凉拌海带丝的正确做法

凉拌海带丝是一道口感爽脆，营养丰富的凉菜，适合夏季食用。以下是做法：

1.准备食材：海带丝、蒜末、辣椒油、香菜、盐、生抽、香油、白糖、醋。

2.将海带丝放入锅中，加入适量的水和姜片，煮至海带丝变软，捞出用清水冲洗干净。

3.将煮好的海带丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、香菜、盐、生抽、香油、白糖、醋。

4.将所有食材拌匀，腌制10分钟左右，使其入味。

5.最后将凉拌海带丝装盘即可。

注意：煮海带丝的时间不要过长，否则会影响口感。另外，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

久久鸭脖 *** 技术配方

【生品处理及腌制】

原材料

新鲜鸭脖，鸭翅，鸭掌共1500克、葱姜各30克，香菜20克，花雕酒15克，盐45克，味精5克

*** ***

1、将鸭脖表面油脂摘除干净，鸭翅毛处理干净，鸭掌脚垫及黄皮清理干净。

2、充分将鸭脖，鸭翅，鸭掌清洗干净，沥干水分，放入不锈钢盆，放入葱姜各30克，香菜20克，花雕酒10克，盐45克，味精5克，充分拌匀，腌制3-5小时(根据四季气温，实时掌握)

卤水 *** (5千克成品卤水)

高汤+香料+红曲水+老抽+调味料

【 *** 高汤】

原材料

1、鸡架250克，猪骨头250克，8千克清水，葱姜各20克，料酒20克; *** *** :1、将鸡架、猪骨头，洗净放入开水，焯水2分钟:

2、将不锈钢卤桶上火，放入8千克清水，烧开，放入焯水洗净的鸡架和猪骨头，放入葱姜，料酒，大火烧开，转小火熬制1小时，过滤，彻底去掉所有残渣，高汤即熬制成功(约5.5千克)。

【香料处理】

原材料

干辣椒40克、青花椒25克、草果10克、丁香5克、香叶10克、良姜20克、白芷10克、白豆蔻30克、肉桂20克、香籽15克、干薄荷5克、枳壳5克、槟榔10克

*** ***

将香料(干辣椒、青花椒、草果、丁香、香叶、良姜、白芷、白豆蔻、肉桂、香籽、干薄荷、枳壳、槟榔)冷水清洗干净，开水煮1-2分钟，再次清洗干净，沥干水份，待用。

红曲水 ***

原材料

1、干燥无异味无霉变的红曲米60克，冷水1500克 *** *** :1、将60克红曲米，冷水清洗干净;

2、将清洗干净的红曲米，放入烧开的1500克开水里，小火煮至10分钟，即可过滤去残渣，留水，红曲水，待用。

【卤水 *** 】

原材料:高汤5.5千克，处理好的全部香料， *** 好的全部红曲水，海天酱油老抽王25克、盐150克、味精25克、葱姜各30克、香菜30克

*** ***

将高汤烧开，放入熬制好的全部香料， *** 的全部红曲水，放入盐150克，味精25克，老抽25克，葱姜各30克，香菜30克，进行调色调味，继续熬制20分钟，即可待用， 卤水 *** 完成(5kg)。

【久久鸭脖 *** 】

原材料

鸭脖，鸭翅，鸭掌共1500克，成品卤水5公斤

*** ***

1、【焯水处理】取锅上火，放入冷水3公斤烧开，将腌制好的鸭脖，鸭翅，鸭掌，冷水清洗干净，放入烧开的开水中，煮1-2分钟，出锅，冷水清洗干净，沥干水份待用;

2、【卤制】将5公斤成品卤水烧开，放入沥干水份的鸭脖，大火烧开，小火卤制20分钟，再放入沥干水份的鸭翅，鸭掌，小火卤制20分钟，关火浸泡15分钟，即可同时出锅。

素菜 ***

卤花生米(带壳)

1、干花生米，浸泡2小时，洗净焯水

2、老卤烧开，放入花生米，小火卤制30分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

3、新鲜带壳花生，洗净，放入烧开老卤，小火卤制30分钟，浸泡10分钟，即可出锅

卤藕片

1、新鲜藕，直径6-8cm为好，洗净，切片0.5cm为好

2、老卤烧开，放入藕片，小火卤制10分钟，关火浸泡5分钟，即可出锅

卤海带

1、干海带，冷水浸泡(3小时)，洗净，切丝，长度10cm左右，洗净，焯水，待用

2、老卤烧开，放入海带丝，小火卤制15分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

卤黑木耳

1、将净木耳，放入温水浸泡2小时，取出洗净，待用:

2、老卤烧开，放入处理干净的黑木耳，小火卤制25分钟，关火浸泡15分钟，即可出锅

卤千张皮

改刀成长10cm、宽1cm

1、将千张皮，放入温盐水浸泡30分钟，取出洗净，待用;

2、老卤烧开，放入处理干净的千张皮，小火卤制10分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

卤香菇

1、将干香菇，放入温水浸泡2小时，取出洗净，去缔(也可不去)，中间改刀一切为二，待用;

2、老卤烧开，放入处理干净的香菇，小火卤制20分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

秋老虎来了，这道凉拌酸辣海带开胃爽口促消化，口味多样有营养

虽然已经立秋，但秋老虎还是有些威力的，所以，凉拌菜还要在餐桌上“霸占”些时日。

今儿这道凉拌海带丝是我特别喜欢吃的，搭配的蔬菜除了胡萝卜，还可以用黄瓜、西葫芦、芹菜、青红辣椒，除了有增加色彩促进食欲外，还能补充多种营养素，尤其是丰富的植物纤维，那可真是太充足了。

天凉快胃口就好，爱吃肉且进食量变大，难免会有点儿积食或者胃肠蠕动变慢，这道凉拌海带丝就是很好的胃肠“清道夫”。吃不了辣的就不放，大蒜小葱香油，调调味也不赖。

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---【开胃爽口的凉拌酸辣海带丝】---

【材料】 鲜海带丝250克，胡萝卜半根，小葱1棵，大蒜4瓣，小米辣1个，醋25克，酱油15克，香油10克

【 *** 】

1. 鲜海带丝用凉水洗2遍，胡萝卜、小葱、小米辣、大蒜清洗干净；

2. 海带丝入凉水锅中，大火煮开后煮10分钟；

3. 胡萝卜切细长丝，小葱切末，小米辣切丝，大蒜剁碎；

4. 胡萝卜丝、大蒜末、小米辣丝同入大碗，倒适量生抽、醋、香油；

5. 拌匀，腌5-10分钟，使胡萝卜变软并入味；

6. 海带丝捞出放盘中，自然晾凉；海带丝比较长，可用干净的厨房剪随意剪几刀，食用时夹取方便；

7. 将晾凉的海带丝与胡萝卜丝和料汁拌匀，装盘，撒香葱粒即可。

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【苹果私房话】

1. 鲜海带丝特别容易熟，煮5-10分钟就很软烂了；如果是泡发的干海带丝，则需要至少煮20分钟；

2. 鲜海带丝自带咸味，所以料汁中的盐量酌情加入，因为酱油或者生抽是有咸味的；

3. 胡萝卜不焯水，切得细丝再腌一下，口味脆嫩，非常爽口；

4. 小米辣可以用青红辣椒代替，也可以用辣椒面代替，泼一点儿热油更能激发出辣椒面的香味，使这道凉拌海带丝别有一番风味；

5. 醋是一定要加的，米醋、陈醋均可，有开胃、解腻、去腥的效果。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。

在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。

简单几步，教你做出酸辣爽口的泡椒海带根，吃一次就上瘾

每到秋冬季，北方人都喜欢腌制一些小咸菜，过去是冬天北方没有新鲜蔬菜，所以家家户户腌制小咸菜。现在物资极大丰富，什么菜都有，但是人们还是喜欢吃小咸菜。大海今天带来一道泡椒海带根，家人最喜欢的一道小菜，海带根儿肉厚Q弹，酸辣爽口，下酒下饭，每餐一盘都抢光。做法超简单，零失败，只要几步，教你做出独特风味的泡椒海带根，吃一次就上瘾。

?海带，也叫海草，是一种大型食用海藻，生长在海底的岩石上，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”之美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。性味咸寒，无毒，有软坚散结，消痰气喘，通行利水，祛脂降压等作用。随着生活水平的提高，人们对动物蛋白，精肉，白糖等摄入过多，易导致甲状泉分泌不足和皮肤代谢障碍，海带是甲状腺机能低下者的更佳食品。海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分，这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以，糖尿病人宜多食海带，常吃海带还可令秀发润泽乌黑。

?【泡椒海带根】腌制 *** 非常简单，一份海带，一份捞汁，一包泡椒加适量的大蒜，海带根煮熟后过冷水，控净水分切菱形块，加入所有配料一拌腌制两小时以上就OK了!

食材：海带根500g；捞汁400g；大蒜适量；泡椒1包。

做法：1、买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块。

2、大蒜去皮洗净切片。

?3、大蒜片撒入海带中，备好捞汁。

?4、将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜.

?5、将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的。

?6、另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃。

?小贴士：

1、捞汁本身是酸甜咸口，感觉浓度不够的可以适量增加糖、醋、生抽等调料，

2、切好的海带要沥干水分再放入调料汁中，海带要挑选比较厚实的，更好是根部，这样口感好，更好吃；

3、喜欢吃辣的可将泡椒少许切碎能让辣味更好的散发出来。

这种腌制 *** 是不是很简单，味道很棒，开胃下饭菜，百吃不厌。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究

美极腌海带

必学的家常菜 非常酸爽的海带丝 秒杀路边摊的老干妈炒年糕

酸辣爽口超过瘾海带丝

今天分享海带丝超好吃的做法，5分钟就能搞定吃过一次就想吃第二次第三次好吃绝了，拌米饭吃真的好吃到怀疑人生，不信快试试，不好吃来找我

食材

海带丝500克，大蒜3瓣，小葱3颗，生姜4片，豆瓣酱、泡椒、蚝油、生抽、陈醋、食盐、白糖

*** 步骤

1. 海带丝放冷水锅，加入姜片和料酒，煮沸捞出
2. 马克西姆锅里热油放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱和泡椒炒出红油，加两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半小勺食盐和半小勺白糖炒均匀
3. 放入海带丝翻炒均匀撒上葱花就可以啦。

老干妈炒年糕

真的巨巨巨好吃，而且做法相当简单，快来试试

食材

年糕1份，火腿肠1根，青菜几颗，豆芽一小把，鸡蛋1个，葱花蒜末少许

*** 步骤

1. 年糕放沸水中煮软捞出
2. 适量油打入鸡蛋液炒熟盛出
3. 留底油炒香葱花和蒜末，放入火腿肠翻炒到微焦，放青菜和豆芽炒软
4. 放年糕，加入一勺老干妈，两勺生抽，一勺蚝油，放入鸡蛋翻炒均匀就可以啦

蒜香孜然牛肉

香掉鼻子！！鲜香嫩滑无敌好吃的孜然牛肉今天分享一道超过瘾的蒜香孜然牛肉，肉质嫩滑，入口香辣，比烧烤还好吃，做法也简单易上手，一定要试试这个牛肉的做法呀

食材

牛里脊300克、大蒜4瓣、生姜两片，小葱2根，白芝麻一勺调料：胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、食盐、生抽、蚝油、料酒

*** 步骤

1. 牛肉切片，加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少许食盐，一勺玉米淀粉，一勺食用油抓匀腌制二十分钟左右
2. 切好蒜末姜末和葱花备用
3. 锅里倒适量油放蒜末葱白和姜末炒香，放牛肉翻炒至熟，然后加半勺孜然粉，半勺辣椒粉撒

黄瓜胡萝卜炒鸡丁

今天继续分享减脂餐哦，超好吃的黄瓜胡萝卜炒鸡丁，低脂饱腹

食材

鸡胸肉半块、胡萝卜半根、黄瓜1/3根，大蒜1瓣

*** 步骤

1. 将胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉分别切丁，大蒜切成蒜末备用
2. 鸡丁加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒粉拌匀腌制十分钟
3. 锅里加一丢丢油放鸡丁翻炒变色盛出，少许油将胡萝卜丁翻炒两分钟左右，放入蒜末翻炒出香味。
4. 加入鸡丁和黄瓜丁，加一勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉翻炒片刻就可以啦

家常豆泡

今天分享一道家常豆泡的做法，豆泡也叫油豆腐 这样做的豆泡超入味超下饭，加入芹菜会口感更丰富，快来试

食材

豆泡300克、肉末100克，芹菜1颗，蒜末小米辣少许，水淀粉半碗

*** 步骤

1. 锅里倒适量油放入肉末翻炒至变色，倒入蒜末炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺食盐，一小勺白糖，半勺老抽翻炒上色
2. 倒入一小碗水，放入豆泡煮软后放芹菜段，大概煮两分钟左右，加入适量水淀粉，放入小米辣圈煮到汤汁微微浓稠就可以啦

掺盐充重的盐渍海带：5斤货中有1斤盐

记者 牛泰 发自山东荣城

因买到的海带丝掺盐过多，河南漯河的王宏业将两个商家和电商平台诉至法院，请求法院判决三被告退还购物款40.68元、赔偿2000元。

10月23日，河南省漯河市源汇区法院已受理“海带丝附盐量超标”一案。

今年9月11日，王宏业在电商平台的两商家处购买了10斤海带丝。发现海带丝掺盐过多后，他将样品送检。经第三方机构河南华测检测技术有限公司检测，样品附盐量均超标10余倍。

上游新闻（报料微信号：shangyounews）记者调查发现，电商平台上有商家以一箱6.87元（5斤重）的价格售卖海带丝。若箱内全是海带，此价低于成本价。为追求利润，商家选择在箱内掺粗盐的方式充重，而粗盐的价格比海带丝低6倍。

“电商平台上的便宜海带，掺了一小半盐”，在有“海带之都”之称的山东威海荣成市已是公开的秘密。

受访的本地商家大倒苦水：外地人在荣成买了便宜的仓库存货，包装时加盐再卖，用盐充重。他们迫不得已跟风，海带市场被搅乱。商家们希望电商平台加大审核力度，让售价低于成本价的海带不能上线售卖。

10月30日，山东荣成一家海带加工厂的老板称，5斤装一箱的海带产品中均有掺盐，重量在0.2斤至1.5斤之间。/上游新闻记者 牛泰

1检测：海带丝附盐量超标15.5倍

9月11日，河南漯河市民王宏业通过电商平台购买了10斤海带丝。

“盐渍海带丝，整箱5斤，超市品质，不好包退，原价23.9元，现价8.9元。”众益水产品直销店打出的这则广告，吸引住了王宏业。他支付17.8元，买了两箱。王宏业还在孙小静的小店花费22.88元，购买了两箱5斤装的二刀板海带丝。

9月13日，四箱海带丝 *** 。当晚，王宏业的妻子拆开其中一箱准备做菜。开箱之后，数落接踵而至：“你买的海带这么多盐，不会买就别买！”王宏业查看发现，海带丝的外表沾了很多细盐，而剩下的三箱亦是如此。

电商平台的 *** 答复王宏业称，之所以叫盐渍海带，是因其本身就含盐，加盐的目的是为保鲜。

王宏业查询公开资料得知，海带分为两种，海带捞上岸后，直接晒干或烘干，称为干海带；用大粒盐腌制的称为盐渍海带。原农业部颁布的水产行业标准中规定，盐渍海带附盐量标准为小于或等于2%。

王宏业接受上游新闻记者采访时表示，看到附盐量标准为小于或等于2%后，他笃定购买的四箱海带附盐量均超标。

喜欢较真的王宏业，准备开始 *** 。

王宏业将购买的海带丝进行了送检。河南华测检测技术有限公司出具的两份检测报告显示，王宏业在众益水产品直销店购买的海带丝样品附盐量为31%，在孙小静的小店购买的海带丝样品附盐量为28%。两份有效期至2022年1月11日的报告同时注明：样品附盐，不合格。

检测结果意味着，两份送检的海带样品附盐量，一份超标15.5倍，一份超标14倍。据此估算，四箱5斤重的海带丝，盐重超过1斤。

工商资料显示，河南华测检测技术有限公司，是华测检测认证集团股份有限公司的全资控股子公司，华测检测认证集团是一家上市第三方机构，经营范围含货物检验。

检测报告显示，王宏业送检的海带样品附盐量达31%。/受访者供图

2起诉：商家和平台被列为被告

确定附盐量超标后，王宏业将两商家和电商平台告上法庭。

王宏业向漯河市源汇区法院提交的诉状显示：9月11日，他分别支付17.8元、22.88元，在电商平台上的众益水产品直销店、孙小静的小店，购买20斤海带丝，收到商品后发现海带丝有异常。因食品鉴定需要提供营业执照等，王宏业遂通过“乡里乡亲饭店”委托河南华测检测技术有限公司，对 *** 的海带丝进行检测鉴定。检测结果表明，其购买的海带丝不符合食品安全标准要求。平台作为的服务提供者，应提供给消费者符合安全标准的商品。

诉状称，根据《食品法》的规定，购买不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。同时根据《消费者权益保护法》的规定，消费者通过 *** 交易平台购买商品或者接受服务，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。

据此，王宏业诉请退回购物款，赔偿2000元；三被告共承担3200元的鉴定费用。

上游新闻记者了解到，10月23日，源汇区法院受理了此案，尚未开庭审理。

针对王宏业的起诉，10月29日，众益水产品直销店一工作人员向上游新闻记者表示，只要王宏业愿意撤诉，她会和厂长汇报，退回购物款、赔偿1000元。

孙小静的小店的负责人则称，她卖的海带丝附盐量未超过一斤，加盐的目的是为了在运输过程中保鲜。

10月30日，电商平台的 *** 向上游新闻记者介绍，已获悉起诉事宜，会移交公司法务部门处理。

被诉的电商平台商家以6.87元/5斤的价格售卖海带丝。/网页截图

3乱象：低价海带不掺盐就不会有利润

被诉的电商平台卖海带的商家有数百家，海带品种和价格不一。

以盐渍海带丝为例，10月28日至29日，上游新闻记者连续两日梳理发现，平台上多个商家海带售价低于8.9元/5斤，更便宜的为6.87元/5斤。

电商平台上的海带商家中有很大一部分在海带之乡——山东威海荣成市。荣成的海带产量占全国一半，狸岛镇是荣成的海带之一镇。

10月29日，荣成市狸岛镇一海带加工厂张老板向上游新闻记者介绍，每年10月，工人开始检查海带架、浮漂，11月出海下海带苗，次年4月起开始收割、生产。盐渍海带的加工流程是：鲜菜蒸煮、冷却、加盐、搅拌、浸压、出池、切菜、剥菜、包装。整套工序下来，耗费不少人力和物力。

张老板称，依据市场行情，海带的价格会波动。今年水发点为1.0（食用前经水浸泡一斤仍为一斤）的海带丝，厂家批发价格约为3600元/吨，即1.8元一斤。厂家给出的批发价利润很低，靠走量才能赚钱。

张老板称，按照今年的市场行情，电商平台上售价低于10元/5斤的海带丝，如果全是海带，商家不可能有利润。

另外受访的3名海带加工厂老板与张老板观点一致，其中一人说：“5斤卖6.87元，还包邮，邮费要多少？卖的越多，赔的越多，当鲍鱼饲料的海带渣也比这个贵很多。”

“8.9元/5斤，如果全是海带，你们能有利润吗？”对于上游新闻记者这一提问，涉事的众益水产品直销店工作人员选择了沉默。

孙小静的小店的负责人称，2019年，她卖海带是本亏帐。她打算放弃电商平台，安心经营其他平台的网店。

每年11月是下海带苗的季节，10月30日，山东荣成一个工人正在搭海带架。/上游新闻记者 牛泰

4厂家：重量不够想掺多少盐都可以

商家逐利，低价海带丝的背后是：用便宜的盐来充重。

10月30日，上游新闻记者以商家看货的名义进入狸岛镇的一家海带加工厂。该厂一名负责人张三（化名）说，其加工厂卖5斤装一箱的海带丝，价格6元、8元、10元不等，所有盐渍海带产品里均掺了盐，5斤装一箱的海带，盐的重量不等，在0.2斤至1.5斤之间。

张三说，如果来买货的批发商觉得盐重量不够，想掺多少，他可以掺多少。上游新闻记者问，会不会超过国家标准？张三则称，盐渍海带本身就含盐，国家对掺盐多少无标准。“吃的时候要浸，盐都到水里去了。再说，掺的盐，人本来就可以吃。”

记者调查证实，张三并未说实话。

荣成高福海产有限公司是狸岛镇上一家规模较大的海带加工厂。该厂一负责人介绍，加盐是生产盐渍海带必不可少的工序，但加多少国家有严格标准，该市食药监部门也会定期展开抽查。有人多加盐的目的是充重，还用“盐渍海带要加盐”“加盐是为了保鲜”来做挡箭牌。

据荣成市狸岛镇一海带加工厂张老板介绍，一吨粗盐的价格约为600元，比海带丝的价格便宜近6倍。

接受采访的加工厂老板、批发商、电商平台的商家均称，他们内心不愿用盐充重来拉低海带的价格。此举会引发消费者不满，也会让消费者误解海带只值一块多钱一斤。这样一来，品质好售价贵的海带不好卖。“掺盐充重的歪风不刹，会导致恶性循环，海带市场也被破坏了。”

荣成市本地的商家们表示，销售海带离不开电商平台，只要有人起头便会有人跟随。“最早起头的是外地人，他们来我们这买了便宜的仓库货，包装时加盐再卖，我们迫不得已跟风了。我们也希望电商平台加大审核力度，让售价低于成本价的产品不能上线售卖。”

与矛盾和希望相伴随的是，海带价格年年下跌。威海国际海洋商品交易中心发布的海带价格定基指数显示，2017年至今，海带价格一路走低。

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来源： 上游新闻

早餐吃什么？来一份麻辣米线，味道带劲够提神，附家庭版详细教程

麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，很受大家的欢迎，尤其是女性朋友哦，那你知道 *** *** 吗？

今天我们就来研究一下家庭版麻辣米线的 *** *** ：

主料：米线

辅料：豆皮、青菜、海带丝、火腿肠、豆腐丁、香菜、葱花、生姜末、花生米，火锅底料，腌制好的肉末。

调料：盐、花椒粉、生姜粉、五香粉，辣椒油、食用油、香油

油温升高倒入豆腐丁煎至金黄色

倒入肉末翻炒几下，放入火锅底料

炒出红油备用

水烧开，依次放入米线、豆皮、青菜、火腿肠、海带丝煮熟

碗中加入盐、花椒粉、生姜粉、五香粉、辣椒油、香油，葱花、香菜、生姜末调汁

把煮好的米线和菜盛入调好的料汁中撒上香菜、葱花、花生米，加入2勺炒好的豆干搅拌均匀

美味的米线做好了，我迫不及待要尝一尝了，喜欢的朋友可以自己尝试做哦！

这么好吃的酸辣海带丝做法，现在知道还不晚

By Henry林

用料

• 泡发海带丝 300克
• 小米辣 5个
• 绿线椒 1个
• 香菜 3棵
• 宁化府陈醋 100克
• 白糖 20克
• 红油 30克
• 藤椒油 3克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 鸡粉 3克
• 大蒜 5瓣

做法步骤

1、泡发海带丝洗净 切段 辣椒圈 蒜蓉 香菜段

2、海带沸水入锅 煮沸计时1分钟 捞出投入凉水冷却控水 喜欢软一点口感的可以多煮一会儿 具体看个人情况酌情处理

3、调味料 佐料 食材 全部集中一起拌匀 最后腌制半小时 再翻面 腌制半小时 更加入味

4、盛盘

5、撰写图

6、撰写图

7、撰写图

8、撰写图

9、撰写图

10、泡菜炒五花肉

11、水豆豉炒空心菜

12、酸萝卜牛腩煲

13、一个人也要好好吃饭。。。

14、。。。

小贴士

本食谱仅供参考请根据个人情况酌情处理调料用量

去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！

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美食推荐：香辣鱼块，醉排骨，芝麻海带丝的做法

标签： 海带 麻辣 腌制 好吃 怎样