近日，《自然》杂志上有关鲨鱼的调查报告引起的大众的关注，强调全世界很多珊瑚礁附近都没有鲨鱼的踪影，意味着鲨鱼数量稀少得已经无法在生态系统中发挥正常作用。
并有研究数据显示，在过去的50年中，鲨鱼数量下降了71%。不仅如此，四分之三的鲨鱼物种正濒临灭绝。
自1970年至今，鲨鱼和鳐鱼数量在过去半个世纪已骤减了71%。
鲨鱼至少已经存活了4.2亿年，有资料说地球的五大生物灭绝中，鲨鱼躲过了四次，其中一个对它们的冲击还是很大的，有许多鲨鱼品种消失了，要不现在鲨鱼会更多，并代代在海洋中与其他霸主争霸。
什么原因使它们濒临灭亡呢？
鲨鱼为什么濒临灭绝？
- 人类对海洋资源的过度需求
近50年来，人口数量也在飞速增长，对各类资源的需求量也不断增长，特别是有些人误以为海洋资源是取之不尽的。近半个世纪的科技发展，也为人类索取海洋资源带来了便捷。
- 海洋环境污染
沿海城市人口密度增大，导致进入海洋的各类污染物越来越多，水域污染日益严重。据报道，就连我们一直认为纯净的两极地区的海洋，也没能逃脱被污染的命运。对于海洋生物来说，污染是它们生存的更大威胁，关于动物因人类垃圾而致死的报道数不胜数。
- 过度捕捞
出于对经济利益的追逐，有些地方对于鲨鱼滥捕滥捞。缺乏科学的宣传和保护，就会导致对鲨鱼的过度捕捞。目前有很多国家和地区已开始注重对鲨鱼的保护，并且划分相关保护区，但是并不是所有海域的鲨鱼都得到了有效的保护。
- 鲨鱼本身繁殖比较慢
鲨鱼寿命长，生长周期也长，繁衍后代的速度是非常缓慢的，很多品种的鲨鱼2年才会生一胎，幼鲨又难以成活。现在栖息地环境越来越不安稳，让它们寝食难安，无心繁殖，最终出现了“功能性灭绝”也是必然的。
鲨鱼灭绝对人类有什么影响？
鲨鱼是顶级掠食者，在维持海洋生态平衡中扮演着非常重要的角色。
鲨鱼进化了4亿年，但至今却还保持其最初的外形，也是一个奇迹。研究鲨鱼的生命史，对研究地球生命进化，具有重要的意义。
我们都熟知鲨鱼凶猛，其实，说鲨鱼可怕是一种误解。
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。甚至还没有黄花鱼大，重量不到一磅。
虽然鲸鲨的体型庞大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。
目前世界上尚存的鲨鱼约有380种，会伤人的鲨鱼占不到1/10，只有30种，但它们不会主动伤人。在鲨鱼伤人相关的报道中，据研究绝大多数上属于误伤，其中只有7种进攻性比较强。
另外有27种鲨鱼，因为体型较大，如果人类活动干扰了他的栖息的水域，惊扰了它们，可能会导致它们撞船，翻船的事件发生。
作为高居海洋食物链顶端的食肉动物，鲨鱼喜欢吃肉，但人类的肉无法为它们提供高脂肪，所以不在鲨鱼的食谱菜单上。
它们喜欢的食物是海龟、鲸、海狮、海豹和各种中小型鱼类，因为鲨鱼庞大身躯需要吃大量的肉来维持活动所需的能量。
因此，鲨鱼咬人的目的并不是为了吃人！
还有哪些海洋生物比较濒危？
海洋世界非常热闹，据研究，海洋生物远远不止目前我们已知的21万种，也许有10倍以上。
在全球气候变化无常的条件下，加上海洋污染、过度捕捞、海上工程等各种问题，海洋中的生物生活和习性都在出现不同程度的改变，如珊瑚白化是个全球性的严重问题，还有一些生存年代悠久，生长缓慢、寿命极长的大型动物，如大约能生存500年格陵兰鲨鱼。
有许多海洋巨无霸顶级掠食者，都列上了我国一级保护动物的名录，有鲸类兄弟们，如灰鲸、蓝鲸、小须鲸、布氏鲸、长须鲸、抹香鲸，还有外形奇特而优雅，能在大海中飞翔的鳐鱼，也就是在《山海经》所描述的会飞的文瑶鱼，在近期的研究中，也显示出数量急剧减少。
生物保护，势在必行！
如何保护濒危海洋动物？
保护鲨鱼，必须要严格管理、保护海洋环境，此外提高群众的认知也很重要。
要加强对海洋生物保护的宣传教育和知识普及，引导带动广大公众积极参与到生物保护中来。
鲨鱼之所以遭到大量捕杀，有一个原因就是很多人认为鱼翅营养价值高，它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
但其实鱼翅的营养价值跟鸡蛋差不多，因此要自觉限制 *** 对鲨鱼的需求。
保护包括鲨鱼在内的各种海洋生物，保持海洋生态平衡是全世界共同的责任。
一旦这些生物遭遇灭绝，对大自然，对人类都将是很大的威胁！
本文专家:刘雅丹，研究员，中国农业国际交流协会副秘书长，全国首席科学传播专家
男子钓起3斤重江黄鱼，随后放生，网友：太可惜了，这鱼多好吃长江君：相信广大钓友在野钓时都经常钓到黄辣丁，毕竟这种鱼我国大江南北都有分布。
然而最近广西的一位男子（闻涛钓鱼）竟钓获一条1.5公斤的“超级黄辣丁”，不少人看后就直呼“老成精”了……
01从头到尾接近半米
据这位广西的钓友（闻涛钓鱼）称，他是在这处乡下大河里钓手竿时，钓起来的这条“巨型黄辣丁”，自己也是吓了一大跳——一开始还以为是条大鲶鱼。
这位钓友说仔细看了多遍，才敢确认这确实是一条“黄辣丁”，当时激动坏了，马上也是拿出尺子来测量。
（实际测量结果有48-49公分，将近半米长了。）
这位钓友虽然年纪不大，但也是位老钓鱼人了，但他也从未见过这么大的黄辣丁，甚至一开始都不敢相信到黄辣丁竟能长到这么大，也不知道这条鱼活了有多少年。
不过，激动过后，这位钓友却做出了一个让人没想到的决定。
——让人意外的是，这位广西钓友在拍照后不久，就将这条罕见的“老黄辣丁”放回河里了……
02网友直呼太可惜
黄辣丁肉质鲜美，尤其是越大的黄辣丁食用价值越高，这位钓友好不容易钓起这样一条“巨型黄辣丁”，却转眼放生。
不少网友看后也是直呼“太可惜了，这种鱼多好吃啊，就是卖钱也能至少卖个四五百”……
当然也有不少网友给这位钓友主动放生的行为点赞，认为其“很有爱心，这鱼老成精了，太不容易了，放了好”。
另外，还有不少网友质疑这位广西钓友钓起来的根本不是一条“黄辣丁”，因为“黄辣丁不可能长得这么大”，而有的人认为这其实是一条外来物种“叉尾鮰”，有的人则认为是一条本土鱼“牛尾巴”……
本土黄辣丁长到这么大确实很罕见，这种3斤左右的巨型黄辣丁，可能比80斤、上百斤的青鱼还难得，也难怪网友们纷纷质疑了。
那这条“1.5公斤黄辣丁”，真的是一条黄辣丁吗？
03这是瓦氏黄颡鱼
长江君：应该说这确实是一条“黄辣丁”，并非网友们所说的“叉尾鮰、牛尾巴”。
不过，这位广西钓友钓起来的“1.5公斤黄辣丁”，也不是一般江河里常见的黄辣丁，而是一条较为少见的江黄鱼，学名叫“瓦氏黄颡鱼”，而我们在菜市场里买来的黄辣丁，学名则叫“黄颡鱼”，两者是近亲。
黄辣丁和江黄鱼的对比
关于江黄鱼和普通黄辣丁的区别，长江君在往期的文章里也多次科普过，这里就不再多赘述了，简单说来，可以把江黄鱼（瓦氏黄颡鱼）理解为“加大版”的黄辣丁（黄颡鱼），毕竟两者无论从体型特征还是习性，都很接近。
（在广西、四川，一般认为江黄鱼比普通的黄辣丁更鲜嫩肥美，市场价格也高许多）
江黄鱼炖豆腐是绝配——配图
当然，即使是江黄鱼，能长到3斤左右也是极为罕见的，绝对是可遇不可求的“老鱼精”了，可以说非常的珍贵。
可能很多钓鱼人钓到了，都会自己拿回去尝鲜，或者售卖小赚一笔，而这位钓友竟直接将其放生，长江君认为这种精神必须要点赞！
老司机们，如果是你们钓到这种罕见的“巨型黄辣丁”，你们会选择放生吗？#钓鱼#
大黄鱼能长多大呢？宁波象山石浦渔民喜获7斤野生大黄鱼#罕见！渔民捕获7斤野生大黄鱼# 作为常年居住在浙江杭州的人。大黄鱼的确没有少吃。然而总觉得大黄鱼越来越小了。以前的大黄鱼一条就够一家人吃的，估计都在一斤以上。现在一盘就有四、五只大花鱼， 可见大黄鱼变成了很小的黄鱼了。
现在能吃到的大黄鱼跟以前的二三十年前的大黄鱼相比，小了好多了。基本上一斤不到的。也不知道是什么原因。
听说浙江宁波象山石浦的渔民捉到了一只7斤重的大黄鱼。还是在济州岛附近捕到的。恍然大悟起来。原来以前我们小时候吃的大黄鱼都是野生的。而现在我们通常能吃到的大黄鱼很可能是人工养殖的。
大黄鱼一般第1年能够长到7、8两。后面几年估计长到一斤左右。但很少看到有7斤重的大黄鱼。
从人工养殖的角度看，一年就能够长7-8两就可以卖钱了，经济效益更高。如果再养下去，养个两三年也不过是一斤把。赚不到多少钱了。因为老百姓对于大小虽然有感觉，但还没有那么大的感觉，总没有重量感觉那么明显。所以超过一斤的大黄鱼现在就比较罕见了。
据报道 9月29日下午，宁波做海鲜生意的老板李刚在朋友圈发了一条视频，视频里是一条金灿灿的巨大黄鱼。下午5点，记者联系上李刚时，他正在赶往石浦的路上。李刚告诉记者，这是9月28日晚象山石浦渔民在济州岛附近海域捕获的一条3.5公斤左右的野生大黄鱼，渔船正在返航途中，他正打算赶去码头“抢货”。#新媒体##自媒体##微头条日签##我要上头条##杭州头条#
这么大的鲳鱼有看到过吗？”近日，奉化栖凤村浙奉渔22005渔船的船主胡犇在朋友圈里晒出一张渔民抱着一条大鲳鱼的照片引起不少市民的关注。
船主胡犇晒的大鲳鱼照片
经渔民现场测量，这条鱼重达7.5斤，体长近60厘米，从腹部到背部30多厘米米，呈椭圆形，嘴、眼细小，全身白色。
“这条鲳鱼的体长比刚出生的婴儿还要长，需要两手抱起。”船主胡犇告诉记者。
据其介绍，这条大鲳鱼是4月3日，浙奉渔22005渔船在东海渔区捕获的，经过称重后发现这条鲳鱼竟然重达7,5斤。目前，这条鲳鱼已经在回程的渔运船上。
有商贩看过鲳鱼照后后，表示，这条鲳鱼虽然比不上黄鱼这么珍贵，但其价格至少在3000元以上。
据渔民介绍，平时老百姓食用的鲳鱼一般在1-3斤重，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。在宁波沿海海域四季都有。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。
记者查询到，近几年台州、舟山、奉化等地均有捕获过大鲳鱼，不过数量极少。而超过7斤的鲳鱼更是寥寥无几。
前些年宁波渔民曾捕获2公斤重的鲳鱼
看过大鲳鱼后，不少食客网友垂涎三尺。
对于如此大的鲳鱼，有人推荐红烧的做法，因为够入味，但也有食客说葱油的做法才能吃出真正的鲜味，还有的表示可以参考马鲛鱼的做法，一鱼四吃，把鱼切成四段，分别用红烧清蒸酱汁煎炸来做，这样更美味。
超大黄鱼就是法治成果最近两年，舟山渔民不断在家门口海域捕获久违的野生大黄鱼。查阅“旧闻”发现，去年3月5日渔老大黄红就在马峙门海域捕获过两条野生大黄鱼，一条0.94公斤，另一条0.6公斤。去年5月31日，有人在嵊山海域钓起一条3.55公斤的“巨型”野生大黄鱼，最终在舟山国际水产城卖出7万元高价。偶然之中有必然，野生大黄鱼似有重出江湖的迹象。
大黄鱼曾是舟山渔场四大经济鱼类之一，但缺乏法律规制的无序捕捞终将酿成恶果，经过几十年的疯狂滥捕，渔业资源几近衰竭，经济鱼类成了珍稀鱼类，大黄鱼的“白菜价”也涨成了“黄金价”。大海不能只有渔网没有法网，否则竭泽而渔终将海中无鱼，这是痛定思痛得出的深刻教训。
近年来，保护渔业资源的法律法规不断健全，船只、网具日趋规范，伏季休渔期精细划分一再延长，增殖放流投入力度越来越大。与此同时，法治渔场建设齐抓共管持续推进：一方面法治宣传深入渔场渔村，广大渔民遵法守规意识普遍增强；另一方面执法力度不断加大，海陆并重精准打击违法捕捞成效显著。在推进法治过程中，创新举措层出不穷。区人民检察院去年起启动生态修复补偿机制，引导非法捕捞案件当事人通过增殖放流的形式修复海洋生态，取得了较好社会效果。
功夫不负护海人。随着法治渔场建设的持续推进，海洋生态逐步回暖，渔业生产重现生机，野生大黄鱼捕获概率提高就是一个好兆头。当然，几近衰竭的渔业资源难以在短时间修复如初，脆弱的海洋生态仍需法治长久呵护。事实上，超大野生大黄鱼仍然罕见，因而价格高达每公斤6000元左右，一般人真是看得起吃不起。同时，渔业执法形势依然严峻，违法捕捞现象虽经严厉打击依然未能绝迹，休渔期间违禁海鲜也仍在流入市场，法治渔场建设还需要全社会齐心协力共同推进。
没有买卖就没有杀戮。见证过渔场变迁的人们对资源衰竭有切肤之痛，理当仇视非法捕捞、拒绝违禁海鲜。人人心中有法，做到不该买的不买、不该吃的不吃，不法之徒就失去了利益驱动，法治渔场建设也就有了坚实的群众基础。这样，野生大黄鱼经过休养生息一定会越来越多、越长越大。到时候，大家或许都会有分享野生大黄鱼的口福。
一夜捕捞4000斤黄鱼，卖出957万，黄鱼凭啥一斤高达2000多？日前，“一夜捕捉4000斤黄鱼，价值400万”这一话题上了热搜，吸引了无数网友的讨论和热议。不过当记者采访后才知，这批大黄鱼总计卖出957万元，其均价多达2000元/斤多！
当事人是宁波象山的船老大林海平，他面对镜头十分兴奋，表示这是自己29年渔业生涯中最幸运的一次，一晚上捕捉了4000多斤大黄鱼。#渔民一网野生黄鱼卖出957万高价#
当时他和船员在东海165海域作业，不少人都在这一海域爆出大丰收。当天晚上，林海平和另一艘渔船合作捕鱼，晚上10点左右起网时，看到渔网里的大黄鱼，工人们目瞪口呆，因为网里金灿灿一片，毫无疑问，唯有大黄鱼才有“土豪金”。
林海平见状，当即下令前往码头，经过一天的奔波，船只到达石浦码头，而此时不少人围观，都在等待野生大黄鱼问世。
经过统计，这批大黄鱼总计160多箱，累计总达4000多斤，鱼多半重达2斤左右，大点的4斤多。早在海上时，就有不少渔商打 *** 咨询，希望能够购买这批大黄鱼。
经过商讨后，林海平将这批鱼卖给了四家批发商，其中1斤重的1300元，2斤重的2100元，3斤以上的2900元，如此一来，大点的一只可卖到5万元左右，这批大黄鱼累计售价975万元。
林海平表示，每年年关前都是大黄鱼最为活跃的时候，同时也是市场上野生大黄鱼最值钱的时候，其收购价比平时高上几百元。原本估计能卖出400万元，没想直接翻了一倍多。
不过，这则新闻传到网上后，很多人好奇，人工养殖的大黄鱼才不过20元/斤左右，为何野生的高达2000元一斤？凭啥这么贵？
01、大黄鱼特性
大黄鱼是石首鱼科黄鱼属鱼，它没有鳞片，外观似鲟鱼，主要活动于西北太平洋，如日韩、越南、中国沿海，在我国主要活动区域为黄海南、南海、东海。
大黄鱼主要生活在60米以下的海域，是一种洄游性鱼，其产卵地多，主要分布在江浙沿海，而产卵场海域水深不超过20米。通常在15-17℃的海温下产卵，21-22℃时产卵期结束，一次可产10-100万粒，20℃海温下33小时即可孵化。
大黄鱼生长速度慢，通常2年可长到1斤左右，但随后长速放缓，越长越慢，2斤重的3-5年，5斤重的需要8-10年，10斤以上的需要20-30年。
而它的营养十分丰富，对人体有着非常高的滋补作用，食药价值奇高，因而深受喜爱。其实早在古代时，人们就酷爱大黄鱼。因它鱼唇点缀着朱红，且浑身金黄，古人认为其是富贵吉祥的象征。
早在先秦时期，人们就开始捕捉大黄鱼，两晋时期，它就已是人们餐桌上的美食。然而，这样一种美食，70年代后却愈发稀少，其价值也水涨船高。
02、从猪肉价到千金难买
其实，在80年前，我国的大黄鱼数量一直很高，是一种经济鱼类，可规模化捕捞，当时的价格也不是太高，甚至50年代才不过六七毛一斤，一斤大米就可换上一斤鱼，当时的大黄鱼和猪肉一个价，很多渔民直接挑着担子在路边叫卖，生怕不能及时卖出去。
我们来看一组数据，1955年时，惠来县曾一次捕捉196.4吨大黄鱼，可见当时数量众多。1957年时， 温州渔民一年捕捉10万吨大黄鱼，因数量多，当时黄鱼一斤才不过5分。
1974年时，野生大黄鱼的捕获量为20多万吨，然而，这之后大黄鱼数量就开始锐减，也就是说20年时间，东海大黄鱼就已被捕捉一空，80年代后，人们只能开始人工养殖。而如今野生大黄鱼年产量不足万吨。
那么，如今野生大黄鱼的价值有多高？
如去年3月份，象山一渔民捕捉7斤重的大黄鱼，卖出了7万多元。再往前，一渔民抓获9.2斤的大黄鱼，卖出了14.5万元。2020年8月，一钓友钓获5.7斤重的大黄鱼，卖出10万多元。
野生大黄鱼之所以价值千金，说到底还是因过去人们的过度捕捉，以至于大黄鱼数量难以恢复，甚至被评为极度濒危物种。
03、野生大黄鱼之困
市面上出售的，基本是人工养殖的，其价格便宜，一斤20-30元，相比野生大黄鱼口感略差一些。其实，早在80年代时，人们就开始人工养殖技术的攻克，1993年时人工技术开始突破，2000年时彻底掌握人工养殖技术，2018年时人工大黄鱼产量达近20万吨。
按理说人工养殖的大黄鱼技术成熟，不需要再担心大黄鱼灭绝之危。实际上，人工大黄鱼和野生的已并非同一类鱼，人工养殖的因基因变异，缺陷越来越多，不管是身体颜色还是大小，都和野生的不同。
有专家表示，如果野生大黄鱼灭绝，那人工大黄鱼是无法当做活体，重新孕育出野生大黄鱼。因此，接下来人们仍要继续保护野生大黄鱼，避免其灭绝。
实际上，随着野生大黄鱼价值的不断增长，捕捉力度仍旧很大，因而这么多年过去，野生大黄鱼种群仍没有半点恢复。如果渔民仍继续大量捕捉，那野生大黄鱼种群将彻底遭到破坏。
一网捞出2450公斤大黄鱼是喜是忧嵊泗深海大黄鱼趁夜起捕
“捕鱼已经28年，之一次捕到那么多那么大的野生黄鱼。”日前，宁波象山浙象渔31088船“船老大”林海平和伙伴们一起，在东海165海区，一网捕获2450公斤大黄鱼。他自己预估可卖三四百万元，想不到后来高达957万元，这一网大黄鱼也引发各界对于生态环境和资源修复的关注与热议。
越冬期应有捕量控制
“这个消息让人既喜又忧。”浙江海洋大学党委书记、东海野生大黄鱼资源修复工程首席专家严小军表示，喜的是，这表明经过多年的努力，东海的海洋生态、渔业资源正在恢复中；忧的是，在没有对野生大黄鱼的恢复状况作出科学研判之前，捕捞强度不应过大。
严小军介绍，浙江海洋大学在舟山东极列岛设有大黄鱼野化驯养基地，已连续两年都在冬季时刻且基本在同一渔区，采捕到吨级规模的大黄鱼，这一海区很可能已成为一个大黄鱼的越冬场。现在伏季休渔更多是产卵季节的保护、幼鱼期保护，但对越冬期没有保护，应该有一个可采捕量的控制。
年过七旬的余匡军，从浙江省海洋与渔业局退休后，正在编制《浙江通志·渔业志》，对舟山大黄鱼资源的修复他特别关注。“1969年，我刚参加工作，就参与了东海渔业资源的调查，可以说是目睹了舟山大黄鱼的兴衰。”讲起上世纪70年代的围捕，他仍记忆犹新：在大黄鱼越冬场，一开始是几对船捕捞，后来是几百对，最多时是超过2000对，把大黄鱼的亲鱼都捕光了。
“鱼汛信息是传得很快的。相比以前，现在通信更发达了，捕捞技术更先进了，舟山大黄鱼旺发的消息一传开，高强度捕捞是不可避免的。”余匡军说，目前象山捕上来的大黄鱼，都是500克至1000克的大黄鱼亲鱼，这对资源恢复不利。
“在如今没有摸清大黄鱼家底的情况下，高强度捕捞不可取，如果一拥而上，大黄鱼越冬场又将面临被‘一锅端’的危险。”浙江省海洋水产研究所渔业资源与生态研究室副主任蒋日进直言，“我们正在想办法拿到此次象山船捕获的165海区的大黄鱼标本，通过实验进一步搞清来龙去脉，摸清资源恢复情况。”
专家建议实行限额捕捞
今年1月，舟山绿色渔业发展有限公司董事长徐方成曾去考察嵊泗海上黄鱼养殖情况，沿途亲眼目睹海上100多艘游艇正在垂钓大黄鱼等鱼类；他说，部分经营者追逐利益，长时间高频次出海，每日捕捞上百公斤，大多是可产卵的亲鱼，对大黄鱼种群数量恢复极为不利，如果不及时制止，多年来资源养护成果将受到影响。
实行限额制、配额制捕捞，是众多专家的共同呼声。首先要实施限额捕捞，制定全周期整体性自然资源保护整体架构。将大黄鱼增殖放流新技术、“鱼巢构建”新 *** 、越冬场确定与可持续开发都纳入其中，进行综合系统研究，确定大黄鱼产卵区和越冬保护区。其次，建议制订大黄鱼保护法。比如：目前舟山首部地方立法——《舟山市国家级海洋特别保护区管理条例》正进行新一轮修正，将对特别保护区内的捕捞、海钓作出明确规定。此外，还要以国家公园为载体，高标准建设海洋生物多样性栖息地。拟在舟山建立海洋类国家公园，通过以国家公园为载体将舟山海洋生态最重要、海洋自然景观最独特、海洋自然遗产最精华和海洋生物多样性最富集的区域保护起来，做好国家一级重点野生动物中华鲟和野生大小黄鱼、带鱼、鲷类、石斑鱼类等水生生物资源的保护。同时禁止天然渔业资源的生产性捕捞，停止发放天然鱼类捕捞许可证。
本报记者 唐闻宜 通讯员 林上军 徐祝君
来源： 新民晚报
温州惊现一条5斤的野生大黄鱼！卖了1.8万原创 西西弗斯WY 温州百晓在线
捕到一条5斤野生大黄鱼
卖了1.8万元！
近日，温州北麂岛的一位渔民捕获到一条珍惜的野生大黄鱼的消息，引起众多人的啧啧赞叹。
捕获野生黄鱼，可谓是一条鱼就发财。消息传开后，不少土豪闻风而动，有网友爆料，没过多久，这条罕见的野生大黄鱼就被一位土豪老板以1.8万元的高价拿下。
根据网友拍摄的图片显示，这野生大黄鱼和平时养殖的有明显差异。
图片中，这条大黄鱼身体狭长，呈干净利落的流线型，细长的形体非常漂亮。
鱼身的鳞片金闪闪，在灯光下熠熠闪光，鱼尾则细且长，和一般养殖的大黄鱼的暗色调的皮肤、短味有显著区别。
有网友解释介绍，这条黄鱼的鱼鳍很长，如果折一下甚至可以到鱼眼的部位，这就是很明显的野生黄鱼的特点，养殖的黄鱼通常无法做到这一点。
“野生大黄鱼现在本就不多见，而5斤以上的就更少见了。”
有网友表示，他说自己已经很多年没有看到这么大的野生黄鱼了。
这条大黄鱼比一条手臂还长
因为野生大黄鱼数量稀少，所以每斤售价高达3000元至5000元，一条三四斤重的野生大黄鱼，卖到上万元很容易，而且“有市无货”。
只要有渔民捕到，马上就有鱼贩高价来出资购买。而这次这位北麂岛渔民发消息不久，就被一位土豪老板以1.8万元抢先购走，可见其市场。
据了解，目前野生黄鱼因为其量少而昂贵，被称为海里的“土豪金”，越大越贵。
一般野生大黄鱼一年只能长七八两，长速较慢，长到4斤以上的大黄鱼，估计需5年以上。
无独有偶。在今年10月，一位温州苍南的渔民在东海就曾捕获到一头重达7.3斤的野生大黄鱼，预计成长时间在十年以上，堪称高寿。在当时更是卖出了4万余元的高价，一时被传为佳话。
有渔民表示，能捕获这样罕见的野生大黄鱼，这与我国近年来持续实行的伏季休渔制度密不可分，让渔业资源得到了更好的休养生息。
从4毛一斤到价比黄金，300万一条，40年来，大黄鱼到底经历了什么欢迎来到：自说自话的总裁
今天的故事，从18年前的一件往事说起。
回想3年前，这张天价账单的帖子一定还有不少朋友记得。
相当劲爆，8个人，吃了40万（美元6.3万，台币175万，令吉26.5万），还自带酒水。
经理说，这是迪拜王子请人吃饭。
但事实上，网友们从账单中挖出了更神奇的细节，那就是，有道菜，叫做野生大黄鱼。
和各种花胶、鲍鱼、鱼子酱比起来，它竟然是最贵的一道主菜。
7斤4两，每斤15800，总价高达11万，占整桌宴席的四分之一还多。
这真的是——贫穷限制了想象力。
大黄鱼，这是江浙沿海很常见的家常菜啊，二三十块钱一斤，怎么这条野生大黄鱼就卖到了11万？
其实，这背后的故事非常有內涵。
也许，这11万吃的不是鱼，而是一种情怀。
都说，如果你要宴请老宁波或者老上海，只需要一条金闪闪的黄鱼，就能彻底让他把你当做自己人。
如果你去温州、闽北一带出差，桌上没有大黄鱼，那你赶紧回去吧，主人的潜台词是，咱们这笔生意，谈不成的。
这样看来，这位请客吃饭的迪拜王子应该是带了一位很地道的中国通，生意估计也是顺利谈成了。
但是，为什么我们吃的家常大黄鱼只要几十块，而富豪们的野生货就要十几万？
如果你在宁波、象山那一代问出这个问题。
一定会有一个老人过来，摇着头跟你说，野生大黄鱼，美味啊，40年前才4毛钱一斤……
所以，这条鱼到底经历过什么？
今天，我们就来聊聊它的故事。
大黄鱼为什么不黄
如果你去市场买一条大黄鱼，一定会觉得老板在忽悠你。
你这大黄鱼怎么一点儿都不黄？
然后，老板会说，自己吃吃嘛，这种就好了呀。
野生大黄鱼，很贵的呀。
接着，你会很自然地认为，越是野生大黄鱼，就越黄，也越贵。
但事实上，黄不黄和野生家养并没有太大关系。
比如，这里有一段记者调查的视频，我们可以看到，被采访的养殖户说，同样的一网鱼，他要是白天捞上来只值2万块，但要是晚上捞起来，就能价值上百万。
为什么会这样呢？
原来，大黄鱼的身体会分泌一种色素，这种色素是金黄色的，非常符合人类的审美。
在民国时代，上海人信仰金条，他们更是直接把大黄鱼叫做金条鱼……
可惜，大黄鱼的色素非常不稳定，一点点紫外线就能让它褪色。
所以，只有到晚上我们才能见到金色的大黄鱼，白天，无论野生、养殖，它们都是一样的白色。
现在的养殖户会在夜里把大黄鱼捞起来，打捞过程一定不能见光，然后，迅速用冰水速冻，摆放整齐，一层鱼、一层冰，让色素定型，再发往市场销售。
这样，一条通体金黄的大黄鱼，就可以被当做野生种，卖出几十倍的高价。
这也就是为什么白天捞只值2万，晚上捞就价值上百万的真正原因。
记者还特意拍摄了同一网鱼，白天和黑夜，颜色真的差了很多。
其实，早在800多年前，沿海的居民就已经掌握了这种让黄鱼变黄的 *** 。
比如，宋朝诗人范成大就记载过，渔民们用冰块保鲜，拿到南京去贩卖，卖相非常好。
《吴郡志·卷二十九·土物》石首鱼……以有冰故，遂贩至江东金陵以西……
而且从古到今，也有人愿意为这种金黄色埋单的。
请客、送礼，黄鱼本身并不重要，金闪闪的寓意才是最关键的。
狮吼功
大黄鱼除了会变色，还会狮吼功。
相当神奇，这竟然是它抵御天敌的 *** 。
前面我们说了，金枪鱼靠速度、鳗鱼靠猥琐、三文鱼靠人海战术，而今天这个大黄鱼实在是不按套路出牌。
这样，肌肉撞击鱼鳔，大黄鱼就能发出呱呱呱的声音。
这种声音非常大，我们从捕黄鱼的视频中都能听到。
当成千上万条黄鱼聚在一起，它们同时敲鼓，那就会在水下制造出一个排山倒海的重金属现场。
古人也早就发现了黄鱼的狮吼功，所以，很多地方把大黄鱼也叫做黄瓜（呱）鱼。
而且，古代也有科学家，他们也研究过大黄鱼为什么会叫。
他们解剖大黄鱼，发现它的脑袋里有两颗石头，就误以为是这两颗石头撞击喉咙发声。
所以，古代官方，也把这些会叫的黄鱼统称——石首鱼。
一直到今天，各种黄鱼，都叫做石首鱼科。
现代的科学家也专门调查过大西洋的石首鱼群，水下声呐测出了200分贝的惊人数据……
要知道，土星五号发射现场也就205分贝，新墨西哥州的核爆数据，也才195分贝，重金属现场的大喇叭跟前，100多分贝，就可以让你瞬间失聪、失明甚至晕厥。
所以，200分贝的狮吼功，请问虎鲸、海豚、大鲸鱼，你们谁敢靠近？
这就是大黄鱼在东海称霸的秘诀。
它们可以活到几十岁，目前已知最长寿的一条大黄鱼有29岁。
如果你去宁波的爵溪镇，当地的老渔民一定会跟你说，50年前，8、9斤的大黄鱼很常见，那个时候，每年春天，鱼群就会发发洪水一样涌过来，整个海面都是黄鱼。
呱呱呱呱的叫声很响，远远地望过去，还能看见月光反射出来的金色波浪。
但可惜了，现在已经没有野生黄鱼了。
如果你问为什么？
那么，老人一定会跟你讲这样一个故事。
1956年·福建来船
时间回到1956年，浙江温州的苍南县，来了两条福建船，他们来捕大黄鱼，但是船上并没有渔网。
福建船一前一后，船上也有听鱼师傅，但他们和浙江的听鱼 *** 不同，似乎在带着渔船绕圈子，非常奇怪。
本来，听鱼师，这是2500多年前，吴王阖闾的时代就有了的职业。
他们趴在甲板上听，就能知道大黄鱼的鱼群在哪里。
然后，带着渔船追过去，船老大下网，绝对是满满一网大黄鱼，浙江听鱼师，从来不失手。
但现在这两艘福建船的听鱼师是没学会吗？
怎么绕来绕去的？
不一会儿，福建船不绕了，船上的鱼工拿出了好几根又粗又长的竹竿伸到水里开始敲打，同时，两艘渔船也开始放网。
然后，鱼群竟然自己全部浮了上来，那些没有上浮的鱼，显然在惊慌逃窜，而逃窜的方向上，早就已经被另一艘船布下了渔网。
鱼群一网打尽，效率实在是高。
福建人说，这叫做敲罟法，是前两年他们省开始推广的一种先进捕鱼 *** 。
温州人很快就学会了，第二年，就有100多艘温州船开始北上敲罟，接着是台州人，然后是宁波人，甚至一路向北，敲罟法也传到了江苏和山东。
就连江苏、山东的小黄鱼也喜提丰收。
那敲罟法是什么原理呢？
如果你继续问老渔民，他可能会跟你这么说。
声波攻击
大黄鱼脑子里的那两块石头会和敲竹竿的声音发生共振，然后晕厥，浮出水面……
所以，敲罟法不仅适用于大黄鱼，也适用于同属于石首鱼的山东小黄鱼。
但事实上，专家们并不同意渔民的说法，敲罟法的原理不是共振晕厥，而是强直控制。
什么是强直控制呢？
原来我们在这期节目里介绍过，这是生物体碰到极度危险的信号，身体就会进入一种假死状态的本能。
比如，把鲨鱼翻过来，肚皮朝上，它就会进入强直状态，或者把猫咪的后脖颈抓住、给鸡看直线，还有把男朋友埋胸，或者强吻女友都能让他们进入强直状态。
不扯远了继续说故事，到了1960年代，敲罟法传遍南北。
大黄鱼产量直接从每年5000吨，飙升到10万吨。
同时，国家也很快意识到，敲罟，这是赶尽杀绝的捕鱼法，必须禁止。
但是，来宁波产卵的鱼群已经严重受损，到了1980年，东海再也没有渔汛了，野生大黄鱼，开始从几毛钱一斤的家常菜，变成越来越珍贵的奢侈品。
接着，老渔民都会跟你说，最要命的是1974年。
那年，东海上发生了一件大事儿。
1974年·舟山渔场
这年的春节刚过，浙江省就组织了2000对机帆船前往舟山渔场。
这里的外海，是大黄鱼的一个主要越冬场所。
果然，这一年的黄鱼特别多，远远地就听见呱呱呱呱的叫声，船开过去，发现海面下都是密密麻麻的鱼群。
之一网下去，1万斤大黄鱼，第二网，10万斤，第三网，8万斤……
接着，2000对机帆船开始拖网捕鱼。
当年，仅仅浙江省的大黄鱼产量就达到16.8万吨，然后是全国各地，前前后后赶来了5000多对机帆船，甚至就连韩国船也跑来捞走了3、4万吨。
74年春天，保守估计大黄鱼捕捞量超过了25万吨。
当年的野生大黄鱼市场价也跌到每斤几分钱，甚至有很多渔获得不到即使的处理，堆在岸边腐烂了，只能当肥料使用……
到后来，老渔民们都说，74年，那是他们最后一次见到铺满海面的大黄鱼。
接着，产量开始锐减，1980年，2300吨，1990年33吨，1996年以后，变成了东海奇珍。
大黄鱼没了，但沿海居民几千年来的黄鱼情怀还在，再加上大家越来越有钱，追捧大黄鱼，也就让它变成了很纯很纯的奢侈品。
现在，野生大黄鱼被评定为CR等级，极度濒危的物种，比大熊猫还高两个等级。
在这个故事里，很多人会埋怨福建人，你们当初为什么要把敲罟法传到浙江？
福建人也很无奈，他们说，这是从潮汕那边传过来的先进 *** 。
而继续调查，潮汕的疍家人，至少从明朝嘉靖时代就开始使用敲罟法了。
专家们说，听鱼、敲罟，这并不是灭绝大黄鱼的真正原因，真正要命的是拖网、围网
号称死亡之墙的流刺网。
这种故事在60、70年代，全世界都在发生，就像我们聊过的金枪鱼、鳗鱼一样，它们都是现代工业化捕鱼的牺牲品。
但幸好，大黄鱼还没有灭绝。
早在1985年的时候，就有人预见了未来，及时展开了拯救大黄鱼的计划。
76条亲本
这年，一个叫做刘家富的中年人，拿着76条野生大黄鱼的亲本，开始在福建霞浦研究人工繁殖大黄鱼。
研究过程充满了曲折，但幸好，我们是一个点满了农业天赋的种族。
nni克服了各种各样的困难，一直到2000年，大黄鱼的人工养殖，才算是彻底完成。
接下来的十几年，福建霞浦的官井洋、温州的南麂岛、台州的大陈岛、宁波的大目洋，还有舟山的岱衢洋这都成了大黄鱼的农场。
有这种近海网箱，圆形的抗台风网箱，也有这种巨大的远海网箱。
现在刘家富被称作——大黄鱼之父，各省市每年也会把几百万尾鱼苗被放回大海，野生大黄鱼的种群正在慢慢恢复。
但也有专家悲观的说，就目前捕获的野生大黄鱼来看，它们的基因标记，都还是当初那76条亲本的后代。
原先的标本当中，5、6斤，7、8斤的大黄鱼很普遍，而现在，捕到3、4斤的野生大黄鱼都能上新闻。
也许，大自然还在酝酿，酝酿着在我们儿孙的某一个时代，再用一个金色的波浪和震天的狮吼功重新出现在东海的岸边。
据说，这是很多宁波人的心愿，甚至在1996年，野生大黄鱼刚刚绝迹的时候，花车巡游中出现了大黄鱼，很多宁波人当场落泪。
直到现在，宁波、上海，一直到福建北边的宁德、霞浦。
当地人心中，都还有这种大黄鱼的情怀。
而探究当地人的黄鱼情怀，我们又能发现这样两个故事。
前505年·吴国
时间回到2500多年前，这年，伍子胥和孙武入侵楚国，吴王阖闾镇守在国内。
东夷人见吴国空虚，就从海上来进攻，吴王阖闾亲率大军，和东夷人对峙。
吴国大军驻扎在一个沙洲上，对峙进行了好几个月，风浪越来越大，粮食运送不上来，吴军眼看着就要断粮了。
于是，吴王开始祭天。
果然，祭天仪式还没有结束，就看见海上出现了一片金色的波浪，这片波浪就像千万匹野兽在咆哮一样，声音非常响亮。
东夷军队大乱，吴军则眼看着这股波浪冲上沙洲。
原来，这竟然是无数的条金黄色的海鱼，一尝，还非常好吃。
这个时候，吴王也站在高台上说，这是天神降下的食物，大家用咸水把鱼腌成鱼干，我们一鼓作气，击溃东夷。
很快，战斗结束了，吴王班师回朝。
满朝文武都来迎接，还希望吴王能够把天神降下的鱼干也赏赐自己一些。
同时，伍子胥、孙武攻灭楚国的好消息也传了回来，吴王阖闾一高兴，就写下一个大大的美字。
群臣不解，接着，吴王又大笑着在美字下面加了一个鱼字。
然后把鱼干赏赐给所有人，还说，这就是吴国的天命——天神赐鱼，走，我们跟着天神，去称霸中原。
吴王写下的这个字，传到今天，叫做鲞xiang，2500多年没有变过，依旧特指大黄鱼的鱼干。
黄鱼鲞至今都是地道江浙人之间互相送礼的心意。
酒桌上也必须有一盘金闪闪的大黄鱼。
没有黄鱼，就谈不了生意。
没有黄鱼，也就成不了宴席。
所以，你下次去江浙谈生意，如果对方是地道的海边人，那么，一定多花点银子，点一条金闪闪的黄鱼，没准儿生意就谈成了。
逢年过节，你也可以送一种叫做爵鲞礼物给对方，他肯定很高兴。
因为，这个爵鲞，正是和黄鱼情怀有关的第二个故事。
爵鲞
爵鲞，也就是宁波爵溪镇产的大黄鱼鱼干。
鱼干中间，有一抹非常好看的黄色。
这个黄色是尊贵、尊敬的寓意。
本来，爵溪不叫爵溪，而叫雀溪，是宁波海边一个三面环山，一面靠海的小镇。
小镇上什么都不产，唯独海面上每年春天，都会出现渔汛。
于是，雀溪人就把大黄鱼做成鲞，贩卖全国。
从春秋一直到宋朝，1500多年，一直卖的不温不火。
但是，到了元朝，北方的蒙古皇帝来了。
雀溪人发现，这帮蒙古王公们，对黄鱼鲞简直有一种发自基因的热爱。
先是蒙古人被美味征服了，接着，又是满洲人也被征服了。
这可能就跟内陆人都喜欢吃带鱼是一个生物原理吧，长期得不到ω-3的供应，只要鱼干里的一点点鲜味分成就能让内陆人大呼过瘾。
于是，从元代开始，雀溪改名爵溪。
这抹黄色，也就成了尊贵的象征。
另外，蒙古、满洲，他们都自称是黄金家族的后裔，大黄鱼的色素，正好是他们信仰上的颜色。
所以，大黄鱼的尊贵感也就一直流传到了今天。
送黄鱼、送鱼鲞，这不仅代表着吴越人之间那种期待着称霸中原的心照不宣，也代表着，尊敬和尊贵的寓意。
不扯远了，话说回来，爵鲞是真的好吃，可清炖、可吊汤、可下饭，尤其是那一碗爵鲞炒饭，我当年也有苏轼那种不辞长作宁波人的冲动……
最极品的黄鱼
最极品的黄鱼叫做黄唇鱼，它是石首鱼当中的巨无霸。
2012年的时候，福建连江的黄岐镇发生过这样一个故事。
有一个50多岁的老人，他家里很穷，老婆也跑了，自己每天都一个人驾着小船出海捕鱼。
但是，就在8月14日那天下午，同村的一对夫妻开着大船，在老汉前面捕鱼。
夫妻先是远远的发现海面有一具浮尸，很大，像是一个人，丈夫开船靠近了一点，看了一眼就说，不吉利，赶紧走。
不一会儿，老汉的小船也靠近了浮尸，原来，这是一条近两米长的大鱼。
而且，老汉一眼就认出来，这就是传说中的——黄唇鱼。
老人用渔网兜着大鱼，一点点把它拖上岸。
一过秤，有160斤，看热闹的人都说，这辈子没见过这么大的鱼。
正在这个时候，鱼竟然动了一下，接着，就开始扑腾，劲儿非常大，都没人敢上去按住它。
原来，这条大鱼是在海上被船撞晕了，这会儿上岸后才醒过来。
最后，老汉以300万（美元47万，台币1310万，令吉198万）的价格把鱼卖给了鱼贩子。
为什么这么贵？
因为，黄唇鱼的鱼鳔，就是最极品的花胶——鳘肚。
中国南方，历代富豪，都有收藏花胶的习惯，中医也是对花胶一顿吹捧，说是治疗血崩的神药。
古代产妇大出血，人命攸关的时候，中医都会用花胶来起死回生。
所以，收藏花胶，也就像收藏救命符一样。
另外，也传说，花胶可以美容养颜。
于是，中国花胶市场，近几年直接牵动了墨西哥的黑帮生意，因为，我们这边的黄唇鱼越来越少，而且是国家二级保护动物。
但是，墨西哥那边的石首鱼还很多啊……
结果墨西哥黑帮实在太野了，捕捞石首鱼的时候经常误伤鼠海豚，而鼠海豚这又是美国国宝级的野生动物，估计只剩下18头了。
于是，你就经常可以看到中美墨三国联手打击花胶走私的新闻。
所以，出国千万别买花胶，搞不好就被当成黑帮走私犯，关起来判刑。
大黄鱼的花胶
大黄鱼也有花胶，叫黄花肚。
本来，东海里有很多7、8斤的大黄鱼，所以黄花肚在古代也不是什么顶级奢侈品。
但现在，黄花肚也很有收藏价值了。
不过，要靠人工养殖，养出黄花肚，这个技术目前还很有难度。
因为，大黄鱼在养殖的过程中，有一个越冬的问题。
本来，野生大黄鱼，每年冬天会离开宁波，去南方和西方过冬，等到春天再回宁波来产卵，这也就是形成渔汛的真正原因。
产完卵以后，到了冬天，大鱼再带着小鱼出去越冬，这样年复一年，大黄鱼才能越长越大，长成黄花肚。
但现在，养殖大黄鱼无法越冬，就只能每年11月到春节前，全部捞上来卖了，或者冰冻起来慢慢卖。
这些大黄鱼，就是你在市场里见到的平价货。
那能不能人工模拟越冬环境，让养殖大黄鱼越来越像野生种呢？
还真的有人这么干，这里有一段记者的调查。
养殖公司到了冬天，就把宁波的鱼苗捞起来，用拖船拖到福建去过冬，第二年春天在拖回来。
相当夸张，但是，这样一来一回，大黄鱼也就有了野性，又黄又大又有肌肉，卖相相当好。
也许，再来来 *** 多折腾几年，就能折腾出人工黄花肚吧，这应该是一个比卖鱼肉更赚钱的大生意。
平价小黄鱼
带鱼、乌贼、大黄鱼、小黄鱼。
这是传统中国四大海产。
小黄鱼和大黄鱼都是石首鱼科，黄鱼属的。
只不过，小黄鱼嫌浙江太热了，喜欢待在江苏、山东和朝鲜那边的海域。
小黄鱼还有很多野生的，吃不到野生大黄鱼的时候，可以试试小黄鱼。
通常，你见到小黄鱼的时候，它是这个样子的（小黄鱼酥），或者这个样子的（烧烤小黄鱼）。
有一次和霞浦朋友吃烧烤，吃着一串小黄鱼，他突然说，自己小时候吃的野生大黄鱼，肉就跟蒜瓣儿一样，那口感，那味道。
真的，即使现在3000块一斤的野生大黄鱼都没法比。
但是，怎么吃着这烤串，恍惚间就有当年的口感呢？
这个故事真是让我有点懵，不知道有没有小时候吃过野生大黄鱼的朋友也吃过烧烤小黄鱼，口感当真如此吗？
如果真的是这样，那近几年烧烤小黄鱼一统烧烤摊，看来也不是没有道理的了。
但愿别又像当年一样，山东人民集体出海，把小黄鱼也给捕没了。
黄鱼七兄弟
除了黄唇鱼、大黄鱼、小黄鱼，黄鱼七兄弟当中，还有另外四个。
老四叫做黄姑鱼，台湾有很多，油炸、清蒸非常好吃，据说，它的口感很接近野生大黄鱼。
也有人说，它和大黄鱼的区别就是叫声不同，大黄鱼呱呱呱的叫，所以叫黄瓜鱼，它咕咕咕的叫，所以叫黄姑鱼。
老五叫做梅童鱼，号称海中洛丽塔，色素比大黄鱼稳定，满身金黄，长得又软又萌，吃起来也是很细腻，广东人很喜欢这一口。
另外，烤梅童这也是浙江名菜。
老六叫做鮸鱼，长相有点恐怖，但红烧以后无敌，春天吃鮸鱼，这是闽南和台湾的传统。
老七叫做毛鲿鱼，这也是和黄唇鱼一样的巨无霸，但稍微小一点，更大的1米4左右，一条也能价值百万。
因为，它的鱼鳔也可以做花胶，叫做毛鲿肚，也很珍贵，经常在舟山一带被捕获。
失去以后才懂得珍惜
也许，大黄鱼，这是一个失去以后才懂得珍惜的故事。
从4毛一斤到价比黄金，它只用了30年的时间。
但是，至少几百万年以来，它们都会在每年楝子花开的时候，准时回到宁波外海，形成铺天盖地的渔汛。
它们靠着狮吼功，在东海闯荡了几百万年，没有天敌。
直到我们开始拖网捕鱼，开始在大海里制造出蔓延几海里的死亡之墙……
但好在，我们及时纠正了这一切，让我们现在还可以期待，期待在子孙后代的某一时刻，东海上再出现一片金闪闪的波浪，它们再次踩着重金属的节奏，回到我们身边。
也许，我们都能看到那一天吧。
好了，今天的故事就分享到这里，谢谢大家。
最后夫人说，下次你讲讲锅包肉的情怀，是不是也是黄金家族的颜色？
（完结）
一条大黄鱼卖出1.5万元！背后是他们在海上乘风破浪…来源：中央广电总台中国之声
当一捧捧稻谷，一畦畦蔬菜，化作餐桌上的佳肴、成为舌尖上的美味，我们可曾想过，春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作？面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据，我们可还记得“一粥一饭，当思来处不易”的传统？
中国之声特别策划《谁知盘中餐》，今天播出《君看一叶舟》。
久经风浪，已经成长为“船老大”
东经121度，北纬29度，浙江宁波强蛟镇峡山村码头。
清晨4点45分，天刚蒙蒙亮，渔民王明明和父亲王启福已经来到了码头。王明明今年35岁，是强蛟镇最年轻的职业渔民。如今，像他这样的年轻人，已经很少有人愿意起早贪黑出海打渔了。
清晨五点的东海海面
登上小船，之一项工作是打扫，父亲王启福用海水冲洗着甲板。小船长14米，宽2米4，是钢制的刺网渔船。这种渔船的作业方式是先把渔网下到海里，然后静待鱼儿投网。
船头圆筒状的装置就是起网机
启动、挂挡、前进，王明明说开船跟开汽车其实没有太大区别。多年前，父亲曾手把手地教过儿子；如今，王明明久经风浪，已经成长为“船老大”。父子二人立在船头，迎着升起的太阳，乘风破浪，全速前进。
王明明父子俩正在收网
20分钟后，他们来到了昨天已经下网的地方。经过一个长夜的等待，他们究竟会收获什么，不由得让人心生期待。
王明明：有鱼有鱼，哇，青蟹！来了，上货了。
眼前的景象有点出乎我的意料，因为并没有出现想象中鱼虾乱跳的丰收画面。四张长100米，宽5米，整整500平方米偌大的渔网，每张渔网收到的渔获总共不到10只。零零星星的鱼、虾、蟹挂在渔网间，甚至有一张渔网收上来的全都是垃圾。
王明明：螃蟹咬过的，也没有卖相，就放回去，鱼虾还是会吃的。
王明明在展示捞上来的青蟹
起网机在收网的同时，卷起了大量的污泥，不停打到父子俩的身上。为了把缠在渔网间的鱼和螃蟹解放出来，父子俩不得不合力撕开渔网。这时候，惊喜出现了。
王明明：野生大黄鱼！我们这个是野生的，野生的才是精品……
收获了两条大黄鱼这样的“硬货”，外加两条鲳鱼，还有一堆螃蟹，王明明心满意足。
王明明：鲻鱼、尖鱼、还有鲳鱼，另外捕获了两条黄鱼，今天能捕到黄鱼比较幸运，收获还是比较好的。
正在吃食的大黄鱼
渔船刚刚靠岸，就被食客们围住了
早上8点的东海，太阳把海面烧成了一片橙红，灼得人皮肤生疼。但工作还远没有结束，他们又要继续撒网。
渔网被重新扔回大海，新一轮的等待开始了。
父亲下网的时候，王明明火速拍了几张照片，把捕获的鱼蟹发在了朋友圈。
王明明：别人看到朋友圈就会预定，问我几点靠码头，他就几点过来……
捞上来一堆螃蟹
上午11点，王明明的渔船刚刚靠岸，就被闻讯而来的食客们围住了。
眨眼之间，两条大黄鱼、两条鲳鱼和一条鲻鱼就被人买走了。
记者：你今天捕得的黄鱼能卖多少钱？
王明明：五六百吧。以前应该就是几角几分钱一斤，那是我爷爷辈了。我小时候也就几十块钱一斤吧。
王明明正在掌舵
24小时细心呵护
才让黄鱼顺利游入大海
黄鱼、带鱼、鲳鱼和乌贼，是传统的东海四大经济鱼类，其中又以大黄鱼最为珍贵。王明明等候一晚捕获的这两条大黄鱼，来之不易。当地渔业部门增殖放流，每年把1000多万条大黄鱼苗投入大海，这才有了我们餐桌上的美味。
乘风破浪
那么这些鱼苗又是从何而来的呢？我带您去看看。
王明明捕获的野生大黄鱼全称叫做岱衢族大黄鱼，是黄鱼中的极品。它极有可能是宁波市象山港湾水产苗种有限公司人工培育出来的鱼苗长成的。
我乘坐摆渡船，来到了位于海上的养殖基地。海面上漂浮着一块块带漏洞的巨大塑料板，这些漏洞的下面，就是一个个养着大黄鱼的网箱。
大黄鱼就养在这些网箱里
负责这片海区的陈黎明把鱼食放进水瓢，然后抛洒到黄鱼网箱内。
黄鱼怕光，一遇到强光，身上的金黄色就不见了，甚至可能死亡。养殖人员只能在早上三四点和晚上天黑之后喂食。
刚出水的野生大黄鱼浑身金黄，晒了太阳之后，金黄会慢慢褪去
陈黎明：三点钟过来，把草、死鱼全部捞掉，然后看网脏不脏，像这个网明天要换掉。
采捕纯正野生岱衢族黄鱼亲本、防止野生黄鱼头撞网箱死掉，一条黄鱼宝宝能够顺利长大进入大海，离不开养殖人员24小时寸步不离的细心呵护。
大黄鱼胚胎发育过程
就拿保证黄鱼品种纯正性来说，每年9月份育苗厂都会包船出海专门捕捞野生大黄鱼作为亲本。育苗厂董事长郑根兴告诉我，这个过程就常常损失惨重。
郑根兴：野生不好抓，抓好了以后靠养，养不活的，它野性大，横冲直撞，在池子里搞得头破血流死掉了。
一番辛苦之后，养殖基地每年都能育出黄鱼苗4000万到5000万条，国家会以 *** 采购的形式买走大部分鱼苗，放流大海、造福渔民。
静静的码头
捕捞的大黄鱼最终进入了餐馆
王明明捕捞的大黄鱼，最终进入了餐馆。
餐馆人员：我今天给大家烧一条家烧黄鱼。这是黄鱼，这是雪菜，这是鞭笋……
宁波名菜——雪菜黄鱼汤
今天上桌的，是雪菜大黄鱼。在浙江尤其是沿海地区，百姓家有喜事，宴席上总少不了这一条黄鱼。
食客：黄鱼很鲜，很好吃，但现在全部是养殖的。
食客：是我们宁波餐桌上必备的一道菜。比如办喜酒或者是过年过节我们都要吃的，而且大黄鱼这个肉比较鲜美。
食客：很珍贵，来之不易，要珍惜。
就在采访后的几天，王明明父子在8月23日下午驾船至离村不远的宁海湾横山岛附近撒网，24日早上去收网时发现网里除了鲻鱼和梭子蟹，还有一条金灿灿的大黄鱼。
父亲王启福说，在近海已经很多年没有捕到这么大的黄鱼了，因为野生大黄鱼数量稀少，所以每斤售价高达4000元至5000元，一条三四斤重的野生大黄鱼，卖到上万元很容易，而且“有市无货”。王明明刚在朋友圈发消息，这条大黄鱼就被一位宁波的老客户以1.5万元抢先购走。
记者手记
“君看一叶舟，出没风波里”，从一上船就晕的少年，到深知大海习性的职业渔民，海上的阳光和风浪已经在王明明的脸上留下太多痕迹，但他那双眼睛格外有神。出海一趟，我终于找到了这份坚毅的来处。
船上是另一个世界，手上紧握的渔网是一家人的生计。面对恶劣天气和狂风巨浪，每位渔民的海上生活都是一部历险记。所以说，这些优质海味能够从茫茫大海端上我们的餐桌谈何容易。希望大家在享受佳肴时，能想想那些风浪中飘摇的身影；更希望勤劳的渔民朋友们渔获满仓，平平安安。
总监制/高岩
审稿/樊新征 崔欣
总台央广记者/曹美丽
标签： 黄花鱼
