近日，不少网友在朋友圈晒起香椿价格，甚至引发了一场以香椿为主角的炫富大赛，并且产生终极问题——现在回家种香椿还来得及吗？
据饿了么统计，立春至今，香椿在菜市场的价格一直居高不下，便宜点的100多一斤，贵一点的直接越过200元大关，价格相当“美丽”。
因此，有网友调侃，2019年之一季度就要宣布，无法实现香椿财务自由。
理性用户表示，贵是很贵，但一斤香椿芽可能就是一棵树的产量了，而且一般情况下，也没人成斤的买香椿，都是一两一两买来吃。
坐标上海的网友声称，菜市场香椿价格已飙升至150元/斤。网友们纷纷吐槽，菜价连年上涨，都已经快吃不起了。
很多年前还在羡慕买得起车厘子的 *** 姐，转眼间，又得向吃得起香椿的大妈们缴械投降。
和2018年同期相比，今年香椿平均售价大幅高涨，在上海高达142元/斤，价格翻了一倍不止！
然而，高昂的售价也阻挡不了上海人对香椿的热爱。数据显示，今年更爱吃香椿的城市中，上海位列之一。
果然，还是上海人饮食最为讲究，多年来一直恪守“不时不食”的原则，每个季节都要品尝时令好味道。
立春之后，阿拉上海宁最早“吃上了香”，香椿销量从2月4日起持续增长，紧随其后的是北京、苏州、南京、长沙和杭州。
品尝春意并非只有香椿可选，饿了么上的时令蔬菜已经便宜到令人瞠目，而这些常见蔬菜，又何尝不是一种选择呢？
在一张爆红 *** 的“饿了么菜场自由等级”图中，香椿已经位列第四层次，和大闸蟹并列，名副其实的“菜中贵族”。
而我们常吃的蔬菜和肉类，均位于之一、第二层次，堪称物美价廉的典范。
在饿了么上，有些蔬菜常常有线上特价活动，人人爱的土豆竟然只卖一块钱，分量还不低，足足有一斤，难怪会位于“自由等级”更底端，更重要的是，在饿了么上下单，还能直接送货上门，又快又省事。
以往穿梭在菜市场的家庭主妇们，也纷纷将目光转向饿了么。
相比之下，饿了么的菜价便宜，还能节省买菜时间。杭州张阿姨感叹，有时候让人感觉好像回到了十年前。
如今，在网上买菜成为一种崭新的消费方式，越来越多的消费者喜欢上了 *** 蔬菜，随着新零售模式普及，无论是消费者对买菜的即时性，还是对食材的新鲜度需求，都得到了充分满足，而饿了么，则成为了消费者的便携菜市场。
才露青芽三两寸，便成食客美餐尝。立春一过，最能体现春意的菜肴莫过于一盘香气四溢的香椿炒鸡蛋。2月10日，长沙多个菜场内已经开始出现“春菜”的踪影，春笋、蚕豆、米苋、豌豆苗等抢鲜上市，为市民餐桌新添了“春天的味道”。其中，香椿的价格直接“碾压群雄”，价格高达百元一斤。
在长沙一家农贸市场，香椿摆放在比较显眼的位置。2月10日，已是下午3时，位于开福区的荷花池菜市场内，依旧人头攒动。蔬菜区域的摊位上春笋、香椿、荠菜等春季时令蔬菜成为菜场的“主角”，吸引市民选购。“香椿100元/斤，要不要称一把回去尝尝鲜？”家家好蔬菜摊主赵女士正热情地张罗生意，“现在都是头茬香椿苗，口感相对较好。香椿由于产量少且受季节限制，价格比较昂贵，是蔬菜届名副其实的‘小黄金’。”在芙蓉中路附近的盒马鲜生门店，香椿装在包装盒里面售卖，每100克17.9元，折合每斤89.5元。
一位工作人员坦言，“这个比肉价还贵，大多数人就是买着尝尝鲜，整体销量不大。”除了春菜的主角香椿，春笋、豌豆苗、红菜薹等也迎来高光时刻。“过年期间，大鱼大肉都吃腻了，买点新鲜豌豆苗回去打汤喝。12元/斤，这一袋才8元，够吃两顿了！”正在扫码付钱的丁阿姨一边挑选蔬菜一边说，“还有这个春笋，我家女儿更爱了，一盘春笋炒腊肉真的滋味十足。”
位于芙蓉中路附近的金记小菜的摊主倪女士表示，近期时令春菜销量都不错，“豌豆苗一天能卖五六斤，同样畅销的春菜还有红菜薹，6元/斤，今天刚有顾客一次购买20斤。”“这些春菜里面，卖得更好的要属春笋。你看，这些还沾着湿润的泥土，才摆放不久，十分新鲜。”
蔡锷路附近的天天新鲜蔬菜摊摊主介绍，春笋最近降价了，之前卖到30元/斤，这几天降到了18元/斤，“春笋只剩最后这一篮了，日售十余斤是常态，根本不愁卖。”业内人士介绍，随着气温逐渐回升，将有更多品种的春菜陆续上市，预计本月底到下月初，春菜的价格将有所回落，“大家在挑选香椿的时候，一定要选择叶子短的，这一类的香椿芽更加鲜嫩好吃。”
（红网）
一斤香椿价格能买一斤猪肉 西安香椿一斤40元左右【一斤香椿价格能买一斤猪肉西安香椿一斤40元左右】近日，家常菜“香椿炒鸡蛋”中的香椿，因为“上海香椿一斤90元”的事冲上了热搜，大家纷纷表示香椿已然吃不起了。3月4日，记者走访了西安的早市发现，香椿等春菜已经上市，西安市场上的香椿价格在40元左右，虽然比上海之前的90元便宜了，还是有市民表示，等过几天降价了再买。上海香椿卖到90元一斤（华商报）
来源： 西部网
“秋椿”来了！比春天香椿便宜一半！真“香”来源：央视财经
每年春季上市的香椿，秋冬季也有售卖。在云南，当地的香椿可从秋天开始一直采摘到春节前。
记者来到昆明篆新农贸市场，发现有不少香椿售卖。蔬菜经营户告诉记者，红河州秋冬天随时都有，在他们那边是正季节。
记者了解到，现在上市的香椿产自红河州，从秋天开始可以一直采摘到春节前，因此当地人称为秋椿。比起春天的香椿，秋椿的价格更实惠。
云南昆明篆新农贸市场蔬菜经营户：现在一公斤卖五十元，比起春天便宜多了。春天一上市，每公斤是一百多元、七八十元，买的人挺多的。
价格大跌！几乎只剩个“零头” 好多人爱吃！春天是一个美味的季节这两天，小编听说“春菜”界的顶流香椿价格大跳水！从150元/斤降到了30元/斤价格几乎是刚上市时的“零头”香椿现在有多便宜？3元一把！
150元/斤猛降至30元/斤！
杭州余杭农贸市场蔬菜区域摊位上
上新了不少“春菜”，
最显眼的位置上依旧是香椿！
一个月前香椿刚上市时，
“春菜”里最特别的就是香椿，
也是其价格更高的时候。
这两天，
记者再次来到余杭农贸市场时，
发现这次卖香椿的摊位明显变多了。
而且香椿的价格也更便宜，
现在每斤的价格在25~30元之间，
几乎是刚上市时的“零头”。
摊主姚老板告诉记者，
前段时间香椿更高价要卖到150元/斤，
“现在本地的是30元/斤，
外地的价格是25元/斤左右。”
香椿价格猛降，
则跟最近一段时间天气转暖，
本地野菜大量上市有关，
“产量上去了，价格也逐渐回落。”
不少摊主卖香椿时，
更喜欢一把一把卖。
用绳子扎好的一把香椿，
大约50克左右，价格一般在3元。
价格下来了，
买的人也就多了。
不仅菜市场里有卖，
超市里也有了香椿的踪影。
记者查询了相关超市的线上渠道。
某超市的100克香椿卖7.9元，
也就是39.5元/斤。
相较于一个月前，
每100克19.9元的价格降了一大半。
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另一家超市的100克香椿卖14.98元，
也就是74.9元/斤。
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大家喜欢吃香椿吗？
你最近买了吗？
（天天看余杭）
春菜顶流香椿上市，价格高达100元/斤（央视财经《之一时间》）眼下正是春季各种时令蔬菜上市的季节。在广西南宁市，不少春菜已经陆续新鲜上市。
2月15日，记者来到南宁淡村农贸市场看到，南宁的春菜已悄然上市，芦笋、韭菜、蚕豆、春笋等各种春菜被摆放在市场显眼的位置，吸引了不少想尝鲜的市民前来选购。
广西南宁市民：买了春笋，拿来炒新鲜的肉片蛮好吃的。
由于这些春菜刚上市，所以价格相对偏高。其中，香椿芽80元/斤、芦笋20元/斤。摊主介绍，现在上市的香椿芽是头茬，目前只有外地有少量产出，受到运输保存成本的影响，价格高也在合理范围内。
蔬菜摊主：春菜新鲜上市肯定贵一点，过段时间，价格基本上就稳定了。
转载请注明央视财经
（编辑 张爽）
香椿比车厘子还贵？过去春季才有，如今冬季也卖，50元一斤你买吗提到野菜，很多人会想到春天，在春季的时候，荠菜、苋菜、灰灰菜、车前草等等，都是近些年来人们常吃的野菜。除了生长在地面上的野菜外，还有一些生长在树上的“野菜”，也受到很多人的喜爱，比如槐花、香椿等等。
由于生长环境、生长条件等因素，一般情况下，野菜只能等到春天才能吃上。随着野菜市场的不断发展，在高价的 *** 下，近几年来，已经有人采取人工种植的方式，冬季期间也能吃上春天才有的野菜，并且冬季期间所售卖的价格，也比春季时高出不少。
下面要说的香椿就属于近几年来，冬季也能吃到的“野菜”，又被人们称为“生长在树上的蔬菜”。香椿属于农村常见的一种树木，有野生和人工种植之分，野生香椿树相对来说，小一些，不过数量多一些。自家种植的香椿树，相对会大一些，不过种植数量不会太多，一般1-2棵比较多。
香椿的食用时间，在我国由来已久，据悉已有上千年的时间，主要原因是香椿的原产地就是我国，在我国大部分地区都有生长，主要分布在我国的中部和南部地区。这里要分辨一下，除了香椿之外，还有臭椿树，不仔细分辨，二者外观很类似。不过臭椿闻起来有点臭，也不可以食用，大家在采摘的时候，要注意分辨。
香椿在春季的采摘时间，一般集中在3月下旬到4月上中旬，清明前开始发芽，到了谷雨时期，可以采摘了。每年春季头茬的香椿价格相对较高，市场上能卖到20-25元/斤，随着香椿供应量的增加，香椿价格也会快速回落，降到8-10元/斤。
正是由于香椿价格较高，一些朋友看到了商机，开始人工种植香椿，比如在安徽、河北、山东、河南等地，已经有了很多的香椿种植基地。市场上的香椿，也不再因为野生香椿较少，而出现买不到的现象。随着这些香椿种植基地的诞生，市场供应充足。
近两年，已经不局限于春季的香椿了，随着大棚香椿的诞生，冬季香椿也开始在市场上供应，让消费者不仅在春天能吃到香椿，也能在冬季吃到香椿，尤其是年夜饭上，有一道菜是香椿，也别有一番意味。
据悉，当前市场上的冬季香椿，价格相对较高。从今日批发市场价格来看，北京八里桥农产品中心批发市场价格47元/公斤、河北新发地农副产品物流园价格是12元/公斤、呼和浩特市东瓦窑批发市场价格48元/公斤、黑龙江鹤岗万圃源蔬菜批发市场价格20元/公斤。
不同地区批发价格差别很大，零售价格同样差别较大，根据不同地区超市的零售价格，冬季大棚的香椿价格基本上在25-30元/斤之间，如果是头茬的冬季香椿，零售价格能达到45-50元/斤。
而当前的猪肉价格才为13-15元/斤，就连水果中的“贵族”车厘子价格，今年由于多方面的原因，普通规格的价格也只有30-40元/斤。可以看出，冬季香椿的价格，已经超过了车厘子的价格，让人不得不感叹，原来香椿也吃不起了。
香椿的食用 *** 多种多样，比较常见的就是香椿炒鸡蛋，可以说是比较家常又通用的做法。除此之外，还有凉拌香椿、香椿炒竹笋、香椿炖豆腐、香椿叶面条等等，每个地区的吃法可能不一样，不过，都可以称为美味。
曾经只能在春天吃到的香椿，如今冬季也能吃上了，不过几十元一斤的价格，比车厘子都贵，你会选择购买吗？
四季都能卖，年初一斤80元，如今种植正当季，农民：卖30元就行不同的季节有不同的蔬菜，如果是应季蔬菜，价格会比较便宜，尤其是集中收获后，市场价格属于一年中更低的时候。相反，如果是错季上市的蔬菜，价格就比较贵了，虽然种植成本增加，但是高价所带来的利润也是可观的。
不仅蔬菜这样，野菜的价格走势也是如此，近些年来，随着食用野菜的人们越来越多，野菜的价格水涨船高，部分野菜甚至比蔬菜价格要高很多倍。比如春天的时候，荠菜、香椿芽等野菜，深受消费者的喜爱，在农村可能不起眼，但是，在城市的超市里，一斤能卖到几十元。这还只是在应季时候的价格，如果在冬天错季的时候，价格可能更高。
以香椿芽来举例。近几年来，香椿芽的市场很火爆，根据往年的价格来看，春天的时候，一斤香椿芽能卖到30-40元，而今年价格更是超高，在小帮手所在的豫东区域，年初时一斤香椿芽卖到了80元/斤，牛羊肉在它面前都只能甘拜下风。
香椿芽以前基本上都是以野生较多，或者是在农村谁家种的有香椿树，大家会采摘一些食用，香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿包子等等，都是大家喜爱吃的做法。随着香椿芽的火爆，近几年来，人工种植香椿的面积逐渐增多，不仅是露天种植，还有大棚种植。市场上香椿芽的供应增多了，也不再担心吃不到，不过，很多朋友还是怀念自己采摘的香椿芽的味道。
不仅如此，随着大棚种植香椿芽的兴起，不仅仅只在春季能吃到香椿芽，冬季也能吃到了，尤其是进入腊月之后，大棚里的香椿开始发芽，大家都知道头茬的香椿是更好的，不过，价格相对也会贵一些。
据了解，11月份是种植大棚香椿的时间（种的是香椿苗，不是香椿树），一般情况下，11月下旬到12月上旬之间进行盖棚，到了腊月份就可以上市了，那时正值春节前购买年货的时间，香椿的需求不小，习惯了大鱼大肉，也会买点香椿芽做成一道菜，和春天大量上市的时候相比，有不一样的感觉。这也导致了香椿芽的需求量大，价格不会很低。
河南信阳的香椿种植面积不小，小帮手和当地种植大棚香椿的村民聊天得知，效益好的情况下，种植一亩地大棚香椿，利润10万元是可以的，比如前年的价格就不低，每斤收购价达到了20元。如果效益不好，一亩地也能挣几万元，比如去年，一斤收购价格还不到10元。不过，投资相对大一些，比如建大棚费用，棚内的加温设备、种植成本等等费用，整体来说，利润还是不错的。
至于大棚香椿具体的种植 *** ，据他说，和露天种植相比，密度要大一些，每亩可种小几万亩的香椿苗，还要做好棚内的温度控制，其他的管理基本上都差不多，一亩地大棚香椿苗，收获6000-7000斤左右的香椿芽还是可以的，产量高的情况下，能接近上万斤。
不过在价格方面，由于今年的情况比较特殊，年初的时候，部分地区露天种植的香椿芽更高时卖到了80-100元/斤，问到年尾时香椿芽想卖多钱一斤，该种植户说，一斤能卖到50元就行。说完哈哈大笑，具体问其原因，原来50元/斤的可能性都不大，20-30元/斤已经非常能接受了。
前些年，谁也没想到，在农村不起眼，无人采摘的香椿芽，现在能卖这么高的价格，不过，虽然香椿芽营养高，人们也不会把它当作日常蔬菜食用，很多人就是为了尝尝鲜。所以，市场需求有限，当市场上的香椿芽供应过多时，价格也会一落千丈，跌到几元一斤也属正常，所以，想给种植大棚香椿的朋友也提个醒，不要盲目投资，仔细考察过后再做决定。
问问大家，你在冬季购买过香椿芽吗？如果50元/斤，你会不会购买？
春芽刺客每斤138元，购买香椿有什么注意事项？每年初春都是吃春芽的好时节，从2月末开始，南方的香椿树率先开始发出嫩芽，采摘上市后，很多人都会购买尝鲜，据报道，春芽刺客每斤138元，那么购买香椿有什么注意事项？下面一起来了解一下。
一、春芽刺客每斤138元
近日，有网友称，超市里的春芽（香椿芽）卖到了99元/斤。经调查发现，在重庆香椿芽已于近期上市，每斤的价格普遍在百元左右，有的达到了138元/斤。
香椿芽可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍，树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜。每100克香椿鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。
二、购买香椿有什么注意事项？
1、嫩芽太长的不能要
很多朋友在买香椿时，认为香椿芽越长越大越好。其实，这样挑香椿是不对的。嫩芽是刚长出来的嫩叶，那些已经长得很长的香椿芽，已经不能叫做嫩芽了，而是叫做香椿叶，口感没有嫩芽那么脆嫩，新鲜的香椿芽一定是芽叶短的，看起来水分充足的，并且叶芽也是完整的。
2、香椿根太细长的不能要
很多朋友认为，香椿的根越粗的，则表示生长时间越长，也就是越老的，根部越细的，则是越新鲜的。其实香椿芽恰恰相反，香椿的根部越粗，则表示越新鲜，越是刚刚生长出来的；反之，越细越长的根部，反而是生长时间越长的，这样的香椿不仅口感差，有些时候还嚼不动。
3、颜色浅的不能要
众所周知，香椿分紫叶和绿叶两种。一般来说，紫香椿在2月末便会率先上市，而绿香椿则是在4月初才会大量上市。但是，无论是哪一种香椿，在挑选时一定要选择颜色深的，如果是叶子的颜色比较淡，而且有些枯萎或者是叶子已经发黄了，这样的不能买。
4、拿起来就掉叶的香椿不能要
相信很多朋友买香椿时，都遇见过，一捆捆扎好的香椿，但是拿起来秤的时候，却发现叶子哗哗地往下掉。其实，这些叶子都是从香椿的枝梗上掉下来后，又被商家“移花接木”和其它香椿捆扎在一起的，存放的时间很长，不宜购买。
5、芳香味淡薄的不能要
香椿的特点就是带有独特的芳香气味，所以买香椿时，先闻一闻香椿的气味，越是新鲜的香椿，它的气味就越浓郁；反之，它的芳香味很淡薄，说明已经采摘很久了。
以上就是关于春芽的一些介绍了，现在香椿的价格很高，如果大家觉得现在价格太昂贵的话，可以等到三四月份，香椿大量上市，价格会便宜很多。
