凉拌海带丝的正确做法

凉拌海带丝是一道口感爽脆，营养丰富的凉菜，适合夏季食用。以下是做法：

1.准备食材：海带丝、蒜末、辣椒油、香菜、盐、生抽、香油、白糖、醋。

2.将海带丝放入锅中，加入适量的水和姜片，煮至海带丝变软，捞出用清水冲洗干净。

3.将煮好的海带丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、香菜、盐、生抽、香油、白糖、醋。

4.将所有食材拌匀，腌制10分钟左右，使其入味。

5.最后将凉拌海带丝装盘即可。

注意：煮海带丝的时间不要过长，否则会影响口感。另外，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

久久鸭脖 *** 技术配方

【生品处理及腌制】

原材料

新鲜鸭脖，鸭翅，鸭掌共1500克、葱姜各30克，香菜20克，花雕酒15克，盐45克，味精5克

*** ***

1、将鸭脖表面油脂摘除干净，鸭翅毛处理干净，鸭掌脚垫及黄皮清理干净。

2、充分将鸭脖，鸭翅，鸭掌清洗干净，沥干水分，放入不锈钢盆，放入葱姜各30克，香菜20克，花雕酒10克，盐45克，味精5克，充分拌匀，腌制3-5小时(根据四季气温，实时掌握)

卤水 *** (5千克成品卤水)

高汤+香料+红曲水+老抽+调味料

【 *** 高汤】

原材料

1、鸡架 *** 克，猪骨头 *** 克，8千克清水，葱姜各20克，料酒20克; *** *** :1、将鸡架、猪骨头，洗净放入开水，焯水2分钟:

2、将不锈钢卤桶上火，放入8千克清水，烧开，放入焯水洗净的鸡架和猪骨头，放入葱姜，料酒，大火烧开，转小火熬制1小时，过滤，彻底去掉所有残渣，高汤即熬制成功(约5.5千克)。

【香料处理】

原材料

干辣椒40克、青花椒25克、草果10克、 *** 5克、香叶10克、良姜20克、白芷10克、白豆蔻30克、肉桂20克、香籽15克、干薄荷5克、枳壳5克、槟榔10克

*** ***

将香料(干辣椒、青花椒、草果、 *** 、香叶、良姜、白芷、白豆蔻、肉桂、香籽、干薄荷、枳壳、槟榔)冷水清洗干净，开水煮1-2分钟，再次清洗干净，沥干水份，待用。

红曲水 ***

原材料

1、干燥无异味无霉变的红曲米60克，冷水1500克 *** *** :1、将60克红曲米，冷水清洗干净;

2、将清洗干净的红曲米，放入烧开的1500克开水里，小火煮至10分钟，即可过滤去残渣，留水，红曲水，待用。

【卤水 *** 】

原材料:高汤5.5千克，处理好的全部香料， *** 好的全部红曲水，海天酱油老抽王25克、盐150克、味精25克、葱姜各30克、香菜30克

*** ***

将高汤烧开，放入熬制好的全部香料， *** 的全部红曲水，放入盐150克，味精25克，老抽25克，葱姜各30克，香菜30克，进行调色调味，继续熬制20分钟，即可待用， 卤水 *** 完成(5kg)。

【久久鸭脖 *** 】

原材料

鸭脖，鸭翅，鸭掌共1500克，成品卤水5公斤

*** ***

1、【焯水处理】取锅上火，放入冷水3公斤烧开，将腌制好的鸭脖，鸭翅，鸭掌，冷水清洗干净，放入烧开的开水中，煮1-2分钟，出锅，冷水清洗干净，沥干水份待用;

2、【卤制】将5公斤成品卤水烧开，放入沥干水份的鸭脖，大火烧开，小火卤制20分钟，再放入沥干水份的鸭翅，鸭掌，小火卤制20分钟，关火浸泡15分钟，即可同时出锅。

素菜 ***

卤花生米(带壳)

1、干花生米，浸泡2小时，洗净焯水

2、老卤烧开，放入花生米，小火卤制30分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

3、新鲜带壳花生，洗净，放入烧开老卤，小火卤制30分钟，浸泡10分钟，即可出锅

卤藕片

1、新鲜藕，直径6-8cm为好，洗净，切片0.5cm为好

2、老卤烧开，放入藕片，小火卤制10分钟，关火浸泡5分钟，即可出锅

卤海带

1、干海带，冷水浸泡(3小时)，洗净，切丝，长度10cm左右，洗净，焯水，待用

2、老卤烧开，放入海带丝，小火卤制15分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

卤 ***

1、将净木耳，放入温水浸泡2小时，取出洗净，待用:

2、老卤烧开，放入处理干净的 *** ，小火卤制25分钟，关火浸泡15分钟，即可出锅

卤千张皮

改刀成长10cm、宽1cm

1、将千张皮，放入温盐水浸泡30分钟，取出洗净，待用;

2、老卤烧开，放入处理干净的千张皮，小火卤制10分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

卤香菇

1、将干香菇，放入温水浸泡2小时，取出洗净，去缔(也可不去)，中间改刀一切为二，待用;

2、老卤烧开，放入处理干净的香菇，小火卤制20分钟，关火浸泡10分钟，即可出锅

秋老虎来了，这道凉拌酸辣海带开胃爽口促消化，口味多样有营养

虽然已经立秋，但秋老虎还是有些威力的，所以，凉拌菜还要在餐桌上“霸占”些时日。

今儿这道凉拌海带丝是我特别喜欢吃的，搭配的蔬菜除了胡萝卜，还可以用黄瓜、西葫芦、芹菜、青红辣椒，除了有增加色彩促进食欲外，还能补充多种营养素，尤其是丰富的植物纤维，那可真是太充足了。

天凉快胃口就好，爱吃肉且进食量变大，难免会有点儿积食或者胃肠 *** 变慢，这道凉拌海带丝就是很好的胃肠“清道夫”。吃不了辣的就不放，大蒜小葱香油，调调味也不赖。

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---【开胃爽口的凉拌酸辣海带丝】---

【材料】 鲜海带丝 *** 克，胡萝卜半根，小葱1棵，大蒜4瓣，小米辣1个，醋25克，酱油15克，香油10克

【 *** 】

1. 鲜海带丝用凉水洗2遍，胡萝卜、小葱、小米辣、大蒜清洗干净；

2. 海带丝入凉水锅中，大火煮开后煮10分钟；

3. 胡萝卜切细长丝，小葱切末，小米辣切丝，大蒜剁碎；

4. 胡萝卜丝、大蒜末、小米辣丝同入大碗，倒适量生抽、醋、香油；

5. 拌匀，腌5-10分钟，使胡萝卜变软并入味；

6. 海带丝捞出放盘中，自然晾凉；海带丝比较长，可用干净的厨房剪随意剪几刀，食用时夹取方便；

7. 将晾凉的海带丝与胡萝卜丝和料汁拌匀，装盘，撒香葱粒即可。

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【苹果 *** 话】

1. 鲜海带丝特别容易熟，煮5-10分钟就很软烂了；如果是泡发的干海带丝，则需要至少煮20分钟；

2. 鲜海带丝自带咸味，所以料汁中的盐量酌情加入，因为酱油或者生抽是有咸味的；

3. 胡萝卜不焯水，切得细丝再腌一下，口味脆嫩，非常爽口；

4. 小米辣可以用青红辣椒代替，也可以用辣椒面代替，泼一点儿热油更能激发出辣椒面的香味，使这道凉拌海带丝别有一番风味；

5. 醋是一定要加的，米醋、陈醋均可，有开胃、解腻、去腥的效果。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。

在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。

简单几步，教你做出酸辣爽口的泡椒海带根，吃一次就上瘾

每到秋冬季，北方人都喜欢腌制一些小咸菜，过去是冬天北方没有新鲜蔬菜，所以家家户户腌制小咸菜。现在物资极大丰富，什么菜都有，但是人们还是喜欢吃小咸菜。大海今天带来一道泡椒海带根，家人最喜欢的一道小菜，海带根儿肉厚Q弹，酸辣爽口，下酒下饭，每餐一盘都抢光。做法超简单，零失败，只要几步，教你做出独特风味的泡椒海带根，吃一次就上瘾。

?海带，也叫海草，是一种大型食用海藻，生长在海底的 *** 上，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”之美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入 *** 时叫昆布，有“碱 *** 食物之冠”一称。 *** 味咸寒，无毒，有软坚散结，消痰气喘，通行利水，祛脂降压等作用。随着生活水平的提高，人们对动物蛋白，精肉，白糖等摄入过多，易导致甲状泉分泌不足和皮肤代谢障碍，海带是甲状腺机能低下者的更佳食品。海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分，这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感 *** 提高，血糖下降，所以，糖尿病人宜多食海带，常吃海带还可令秀发润泽乌黑。

?【泡椒海带根】腌制 *** 非常简单，一份海带，一份捞汁，一包泡椒加适量的大蒜，海带根煮熟后过冷水，控净水分切菱形块，加入所有配料一拌腌制两小时以上就OK了!

食材：海带根500g；捞汁400g；大蒜适量；泡椒1包。

做法：1、买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块。

2、大蒜去皮洗净切片。

?3、大蒜片撒入海带中，备好捞汁。

?4、将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜.

?5、将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的。

?6、另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃。

?小贴士：

1、捞汁本身是酸甜咸口，感觉浓度不够的可以适量增加糖、醋、生抽等调料，

2、切好的海带要沥干水分再放入调料汁中，海带要挑选比较厚实的，更好是根部，这样口感好，更好吃；

3、喜欢吃辣的可将泡椒少许切碎能让辣味更好的散发出来。

这种腌制 *** 是不是很简单，味道很棒，开胃下饭菜，百吃不厌。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究

美极腌海带

必学的家常菜 非常酸爽的海带丝 秒杀路边摊的老干妈炒年糕

酸辣爽口超过瘾海带丝

今天分享海带丝超好吃的做法，5分钟就能搞定吃过一次就想吃第二次第三次好吃绝了，拌米饭吃真的好吃到怀疑人生，不信快试试，不好吃来找我

食材

海带丝500克，大蒜3瓣，小葱3颗，生姜4片，豆瓣酱、泡椒、蚝油、生抽、陈醋、食盐、白糖

*** 步骤

1. 海带丝放冷水锅，加入姜片和料酒，煮沸捞出
2. 马克西姆锅里热油放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱和泡椒炒出红油，加两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半小勺食盐和半小勺白糖炒均匀
3. 放入海带丝翻炒均匀撒上葱花就可以啦。

老干妈炒年糕

真的巨巨巨好吃，而且做法相当简单，快来试试

食材

年糕1份，火腿肠1根，青菜几颗，豆芽一小把，鸡蛋1个，葱花蒜末少许

*** 步骤

1. 年糕放沸水中煮软捞出
2. 适量油打入鸡蛋液炒熟盛出
3. 留底油炒香葱花和蒜末，放入火腿肠翻炒到微焦，放青菜和豆芽炒软
4. 放年糕，加入一勺老干妈，两勺生抽，一勺蚝油，放入鸡蛋翻炒均匀就可以啦

蒜香孜然牛肉

香掉鼻子！！鲜香嫩滑无敌好吃的孜然牛肉今天分享一道超过瘾的蒜香孜然牛肉，肉质嫩滑，入口香辣，比烧烤还好吃，做法也简单易上手，一定要试试这个牛肉的做法呀

食材

牛里脊300克、大蒜4瓣、生姜两片，小葱2根，白芝麻一勺调料：胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、食盐、生抽、蚝油、料酒

*** 步骤

1. 牛肉切片，加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少许食盐，一勺玉米淀粉，一勺食用油抓匀腌制二十分钟左右
2. 切好蒜末姜末和葱花备用
3. 锅里倒适量油放蒜末葱白和姜末炒香，放牛肉翻炒至熟，然后加半勺孜然粉，半勺辣椒粉撒

黄瓜胡萝卜炒鸡丁

今天继续分享减脂餐哦，超好吃的黄瓜胡萝卜炒鸡丁，低脂饱腹

食材

鸡胸肉半块、胡萝卜半根、黄瓜1/3根，大蒜1瓣

*** 步骤

1. 将胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉分别切丁，大蒜切成蒜末备用
2. 鸡丁加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒粉拌匀腌制十分钟
3. 锅里加一丢丢油放鸡丁翻炒变色盛出，少许油将胡萝卜丁翻炒两分钟左右，放入蒜末翻炒出香味。
4. 加入鸡丁和黄瓜丁，加一勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉翻炒片刻就可以啦

家常豆泡

今天分享一道家常豆泡的做法，豆泡也叫油豆腐 这样做的豆泡超入味超下饭，加入芹菜会口感更丰富，快来试

食材

豆泡300克、肉末100克，芹菜1颗，蒜末小米辣少许，水淀粉半碗

*** 步骤

1. 锅里倒适量油放入肉末翻炒至变色，倒入蒜末炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺食盐，一小勺白糖，半勺老抽翻炒上色
2. 倒入一小碗水，放入豆泡煮软后放芹菜段，大概煮两分钟左右，加入适量水淀粉，放入小米辣圈煮到汤汁微微浓稠就可以啦

掺盐充重的盐渍海带：5斤货中有1斤盐

记者 牛泰 发自山东荣城

因买到的海带丝掺盐过多，河南漯河的王宏业将两个商家和电商平台诉至 *** ，请求 *** 判决三被告退还购物款40.68元、赔偿2000元。

10月23日，河南省漯河市源汇区 *** 已受理“海带丝附盐量超标”一案。

今年9月11日，王宏业在电商平台的两商家处购买了10斤海带丝。发现海带丝掺盐过多后，他将样品送检。经第三方机构河南华测检测技术有限公司检测，样品附盐量均超标10余倍。

上游新闻（报料微信号：shan *** ounews）记者调查发现，电商平台上有商家以一箱6.87元（5斤重）的 *** 售卖海带丝。若箱内全是海带，此价低于 *** 。为追求利润，商家选择在箱内掺粗盐的方式充重，而粗盐的 *** 比海带丝低6倍。

“电商平台上的便宜海带，掺了一小半盐”，在有“海带之都”之称的山东威海荣成市已是公开的秘密。

受访的本地商家大倒苦水：外地人在荣成买了便宜的仓库存货，包装时加盐再卖，用盐充重。他们迫不得已跟风，海带市场被搅乱。商家们希望电商平台加大审核力度，让售价低于 *** 的海带不能上线售卖。

10月30日，山东荣成一家海带加工厂的老板称，5斤装一箱的海带产品中均有掺盐，重量在0.2斤至1.5斤之间。/上游新闻记者 牛泰

1检测：海带丝附盐量超标15.5倍

9月11日，河南漯河市民王宏业通过电商平台购买了10斤海带丝。

“盐渍海带丝，整箱5斤，超市品质，不好包退，原价23.9元，现价8.9元。”众益水产品 *** 店打出的这则广告，吸引住了王宏业。他支付17.8元，买了两箱。王宏业还在孙小静的小店花费22.88元，购买了两箱5斤装的二刀板海带丝。

9月13日，四箱海带丝 *** 。当晚，王宏业的妻子拆开其中一箱准备做菜。开箱之后，数落接踵而至：“你买的海带这么多盐，不会买就别买！”王宏业查看发现，海带丝的外表沾了很多细盐，而剩下的三箱亦是如此。

电商平台的 *** 答复王宏业称，之所以叫盐渍海带，是因其本身就含盐，加盐的目的是为保鲜。

王宏业查询公开资料得知，海带分为两种，海带捞上岸后，直接晒干或烘干，称为干海带；用大粒盐腌制的称为盐渍海带。原 *** 颁布的水产行业标准中规定，盐渍海带附盐量标准为小于或等于2%。

王宏业接受上游新闻记者采访时表示，看到附盐量标准为小于或等于2%后，他笃定购买的四箱海带附盐量均超标。

喜欢较真的王宏业，准备开始 *** 。

王宏业将购买的海带丝进行了送检。河南华测检测技术有限公司出具的两份检测报告显示，王宏业在众益水产品 *** 店购买的海带丝样品附盐量为31%，在孙小静的小店购买的海带丝样品附盐量为28%。两份有效期至2022年1月11日的报告同时注明：样品附盐，不合格。

检测结果意味着，两份送检的海带样品附盐量，一份超标15.5倍，一份超标14倍。据此估算，四箱5斤重的海带丝，盐重超过1斤。

*** 资料显示，河南华测检测技术有限公司，是华测检测认证集团股份有限公司的全资控股子公司，华测检测认证集团是一家上市第三方机构，经营范围含货物检验。

检测报告显示，王宏业送检的海带样品附盐量达31%。/受访者供图

2 *** ：商家和平台被列为被告

确定附盐量超标后，王宏业将两商家和电商平台告上法庭。

王宏业向漯河市源汇区 *** 提交的诉状显示：9月11日，他分别支付17.8元、22.88元，在电商平台上的众益水产品 *** 店、孙小静的小店，购买20斤海带丝，收到商品后发现海带丝有异常。因食品鉴定需要提供营业执照等，王宏业遂通过“乡里乡亲饭店”委托河南华测检测技术有限公司，对 *** 的海带丝进行检测鉴定。检测结果表明，其购买的海带丝不符合食品安全标准要求。平台作为的服务提供者，应提供给消费者符合安全标准的商品。

诉状称，根据《食品法》的规定，购买不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。同时根据《消费者权益保 *** 》的规定，消费者通过 *** 交易平台购买商品或者接受服务，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。

据此，王宏业诉请退回购物款，赔偿2000元；三被告共承担3200元的鉴定费用。

上游新闻记者了解到，10月23日，源汇区 *** 受理了此案，尚未开庭审理。

针对王宏业的 *** ，10月29日，众益水产品 *** 店一工作人员向上游新闻记者表示，只要王宏业愿意撤诉，她会和厂长汇报，退回购物款、赔偿1000元。

孙小静的小店的负责人则称，她卖的海带丝附盐量未超过一斤，加盐的目的是为了在运输过程中保鲜。

10月30日，电商平台的 *** 向上游新闻记者介绍，已获悉 *** 事宜，会移交公司法务部门处理。

被诉的电商平台商家以6.87元/5斤的 *** 售卖海带丝。/网页截图

3乱象：低价海带不掺盐就不会有利润

被诉的电商平台卖海带的商家有数百家，海带品种和 *** 不一。

以盐渍海带丝为例，10月28日至29日，上游新闻记者连续两日梳理发现，平台上多个商家海带售价低于8.9元/5斤，更便宜的为6.87元/5斤。

电商平台上的海带商家中有很大一部分在海带之乡——山东威海荣成市。荣成的海带产量占全国一半，狸岛镇是荣成的海带之一镇。

10月29日，荣成市狸岛镇一海带加工厂张老板向上游新闻记者介绍，每年10月，工人开始检查海带架、浮漂，11月出海下海带苗，次年4月起开始收割、生产。盐渍海带的加工流程是：鲜菜蒸煮、 *** 、加盐、搅拌、浸压、出池、切菜、剥菜、包装。整套工序下来，耗费不少人力和物力。

张老板称，依据市场行情，海带的 *** 会波动。今年水发点为1.0（食用前经水浸泡一斤仍为一斤）的海带丝，厂家 *** *** 约为3600元/吨，即1.8元一斤。厂家给出的 *** 价利润很低，靠走量才能赚钱。

张老板称，按照今年的市场行情，电商平台上售价低于10元/5斤的海带丝，如果全是海带，商家不可能有利润。

另外受访的3名海带加工厂老板与张老板观点一致，其中一人说：“5斤卖6.87元，还包邮，邮费要多少？卖的越多，赔的越多，当 *** 饲料的海带渣也比这个贵很多。”

“8.9元/5斤，如果全是海带，你们能有利润吗？”对于上游新闻记者这一提问，涉事的众益水产品 *** 店工作人员选择了沉默。

孙小静的小店的负责人称，2019年，她卖海带是本亏帐。她打算放弃电商平台，安心经营其他平台的网店。

每年11月是下海带苗的季节，10月30日，山东荣成一个工人正在搭海带架。/上游新闻记者 牛泰

4厂家：重量不够想掺多少盐都可以

商家逐利，低价海带丝的背后是：用便宜的盐来充重。

10月30日，上游新闻记者以商家看货的名义进入狸岛镇的一家海带加工厂。该厂一名负责人张三（化名）说，其加工厂卖5斤装一箱的海带丝， *** 6元、8元、10元不等，所有盐渍海带产品里均掺了盐，5斤装一箱的海带，盐的重量不等，在0.2斤至1.5斤之间。

张三说，如果来买货的 *** 商觉得盐重量不够，想掺多少，他可以掺多少。上游新闻记者问，会不会超过国家标准？张三则称，盐渍海带本身就含盐，国家对掺盐多少无标准。“吃的时候要浸，盐都到水里去了。再说，掺的盐，人本来就可以吃。”

记者调查证实，张三并未说实话。

荣成高福海产有限公司是狸岛镇上一家规模较大的海带加工厂。该厂一负责人介绍，加盐是生产盐渍海带必不可少的工序，但加多少国家有严格标准，该市食 *** 监部门也会定期展开抽查。有人多加盐的目的是充重，还用“盐渍海带要加盐”“加盐是为了保鲜”来做挡箭牌。

据荣成市狸岛镇一海带加工厂张老板介绍，一吨粗盐的 *** 约为600元，比海带丝的 *** 便宜近6倍。

接受采访的加工厂老板、 *** 商、电商平台的商家均称，他们内心不愿用盐充重来拉低海带的 *** 。此举会引发消费者不满，也会让消费者误解海带只值一块多钱一斤。这样一来，品质好售价贵的海带不好卖。“掺盐充重的歪风不刹，会导致恶 *** 循环，海带市场也被 *** 了。”

荣成市本地的商家们表示，销售海带离不开电商平台，只要有人起头便会有人跟随。“最早起头的是外地人，他们来我们这买了便宜的仓库货，包装时加盐再卖，我们迫不得已跟风了。我们也希望电商平台加大审核力度，让售价低于 *** 的产品不能上线售卖。”

与矛盾和希望相伴随的是，海带 *** 年年下跌。威海国际海洋商品交易中心发布的海带 *** 定基指数显示，2017年至今，海带 *** 一路走低。

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来源： 上游新闻

早餐吃什么？来一份麻辣米线，味道带劲够提神，附家庭版详细教程

麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，很受大家的欢迎，尤其是女 *** 朋友哦，那你知道 *** *** 吗？

今天我们就来研究一下家庭版麻辣米线的 *** *** ：

主料：米线

辅料：豆皮、青菜、海带丝、火腿肠、豆腐丁、香菜、葱花、生姜末、花生米，火锅底料，腌制好的肉末。

调料：盐、花椒粉、生姜粉、五香粉，辣椒油、食用油、香油

油温升高倒入豆腐丁煎至金 ***

倒入肉末翻炒几下，放入火锅底料

炒出红油备用

水烧开，依次放入米线、豆皮、青菜、火腿肠、海带丝煮熟

碗中加入盐、花椒粉、生姜粉、五香粉、辣椒油、香油，葱花、香菜、生姜末调汁

把煮好的米线和菜盛入调好的料汁中撒上香菜、葱花、花生米，加入2勺炒好的豆干搅拌均匀

美味的米线做好了，我迫不及待要尝一尝了，喜欢的朋友可以自己尝试做哦！

这么好吃的酸辣海带丝做法，现在知道还不晚

By Henry林

用料

• 泡发海带丝 300克
• 小米辣 5个
• 绿线椒 1个
• 香菜 3棵
• 宁化府陈醋 100克
• 白糖 20克
• 红油 30克
• 藤椒油 3克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 鸡粉 3克
• 大蒜 5瓣

做法步骤

1、泡发海带丝洗净 切段 辣椒圈 蒜蓉 香菜段

2、海带沸水入锅 煮沸计时1分钟 捞出投入凉水 *** 控水 喜欢软一点口感的可以多煮一会儿 具体看个人情况酌情处理

3、调味料 佐料 食材 全部集中一起拌匀 最后腌制半小时 再翻面 腌制半小时 更加入味

4、盛盘

5、撰写图

6、撰写图

7、撰写图

8、撰写图

9、撰写图

10、泡菜炒五花肉

11、水豆豉炒空心菜

12、酸萝卜牛腩煲

13、一个 *** 要好好吃饭。。。

14、。。。

小贴士

本食谱仅供参考请根据个人情况酌情处理调料用量

去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！

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美食推荐：香辣鱼块，醉排骨，芝麻海带丝的做法

标签： 海带 麻辣 腌制 好吃 怎样