猪前蹄洗净，毛借助这个小工具拔干净！没有工具可以用火烧掉！泡好黄豆（记得提前3小时哦！热水可以短3/1时间）我这儿临时决定做的，时间短了，刚皱皮！猪蹄剁成小块！放入电压力锅中，加入葱，姜片，料酒，生抽，盐，还有有1小块冰糖！盖好盖子，电压力锅按到蹄筋类！忘记了，还要放八角哦！成品哦，记得放香菜点缀哦！姑娘急着吃，没拍！4-5岁,学龄前儿童,大众人群,家常菜
简单懒人菜黄豆炖猪蹄，打败周一综合征准备好调理，葱姜蒜，八角花椒辣椒，小茴香等将分割好的猪蹄凉水下锅，我是一个分成六块正正好，放入葱姜，开锅后5分钟，撇出浮沫，可以多多煮一会，更好的去去油。捞出用温水冲洗后备用。凉锅放油，一点就行，油到8分热放入冰糖，关小火，慢慢熬，火大容易炒过。当糖变为焦黄并且大泡变为小细泡时就可以将刚才抄好的猪蹄下锅上色了，现在一直要用小火，这样好控制慢慢的翻炒，每个猪蹄都要裹上糖色上好后放入，剩下的调料，继续翻炒，翻炒2－3分钟后加入热水。水一定要没过肉，加入老抽生抽各一勺，要多加点水，一会用来卤蛋。等开锅的时候泡好花生，黄豆，喜欢吃豆的可以多泡一些剥好鸡蛋开锅后，煮个5分钟左右，舀出一些汤来，泡着鸡蛋，剩下的都倒入高压锅，继续用高压锅来闷着，这样时间短，而且肉烂的快，设定好时间30分左右就行。口重的可以按量加盐。如果喜欢吃糯懦的那种猪蹄，可以在高压锅炖了20分钟左右后，捞出来，用炒锅收汁，味道更有一番风味。后面的忘了拍图了，本来打算，凉凉了吃，一出锅，全给分没了，只有卤蛋凉着，汤凉后记得放冰箱，要不天热该坏了。
教你简易版黄豆炖猪脚做法，丢进电饭煲就搞定，香飘十里，超下饭黄豆和猪脚可以说是天生一对，不管是用来煲汤或是炖煮，都很美味。今天教大家黄豆炖猪脚电饭煲做法，超级简单哦，还不需要看火，好吃容易做。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的蛋白质，这两种食物常被用来当月子餐食用，但是我们平常人也很多人喜欢吃，原因是太美味啦。
由于没时间看火，我直接用电饭煲来炖黄豆和猪脚，没想到出锅时香飘十里，汁浓肉嫩，能下两碗饭，赶紧来学学这道菜的做法吧。
需要的食材：猪脚半只，黄豆小半碗，桂皮1块，香叶3片，八角2个，陈皮1片，冰糖50克，料酒1勺，姜3片，葱1根，盐适量。
做法：
1、黄豆提前2小时用水浸泡，天气热更好放冰箱冷藏，不然会发酸。
2、猪脚洗干净后，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱白。
3、大火煮沸后再煮5分钟，然后捞出用水冲起干净。
4、焯好水的猪脚沥干水分备用，接下来开始熬糖色。
5、锅里下少许油，加入冰糖，小火慢慢熬到冰糖融化，出现小泡泡时就可以了，熬过头会发苦。
6、把猪脚放进锅里，快速翻炒，让猪脚均匀裹上糖色。
7、猪脚上色后，沿着锅边淋入1勺白酒或料酒，继续翻炒均匀。
8、然后把炒好的猪脚和黄豆一起放进电饭煲中，加入适量盐巴，搅拌均匀后盖上锅盖，选择蒸炖功能30分钟。30分后，一锅香飘十里无敌下饭的黄豆炖猪脚就完成了。
黄豆和猪蹄真的是绝美搭配，不管是烧还是炖，都是特别美味的，我最喜欢的猪蹄做法不是红烧也不是酱焖，而是黄豆炖猪蹄，乳白色的汤汁看起来都是非常有食欲的，喝起来丝毫不油腻。猪蹄吃起来非常软糯弹牙，黄豆也是特别软烂特别香。我家孩子是非常爱喝的，尤其喜欢吃里面的黄豆，你也动手试试吧，口感真的非常不错。而且猪蹄的营养价值也是非常高的。
【黄豆炖猪蹄】
<准备材料>：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
<制作步骤>：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。
非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。
<小贴士>：
1、猪蹄煎一下煮出来的汤会更白，更香，也更浓。
2、不喜欢放黄豆的可以用山药或者白萝卜。
周末在家就能做的黄豆炖猪蹄，懒人饭，放锅里都不用管了点击箭头处“红色字”，关注我们哦！！
眼看到周末了,天气炎热,每天出汗不少,感觉胶原蛋白都流失了,得想个办法补补才是,刚好看到有朋友问主题怎么做比较下饭滋补,那么今天就分享大家一个焖猪蹄的好法子,赶紧收藏做起来吧!
众所周知,吃啥补啥,自古以来猪蹄都是比较滋补的食材。1.猪蹄每100克含15.8 g蛋白质，26.3 g脂肪和1.7 g糖。猪蹄子还含有维生素 A、 B、 C、钙、磷、铁等营养物质，特别是胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量在猪蹄子水解后与熊掌相当。
贩卖野生动物被收缴的熊掌
2.猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以将其转变为明胶。具有网状空间结构的明胶，可结合多种水分，促进细胞生理代谢，有效改善机体生理机能及皮肤组织细胞储存水分的功能，使细胞获得滋润，维持滋润状态，防止皮肤皱褶，延缓皮肤衰老。
之一次看这么漂亮的猪蹄
3、猪蹄对肢体反复疲劳、腿部抽筋、麻木有一定的辅助作用。也适用于大型手术后的老年人和重病患者的康复。它有助于青少年的生长发育，延缓中老年妇女骨质疏松症的发生。还可以对产后妈妈增补乳汁。
既然猪蹄这么好,那怎样做才能让它更加可口美味呢?来看看珍馐百味的做法吧!
首先我们要准备用料
猪蹄 | 1只 |
八角 | 1个 |
姜 | 4片 |
黄豆 | 一小碗 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 5粒 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 6个 |
葱 | 1根 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
凉白开 | 一大碗 |
准备好基础材料之后就开始烹饪吧
- 提前一天用凉水泡上黄豆,让它变软更好煮。
- 猪蹄切小块，更好在购买的时候让店家帮忙切好。
- 凉水里加入猪蹄,煮的时候加入两勺料酒，部分姜片焯水,可以去腥味,顺便再掠去浮沫，这个过程会有点不太好闻的味道,大家一定要忍住哈。
- 用凉水冲洗干净猪蹄备用。
- 锅里烧热油,4成热时加入冰糖,小火慢炒,在油里炒出糖色。
- 将猪蹄放入锅里,翻炒变色。
- 放入准备好的配料,八角,桂皮,香叶,丁香,这个可以让猪蹄更加清香入味。
- 加入一勺料酒，一勺盐，老抽，生抽，蚝油,干辣椒后翻炒均匀，再加入自来水大火煮开，转小火慢炖20分钟，这样会让猪蹄更加入味，肉筋会软糯一些。
如果你喜欢吃有点嚼劲的,那就直接炖,喜欢吃软糯一点的,可以用高压锅压20分钟再炖，家里有老人孩子的一般都要将食物做的软烂一点,所以珍馐百味建议您一定要用高压锅煮30分钟左右。
- 将提前一天泡好的黄豆放入锅中，小火再慢慢炖20分钟,这个时间你可以看书看电视,记得设置闹钟提醒哦!
- 最后一步,大火收汁。美味的黄豆猪脚就搞定了,可以把其中的调料先捡出来再出锅，软软糯糯,不用咀嚼,连骨头都是香香的,赶紧做起来吧!
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要 *** 材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。
2、 今天老刘就来分享一下“黄豆猪脚冻”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄豆、猪脚、生姜
4、先把猪脚用喷枪烧一下，这样可以去腥又可以烧掉猪脚残余的小毛，再用水清洗干净，再斩成小块。斩好的猪脚冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、洗干净的猪脚放入炖锅中，放入泡好洗干净的黄豆，再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个半小时，中途水少了可以在家一两次水
6、时间到时再放入食盐，搅拌一下关火，冷却以后放入冰箱冷藏12小时，变成猪脚冻，吃起来非常的爽口
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我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
猪蹄可是个好东西，别看它肥肥的，吃起来腻腻的，那是因为你没有处理好。但猪蹄吃了不仅可以养颜美容，还能补气补血。因为猪蹄里面富含满满的胶原蛋白，胶原蛋白可以促进人体的蛋白质吸收，所以人们常说怀孕和坐月子的妈妈需要多吃猪蹄汤补一补哦，在月子里多吃猪蹄的妈妈要比其他妈妈奶水更充足。
趁着周末的大把时光，老婆去菜市场买了些新鲜的猪蹄。都说会做饭的女人最漂亮，但大叔想说的是漂亮的女人，不仅会做饭，还懂得食补呢！老婆做的黄豆炖猪蹄，松软可口，肥嫩不腻，美容又养颜！今天大叔下厨房教你做好吃的黄豆炖猪蹄，希望你吃的开心！
黄豆 50克、猪蹄 380克、葱、姜、蒜 适量、啤酒 适量、开水 适量、油 适量、姜 适量、盐 适量、醋 适量、冰糖 适量、香叶 适量、桂皮 适量
1、首先准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大，把猪蹄从中间切开一刀，冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开；
2、然后捞出后把猪蹄切成小块，锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉，倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色；
3、接着倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒，倒入适量醋，加入开水；
4、最后倒入黄豆，加入少许啤酒，加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁，收汁后，加入适量鸡精关火即可；
好吃又美味的黄豆炖猪蹄，肥而不腻，软烂香鲜，老婆的更爱。如果家里有砂锅，一定要用砂锅来做！
大叔小提示
1、切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手；
2、在最后加水的时候要一次性加满水，不要到后面在想加热的时候发现水分都没了；
昨天去同事家做客，同事老婆做了道黄豆炖猪蹄，非常的好吃，猪蹄烧的肥而不腻，软烂入味，黄豆吃起来糯糯的汤汁非常的下饭，饭后立马要了同事老婆的联系方式，向她请教了这道菜的详细做法，中午回家做了下，真的很好吃，做法也很简单，这么好的方子肯定要和大家一起分享下啦。
【准备材料】猪脚，黄豆，花生，葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒辣椒，老抽，生抽，盐，冰糖，料酒等。
1.猪脚拔干净腿上的毛，不然看着没胃口，可以用专用的刮毛器，如果没有也可以偷偷的拿老公的剃须刀（前提是不能让老公知道）处理，又或者是直接拿火烤，毛处理干净后，清洗干净，砍成块，流水下多冲洗几遍，黄豆花生提前2小时加水泡发后，其余辛香料清洗干净放在一旁待用；
2.处理好的猪脚冷水下锅，加葱姜料酒花椒煮开，煮出血末后捞出，冲洗干净，沥干水分待用；
3.油锅烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，下入猪脚翻炒，煸炒至表皮微微发黄，下入八角桂皮香叶花椒辣椒翻炒均匀，沿着锅边淋入料酒，倒入提前泡发好的黄豆和花生翻炒几下，根据个人口味加入老抽，生抽，盐，冰糖，翻炒均匀，转入砂锅中，倒入足量开水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时；
4.时间到之后转大火收汁，翻炒几下撒点葱花就可以开吃啦；
这样做出来的黄豆花生焖猪脚，皮Q肉嫩，酱香浓郁，黄豆花生非常入味，吃起来糯糯的，汤汁拿来拌饭更是非常的下饭，喜欢的朋友可以参照着做做看喔。
【注意事项】
1.猪脚一定要先焯水，而且要冷水下锅，不然吃起来会有股荤腥味；
2.花生和黄豆更好提前泡发好，不然很难入味，也很难煮烂；
3.如果赶时间，可以将炒好的猪蹄放入高压锅中，上汽后继续煮15分钟即可，不过这样做出来的猪蹄口感肯定是比不上小火慢炖出来的好吃；
4.要想颜色看去红亮有光泽，可以焯水后炒下糖色上色，不过这个对厨房经验要求比较干，冰糖一定要小火慢炒，而且要不停地搅拌，直到冒泡炒至褐色后倒入猪蹄迅速翻炒即可；
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做法步骤
1、黄豆先洗净浸泡起来
2、猪脚洗净，冷水入锅，开大火。
3、滚沸后逼出血水及浮沫
4、将滚水倒掉，猪脚冲洗干净。重新放入适量冷水，倒入猪脚，黄豆，葱姜，以及适量黄酒。开大火再次烧滚。
5、大火烧至汤色开始浓稠变白，移入焖锅。如果不用电子焖烧锅，而用砂锅的话可以不用换锅，大火改小火焖炖就可以。用电子焖烧锅可直接调制到老火汤按钮。快烧好前放入适量盐调味即可。
6、完成。
猪蹄怎样炖才好吃，加把黄豆，保证香的你连舌头都吞下去大家好，我是阿通。今天阿通给大家带来了一道黄豆炖猪蹄。黄豆炖猪蹄这道菜主要以黄豆和猪蹄为主要食材。黄豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够降低人体的胆固醇，以及促进人体消化。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，多吃猪蹄能够让人肤色更加红润、白皙、富有弹性，起到美容养颜的作用。黄豆炖猪蹄这道营养炖品，对人体益处多多。那要怎样才能把这道菜做的好吃呢？下面就让我们去看一看黄豆炖猪蹄的做法吧！
主要食材:黄豆，猪蹄，啤酒一罐。
调料:葱，姜，干辣椒，料酒，盐，糖，桂皮，花椒，八角，香叶，一袋黄焖酱料。
之一步:将猪蹄处理干净，并切成均匀的小块，放在盘中备用。将葱和姜切成大片，将黄豆提前放入水中浸泡三个小时。
第二步:锅内倒入清水，将猪蹄放入锅中，加入料酒，葱片，姜片。大火煮五分钟，然后捞出清洗干净，备用。
第三步:将猪蹄放入砂锅中，倒入黄豆，再将葱，姜，盐，黄焖酱，桂皮，干辣椒等调料倒入砂锅中，然后倒入一罐啤酒和一些清水。用大火煮至沸腾，再转小火慢炖两个小时。
第四步:装盘，出锅。这样，一道营养又美味的黄豆炖猪蹄便做好了。
刚刚出锅的黄豆炖猪蹄香气四溢，很是引人食欲。猪蹄肉质软烂，一口下去，满嘴的胶原蛋白。汤汁香醇可口，实在是太好喝了。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。
