收尾了麻辣小龙虾
By Luci�?/p>
用料- 小龙�?500�?/li>
- 辣椒�?2�?/li>
- 香叶 20�?/li>
- �?6�?/li>
- �?2�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 小茴�?2�?/li>
- �?5�?/li>
- 酱油 2�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 啤酒 1�?/li>
- 香叶 3�?/li>
1、减去头，把里面黑色脏东西洗掉。用小刷把整个虾洗个 *** 澡�?/p>
2、洋�?青红�?待小龙虾出锅前两分钟再加入�?/p>
3、一道不是特别完美的家庭版自制小龙虾完成�?/p>
4、出锅了，巴适得板…✌
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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特色小龙虾 *** 教程，“湖南口味虾”复合香辣酱配方精准到克没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家比麻辣小龙虾更过瘾的口味虾，特色小龙虾 *** 教程，“湖南口味虾”复合香辣酱配方精准到克，仅供大家学习参考�?/p>
香料�?/h1>
黄芪30克，甘草30克，丁香60粒，熟芝�?80克，肉蔻60克，陈皮60克，辛夷60克，当归60克，香砂�?20克，红花�?20克，麻椒120克，黄栀�?80克，香菜�?0克，白寇90克，千里�?0克，白芷90克，香叶90克，肉桂90克，八角90克灵�?0克，山奈90克，小茴�?0克，毛砂�?0克，干香�?0克，筚拨90克，草果90克，薄荷�?0克打成细粉越细越好，备用
复合香辣�?/h1>
打好的香料粉400克，香辣�?000克，大蒜�?00克，福建辣椒�?00克，速冻鲜青花椒400克，色拉油适量一起放入破壁机打均匀备用
操作流程
起锅烧油放少许洋葱姜片蒜米，放入复合香辣酱吃饭的铁勺2勺半，小火炒香放入龙虾，加入啤酒半瓶后加水没过龙虾，加入调味勺盐一勺，鸡精味精2勺，白糖2勺和少许耗油，大火烧开放入黄瓜条收汁，放入青椒段，勾下小欠，放入点明油，出锅前放入一些紫苏叶，没有用紫苏粉代替也可以，嫌麻烦的不放也行，影响不大�?/p>
让人闻香止步的麻辣小龙虾先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
By 然后i
用料- 小龙�?1000�?/li>
- 花生�?适量
- �?1�?/li>
- 姜片 6�?/li>
- 大蒜 8�?/li>
- 朝天�?6�?/li>
- 麻椒 30�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 香叶 5�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 郫县豆瓣�?2大勺
- 白酒 1�?/li>
- 味极鲜酱�?2�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 啤酒 1�?/li>
- 牛油火锅底料 1小块
1、准备新鲜小龙虾1000g
2、把每一只小龙虾用刷子刷洗干净
3、用剪刀剪开虾头，去掉脏东西，喜欢虾黄可以把它留�?/p>
4、剪掉虾腿，留下虾钳，再把虾背剪开，利于入味，也方便食�?/p>
5、紧紧夹住虾尾中间的部分，来回晃动，把虾线去出来
6、最后用流水冲洗一下，沥干水分，放在干净的盆里，可以垫一些厨房纸吸一下水分，因为一会儿要过油，防止蹦油
7、准备朝天椒，二荆条，麻椒，桂皮，香叶，八角，我准备的辣椒和麻椒是来自四川成都的，没有的可以用普通辣�?/p>
8、准备火锅底料一小块，葱段，姜片，蒜瓣，可以根据自己口味调整底料得多少，可以用半�?/p>
9、起锅烧�?/p>
10、油温不要太热，把小龙虾下锅炸制
11、小龙虾变色后，盛出备用
12、炸过虾的油盛出来，开小火倒少许新油炒料，把准备好的火锅底料下入锅中，加两大勺郫县豆瓣酱煸�?/p>
13、把所有香料下锅煸�?/p>
14、下入葱，姜，蒜
15、煸炒均匀
16、下入小龙虾
17、倒入一罐啤�?/p>
18、再加入2勺蚝油，2勺酱油，试一下咸淡，味道可以就不需要再加盐了，大火�?5分钟左右，最后收一下汁
19、收完汁，味道全都吸收到虾肉里了
20、装盘，即刻享用
21、诱人吗�?/p>
小贴�?/strong>处理活虾小心夹手，注意带手套
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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会做这些麻辣小龙虾，你比大厨都牛�?/strong>夏天，美味莫过于小龙�?/p>
By 有酒窝的
用料- 小龙�?10�?/li>
- 青花�?两把
- 大蒜 适量
- �?一大块
- 菜籽�?1000g
- 豆瓣�?2�?/li>
- 火锅�?4�?/li>
- 洋葱 1小个
- 料酒 半碗�?/li>
- 生抽 4�?/li>
- 小米�?6�?/li>
1、小龙虾刷洗干净去头
2、抽掉虾�?/p>
3、滤干水
4、洋葱切块，老姜切片，蒜切沫，小米辣切碎
5、豆瓣酱和火锅料放一起活匀�?0斤虾一锅装不下，我分两次炒的，所以调料装一起活匀，分两锅使用�?火锅料我用的是名扬清油火锅料，选的是中辣，喜欢更辣的朋友可以选择四颗星的超辣�?/p>
6、两锅的料酒用量，也可以选择用啤酒，用量差不�?/p>
7、倒一斤菜油，烧热，倒入豆瓣酱，火锅料，蒜末，姜片翻�?/p>
8、放入青花椒
9、调料炒香，倒入一半的小龙�?/p>
10、翻炒均匀，等龙虾变色，倒入一半的料酒
11、加入两勺生�?/p>
12、放入洋葱，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮15分钟
13、起锅，准备开�?/p>
小贴�?/strong>调料是十斤小龙虾的量，我分两次炒的，调料也是分两次用的�?推荐名扬的清油火锅料，烧菜，炒小龙虾，炒花甲，都适用，味道不错，虽然在同类火锅底料中比较贵，但是每次用一勺就很有味道了�?/p>
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣小龙虾配方及详细加工�?/strong>麻辣小龙虾配方及详细加工�?/h1>
麻辣小龙虾配方及详细加工 *** 步骤
主料：小龙虾1000克�?/span>
香料：干青花�?5克、干辣椒15克、大红袍花椒10克、白�?0克、八�?克、小茴香5克、桂�?克、山�?克、香�?片、肉�?个、草�?克、丁�?克�?/span>
配料：啤�?00克、菜籽油200克、蒜瓣、葱段、姜片、郫县豆瓣酱30克、高度白�?0克、香�?5克、麻�?0克、香�?0克、十三香7克、鸡�?克、味�?克、白芝麻5克、精�?克、白砂糖3克、高汤适量�?
详细加工 *** 步骤�?/span>
1、购买新鲜小龙虾，买回来后加入适量食盐在淡水中静养几小时。然后用刷子将小龙虾刷洗干净，再用剪刀从小龙虾眼睛下边将虾头剪掉，用剪刀将小龙虾的虾腮挑出来，再用手将小龙虾尾部中间尾翼扭一下，将虾线取出，全部做完后清洗干净，控干水分，备用�?/span>
2、锅中加入适量植物油，油温烧至八成热（240°）时，下入处理好的小龙虾�?5-20秒左右，捞出，备用�?/span>
注：用高温油炸小龙虾的目的主要是为了上色，同时也是利用高油温将小龙虾的皮和肉炸至分离，这样可以更好的入味�?/span>
3、锅中加入菜籽油200克、放入大蒜子100克、姜�?0克、葱�?0克，再下入青花椒25克、大红袍花椒10克，翻炒出香味后再下入干辣椒�?5克，待辣椒香味出来后再下入香料：白芷10克、八�?克、小茴香5克、桂�?克、山�?克、香�?片、肉�?个（拍裂）、草�?克（拍裂）、丁�?克郫县豆瓣酱30克，将香味炒出来后再下入炸好的小龙虾翻炒片刻，然后下入高度白�?0克翻炒，再下入啤�?00克，高汤适量（基本与小龙虾持平即可），再下入调味料：食盐4克、鸡�?克、十三香7克、胡椒粉6克、味�?克、白�?克，大火烧至十分钟后再淋入香�?0克，麻油10克，大火收汁后，即可出锅，出锅后撒入少许白芝麻做点缀即可�?/span>
开店专用麻辣小龙虾 *** 技术配方，河北地区保证更好吃麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香�?1>
By 美娇小厨娘�?/p>
用料- 小龙�?1000g
- 啤酒 330ml
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 2�?/li>
- 火锅底料 适量
- 生抽 适量
- 食用�?半碗
- 葱姜 适量
- 麻料 适量
- �?2�?/li>
1、小龙虾去头，揪出虾线，处理干净，如�?/p>
2、准备好葱姜蒜香味八角麻料花椒爆�?/p>
3、加入火锅底料，或者你喜欢的麻辣香锅，小龙虾调料都可以
4、炒香的底料加入处理好的小龙虾翻�?/p>
5、加入一些酱油，➕一瓶啤�?/p>
6、稍微收一点汤，不要收的太干就好了
小贴�?/strong>处理虾的时候注意不要被虾的钳子夹到�?/p>
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香、麻辣，还有芝士、榴莲等各种奇特口味�?今天来分享给大家麻辣小龙虾的做法。其实并不复杂，除了那些过度追求所谓秘制配方的特殊人群以外，只需几样经典的调味料（火锅底料、豆瓣酱等），照样也能做出麻辣鲜香且入味的效果。自己做的小龙虾经济实惠，而且每只都处理得干干净净，一点都不用担心卫生安全�?色泽红亮诱人，虾肉鲜香麻辣，美味Q弹，百吃不厌。配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上 *** ，真是让人欲罢不能啊�?/p>
By 孔老师教做�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 龙虾 3�?/li>
- 葱姜�?适量
- 啤酒 2�?/li>
- 干辣�?适量
- 八角花椒香叶 少许
- 生抽 15毫升
- 老抽 10毫升
- �?15�?/li>
- �?10�?/li>
- 青椒 2�?/li>
1、小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。（在市场买到的龙虾有些是经过初洗的，所以买回来的虾冲洗后不会太脏，如果盆中冲洗的水依然很浑浊，可以在水中加少许小苏打浸�?5分钟，让龙虾稍吐净泥沙，最后再刷洗干净。）
2、抽出虾线�?/p>
3、锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油�?/p>
4、油烧至七八成热，下入小龙虾�?/p>
5、过�?5秒至小龙虾变色�?/p>
6、捞出小龙虾待用�?/p>
7、锅中倒入外婆乡小榨菜籽油50毫升，烧至六成热�?/p>
8、放入大葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒�?/p>
9、再加入郫县豆瓣酱煸炒出香味�?/p>
10、倒入龙虾翻炒均匀。倒入啤酒，没过龙虾就可以。（加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味，还能提鲜，比直接用清水煮味道更好。）
11、调入生�?0毫升、老抽15毫升、白�?0克和少许盐调味�?/p>
12、开大火�?-8分钟。（龙虾不宜煮太久，不然肉质会煮老。）
13、最后加入青椒块配色，提�?/p>
14、煮�?分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧�?/p>
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家庭版「麻辣小龙虾」的做法+配方，香辣超级美味，夏天必吃美食麻辣小龙虾的用料
小龙�?斤，鹌鹑�?00克，食用�?勺（浸泡用），白�?勺，料酒3勺，香料30克（如图），大蒜300克，老姜1块，大葱5根，洋葱半个，香菜少许，小米�?5克，干辣�?0克，辣椒�?50克，花椒30克，白糖2小勺，食用盐5小勺（炒制时用），鸡�?小勺，味�?小勺，蚝�?勺，老抽3勺，生抽3勺，菜油适量
麻辣小龙虾的做法步骤1
小龙虾先用清水洗2遍后，再加入食盐2勺和白醋3勺，搅拌均匀后浸泡一�?/p>
步骤2
浸泡好后我们把小龙虾先去头，用剪刀把小龙虾前端眼睛的那个位置剪掉就可以了，头部里有一些黑色的东西，这是它里面的胃和腮，把它拽出来扔掉就可以了。再去虾线，捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉，这样小龙虾就处理干净了�?/p>
步骤3
再用牙刷，开着流水刷洗干净
步骤4
刷洗干净后再用清水洗1�?/p>
步骤5
洗干净后的小龙虾，捞出沥干水分备用
步骤6
准备好各种配料：大蒜、老姜、大葱、洋葱、香料、干辣椒、小米辣、花椒、鹌鹑蛋、香菜、辣椒酱。（大蒜�?/3的量切碎，其余的留着后面用，老姜切碎，大葱切段，洋葱切小块，小米辣和干辣椒切成小段，香菜切碎�?/p>
步骤7
锅里倒入适量菜油（量多一些）
步骤8
油烧热后倒入姜蒜末、干辣椒、小米辣和辣椒酱一起炒出香�?/p>
步骤9
再倒入小龙虾，加入料酒，翻炒片刻后
步骤10
分别倒入：大蒜、大葱、洋葱、花椒、香料，再次翻炒均匀�?/p>
步骤11
分别加入：食盐、白糖、老抽、生抽和蚝油
步骤12
再倒入鹌鹑蛋和少量清水，翻炒片�?/p>
步骤13
盖上盖子，大火烧开转中火烧15-20分钟
步骤14
中途可适当搅拌一下，让鹌鹑蛋都均匀的上�?/p>
步骤15
时间一到，起锅装盆，一股香气扑面而来，撒上少许香菜，一盆麻辣鲜香的小龙虾就出炉啦！（用盆装着吃才过瘾，哈哈！�?/p>
步骤16
喜欢有点仪式感的，也可以摆一下盘�?/p>
步骤17
开饭啦�?/p>
麻辣小龙虾的烹饪技�?/strong>咸味和辣味可以根据自己的口味适当调整一下！小龙虾要选背部红亮，腹白干净的！
作者：我爱茜茜�?/p>
每次做这道香辣小龙虾，隔壁小孩都会来敲门By 厉小�?/p>
用料- 小龙�?3�?/li>
- 青红杭椒 各一�?/li>
- 葱段 适量
- �?适量
- 大蒜 1�?/li>
- 干辣�?5�?/li>
- 香菜 少许
- 啤酒 1�?/li>
- 料酒 3�?/li>
- 芹菜 两根
- 香辣火锅底料 半包
- 土豆 1�?/li>
1、小龙虾洗净�?/p>
2、食材准备，芹菜、青椒、土豆，看自己喜欢，黄瓜、洋葱都可以�?/p>
3、起油锅，葱姜蒜爆香，小火半块火锅底料，一定小火，大火会焦掉�?/p>
4、放入小龙虾，翻炒，加料酒，多一些�?/p>
5、加土豆条，少量水，大火煮�?/p>
6、加入其他配料，继续煮�?/p>
7、装盘，开动�?/p>
小贴�?/strong>1.火锅底料香辣口味，切记下锅后小火，将牛油化开�?2.可以用一瓶啤酒，更香�?3.要大火多煮一会，确保熟透�?/p>
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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