没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家8种“易瘦”蔬菜和做法！黄瓜未上榜，冬瓜排行之一，个个低脂低热量，快快收藏吧！
一、冬瓜
推荐食谱：清炒冬瓜
食材：冬瓜一小段。盐/糖/味精/生抽适量，小米辣一个/螺丝椒一个。
做法：
1、冬瓜去皮洗净切片，切均匀一点。然后，螺丝椒和小米辣切沫沫。
2、热锅冷油，烧至微冒青烟，下辣椒末末和花椒。
3、炒出香味后下冬瓜，翻拌均匀后加入少量的水。煮至冬瓜快熟还剩一点点白生的时候，开始下盐/糖/生抽等调料，翻拌均匀收干汤汁即可。
4、冬瓜不一定要切薄，均匀的片是关键。辣椒呛出香味再下冬瓜，更好吃，想要冬瓜黄亮更有食欲可以加一点点老抽。
二、生菜
推荐食谱：蚝油生菜
做法：
1、这里用了两颗生菜 洗净控水备用 同时蒜子切粒
2、热油锅烧的很辣很辣 下蒜子爆香 微微焦黄时 下两勺生抽 一勺蒸鱼豉油 小小半勺耗油 一勺清水 大火烧开（看着起锅巴的那种）（这里调料的配比根据生菜量的多少酌情增减哈 我是两棵大生菜哦 小的那种就要减半哈 不然会很咸的）
3、下生菜 这个时候关火！一定要关火！ 用锅里的余温 迅速翻动生菜 保证每一片叶子都上了汁！然后开大火 简单翻炒至颜色变翠绿就可以起锅了。脆嫩爽口！专治不爱吃青菜的！
三、油麦菜
推荐食谱：豆豉鲮鱼油麦菜
以前做油麦菜，只知道蒜蓉爆炒，偶尔一次去一个餐厅吃到用豆豉鲮鱼罐头炒的，感觉异常好吃，回家后反复做了几次才找到精髓所在
食材：油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，小米辣
做法：
1、油麦菜洗干净，掰断备用
2、锅里烧开水，放油和盐，加入油麦菜，焯水30秒捞出
3、冷锅冷油（重点），倒入豆豉鲮鱼（切小块）和罐头里的豆豉少许，加入蒜末和小米辣（怕辣可以不加），开小火慢慢翻炒出香味
4、锅里加蚝油，一丢丢糖，少许盐，用生粉勾薄芡，调好的汤汁加入之前烫好的油麦菜翻炒均匀即可
四、海带
推荐食谱：海带绿豆排骨汤
天气炎热，炖一锅海带绿豆排骨汤是再好不过的啦！汤鲜味美，完全不会油腻的口感。
食材：干海带1片、绿豆100克、排骨3根
做法：
1、干海带提前一晚泡发，然后清洗干净，切成大小合适的形状。（切丝切块切条都可以，按自家的喜好来）
2、排骨焯水后捞出再用流水清洗一下，放入锅中，加入适量的清水。
3、烧开后加入淘洗干净的绿豆、海带改小火炖煮2.5小时-3小时即可。
4、如果你不吃辣，完全清汤的吃法，在炖煮的时候加适量盐。如果你和我家的喜好一致，用辣味蘸料的吃法。
5、蘸料做法：红油辣椒加入白糖（少许）然后放入味精和生抽
五、芹菜
推荐食谱：素炒芹菜粉条
素菜吃腻了，怎么办？用爽弹的粉条，来弥补口感单调的素菜吧，保证口感瞬间提升五个度。虽说是简单的食材，简单的做法，但这道“素炒芹菜粉条”的味道却不简单。
食材：毛芹菜、粉条、大葱、大蒜、盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉
做法：
1、将粉条用开水泡软，毛芹菜去叶子切成长段，大葱和大蒜切碎备用；
2、起锅烧油，大葱和大蒜炒香后加入少许蚝油，随后放入毛芹菜翻炒均匀；
3、加入适量的盐，少许白糖、生抽、五香粉，最后倒入粉条翻炒均匀就大功告成啦。芹菜清脆爽口，粉条Q弹劲道，大口嗦粉，真香！这道素炒芹菜粉条，你学会了吗？
六、油菜
推荐食谱：香菇油菜
香菇油菜
材料：鲜香菇、油菜、葱姜蒜、盐、糖、蚝油、生抽
做法：
1、油菜去除多余的老叶，切掉根部，洗净备用！鲜香菇去掉菌把，一分为四，洗净备用！
2、起锅烧水，水开后，加入少许食盐和食用油（这样焯烫出来的油菜翠绿不变色！），下入油菜焯烫30秒，注意油菜不要焯烫时间太长，这样会损失油菜中的营养物质！
3、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜三兄弟爆香，之后下入香菇猛火爆炒！同时加入盐、生抽、蚝油、白糖（一小撮！），豉香浓郁后，加入小半碗清水，咕嘟一会儿！最后我们下入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅！之后将炒制好的香菇浇在摆好盘的油菜上！
4、这道菜，强烈安利给大家，清爽不油腻，步骤简单，营养美味！不愧为素菜界的扛把子！最主要的是，香菇经过炒制后会散发出独特的香味，比肉还香！打工人！带饭带起来吧！
七、莴笋
推荐食谱：凉拌莴笋丝
之前总是对莴笋无感，直到解锁了莴笋的凉拌吃法，彻底改变了对莴笋的看法凉拌莴笋鲜鲜脆脆，实在是很适合夏天，清爽又对胃。放了酱油和米醋，会让莴笋看起来不那么翠嫩，可以用柠檬汁或者白醋代替，另外加一点香油吃起来会更香
食材：莴笋1根，榨菜丝1碟，小米椒1只
做法：
1、莴笋洗干净，削去外皮，把莴笋刨成丝
2、莴笋丝加1勺盐抓匀，很快就会出水，把莴笋的汁水挤出来，再把莴笋浸到水里洗掉多余的盐分，捞出沥干水分
3、调一个碗汁：1勺生抽1勺米醋1勺香油，加1只小米椒搅拌均匀
4、把调好的碗汁倒在莴笋丝上，把准备好的榨菜丝倒在凉拌莴笋上面，口感更丰富
八、番茄
推荐食谱：番茄香菜肉丸汤
番茄丸子汤也太好喝了，翻砂的番茄加上嫩滑的肉丸简直是人间美味，，汤鲜味美，营养丰富～
食材：梅花肉800克、番茄2个、鸡蛋1个、香菜、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉
做法：
1、梅花肉绞碎加一勺盐 一勺生抽 一勺蚝油 一个鸡蛋 适量姜末 三勺淀粉搅匀，少量多次加水顺时针搅拌至粘稠状态，再加入香菜碎搅匀
2、锅中加一坨猪油热化，倒入番茄片，加一勺盐炒出汁，加一瓢半清水，加一勺盐烧开，转中火熬煮10分钟，使番茄味更加浓郁，转小火依次下入肉丸，肉丸煮定型后转中火烧开，最后待肉丸煮熟后关火，出锅加点葱花即可
燃脂最厉害的食物，它是第1名，1斤相当于7斤番茄，减肥要多吃致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“易瘦”蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
导语：燃脂最厉害的食物，它是第1名，1斤相当于7斤番茄，减肥要多吃，夏季，别总吃得太油腻，试试这道菜，营养高热量低，燃脂又解腻
最近早起在跑步的时候，有认识了好几个跑友，除了跑步这个共同爱好以外，聊的就是平时爱吃什么样的燃脂菜了，列举出来的食材有燕麦，芦笋，番茄，三文鱼，辣椒，鸡蛋白，还有香菇，其中香菇是排在第1位的，每100克的香菇当中就含有3.3毫克的膳食纤维，吃1斤香菇相当于吃7斤番茄，6斤黄瓜，香菇算得上是燃脂最厉害的食物之一了，因为香菇的味道鲜美，口感滑嫩，所以很多朋友都特别爱吃。
香菇是一种高蛋白低脂及低热量的食材，每一百克香菇的热量为26大卡，尤为以味道鲜味而著称，作为一种百搭食材，跟其他任何食材组合在一起都能为其增色不少。今天悦悦要给大家带来的是一种特别适合夏天吃的做法，用香菇，加豆腐，玉米粒做出来的豆腐饼。
在 *** 的过程中，用到的食用油和食盐都很少，算是一道健康营养的刮油菜，营养高热量低，搭配合理，味道还相当不错，口感丰富多样，即有鲜嫩的香菇，又有嫩滑的豆腐，还有甜润的玉米，这样一来，整道菜中的膳食纤维，维生素，矿物质，还有大量的微量元素应有尽有，因而这道菜算得上是非常棒的夏季家常菜了，低脂低热饱腹扛饿，减肥时坚持常吃，轻轻松松就能把大肚腩瘦下来哦。夏季不想吃得太油腻，那就试试这道菜吧，简单快手，燃脂又解腻！
食谱名称：【香菇豆腐饼】
准备材料：北豆腐300克，香菇100克，玉米100克，瘦肉150克
辅助材料：香葱2根，玉米淀粉50克，
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：豆腐买回来之后先给它泡入冷水里面，这样子等到中午或是晚上煮的时候，它才不会有异味，香菇剪掉根部泡入盐水里面泡十分钟，然后再用手朝一个方向搅动一下，把香菇里面的脏东西让它自动掉出来，简单冲洗一下控干水分即可，再切成小碎丁，玉米粒取下来之后给它切碎一些，瘦肉剁成肉末，
接下来再把香菇、玉米、瘦肉装入大碗里面，放入一把葱花，食盐，胡椒粉和少许香油。
【第二步】：然后再把豆腐放在案板上面用刀背把它压碎来，同样的也是放进大碗里面，带上一次性手套把所有的食材抓拌均匀，最后再放入少许的玉米淀粉，
然后用手取一个鸡蛋大小的圆形，在手中团圆之后给它按扁来，我们这个豆腐饼生坯就做好了，
再把它放入装有面包糠的大碗里面滚一圈，让它四周都裹上面包糠。
【第三步】：按扁之后放入烤盘，注意彼此之间要留有一定的间距，家里没有烤箱的朋友，也可以用平底锅来煎，我这里用了两种 *** ，一种是用烤箱烤，一种是用电饼铛煎，出锅后的味道都差不多，电饼铛取出来之后，只要刷少许食用油，开中小火预热，把豆腐饼放进去之后盖上盖子，先烙三分钟，烙至底部凝固且变成金黄色之后，
再给它翻一个面，再把另外一面烙至金黄，就可以盛出来了，喜欢吃表面更加酥脆一点的朋友，还可以继续再多烙三分钟。
【第四步】：用烤箱烤的话，可以直接放入烤箱里面，上下管都调到190度，烤20分钟就行，我们再烙这种豆腐饼的时候用的油比较少，所以热量很低，整体的味道是属于清淡鲜香型，
趁着煎豆腐饼的时候，炒锅烧水，水开之后放食盐和食用油，然后再把洗干净的菜心放入锅中焯水，焯至断生之后控干水分摆入盘中做点缀，等豆腐饼煎好装盘即可开吃，这是一道可以当成主食来吃的菜，建议大家更好是晚餐吃，这样子清新解腻又刮油，当然它的味道也确实是蛮不错的哦。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.如果在吃豆腐的时候比较介意它有豆腥味的话，那么建议大家在煮之前可以用沸水焯烫一下，那样就能够很大程度的去除它里面的豆腥味了。
2.往食材中加入玉米淀粉，主要是起到粘合的作用，当然这里的玉米淀粉呢，也可以用面粉或是鸡蛋清来代替。
3.当然我们也还可以根据自己的口味来调个料汁淋在上面，吃起来也是相当的美味。
结语：燃脂最厉害的食物不中，香菇是第1名，1斤相当于7斤番茄，和豆腐一起做菜吃，营养高热量低，燃脂又解腻，减肥的时候要多吃！
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愿上帝赐福给你！
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、茶余饭后怎能少得了它。
那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，堪称蔬菜中的“补水冠军”。
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。
至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
1
对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2
对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3
有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4
有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。
关于黄瓜的诸多问题，答案在这
1
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。
3
顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的药物，更有传言说是涂抹了避孕药才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
至于传言中的避孕药，有研究专门用避孕药醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。
4
弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了药，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5
不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不代表就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
END
文字来源：科普中国
图片来源： ***
注：内容均来源于互联网，版权归作者所有，侵权删
夏吃瓜，怎能少了它？补水消暑的“一把好手”，热量超低黄瓜，也称青瓜，四季都有，生熟通吃。尤其到了夏天，餐桌上有用它做的凉拌菜，办公室里不少人拿它当零嘴，“出场频率”明显更高。
有些人喜欢黄瓜，是因为它口感爽脆；而有些人，则是为了它的“特殊功效”，比如补水、保湿、美白、减肥……可黄瓜，真能带来这些所谓的“好处”吗？
黄瓜的这些“特殊功效”
是真的吗？
功效1
补水
吃黄瓜确实有助于补水。
黄瓜的水分含量非常高，有数据表明，它的含水量为96.7%，堪称果蔬界的“补水冠军”，就连西瓜和它相比也稍显逊色。
而且，黄瓜中还含有一定量的维生素C、维生素K、钾等物质，吃它相当于喝“固体饮料”，不仅能补充水分，还能顺带补充一些营养素。中医也认为，黄瓜具有生津止渴的功效，很适合夏季清凉消暑。
功效2
保湿美白
用黄瓜片敷脸，并不能达到保湿美白的效果。
黄瓜中的水分含量虽然很高，用它敷脸，短时间内皮肤表层的水分含量可能是会有所增加，但过个10分钟左右，基本就又会变回原貌。而且换个角度想，如果用黄瓜片敷脸有效，那直接在脸上拍点白开水，效果岂不是更好？
至于美白，那就更不靠谱了。黄瓜中的维C含量其实并不高，远不如白菜、土豆。而且，通过贴敷这一方式从黄瓜中吸收的维生素C更是有限。量不多，还难吸收，自然也就达不到什么美白效果。
不建议大家用黄瓜片敷脸，另一个原因是：如果切黄瓜的刀或是砧板没清洗干净，那黄瓜片敷在脸上还会增加细菌感染的风险。
小贴士
虽然说用黄瓜片敷脸没什么效果，但黄瓜中毕竟富含水分及一定的营养物质，直接把这些成分都“吃”进体内，那对于美容养颜还是有一定好处的。
功效3
减肥
减肥时适合吃黄瓜，但不能只吃它。
黄瓜的热量很低，每百克才15kcal左右，对于减肥人群来说，是一种可以放心吃的食材。
但要注意，黄瓜本身并不具备减肥的作用，想达到瘦身效果，前提是要减少其它高热量食物的摄入，控制每日总热量。如果吃黄瓜的同时，依旧大鱼大肉不忌口，那减肥这件事基本“没戏”。
而且，减肥期间也不能只吃黄瓜，保持均衡的营养摄入十分重要。若是一日三餐都只用黄瓜代餐，那很容易营养不良，甚至还可能引起内分泌紊乱等问题。
挑选、食用和保存
各有这些讲究
挑选
选购黄瓜，可以参考以下3点：
① 外形：更好选个头小、粗细均匀、瓜把儿比较短的；
② 颜色：黑绿色的通常黄瓜味儿比较浓郁，颜色浅的黄瓜味儿一般比较淡；
③ 表面：黄瓜刺短小密集，用手轻搓容易脱落的，通常比较鲜嫩（无刺品种除外）。
至于网上有些文章所说的：买黄瓜不能买直的，因为喷了药。对此，小二在这也一并澄清一下。
实际上，黄瓜是直是弯，主要取决于生长条件和自身品种，和喷不喷药关系不大。在温度、光照、水分、施肥等都适宜时，直黄瓜产出的比例就高。所以，从某种角度上来说，直黄瓜的品质可能还更好。
食用
黄瓜中大部分的营养成分是水，所以，削不削皮对它的整体营养价值影响其实不大，大家根据自己的喜好选择就好。
比如，喜欢吃得爽脆一点的，就可以保留黄瓜皮一起食用；如果偏爱软嫩口感，那就可以削了皮再食用。
保存
黄瓜买回家后不建议直接放冰箱。
如果黄瓜表面有水，需要先把水分擦干，然后用厨房纸把它包起来，再裹上保鲜膜或者套上保鲜袋，最后才是放冰箱冷藏。
这样做能更大程度地减少黄瓜中的水分流失，使其保持新鲜，口感也能维持在较佳状态。
来源： CCTV回家吃饭
这几种食物是隐藏的“热量炸弹”，很多人却拿它来减肥！难怪越来越胖……一提起“高热量”，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕……在这个几乎全民都在减肥的时代，多数人都会有意识地尽量少吃或不吃这些食物。
然而你知道吗？我们的餐桌上还隐藏着很多“热量炸弹”，有些一直以来被大家误认为是热量低、可以放心吃的食物，实际上却在悄悄地使你变胖。看看下面这些坑你踩过吗？
1
加了各种酱料的减脂餐
减肥的时候，少不了各种减脂餐——生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮大虾、水煮鸡肉、牛肉等这些食物随意搭配在一起，加点酱料拌一拌，味道都还不错。
这些低脂、高蛋白食材确实符合减肥需求，但问题就出现在酱汁上——像常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100g，是瘦牛肉的8倍；又多由植物油、蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致甘油三酯升高。
另外，一些辣椒油每100克的热量约870大卡，且钠含量也非常高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~
所以吃减脂餐要尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。
2
选材不对的凉拌菜
凉拌菜不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~
的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食物，可以帮助减肥，但你若是连食材都没选对，反而会越吃越胖！看看下面这些高热量食材，是你常吃的凉拌菜吗？
1
腐竹、豆腐皮
像豆浆、豆腐、豆干等豆制品都是日常推荐的饮食，但腐竹、豆腐皮却并不是很推荐——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~
2
花生
很多凉拌菜都喜欢撒一把花生，吃起来很香~但花生是可以用来榨油的，其热量自然也不低。每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。
3
一些风味酸奶
说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化、吸收，并帮助加速肠胃蠕动，清除肠道垃圾。
但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般在8-14%左右，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。
因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。
4
又香又脆的混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。
5
吃起来没肉的鸡爪
卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸脯肉的2倍还多！
一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。2个鸡爪就相当于吃了1小碗米饭。
而且外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。
6
甘甜的椰肉
夏季炎热，来杯冰凉的椰汁，或者是椰子冻都非常解暑。
很多人觉得椰汁热量低，椰肉的热量同样会低，那你就大错特错了！每100克鲜椰肉所含的热量有354千卡。如果想要消耗这些热量，大概需要慢跑40分钟，骑自行车50分钟，走路90分钟。所以建议大家椰子水可以多喝，椰子肉更好少吃点。
对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，上述这些“热量炸弹”尽量少吃。
来源： CCTV回家吃饭
它是减脂人群的更爱，热量低营养高，清脆爽口，轻松瘦出小蛮腰它不仅是绿色蔬菜，还是减肥者的更爱，虽然每100克中的热量是15.00大卡，但是它的营养价值却不可低估，这对于减肥者来说是再好不过的选择了。
都说夏季是减脂的更佳时期，合理的饮食搭配适当的运动，减脂是必然会成功的。运动的方式可以根据自己的身体情况选择，像慢跑、瑜伽、跳舞或健身房的器械锻炼都可以，但是要注意由于锻炼的过程中，人体会大量的出汗，所以要及时补充水分，喝水多会促进排汗增加，同时又加速了身体的代谢，瘦身就进入了一个良好的循环。
那么在饮食上要注意什么呢？夏季出汗多，饮食上要注意食用清淡不油腻的食物为佳，新鲜的瓜果梨桃，以及各种新鲜蔬菜都是可以选择的，今天跟大家分享我经常吃的一道凉拌菜，用多种食材搭配，无需太多复杂的烹饪 *** ，简单拌一拌，热量很低营养却非常丰富，清淡爽口，不仅营养均衡，还含有各种碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、微量元素等，尤其是主菜黄瓜，其热量低营养高，简直是减脂人群在夏季更爱的美食了，经常吃，轻松瘦出小蛮腰哦！
& 清淡爽口的黄瓜拌豆腐皮 &
所需食材：黄瓜1根、豆腐皮 1张、黑木耳 少许、金针菇 1小把、胡萝卜 少许、大蒜 2瓣、香菜 1适量、一品鲜酱油 1勺、食盐 适量、蚝油 1小勺
1，首先把食材进行简单的改刀处理，黄瓜洗净后用刨丝器刨成丝，刀工比较好的也可以手工切丝；豆腐皮切成丝；金针菇分成细小的朵，洗净后备用；黑木耳提前半小时用冷水泡发；胡萝卜切成丝；香菜洗净切段；大蒜切成蒜末，如上图所示。
2，起锅加入适量的水，锅中水开后先加入一小勺食盐，再放入切好的豆腐皮焯水30秒左右，如上图所示。
3，当豆腐皮焯水20秒的时候放入金针菇，再焯水10秒即可捞出，控净水分后直接放入冷水中浸泡过凉，再滤干水分备用，如上图所示。
4，再将洗净的黑木耳放入锅中焯水1分钟左右，捞出后也要放入冷水浸泡过凉，再挤干水分切成细丝备用，如上图所示。
5，另起一锅，放入少许玉米油，油热后再放入打散的蛋液，摊成圆饼，煎至两面金黄后盛出，切成宽条备用，如上图所示。
6，准备一个大碗，把黄瓜丝、豆腐皮、金针菇、黑木耳、香菜、胡萝卜、煎蛋皮、蒜末依次放入，如上图所示。
7，再根据自己的口味依次加入适量的食盐、一勺一品鲜酱油、一小勺蚝油翻拌均匀，习惯用鸡精调味的也可以加入，我个人不喜欢没有加入，大家自行选择，如上图所示。
8，炎炎夏日很容易没有食欲，但是面对这样一盘清淡爽口的凉拌菜时，应该都会不约而同地拿起筷子吧。这道凉拌菜做法简单易学，所需要的食材也都是市场上非常常见的蔬菜品种，各种食材搭配在一起，不仅颜值上更有食欲，口感上也是非常好的，有黄瓜的清香，豆腐皮的豆香，鸡蛋的醇香等等，最重要的是营养更加全面，又低脂低卡，是夏日减脂不可缺少的美味菜肴哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，黑木耳泡发起来后要加入一小勺面粉，反复抓洗几遍，这样可以有效地把其表面的灰尘和杂质清洗干净。
2，豆腐皮一定要焯水，不然口感发柴发硬。
厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。
减肥别只会吃水煮菜了！这5种肉热量比菜都低，难怪明星们天天吃每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您关注：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和 *** ，请留言，你们的支持就是我更大的动力。
夏天是减肥“黄金期”，特别是三伏天。
因为这个时期人的新陈代谢加快，能量消耗大。再搭配合理的饮食，不用运动也能很容易瘦下来。但是，很多人选择节食减肥，多吃蔬菜不吃肉，很容易反弹。
其实合理的饮食，肉类，尤其是精廋肉是必不可少的，它是我们蛋白质的主要来源。那减肥要吃什么呢？不妨了解一下。
一、鱼、虾是减肥的好伙伴
鱼、虾是优质蛋白，而且脂肪含量只有2%左右，因此也是一个高蛋白低脂的食物。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备食材
准备适量的鲜虾，剪去虾头，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线。切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.把虾煮一下
锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，大火烧开以后多炖煮几分钟。等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾。
全程大火煮，不放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩。虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，立即捞出。迅速放入冰水中过凉，防止虾肉失去鲜滑的口感。
3.调一个蘸汁
准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋，搅拌均匀就可以了。把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失去鲜味。
一道鲜嫩无比、低脂高蛋白的白灼虾就做好了。
二、兔肉脂肪含量也很低
说起来兔肉，大家可能会惊讶，减肥还能吃兔肉。其实兔肉的脂肪含量只有2.2%，比鱼虾只多了0.2%，也是一个低脂肪的肉类。
推荐做法：【冷吃兔】
1.准备食材
更好选用两三斤重的仔兔，肉质更加细嫩。宰杀干净以后，剁成1厘米左右的肉丁。然后把剁好的肉丁，用清水多抓洗两遍，挤干水分，腌制一下。
生姜切成片，大葱斜刀切成片，和兔肉丁放在一起。加入食盐3克、胡椒粉2克、倒入一点料酒去腥，抓揉入味以后腌制20分钟。去除兔肉的异味，同时达到增鲜的目的
2.准备香料开始炒制
干辣椒50克，青花椒20克，再准备几片香叶、一节桂皮、几片陈皮、两粒八角备用。
兔肉腌好以后，把里面的葱姜挑出来，准备炒制。锅内烧油，油温五成热时。把兔肉倒入锅中，开中火不停地翻炒，去除里面的水分。大约炒4分钟，兔肉炒酥以后，放入葱姜片、陈皮、桂皮、香叶和八角，继续翻炒2分钟。
在兔肉吸收香料的味道后，放入干辣椒和青花椒，炒出香辣味。这一步一定要开小火，火太大的话容易把辣椒炒糊。辣椒表面透亮，微微变色以后。加入鸡精3克、食盐2克、胡椒粉2克，翻炒入味。
一道冷吃兔就做好了，凉透以后再食用，口感更佳。
三、瘦牛肉是不错的选择
减肥可以是牛肉的，因为牛肉是瘦肉，一周一次为宜。牛肉营养丰富，也不易使人发胖。
推荐做法：【凉拌牛肉】
1.准备食材
准备一块牛里脊肉，切成均匀的肉片。切好以后加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱，食用碱可以破坏肉的肌纤维，增加滑嫩感。倒入适量的蚝油、老抽抓拌均匀，淋入料酒去腥，反复的抓揉至起胶、发黏，再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分，反复摔打上劲后淋入少许植物油，腌制5分钟。
2.调料汁
切点蒜末、小米椒圈、小葱圈放在一起，加入一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，浇上热油激发出香辣味，再加入适量的辣椒红油和芝麻香油，两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡粉，搅拌均匀即可。
3.把牛肉煮一下
锅内烧水，水烧开以后关火，把牛肉一片一片放入锅中，牛肉下完以后再开火，大约煮18秒钟即可，煮至牛肉没有血沫、全部飘起来即可。
把料汁均匀淋在牛肉片上，倒入香菜段翻拌均匀即可，一道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了。
四、鸡腿肉、鸡胸肉
鸡肉是减肥者的好食物，鸡腿和鸡胸的脂肪含量更是低，备受大家的青睐。有一点要提醒，一定要把鸡皮去掉。
推荐做法：【电饭煲卤鸡腿】
1.准备食材
鸡腿已经清洗过了，我们把鸡腿放入盆中，添加适量清水，再倒入料酒，姜片，把鸡腿放在水里面泡半个小时，这样做的目的就是为了去掉腥味和血水。
半个小时以后捞出，拿叉子或者牙签把鸡腿扎一扎，方便入味。
2.给鸡腿调味，进行腌制
在装有鸡腿的盆中，加入大葱片，生姜片，大蒜粒。再倒入生抽，蚝油，适量黑胡椒粉、白糖（减肥可以放代糖，主要是增鲜）、食盐、黄豆酱。如果喜欢辣的，还可以放入适量的香辣酱。
抓拌均匀，让每一个鸡腿都裹满料汁。如果色泽不够红亮，可以再加点酱油。拌匀以后，腌制30分钟。
电饭煲刷油。准备一把洋葱片，放入电饭煲中垫底，把鸡腿摆在上面，最后倒入腌鸡腿的料汁。再倒入一罐啤酒，然后盖上盖子，打开最基本的煮饭功能，大概30分钟就可以了。鸡腿已经炖好了，开盖再煮5分钟，收一下汤汁。
鸡腿这样做，很适合减肥吃。撕掉鸡皮，肉嫩不柴，低脂不腻，好吃还入味。
五、挑选嫩的猪里脊肉
很多减肥的人不敢吃猪肉，其实，猪肉选对部位还是可以吃的！猪里脊的脂肪含量只有7.9%左右，热量也不高。
1.准备食材
清洗干净的里脊肉，切成薄片，放在盆中。倒入料酒5克，食盐2克，用手把里脊肉抓匀入味。蘸上适量的湿淀粉，把里脊肉裹匀湿淀粉。
黄瓜一根，清洗干净以后，切成斜刀片，放入生抽5克，腌制几分钟，给黄瓜片入味。小葱切成葱花放在盆中，红线椒切成辣椒圈。大蒜切成蒜片和小葱和辣椒圈放在一起。
2.里脊肉焯水
锅内烧水，水开以后，放入裹匀湿淀粉的里脊肉，打去锅中的浮末，焯水二十秒钟就行，就可以倒出，然后用清水冲凉，控干水分。
如果焯水时间长了，里脊肉的口感就会老，吃起来有点柴。
3.调味
把里脊肉片放在刚才腌黄瓜剩下的生抽里面。倒入辣鲜露4克，香醋4克，辣椒油8克，然后放入蒜片，葱花和辣椒圈一起搅拌均匀。然后把调好的里脊肉片放在盘中的黄瓜上面。
一焯一拌，就做好了，肉片细嫩，几分钟就做一盘，清淡美味，减脂必备。
2少吃
一、少吃油炸
不同的烹饪 *** 很大程度影响食物的热量，比如水煮肉片和白切肉，脂肪含量天差地别。因此，少吃油炸的肉类。可以选择凉拌、清蒸 、白灼、清炒。
二、少吃肥肉
只要是瘦肉，在分量合理的情况下，吃哪种肉都是可以的。但是，一定要少吃肥肉，喜欢吃五花肉、锅包肉的可以先放一放。
一般来讲，减肥期间每天保证一个鸡蛋，一杯牛奶，以及300g的肉类是比较合理的饮食方式。抓住夏天减肥“黄金期”，5多吃2少吃，荤素搭配瘦得快！
（之一美食编辑：开心）
“减脂”蔬菜排行榜！黄瓜未上榜，西红柿排第5，个个低脂低热量俗话说：“春季不减肥，夏季徒伤悲”，现在夏天到了，需要减肥的朋友，可要上点心了，不要再胡吃海喝了。
想要减肥见成效，除了加强锻炼以外，在吃的方面也要格外注意，今天就给大家推荐5种容易掉肉的蔬菜，个个低脂低热量，如果减肥还不知道吃啥菜，就一起来看看吧。
一，冬瓜
冬瓜是生活中常见的食材，含水量多，热量比较低，据资料显示：每100克鲜冬瓜里面只有10到12大卡的热量，经常食用冬瓜，可以促进身体的新陈代谢，利尿消肿，还可以排毒通便，辅助减肥。
推荐食谱：【清炒冬瓜】
1.准备冬瓜半个，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成长条，这样可以使冬瓜更入味，全部切好以后放入盆中备用。
2.青椒一个切成长条，红椒半个同样切成条，放入盆中用来配色，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。
3.锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，再捞出控水备用。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个15秒，加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。
5.起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。
二，芹菜
芹菜又名旱芹，香芹，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，经常食用可以增强人体的免疫力，据资料显示：每100克芹菜里面含热量为13大卡，同时芹菜的纤维素含量也很高，可以有效的加速肠道蠕动，对减肥有一定的帮助。
推荐食谱：【芹菜炒香干】
1.准备芹菜一把，洗净后切成4厘米长的段，豆腐香干半斤切成长条，红椒一个去籽切成条，蒜子2粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中添入适量清水，加入一勺食盐和少许植物油，大火把水烧开，下入芹菜和香干，焯水1分钟，倒入漏勺中控水备用。
3.另起锅添入半勺食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火翻炒几下，下面开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开调料，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
三，油麦菜
油麦菜又名香水生菜，富含维生素和钙，铁，硒等多种人体必须的微量元素，口感鲜嫩，生熟皆可食用，素有“凤尾”的美誉。
据资料显示：每100克油麦菜里面含有热量大约是15大卡，油麦菜的纤维素较多，有消除脂肪，降低胆固醇的作用，是高营养低热量的蔬菜之一，对减肥非常有利。
推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】
1.准备油麦菜一把，洗净后控去十分，然后切成两段，放入盘中备用。
2.蒜子一小把拍扁，切成蒜末，青辣椒3个切成段，和蒜蓉放在一起，再放入几粒红干椒，几粒花椒备用。
3.炒锅烧热加入少许食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香，炒出香味以后加入蚝油5克，翻炒化开，先下入油麦菜段翻炒一分钟，把油麦菜的根部炒熟再下入叶子。
4.大火翻炒30秒以后开始调味：加入少许食盐，少许鸡精，改大火继续爆炒20秒，出锅前加入一点芝麻油增香，简单翻炒均匀即可起锅装盘。
四，海带
海带是常见的水产品之一，含有丰富的碘，磷，硒等多种人体必须的矿物质，还含有胡萝卜素，维生素B1，纤维素等，据资料显示：每100克浸泡的海带里面，通常有10到16千卡的热量。
推荐食谱：【酸辣海带丝】
1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。
五，西红柿
西红柿又称为番茄，是夏季常见的时令菜，口味酸甜，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，还含有蛋白质，有机酸和纤维素等，据资料显示：每100克西红柿里面含热量为15到20大卡，经常食用也不怕胖。
推荐食谱：【西红柿炒洋葱】
1.准备西红柿1个，洗净后在顶部打上十字花刀，放入小盆里面，加入适量的开水浸泡2分钟，这样更利于西红柿去皮。
2.洋葱1个先从中间切开，再切成洋葱丝放入水盆中，减少洋葱的辛辣味，杭椒4个切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，放在盆中，再放入几粒红干椒。小葱两根切成段，2分钟后揭去西红柿外皮，切成滚刀块，放入小盆中备用。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入洋葱和杭椒，翻炒几下，加入少许陈醋，翻炒化开，加入陈醋可以使洋葱的口感更脆。
4.开大火翻炒10秒钟，起锅撤火开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入切好的西红柿，加入少许香油，开大火爆炒15秒，美味即成。
好了，今天的5道减肥菜就分享到这里，减脂也不用每天吃黄瓜了，可以试试这些家常菜，简单又营养，好吃不怕胖，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
“低脂蔬菜”排行榜，黄瓜未上榜，胡萝卜排倒数第二，建议了解到了夏天，也就到了减肥的黄金期，有些朋友为了保持一个好身材，在饮食上常常会选择低脂的食物。
黄瓜一直都是减肥人士的更爱，其实还有另外6种蔬菜，却比黄瓜的营养更高，更适合减肥期食用，下面就让我们来看看是哪6种蔬菜吧！
第六、番茄
番茄作为一种很常见的蔬菜，但其营养价值不容忽视，含有减肥最需要的多种维生素，营养丰富，有着特殊的风味。
推荐食谱：番茄炒鸡蛋
1.准备食材
西红柿一个在顶部打上十字花刀，放入小盆里面加入开水烫一分钟，先揭去西红柿外皮，再切成薄片，放入盆中备用。
取一个小碗打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入白醋几滴，用筷子搅匀打散，小葱两根切成葱花，青椒半个切成小片。
2.开始烹饪
起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后倒出控油，锅中再添入少许食用油，先倒入葱花爆香，再倒入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下。
3.开始调味
加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，即可出锅。
第五、胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以防止细菌感染和保护消化道，每100克胡萝卜中，脂肪含量却只有0.3克。
推荐食谱：胡萝卜炒肉
1.准备食材
准备洗净的胡萝卜一根，切成菱形片，猪瘦肉一块切成肉片，洗去里面的血水，挤干水分放入小盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓匀，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓匀，加入食用油拌匀，腌制五分钟。
大葱半根切成葱段，生姜切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，青椒半个切成菱形片，切好放入盆中备用。
2.处理食材
锅中烧水加入少许植物油。水开后下入胡萝卜，焯水一分钟捞出控水放入盆中，炒锅烧热添入三大勺食用油，油温三成热时改小火，下入腌好的肉片，滑油40秒倒出控油。
3.开始烹饪
重新起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，倒入青椒片翻炒均匀。
4.调味
加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克，开大火翻炒30秒化开所有调料，起锅装盘美味即成。
第四、南瓜
在南瓜的多种营养中，果胶占据了很重要的地位，它能调节胃里食物的吸收速率，使胆固醇的吸收减少，而且南瓜的脂肪含量仅为0.1%。
推荐食谱：南瓜馒头
1.准备食材
准备洗净的南瓜半个，先切成薄片，再放入蒸锅中摊均匀，开大火连续蒸20分钟就可以了。
2.处理食材
时间到了，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，压成南瓜泥，再分次加入面粉300克，放凉至温热的时候，加入酵母粉3克。打入一个鸡蛋，加入少许植物油，然后揉成面团，放在一边醒发45分钟。
3.二次醒发
把面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的干面粉，取出面团放在案板上，反复揉搓几遍，排出里面的气体，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
再把面团先揉成长条，从中间切开，用手拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的面胚，揉至光滑细腻以后，放在案板上备用。
4.开始蒸制
准备一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟，10分钟过后开火，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，取出蒸好的南瓜馒头，就可以上桌食用了。
第三、冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而且它不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，是最有益的健康优质食物。
推荐食谱：清炒冬瓜
1.准备食材
准备冬瓜半个，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成长条，全部切好以后放入盆中备用。
青椒一个切成长条，红椒半个同样切成条，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。
2.食材焯水
锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，焯水一分钟左右，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，再捞出控水备用。
3.开始烹饪（调味）
重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个15秒，加入一勺食盐，半勺白糖，少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。
起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。
第二、西葫芦
西葫芦含有较多的维生素C和葡萄糖，可以为身体及时提供缺失的营养和能量。
推荐食谱：小炒西葫芦
1.准备食材
准备洗净的西葫芦一个，先从中间切开，片去内瓤，再斜刀切成薄片，放入盘中备用，红椒半个切成菱形片。
大葱一段切成葱粒，放入小盆中，大蒜两粒切成蒜片，大葱放在一个盆中，再抓入一小把红干椒备用，西红柿半个切成片，放入盆中。
2.食材焯水
加入白醋可以使食材更脆
起锅烧水，加入少许白醋，水开后下入西葫芦和红椒，用勺子翻动几下，焯水30秒左右，即可倒出控水拔凉。
3.开始烹饪（调味）
另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，放入西红柿翻炒几下，倒入西葫芦和红椒，从锅边淋入陈醋5克，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。
之一、茄子
茄子作为营养最丰富的蔬菜，排在之一位当之无愧，它所含热量极低，最适合老年人或者正处于减肥期的人食用。
推荐食谱：红烧茄子
1.准备食材
洗净的紫茄子一个，切成滚刀块，红椒一个去瓤，切成三角块，青椒一个切成滚刀块，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，大葱半根切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
盆里加入番茄酱一勺，豆瓣酱一勺，盆里打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，使茄块裹匀鸡蛋液，然后再撒上适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
2.处理食材
起锅倒入食用油，等油温烧至6成热时，依次下入拌好的茄子，用勺子慢慢翻动，使茄块受热均匀，改中火炸一分钟，炸至茄块表面呈微黄色时，倒入漏勺中控油。
3.开始烹饪
锅内再添入少许底油，倒入葱蒜，红干椒和酱料炒香，翻炒几下，炒出红油，再倒入青红椒块，快速颠锅翻炒，淋入适量的清水。
4.调味
加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，蚝油5克，老抽几滴，把汤汁煮沸以后，勾入少许水淀粉，倒入炸好的茄子块，开大火快速爆炒15秒，翻炒均匀以后，关火起锅装盘。
好了，这道超级下饭的红烧茄子就做好了。
无论是老人还是减肥的年轻人，都应该控制对脂肪的摄入，炎热的夏季，更要抵住大鱼大肉的诱惑，为了自己的身体着想，一定要保持一个良好的饮食习惯！
（之一名厨编辑：阳阳）
“低脂低热量”蔬菜排行榜，黄瓜苦瓜上榜，冬瓜第2，常吃身材棒很多的朋友都会有这样的疑惑：为什么我吃得并不多，但还是容易长胖呢？大概率可能吃的食物大多是高脂高热量食物，看起来分量不多，热量却高得吓人。接下来跟大家分享；“低脂低热量”蔬菜排行榜，黄瓜苦瓜上榜，冬瓜第2，常吃身材棒
豆腐
推荐食谱：【烧豆腐】
所需食材：豆腐 鸡蛋 淀粉 青椒 红椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 淀粉 白糖 胡椒粉
1、准备一块豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再切成豆腐片 再切成豆腐小块 ，把切好的豆腐块直接放入盘中 备用
2、接下来再准备两个鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐 ，之后再添加一些白醋去腥 充分地搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
3、接下来准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小葱，切成葱花，放入碗中，准备一些青椒 红椒，切成辣椒圈 也放入碗中
4、提前调一个料汁 碗中放入盐 鸡精 蚝油 淀粉 白糖 胡椒粉，再放入生抽 充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用
5、锅中烧油 把弄好的鸡蛋液 直接临近豆腐片里面，然后再把豆腐一片片的放进锅中，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再翻面继续煎另一面
6、 两面都煎至焦黄酥脆 放入蒜蓉 青椒 红椒碎，然后再倒入调好的料汁，大火烧开 然后再转小火炖 炖到豆腐入味
汤汁炖到完全收干的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧豆腐就做好了。
洋葱
推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】
所需食材：洋葱 鸡蛋 青椒 红椒 木耳 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：生抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 盐 白糖
1、准备一个新鲜的洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后切成两半或者是四半，直接放进盆中 倒入清水 ，这样切的时候 不会辣到眼睛
2。接下来再准备一些青椒 红椒，先把辣椒籽 辣椒蒂给去掉，然后再切成条，最后切成菱形块，切好放入碗中备用
3、准备一些提前泡发的木耳 ，先把木耳给清洗一下，然后把木耳掰成小块，放进碗中备用
4、准备四个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐 ，可以增加底味，然后再倒入一些白醋去腥，之后再充分地搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
5、接下来准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加生抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 再放入一些淀粉，然后再倒入清水，充分地搅拌均匀
6、取出洋葱，先把洋葱切开，然后再切成洋葱块，切好的洋葱块再掰开，之后再放入碗中备用
7、锅中烧油 倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，等鸡蛋液微微定型的时候 然后再翻动 炒成大块的鸡蛋块 炒好的鸡蛋块 直接盛入盘中备用
8、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香，再放入小米辣炒香 ，之后再放入洋葱 青椒红椒木耳碎 继续炒一炒，小火慢炒，然后再放入炒好的鸡蛋块，翻拌半分钟
接下来把调好的料汁给倒进去，继续翻拌
9、翻炒入味之后 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了。
茄子
推荐食谱：【烧茄子】
所需食材：茄子 肉 葱姜 芝麻 淀粉 鸡蛋
调味料：生抽 淀粉 蚝油 香油
1、准备两个新鲜的茄子，把茄子蒂给去掉 然后再茄子的尾部也给切掉，之后再把茄子给清洗一下，清洗干净后 直接把茄子削成茄子片 不要太厚了 ，不然不容易包裹起来，也不要太薄了，不然容易折断
2、弄好的茄子片 直接放进碗中 然后再添加盐，再倒入足量的清水浸泡，这样可以有效防止茄子片氧化变黑
3、准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜切成姜片 ，把弄好的葱姜放进碗中 然后再放入一些八角 桂皮 香叶 。倒入温水 泡出一个花椒水
4、准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉切成小块 然后再放进绞肉机里面 直接绞打成肉泥，也可以直接剁成肉泥
弄好之后放入碗中 然后再开始调味 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，料酒 充分的搅拌均匀
5、接下来取出葱姜水，将葱姜水分三次倒进肉馅里面，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲，肉馅搅拌好之后 再放在一边备用
6、准备一把小嫩葱，洗净之后 再切成葱花，之后再放进肉馅里面 充分的搅拌均匀，
7、取出茄子片 涂抹上薄薄的一层肉馅 然后再从一端给卷起来，边卷边按压，卷好后 再放进盘子里面
8、接下来再准备一个小碗，打进去两个鸡蛋 之后再充分的搅拌成鸡蛋液 再准备一个盘子 放入淀粉
9、取出卷好的茄子卷 放进鸡蛋液里面 充分的裹上鸡蛋液 然后再放进淀粉里面 均匀的裹上淀粉，全部弄好之后 直接放进盘子里面
10、起锅烧油 油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入茄子卷，小火慢炸，炸至定型的时候 然后再翻动，使其受热均匀 上色也均匀
炸至焦黄酥脆 肉馅完全熟透 直接给盛出 这样就可以拿着吃了
11、接下来准备一个小碗，提前调一个料汁 碗中添加生抽 淀粉 蚝油 香油 再放入一些清水，充分的搅拌均匀
12、再次起锅烧油 放入蒜蓉炒一炒，小火慢炒，炒入味 再倒入调好的料汁，小火慢煮，等汤汁煮到浓稠的时候 然后再放入炸好的茄子，小火慢炖
炖好之后 撒入葱花 再撒白芝麻 美味既成 美味好吃的烧茄子就做好了。
黄瓜
推荐食谱：【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜 腐竹 木耳 大蒜 花生 小米辣 葱
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油
1、准备几根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，清洗黄瓜的时候可以添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力，也可以添加一些盐，然后把黄瓜给搓洗干净
2、黄瓜洗干净之后 切头去尾，然后再给黄瓜拍一拍，这样黄瓜吃起来比较容易入味。黄瓜拍过之后 然后再切成长短一致的黄瓜段 然后再放入盆中 添加一些白糖，充分地抓拌均匀，
白糖腌制的黄瓜，吃起来更加清脆好吃 也不容易出水
3、准备一些腐竹，先把腐竹给切成小段 然后再放入碗中，添加一些盐 之后再添加小苏打，倒入温水，这样可以加速腐竹的泡发
4、准备一把木耳，先把木耳给清洗一下，然后再把木耳放进碗中，之后再放入一些白糖 再放入一些小苏打，倒入温水 然后再搅拌均匀，之后再盖上盖子，焖10分钟左右
5、准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些小葱，切成葱花，然后再准备一些小米辣，直接切成辣椒碎，之后再放入碗中 往碗中再放入一勺白芝麻
6、接下来锅中烧油 然后再放入一些花生米，小火慢炸，炸至花生米微微焦黄的时候，再翻炒一会儿 将热油倒进蒜蓉 然后再激发出香味
7、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 ，充分地搅拌均匀 美味的料汁就做好了
8、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些食用油，水开 放入木耳 腐竹焯水，焯水断生后捞出 ，然后再放在一边备用
9、接下来 取出腌制好的黄瓜，先把黄瓜里面的水分给倒掉，然后再把黄瓜放进盆中 再放入腐竹 黄瓜，之后再放入调好的料汁 搅拌均匀
美味既成 盛入盘中 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
玉米
推荐食谱：【玉米烙】
所需食材：玉米 肉松 芝士
调味料：盐
1、准备一些新鲜的玉米，先把玉米掰成小块，然后再把玉米的玉米粒给取下来，
弄下来的玉米粒 直接放进碗中
2、锅中烧水，水开放入玉米粒给煮一煮。大火烧开之后 然后再转中火炖煮，煮到玉米完全熟透关火 然后再捞出来放进凉水里面 过凉
3、接下来往玉米粒里面添加一些盐 然后再打进去两个鸡蛋，充分地搅拌均匀。之后再少量多次地添加玉米淀粉，边添加边搅拌，一只搅拌到，玉米粒安全裹上淀粉就可以了
4、弄好的玉米粒放进一个盘子里面，接下来整理平整，然后再放入肉松，之后再添加一些芝士碎，
5、把玉米放进预热好的烤箱里面 然后再上下火190度 烤20分钟左右，一直烤到表面微微焦黄就可以出锅了
6。玉米取出之后 切成小块，美味既成 美味好吃的玉米烙就做好了。孩子特别的喜欢吃。
空心菜
推荐食谱：【炒空心菜】
所需食材：空心菜 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖
1、准备适量的新鲜的空心菜，先把空心菜给清洗一下，清洗的时候可以添加盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净之后 再捞出控水
2、空心菜控干水分之后 然后再切成空心菜段，切好之后 再放入盆中备用
3、准备一些小米辣 切成辣椒碎 ，然后再准备几个蒜瓣，拍碎之后 然后再剁成蒜蓉，弄好之后 再放入碗中备用
4、接下来锅中烧开水，放入盐 再放入食用油，可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿，吃着也比较清脆好吃
水开之后 放入切好的空心菜焯水，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面，过凉后捞出 挤出里面的水分，然后再放在一边控水备用
5、起锅烧油 放入蒜蓉辣椒碎炒香，炒出香味，然后再放入焯水的空心菜，之后开始调味=
添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 然后再大火不停地翻炒，翻炒半分钟
6、炒的时候 一定要大火快炒，炒到入味的时候 然后再盛出 美味既成 美味好吃的炒空心菜就做好了。
苦瓜
推荐食谱：【苦瓜拌洋葱】
所需食材：苦瓜 洋葱 小米辣 葱 蒜 木耳
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 白糖
1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜切开，一分为二给切开，之后再把里面的瓤给挖掉
2、苦瓜瓤挖过之后 再将苦瓜给清洗一下，然后再切成苦瓜片 尽量切得薄一点，切好的苦瓜片放入盆中 然后再放入一些盐，这样可以中和苦瓜的苦味，抓拌均匀 放在一边腌制几分钟
3、准备一些木耳，把木耳放进碗中，然后再添加一些白糖 添加一些小苏打，之后再倒入温水，晃动一下，然后再盖上盖子，密封防止10分钟左右
4、准备一个洋葱，先把洋葱的外皮给处理一下，然后再把洋葱给切开，之后再切成洋葱丝，把切好的洋葱丝盛入碗中备用，洋葱丝掰开
4、接下来准备一些小米辣，切成辣椒圈，再准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些小葱，切成葱花，放入盘中备用
6、苦瓜腌制好之后 再放入一些清水，然后清洗两遍，清洗干净之后 然后再捞出 放在一边控水备用。
取出泡发好的木耳。然后再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力 这样可以清洗得更加干净，洗净之后 再捞出 控水备用
7、往蒜蓉碗中添加一些白芝麻 锅中烧油 然后再放入一些花椒，炒香后 将油烧热 然后再浇入蒜蓉里面 ，激发出香味
8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 再放入一些白糖提鲜，之后再充分的搅拌均匀。
9、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油，水开放入苦瓜焯水，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉
接下来再放入木耳煮一煮，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉 过凉后捞出 再放进碗中
10、把洋葱丝给放进来，然后再倒入调好的料汁，充分地翻拌均匀 然后再盛入盘中 美味既成 ，美味好吃的苦瓜拌洋葱就做好了。
生菜
推荐食谱：【蚝油生菜】
所需食材：生菜 蒜蓉 淀粉
调味料：盐 胡椒粉 蚝油 生抽
1、准备适量的新鲜的生菜，先把生菜的根部给切掉，然后再把生菜一叶一叶的给掰开，
弄好的生菜放入盆中，添加一些盐 再倒入足量的清水，之后再把生菜给清洗一下，淡盐水有杀菌的作用
2、准备多一些的大蒜，先把大蒜给洗干净 然后再把大蒜给拍碎，再剁成蒜蓉，蒜蓉尽量弄得碎一点 这样比较入味好吃，弄好的蒜蓉 放入碗中备用
3、准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加一些蚝油 多放入一些蚝油 然后再放入生抽 之后再放入胡椒粉 再放入一些玉米淀粉 ，充分地搅拌均匀，再添加一些清水 搅拌均匀 备用
4、起锅烧油 添加盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的生菜颜色更加翠绿，吃着也更加清脆，水开后 然后再放入生菜焯水 焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉
5、过凉后捞出 控干水分 然后再整齐地放入盘中，也可以根据自己的喜好摆出一个好看的造型
6、锅中烧油 放入蒜蓉炒一炒，炒出香味，然后再倒入调好的料汁，小火慢煮 煮到汤汁浓稠的时候 然后再盛出
7.将弄好的料汁 直接淋在生菜上 美味既成 美味好吃的蚝油生菜就做好了。
冬瓜
推荐食谱：【烧冬瓜】
所需食材：冬瓜 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：生抽 胡椒粉 白糖 鸡精
1、准备一些冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，然后再把冬瓜的外皮给削掉，然后再切成大小均匀的冬瓜块，
2、锅中烧水，将切好的冬瓜放进蒸屉里面，大火烧开，然后再转中火蒸5分钟左右
3、准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些五花肉，洗干净之后 直接切成五花肉肉片，放入碗中备用
生姜一块，再切成姜片 之后再切成姜丝，青椒 红椒适量，洗净之后再去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，准备一些小葱，切成葱段 再放入碗中备用
4、提前调一个料汁，碗中添加一些生抽 胡椒粉 白糖提鲜，再添加一些盐调味，放入一些鸡精 倒入清水 充分的搅拌均匀
5、冬瓜蒸好之后 取出 然后再放入碗中备用
6、起锅烧油 放入五花肉片煸炒，炒出香味，炒到肉片微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜爆香，然后再放入豆瓣酱 炒出香味 炒出红油
7、炒好之后 再放入蒸熟的冬瓜，翻炒片刻 使其充分入味，然后再倒入调好的料汁，翻炒片刻 放入青椒 红椒丁 继续翻炒
8、辣椒丁炒到断生的时候 然后再放入葱段，翻炒片刻 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧冬瓜就做好了。
包菜
推荐食谱：【凉拌包菜】
所需食材：包菜 葱段 葱 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖
1、准备一些包菜，先把包菜一分为二给切开，然后再把包菜的根部给切掉，然后再把包菜一叶一叶地给掰开，包菜不要切，手撕包菜吃着才入味好吃
2、手撕的包菜 直接放进盆中 ，然后再放入盆中 ，添加一些盐，倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，然后再浸泡10分钟分钟左右
3、准备一把大蒜，拍碎之后然后再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放进碗中，然后再准备一些生姜，切成姜末，然后再准备一些小葱，起成葱花
准备一些小葱的叶子，切成葱段
4、准备一些干辣椒，直接用剪刀 剪成辣椒丝，然后再放入碗中备用
5、锅中烧热油 把热油 =盛入勺子里面，然后再放入辣椒丝给炸香，然后再把辣椒油直接浇进蒜蓉里面，激发出香味
6、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入一些白糖提鲜，美味的料汁就调好了 放在一边备用
7、锅中烧水 放入盐 再放入食用油， 这样可以使焯水的包菜颜色更加清脆好吃，水开之后 将泡好洗净的包菜放进去焯水
焯水断生后捞出 放进凉水里面，然后再挤出里面的水分
8、把处理好的包菜放进盆中 然后再倒入调好的料汁，再放入切好的葱段，之后再翻拌均匀，之后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌包菜就做好了。
