说到黄骨鱼，相信大家都有经常见到，可能也经常吃！黄骨鱼肉质鲜美，营养丰富，具有滋补和药用价值！并且没有小骨头，所以黄骨鱼深得人们的喜爱！但黄骨鱼价格比较贵，有一部分朋友还是不舍得吃的，其实价格贵的食材，肯定有它与众不同的地方的，虽然不能经常吃，但偶尔买来吃吃，还是非常不错的！黄骨鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个原汁原味，美味下饭的【清蒸黄骨鱼】的做法，喜欢吃黄骨鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄骨鱼2条，大葱1根，红辣椒1根，生姜1块，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，食油适量
之一步：将黄骨鱼清理干净之后，洗去血水，然后沥干水分，再将黄骨鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身两面打上刀花，然后涂上一层料酒去腥，再涂上一层食盐入底味，接着切几个姜片放到黄骨鱼身上!
第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟！
第三步：在蒸鱼的过程中，将生姜切成丝，将大葱切成丝，将红辣椒切成丝，然后一起放到水里泡着，放水里泡着可以防止氧化变色，还能让这些丝丝变得卷起来，形状更加的好看！
第四步：蒸约8分钟之后，黄骨鱼就蒸好了，将蒸黄骨鱼时，放上面的姜片夹掉，然后放入姜撕，姜丝，辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，再烧2小烧热油，然后将热油淋到葱姜辣椒丝上面，爆香即可！
这样一道味道鲜美，原汁原味的【清蒸黄骨鱼】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们就试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【清蒸黄骨鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
黄骨鱼我之一次认识是在几年前在汕头的市场海鲜摊上看到的，那时因为没有吃过就买了几条回来试试，店老板说焖豆瓣酱很好吃。后来也发现黄骨鱼有做汤的，也有焖烧的，今天我做的是黄骨鱼炖鸡蛋。这样做出来的黄骨鱼比我之前吃过的任何一次的要好吃。
如此做出来的黄骨鱼味道真是太鲜香了，鱼肉鲜嫩甜美，煎的鸡蛋也是吸尽了汤汁的精华，咬一口满嘴都是汁液，美味可口，吃到最后汤汁都不想丢弃，加点开水，当作鱼汤吃很好吃。如此好吃的鱼煲，午餐菜品怎么能够少了它呢，年年有鱼是必须的。
【黄骨鱼炖鸡蛋】
食材：黄骨鱼3条，鸡蛋3个，蒜头3瓣，姜1块，豆瓣酱1勺，生抽10ml，陈醋10ml，盐4g，鸡精3g，白胡椒粉1g，料酒10ml，葱1根，干红辣椒1个，豌豆粒50g，胡姬花古法花生油30ml，开水适量
【步骤】
1、 准备好材料；
2、 热锅后倒入胡姬花古法花生油；
3、 然后煎好鸡蛋，再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开，捞起备用；
4、 热锅后锅里倒入胡姬花古法花生油，放入蒜末、姜末煸出香味，然后盛出备用；
5、 利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎；
6、 表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开；
7、 然后放入煎香的鸡蛋，再继续煮开；
8、 将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟；
9、 出锅前加入葱花和切碎的红椒。
【小贴士】
1、 煎鱼前可以在鱼身上抹少许盐，这样煎出来的鱼比较容易起皮；
2、 如果怕鱼失去鲜味，也可以在煎油前用姜抹锅。
2条昂刺鱼，一块咸肉，往锅里一丢，一出锅，满屋飘香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄颡鱼隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等
2、 今天老刘就来分享一下“昂刺鱼蒸咸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
昂刺鱼、咸肉、京葱、生姜、大红椒
4、先把昂刺鱼肚子剪开去内脏，洗干净在鱼身上打上一字型花刀，这样蒸鱼是比较入味，再把泡好水洗干净的咸肉切薄片，咸肉比较咸就泡一个小时，咸淡适中就不用泡水，咸肉要切薄一点这样才容易入味
5、然后把切好的咸肉整齐的摆在昂刺鱼身上，大红椒去两头去籽，削薄后切成细丝，京葱白和京葱叶切细丝备用，生姜切片，在鱼身下垫两块姜片，这样可以去腥，加热时可以上下受热均匀，在鱼身上分别摆上两块姜片
6、在鱼身上淋上点料酒，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可出锅，把鱼身上姜片夹去，然后倒掉鱼盘中的蒸汽水，再淋上蒸鱼豉油，在鱼身上摆上红椒和京葱丝，浇上冒青烟的热油。这样一盘渗透这咸肉香味的昂刺鱼蒸咸肉就做好了
7、黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
我爸喜欢吃鱼，但总是抱怨我妈做的鱼不好吃，原因在于，我爸喜欢吃草鱼、鳊鱼等淡水鱼，而我妈却喜欢买带鱼、鲈鱼、黄骨鱼等没有太多鱼刺的。
家里的餐桌上隔三差五就会有鱼，不是清蒸鲈鱼、就是糖醋带鱼、红烧黄骨鱼，但我爸每次吃鱼都愁眉不展。
这天，我老丈人来家里做客，看见我爸吃鱼的时候愁容满面，于是便问道：亲家，你是不欢迎我吗，为什么这样不开心？
“我不明白，孩子他妈，为什么总是做这种鱼吃”。我爸说。
我老丈人笑呵呵地说道：“不好吃？这鱼烧得很好吃啊！”
我爸端起酒杯同他亲家对饮一口之后说道：“好吃？我还不知道孩子他妈的手艺，这黄骨鱼烧得好吃，从何说起啊？”
“假如今天我来你家做客，你只能给我准备腌菜、萝卜等素菜，你觉得是鱼好吃还是这些咸菜好吃？”我老丈人没有回答，反问道。
“不......”我爸回答道。
“如果我们今天吃的是酸辣土豆丝、油炸花生米、醋溜大白菜，你也认为这些青菜比今天餐桌上的黄骨鱼好吃？”老丈人喝了一口白酒后继续问道。
“那肯定是没有黄骨鱼好吃！”我爸肯定地回答道。
“让你天天吃大鱼大肉，天天吃排骨藕汤、红烧猪蹄、卤牛肉，你愿意吗？”
“不愿意！还是需要搭配一些蔬菜的，大白菜、茄子、黄瓜、生菜。”
“让你天天吃你喜欢的草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼，你愿意吗？”
“当然也是不行的！”
“这就对了。亲家，你的生活已经非常美好了，为什么还要每天在吃黄骨鱼的时候愁容不展了？”我老丈人微笑着说。
一下子，我爸就释怀了。
今天说起黄骨鱼这个话题，让我想起了多年前的往事，借着这个机会给大家说黄骨鱼的事情吧，这种黄骨鱼不建议吃，我也是今天才知道，很多人都在买，都看看！
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃哪种淡水鱼、海鱼？
一、什么样的黄骨鱼不建议吃？
不知道大家遇到过这样的黄骨鱼没有？可能会有一些商家，为了自身的利益，销售的黄骨鱼口感不好，虽然去菜市场买黄骨鱼的时候，也确实无法得知商家销售的黄骨鱼是否美味、黄骨鱼是否有问题？但至少可以采取如下应对措施？
1、尽量选择大型超市购买，质量有保障的同时，也不会出现短斤少两的问题。
2、在大型超市购买，自由挑选，虽然价格会比菜市场贵一些，但买得也放心。
3、黄骨鱼的色泽应该是这样的：活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
二、黄骨鱼怎么分辨好坏？
1、仔细分辨黄骨鱼的颜色，通常是黑黄色，而不是黄色，在购买黄骨鱼的时候，应该是黑中带黄，如果不是黑中带黄那就要注意了，如果黄骨鱼全是都是黄色的，那就要注意了。
2、用小刀刮一刮黄骨鱼的鱼皮，因为有很多的黏液，如果用小刀刮黄骨鱼，黏液是琥铂的透明黄色，而且黏液是成团不松散的，那就是优质好鱼，如果刮下来的黏液是松散还是透明的琥铂色，那就要注意了。
三、简单说说黄骨鱼？
黄骨鱼，学名叫做黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼，自然条件下，以动物性饲料为主，在我们国家分布在珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。
活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
四、黄骨鱼的家常做法？
黄骨鱼的家常做法通常有：红烧黄骨鱼、豆腐炖黄骨鱼汤、黄骨鱼焖豆腐、干锅黄骨鱼、豉汁蒸黄骨鱼等，下文我们给大家简单说说红烧黄骨鱼的做法？
1、需要准备姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白醋。
2、宰杀黄骨鱼之后，清洗干净用厨房纸吸干水分。
3、姜蒜切片，热锅热油，放入姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油。
4、轻轻放入黄骨鱼，小火慢煎，让黄骨鱼外皮紧实。
5、放入香醋，继续煎一会之后，添加没过黄骨鱼的水量，再放入生抽、老抽、大火烧开之后转中小火焖煮5分钟。
6、之后翻面再焖煮5分钟，就可以大火收汁。
7、出锅前撒上香葱，一盘美味的红烧黄骨鱼就做好了，之所以不放食盐，那是因为豆瓣酱就有咸味。
写到最后，还想啰嗦几句，今天才知道，这种黄骨鱼不建议吃，好多人还不懂，看完长知识了，大家要着重在意黄骨鱼的色泽，优质的黄骨鱼通常是这样的：
活体背部黑褐色，至腹部逐渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
黄骨鱼豆腐汤：汤色奶白，鲜美不腥，营养又美味我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
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黄骨鱼，又叫黄腊丁，黄颡鱼，这种鱼刺少，腥味小，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，特别适合体质虚弱，营养不良，生长发育的儿童食用。
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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
黄骨鱼就要这么吃，不用过油炸，教你最简单美味的做法，特别入味黄辣丁的这种叫法是我最近几年才知道的，由于翻阅食谱比较多，才知道原来这种鱼还有这样的名字，在我熟悉的生活圈子里面，我和大家说黄辣丁，大家都会听不懂，完全不知道我说的是什么，只有当我说黄颡鱼的时候，大家才频繁点头，夸赞的说道，这种鱼肉质鲜美，现在菜市场卖的可贵了；
武汉话对于这种鱼的叫法一直是黄颡鱼，但我一直以为是这三个字 “黄鳝鱼”，今天通过科普才知道，黄辣丁可以叫做黄颡鱼、黄骨鱼等；
黄颡鱼多年前家中吃的比较多，可能是那些年，这种鱼没有什么人吃的缘故。记忆中，以前家中吃的比较多的食材，比如剥皮鱼、小龙虾、黄鳝等，现在它们的身价倍增，最近几年，以前常吃的那些食材，现在反而吃的少了；
今天我们给大家分享一道红汤黄辣丁的做法，在我看来这样烹饪的黄辣丁，味道鲜美做法简单，鱼肉细嫩脱骨，鱼汤非常开胃下饭，特别适合拌饭。在给大家具体介绍做法前，我们还是先和大家说说，红汤黄辣丁在 *** 时需要注意的一些 *** 要点：
1、在 *** 过程中，我们放入了豆瓣酱、蚝油、生抽、如果大家的口味不是特别重，这样的咸淡程度应该可以说是刚刚好，所以无需加入食盐；
2、黄辣丁在烹饪过程中，不宜大火焖煮，需要中小火盖上锅盖，焖煮5分钟左右，即可让鱼肉细嫩脱骨；
3、在烧制的过程中，干辣椒可以选择灯笼椒，这种干辣椒烧制黄辣丁最合适，香味也最诱人；
4、炒制干辣椒和花椒时，应该是先炒花椒，之后再放入干辣椒，这样的顺序能够将两种调味料的香味分别释放出来；
【红汤黄辣丁】
【食材】：黄辣丁4条、香芹2棵、生姜1大块、大蒜小半碗、泡椒2-3根、干辣椒少许、花椒粒少许、胡椒粉小半勺、豆瓣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒3勺、色拉油适量、香葱少许；
【具体做法】：
1、将黄辣丁剖洗干净，沥干水分，放入大碗中，放入切好的葱段、3勺料酒、一小把姜片；
2、下手，将大碗中的黄辣丁搅拌均匀，均匀的裹上料酒，腌制5分钟；
3、锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入我们刚刚准备好的豆瓣酱，转中小火炒出红油；
4、放入姜片、蒜瓣、泡椒入锅，快速翻炒均匀，炒出香味；
5、锅中放入小半锅清水，大火煮沸，清水的量，要能没过之后我们要放入的黄辣丁；
6、大火将汤汁煮沸后，将锅中炒香的蒜瓣、姜片用过滤网勺捞出；
7、逐一的将放入我们刚刚腌制过的黄辣丁，放入汤锅中，并摆放整齐；
8、放入1勺蚝油、2勺生抽、小半勺胡椒粉调味，煮沸之后可以试试锅中的咸淡，看是否需要加水或者是加盐；
9、转中小火，盖上锅盖，焖煮5分钟，中途可以揭开锅盖，将锅中的黄辣丁翻动一下；
10、5分钟之后，揭开锅盖，转大火，放入我们刚刚准备好的香芹，轻轻的按进汤汁中；
11、之后可以转大火，收一下汁，当汤汁浓稠即可出锅装盘；
12、做到这一步，大家会发现我们刚刚准备的干辣椒和花椒粒还没有用，而黄辣丁已做好了，大家如果喜欢吃辣一点的，可以在炒锅中，将干辣椒和花椒粒在热油中炒香，之后，将沸腾的花椒油淋在黄辣丁的碗中即可；
【觅源有话说】：
写到最后，还想啰嗦几句，这道红汤黄辣丁确实非常美味，晚餐吃完之后，留下些许遗憾，感觉这么好吃的黄辣丁，为什么只买了4条，真是失策；
大家如果喜欢黄辣丁的这个做法，可以在家试试，一定不会让您失望，最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您对这道菜肴的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您；
最后我们想说，此图文作品系觅源良食原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
By 深蓝色的海妖
用料- 黄辣丁 3条
- 西红柿 1个
- 金针菇 1把
- 大葱 2根
- 剁椒酱 2勺
- 生姜 少许
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
1、准备食材。
2、葱切段，西红柿切丁，姜切末。
3、起锅烧油。
4、爆香西红柿丁、剁椒酱、姜末。
5、放入一碗高汤。
6、放入黄辣丁。
7、放入1勺味达美臻品料酒。
8、1勺味达美臻品蚝油。
9、2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油。
10、大火煮5分钟后放入洗净的金针菇，再煮1分钟就可以出锅了，喜欢的可以滴几滴木姜油，也很好吃，这是湖南人的口味。
11、酸辣鲜香的酸汤黄辣丁就做好咯！简单又美味。
小贴士黄辣丁也叫昂刺鱼，鲜嫩美味，营养价值也高，煮个5、6分钟也就熟了，这是一道地地道道的快手菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄骨鱼超美味又简单的做法！肉质细嫩，常吃对身体特别好鱼是我们常吃的水产，肉质鲜美细嫩，丰富的营养也成了大家补身体的首选。从小的时候就开始听大人说，常吃鱼对身体好，鱼类中富含DHA，可以促进大脑发育，常吃更聪明，所以鱼一直频繁的出现在我们的餐桌上。
黄骨鱼豆腐汤
配料:
黄骨鱼二条、豆腐适量、胡椒粒适量、姜适量、鸡精适量、泡椒适量、蒜适量、盐适量
烹饪步骤:
1.黄骨鱼洗好一切二
2.豆腐切小块配?备用
3.胡椒粒备用
4.起锅油热放姜、蒜片爆香，把煎黄骨鱼到微黄
5.汤锅放水，下豆腐、泡椒、胡椒粒把水煮开，把煎好的黄骨鱼倒入汤锅，中火煮二十分钟
6.放盐、下鸡精提鲜关火起锅放入香菜即可
春天要多给孩子吃黄骨鱼，教你一招，鲜嫩无腥味，营养又补钙进入春天以后，又到了补身体的季节，今天我就来给大家分享一道，好喝的鱼汤做法如何？今天的鱼汤主食材，采用的是黄骨鱼，这是一种富含了丰富钙、蛋白质的鱼类，把它用来熬汤的话，营养价值极佳。
在做黄骨鱼汤的时候，如何才能将鱼肉中的腥味去除干净，且鱼汤颜色奶白，这都是非常关键的地方。因为黄骨鱼虽然营养，但同时它的腥味也很重，所以我们在做这道菜的时候，也是有技巧，是要给大家分享的。
牢记于这个关键的一招后，就能让黄骨鱼汤鲜嫩无腥味，一起来看一看，我是怎么做的吧。我家一周吃6次的黄骨鱼汤做法，今天我就免费给大家分享一下。
【黄骨鱼汤】
【原料】：黄骨鱼、生姜、大葱、食盐、食用油、胡椒粉、料酒、香菜、豆腐
【 *** 】
1、准备几条宰杀好的黄骨鱼，然后用剪刀将他的鱼鳍给剪掉，因为这些鱼鳍中，有很多的尖刺，如果不处理掉的话，很容易就会扎手、扎嘴。
2、往鱼肉中加入适量食盐，再加入一大勺的面粉，并下手给它搅拌均匀，因为食盐和面粉混合在一起以后，就能把黄骨鱼表面的粘液，给它吸附掉。
3、黄骨鱼味道很腥的地方，就是这些黏液，所以一定要给它处理干净。接着，我们还要往里面加入适量清水，把黄骨鱼多淘洗几遍，直到没有粘液为止。
4、准备适量葱、姜切片后，加入到黄骨鱼中，接着再加入一勺盐、少许胡椒粉、适量料酒下手抓拌均匀，把黄骨鱼腌上半个小时。
5、准备配料，分别有姜片、葱片，还有一块嫩豆腐切小块备用，以及适量小葱切葱花备用，几根香菜清洗干净备用。
6、起锅烧水，锅中加入适量清水，把锅中水烧开后，将豆腐入锅焯水一下，去除豆腥味后，控干水分备用。
7、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热，然后把准备好的黄骨鱼加入锅中，用小火煎一煎，将其煎至两面焦黄。
8、黄骨鱼煎好以后，我们要把准备好的葱片、姜片先加入锅中，然后再准备适量开水去冲汤，这样熬出来的鱼汤，颜色就会特别白，像是牛奶一样。
9、把准备好的香菜加入锅中，并盖上盖子，开小火加热，让鱼汤在锅中熬上15分钟时间。等时间到了以后，即可开盖，然后把准备好的豆腐块加入锅中。
10、豆腐入锅以后，我们要用小火再煮5分钟，然后加入少许食盐，调一下底味，再加入一些葱花点缀后，即可出锅。
11、把黄骨鱼这样去做的话，营养价值极高，尤其是做好的鱼汤，用来泡饭吃的话，简直是一绝，又香、又鲜美，一点都不腥，你学会了吗？
在对这道美食进行 *** 的时候，腌制鱼肉以及煎鱼这两个步骤，是非常关键的两个地方，大家在 *** 的时候，一定要牢记，千万不能省略。
关于黄骨鱼汤的 *** *** ，如果你对那里有更好了解，也可以评论区留言分享一下！
好吃的黄骨鱼，这样做味道好营养足，常给孩子吃，长个健脑不发愁本期导语：好吃的黄骨鱼，这样做味道好营养足，常给孩子吃，长个健脑不发愁
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天来给大家介绍一道营养蒸菜的做法，它就是老干妈酱蒸黄骨鱼。
说起来，咱家真的好久好久都没有买猪肉了，全靠之前冰箱的囤货撑着，然后就是鸡，鸭，鱼，牛肉，海鲜，这几样荤菜换着花样来吃。一来二去的，我家的存货基本上清理得差不多了，这也正好合了我的心意，因为国庆节，我们需要回武汉参加外甥的10岁生日宴，精灵都已经整理好了采购清单，我估计，返程的时候，车上肯定哪哪都会给塞满各种吃的，哈哈。
有两天没有吃鱼了，孩子跟我提意见：妈妈，咱们是不是可以去买点鱼回来煮着吃呀；哎呀，还真是忘记了，这孩子跟我一样，都是嗜鱼如命的人。还真是别说，让孩子这么一提，精灵也馋了，收拾利落快步下楼，去小菜场拎回家5条鲜活的黄骨鱼。说起来，因为受肉价的影响，黄骨鱼的价格也上涨到25一斤了，这5条可是花了33块钱呢。
黄骨鱼，它的鱼刺比较少，而且无鳞，腥气味也淡，不论怎么做，吃起来肉质都非常鲜美细嫩；它含有丰富的镁，纳，钾等各种矿物质，具有很高的营养价值；另外，它还含有DHA成分，有利于促进智力发育，补血健脑，增强自身的免疫力，是非常适合大小朋友食用的。今天的黄骨鱼，不弄太复杂的花样，配上老干妈酱，少量紫苏叶一起蒸，少油烟，不费事，但真的超级美味。5条黄骨鱼，孩子吃了3条，我吃了2条，连盘底的汤汁也没有放过，倒入碗中拌米饭，香极了。好吃的黄骨鱼，这样做味道好营养足，常给孩子吃，个长健脑不发愁，一起来看看具体的做法吧！
原材料：黄骨鱼700克
配料：生姜5克，胡椒粉1克，料酒20ML，精盐3克，老干妈酱2勺，剁椒1勺，紫苏5克，香葱1根，蒸鱼豉油10ML，食用油20ML
做法：
1：准备新鲜宰杀的黄骨鱼。
2：清洗干净，两面划花刀后放碗中，加入胡椒粉，料酒和精盐，抓匀后腌15分钟。
3：蒸盘的盘底，摆上姜片，葱头。
4：腌好的黄骨鱼，拌落腌汁后摆入盘中。
5：均匀的撒入老干妈酱，剁椒。
6：最上面放切成细丝的紫苏叶。
7：锅中加水烧开，放入装鱼的蒸鱼，盖上锅盖后大火蒸8分钟，关火焖3分钟。
8：端出来，沿盘边淋入蒸鱼豉油，撒上香葱末。
9：另起锅，倒入食用油，烧至冒烟时关火。
10：趁热，淋香葱末上，美味即成。
精灵碎碎念：
1：这一道菜，没有什么辣味的，也非溃适合不能吃辣的朋友们哟。
2：紫苏，有杀菌消火，提味除腥的作用；当然了，如果找不着，也可以不放的。
