嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“炖大鹅”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：炖大鹅不烂还有腥味？别直接就下锅，多加3个技巧，鹅肉软烂好吃
铁锅炖大鹅，一道经典的东北菜，鹅肉的脂肪低、蛋白高，是一种非常健康的食品，鹅肉炖煮、红烧着吃都行，但很多人会发现自己在家炖鹅肉总没有饭店的软烂，其实这是因为没有将其中的技巧掌握到位，炖大鹅不可直接就下锅炖，多加3个小技巧，鹅肉才会更加软烂好吃，而且一点腥味也没有，这样的鹅肉上桌才会得到更多人的喜欢，下面我便会将东北铁锅炖大鹅的做法分享给大家，不用太多的搭配，鹅肉的口感便能相当美味。
东北铁锅炖大鹅的做法：
备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；
*** 过程：之一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；
第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；
第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；
第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；
第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。
小编总结：鹅肉可以单独炖煮，亦可搭配冬瓜、萝卜等，民间有“秋冬吃鹅肉养阴”的说法，因此大家在这个时候不可错过吃鹅肉，大鹅如果过老，鹅肉便会比较硬，而如果不小心买到老的鹅肉，我们便需要用上技巧才能让成菜的口感变好，在家炖大鹅我常会用到3个小技巧，将其分别掌握到位，鹅肉不仅软烂好吃，而且还无腥味，这样的鹅肉谁有能不爱呢？
烹饪小技巧：
1、鹅肉别剁的太小，因为经过炖煮其肉质会收缩，这点需要注意，将鹅肉焯水是为了去除血水以及腥味，因此这一点是必须要做的，焯水不可用开水，否则鹅肉中的血水不能被逼出，便会让焯水这个步骤无意义，因此需要用冷水下锅焯水；
2、鹅肉下锅煸炒时间稍微长一点，将其中的水分炒干，炖鹅肉才好吃，我差不多炒了5分钟，生抽和酱油可以帮助上色，但酱油可不能一下子放太多了，否则颜色会比较深，不好看；
3、炖鹅肉记得要加上啤酒，可以完全用啤酒炖，亦可加上部分啤酒和开水，因为炖煮鹅肉的时间比较长，因此水要加足，当然了用高压锅炖煮便不用太久，炖鹅肉不可直接放盐，否则鹅肉不易炖烂，在出锅前放盐便可。
如果你也喜欢吃鹅肉，欢迎收藏学习炖鹅肉的这个 *** ，或者是将其分享给更多需要的人！
鹅汤怎么炖好喝？农家这样做老鹅汤，汤鲜味浓不油腻，冬喝正滋补这个冬季天气寒冷适合喝汤，什么鸡汤、鸭汤，亦或是排骨汤等，一样吃一点不仅驱寒暖身，还能补益身体，但是你喝过鹅汤吗？
鹅肉蛋白高，脂肪含量低，是仅次于鸡肉的高蛋白食材。养鹅的人家，一般都是做炒鹅、焖鹅，炖大鹅，却很少拿鹅肉做汤。其实，鹅汤的营养和鸡汤的营养不相上下。
鹅汤怎么炖好喝？其实它和做鸡汤是差不多的。在我们老家，几乎家家都会养上2-3只鹅，等到过年的时候就会拿鹅肉炖汤。鹅肉焯水后，先用高压锅压半个小时，再用砂锅慢炖，而且里面还加了药材。在文火慢煨下，鹅肉的营养物质完全渗透到汤汁里面，做出来的鹅汤清澈油亮，汤鲜味美不油腻，堪比鸡汤的味道，是冬季难得的滋补佳品。
美食主题：滋补老鹅汤
主料：四分之一的老鹅肉
辅料：当归5克、党参5克、大枣3个、胡椒10粒、百合和白莲适量、老冰糖3粒、大葱1根、生姜5片。
--【开始 *** 】---
1.准备所需材料：将鹅肉打整干净，清理掉一些不需要的部分，特别是肚内的油脂要清理干净。做鹅汤不需要太多的鹅肉，选取四分之一量的鹅肉即可。当归和党参炖汤非常补益，用清水浸泡10分钟，清洗干净。大葱、枣、莲子和百合用水涮洗干净。
2、将鹅肉下锅，加半根大葱，几片生姜、胡椒粒10粒左右，加淹过鹅肉两个手指节的清水。开大火煮开，水开后捞去表层的浮沫，将鹅肉搅动一下，可以渗出更多的腥味物质。继续煮上2-3分钟，将鹅肉捞出，放温水中清洗干净，特别是表层要搓洗一次，清理掉油脂。
3、焯过水的鹅肉丢进高压锅，将剩下的大葱、姜片和党参、当归、百合干和莲子、冰糖及大枣一起丢入，加没过食材的清水。水开后压30分钟左右。时间到，将所有的食材一起倒入砂锅，开小火慢煨30-45分钟，出锅的时候稍加点食盐调味。关火，盖上盖子焖煮10分钟，汤鲜味美，甚是好喝。
--- *** 总结---
1、鹅肉处理干净后不需要斩小块，就整大块鹅肉放砂锅里面慢煨，没有破坏鹅肉的肉质纤维，保持鹅肉的口感。
2、做这道美食重在喝汤，因此鹅肉不要太多。鹅肉不需要去过油翻炒，这样做出来的鹅汤反而太过油腻。
3、用高压锅压一压鹅肉，主要是考虑到鹅肉的老嫩程度。如果选的是生长大半年的鹅，不容易炖熟，用高压锅压一下可以加快炖汤的时间，使得营养物质尽快释放。
4、砂锅煨鹅汤，没有添加其他任何调料，加了少量当归和党参增强汤水的营养，最后加点食盐调味即可，保持食材本身的鲜味原味，汤会更好喝。
夏天这肉要多吃，15元一斤，滋补营养不长胖，炖上一锅太馋人导语：夏天这肉要多吃，15元一斤，滋补营养不长胖，炖上一锅太馋人
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。无肉不欢已经成为多数人的饮食习惯，除了每天炒菜必须放肉，三天两头还要吃顿排骨或者大骨头解解馋，反正每顿饭不吃点肉总感觉吃不饱，不光是大人，孩子也是如此。就拿我儿子来说，太能吃肉了，一天不吃肉就喊妈妈饿，没吃肉肉吃不饱，长身体需要吃肉，真是拿他没办法。为了健康饮食，每天尽量吃不同的肉类，像鸡肉、鱼肉、鹅肉都是很美味的，高营养低脂肪，全家人吃得香喷喷。今天就和大家分享一道家常鹅肉的做法，比鸡肉滋补，比猪肉美味，焖上一锅，香到舔盘子，太下饭了。
集市上大鹅15元一斤，买了一只9斤多的，花了150元，能吃4次左右，这么一算比吃猪肉还便宜。顺便和大家分享个购买鹅肉的小技巧，买鹅的重量以8斤为标准，如果以炒着吃为主，那就选8斤以下的，那都是小鹅，适合辣炒、清炒，肉容易熟，但吃着不香。肉质香的都是8斤以上的是大鹅，也就是老鹅，适合焖着吃、炖着吃，越焖越香，所以好吃的鹅肉都是8斤以上的，按照这个 *** 买鹅准没错。
大鹅卖家帮忙处理好，回家剁成均匀的块儿状，鹅掌、鹅翅单独装盘。先把鹅肉放入淡盐水中浸泡20分钟，泡出血水，减少腥味，用盐水浸泡过就不需要焯水了，肉质会更鲜香入味。
起锅加油，油热后先倒入鹅掌、鹅翅翻炒一会儿，因为比较大不容易熟， 炒出香味后倒入姜片、蒜片、葱段、香叶、桂皮、干红辣椒等香料，根据自家口味适量添加即可。
然后倒入鹅肉，继续翻炒，把肉中的水分全部炒干，这是鹅肉好吃的关键一步，煸炒出水分的同时鹅肉也会更香，做炖鸡也是如此。
最后倒入适量味极鲜提味、老抽上色，没过鹅肉的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖1个小时左右，直至汤汁收浓，大鹅就炖熟了，炖的时间越长也就越香越入味。
汤汁炖到只剩一小半的时候，加适量盐，切点青红椒放入锅中翻炒至汤汁收浓，香喷喷的炖大鹅就出锅了，肉质鲜香入味不腥气，越嚼越香，没3碗没饭打不住，老公和儿子吃嗨了。鹅肉属于低脂肪美食，多吃也不用担心会长胖，爱吃肉的朋友快点动手试试吧，保证会吃上瘾。
夏天此肉要多吃，比鸡肉滋补，比猪肉美味，越焖越香，太下饭了。来个近距离特写，是不是超级诱人？给孩子吃猪肉不如多吃点鹅肉，营养滋补不发胖，炖上一锅太馋人了。鹅肉的家常做法就分享到这里了，如此美味的食谱记得分享给亲朋好友收藏哦，关于鹅肉您有哪些见解以及其它美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
阳春劳作耕种，吃新鲜野菜，吃美味炖大鹅，助农就来三月三农场随着天气转暖，很多朋友都愿意
约上三五好友或家人一起出门踏青，
今天要给大家推荐一个地方
可以进行农耕劳作，还可以
品尝到自己的劳动成果，就是三月三农场。
三月三农场在张店区中埠镇的小王村，占地130多亩，从2018年流转过来的土地。在三月三农场认领土地
可以获得免费的种子，
浇灌，管理，看护。
这里的土地因为经过两年的调养，
已经变得特别肥沃。
?
公共部分种上以后可以在市场上销售，也可以供会员优惠价提供，满足一部分会员的需求，中心地带划出来小部分土地，分成若干小块，供会员自己种菜。
种到地里的作物不仅长势喜人，
而且做到了无公害。
农场里除了各种菜品以外，
各种野菜也是农场的特色，
此外香椿芽，桑葚
还是可以采摘的农产品。
大部分地方都是自然生长区，野菜非常非常多，
集团公司在博山池上有一片民宿区，现在正在运营中，可以让会员免费去体验。
330元成为会员以后
可以享受到一块11平方的土地种植，
每年有价值300元的菜品选购，
此外还可以享受到博山池上民宿
一晚的免费体验，听起来还是很不错的，
来到三月三除了农场认领以外，
不远的福源居饭店
品尝炖大鹅也是一个特色。
选择生长期在八个月
到一年的大鹅进行炖制。
鹅是去年四月份开始养殖这个阶段的鹅特别好吃炖大鹅采用了农家百姓的做法，简单朴素。人均消费在30元左右，鹅是268元一份。
在这个季节，除了品汤吃肉以外，
各种野菜也是店里的主打，
关键是消费很实惠。如果觉得不错可以选择坐公交
或者自驾的形式来到三月三农场。
认领农场，挖野菜，
品尝自己的劳动成果，
还可以吃到炖大鹅，
用自己的劳动品尝农家乐的乐趣，
周末就来三月三农场吧。
公交路线：5路公交车
中埠镇杨辛村站下
自驾路线：导航至三月三农场
炖大鹅，怎样炖肉不腥不柴？教你这3招，鹅肉软烂入味，不柴不腥炖大鹅，怎样炖鹅肉不腥不柴？教你这3招，鹅肉软烂入味，不柴不腥。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
一听到炖大鹅，相信很多朋友都流口水，但经常做菜的朋友都知道，大鹅的腥膻味很重，很多朋友都做不好，导致大鹅的肉发柴发腥，今天呢，我就教给大家，给鹅肉去腥三个妙招，大家只要学会，保证炖出的大鹅，味道飘香，不柴也不腥，好了，废话不多说，接下来就把这三个妙招，以及炖大鹅正确的做法分享给大家。
妙招1、大鹅不要焯水。
很多朋友炖大鹅，经常会把大鹅像鸡块一样焯水，其实这样是错误的，新鲜的大鹅不需要焯水，否则大鹅的香味和营养物质，都会随着开水挥发，正确的做法是，将大鹅剁块后，放在清水中淘洗上三遍以上，洗净其中的血水，然后直接下锅生炒三分钟，这样鹅肉会急剧收缩，保留住里面的水分，吃起来才更不容易发柴。
妙招2、大鹅的调味也很重要。
咱们大家都知道，一般的大鹅都得个六七斤重，所以肉质比较紧实，吃起来容易发柴，所以咱们调味的时候，一定要中途再放盐，切记不要大鹅刚下锅就放盐调味，这样会越炖越柴，而且大鹅反倒不如味，这一点，大家一定要记好。
妙招3、一定要小火慢炖。
和鸡肉鸭肉不同，大鹅要始终开小火慢炖，开大火的话，鹅肉就一定会发柴，这一点有做饭经验的朋友都知道。所以炖鹅肉一定要不要着急，小火慢炖或者用高压锅来炖。接下来就把正确的铁锅炖大鹅的步骤分享给大家。
铁锅炖大鹅的步骤。
1、首先将买来的大鹅，斩成麻将块大小，放在清水中，清洗三遍以上，洗净血水控干水分，然后将葱姜蒜切丁，再准备好少许的花椒，干辣椒，和八角，接下来咱们开始上火 *** 。
2、首先锅烧豆油，铁锅炖大鹅一定要用豆油炖才香，然后将葱姜蒜，花椒八角干辣椒下锅炒出香味后，将控干水分的大鹅直接下锅翻炒三分钟，翻炒至变色后，咱们开始调味。
3、放入东北大酱200克，生抽200克，蚝油50克，老抽50克，翻炒均匀上色提味，然后加入清水没过大鹅一掌高，先炖半小时，半小时后再加入精盐，鸡精，味精调味，然后再炖一小时，即可食用啦。
好了，感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
吃货福利~酸菜炖大鹅的美味秘籍酸菜切丝，泡水备用！大鹅抄水涝出葱，姜，辣椒备用起锅烧油，放料！倒入大鹅翻炒，加入料酒，生抽，老抽盐，十三香！加入水，水要多加点！炖10多分钟后放入酸菜，开锅后转小火炖！汤少了，收汁，出锅！出锅，开吃！
把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享吃大鹅，味道真的太香了。
鹅是一种攻击性很强的家禽，当遇到陌生人或其它动物时，会高声鸣叫，还会用喙击，用翅扑击，相信在农村长大的小伙伴大多都有被鹅追击过的经历，所以在农村养家禽时，也会养一两只大鹅，就是为了保护家禽不受其他动物的伤害。
鹅可全身是宝，鹅毛可以做冬天穿的羽绒服，鹅肉含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸、氨基酸、维生素以及钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，其营养价值可以与羊肉媲美，属于高档食材，而且营养易被人体消化吸收，所以越来越受到人们的喜爱。
昨天去丈母娘家玩，看到养了4只大鹅，我顺口说了一句，这鹅真肥，味道应该很不错，没想到丈母娘直接让我拿一只回去吃，说这是养了4年的老鹅了，冬天吃刚好，说实话，好几年没吃过这种家养的鹅了，确实有点想，所以也没客气直接拿回来了。
这鹅还真有点大，在家里处理也不方便，于是拿到菜市场让熟人帮我褪毛，去毛后还有8斤多，然后自己拿回来剁成小块，做了4道硬菜，自己养的味道就是不一样，吃起来简直太香了，下面看看我用一只鹅做了那4道硬菜？
一鹅四吃
一、红焖鹅肉
准备食材：鹅肉、五花肉、生姜、蒜子、辣椒、青椒、八角、桂皮、香叶、草果、白扣、白芷、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、红枣、黑木耳
1.由于上面已经把鹅处理好剁成块了，所以可以直接烹饪。锅中烧水，把鹅肉中稍微好点的肉块挑出，放入锅中过水，加入料酒大火烧开，打去浮沫，直到没有浮沫出现即可捞出。
2.鹅肉捞出来后，用温水清洗一遍，把表面的浮沫清洗干净，然后锅中加入底油烧热，放入姜片和五花肉片煸炒出香味，（五花肉可以增加鹅肉醇厚的口感，使香味更加浓郁）。
3.五花肉煸炒出香味后，再放入鹅肉煸炒，要多炒一会，鹅肉的油脂和水汽炒干，烧出来的鹅肉才好吃不油腻。
4.鹅肉炒干后，放入香料、豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入调料和红枣，大火烧开。
5.水烧开后，准备一个高压锅，把鹅肉带汤倒入高压锅中，大火上汽转中火，压20分钟。
6.时间到了以后，放气打开高压锅，把压好的鹅肉倒入锅中，挑出香料和料渣，放入青椒块和黑木耳大火收汁。
7.当汤汁收浓，鹅肉上裹了一层汤汁，即可出锅装入碗中，就 *** 完成了。
鹅的肉质比较细腻，但是肌纤维比较粗糙，采用红焖的方式 *** ，以酱香咸鲜口味为主，吃起来口感醇厚，味道鲜美，用汤汁泡饭更是一绝。
二、鹅肉炖萝卜
准备食材：鹅肉、萝卜、生姜、盐、鸡精、胡椒粉
1.在剁好的鹅肉中，挑出比较差的肉块，比如鹅掌、鹅脖子、鹅腿、鹅翅、鹅胸骨肉等这些部位，先过水，然后再清洗干净。
2.锅烧热放油，放入姜片爆香，再放入鹅肉炒干水汽，当鹅肉外皮微微焦黄，一次性加入足够的水，大火烧开。
3.烧开后转入炖汤的紫砂锅中，盖上盖子小火炖2个小时。
4.到1个时间后，把白萝卜洗干净去皮，切成滚刀块，放入紫砂锅继续炖，再过1个小时后，鹅肉软烂脱骨，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以食用了。
自家养的大鹅就是不一样，炖汤时满屋都是鲜香味，汤看起来也是黄亮的，鹅肉吃起来口感细腻，鲜香味美，在外面真的很难吃到这种味道。
三、爆炒鹅脯肉
在剁鹅肉时，我特意把胸脯上这两块肉留下来炒着吃，鹅脯肉就是两块瘦肉，肉质非常鲜嫩，可以用来腌制煎着吃，裹粉炸着吃，还可以炒着吃，味道特别好。
准备食材：鹅脯肉、姜、大蒜叶、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、老抽、白糖
1.把鹅脯肉先切成薄厚均匀的片，用水冲洗干净，然后挤干水分放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉抓捏上劲，再放入少许水不停搅拌，让肉把水吸收进去，再加入老抽、生粉抓捏均匀即可。
2.锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，然后放入腌制好的鹅肉慢慢滑熟，最后倒出沥油备用。
3.把大蒜叶切段，根部和叶分开，再把青椒切条，生姜切片备用。
4.锅中留底油，放入姜片爆香，再放入大蒜叶根部、青椒条大火爆炒断生，再放入大蒜叶、鹅肉，加入鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖大火爆炒，蒜叶断生即可出锅装盘。
四、鹅汤面
我在家里喝汤有一个习惯，不喜欢喝纯汤，喜欢在汤里加一些面条或水饺吃，感觉面食吸收了汤的鲜味，更加好吃，而且汤喝起来也没那么腻了。
今天这汤是家养的鹅炖出来的，油非常厚，味道特别鲜，忍不住又往里面加入面条了，感觉吃起来鹅肉嫩滑、鲜香而不腻。
水墨话语
其实这一只大鹅没用完，做完这四道菜还剩下有一小半，准备留着等天冷了，再做一次，今天这一鹅四吃，让全家人赞不绝口，过足了嘴瘾，简直太香了。
好啦！以上就是今天分享的内容，大家觉得这一鹅四吃怎么样，欢迎评论区留言，如果喜欢，希望点赞、转发，最后感谢观看。
千城百县看中国｜尝冀菜：鲜香肥美铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅是一道经典的北方农家菜，鹅肉蛋白质丰富，营养价值高。切好的鹅块焯水备用，铁锅中倒油烧热，下葱段、辣椒和香料，放适量黄豆酱、生抽、老抽和啤酒，将肉块充分翻炒，加热水没过鹅肉，炖煮一个小时。锅中放干豆角、鲜豆角、豆腐和土豆，再贴上粗粮饼子，最后放入秘制调料，炖二十分钟即可。
经过大铁锅的长时间炖煮，大鹅肉质紧实，口感爽滑有嚼劲，咬下一口，肉烂脱骨不柴不腻，回味无穷。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：张美慧
新媒体编辑：郑玉刚 杜利伟
监制：马宝军
供稿来源：唐县融媒体中心
鸣谢： *** 保定市委宣传部
中国新华新闻电视网（CNC）出品
大厨教你顺德特色菜“三杯鹅煲”家常做法，味道很赞，收藏了鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值与羊肉相媲美。鹅肉有很多种做法，每一种做法都有独特的味道。今天就给大家分享一道特色鹅肉，三杯鹅煲
食材：鹅半只
辅料：盐，生抽，蚝油，白醋，冰糖，味精，葱，姜，蒜，料酒，油，香菜，陈皮，八角，香叶
做法：
1.姜切片，蒜对半切开，葱切段，香叶切段
2.鹅肉清洗干净，沥干水分砍成小块
3.开锅烧油至六成热，放入葱白、姜、蒜爆香，放入鹅肉翻炒爆香出水
4.鹅肉爆香出水放入料酒翻炒至略带焦黄，放入陈皮，八角，香叶翻炒均匀
5.再放入两勺生抽，一勺蚝油，少量味精翻炒爆出香味，转入砂锅
6.转入砂锅后放点白醋，加入清水刚好没过鹅肉，再放入20克冰糖转中火煲1到2小时
7.1到2小时后放盐调味，继续煲五分钟收汁后，然后撒上葱段，香叶即可
8.注意事项：在这个过程中，鹅肉不用过水。转入砂锅之前，一定要把鹅肉爆香出水出油。否则煲出来的鹅肉香味不足
安徽小镇上20年的老店，鹅煲260元一锅送8个菜，老板娘长得漂亮鹅肉是我们日常生活中较为常见的食材，用它来炖汤是再好不过的选择了，尤其是用老鹅煲炖的汤十分的鲜美，而且营养丰富。在安徽一小镇上就有这么一家专门做鹅煲的老店，经营了20年的时间，这家店也因为老板娘的容颜火了起来，现在生意相当火爆，不少顾客驱车前为的就是一睹老板娘的芳容。
这家店就位于安徽省滁州市来安县的水口镇，在水口镇有不少老鸭煲店，但生意更好的当属这家店，不仅鹅煲做得好吃，老板娘长得还漂亮，不少食客称其为“最美老板娘”，很多客人不远千里驱车来到这里，还有很多南京来的，来这里的顾客不光是吃老鹅煲的，还有不少人来看看这老板娘有多漂亮。
这家店装修风格不错，看上去很有感觉，地方很大，但店内几乎天天爆满，来晚了可是一桌难求。据老板娘介绍，他家老鹅做了有20年的时间，最初是她婆婆在经营，后传到她手上，也算是一种传承把。
他家的招牌就是老鹅煲，鹅选用的是2到3年的本地土鹅，差不多有7斤重， *** *** 就是家常农家做法，老鹅宰杀之后剁块，然后入锅加入不外传的秘制调料炒制。炒好的老鹅块盛入到锅中，加入提前熬制好汤汁上桌，这一份老鹅煲的价格是260元，送8个菜，青菜是放入老鹅锅中涮着吃的，很想咱们平时吃的火锅，可以做清汤也可做清汤味的，满足食客不同口味的需求。
老鹅肉吃到嘴中十分的筋道，很香，肉质比较嫩，因为提前经过炒制鹅肉也很入味，麻辣地吃上去和火锅的味道特别像，清汤的相对而言就比较清单一些，但味道上也是相当不错，让人越吃越想吃。鹅肉吃的差不多的时候可以下入送的青菜，有菠菜、白菜、鸭血、豆皮等等，往老鸭汤里这么一涮真是美味。
他家老鹅煲260元一锅，这个价格并不是多少斤，而是一只老鹅，也可以理解为一只老鹅260元。价格上嘛中规中矩，不算贵，毕竟是7斤重的老鹅，而且还送8个菜，四五个人吃的话相当划算。老板娘也很是热情，不少外地来的游客会让老板娘开啤酒，老板娘也乐此不疲，因此还练就了一手开啤酒的绝活，用点餐板开啤酒，真是厉害。
很多食客不惜开车几十几百公里慕名而来，一是一睹老板娘的风采和芳容，更多的是奔着他家老鹅煲的味道。老板娘长得漂亮是事实，但光有长相可不行，味道才是一家饭店的根据，作为一个90后的女老板来说，能将老鹅煲的味道做这么好，而且生意还这么火，真是不容易，也算是一位女强人了。
