九旬长寿奶奶，常年吃黑豆，腿脚灵活眼不花，做法简单有营养

随着年龄的增长，我们的身体会面临各种各样的挑战。然而，通过保持健康的饮食习惯，我们可以有效地应对这些挑战，维持良好的身体状态。黑豆作为一种营养丰富的食物，可以帮助我们在面对这些挑战时，保持强大的体魄和清晰的视力。这位奶奶，就是一位黑豆的终身受益者。

*** 一生非常简朴，但她却始终坚持着对健康的追求。她说，每一个人都应该重视饮食对健康的影响，不要等到生病了才后悔。

奶奶已经年过九旬，但她的精神状态令人称奇，不仅视力依然清晰，脚步也稳健有力。很多人都好奇她的长寿秘诀是什么，而她总是笑着指向厨房的一个角落——那里堆放着一袋袋的黑豆。

黑豆，一种常见的豆类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，被誉为“营养宝库”。她常说：“常吃黑豆，眼睛明”。这是因为黑豆中的抗氧化剂，是保护视力的关键，可以有效预防眼部疾病。而且，黑豆中的钾和镁等矿物质有助于维持正常的肌肉和神经功能，这可能是她步伐稳健的原因。

那么，黑豆如何成为餐桌上的常客呢？做法非常简单。

首先，把黑豆浸泡一晚，第二天把水倒掉，然后用新鲜的水煮熟。

或者，把黑豆磨成豆浆， *** 成豆腐或豆花。

再或者，把熟黑豆加入到粥或汤中，使得餐桌上的每道菜都充满了营养。

黑豆不仅有丰富的营养，而且口感饱满，有一种独特的香气，让人回味无穷。它可以作为主食，也可以做成各种美味的小吃。无论是早餐，午餐还是晚餐，黑豆都能出现在餐桌上。

然而，即便是这种富含营养的黑豆，也注意不能过度依赖。健康的饮食习惯并非仅仅依赖一种食物，而是需要各种食物的均衡摄入，才能保持良好的身体状态。所以，除了黑豆，还要摄入各种蔬菜、水果和全谷类食物，保证营养的全面均衡。

除了黑豆之外，这里也给大家推荐一种保健食品——蜂王浆，可以有效帮助中老年增强体质，延缓衰老。

蜂王浆是蜜蜂工蜂分泌出来专门喂养蜂王的一种天然食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和必需氨基酸，被誉为“天然的营养仓库”。

蜂王浆的营养价值被全世界公认，它被视为增强免疫力、改善身体机能的有效补品。每天早晨空腹服用一小勺蜂王浆，会对身体起到很好的调理作用，尤其在提高免疫力、延缓衰老方面。而且，蜂王浆含有的丰富蛋白质和氨基酸等营养成分，可以补充 *** 生活所需，更有利于身体对营养的吸收和利用。

下面给大家推荐两款不错的蜂王浆品牌，供大家选择：

蜜之珍蜂王浆

蜜之珍蜂王浆是一款非常优质的蜂王浆产品。这款蜂王浆源自中国的太白山，这里原始森林 *** ，这个地区的纯净环境为蜜蜂提供了丰富、纯正的花粉来源。这款蜂王浆不仅含有蜂王浆的所有基本营养成分，而且还富含多种对 *** 有益的活 *** 物质，如王浆酸，是一种可以增强免疫力、改善身体机能的天然物质。

蜜之珍中王浆酸的含量高达2.48，远超国家规定的标准，是一款精品中的精品蜂王浆。而且蜜之珍全程采用冷链运输，保障了蜂王浆的生物活 *** 和新鲜度，能够让消费者都吃到新鲜满意的蜂王浆产品。

森林姑娘蜂王浆

森林姑娘也是一款很受欢迎的蜂王浆产品。这款蜂王浆也营养丰富，没有添加任何人工色素、香料、甜味剂，是一款健康、纯天然的选择，深受消费者信赖。

“冬补吃肉，不如吃豆”，黄豆和黑豆那个更有益？弄懂再吃益处多

“深溪古雪在，石断寒泉流。”随着新一波寒潮来临，全国多地已经步入“零下”低温，霜雪美景颇有诗意，但刺骨的冷意却让人无心欣赏，纷纷裹紧大衣，只想能暖和起来，饮食方面则偏爱热量高的大鱼大肉，来帮助抵御寒冷。

不过，俗语常道：“冬补吃肉，不如吃豆”，这是因为豆类食物营养丰富，又不像肉类那样油腻容易发胖，所以冬天吃豆或许是更好的选择。豆类中较为出名的是黄豆和黑豆，但你知道它们有什么区别吗？了解之后再选择，益处多多。

1、黄豆的价值

黄豆素有“植物肉”之称，也是日常生活中最常见的一种豆类，拥有大量的优质蛋白，利用黄豆制成的美食多种多样，有豆奶、豆腐、豆皮等，可谓是占据豆类市场的“半壁 *** ”，而且它富含丰富的膳食纤维，吃完之后很好消化吸收。

2、黑豆的价值

黑豆对生长环境要求十分严格，分为青芯与黄芯两种，产量不高，但也因此更显珍贵。黑豆中的各种营养物质都是顶尖水平，也因此被赞誉为“豆中之王”。它还拥有稀有的“花青素”物质，且自身含糖量低，对女 *** 与中老年人很友好。

3、黄豆与黑豆的区别

不可否认，这两种豆类营养价值都很高，但冬天还是吃黑豆为宜。因为黑豆的热量比黄豆更高，可以更好地转化成能量帮助身体抵御寒冷。而且自古以来，我 *** 间就流传着冬天“逢黑必补”的理念，所以冬天碰见黑豆千万别错过。

关于黄豆，大家已经研究出多种美味的食用 *** ，但利用黑豆做出的美食却少之又少，下面就给大家推荐几种简单方便的黑豆吃法，营养又解馋，是尝过就忘不掉的味道。话不多说，一起来看看吧！

1、黑豆浆

冬天温度低，每天早上起床上班都需要巨大的勇气。稍微在被窝里赖会儿床时间就不够用，甚至连早餐都来不及吃，很容易营养不足。不如每天早上冲泡一杯黑豆浆喝，香味浓郁，暖身又饱腹。

不同于普通的黄豆浆，三川归黑豆浆粉的配方经过反复研究对比，最终选择营养价值更高的青芯黑豆，又在其中加入少量黑米成分，口感更加香浓醇厚，新型纳米级磨粉工艺磨制的粉质更均匀细密，冲泡之后绵柔顺滑，非常滋润。

拥有 *** 分装的三川归黑豆浆粉外出携带很方便，上班族可以带到办公室，若早上时间来不及，去到公司一样能享受到美味的黑豆浆。它的配料很简单，甜味调和选用的是低卡麦芽糖，甜度刚刚好，营养好吸收。

2、醋泡黑豆

老人家一般比较喜欢在家做醋泡黑豆，因为它 *** *** 简单，吃着也方便。黑豆原本外皮非常坚硬，经由酸醋浸泡，会变得香软适口，吃着酸酸的能够很好地打开食欲，当做日常餐饭的佐菜十分不错。

黑豆冲洗干净后晾干水分，下锅炒香后就可以关火，然后将它装入无水无油的罐子中，倒入陈醋没过黑豆，注意不要太满，因为黑豆吸水之后会变得膨胀，若觉得口感太酸，可以加入少许 *** ，口感会更好。

3、五黑糕

豆类食物若是用来做糕点，一般会选用自带香甜气息的红豆或者绿豆，很少有人独辟蹊径选择用黑豆，不过像五黑糕这种杂粮糕点，有谷物与果干的双重加持，营养丰富，做成糕点也别有一种独特清香。

为保证自身营养的纯正，七度方五黑糕中的每种食材皆取之于自然植物，糕点由内而外呈现出天然的灰黑色调，没有任何色素与人工合成添加剂，低调的麦芽糖让口感更进一步，拥有更浓郁的美味。

在加工方式上，七度方五黑糕选择冷加工，不会 *** 食材中的营养成分，各种食材粉末均匀融合，层次丰富，香而不腻。白色糯米粉外衣让糕点看起来软糯乖巧，一口一个，吃起来很满足。

临近年关，无论南方北方，都逃不过无情寒风的侵袭。若想温暖过寒冬，饮食方面需要多吃些有营养的食物。以上几种黑豆美食，吃起来简单方便，有条件不妨在家常备，吃好喝好，身心更舒坦！

不要小看黑豆，泡醋来吃，营养加倍！美容减肥、补肾、明目、乌发

黑豆，无论是营养方面还是保健作用，都是很受人们欢迎的。

黑豆中的蛋白质含量高达36%-40%，然而脂肪含量低，并易于吸收。另黑豆中富含的钙也是我们补钙的极好来源之一。黑豆具有美化肌肤，降低胆固醇，维持血压平稳，缓解膝盖疼痛等功效。

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉 *** 基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内 *** 基，在酸 *** (胃酸分泌时)抗氧化活 *** 更好，进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。

醋泡黑豆营养保健价值更高

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，同时对于改善近视、治疗慢 *** 疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、糖尿病、白发、过敏症等也有一定疗效。

这些人更好别吃黑豆：

黑豆尤其对于胃胀肚子胀或消化 *** 者，一定要慎食之。食用过多，反增加消化 *** 负担，过犹而不及哦。

“补 *** 一堆，不如黑豆一把”，分享3种做法，营养美味，对身体好

“补 *** 一堆，不如黑豆一把”，分享3种做法，营养美味，对身体好

有很多食物都是 *** 食两用的，不仅营养价值高，而且 *** 用价值也很高，比如黑豆。

黑豆含有丰富的蛋白质，在常见的食物中它的蛋白质是更高的，达到36%，可以补充 *** 需要的蛋白质和氨基酸。而且含有16%的脂肪，其中85%都是不饱和脂肪酸。

除此之外，黑豆还含有大量的维生素、蛋黄素、黑色素，其中B族维生素、维生素E的含量非常高。它的微量元素如钙、铁、磷、钾、镁等，也显著高于其它食物，有很好的保健作用，比如维持正常机体功能，滋养皮肤，延缓衰老，促进大脑发育，保护心血管等作用。

所以建议大家经常吃黑豆，对身体有非常多的保健作用。在农村，老人不吃补 *** ，却喜欢吃黑豆，比如我 *** 就常说：“补 *** 一堆，不如黑豆一把”。

黑豆怎么吃呢？它的做法非常多，很多人都会用它来打豆浆，还挺好喝。今天我和大家分享几种好吃的做法，营养又解馋，还对身体好，大家快跟我学学吧。

【黑豆好吃的做法分享】

一、醋泡黑豆

醋泡黑豆有美容、减肥、补肾、明目、乌发等多种保健功能，这种做法可以吸收黑豆中的花青素，对保护视力有帮助。

准备黑豆、老陈醋。

1、黑豆用清水淘洗干净，沥干水分，不用提前用水浸泡。起锅不放油，倒入黑豆，用小火干炒，用铲子不停地翻炒，炒大约10分钟。

2、当黑豆的表皮裂开，口感酥脆，有很浓的香味后关火，倒出来晾凉，然后装进干净的容器里，碗、瓶子都可以。

3、倒入一些老陈醋，至少要没过黑豆一个指节，盖上盖子，放进冰箱里浸泡3天，让黑豆吸收醋。当醋被黑豆完全吸收后就可以吃了。食用时加入蜂蜜或剁椒，味道很不错。

二、黑豆糖

准备一碗黑豆、一碗 *** 。

1、黑豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，把黑豆泡软。黑豆和 *** 的比例，用2:1或3:1都可以，根据个人口味调整。

2、锅内放入一小碗水，倒入 *** ，再把泡软的黑豆放在 *** 上，盖上盖子用中火煮开，转小火继续煮30分钟。

3、当锅里的水分变少，糖浆变得很粘稠时，用铲子不停地翻炒，让每一颗黑豆都裹上一层糖浆，继续小火炒，把水分炒干，糖重新结晶，就会在黑豆表面形成糖霜，黑豆糖就做好了。

三、黑豆糕

准备500克黑豆、100克白糖、1块黄油。

1、黑豆淘洗干净，浸泡一晚上，放入压力锅，加入清水没过黑豆，煮20分钟后捞出晾凉，沥干水分。把黑豆倒进破壁机里，打成黑豆泥，没有破壁机就用擀面杖捣碎。

2、不粘锅加入一块黄油，融化后倒入黑豆泥，再加入白糖，小火翻炒，直到把黑豆泥的水分炒干，变得细腻粘稠，可以成团后就关火。

3、把炒好的黑豆泥分成大小一样的小份，搓成圆球，再放进月饼模具里压出形状，美味又营养的黑豆糕就做好了。

四、黑豆奶露

准备100克黑豆、1把红枣、1盒纯牛奶、1勺白糖、清水。

1、黑豆洗干净，倒入炒锅中，用小火炒一会儿，炒至表皮裂开，有豆香味后关火，倒入清水中浸泡30分钟。

2、红枣去核，切碎备用。锅里倒入黑豆、红枣，加入1200毫升清水，大火煮开后小火煮1小时。加入适量白糖、倒入纯牛奶，搅拌均匀后煮开，即可食用，补肾补血、美容养颜。

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黑豆粒粒都是宝，学会这种做法，营养美味好处多，省钱又实用

大家好，我是小静

黑豆粒粒都是宝，黑豆被誉为豆中之王，营养价值非常的高，其中蛋白质含量是牛肉的五倍，并且含有丰富低聚果糖，膳食纤维及抗氧化剂，尤其到了秋天贴秋膘的时候，多吃一些黑豆，对身体有非常多的好处。今天给大家分享一道黑豆的养生吃法，

这种吃法可以把黑豆的营养价值充分的发挥出来。

首先在黑豆的选择上面，千万不要选择那种油光锃亮的那种，黑豆一般是染过色的，先取500克黑豆，加入清水，

把黑豆清洗干净。随着人们对食物的认识越来越加深，黑豆的营养价值也被发掘了出来，现在不难发现，很多懂得保养的人特别喜欢黑豆。

黑豆清洗干净之后，加入一盆清水，

把黑豆侵泡一个小时

一个小时之后，黑豆就浸泡好了。这时候可以看一下黑豆的体积，明显膨大了很多。

先把黑豆倒入滤网，中控干水分

接下来再把黑豆倒入平底锅中，

先开大火炒干表面的水分

黑豆的水分炒干之后再转小火，

中间要用铲子不停的搅拌，使黑豆受热均匀

大约炒至15分钟，黑豆已经裂开了，这时候锅里可以听到噼里啪啦的响声，并且闻到一股豆香味儿，像这样黑豆就抄好了。

黑豆炒好之后，把它放在一个无水无油的瓶子里，然后再准备一块陈醋倒进去。

陈醋没过黑豆就可以啦，然后就可以盖上盖子密封保存起来了

放在冰箱冷藏保存五天的时间就可以吃了，五天之后醋泡黑豆就做好了，

这时候的黑豆充分的吸收了醋的汤汁，会膨胀至原来的两倍大。

每天吃上两勺醋泡黑豆，可以补肾补血，益精明目，改善视力，乌发养发，对身体的好处非常的多，尤其是中老年朋友，可以多吃一些醋泡黑豆，做法简单又具有很好的保健作用

喜欢的朋友不妨收藏起来试一下，今天就分享到这里了，我们下期见，拜拜。

补 *** 一堆，不如黑豆两把

中国传统的饮食讲究“五谷宜为养，失豆则 *** ”，是指我们 *** 的营养成分不可缺失豆类。

而民间也常流传着这样一句话：“吃豆胜过吃肉。”这是因为豆类的营养和保健价值确实高！特别对于肿瘤患者，过多摄入肉类，不利于康复，因为过量的脂肪、蛋白质无法被完整吸收，就会有部分成为害菌的养料。

今天笔者就和大家聊一聊“豆中之王“——黑豆。这个食材大家应该都不陌生，非常常见。可就是这么一颗黑溜溜的小豆子，功效可不小。

在古代时，黑豆其实不为人”重用“，都是用于喂牲畜。直到有经验的养马人发现，在马饲料中加入黑豆后，马儿吃得膘肥体壮，精神抖擞，各个有如千里马一般，人们才发现，这黑豆是个宝，所以后又言“常食黑豆，可百病不生”。

那它好在哪里呢？

《本草纲目》李时珍曾曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀下气、治风热而活血解毒。

在中医传统理论里，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸等症状，所以黑豆又被称为“肾之谷”。

而肿瘤患者较大部分都是中老年人，本身肾功能就在逐步退化，再加之各种化疗 *** 物副作用，绝大部分的患者都有不同程度的肾损伤，那黑豆补肾益阴的功效就恰到好处了。

还有些因肾虚易脱发的人，也可食用黑豆，正所谓“肾，其华在发”。

此外，黑豆具有预防动脉血管硬化的作用，因为黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢，避免过多的胆固醇堆积在体内。

同时它还有降低血液中胆固醇的作用，可辅助癌症患者起到降低血液粘度，延缓机体衰老的作用。

但需要一提的是，因黑豆中蛋白质比例较高，多吃会产生气体，容易导致腹胀，所以容易腹胀或者手术后的癌症患者，建议少量食用。

另黑豆含有较多嘌呤，如患有高尿酸血症或痛风的患者，应尽量避免食用。

总之，黑豆对于健康的贡献极大。下面，推荐几种吃法，供大家根据不同口味， *** 选择烹饪。

食疗推荐

黑豆乌鸡汤

【做法】

黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，用清水洗净，晾干备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量。

【功效】

乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补 *** 。

黑豆泡醋

【做法】

把黑豆洗净沥干水分，放入炒锅中翻炒，直至炒到豆皮开裂，然后放入盆中凉透，倒入器皿中，后倒上香醋，醋以没过黑豆3公分以上为准。最后密封保存，放在阴凉处一周即可食用。

【功效】

用醋泡黑豆可以更好的吸收黑豆中的花青素。具有软化血管、缓解视力疲劳、补肾的功效。

吃肉不如吃豆！秋天不能错过3种豆，清心养血、补钙护 ***

每天吃一点黑豆，长期下去有什么变化？比打豆浆还营养

黑豆的营养特别丰富，尤其是经常下厨的，知道的更多。随着年龄的增长，头发大把大把的掉，牙缝变的越来越稀，眼睛也越来越人老珠黄等，这些情况的出现，我们平时就要多吃些黑豆了。

平时黑豆除了打豆酱或者煮粥吃之外。还有一种最能发挥黑豆功效的吃法。就是醋泡黑豆。

虽说是醋泡黑豆，可不是简简单单，抓一把黑豆用醋一泡就完事了。里面也是有很多讲究的。用对了豆子和醋，吃了才有效果。一起来看看吧！

1，在中医上能入 *** 的黑豆是指这种黑皮绿心的，这种吃了才会对肾好。所以之一步，我们要选对豆子。不要搞错了哦！

2，准备适量的黑豆，放在漏篮里，用流动的清水把表面的灰尘冲洗干净。并控控水。

3，洗干净的黑豆，放入无水无油的炒锅里。起初因为黑豆表面粘有大量水分，我们可以用大火先把水分炒干。

4，等黑豆表面水分炒干时，这个时候就不要用大火了，转成小火慢慢炒。不要心急哦，不然大火炒糊了就浪费了。炒到像这样，黑豆发出噼里啪啦的声音，炸开就可以了。为了确保黑豆有没有熟，我们可以拿起一个尝尝。没有豆生味就好了。然后盛出来放凉。

5，提前准备几个耐高温的玻璃瓶子，放入蒸锅里，利用水蒸气，高温消毒。瓶子一定要耐高温哦。消好毒，取出来，晾干水分。

6，把放凉的黑豆，放入晾干水分的瓶子里。豆子切记不要装的太满。瓶子的二分之一处就好了。因为豆子吸收醋后，体积会膨胀变大的。

7，向黑豆里加入醋。醋要用陈醋哦。倒入能够没过豆子三个手指高的高度。后期陈醋少时，还可以继续添加的。

8，做好的醋泡黑豆，腌上三天，豆子完全吸收了醋，再酸 *** 环境中，等大量释放出来里面的花青素以及抗氧化 *** 基后，就可以开吃了。三个月内吃完。泡过黑豆的陈醋不要重复利用。因为之一用时，黑豆已经把里面的营养吸收了。

9，一日三餐，来点醋泡黑豆，一次吃上十几二十颗。长期这么坚持，对降三高很有好处的。

最后总结一下，黑豆我们要用黑皮绿心的黑豆，醋要陈醋哦！喜欢就先收藏起来，有时间再试试吧。

黑豆有哪些营养价值，怎样区分真假黑豆

黑豆是黑色大豆，黑豆中含有不饱和脂肪酸，其纤维质含量高。黑豆浆不像黄豆浆一样 *** 寒，喝多了也不会拉肚子。黑豆浆配全麦面包，可以称为营养早餐的黄金搭档，可以吃得舒坦放心。

黑豆一直被人们视为 *** 食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特 *** 。黑豆中蛋白质含量高达36％~40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维。

由于黑豆的营养价值高，市面上出现一些染色的假黑豆。泡黑豆时会掉色，水颜色加深，这是正常现象。如果只是洗了一下就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。还可以观察黑豆的种脐，染色的假黑豆种脐是黑的，而真黑豆种脐是白色的。

如何 *** 醋泡黑豆呢？做醋泡黑豆时，需要准备质量好的黑豆100克、醋500克、大蒜1个。把准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，再放到阳光下，晾干表面的水分，然后准备一个平底锅，将平底锅烧干后把黑豆倒入锅中，火力控制在中小火之间，来回翻炒锅中的黑豆，炒到黑豆表皮全部裂开以后关火。等锅中的黑豆完全降温以后，把它们收集起来，装入干净的玻璃瓶中，再加入准备好的醋，醋的量一定要完全没过黑豆，在最上层放上去皮的大蒜，然后把瓶盖密封好，放冰箱中保存十天左右即可。

黑豆都分哪几种？“绿心”好还是“黄心”好？知道后别再买错了

黑豆都分哪几种？“绿心”好还是“黄心”好？知道后别再买错了

黑豆，是豆科植物大豆的黑色 *** ，也是我们最为熟悉的五谷杂粮食材之一，和 *** 、黑芝麻、黑米、黑枣并称为食物界的“ *** ”。天气冷了，用黑豆搭配其它粗粮一起，煮锅热乎乎的杂粮粥，一口下去，真是从舌尖暖到胃里，别提有多舒服。

黑豆不光好吃，还极具营养价值，当中含有丰富的植物蛋白、维生素、蛋黄素和卵磷脂等物质。明代医 *** 学家李时珍在他的著作《本草纲目》中，就曾这么描述过黑豆，“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效”。

平时去超市买黑豆时，相信大家都会关心这么几个问题：黑豆都分哪几种？有啥区别？具体买哪种好？那今天，懒喵就跟大家聊聊有关黑豆的小知识，一起来看看。

黑豆都分哪几种？

根据黑豆去皮后，种仁颜色的不同，我们可以大致将黑豆分为两种，分别是青仁黑豆和黄仁黑豆。

青仁黑豆，又叫乌皮青仁豆、绿心黑豆，因外皮乌黑、里面的种仁为青色而得此名。青仁黑豆里还有大黑豆和小黑豆两种，外形为圆形，大小不太均匀；黄仁黑豆，又叫乌皮黄仁豆、黄心黑豆，是从日本引进的一个黑豆小粒品种，形状较扁，整体轮廓呈扁扁的椭圆形。

无论是哪种黑豆，营养价值都很高，如果一定要做个对 *** 话，青仁黑豆在营养上要比黄仁黑豆更胜一筹，比较适合日常食用；黄仁黑豆在市场上没有青仁黑豆常见，主要用来 *** 蜜饯类食物。

因此，如果要二选一的话，建议大家选种仁颜色为青色的绿心黑豆即可。

如何挑选黑豆？

在了解了黑豆的分类后，下面再额外跟大家分享有关黑豆挑选的小知识。

挑选黑豆的时候，最直接也是最简单的 *** ，就是看黑豆的外表。优质的黑豆，表皮为自然的乌黑色，颗粒饱满，颜色和颗粒大小不一定完全一致，用手抓起来搓搓，手面不会沾上粉末状物质。反之，如果看上去颗粒干瘪、用手搓起来满手的粉末，说明黑豆的品质不佳，不建议挑选这类黑豆。

买黑豆时，我们除了要从普通黑豆中选出优质的外，还要学会辨别“染色黑豆”。

2个辨别“染色黑豆”的 *** ？

市场上总有个别不法商家，会用黄豆等成本较低的大豆来染色冒充黑豆，又或者给劣质黑豆染色来以次充好，辨别出这类黑豆也不难，下面就跟大家分享2个实用的小 *** ：

1、黑豆中间都会带有一个小白点，如果没有，说明是染色黑豆；

2、将黑豆用力在白纸上蹭一蹭，如果纸上有黑色的划痕，说明是染色黑豆。

结语

黑豆主要分为两种，一种是种仁颜色为青色的青仁黑豆，另一种是种仁颜色为 *** 的黄仁黑豆，如果是日常食用的话，大家选青仁黑豆即可。此外，还教给了大家挑选黑豆和辨别“染色黑豆”的 *** ，大家下次去市场挑选黑豆时，就能做到心中有数了。

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