太漂亮了，原图上传 味道超级棒
By 呆果小厨
用料- 猪心 半个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 生抽 5勺
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 2勺
- 油 适量
- 盐 1勺
1、准备半个猪心
2、猪心切薄片，加料酒，姜片，生抽，淀粉腌15分钟去腥
3、柿子椒，胡萝卜切片
4、胡萝卜过一下热水，再炒就没那种小朋友不喜欢的味道了
5、葱姜，淀粉，生抽3勺，老抽1勺，料酒3勺，耗油1勺，盐适量，清水适量调成汁
6、锅里放油，葱花，猪心翻炒
7、加蔬菜
8、加料汁翻炒几下，加一点蒜末就可以出锅了
9、开吃了
猪心的营养功效1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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心脏决定寿命！建议中老年：常吃这1种食物，心脏越来越“年轻”导语：“心脏决定寿命”建议中老年：别太节俭，常吃这1种食物，心脏越来越“年轻”！
大家好我是傻姐美食，心脏决定 *** 寿命这句话一点也不假。如果人一但心脏停止跳动，那就失去了宝贵的生命。近几年患有心血管疾病的老年人在逐渐的增多，各大医院也是人满为患。心脏搭桥手术做的人是越来越多，但根本解决不了心脏实质 *** 的问题只能是缓解症状。 *** 搭桥后又经历了新冠心脏一直不舒服，可见搭桥术也不是万能的。所以保护心脏的健康刻不容缓，不要等到了要命的时候才后悔莫及。
保护心脏除了平时适当的锻炼提高心肺活力，还要保证充足的睡眠不要经常 *** 的熬夜。（现在有许多老年 *** 加入了熬夜刷剧看抖音的大军，这样不仅对心脏一点好处也没有，也会造成严重的脑供血不足引起头晕。）其次就是合理的饮食了，老年人平日里可以多吃一些保护心脏的新鲜蔬菜和肉制品。比如蔬菜中有香菜，菠菜和油菜等，肉制品中有猪瘦肉，牛肉和鸡鸭肉等。今天小编就用香菜和猪心分享给大家一道非常好吃的家常菜，不仅营养美味双重护心。大家赶快来一起看看我是怎么做的吧，下面就是我的 *** *** ：
【香菜炒猪心】
准备食材：猪心、香菜、姜、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、味精、胡椒粉、食用油
具体步骤：1、买回的猪心放入盆中清洗一下，然后放到案板上一分为二再把它切成大小合适的肉片。把切好的猪心放入盆中，加入切好的葱段和姜片再倒入适量的料酒，把它们用手抓拌均匀去除一下猪心的腥味。
2、抓拌好的猪心放入盆中，用流动的水清洗干净洗出血水。洗好后的猪心放入盆中，加入少许的盐，生抽和蚝油撒入少许的胡椒粉，再加入一勺玉米淀粉把猪心抓拌均匀腌制一下。然后我们准备一根小米辣切碎再切适量的姜蒜末，取适量的香菜摘洗干净，放到案板上切成均匀的香菜段。
3、炒锅加入食用油油温热后，放入姜蒜末、小米辣用铲子不停的翻炒炒出香味，然后放入腌制好的猪心开大火翻炒，炒至猪心7～8成熟的时候放入香菜段翻炒几下，加入少许的味精提一下鲜翻炒均匀就可以出锅了。（猪心前面已经腌制过了，这里就不需要再加入过多的盐和其它调料了。）
温馨小提示：动物的内脏胆固醇含量都非常高，但猪心对比其它内脏胆固醇含量相对较低，适量的食用对身体还是有好处的。但如果是患有三高的人群，还是尽量避免少食用动物内脏。
俗话说吃啥补啥！像我这样做炒出来的猪心香辣好吃，不油不柴大人小孩都爱吃。您还等什么呢？别不舍得花钱，赶紧动手做起来吧。今天的香菜炒猪心分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
猪心和它是绝配，下饭下酒又解馋，三天两头炒一盘，总也吃不腻对于家庭煮妇来说，家常小炒是更受欢迎的烹饪方式， 做法简单，方便快捷，能在很短的时间内用爆炒的方式将食材的香味都激发出来，鲜香 *** 又下饭，简单不费力。家常小炒， *** 简单，营养又美味，无需多长时间就能将菜品端上桌开吃，特别适合工薪阶层家庭，日常生活必备。下面就给大家分享一道好吃又下饭的家常小炒--香辣猪心土豆片。
目前正处于秋冬交替的季节，正是土豆大量上市的时候， 中医认为饮食养生要顺应时令，土豆这种根类植物长期埋藏土里，累积了营养，且根类食材本身富含淀粉、矿物质和碳水化合物，能为 *** 提供能量，增强身体抵御严寒的能力，故而现在吃它正当季。现在土豆 *** 很适合，才1-2元钱1斤， 买上几个放在窗台上， 放上十天都不会坏， 想吃随时可取。
猪心是很好的补益食材， 也是猪身上最强壮的 *** ， 营养丰富，具有补虚、安神定惊、养心补血等功效。这猪心比猪肉便宜，比肉还好吃， 很多人喜欢吃。每次遇到了我从不手软，买上一个回家炒、炖、煲汤等都不错。今天就用土豆搭配猪心一起炒，它俩是绝配，香辣开胃，下饭下酒又解馋，开胃油下饭，是秋冬季节不可错过的家常小炒。一起来看看这道菜的详细做法吧。
【香辣猪心土豆片】
原料： 猪心 半个 土豆 2个 郫县豆瓣酱 1勺 生抽2勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 葱花 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧热锅放入适量的油，加入土豆片进锅去煎； 4. 将土豆双面都煎至微微发黄后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色； 6. 加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀； 7. 加入土豆片进锅翻炒两下； 8. 加入少许生抽翻炒上色； 9. 最后加入少许盐调味；
10. 盛入盘中， 撒上葱花即可。
小贴士：1. 猪心片加入盐等调味料腌制一下； 2. 用少许油先将土豆片双面煎至微微发黄，这样既利于土豆片的成熟， 也便于土豆片吸味； 3. 将猪心片和土豆一起炒时加入豆瓣酱、生抽翻炒， 最后加入盐调味即可。
主要功效：养心阴、益肝血、宁心安神
推荐理由： *** 季节，烦躁、睡眠欠佳的考生。
材料：酸枣仁10g、麦冬10g、茯神20g、猪心半个、瘦肉25g、生姜2片（1-2人份）。
烹调 *** ：
猪心处理干净，切条状；瘦肉切块。 *** 材冲洗。所有食材放入炖盅内，加水九分满，文火炖煮约1小时，加适量食盐调味即可。
汤品点评：
到了期末 *** ，有些考生压力大，睡眠不佳，影响白天记忆力和学习能力。睡眠与记忆力之间存在相关 *** ，睡眠不足会影响心理健康及导致记忆力下降，气血阴阳调和则睡眠安稳、质量高。
酸枣仁是养心安神的 *** 物，功能滋养阴血、养心益肝而宁心安神。麦冬入心经，清心养阴，现代研究认为它有镇静、 *** 的作用。茯神，我们以前也提及过，是茯苓菌核环抱松根的部分，具宁心安神的作用。三 *** 合用，起养心益肝、宁心安神的功效，针对脾气急躁、焦虑、睡眠欠佳者。
推荐：广东省中医院临床营养科
来源： 广州日报
#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#干烧猪心猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们在平常的生活中也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。 猪心有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍惚的人群食用。 同时，猪心还含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。 现代人失眠的问题比较严重，秋季进补，可以多吃哦。
By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪心 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 几个
- 葱花 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 生姜 适量
1、猪心清洗干净
2、切成片
3、葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
4、砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
5、下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
6、水开后倒入少许料酒
7、将上面的浮，沫捞干净
8、然后将猪心捞出来，控干水备用
9、汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油
10、爆香姜丝和蒜末
11、倒入辣椒片，翻炒至微微变软
12、淋入两勺生抽
13、将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色
14、加盐调味
15、翻炒均匀即可出锅。
16、成品
小贴士1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。 2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。 3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。
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餐桌上的保留项目辣炒猪心，隔段时间就 ***By Candy喵小咪
用料- 猪心 一个
- 青椒 一个
- 葱 一小段
- 干辣椒 一个
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
1、猪心一个洗净
2、切开用清水多抓洗几遍，洗去血水，然后用料酒抓匀，静置五分钟
3、锅内烧开水，把猪心放进去焯一下，变色捞出，不要时间太久，不然就老了
4、辅料切好
5、锅内热油，下葱和干辣椒爆香，把猪心和青椒放进去，加蚝油和料酒，翻炒到青椒断生，猪心也就熟了
6、加盐调味，出锅
猪心的营养功效1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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猪心怎么做好吃？试试这种做法，香嫩爽滑又入味，下酒下饭特别美1.猪心，顾名思义，就是猪的心脏
猪心的营养价值非常丰富，据中国膳食指南指出：猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养元素。
常吃猪心能增强 *** 的免疫力，还可以缓解身体的疲劳。猪心之中的钙离子可以增加骨骼的强度，保证牙齿的健康。猪心丰富的维生素具有延缓衰老、增加血管的弹 *** 的作用。
2.猪心怎么做好吃？有什么好吃的做法？
猪心的做法有爆炒猪心，手撕猪心，盐焗猪心，猪心营养煲汤，凉拌猪心，小炒猪心，卤猪心等。
今天分享猪心传统好吃的做法，手撕猪心，好吃开胃，营养又美味， *** 超简单。
喜欢吃的跟我来：
食材：新鲜猪心一个
配料：生姜，香葱，香菜，小米椒，大蒜，花椒，桂皮，八角，香叶，香花生，熟芝麻，
之一步：把猪心用刀切开， 把里面的脏东西清洗干净。
清洗干净后放到清水里浸泡40分钟，把猪心的血污泡出来。
40分钟后，再把猪心清洗几次，清洗干净。
第二步：猪心冷水下锅，放入葱段，姜片，桂皮，香叶，八角，花椒子，料酒，
盖上锅盖，大火烧开。水开后撇掉浮沫，再次盖上锅盖，中小火煮30分钟。
30分钟后，把猪心捞出放凉。
切点配料：
香葱切末，姜切末，大蒜拍一下切成末，
小米椒切圈，切好后装入一个碗中。
开始调制料汁：碗中加入适量的生抽，少许蚝油，一勺白砂糖提鲜，喜欢辣的可以加一勺辣椒油，
然后淋入热油，激出大蒜和辣椒的香味。
搅拌均匀后放凉备用。
猪心放凉后，戴上一次 *** 手套，用手把猪心撕开成条状。
把调好的料汁淋入猪心里面，加入香花生，用筷子或者用手抓拌均匀。然后撒上香芝麻，加点香菜点缀一下。这段传统的手撕猪心就做好了。
猪心这样做，爽口好吃，香辣入味，开胃下饭，特别适合夏天没胃口。
总结一下：
1.猪心一定要选新鲜的，要把猪心里的凝血清洗干净，浸泡30分钟。
2.猪心手撕更入味，当然，怕麻烦也可以用刀切成片，但是，用刀切的味道真的没有手撕的好吃，这就和手撕包菜一样，用刀切的包菜，就是没有手撕的包菜好吃。
注意：猪心好吃，但是，猪心中含有较高的嘌呤成分，如果身体患有痛风更好不要吃过多的猪心，容易引发尿酸升高，导致痛风发作的情况，另外，猪心中的胆固醇含量比较高，不适宜高血压，高血脂的人群食用。
猪心怎么炖汤好喝又营养，学问不多，就4点，但都很重要猪心是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，对于补血、健脑、养心安神等有着一定的作用。
而炖汤是一种能够充分释放猪心营养价值的烹饪方式，下面就来说说如何炖出一份好喝又营养的猪心汤。
一、选料搭配
猪心可以和多种食材进行搭配，比如红枣、枸杞、莲子、百合等，这些食材都能够起到补气养血、宁心除烦的作用。
此外，猪心也可以和肉类、骨头等搭配，比如猪骨、鸡肉等，这些食材能够增加汤的鲜味和营养价值。
猪心瘦肉汤
二、加工 ***
猪心在炖之前需要进行一定的处理，比如切块、焯水等。切块的时候应该将血管和脂肪切除干净，以免影响口感。焯水的时候应该冷水下锅，开大火煮沸后捞出，这样能够去除血沫和杂质，使汤更加清澈。
猪心焯水
三、火候掌握
炖猪心汤需要用中小火慢慢熬制，火候过大或者过急都会影响汤的口感和营养价值。在炖制的过程中，应该先将水烧开，然后放入猪心和搭配的食材，开中小火慢慢熬制，这样能够使汤更加浓郁和营养。
四、调料搭配
猪心汤的调料可以根据个人口味进行搭配，比如盐、料酒、姜片等。如果喜欢清淡口味，可以少放调料，突出汤的原汁原味。如果喜欢浓郁口味，可以适量加入一些香料，比如八角、桂皮等。
总之，炖一份好喝又营养的猪心汤需要注意选料搭配、加工 *** 、火候掌握和调料搭配等多个方面。只有掌握了这些技巧，才能够炖出一份美味又营养的猪心汤。
每日一膳｜以形补形，喝了这碗猪心汤助你心定神宁一句话养生：志闲而少欲，心安而不惧。
此句摘自《黄帝内经·上古天真论》，意思是做人要有坚定的志向并为之奋斗，但不要被奋斗过程中的 *** 所困扰，心存仁义，则心安而不惧。
今日推荐——核桃莲子红枣猪心汤
材料：
核桃肉50克，莲子50克，红枣4个，猪心1个，猪瘦肉200克，生姜5片，食盐适量。（3-4人量）
做法：
（1）猪心洗干净，除去内部的积血，切成块焯水备用；莲子去芯（假如是心烦失眠者留莲子芯同用），红枣去核。
（2）把所有食材一起放入瓦锅内，加入适量开水，先用武火烧沸后改文火再煮1个小时，调味即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
要做到心中 *** ，不仅是修养心智的问题，还涉及身体的因素，心气虚弱则容易心悸不安。中医有“以形补形”之说，猪心能补心，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。而莲子有益肾固精、养心安神的功效，善于补五脏不足，通利十二经脉血气。配以核桃补肾益精健脑，红枣健脾补血安神，莲子芯则可清心除烦。本汤膳可谓是男女老少咸宜的佳品，对于久病、产后、虚汗、心悸失眠或年老体虚者更是营养佳选。
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业 *** 会青年 *** 。擅长各种慢 *** 的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来源：南方+ - 创造更多价值
它的蛋白质含量是猪肉的2倍，这样做又嫩又可口，滋补又养人它的蛋白质含量是猪肉的2倍，这样做又嫩又可口，滋补又养人
给大家分享一道超级好吃的下酒下饭菜，特别适合冬季滋补，食材普通，做法简单，它的蛋白质含量是猪肉的2倍，滋补又养人，多吃也不长肉。
它就是猪心，猪的心脏，猪身上的宝，猪心别再炒着吃了，教你一个神仙做法，又嫩又爽口，上桌就光盘。
虽然猪心是一种较为常见的食材，但是营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、膳食纤维、矿物质等。其中蛋白质的含量是猪肉的两倍，而脂肪含量仅为猪肉的1/10，是一种理想的补益佳品，具有补虚、养心、安神的功效。
冬季滋补，适量多吃些富含蛋白质的食物是必须的，对增强体质，提高抵抗力很有好处。猪心作为理想的补益食物，自古就有“以脏补脏”“以心补心”的说法，经常吃点猪心不但能补充心肌的营养，还有安神助眠、养心补血的作用。对于补充身体所需的营养，增强身体的免疫能力有一定的帮助。
猪心不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩，口感劲道，煎炒烹炸，怎么做都好吃。今天要给大家分享的做法是炝拌猪心，一道超级美味的下酒下饭菜，好吃极了，我家隔三差五就 *** ，大人小孩都爱吃。
说到猪心，相信大多数朋友都是炒着吃的，或者卤或者用来煲汤，其实凉拌才是更好吃的做法，鲜嫩可口，不油腻，好吃又滋补，多吃也不长肉。而且做法简单，零难度，只需把猪心煮一煮，撕成丝，搭配点洋葱，加点调味料一拌，那是真香，我家小朋友经常点餐。接下来就一起看看具体做法吧！
【炝拌猪心】所需食材：猪心1个；洋葱半个；小米辣、油、料酒、八角、花椒粒、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、白芝麻、白糖、香菜各适量。
做法及步骤：
将买来的猪心清洗干净后，切成几大块，然后再次洗去血水。锅里加入适量的清水，加入姜片，料酒大火煮开，焯水1分钟后捞出。
锅中加入适量的开水，下入猪心，加入葱姜、花椒粒、八角、料酒，大火烧开，转中火把猪心煮熟。
煮熟的猪心捞出，微凉，用手把猪心撕成丝。
洋葱去皮洗净切丝，大蒜去皮洗净切末，香菜洗净切末，小米辣洗净切段儿。
取小碗，加入适量的蒜末，炸点热油浇在蒜末上，加入生抽、蚝油、白芝麻、白糖调成料汁，喜欢辣口味的可以加点辣椒油，喜欢酸辣口味的还可以加点醋，这个料汁就随自己喜欢的口味调。
取大盆，加入猪心、洋葱、香菜和剩余的蒜末。
然后将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀就OK了。
装盘上桌，鲜嫩爽口，爽口开胃，下酒下饭菜，好吃又好做。
它的蛋白质含量是猪肉的2倍，这样做又嫩又可口，滋补又养人。欢迎留言，喜欢这道食谱请点赞，转发和分享，感谢您的支持！
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