麻辣龙虾尾更好吃的做法，麻辣龙虾尾更好吃又简单做

牵着乌龟去散步问答 2024-08-19 39 0

百吃不腻的#豪吉川香美味#麻辣川香龙虾尾教程

娃娃爱吃麻辣龙虾尾，今天收到豪吉的麻辣川香川香汁，马上做起来，有了麻辣汁，做麻辣口味的菜更省劲，色泽更鲜美，你也试试做起来！

By 彭豆美食

用料

龙虾尾一包
酱油半勺
植物油适量
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量

做法步骤

1、冷冻的龙虾尾清洗干净后用热水加料酒姜丝焯一下，控干水分待用。

2、葱姜蒜准备好

3、热锅冷油待油温升高葱姜蒜酱油爆锅

4、加入龙虾尾翻炒

5、来半汤匙豪吉麻辣川香加上一碗水以及适量盐炖煮，原来没有这麻辣汁我都是用大把麻椒和小米辣，有了这川香汁，调味更简单，吃的时间也不用捡调料啦！

6、快出锅前加一点青椒和虾尾煸炒，麻辣川香龙虾尾完美出锅！

小贴士

1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的，美食需要好食材。豪吉麻辣川香汁够麻够辣，根据自己需求适量调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夜宵维密：麻辣龙虾尾

夜宵来啦！！当一个海鲜爱好者想吃小龙虾时，可不会管它是否到了对应的季节，总有吃到它的办法，一刻也等不了

By 国小厨

用料

龙虾尾 1kg
麻辣小龙虾调料半袋
水 300ml
啤酒 1罐
料酒 2勺
葱姜蒜些许
柠檬 2片

做法步骤

1、龙虾尾入冷水，加入姜片、料酒焯水，捞出备用；

2、锅热油，将葱姜蒜段爆香，放入龙虾尾翻炒1分钟；

3、加入小龙虾调料，翻炒均匀，入啤酒一罐、水300ml，盖锅盖大火焖20分钟；

4、看汤汁变少时，加入几片柠檬，转小火再焖5分钟，即可出锅啦！

5、成品

小贴士

可以多留些汤汁，吃完小龙虾还可以煮面哦！

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口味虾尾的地道做法，虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油，好过瘾

前阶段分享的无辣版蒜蓉小龙虾很多朋友已经亲测好评了，在这个夏天的尾巴再跟大家分享一道口味虾尾，满足无辣不欢的朋友们，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦~

点击下方蓝字即可查看做法视频

口味虾尾

小龙虾3斤、啤酒1厅

食盐、料酒、虾油、生抽、蚝油

白糖、八角、桂皮、香叶、草果、十三香

白胡椒粉、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、紫苏叶

这次我准备了三斤小龙虾，先用刷子把肚皮刷干净，找到尾巴中间的那一片旋转往外扯把虾线扯掉，因为做的是虾尾，所以咬咬牙要把头给它掰掉，再用剪刀开个背更入味也好剥壳；

在虾尾里放入葱段姜片，淋入2勺料酒腌个15分钟去去腥味；

锅内多放点油烧热，放入虾尾煸炒一下，这样虾尾的肉不会煮老也可以杀菌消毒；

一个个红扑扑的就可以盛出来了；

另起一锅放3勺油烧热，多放点蒜末姜末葱末爆香，再来点八角桂皮香叶草果这些香料，放入一大勺郫县豆瓣酱，一大勺剁辣椒酱，炒出红油后倒入虾尾，翻炒均匀；

放入一厅啤酒，再加些水至没过虾尾，接着淋入两勺生抽，2勺蚝油，一大勺糖，一小勺白胡椒粉，一勺十三香，再放入一把紫苏叶去腥增香，

大火煮开后调中火盖上锅盖焖上10分钟，让小龙虾接受各种调料的洗礼；

时间到后开盖再放入适量蒜末、葱末翻炒均匀进一步增加蒜香味，汤汁记得多留一些可以拌面吃~

因为虾尾开了背，非常好剥，剥个十几只小龙虾倒到面条上，再淋上一勺汤汁，就是无敌好吃的龙虾盖面！

这道口味虾尾是我们楼下夜宵店的招牌菜，尤其是剁辣椒和蒜蓉的加入，味道简直棒呆了，有时间你也试试吧。

黯然销魂的麻辣龙虾尾#肉食主义狂欢#，好吃

你们那已经要进入夏天模式了吧？我这里才是桃花杏花咧嘴笑呢！今天来做一道适合四季的下酒菜～麻辣龙虾尾，配上啤酒简直了，哈哈

By 小吃货泽宝

用料

龙虾尾适量
西芹 1根
辣皮子适量
蒜瓣多点
姜 5片
葱 1根
花椒适量
香叶两片
蚝油 1勺
夺命大乌苏 1罐
生抽 2勺
白糖适量
豆瓣酱适量
鸡精少许

做法步骤

1、如图准备好，虾尾需要提前用水抄一下去腥，捞出后凉水冲洗，沥干备用

2、锅内倒入油，加入一勺豆瓣酱

3、炒出红油后，加入姜丝，炒香

4、倒入虾尾，大火翻炒

5、待虾尾翻炒均匀上色后即可加入花椒，八角，桂皮，香叶，辣皮子，继续翻炒

6、炒出香味后可以加入一勺蚝油，两勺生抽，一罐新疆的夺命大乌苏啤酒哈哈，继续大火翻炒哦，不要停

7、待汤汁收干后放入西芹，青椒，拍碎的蒜瓣，翻炒片刻，加入少许鸡精炒匀

8、出锅啦

小贴士

切记不需要加盐了哦 “夺命大乌苏”是我们新疆人更爱喝的啤酒～乌苏啤酒

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麻辣虾尾，最简单更好吃的做法，就用一包它

作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。

后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的批发市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了，价格贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说新疆人不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料，自己在家就可以做出饭馆的味道，吃起来还放心，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！

主料：小龙虾尾、芹菜

辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒

做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起

2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味

3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

5、加虾尾翻炒均匀上色

6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味

8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味

9、加少许白糖调味翻炒均匀

10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可

小贴士

麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐

#元宵节美食大赏#香辣龙虾尾

香辣尾龙虾，下酒好菜

By 冰峰私房菜

麻辣龙虾尾最好吃的做法，麻辣龙虾尾最好吃又简单做-第1张图片-

用料

【主料】
解冻龙虾尾 600克
【辅料】
香葱 2根
老姜 4片
大蒜 4个
【香料】
干辣椒 1把
花椒 1小把
八角 2粒
【调料】
鸡精 1小勺
白糖 2小勺
醋 1勺
【其他】
熟芝麻适量

做法步骤

1、来个全家福，葱姜蒜切好备用，八角，花椒，干红辣椒，青椒，重庆红九九

2、龙虾尾解冻清洗干净，焯水

3、起锅烧油，放入八角花椒干辣椒爆香后放入红九九

4、放入葱椒蒜爆香

5、放入龙虾尾，翻炒后加入耗油生抽盐料酒

6、出锅前加入青椒

7、翻炒后出锅

8、开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣龙虾尾：自己做，简单好吃又实惠，，味道不输饭店

麻辣龙虾尾，麻辣鲜香，肉超多，吃起来太过瘾了！

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麻辣龙虾尾

图文 |starqueen

小龙虾尾1斤姜丝2片干辣椒5个郫县豆瓣酱1勺十三香1勺啤酒少量盐2勺芝麻适量香菜2根

1. 起锅烧油，放入三样煸炒。我这是拍的视频截的图，图片可能会有点不清晰。

2. 放入焯水后的龙虾尾翻炒。

3. 放一勺郫县豆瓣酱。

4. 放少量13香。

5. 放入少量啤酒。

6. 放两勺盐。

7. 翻炒勾芡出锅。

8. 撒上芝麻香菜点缀。

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~~ By starqueen ~~

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8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！

番茄这么做，简直太好吃了～

小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

???

麻辣小龙虾尾

又到了吃小龙虾的时节了，据说这时候的小龙虾是最肥，更好吃的，对于吃货来说四个字形容：难以抗拒！哈哈，立即买来几袋解解馋，昨晚做了蒜蓉麻辣小龙虾尾，老公没刹住车，一下子喝了好几瓶啤酒，一直说以后这就是他的标配生活，哼，还吃上瘾了！话说小龙虾是很多人得意的一口啊，其中的麻辣味让人欲罢不能，越麻辣越想吃啊。而且正宗的川味更是深受爱辣一族的喜欢。我们家也偏辣口味，这不看到别人吃也忍不住馋虫出来了，买了两袋小龙虾尾，不用麻烦的洗龙虾，开袋即食的，加了一点蒜蓉炒更香。昨晚做好全家都抢着吃，吃着这个过瘾啊！

By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】

用料