山上割一些青草，带叶子类的植物，把它埋在泥巴里面，过一段时间，通过水的浸泡，这些植物就腐烂掉了，然后就是很好的绿肥。
但是现在不一样了，现在农民种植水稻，玉米，花生，都要使用肥料，使用肥料以后产量就提高了。
以前那个时候没用肥料，产量比较低，一亩田只能收几百斤的粮食，现在农村里面使用化肥产量能够达到1200斤一亩左右。
在农村种田的应该都知道，田里的泥鳅，黄鳝，鱼，一旦施用化肥就会被毒死。
第2个是 *** 打多了
打 *** 也是导致农村泥鳅黄鳝变少的一个致命的因素啊。
30年以前农村很多地方种田都不打 *** 。那时种植的水稻，庄稼有了一些病以后，人们就用一些物理的 *** 去消灭这些害虫，有的就是直接人工用手去捉，还有的就是用农村烧柴火留下的草木灰撒在上面，达到杀灭害虫的作用，而这种草木灰它对鱼虾，黄鳝，泥鳅是没有任何副作用的。
第3个是打鱼机太厉害了
现在随着科技发展，有人发明了一种打鱼机，这种打鱼机是使用电来打的。
这种机器太厉害了，虽然国家禁止用打鱼机来打泥鳅，黄鳝，但是在一些偏远的农村是屡禁不止，很多缺德的人就背着一个打鱼机到田里面去打这些泥鳅，黄鳝，这些泥鳅，黄鳝，无论大小，只要碰到电，就会从泥巴里面打出来，大大小小都打死了，所以导致数量非常的稀少了。
第4个是，种田的少了
现在在农村里面种田赚不到什么钱呀，所以很多的人都去外面打工赚钱了，很多的田地都荒了。
所以荒田越来越多，这些荒田都长了杂草树木，以前田里面的泥鳅黄鳝都死了，导致数量也会慢慢的减少。
朋友们，在你们那边的农村，现在这些野味，黄鳝泥鳅还多不多呢？以上为大家分享的4个引起黄鳝泥鳅生长的原因，你认为对不对？还有没有别的原因，欢迎大家在下面留言分享。
餐桌上五种赛人参的滋补食物大家都知道有一种食物，它对于我们的身体滋补效果是非常好的，这样的一种食物，或者说是一种 *** 材就是人参了，其实与人参有同样功效的东西还是非常多的，下面就给大家介绍一下餐桌上经常出现的赛人参的滋补食物有哪些。
人参是久负盛名的滋补品，久服轻身延年。然而在日常生活的餐桌上，也有很多食物其功效可与“人参”相媲美，堪称“动物人参”“水中人参”“地里人参”“海中人参”“茶中人参”等等，细细品味，趣味多多。
1、“动物人参”乳鸽、鹌鹑、鹌鹑蛋
乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽 *** 鸽乳成长，营养特别丰富，素有“动物人参”之称。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有 *** 需要的各种氨基酸，消化吸收率高。
鹌鹑是一种野生食用禽类补益珍品，民谚有“要吃飞禽，首选鹌鹑”之说。鹌鹑不仅肉质鲜美细嫩，且具有补益五脏、强筋壮骨、养肝清肺、滋补强身等作用。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含多种维生素、矿物质，营养保健功效胜过鸡肉，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
2、“水中人参”泥鳅、黄鳝
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”。因此，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益。
黄鳝 *** 味甘温、无毒，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补 *** 、祛风通络等功效，其肉味鲜美营养丰富，因此黄鳝是祛病疗疾的美味良 *** 。古书说，“鳝为上品，金秋更佳”。故俗有“金秋黄鳝赛人参”之说。
3、“地里人参”萝卜
在民间萝卜素有“小人参”的美称。自古就有“冬天萝卜赛人参”和“冬食萝卜胜人参”的说法，意思是冬天吃萝卜对身体大有裨益。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”的卫生谚语。萝卜确实有很好的 *** 用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力，而且人参萝卜互不忌。
4、“海中人参”海参
海参含蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和维生素等营养物质，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智、补钙等作用。
5、“茶中人参”绞股蓝
绞股蓝 *** 寒、味苦、微甘，其汤色黄绿、甘甜、参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝不仅有类似人参的补益功效，还有人参所不具备的降脂、降压、降血糖、延长细胞寿命、抗衰老等功能。一般人饮用绞股蓝茶可以帮助消化、促进食欲、安神入睡。
人参价位比较贵，虽然对我们的身体滋补效果比较好，但是它是较为大补的，我们平时可以吃海参或者是吃一些绞股蓝，它们的功效与人参都相同，而且对于身体的滋补作用也是较为温和的。
黄鳝和泥鳅混养：黄鳝泥鳅在藕田混养的方式近年来由于消费者的需求变化，水产养殖业的迅速发展，使得水产养殖业达到一个高峰的行状态，如今养殖户为了获取更大的经济效益，采取了多种的养殖方式，接下来之一弄接向你介绍一种黄鳝在藕田的高效混养模式。在莲藕塘中混养黄蟮、泥鳅，使得农田充分利用，产生更大的经济效益
图:藕田
1．藕田建设
选择水源充足、无污染、排灌方便、土质疏松田块，单田面积以１．5～2 亩为宜。田块四周开挖宽1～2米，深0．4～0．5米的围沟，围沟四周或四角设4 个坑池，每个坑池面积8～10 平方米为宜，坑深0．8米，坑底铺肥田泥0．3米；田中开挖数条纵横沟，沟宽0．5 米，深0．4 米，呈“井”字形并与围沟与坑池相通，沟坑面积可占藕田面积的15%～20%；沟坑内设若干管子、竹筒、砖隙等作黄鳝、泥鳅隐蔽栖息的鱼巢，田块四周应用砖石砌壁，防止鳝、鳅 *** 。
莲藕发芽前，每亩用新鲜生石灰70千克清田消毒，按常规进行莲藕栽培。鳝种、鳅种放养前10天左右，沟、坑内每亩施腐熟禽畜粪 *** ～300千克，注水30厘米，以繁殖浮游生物供鳝、鳅种摄食。
图：黄鳝
2．鳝鳅放养
放养鳝种规格以每尾30～40克为宜，于5月中下旬、水温高于15 ℃时，选择晴天放入藕田坑池中，每平方米放养0．2～0．3千克，投放前用4%食盐水浸洗消毒。泥鳅规格以60～80尾／千克，投放量为鳝种的40%左右。
图:饲料
3．饲料投喂
藕田坑边设置食台，投喂饵料应在傍晚进行。气温、气压较低时适当少投，天气晴好、气温较高时多投，一般以第2 天早上不留残饵为宜。饵料主要以自培蚯蚓为主，投饲量占黄鳝体重的4%～6%。投喂时先将蚯蚓在燃烧的稻草上轻微过火，以提高黄鳝食欲。蚯蚓短缺时可投喂蝌蚪、蝇蛆、螺蛳肉、小杂鱼虾等，辅以米饭、面条、瓜果皮等植物 *** 饲料。5—10月，可在沟坑上方挂几盏3～8瓦的节能黑光灯，晚间开灯诱集昆虫，供作黄鳝饵料。泥鳅主要摄食黄鳝残留饲料、粪便及藕田中的天然饵料。
4．日常管理
一是每天早晚各巡田一次，观察鳝、鳅和莲藕的生长情况。二是水位调节则偏重于莲藕生长需要，雨天及时排水，严防水蛇、田鼠、家禽等进入藕田。三是应及时摘除过多的莲藕浮叶和衰老早生叶，保持藕田通风透光。四是在整个种养过程中更好保持微流水状态，流速太大容易造成黄鳝逆水游泳，消耗体力。五是夏季应每10～15天换水1次，一般选择晴天下午换水，进水水温和藕田水温相差不宜超过2 ℃。六是夏季可在围沟和坑池中放养适量水葫芦、水花生等水生植物以降低水温。水草放入前可用100毫克／升 *** 溶液浸泡半小时消毒。
大家伙小时候应该都有跟着父母或者朋友去河里抓过黄鳝和泥鳅，不知道你们小时候有没有在河里小溪边见过一种长得像鳗鱼又像泥鳅的鱼呢？
北方人可能不清楚这是叫什么鱼，但是在南方，这可是十分常见的鱼，这种鱼叫刀鳅鱼，这种鱼比普通泥鳅头小，嘴尖，胡须小，它形似一把细而长的小刀，故称“刀鳅”，而且这种鱼的背上还有一排倒刺，所以在农村里，更多的是叫它刺泥鳅，我们老家那边就是这样叫的，小时候家里用那种笼子捕鱼，笼子里有这种鱼，就会拉着小朋友过来看：看看，这个笼子里有个刺泥鳅，我们比比看谁能抓住它。
就是这样一条头尖尖，但是身体比泥鳅要粗的鱼，可别小看了它，和鳗鱼一样，刀鳅鱼全身都是黏液，想要抓到它可不是一件容易的事情，它背上的倒刺是一个非常麻烦的东西，人如果被刺到，手上就会留下一排红口子，一个接着一个的，所以从以前开始就没有什么人吃它，老家小时候抓到这种鱼就会再丢回河里去。
越来越多的人开始淡忘它，但这并不能说明这种鱼没有价值，刀鳅鱼的营养价值极高，如今市场价上百一斤都很难再买到了，刀鳅鱼的体内含有18种氨基酸和蛋白质以及钙质，对于体虚、气血不足的人有很好的补血作用。
为刀鳅对水质要求高，由于目前尚未形成商业化养殖，野生数量更是因环境变化和人类捕捞等原因而连年减少，刀鳅这种过去非常多见的淡水鱼，现在确实变得越来越少。
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