之前看到知乎有一个很火的问题：“如何给人留下精致、有气质的之一印象？”
高票答案是：柔顺的头发，一颦一笑，整个人看起来精致有气质！
对于女人来说，除了脸以外，头发也是相当重要的。为了养好珍贵的头发，所有女生都在不断种草新款洗发水、护发素的路上。
很羡慕明星他们可以随意去烫发，而我们普通素人烫完只有干枯、油腻、分叉的头皮，头发一差毁所有！颜值什么的都没了！！！
而我们普通人平常心理压力大、熬夜晚睡等不好的习惯，时间长了就会出现秃顶脱发，发际线疯狂后移，头发是越来越难打理。一肚子苦水说不出来，该怎么办呢？
宅Sir最近就入手了一款NYSCPS参半鱼子酱洗护系列，用完觉得特别想推荐给大家~
很多明星、网红在小红书上也有疯狂安利它家的产品~
比利时王室用了它六百年！
爱喝啤酒的人一定知道比利时啤酒。比利时啤酒的种类多可谓是出了名的，而且产出的大多数啤酒也都非常美味。绝对称得上是啤酒爱好者的天堂。
啤酒花不止在比利时酿造啤酒时意义重大，它同样对解决了王室成员们的【头等大事】.
因为它具备能让毛发奇迹顺滑生长的力量，不仅能控制头皮分泌过多油脂，还能同时滋养毛囊，防止毛囊堵塞。
所以几个世纪前的比利时王室中，啤酒花便成为了必不可少的洗护成分。
这款洗发水无论是颜值还是用过之后的感受，都是我喜欢的，所以趁着热乎劲给你们做下测评~
市面上大部分洗发水，为了能温和清洁，会过度 *** 头皮，破坏头皮正常的水油平衡。导致头皮营养不均衡，出现脱发、头屑等问题。
超豪华的成分阵容
温和不 *** 头皮
而这款洗护系列在成分上非常的简单，都秉承着参考的企业文化，“安全、健康”的洗护产品，选自低 *** 性，非常温和的植物成分，能在头皮表面形成天然保护膜。
这款产品主打的成分是天然氨基酸、鱼子酱精华、啤酒花、大麦胚芽。
就拿主打的鲟鱼子酱精华，一小罐可以卖到好几千甚至上万了，蕴含丰富维生素，磷脂和蛋白质等养分。
鱼子酱与啤酒花结合，能彻底清洁头皮的油脂，让头发蓬松又控油。当秀发得到滋养后，就会变得有光泽，比平时的头发更加顺滑。
另外它还含有大麦胚芽取物清洁头皮，缓解干涩发色，能将毛鳞片抚平。无患子可稳固发根，洗后的头发相当有质感。
添加弱酸性表面活性剂氨基酸，性质温和不 *** ，具有很好的修护和保湿作用。既能清除氧化老化的皮脂，又不会带走过多的油脂。
护发素加入了水解小麦蛋白，对受损发质有修护的作用，能够让头发蓬松清爽。
用完后就像去沙龙做了保养一样，不管是细软发质、烫染受损发质，还是干枯、油性发质，都能让头发变得强韧不易断。
高颜值的设计分分钟撩动你的心
看到它的之一眼，心动了，没想到参半这么有搞头，之前入的鱼子酱牙膏以为够上头了，没想到这次新品直接做成了啤酒式~ 真的是仪式感满分设计了！
这次的瓶子设计也真的很有趣，完全按照啤酒瓶的设计~
金属瓶身有质感，加上颜色还是粉、绿、紫色，少女心要泛滥了，谁受得了！
虽然三款颜值都高，但是最让小编神魂颠倒的还是这款粉粉的“西岸海洋”~这款味道实属很“夏天”了，有青涩又温暖的柠檬薄荷味。
不同质地适合多种发质
◆ 绿色?参半麦芽洗发水，质地是透明啫喱状，流动性非常好，主要功效修护受损发质，柔顺滋养。比较适合混合性发质或者经常烫染的宝宝。
搭配紫色?参半啤酒花护发素，乳霜质地，能很好地附着在发丝上，主要功效是柔顺发质，抚平毛躁。
使用方式也很简单，只需要两步。
之一步：用参半提供的开瓶器，开启瓶盖。
第二步：装上洗发水专配的泵头，方便控制用量，避免浪费，一瓶是350ml容量。
高级沙龙植香不易撞香
这款洗护系列与其他洗护不同，有三款不同味道，味道非常有层次感，没有工业香精调制出来的廉价感。
而是取自天然花果植物的悠然香味，还分前中后调，味道清新百闻不厌。
这款洗发水的高级之处，在于推出三款不同香味，每款洗发水都和香水一样，拥有独特的前、中、后调。
◆ “西岸海洋“：它最开始是柠檬薄荷味，然后变成小清新海洋味最后变成很带女人味的广藿香不仅带有新鲜感，还充满着无限的神秘感；
◆ “迷雾蓝风铃”：很难用具体的话来描述它，这是太过于真实的丁香花，伴随着田野里勃勃生机的木叶香气，让人一下回到了小时候的画面。
尾调甜气息渐弱，但是还会残留着小学时候包书皮的味道；
◆ “半岛龙舌兰”：它的主要香味都集中了在后调的木质气息，待木香淡去。
随之而来的是灵动缥缈的迷人香气，就如夏日河边被风吹起的百褶裙般飘逸，总之是小编心中的仙女香。
泡面丰富
轻松带走油脂
它的起泡能力堪称惊艳，轻轻揉搓，就能搓出丰富细腻的泡沫，闻着香香的~洗发水起泡也是过分丰富点了！感觉洗的好干净~
抹在头发上，能深入毛囊带走污垢，用完没有发紧拔干的感觉，感觉头皮环境越洗越健康~搭配护发素能真切的感觉到头皮“被滋养”。
头皮有一丝丝清凉，瞬间头皮就不痒了，原本不喜欢洗头的我都很享受。
吹干摸头发滑滑的，头发蓬松又厚重，而且还超级香。
使用啤酒花护发素一周的对比效果，分叉明显变少了。
用了一段时间下来，小编觉得发质有所改善，洗后的头发整体感觉比较轻盈，出油量大大减少，头发顺滑，完全不打结。
靠颜值与实力圈粉
风靡小红书
很多小红书博主使用后，都推荐这款超高颜值洗护系列，留香持久，去屑去油，修复受损发质，效果杠杠的！
参半啤酒花洗发水一瓶只有350ml，因为质地水润，起泡丰富，所以用量极省，每次用一泵就可以了，一瓶能用两个月左右。
做一次鱼子酱头发护理都有两千多呢，某猫售价109元一瓶。现福利价只需要79元。
变美是一件很美好的事，取悦自己更是一辈子最值得的事，遇见了就要紧紧的抓住机会！
【参半鱼子酱啤酒花洗护系列】洗发+养发 留香持久 ￥79 包邮，洗护套装￥149
在家ZAIJIA直播间来袭
美食专场等你咯~
?
教你营养解馋的蒜烧鲟鱼，美味十足超过瘾，最后汤汁都不剩，特香欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，人们通过品尝各种美食，来追求生活中的趣味。鲜嫩美味的鱼肉一直是我非常喜爱的美食之一，烹饪 *** 也是很多，能够用来煎炸煮炖等。其中，我们大厨做的那道蒜烧鲟鱼更是让我印象很深，肉质鲜嫩，滋味美妙，越吃越想吃。
做好了的家常蒜烧鲟鱼一端出来，扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养解馋的蒜烧鲟鱼，美味十足超过瘾，最后汤汁都不剩，特香。
美味的蒜烧鲟鱼
食材：鲟鱼、桃园建民西瓜酱、蒜瓣、大葱、生姜、香菜、酱油、料酒、蚝油、盐
做法：1、先把食材准备好，把买来的鲟鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质之后，切成块；
2、接下来，把蒜瓣洗净，去掉外皮等杂质，切成蒜片；把大葱洗净，切成葱花；
3、接着，把香菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；把生姜洗净，切成姜丝；
4、往盛着鱼肉的盆里，放些姜丝，加入适量的酱油、料酒、蚝油、盐，用手抓均匀，把鱼肉腌制一下；
5、然后热锅烧油，放入蒜片炒香，放入腌制好的鱼肉，煸炒一会儿；
6、加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，翻炒均匀，倒入适量的水，烧开后转为小火，放些葱姜，搅拌均匀，继续焖煮到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
限时独家折扣 | 太平洋西餐厅鲟鱼子酱晚宴严格说，只有鲟鱼子可被称为鱼子酱（caviar），其他的鱼卵制品只能称为鱼子酱代替品。
鲟鱼起源于亿万年前的白垩纪时期，是世界鱼类中个体更大的淡水鱼、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的水中"活化石"。
国庆前夕，金陵饭店·太平洋西餐厅 推出“鲟鱼子酱晚宴”，使用中国烹饪协会战略合作伙伴——卡斯柏（Caspiisea）公司旗下的kaluga鱼子酱，演绎一场秋夜的法式浪漫。
部分菜品赏析
搭配鲜甜海胆，或者法国吉拉多生蚝，鲟鱼子酱均成为汹涌味潮里最闪亮的一霎，丝毫不逊生蚝浓郁的海洋气息，饱满丰富，洋溢着咸鲜的 *** 。
龙虾肉挞挞搭配鲟鱼子酱，与炸虾天妇罗恰为对比口感，龙虾二吃演绎了两种风味。
两道主食是太平洋西餐厅主厨Nino的拿手菜。波龙肉与鱼子酱点缀着意大利烩饭，龙虾汤中和过于丰腴的口感；海鲈鱼馅儿的意大利饺子搭配西班牙红魔虾，最妙的是牛肝菌熬制的汤底，为山珍海味正解。
除了我们熟知的“置于虎口直接食用”和经典俄式吃法，金陵饭店此次演绎了浪漫的法兰西风格，使鲟鱼子酱的魅力更为多元的绽放。
MENU
瑞考塔芝士球伴海胆鱼子酱配西蓝花汁
ARANCINO DIVERSO
生吃吉拉多生蚝伴鱼子酱
L' OSTRICA
牛肉卡巴乔配炸蛋黄伴鱼子酱
CARPACCIO DI CARNE A MODO MIO
三文鱼卡巴乔配牛油果慕斯伴鱼子酱
SALMONE CARPACCIO
龙虾二吃（塔塔伴鱼子酱，炸虾天妇罗）
SCAMPO 2 VERSIONI
海鲈鱼意大利饺配红魔虾，带子，鱼子酱伴牛肝菌汤
IL TORTELLO
意大利柠檬烩饭配波士顿龙虾钳、鱼子酱伴龙虾汤
IL RISOTTO
香煎鳕鱼伴鱼子酱
MUSICA MAESTRO
惊喜甜品
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压缩鲟鱼子酱、甜椒炖猪肉……国际空间站里的新年大餐都吃啥？新年即将来临，在国际空间站中的三名宇航员将享受一份怎样的新年大餐？和一般人想象的不同，他们的菜单上不是只有各种果冻或牙膏状的太空食物，不仅有“硬菜”，甚至还有水果和鱼子酱。
据俄罗斯卫星通讯社报道，俄罗斯医学和生物问题研究所营养部主任亚历山大·阿古列耶夫说，国际空间站考察组的主菜包括：油炸鲟鱼或鲤鱼配蔬菜、牛肉配蛋黄酱、小牛肉配蔬菜、甜椒炖猪肉配葡萄酒和黑李子干等。
甚至，国际空间站考察组还带了4公斤苹果、3公斤葡萄柚、3公斤橘子和10罐30克的压缩鲟鱼子酱——通常，水果不会带入太空，这是专门为了过节才有的“特殊待遇”，要留在新年前夜享用。
据悉，国际空间站目前只有一个考察组，成员分别是俄罗斯宇航员奥列格·科诺年科、美国宇航员安妮·麦克莱恩、加拿大宇航员戴维·圣雅克。他们三人于12月3日搭乘“联盟MS-11”号飞船升空。
今年十月份，原本“联盟MS-10”飞船要携带两名宇航员到国际空间站中，但由于火箭发射出现异常，两位宇航员不得不终止发射，幸运的是，宇航员顺利逃生。
编辑：叶松亭
责编：杨健
不会吃？我来教你吃鱼子酱平川速购小编今天聊聊鱼子酱的吃法
通常认为鱼子酱名贵
应该在高级的场所身穿华服
充满仪式感地用手的虎口承托品尝
但其实在鱼子酱普及化的今天
我们应该平常心看待鱼子酱
其实鱼子酱只是西方的一种海鲜酱
如同中式的XO酱、虾酱、鱼酱一样
把鱼子酱大部分肉类、蔬菜一起食用
都是十分和谐的
例如搭配煎牛排、生鱼片、饭团
甚至可以配饼干、面包
不过配酸奶还是别了
鲟鱼子酱的价格与鱼龄和鱼种关联性很强，各位可以根据自己的情况选择，一步一步从入门产品品尝到高端产品。不同鲟鱼品种的鱼子酱，风味又各有特点，小编会在之后的文章和大家介绍。国产和进口的鱼子酱都有其不同的风味和价值，有机会不妨细细品味对比。
关注平川速购，带来更多美食知识科普和烹 *** 学的分享！
牛排三明治你吃过吗，一口咬下去全是会爆汁的肉常出国旅游的小伙伴应该对SaKaMai不陌生。
SaKaMai作为一家日式居酒屋，却拥有着西式的现代装修风格。
传统的居酒屋更多的是拥挤的餐桌配上昏暗的灯光，而SaKaMai店面更加宽敞，让你完全忘却自己置身于居酒屋。
日本传统菜肴和美国现代烹饪的有趣碰撞与结合是SaKaMai的特色，餐厅原创的创意菜品每一款都能给你意想不到的美味与惊艳。
比如它家的招牌：Egg on Egg on Egg（蛋上蛋上蛋）：
海胆和鲟鱼子酱一起静静地躺在金黄的滑蛋上，散发着特有的光泽，这场景就像中华小当家里的画面一样。
还有精工级别的牛排三明治——Miyazaki filet Katsu sandwich
令人窒息的肉感和外酥里嫩，小小的一份就要500块！
没错，今天就是复刻美食的一天，虽然钱包不允许，但是美食博主的行动力还是可以的。
蛋上蛋上蛋食材比较难买，据说里面的海胆都是从日本空运的，牛排三明治难度要低一些，今天就来复刻你啦！
三分熟的眼肉牛排软嫩多汁~一口下去肉汁与酱香在口中肆意弥漫。
酥松的吐司，香脆的外皮，肉汁满满的牛排，你是不是也心动啦！
点击蓝字查看做法视频：牛排三明治
眼肉牛排、吐司、面包糠
玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油
黑胡椒碎、盐、洋葱蓉
伍斯特酱汁2勺、黄芥末酱2勺
番茄酱1勺、烧烤酱2勺
蚝油1勺、香醋1勺、沙拉酱2勺
牛排记得要用冷水化冻2个小时，不要用热水。
高级的食材只需要进行简单的腌制，撒上黑胡椒碎和盐，腌制半小时。
趁着腌制的时间来 *** 面糊，这也是常规炸鸡粉的方子：把50g玉米淀粉、100g低筋面粉、1g盐、黑胡椒碎、1个鸡蛋和适量（80-100g）清水加到碗里。
搅拌至面糊呈柱状流下，滴落有点点痕迹，它比普通的炸鸡面糊要稀一些。
这样挂上的面浆就会薄厚适中。
精选优质面包糠，细细压紧实，抖掉多余的面包糠。
用7-8成热油温，油炸1分钟，中途要多翻面，这样是为了留住牛排鲜嫩多汁的口感。
最关键的酱汁来啦：洋葱要磨成泥。
再加入2勺伍斯特酱汁、2勺黄芥末酱、1勺番茄酱、2勺烧烤酱、1勺蚝油、1勺香醋和2勺沙拉酱，熬煮浓稠，这个酱汁香味很复合。
细腻的云朵吐司，切片。
可以用烤箱200度烤或者平底锅煎，总之是要让它表皮金黄焦脆。
现在开始组装，顺序依次是：吐司+黄油+酱汁+牛排+酱汁+黄油+吐司，吐司和酱汁都要提前准备好，这样才能保留住炸牛排外层的脆感。
把多余的边边都切掉，切成长块。
据说三分到五分的眼肉牛排，口感更好，这就是完美的三分熟。
酥松的吐司，香脆的外皮，肉汁满满的牛排，层次太丰富了，真的好吃诶！
这些下午茶摩登又有趣，与海洋、香水、跑车来一场味蕾的创意跨界五一假期，如果想避开人群，不妨去酒店享受一次优雅、浪漫的下午茶吧。春夏之际，一边享受北京的暖风煦日，一边体会视觉与味蕾的惊喜，这几款新推出的下午茶，或与香水、跑车创意跨界，或从海洋、原野中获得灵感，颜值与美味共存，摩登又有趣。
把香水的浪漫带到味蕾，露台上沉醉于自然之美
下午茶地点：北京王府井文华东方酒店 紫膳餐厅
下午茶亮点：娇兰香水
春夏之际，坐在北京王府井文华东方酒店的露台，在万物生长的季节，一边饱览紫禁城美景，一边享受优雅的田园下午茶，清新、摩登又浪漫。从4月底到6月，酒店与法国娇兰推出“Joyful by Nature”联名主题下午茶，灵感源自娇兰花草水语Aqua Allegoria淡香水系列，西点行政总厨何志强将新推出的两款淡香水“芳野仙踪”和“蜜意暖阳”与美味相结合，从颜色、香味、花草、蜂蜜等不同角度，让你沉醉在自然之美中。比如，搭配提子、香草口味司康饼的紫罗兰蓝莓酱、玫瑰酱和蜂巢蜜，装在小巧可爱的蜂巢形器皿中，谁能不爱呢？
下午茶甜点使用了淡紫色、明黄色、浅粉色等活泼颜色，营造出春夏花草复苏的场景。一道紫罗兰香草慕斯，采用“芳野仙踪”香水的淡紫色，慕斯晶莹剔透；另一道柠檬酸奶酥饼，以“蜜意暖阳”香水为灵感，明黄色取自蜂巢，酥饼中的夹心是柠檬酸奶口味，甜蜜清新。推荐尝尝蜜瓜柚子闪电泡芙，以淡紫色为主色调，新鲜的蜜瓜经过榨汁后，加入日本柚子作为馅料，味道清爽怡人。
咸点中，一款火腿西瓜配开心果碎，清爽的西瓜包含着火腿夹心，辅以开心果碎点缀，将“芳野仙踪”的西瓜香调体现得淋漓尽致。另一款蟹肉芒果塔，在新鲜蟹肉的基础上加入芒果，映衬出“蜜意暖阳”的暖橘色。此外，还可品尝两款定制茶品——紫色幻想和柚子干姜茶，采用紫葡萄、青葡萄、蜂蜜、柚子、干姜等，舒爽滋润，尤为适合换季时节。
搭配西班牙手工瓷器，带来海洋的绮丽风光
下午茶地点：北京华尔道夫酒店 羿庭
下午茶亮点：海洋风味
春日下午，坐在羿庭的巨大落地窗前，一边欣赏精致的西班牙手工瓷器，一边品味海洋主题下午茶，是多么惬意的美好时光。即日起至9月，北京华尔道夫酒店与西班牙手工瓷艺品牌“雅致”推出“绮丽海洋”主题下午茶，厨师团队以“珊瑚”和“龙鳞”系列瓷艺作品为灵感，带来充满海洋风情的精致下午茶。有趣的是，双方还联名打造了限定款香氛蜡烛，通过气味让人宛若置身碧波海边。
六款咸点恰到好处地体现了时令与海洋的新鲜之味，蟹籽海花节虾、北极贝配脆炸竹笙和海湾扇贝配血橙，分别选用鲜活斑节虾、日本金枪鱼腩、日本带子等，味觉层次丰富。另一款深海龙虾卡布奇诺满载主厨的奇思妙想，将细腻绵滑的奶泡缓缓注入经典法式龙虾汤中，面包咖啡杯和芝士搅拌棒则加入了意式咖啡的趣味体验。
五款甜品也很别致，其中一款海洋燕窝银耳啫喱，蓝橙力娇酒制成的淡蓝色啫喱，夹杂着葡萄果肉和银耳，如海洋一般清爽。另一款深受女士喜爱的贝壳珍珠燕麦法芙娜焦糖百香果，燕麦口味“贝壳”内巧含一颗百香果“珍珠”慕斯，搭配上法芙娜焦糖巧克力，酸甜叠加醇香，十分美妙。
除了经典司康，还增加了一款由当季宁夏鲜枸杞 *** 的枸杞司康，可搭配手工枸杞果酱、无花果酱和奶油酱。此外，羿庭还调配了一款特饮，基底以四小时手工熬制的桂花雪梨水融入罗勒叶，再混合日本柚子原汁、新鲜树莓和奇亚籽，入口酸甜，又有水果颗粒的奇妙感。
风轻花开时，享受下午茶的“风驰电掣”
下午茶地点：北京丽思卡尔顿酒店 大堂酒廊
下午茶亮点：跑车优雅
如果经典下午茶和摩登跑车“混搭”，会带来什么样的效果？不妨趁着风轻花开，坐在北京丽思卡尔顿酒店大堂酒廊，享受奇妙的下午茶。最近，酒店联合保时捷向传奇致敬，推出了“电驰神往”主题下午茶，带来了摩登与经典的美味碰撞。设计新颖的下午茶托盘，以保时捷博物馆门口的巨型雕塑为灵感，充满动感美学。
厨师团队以保时捷独特的艺术美学为灵感，加入了丽思卡尔顿标志性的蓝色，设计了多款甜点，在优雅甜蜜的同时带有先锋的科技感。比如，一款传统焦糖香梨慕斯，融合了梨子的芳香和焦糖的香浓，口感细腻丝滑。另一款法芙娜黑巧克力蛋糕，则选用66%法芙娜黑巧克力作为食材，保时捷标志元素点缀， 经典又不失活力，拥有细腻、香浓、醇厚的巧克力风情。
年轻女孩更爱的鲜莓子香草意大利奶冻杯，由意式奶冻制成，采用传统工艺凝固牛乳天然香气，搭配应季莓子，晶莹剔透，有一种春光明媚的幸福感。而香滑半熟芝士慕斯蛋糕尤为细腻轻盈，初入口时，乳酪的味道瞬间迸发，释放出纯净口感，随之而来的浓郁令人久久不能忘怀，仿佛在重温经典。当然，这里的经典英式松饼及多款人气咸点，永远都是主角，比如一款泡芙鹅肝酱慕斯，搭配开心果和德式酸面包、鳄梨蟹肉珍珠等，熟悉中又带有小惊喜。
茉莉、哈密瓜、米酒、鲟鱼子酱，拉开春季味觉派对的序幕
下午茶地点：闹公馆
下午茶亮点：春日味道
闹公馆法式甜品与其说是下午茶，不如说是丰盛的甜品正餐，五道甜品将春天的靓丽色彩和清新酸甜表达得淋漓尽致。主厨Stella从大自然中汲取灵感，将手指柠檬、茉莉、玫瑰、金桔、雏菊、哈密瓜等清新食材作为主打味道，加入米酒、柑橘力娇酒、白朗姆酒和香槟，让整套菜单清爽自然又不失情调。同时，还大胆引入鲟鱼子酱和柬埔寨花椒等西餐食材，十分惊艳。最后，通过两道咸品收尾，伊比利亚风干火腿和法国朗德鹅肝，让人意犹未尽。
甜品中，一道“茉莉、玫瑰、日本青提茉莉”，用清香拉开春季菜单的序幕。细腻的茉莉奶油包裹着香甜的玫瑰酱，馥郁香气迅速唤醒味觉。三个向上延伸的糖针，象征着春天万物生长。另一款“橘子、橙子、杏”更为可爱，经过糖渍的小金橘外衣里，分别是冰舒芙蕾、水果布丁和橙味提拉米苏，秘制金橘果皮保留了自然香气，同时留下一丝微苦，是属于春天的特有味道。
主角是“焦糖、千丝酥、巧克力和鱼子酱”，主厨围绕鲟鱼子酱创作，鸟巢状的千层丝中央，包裹着加入了生姜和西柚的黑巧克力、手工熬制的焦糖酱和细腻柔滑的奶油。从中间切开，送入口中，鱼子酱的咸、焦糖的甜、巧克力的醇、柬埔寨花椒的辛、奶油的柔滑和千层丝的酥脆，次第迸发，让人有一种探险的 *** 感。香茅草雪葩十分清爽，雪葩点缀着“盘中钻石”之称的澳洲指橙，独特的酸味和淡淡花香，咬下去时会有鱼子酱般的爆破感，底层的绿色哈密瓜冰沙清爽淡雅，还点缀了抹茶味的蜂巢小蛋糕。
新京报记者 曲筱艺
编辑 李铮 校对 刘军
图片 资料图片
来源：新京报
鲟龙科技卡露伽携手西安·云顶伍拾柒联袂呈现鱼子酱盛宴卡露伽（KALUGA QUEEN）是杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（鲟龙科技）旗下高端鱼子酱品牌。鲟龙科技创始于2003年，历经近20年的探索和发展，公司已经形成鱼子酱及鲟鱼全产业链布局。鲟龙科技卡露伽鱼子酱主要销往欧洲、美国等世界多个国家和地区，是法国23家和纽约5家米其林三星餐厅的甄选食材，也是汉莎航空头等舱、国泰航空、新加坡航空的荣耀尊享，产品质量受到客户的广泛认可与赞誉。目前公司已经发展成长为全球鱼子酱行业的龙头企业。EUMOFA研究报告显示，鲟龙科技生产了全球1/3的鱼子酱，是全球更大的鱼子酱生产商。
「遇见卡露伽」是卡露伽与餐厅合作的新系列，是?场优质餐厅的寻味之旅，?次与优秀主厨的灵魂聚合，?份关于鱼子酱美?的味蕾传播。
餐厅 -「有料的」
卡露伽立足于寻味新餐桌，去发现城市中那些优质的、值得一吃的餐厅。
主厨 -「有聊的」
卡露伽立足于发掘优秀主厨，以其具备前瞻性的烹调手法以及重塑味蕾美学的创造力，为菜品带来无限启发，扩大主厨的时代影响力。
菜品 -「有撩的」
从各个角度找寻鱼子酱与各类食材的美妙关系，打造全新菜品，延续经典味道，并与鱼子酱深度融合，达到巧妙平衡。
云顶57位于西安绿地中心的顶层，坐拥270米的城市至高点，360度俯瞰西安。「云顶」的名字简单而意义深远，代表着古往今来所追求的东方哲学与上乘品质。餐厅以云、影、宴为核心，以视、欢、席、畅为主题。白天，望南山，观日落，天光云影共徘徊；夜晚，霓虹闪，灯光灿，璀璨美景眼底尽收。在云顶，不以简单的菜系分类，而是倡导家宴的理念，给予客人宛如家人的感受。但家宴不随便，相反，仪式感是它的特点。
王亚龙，云顶伍拾柒厨师长。从事厨师行业 18年，先后曾在上海 Pavillon De Costes、Barbarossa 、西安皇冠假日酒店 B&G 51 工作，现任云顶伍拾柒厨师长，善于发掘食材的特性并合理的搭配，擅长中西融合本地食材的创新。
8月5日，遇见卡露伽系列第七站，鲟龙科技卡露伽携手云顶伍拾柒，马克斯威酒庄，年度官方指定合作用水依云，联袂呈现了一场极致美妙的鱼子酱奢宴。来自各领域的朋友们如约而至，共赴这场精心定制的味蕾畅享之旅。
宾客们觥筹交错，相谈甚欢，在精心定制的一方空间，伴着悠扬的音乐声，芬芳的花香，乐享美食美酒在舌尖缱绻交欢的美妙欢愉，美好时刻被璀璨定格。
本次晚宴的品鉴菜单由云顶伍拾柒厨师长王亚龙团队倾情打造，匠心演绎中式经典与鱼子酱的美妙结合，于舌尖品味东方哲学。
晚宴由一道鱼子酱纯品优雅开启，臻选8/9/10年三合一鱼子酱，搭配帝堡传统香槟，鱼子酱的鲜香馥郁与香槟的清爽柔和相得益彰，方寸间与美好愉悦的体验同频共振。
卡露伽鱼子酱纯品时刻（8/9/10年三合一鱼子酱）
无花果的甘甜平衡鹅肝酱的咸香跟鱼子酱的咸鲜三种口味层层递进；北海道海参遇上北方酱卤，酱香配上鱼子酱，不同层次的味觉，让口腔碰撞出深刻的记忆；冬瓜用发酵浆水真空泡制，冰糯玉石的质感，搭配鱼子酱的鲜美对口味进行升华；青笋改刀焯水后型似玉扇，爽脆的青笋搭配清香浓郁的自制韩城花椒油，使这把玉扇与众不同；余姚茭白、帕尔马火腿、黑醋粒，三者结合，茭白爽脆，火腿咸香，与黑醋的酸甜，演绎出细腻与精致。
无花果鹅肝酱配卡露伽7年鲟鱼子酱
脆葱海参皮冻配卡露伽7年鲟鱼子酱
浆水渍冬瓜配卡露伽7年鲟鱼子酱
翡翠椒香川笋
帕尔玛火腿卷茭白
采用昆布木鱼花底汤加无菌蛋低温蒸制，配合鱼子酱的醇厚鲜香，连同娇嫩的蒸蛋和鲜甜的海胆，一口下去，舌尖似乎沐浴在和煦的海水中，鲜味的浪潮层层袭来。
昆布汤蒸蛋配海胆及卡露伽8年鲟鱼子酱
庄园纳帕谷长相思干白葡萄酒-2018
兰州百合冷汤清凉中透着甘甜，品百合的甘甜和鱼子酱的鲜味，搭配出不同层次的味觉体验，清爽鲜甜又不失醇厚。
兰州百合冷汤配卡露伽9年鲟鱼子酱
选用东海三两小黄鱼，小黄鱼本身的汤汁再配上醇香的鸡油蒸至，当鲜嫩的口感配上鱼子酱的香醇，顷刻间唤醒味蕾的灵敏。
鸡油蒸东海黄鱼配卡露伽10年鲟鱼子酱
当季水蜜桃美食鲜衣者，冰爽透气清口中。
阳山水蜜桃雪芭
黑松露独有的香气配金勾翅的软糯，搭配鱼子酱的咸鲜，三种奢华食材碰撞出不一样的火花。建议一口鱼子酱一口春卷，香醇填满整个口腔，满满的幸福感，可谓“黄金配钻石”般的享受。
黑松露鱼翅春卷配卡露伽15年鳇鱼子酱
庄园纳帕谷丽珠干红葡萄酒-2016/2017
纯手工 *** 罗勒麻什、底汤采用龙虾汤、昆布烩罗勒麻什，用意大利海鲜面的做法烹饪本地面食，无限放大本地食材，配上香煎扇贝和鱼子酱，中西结合的创意，口感新颖。 体验十三朝古都美食的记忆，更大的特点是体现所有食材本身的鲜味。
香煎扇贝配龙虾汤烩罗勒麻什及卡露伽20年鳇鱼子酱
尾声的甜品给晚宴画上完美的句号，滋味由浅入深，鲜甜交织，每一口都充满着夏夜的欢愉，任味蕾在甜蜜与醇鲜间流动盘旋。
燕窝黄米凉糕配柚子冰淇淋及绿豆糕
马克斯威酒庄坐落在美国纳帕谷东北部的绮丽斯山谷内，酒庄内拥有占地80亩的马克斯威湖，马克斯威酒庄名字因马克斯威湖得名，纳帕谷夏季炎热干燥，湖泊为夏季干旱的生长期的葡萄园提供了宝贵水源，并孕育了独特的微气候，成就了纳帕谷中谷的传奇之酿。各异的葡萄酒，搭配不同年份的鱼子酱美馔，入口各有韵味，美妙在心间徜徉绵延，令每一次品味时刻皆迸发出独特韵律，为宾客们开辟出独一无二的味蕾幻境，奔赴内心至高期待。
依云是源自法国的天然矿泉水品牌，水源地位于法国依云小镇。它在水源地直接装瓶，无人体接触、无化学处理，每天进行300多次水质检查。天然纯净的依云矿泉水将源于阿尔卑斯山的大自然礼物分享给每一位高品质生活的追求者。现场来宾们品享了由依云特别精选的天然矿泉水和气泡水，为整场晚宴的高品质呈现锦上添花。
朋友们欢聚一堂，尽情欢享灵感之臻味佳肴。这一席鱼子酱盛宴，将中式家宴理念与鱼子酱绝妙融合，碰撞出新的火花，恰如其分的将舌尖上的美妙风情呈献给每一位品鉴者。
鲟龙科技卡露伽与西安·云顶伍拾柒一直是友好的合作伙伴，追求极致品质的态度和专业执着的匠心也是双方始终秉承的共同理念。晚宴不仅仅是晚宴，更是一场有艺术感的创造之旅，期待未来双方再次的精彩演绎。
作为世界三大顶级食材之首，鱼子酱享有极其尊贵的地位，甚至被人们称为料理界的“奢侈品”。
只要是品尝过鱼子酱的人，大概会永远记得那份口味，尤其是饱满圆润的鱼卵在口腔中破裂的瞬间，那种伴随着缱绻而来的咸鲜味道，对于任何人来说都是一次绝妙而难忘的体验。
只要是品尝过鱼子酱的人，大概会永远记得那份口味，尤其是饱满圆润的鱼卵在口腔中破裂的瞬间，那种伴随着缱绻而来的咸鲜味道，对于任何人来说都是一次绝妙而难忘的体验。
说到这里，可能有些人会觉得疑惑，市面上有那么多种类的鱼子酱，品尝过的大有人在，却很难体会到鱼子酱的尊贵与高端。
但传统意义上来讲，鱼子酱的定义之精确一如香槟——只有鲟鱼卵才有资格被制成鱼子酱。
除了鲟鱼的鱼卵，市面上常常出现其他鱼子制品，也常常以“鱼子酱”自称，比如常常在寿司里出现的鲑鱼子、飞鱼子、明太子（鳕鱼子），价格便宜，颜色艳丽，在品质、文化、营养、口感等方面，都无法与真正的鱼子酱媲美。因此，它们也只能被称为鱼子酱的代替品。
总之，世界上鱼子千千万，唯有真正鲟鱼的鱼卵可以称为鱼子酱。
鱼子酱之所以被称为料理界的“奢侈品”，其中一个很大的原因就是物以稀为贵。
鲟鱼起源于白垩纪，是现存活世上最古老的鱼种之一，素有“活化石”之称，个体寿命达150-250年，体重可达3000kg以上，终身生长。其鱼卵 *** 的鱼子酱被誉为“黑色黄金”。那黑亮神秘、晶莹剔透的小颗粒是西餐中顶级美味的代名词。
然而，由于无节制的捕捞和生活水域环境的恶化，野生鲟鱼的数量急剧减少，甚至濒临灭绝。1998年起，所有鲟鱼种类都被列入了CITES（濒危野生动植物物种国际贸易公约）附录，野生鲟鱼的捕捞和贸易受到严格的监管。所有进口、出口、再出口及国内市场中的鱼子酱在容器上必须贴有特定的标签，标签上的特别编码包含鱼子酱的产地国、收成年份等资讯以便追寻其来源。
在这样的情况下，为了满足市场对鱼子酱的需求，人工鲟鱼产业随之兴起。其中，中国以其超高的品质成为鱼子酱出口大国，湖北清江（宜都）鲟鱼谷是中国更大的人工养殖鲟鱼生产繁育基地和鲟鱼鱼子酱生产基地，鲟鱼养殖量曾占全国三成，鱼子酱出口量占全国第二。而春鮪（wěi）鱼子酱就出自这里。
春鮪（wěi）作为一款国风品牌，致力于本土化的研究，所有的食品线系列均符合世界上最严苛的欧欧盟食品标准，出口严格履行CITES国际公约，在国内实行中国食品安全标准，始终坚持以质为本，为消费者准确提供质量与价格相符的优质鲟鱼产品，把最新鲜、最美味的鲜食鱼子酱呈现给每一位珍贵的消费者。
鱼子酱爱好者必看！鱼子酱终极美食指南来了你喜欢吃鱼子酱吗？
鱼子酱其实就是鱼子，指的是尚未受精的鲟鱼子。鲟鱼是鲟科鱼类的通用名称。
传统上，鱼子酱专指来自里海和黑海的某些鲟鱼的鱼子，但是因为过度捕捞和管理不善，鱼子酱的生产已经转移到世界各地的鲟鱼养殖场。
事实上，市面上几乎没有野生鱼子酱，但是还是能看到无数打着“野生鲟鱼子”口号的产品。
鲟鱼是一种非常敏感的小动物，它们需要大面积去生长和玩耍，如果它们情绪不好，就不会吃东西，也不会产鱼子。如果想要好的鱼子酱产品，那就必须要有好的鱼。
闪光鲟鱼子酱曾经是产量最丰富的品种之一，因为闪光鲟生产鱼子的速度相对较快，但目前几乎已经被西伯利亚鲟鱼的鱼子酱所取代，因为西伯利亚鲟鱼更加容易养殖。
水产养殖的发展让鱼子酱的质量和产量也得到了提高，不仅是一些知名鲟鱼的鱼子酱，还有一些普通鲟鱼甚至是普通鱼类的鱼子。据说，其中一些鱼子酱甚至可以和过去时代更好的俄罗斯鱼子酱相媲美。
为什么鱼子酱那么贵呢？
以下是鱼子酱如此昂贵的主要原因：
1、物以稀为贵
上面我提到过了，由于过度捕捞，自然生长的鲟鱼资源枯竭，对于鱼子酱的需求却不断上涨。最重要的是，雌性鲟鱼经过几年的发育（7到20年）成熟，然后产卵。尽管鲟鱼一次可以产下多达200万个卵，但是雌性产卵的概率非常低，可能需要3到5年的时间。
2、保质期有限
鱼子酱的保质期是很有限的。那些上货架的鱼子酱罐头会添加盐来延长保质期，但是高质量的鱼子酱是不能添加太多盐分的。所以这些鱼子酱最多只能放置几周就会开始腐败。
3、人工劳力耗费大
每只雌性鲟鱼的卵只能依靠人工收获。工人们花费几个小时从鱼体内小心地取出卵，一不小心就会有破损的危险。然后对这些鱼子进行清洗、挑选和加工，这样才能生产出一批完好的鱼子。
鱼子酱的加工 ***
我们可以根据鱼子酱的 *** *** 把它们分为两种主要类。
低盐法
低盐法就是传统的俄罗斯加工法，加入最少的盐来保存鱼子酱。很多鱼子酱专家认为，低盐法是保证鱼子酱品质的理想方式。
然而，低盐也会导致鱼子酱易受污染，并且成本也很高，所以价格也会很贵。
盐渍法
盐渍法比低盐法使用了更多的盐，这种制法还有两种类型：
压榨：制造商使用在取卵或运输过程中损坏或破碎的鱼子来 *** 压榨鱼子酱。他们对这些鱼子进行挑选、处理和压榨，形成一种我们常见的涂抹酱。
巴氏杀菌：这种鱼子酱是指鲟鱼子经过加热处理并密封在罐子中保存。由于这些鱼子经过了工业加工，所以它们的颜色、质地和味道都可能会有所变化。
不同种类的鱼子酱
鲟科有多达27种不同的物种，目前鱼子酱主要来自10余种，因此你可能接触到不同类型的鱼子酱。
然而，每一种鱼子酱的质量和味道都或多或少有所区别。以下我们列出了市场上常见的鱼子酱类型。
大白鲟鱼子酱
我们所知道的最稀有和最美味的鱼子酱来自大白鲟，但是由于过度捕捞，这个物种濒临灭绝，现在世界上大部分地区的大白鲟捕捞都是非法的。
大白鲟通常原产于里海，在俄罗斯、伊朗、阿塞拜疆等地都非常有名。它的颜色从灰色到深黑色，有“黑金”的别名。
大白鲟鱼子酱的价格高得离谱，每公斤的价格在60000到260000人民币之间。
奥西特拉鱼子酱
奥西特拉鱼子酱的个头通常比大白鲟鱼子酱小，颜色呈棕色或金色。
供应商们根据鱼子的重量来判断鱼子的质量：它的重量越轻，鱼越老的可能性就越大，所以鱼子也就越好、越贵。和大白鲟鱼子酱不同，奥西特拉鱼子酱有一种咸鱼的味道，你也可以理解为大海的味道。
奥西特拉鱼子酱的价格相对比较实惠，每公斤17000至34500人民币，但是价格仍旧不是普通人承担得起的。
闪光鲟鱼子酱
闪光鲟、小体鲟和西伯利亚鲟是里海最常见的三种鲟鱼。闪光鲟鱼子酱吃进嘴里就像黄油一样融化在你的嘴里，所以它非常受欢迎。
这些鱼子酱通常是灰色的，比其他鱼子酱的个头要较小一些。闪光鲟鱼子酱每公斤需要花费26000至34500人民币。
达氏鳇鱼子酱
达氏鳇鱼子酱在口感上和大白鲟鱼子酱最接近，它们具有相同的咸味和黄油味。达氏鳇鱼子酱通常很大，常出现在淡水里，因为达氏鳇在那里产卵。
你需要花大约13000人民币才能买到一公斤的达氏鳇鱼子酱。
美国鱼子酱
在整个19世纪的大部分时间里，美国鱼子酱都很受鱼子酱爱好者的欢迎。
美国鱼子酱通常来自湖鲟、白鲟和野生大西洋鲟，虽然曾经沉寂过一段时间，但现在这种鱼子酱又重新流行起来。美国鱼子酱比较容易买到，价格每公斤大约17000人民币。
购买鱼子酱注意事项
购买鱼子酱时，最重要的是了解鱼子酱的来源。卖家应该告诉你鱼的生活环境、水质以及是否使用了杀虫剂、抗生素和生长激素等。
自1998年以来，濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）一直在管理鲟鱼（包括鱼子酱）的国际贸易。从养殖场到消费者都需要有据可查的监管链，以及指明物种、原产国、收获年份等标签。
如何储存鱼子酱？
鱼子酱如果暴露在高温和氧气中会很快变质，所以为了保持良好的状态，你需要把鱼子酱保存在冰箱里最冷的地方。
未开封的鱼子酱罐头应该存放在-2℃到0℃之间，这样可以保存长达4周。更好的办法是把罐头用干毛巾布垫着放在冰上，再放置在冰箱底部抽屉里。一旦打开，鱼子酱就应该两天内吃完。
鱼子酱怎么吃？
优质的鱼子酱吃法简单而朴素。它更好是单独食用，吃起来只有鱼子和盐的味道。
当然，你也可以搭配其他食物。比如鱼子酱可以搭配薄饼或涂有黄油的吐司，也可以搭配鲜奶油、煮鸡蛋和葱等。
有人认为不应该用金属勺子来盛鱼子酱，但是鱼子酱通常本身就是金属包装的。不过你要避免鱼子酱和银接触，因为银和鱼子酱接触时会失去光泽并产生金属味。
珍珠母勺子是最理想的鱼子酱勺子，这个传统可以追溯到20世纪不锈钢被普及使用之前。
鱼子酱替代品
鱼子酱价格昂贵，所以市面上也出现了一些鱼子酱替代品，常见的有：
三文鱼子
三文鱼子也被称为红鱼子酱，每咬一口，鱼籽就会有在你嘴里弹跳的感觉。红鱼子酱常用作日本料理的配菜，价格便宜，味道鲜美。
鳟鱼子
鳟鱼子个头大、色泽金黄且口感极佳，所以在世界上广受欢迎。像其他类型的鱼子酱一样，鳟鱼子最适合作为开胃菜。
匙吻鲟鱼子酱
匙吻鲟是一种淡水鲟，和里海的很多野生鲟具有相似的特征。它们通常是银色的，具有泥土味。
海葡萄
对于素食主义者来说，海葡萄是很好的鱼子酱替代品。海葡萄是一种海藻，加入盐和香料后就可以食用了。
其他关于鱼子酱的有趣知识
鱼子酱最独特的品质是“Almas”，在俄语中是“钻石”的意思。它的价格甚至可以和钻石一样高。
鉴赏家会凭借鱼子酱相互摩擦的声音来识别出高品质的鱼子酱，好的鱼子酱会像猫一样发出咕噜声。
白鱼子酱是一种极为罕见的白化鱼子酱，也是世界上最昂贵的鱼子酱。它来自六十多岁的大白鲟。
很多野生雌鲟鱼产卵的年龄是20岁，它们的预期寿命在100年甚至更长时间。
假鱼子酱很常见。每个鱼子酱罐头都必须带有一个通用代码，其中包含有关原产地、物种以及来自野生或养殖的信息。不过，这些标签也经常被伪造。
以上就是关于鱼子酱的一些指南，希望能对你有所帮助哦~
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