香菇红烧炖汤都好吃，香菇鸡汤好喝，红烧香菇鸡腿排也美味。
食材：无骨鸡腿排3片、新鲜冬菇7朵、蒜瓣4瓣、素蚝油1大匙、香菇水150cc
鸡腿排腌料：白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、黑胡椒粒1/2小匙
1、香菇洗净烹煮前一餐泡水泡软。鸡腿排洗过，用料理剪刀削掉多余的皮跟油，剪5-6公分块，用腌料抓腌。
2、蒜瓣洗过拍碎剥膜。一锅到底，煎蛋非本道步骤。蛋洗过放室温退冰，锅热再把蛋贴近锅面打蛋才会美美的，盖上锅盖，设定手机码表1分钟就是太阳蛋，太阳蛋建议买有机蛋用钱买心安。
3、用煎蛋原锅不用再放油，把(鸡腿块)皮面朝锅底，盖锅煎6分钟。把（蒜片、香菇）放到锅中，盖锅煸3分钟。把鸡腿排翻面。
4、加（素蚝油）调味，加（香菇水），翻拌均匀盖锅烧煮5分钟。嗯嗯，很香，完成。香菇红烧炖汤都好吃。
百吃不腻的红烧大鸡腿教程先把鸡腿清洗干净，在鸡腿上两边都划几道口子，然后再切几片葱姜，准备好各种调料。凉水下锅，放几片葱和姜，焯下水，五分钟左右就可以了，将鸡腿捞起备用。锅烧热，放油，中小火放几块冰糖炒化，然后再熬至冰糖起泡，一定要注意火候和时间，火大容易熬过头导致鸡腿发苦，火太小又不容易给鸡腿上色。冰糖熬起泡后放入桂皮，八角，香叶，花椒，辣椒，葱段，姜片炒香，然后再放入鸡腿翻炒至全部都均匀上色为止。加入热水，水淹盖住鸡腿就行，一定要加热水哟，因为凉水会使鸡腿发紧发干，再加入适量生抽和酱油，可按自己的口味来添加。大火烧开后转中火炖半个小时，快起锅前放少量盐，因为酱油本来就有点咸味，小炖一下。（如果喜欢香菇的朋友们，还可以加入一些香菇一起炖）OK，完成了，美味可口的大鸡腿。香香香！下饭菜,红烧,二人世界,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,荤菜,热菜
好吃的红烧鸡腿，是不是很有食欲呀两个鸡腿鸡腿剁块，洗净，沥干水一藕片切片葱、姜、蒜、辣椒、备用起锅倒油，油热放入剁好的鸡腿进行煸炒，炒至金黄色加入配料，炒香，加水，没过鸡腿，加入冰糖，大火烧开，小火慢炖30分钟，十分钟以后加入藕片，继续慢炖大火收汁，加鸡精、味精调味，收汁过程中一定要不停的翻炒，盛出，开餐婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,家常菜,午餐
这才是红烧腐竹鸡腿的经典做法，咸香适口，简单好做，超级下饭鸡腿的做法千变万化，我曾经用腐竹和鸡腿一块红烧，赢得了广大好评，今天的菜谱中，我们就做一下这道红烧鸡腿腐竹，鸡腿里加入腐竹，属于特别的点睛之笔，鲜美之极。
做法私藏多年，今日公之于众，话不多说，开始我们今日份的分享吧。
准备食材：腐竹、鸡腿、葱花、冰糖、芝麻等。
1、将准备好的腐竹泡发，打成结，留以备用。
2、起火烧油，将准备好的鸡腿放在锅中，进行煎炸、翻炒。
3、再在锅中加入适当量的酱油，进行调味调色。
4、在锅中加入适当量的老抽，进行炖煮。
5、将准备好的冰糖放在锅中，进行提味。
6、再将腐竹结放在锅中，进行炖煮。
7、加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
8、炖煮，翻炒，等到锅中汤汁收好之后，我们盛出来就好啦，再将准备好的芝麻撒在上面。
今日份的分享就是这样啦，希望大家喜欢我们今天的分享吧。
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红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般的红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉造成了浪费。这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。
红烧鸡腿
鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在可食用的肉之中，鸡肉是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，营养又美味
红烧鸡腿
今天就给大家分享一道红烧鸡腿，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看厨师长的操作
红烧鸡腿
准备全鸡腿两个，大葱，生姜，红干椒，八角各适量备用
红烧鸡腿
首先把鸡腿，斩成三厘米宽的小段，注意不要切断，然后放入盘中
红烧鸡腿
大葱切成葱花，生姜切成姜片，红干椒切成段，一起放入料碗中备用
红烧鸡腿
起锅烧水，加入少许料酒，下入鸡腿，焯水一分钟后，倒出控水
红烧鸡腿
锅内添入少许食用油，放入葱,姜，八角，红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，再添入2勺清水，
红烧鸡腿
加入食盐5克，鸡精3克，十三香3克，蚝油5克，老抽5克，下入焯过水的鸡腿，盖上锅盖，改中火炖煮15分钟
红烧鸡腿
炖好以后，打开锅盖，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，最后开大火收干汤汁，即可关火起锅装盘
红烧鸡腿
好了，到这里，这道营养美味的红烧鸡腿就做好了，喜欢美食的可以收藏起来，有空的时候试一下，端出来，隔壁小孩都能馋哭。
红烧鸡腿
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：全鸡腿，大葱，生姜，红干椒，八角，水淀粉
调料：食盐，豆瓣酱，红油，鸡精，十三香，蚝油，老抽
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用味达美味极鲜酱油,味达美冰糖老抽,味达美臻品料酒1:2:1调配的味达美浓情红烧汁来做这道红烧鸡翅排骨,省时省力又味道鲜美。
By 清幽梅花2
用料- 味达美味极鲜酱 1勺
- 味达美冰糖老抽 2勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 鸡中翅 8个
- 排骨 1根
- 桂皮 1块
- 八角 半个
- 凉白开 适量
1、排骨砍件焯水！把狼锅放点油，把焯水的排骨和鸡翅稍微煎至两面金黄。
2、用味达美味极鲜酱油1勺味达美冰糖老抽2勺味达美臻品料酒1勺！倒入小碗中，调配一个浓情红烧汁！
3、把调配好的酱汁淋入煎制金黄的鸡翅和排骨中搅拌均匀。
4、加入没过面的凉白开，加入桂皮八角大火煮开转中，小火慢慢炖煮。
5、炖煮到浓稠收汁即可。
6、省时省力！不用为炒糖色而烦恼！一汁成菜！
7、美味又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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懒人必备这道红烧鸡腿肉，简单几步，十分钟就上桌By 请叫我咸鱼呗
用料- 鸡腿（琵琶腿） 2个
- 辣椒 1个
- 生抽 3勺
1、鸡腿切块。
2、辣椒切块。锅中倒油烧热。
3、两鸡肉煎至金黄。
4、加入3勺生抽。翻炒均匀。
5、加入红椒翻炒，和适量清水，大火收汁即可。
6、撒上芝麻绝了。
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光吃红烧鸡腿多没劲，起锅前加俩食材，巨下饭还不怕长肉鸡腿肉比鸡胸肉更结实点，剁大块红烧又香又嫩又入味，起锅前倒一碗西红柿和青椒块，红绿撞击出喜庆热闹的气氛，看着就欢喜。
做这道菜需要注意的是，红烧鸡腿是主角，番茄青椒并不是与鸡腿同炖，起锅前放入稍加热，起到点缀和丰富口感的作用，也因此这道红烧鸡腿的味道依然是酱香味的。
不用担心番茄和青椒不熟而不好吃，因为这两种蔬菜都可以生食，与酱香鸡汤混合了一分钟，酸甜微咸，比生的还好吃。西红柿富含维生素C，稍加热除了没能破坏维C外，还能释放出一定是的番茄红素，对身体更健康；而青椒富含植物纤维，清香脆嫩还能促胃肠蠕动。
鸡肉本就脂肪含量低，加上这两种食材还可减少鸡肉的摄入；鸡皮经过煸炒焖炖后，其油脂含量也颇低，想瘦身可以舍弃鸡皮；此外，这菜没有加盐，只是借助酱油让鸡腿色泽红润，实则含盐量不高，控制体重的人这么做真是“巨下饭还不怕长肉”。
---【巨下饭还不长肉的红烧鸡腿番茄】---
【材料】 鸡腿4只，西红柿2个，青椒半个，大蒜5瓣，大葱1段，姜1块，酱油适量，料酒20克，热水2碗
【 *** 】
1. 食材准备好：鸡腿清洗干净，西红柿、青椒清洗干净；
2. 鸡腿剁大块，用凉水冲洗干净，洗掉骨渣儿；
3. 炒锅中倒少许油，将大蒜、葱段、姜片入锅煸炒出香味；
4. 鸡腿入锅，大火煸炒；
5. 表面变色后倒入料酒；
6. 翻炒均匀，去腥；倒适量酱油上色调味；
7. 再倒2碗热水，水要没过鸡腿，盖盖子，小火焖炖20分钟；
8. 西红柿切大块，青椒去籽切块；
9. 肉烂汤浓，酱油用量够多，咸味足够，所以无需加盐，也可根据个人喜好酌情添加；
10. 将西红柿和青椒入锅，轻轻翻拌1分钟，不要炖烂，保持食材的完整和鲜艳的色泽，出锅，装盘。
【苹果私房话】
1. 鸡腿肉多骨香，也可用整鸡代替；锅中要留些浓汤，利于西红柿和青椒混合，吃着也水灵不干巴巴的；
2. 酱油或者盐的用量随个人口味来调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
#不容错过的鲜美滋味#红烧土豆鸡腿一道鲜香的菜离不开调味料的加持，今日这道红烧土豆鸡腿，鲜香味美，用到了东古酱油来调味，让这道菜不仅在色泽、在味道上都起到非常好的作用，鸡腿肉鲜香鲜嫩，土豆也非常软糯，非常入味，超级下饭！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡全腿 2个
- 土豆 2个
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 东古酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
1、两个鸡全腿洗净，切掉多余的皮下油脂。
2、把两个鸡全腿，剁成小块装盘备用。
3、2个土豆洗净，削皮，再切成小块。
4、2根小葱洗净，切成小段；生姜洗净切4片；1个八角和适量花椒粒洗净备用。
5、锅里倒入适量清水，倒入鸡腿肉，再放入2-3片生姜，淋上2勺料酒去腥，开火煮开。
6、煮沸后，撇干净表面的血沫，焯2-3分钟即可捞出，再用水清洗干净备用。
7、锅里倒入适量食用油，放入葱段和生姜，翻炒爆香。
8、倒入鸡腿肉，翻炒至表面些许焦黄。
9、放入八角和花椒粒，翻炒均匀。
10、倒入适量热水，热水要没过食材。
11、加入1勺盐和少许白糖调味。
12、倒入2勺东古酱油增鲜和1勺老抽上色，翻炒均匀。
13、盖上锅盖，焖烧7-10分钟。
14、放入土豆，翻炒均匀，继续盖上锅盖，焖烧5-10分钟，烧至土豆熟透即可。
15、最后放入少许鸡精提鲜即可。
16、一道鲜香味美，鲜嫩下饭的红烧土豆鸡腿就完成了！
17、鸡腿和土豆都非常入味。
18、看着都非常诱人！
19、鸡腿肉嫩而不柴，咸香可口，一口一块，非常美味。
20、爱吃土豆的小伙伴一定会爱上这个土豆，真的太香了，非常软糯好吃！
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周末和美味的红烧土豆鸡腿更配哦将鸡腿洗净空水，用姜丝、盐和适量酱油腌制30分钟。过程中适当翻动。准备其他材料，蒜，姜丝，八角，花椒，干辣椒，放到一起待用。土豆切块，放入冷水中浸泡锅内放油，油热前放入冰糖炒糖色，待变为褐色时将鸡肉放入锅中翻炒。放入300ml开水，没过鸡腿，丢入准备好的八角花椒蒜姜辣椒。将土豆一起丢入锅中煮15-20min。待土豆煮熟关火，因鸡腿已腌制，放入适量的盐即可。一份红烧土豆鸡腿就完成了。中国菜,无水印,焖,酱香味,香,荤菜,炒锅,锅具,一家三口,晚餐
