鸡腿菇怎么吃才好吃，鸡腿菇怎么吃降血糖最快

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-16 40 0

比肉还好吃的香烤鸡腿菇，太香了

By 木木木木de健康生活【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿菇一个
盐适量
油适量
芝麻适量
白胡椒粉适量

做法步骤

1、鸡腿菇切滚刀块

2、均匀的刷满油

鸡腿菇怎么吃才好吃，鸡腿菇怎么吃降血糖最快-第1张图片-

3、撒上调料

4、摆到烤盘上

5、烤箱预热180度上下火中层烤10分钟左右

6、柔韧细腻

7、椒香浓郁

鸡腿菇的营养功效

1.提高免疫力

鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.通便

鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3.安神除烦

鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4.降糖消渴

鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

#少盐饮食轻松生活# 清蒸黑鸡枞菌

黑鸡枞菌是人工栽培出来的一个菌种，和云南的鸡枞菌可不是一回事，其价格、营养价格都和野生鸡枞菌不可同日而语。作为老百姓日常饮食，黑鸡枞菌还是很接地气儿的，就跟香菇、鸡腿菇这种菌菇是一个地位，都是平民的美味。黑鸡枞菌的样子小巧可爱，黑褐色的，看着硬梆梆的，吃一口才知道它无比鲜香、脆嫩。为了突出其鲜味，就用最简单的清蒸 *** ，调料也不要多，一丢丢蒸鱼豉鱼或者生抽就可以，以防压了鸡枞菌本身的香味。泼一点热油，香上加香。

By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

用料

黑鸡枞菌 1盘
香葱 1棵
蒸鱼豉油 10克
植物油 10克

做法步骤

1、黑鸡枞菌清洗干净，沥干水；

2、把黑鸡枞菌码放在一个深点的小盘里，香葱切末备用；

3、黑鸡枞菌入蒸锅；

4、盖紧盖子，大火上汽后蒸10分钟；

5、出锅后撒香葱末，淋上热油；

6、再淋少许蒸鱼豉油。

小贴士

1. 清蒸之后会出现一些汤汁，不要倒掉，是黑鸡枞菌本身的营养和水蒸汽，直接喝掉或者泡饭，营养不流失； 2. 泼热油是点睛之笔，如果单纯为了低脂无油，可不泼，但味道会大打折扣。

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学会这样烹饪鸡腿菇，保证孩子吃的比肉都香，好吃到不想停下来

鸡腿菇是因为这款菌菇长得很像鸡腿，吃起来肉质跟鸡肉丝差不多，所以才被成为鸡腿菇。鸡腿菇有着很高的营养价值，味道鲜美可口，口感很赞，很受人们的喜爱。学会这样烹饪鸡腿菇，比吃肉都要香，好吃到不想停下来。

（1）鸡腿菇炒肉

食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。

做法：1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色；放入猪肉翻炒。

2、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

（2）鸡腿菇小炒

食材：鸡腿菇西兰花胡萝卜

做法：1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀

2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇

3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去

4、过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了

（3）鸡腿菇炒西兰花

食材：鸡腿菇，西兰花，肉，蒜，红椒

做法：1、西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！

2、过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3、油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，

4、待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

（4）炒鸡腿菇

食材：鸡腿菇，香油，香菜，蒜，肉丝

做法：1、用蒜片炝锅，下入切好的鸡腿菇和焯好的肉丝进行翻炒；

2、鸡腿菇快熟的时候加入加入盐清炒一会；撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。

（5）蚝油鸡腿菇

食材：鸡腿菇，青椒，红椒，黑木耳，蚝油。

做法：1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。

3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。

4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。

（6）虾仁鸡腿菇

食材：鸡腿菇，虾仁，鸡蛋，黄瓜，淀粉，料酒，米醋，白糖，葱姜蒜

做法1、将鸡腿菇洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。

2、取小碗，放入清汤、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜末和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

什么！你平常吃的平菇、鸡腿菇……竟然也“吃肉”？

在很多人眼里，习惯把蘑菇当成植物，毕竟在菜市场和超市里，它们都被视作蔬菜一类的商品。

不过，作为“根正苗红”的真菌，蘑菇和植物还是有本质区别的。

它们的细胞内不含叶绿素，无法通过光合作用来获取营养，所以必须通过寄生或腐生的方式来生存。

但是，真菌中也有一些狠角色，不满足寄“人”篱下、吃“残羹剩饭”的生活，凭着自己的本事居然能够靠捕食动物来讨生活。

说到会捕食昆虫的植物，大家可能对捕蝇草、猪笼草都不陌生。

它们靠着自身的特殊器官来捕食昆虫等小动物。那么真菌又是靠什么本事来捕食动物的呢？

今天，就带大家见识一下，爱吃肉的蘑菇们究竟有何看家本领。

捕蝇草（上）和猪笼草（下）可以通过形成特定的捕食器官来诱捕昆虫等小型动物用于补充自身的营养。

肉食蘑菇的发现

早在一百多年前（1884），德国学者 Zopf 无意中发现了一种名为寡孢节丛孢（Arthrobotrys oligospora）的真菌可以捕食线虫的现象。

所谓线虫，其实是一类假体腔动物，它们是动物界一种较为原始的类群。其种类繁多（近 30000 余种），生活范围很广（淡水、海水、陆地上随处可）。

它们个体很小，体长一般在 0.5-3 毫米，主要生活在土壤中或者寄生于动植物体内。

线虫具有极强的繁殖力，在适宜的环境中可以在短期内繁殖出大量个体。

例如寄生在植物中的根结线虫、松材线虫，寄生在昆虫体内的铁线虫，以及我们熟悉的蛔虫、蛲虫等，都可以通过短期内的快速繁殖对寄主产生破坏性危害。

秀丽隐杆线虫是研究线虫的模式动物，和其他线虫一样，它没有视觉器官，主要靠触觉和嗅觉进行取食。

从线虫的上述特性可以看出，这类小虫是蘑菇的生存环境中最为常见也最为丰富的肉质来源。

所以，真菌学家们早期观察到的捕食性真菌，绝大多数都是以线虫为食的。

而且这些真菌大多数都属于子囊菌或担子菌，它们的有性世代往往会形成被我们称为“蘑菇”的子实体（通俗讲就是真菌进行有性繁殖的器官）。

像我们平时常吃的平菇（糙皮侧耳）、云茸（大球盖菇）、鸡腿菇（毛头鬼伞）等，都是典型的食线虫真菌。

于是，科学家们便给这类真菌起了一个形象的总称——“肉食蘑菇”（Carnivorous mushroom）。

你可能很难想象糙皮侧耳、毛头鬼伞、大球盖菇这些平常被我们当作素菜来吃的蘑菇居然是可以吃肉的

肉食蘑菇的“四大门派”

在自然界这个险恶江湖里，迄今已发现了超过 700 种肉食蘑菇，虽然种类繁多，但是根据其生活习性和捕食特点，大致可将其归类为“四大门派”：

1.捕食派

捕食派真菌犹如武侠世界里的少林派高手，走的是真刀真枪、正面交锋的路子。

它们依靠由营养菌丝分化形成捕食器来进行捕食，取胜的套路也是五花八门。

但归根结底，还是靠下套儿来抓线虫。尽管捕食器形态多样，但研究表明其主要形成了两个进化谱系：一支是产生收缩环的真菌；另一支是形成具有粘性捕食器的真菌，包括三维菌网、粘性球和粘性分支等。

2.内寄生派

内寄生派真菌就像武侠世界里的武当派高手，走的是以柔克刚、四两拨千斤的套路。

它们主要是通过产生成囊孢子、粘性孢子和吞食孢子这三类孢子，再让孢子附着在虫体表面或者侵入体内形成寄生关系来杀死和吃掉虫子。

而所谓孢子，其实就是在脱离亲本后能直接或间接发育成新个体的生殖细胞。

大家熟悉的冬虫夏草，其实就是鳞翅目昆虫的幼虫吃了虫草属真菌的孢子以后被寄生形成的。

3.卵寄生派

相比“刚猛直接”的捕食派和“内力破敌”的内寄生派，卵寄生派真菌就是武侠世界里的那些邪魔歪道，功夫不行却专捡软柿子捏，靠欺负老幼妇孺横行霸道。

而且，这些真菌大多都是机会主义者，平常寄生在宿主植物上默默无闻。

只有在合适的时候才会转而定殖于线虫的胞囊、卵囊或者虫卵上，它们能够利用虫体内的营养物质生长，同时产生多种酶抑制卵的孵化。

目前常被用来防治根结线虫的淡紫拟青霉（Paecilomyces lilacinus）就属于这一派的典型代表。

4.产毒派

产毒派真菌，堪比金庸武侠小说中欧阳锋、丁春秋、蓝凤凰这样的用毒高手。它们能够通过分泌毒素杀死或抑制线虫的生命活动。

这些真菌分泌的毒素主要通过麻痹神经、破坏体壁、抑制功能酶等途径实现杀虫功能。我们平时常吃的平菇（糙皮侧耳），就是产毒派的高手。

“武器大师”——肉食蘑菇

孙悟空抡金箍棒，关云长有偃月刀。

在中国，神仙排名靠法宝，武将杀敌凭宝刀。不管是谁，没件趁手的武器就来闯江湖，怕是早早就得领盒饭了。

介绍完肉食蘑菇们的门派出身，便不得不说一说它们进化出的那些捕虫利器……

1.三维菌网

所谓三维菌网，其实就是由真菌的营养菌丝通过连锁形成的具有三维结构的网状陷阱。

之所以会形成这样的结构，主要是欺负线虫没有视觉器官。真菌利用这种陷阱守株待“虫”，坐等线虫送上门来。

线虫一旦进入菌网，菌网上的粘性菌丝就会将其牢牢困住，然后再慢慢将其消化、分解、吸收。

2.粘性球

粘性球是一种球形或近球形的粘性细胞，通常由真菌的营养菌丝发育而成。

之所以会有粘性，是因为其表面有一层纤维状胞外聚合物包围，通过表面的粘性物质粘附线虫后，菌丝就可以侵入并消解线虫。

除了球状的粘性捕食器，有些真菌还会利用菌丝形成具有粘性的分支状结构，其作用是一样的。

3.非收缩环

非收缩环，形状类似于人类狩猎使用的套索，只是无法收缩。

它是由菌丝上细的分枝经细胞融合而形成的 3 个或 4 个细胞的环。

当线虫进入环中，虽然不能收缩，但环上附着的粘性物质会将其困住，最终线虫也难逃被吃掉的命运。

三维菌网（A），粘性球（B），非收缩菌环（C）和粘性分支（D）。

4.收缩环

相比上述三种武器而言，收缩环则是一类更加精巧的捕食器官。

通常它由 3 个细胞组成，当线虫钻入环中就会因细胞迅速膨胀而被捕获，其作用方式就像人类设计的触发式陷阱。

收缩环之所以会自动收缩，是因为线虫会对环内壁细胞产生压力。

在细胞信号的传递下，收缩环上的 3 个细胞会在小于 0.1s 的时间内迅速膨胀从而将线虫锁住，然后菌丝会逐渐穿透并消化掉整个虫体。

收缩菌环的作用方式及其捕捉线虫的效果来源： ***

5.棘状小球

棘状小球是近年来在毛头鬼伞中发现的一种新捕食武器。真菌利用自身菌丝发育形成类似铁蒺藜一样长满尖刺的小球。

这些小球会划伤路过此处的线虫的身体，导致线虫失去行动力，进而任由菌丝将其捕食。

由毛头鬼伞菌丝发育形成的棘状小球。图片来源： ***

6.孢子

除了形成捕食器官，有些真菌还能够产生利用自身的孢子作为糖衣炮弹来吸引虫子。

这些孢子对虫子（不仅是线虫）来说虽然是美味的食物。但它们就像评书里说的十八般兵器一样，有带钩儿的、带尖儿的、带刺儿的、带刃儿的……

这些形状可以使孢子牢固地附着在虫子的食道中。

一旦孢子入口，它们就开始在虫子体内生根发芽，直到刺破肠道遍布全身，最终将虫子杀死并消化掉。

此外，有的真菌甚至还能产生会游动的孢子，就如同跟踪导弹一样，自主找寻攻击目标，附着在虫子的身体或者卵上进行寄生。

7.毒素

除了捕食器官和孢子，真菌利用自身代谢形成的毒素来麻痹和杀死线虫则更为经济、高效。

研究发现，食肉蘑菇们产生的杀线虫化合物涉及醌类、生物碱、萜类、肽类、呋喃类等 10 个大类近 100 余种，其中不乏有广谱杀虫效果的代谢产物。

但是不用担心，这些化合物虽然对虫子有毒，但是对人却不会产生什么影响。所以，我们才能够安心地将侧耳科的蘑菇当作食物吃了上千年。

蘑菇为什么要吃肉？

在世人眼中，蘑菇如同植物一样，是无法“移动”的“低等”生物，干嘛如此费劲地去捕食比自己更“高等”的动物呢？

其实，答案很简单——因为营养不够用啊！

众所周知，蘑菇主要生长在腐木或者枯叶上，其主要成分是木质素和纤维素，这两种高分子聚合物往往相互连接，形成木质素-碳水化合物复合体，其结构强韧难以分解。

而且，即使被真菌千辛万苦分解，这些枯枝烂叶能够提供的也主要是碳源营养。

而土壤、淡水、植物中广泛分布着大量线虫，这些原始的、肉肉的、富含蛋白质的小虫虫，对于真菌来说是难得的氮源营养。

化石记录显示，肉食蘑菇大约起源于 1 亿年前的中生代，从动物体内获取氮源的生存方式极大地拓展了真菌的栖息范围，对于适应更广泛的生存环境具有重要的进化意义。

生存还是死亡？这是个问题！

在漫长的进化过程中，面对艰难的生存环境，为了满足自身的营养需求，不甘寡淡的真菌只能设法从其他生命形式那里获取必要的营养补充。

也正是这个单纯而又永恒的目标，让肉食蘑菇们不得不进化出了这些高效精准的杀戮本能。

肉食蘑菇：拜托！我只是想吃饱罢了！

参考文献：

<1>. 李天飞等. 食线虫真菌研究简史. 《中国虫生真菌研究与应用》（第四卷），中国农业科技出版社，1997

<2>. 刘杏忠等. 食线虫真菌的研究进展. 《第三届全国虫生真菌学术讨论会论文集》，1991

<3>. Ching-Han Lee, et al. Sensory cilia as the Achilles heel of nematodes when attacked by carnivorous mushrooms. PNAS, 2020, 117(11)

<4>. F. H. Wood. Nematode Trapping Fungi from a Tussock Grassland Soil in New Zealand. New Zealand Journal of Botany, 2012, 11(2)

<5>. 马妮等. 食线虫真菌基因组测序和分析研究进展. 微生物学通报,2018,45（4）

<6>. 张颖等. 食线虫真菌资源研究概况. 菌物学报,2011,30（6）

<7>. Higgins ML, et al. Fungal morphogenesis: ring formation and closure by Arthrobotrys dactyloides. Science, 1967, 155(3760)

<8>. Luo H, et al. Coprinus comatus damages nematode cuticles mechanically with spiny balls and produces potent toxins to immobilize nematodes. Appl Environ Microbiol, 2007, 73

<9>. 董艳锦等. 真菌杀线虫代谢物的研究进展. 菌物系统,2001,20（2）

出品｜科普中国

作者｜李勃陕西省生物农业研究所

监制｜中国科普博览

天气冷，要多吃的一道家常菜，好吃下饭更营养，每周必吃一次

我们都知道蘑菇的种类有非常多种，每种口感和味道都各具特色。相比之下，我还是更喜欢吃杏鲍菇一点，毕竟个头更大吃起来更过瘾，而且它的质感也更适合进行烹饪。

而杏鲍菇有一个别称也叫 “鸡腿菇”，毕竟它的外形酷似鸡腿。所以今天我们就用它和真正的鸡腿做一道美味，这也算荤素搭配中的极品了。天气冷，要多吃的一道家常菜，好吃下饭更营养，每周必吃一次！

一方面杏鲍菇口感更加细腻有嚼劲，搭配上鸡腿的滑嫩，别提多舒心了，有机会一定要尝一尝哦！超赞的家常美味，食材给力，口感更棒，而且经济实惠，家人都爱吃！不可错过的“双”鸡腿美食，现在就做起来吧！

【鸡腿肉炒鸡腿菇】

*** 配料：鸡腿2个鸡腿菇2个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉适量盐半勺大蒜2个小葱2个生姜2片

*** *** ：

1、准备所需要的食材；

2、鸡腿菇洗净切成薄片备用；

3、鸡腿先去骨，然后切成小块，加入胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油拌均匀腌渍一会儿；

4、热锅凉油，把腌好的鸡肉加进去翻炒至变色；炒熟盛出来备用；

5、另起锅加点植物油，把葱姜蒜加进去翻炒出香味，再把鸡腿菇加进去翻炒；

6、再加入盐、生抽翻炒均匀；把鸡腿菇炒出汤汁；

7、炒熟之后，把鸡肉加进去翻炒均匀，出锅之前加点香菜翻炒均匀即可；

8、鸡腿肉炒鸡腿菇就做好了。特别好吃下饭的一道菜，鸡腿肉鲜嫩好吃，鸡腿菇入味儿有嚼劲，是一道下饭神器！天气冷了，多吃一些菌菇类的蔬菜，有助于提高免疫力。

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

养胃健脾，清除肠道“垃圾”，7月不妨多吃点鸡腿菇，1个炒一大盘

天气炎热时，应该吃一些清淡的食物，更好是时令菜肴，这样不仅营养充足，而且关键是要吃得很清爽，而且很美味。每天三餐还必须将肉类和蔬菜很好地结合在一起，以使营养摄入更加均衡。今天我想向您推荐的是肉类和蔬菜的好搭档。它不仅营养丰富，而且还增加了菜肴的风味。同时，这道菜也有药用价值。这道菜是鸡腿菇。

鸡腿菇很常见。它不仅富含维生素，还含有富含蛋白质，所以进食可以增加食欲，这也是开胃菜。它还包含大量的纤维，因此可以促进消化，可以养胃和健脾，及时清理肠内废物，您可以每三到五个吃一次。如果仅炸鸡Comatus蘑菇可能只有一种味道，请在其中加入一些肉片，使其味道更鲜美。这道菜的食谱相对简单易学。

<菜名>鸡腿菇炒猪肉

【配料】鸡腿菇，猪肉，植物油，料酒等

<生产步骤>

1.在烹饪之前准备好食材和食材，这样在烹饪时会更方便，而且不会被冲走。实际上，这些菜肴和食材很普通，很容易购买。鸡腿菇的价格并不昂贵。您可以用几美元来炒一盘。

2.鸡腿菇必须购买时要有足够的水分。准备好的鸡腿菇必须先清洗，然后在清洗后切成薄片。根据您的惯常习惯切成薄片。洗净和切开的鸡腿菇彗星可以放在一边沥干。

3.接下来，我们必须处理好猪肉。猪肉可以是瘦肉或一些肥肉。根据您的喜好选择。准备好的猪肉应切成薄片，切成薄片的猪肉应清洗后放在碗中备用。同时，准备一些葱，如细葱，洗净葱并剁碎，以备后用。

4.准备好食材后，开始烹饪。在锅里加适量的油。油加热后，将肉放在下面，然后翻炒以防止油溅出。同时，加一汤匙料酒，主要用于去除鱼腥味。一起炒。翻炒均匀后，您可以将昏迷倒入。

5.在倒入鸡腿昏迷时，将准备好的汤汁倒入一起，然后一起炒。翻炒后，根据自己的口味添加配料，加入适量的酱油和一些盐，或搅拌均匀。

6.取一个干净的小碗，加入适量的淀粉和水，一起加入水淀粉，然后将水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，并在高温下收集汁液，最后汤逐渐变粘。撒一些切碎的葱做饭。只需关掉火锅即可食用。

7.这种菜是用高汤制成的，闻起来很香，所以它的汤也很香，即使用于拌饭，也很好。味道也非常好吃，因为它是肉类和蔬菜的组合，因此营养会更加全面。

【烹饪小贴士】

1.此菜在烹饪过程中不需要太多成分，否则会影响口味，只保留其原始风味，因为味道也很美味。

2.这里的酱油可以用清淡的酱油，一点点就可以了，所以炸菜的颜色更浅，更开胃。

3.猪肉可以瘦或胖。您必须先油炸猪肉片，然后一起炒蘑菇。顺序应该清楚。有些人不喜欢切碎的葱的味道，如果您不喜欢它，可以跳过它。

【文案编辑】穆海石狮白兔

人气特色菜菌菇排骨汤，总有一款你所爱

严寒如何滋补？以汤为先，以菌菇为首，炖汤取山珍配仔排，菌脆嫩，排软烂，汤浓郁，鲜而不腻，山野清香在齿间缓缓绽放；今天教你零厨技就能在家煲出一锅养生好汤，一包十味菌菇汤包搭配排骨、玉米，这一碗富含膳食纤维，可补中益气，更有益于心脑血管的健康，其中的菌菇多糖也是抗氧化防癌症的重要成分，女人一定要给自己安排上，内调外养，喝出健康好体魄。

By 眉眉健康厨房

用料

排骨 1根
玉米 1根
十味菌菇汤包 1包
红枣 4颗
小鲜侣调味汁 15g
食盐 5g

做法步骤

1、食材排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗调味品小鲜侣调味汁15克｜食盐5克锅具陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比，排骨炖煮的软嫩鲜香，每一口都是清甜和咸香的馥郁之味，咕噜咕噜就喝了一大碗；

9、冬天喝热汤，身体更健康，为春天的生长积蓄能量，全方位滋养比吃什么保健品都靠谱，一口从头暖到脚，大自然的山珍美味真是鲜美至极！

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鸡腿菇怎么做好吃？这道食材最适合爆炒

可能很多人对于鸡腿菇的了解，并不是很多，事实上鸡腿菇不是比较常见的一种食材，很多人也比较喜欢吃鸡腿菇，鸡腿菇的营养价值相对来说也比较高，那么对于鸡腿菇大家了解多少?以及鸡腿菇怎么做好吃?下面给大家科普一下关于鸡腿菇的一些相关的知识。

鸡腿菇怎么做好吃

首先，鸡腿菇可以做鸡腿菇炒肉片。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油，将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。

另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿，将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状，然后焯一下，沥干水分。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料，搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美。

炒鸡腿菇的做法

大家可以做爆炒鸡腿菇，首先，将鸡腿菇都清洗干净，然后切成条状，然后将葱姜，红椒以及蒜都用清水清洗干净，用刀切好留以备用，然后将热锅下油，先在锅里倒入切好的鸡腿菇，用大火进行爆炒，然后再加入蒜，等到鸡腿菇炒的变软之后，再加入适量的酱油蚝油以及食盐等一起翻炒，直到鸡腿菇变成黄色，用大火进行爆炒，两分钟之后就可以出锅了，味道十分鲜美。建议那些喜欢口味比较辣的朋友们，可以在一开始热油的热锅的时候，在锅里加入适量的辣椒，进行调味，然后在爆炒鸡腿菇的时候再加入蒜头，这样会让辣味以及蒜味更浓一些。

上面给大家科普了很多关于鸡腿菇的相关的知识，相信大家对鸡腿菇都有了一个更加深入的认识和了解，鸡腿菇的做法并不难，可以爆炒鸡腿菇。大家平时可以通过在家，吃一些鸡腿菇，对我们的身体有非常多的好处。

鸡腿菇怎么做好吃：香酥鸡腿菇

食材准备

鸡腿菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒面、面包糠、黑胡椒、盐、鸡精。

*** 步骤

1、鸡腿菇洗净，撕成条状备用。

2、锅内烧开水，水沸后下入鸡腿菇焯一下，变色后捞出沥干。

3、然后在鸡腿菇上撒上适量黑胡椒、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。

4、取一碗，加入面粉和淀粉，打入鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。

5、将腌制的鸡腿菇挤出水分，先裹上面糊，再裹上面包糠。

6、放入热油中，小火炸至金黄即可捞出。

7、最后再撒上辣椒粉即可食用。