食材：
尖椒，五花肉，葱姜。
做法：
1、尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片煎至出油盛出。
2、锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入煎椒炒熟即可。
食材：
牛肉，香菜，鸡蛋清。
做法：
1、姜蒜，红辣椒，香菜，生抽，老抽，蚝油，淀粉，盐巴。
2、牛肉用鸡蛋清，一勺食用油，一勺蚝油一勺，老抽一勺，淀粉少许盐，四勺清水抓至牛肉完全吸水后腌制20分钟。
3、热锅烧油，炒熟牛肉装盘备用。剩下的油炒香姜蒜，炒至微黄后加入红辣椒。
4、翻炒片刻加入牛肉，一勺生抽，少许盐巴。加入香菜翻炒均匀即可出锅。
食材：
猪肉一小块，包菜两颗，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，蚝油。
做法：
1、猪肉洗净擦干水分，切成薄片，包菜撕碎块，蒜切片，葱切葱花备用。
2、热锅热少许油，先放肥肉煸炒出油，再放瘦肉煸香。倒入花椒粒，干辣椒，蒜放入一勺豆瓣酱和蚝油，放入葱花爆炒。
3、加入包菜继续翻炒，起锅前洒盐出锅即可。
食材：
鸡胸肉一块，黄瓜一根，土豆一个，青红椒各三个，葱姜蒜。
做法：
1、土豆，黄瓜，鸡胸肉分别切丁，鸡胸肉加一勺料酒，一勺蚝油，半勺生粉搅拌均匀腌制五分钟。
2、土豆放油锅里煎两面微黄，捞出鸡胸肉放进去煸炒变色捞出。
3、葱姜蒜爆香，放一勺红油豆瓣酱，放土豆，黄瓜鸡丁一起翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，青红椒段一丢丢盐翻炒均匀断生出锅即可。
食材：
鸡胸肉切块，西兰花洗净掰小朵，蒜末，干辣椒切好备用。
做法：
1、鸡胸肉块放生抽一勺蚝油一勺料酒一勺盐半勺淀粉一勺，糊椒粉半小勺腌制十分钟。
2、锅里烧开水，放一点盐几滴油，西兰花焯水后捞出备用。
3、锅里放油油热后放入鸡胸肉丁翻炒至变色后放蒜末，干辣椒翻炒出蒜香。加入生抽一勺，蚝油一勺，再放肉，西兰花翻炒均匀即可。
食材：
扇 *** 适量，韭菜一小把，鸡蛋两个，蒜末适量，料酒一勺，盐一小勺，鸡精半小勺。
做法：
1、扇 *** 净控水，韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用，蒜切末。
2、起锅烧油油热放入鸡蛋液摊成块儿盛出备用。
3、锅中烧油，油热爆香蒜末，放入扇 *** 翻炒一分钟，加入一勺料酒，一小勺盐，半小勺鸡精，再放入韭菜和鸡蛋继续翻炒一分钟，最后淋入几滴香油即可出锅。
食材：
鱿鱼去内脏后350克，洋葱1/4个，线椒两根，小米椒两根，姜一片，大蒜两瓣，料酒一汤勺，蚝油一汤匙，盐少许，食用油适量。
做法：
1、将鱿鱼去除内脏，撕掉表皮黑膜在里面横竖切成花刀，再切成长方形块状。
2、将鱿鱼放入沸水中呈卷曲状，立刻捞出沥水备用，其他辅料切好后备用。
3、起油锅炒香姜蒜，接着放入洋葱翻炒均匀。在将鱿鱼放入锅中大火快速翻炒一分钟，调入生抽，料酒和蚝油翻炒至鱿鱼上色。
4、放入线椒和小米椒，根据个人口味调入少许盐，炒匀关火即可。
做法：
1、锅中加水，加一勺料酒放称子煮至开口捞出冲洗干净。
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入蜂子，加入酱汁。最后放入辣椒，葱花翻炒均匀即可。
酱汁 ：两勺生抽，加一勺老抽，一勺蚝油，一点白糖搅拌均匀。
食材：
里脊肉半斤，辣椒青椒都可以，蒜末。
腌料：料酒一勺，老抽半勺，白胡椒粉和淀粉少许。
调料汁：生抽两勺，蚝油一勺，白糖一茶勺，淀粉一勺，鸡精少许清水半碗。
做法：
1、里脊肉切细丝，辣椒切丝。
里脊肉放腌料抓匀腌制一会儿，锅中热油先把肉炒至完全变色盛出。
2、热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会儿，加入肉丝翻炒，倒入调料汁翻炒至收汁即可。
食材：
鸡胸肉一块，黄瓜一根，生抽一勺，料酒一勺，盐一小勺，胡椒粉适量，淀粉一勺，蚝油一勺，蒜末适量。
做法：
1、黄瓜洗净切小块儿，鸡胸肉切小块儿。切好的鸡胸肉加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量胡椒粉，少许盐拌匀腌制十分钟。
2、锅里加少许油，将鸡胸肉炒至焦黄，加一勺蚝油，少许黑胡椒粉。加入黄瓜丁翻炒两分钟即可。
除夕年夜饭，学会这12道荤菜，鸡鸭鱼 *** 羊蟹虾，过年回家露一手梅菜扣肉
准备食材调料：五花肉650g / 梅菜干100g / *** 15g / 五香粉2g / 鸡精1g / 葱姜适量 / 生抽2勺 / 老抽1勺 / 料酒1勺 / 花椒粒少许 / 干辣椒1个 / 食盐适量
1、洗净的五花肉冷水下锅，下葱姜料酒煮30分钟去腥。
2、煮至用筷子可以穿透肉皮即可捞出沥水放盘中。
3、用 *** 在五花肉肉皮扎几下以便上色入味，接着刷上老抽抹匀上色。
4、油锅烧热，下五花肉肉皮朝下，炸至起虎皮状，盖上锅盖防止被热油溅伤。
5、炸好后捞出浸泡在煮肉的汤里浸泡30分钟。
6、把泡发的梅菜干切碎，起锅下油烧热，下 *** 炒出糖色。
7、再下几粒花椒增香，接着下梅菜炒出香味。
8、梅菜翻炒过程中，调入盐生抽鸡精五香粉，炒好后盛出备用。
9、取出泡好的肉切成2毫米厚片状，调入老抽生抽鸡精五香粉和盐抓拌均匀入味。
10、肉皮朝下，把肉片整齐在碗里排放好，放上炒好的梅菜干压紧实。
11、再放上一个干辣椒和3片姜和葱段，盖上耐高温的保鲜膜。
12、上锅蒸2小时，时间到取出蒸好的扣肉。
13、拿掉保鲜膜和葱姜干辣椒，再盖上盘子倒扣，最后点缀上葱花，梅菜扣肉就完成啦。
孔雀开屏鱼
准备食材调料：金昌鱼，黄瓜，胡萝卜，生姜，红色小米椒，小葱，蒸鱼豉油，料酒
1、金昌鱼去腮，去内脏，洗干净，配料切好，小葱丝和辣椒丝用盐水浸泡待用。
2、准备一个大盘，先把姜片铺在盘底，黄瓜片，胡萝卜片，生姜片备好装饰用。
3、把鱼头部切断，用刀或者厨房剪刀从鱼背部切开，鱼的腹部不要切断。
4、切的时候注意厚薄均匀，切完后用料酒把鱼身涂抹均匀再摆盘。
5、把切好的鱼先摆好盘，再把切好的黄瓜，胡萝卜，生姜片，辣椒圈摆出孔雀的形状。
6、最后把葱丝和红辣椒丝摆在鱼头周围，然后均匀地淋上蒸鱼豉油。
7、全部摆好上锅大火蒸3~4分钟即可，最后锅里烧热油均匀的淋在鱼肉上就可以开吃啦。
秘制香辣蟹
准备食材调料：兰花蟹 3只 / 干辣椒 5g / 姜蒜粒 10g / *** 5g / 花椒粒 适量 / 桂皮 少许 / 豆瓣酱 1大勺 / 啤酒 1罐 / 酱油 1勺 / 黄酒 1勺 / 盐 适量 / 洋葱丝 少许 / 蒜苗 适量 / 葱段 适量 / 八角 适量
1、把兰花蟹外壳清洗干净，用筷子从中间 *** ，把蟹壳掰开。
2、拿掉螃蟹的内脏和腹部的壳，再把绳子解开，拿掉蟹腮蟹心和蟹胃。
3、螃蟹中间切成两段再分成四份，再把螃蟹的蟹钳掰成两段。
4、蟹钳也掰成两段，用刀背把蟹壳拍碎以便入味。
5、然后再次把蟹肉清洗干净沥干水，蟹壳的尖刺也要修剪一下，防止被扎到。
6、接着把螃蟹切口处沾上玉米淀粉。
7、起锅放宽油烧热，下螃蟹炸至金 *** ，两面都要炸透沥出备用。
8、锅里留底油，下干辣椒和蒜瓣姜粒还有 *** 花椒粒桂皮八角煸炒出香味。
9、再加入豆瓣酱炒出红油，并加入准备好的螃蟹，倒入1罐啤酒。
10、调入酱油、黄酒和适量盐煮至半干，最后下入洋葱丝和蒜苗葱段煮至收汁。
11、起锅装盘，年夜饭秘制香辣蟹，忍不住先尝一口啦。
清蒸黄翅鱼
准备食材调料：黄翅鱼 2条 / 大葱丝 / 红椒丝 / 姜片 / 蒸鱼豉油 适量
1、黄翅鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净。
2、接着把黄翅鱼去掉鱼鳍划花刀以便入味。
3、在盘底铺几片姜，放上黄翅鱼，然后在鱼的身上铺几片姜。
4、等待锅里的水沸腾，再把鱼上锅蒸8分钟左右。
5、时间到了，拿掉姜片，放上大葱丝和红椒丝，再淋入适量热油。
6、最后沿着鱼的四周淋入适量蒸鱼豉油即可开吃啦，年年有鱼哦。
三杯鸭
准备食材调料：鸭肉 1200克 / 葱白 5棵 / 九层塔 10克 / 麻油 30克 / 葱结 一个 / 酒酿 30克 / 姜 6片 / 指天椒 2个 / 蒜瓣 5瓣 / 生抽 10毫升 / 老抽 10毫升 / *** 3粒
1、锅里冷水放入姜3片，葱结和鸭肉下锅焯水5分钟沥起，煮的过程中撇去浮沫。
2、麻油下锅烧热，放入葱白，蒜瓣，姜丝，指尖椒提前切细一起下锅煸出香味。
3、接着倒入鸭肉下锅翻炒2分钟，再放入酱油和生抽翻炒。
4、然后放入 *** 酒酿和九层塔后翻炒。
5、倒入纯净水刚好与鸭肉平齐，煮开后转移到砂锅中。
6、砂锅开小火慢慢焖至鸭肉熟透即可开吃啦。
酸辣柠檬虾
准备食材调料：鲜虾 600g / 柠檬 1个 / 小米辣 5个 / 洋葱 半个 / 香菜 1棵 / 小葱 1棵 / 姜 适 白量 / 糖 1勺 / 陈醋 1勺 / 生抽 1勺 / 香油 1勺 / 红油 2勺 / 蒜 适量 / 食盐 适量
1、锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。
2、烫至变色后捞出放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。
3、姜蒜洋葱等配料都切成碎末备用。
4、剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末，小米辣和洋葱碎。
5、接着再加入葱花，香菜，柠檬片，调入白糖，食盐，陈醋，生抽，香油和红油。
6、最后戴上手套，抓拌均匀，开胃爽口的酸辣柠檬虾就可以开吃啦。
椰子鸡火锅
准备食材调料：文昌鸡 1只 / 椰子 2个 / 红枣 适量 / 玉米 1个 / 姜片 少许 / 枸杞 少许 / 小米辣 适量 / 姜末 2勺 / 蒜末 2勺 / 葱花 1勺 / 小青柠檬 适量 / 香菜 1勺 / 美的养生锅 1台 / 虫草花 适量 / 菌菇 少许 / 西红柿 4片 / 香菜 少许 / 生抽 适量
1、用开椰子神器把两个大椰子开口备用。
2、将椰子汁倒入养生锅中，再加适量清水。
3、用椰子取肉器把椰肉取出装碗里备用，这样炖出来的鸡肉椰香会更加浓郁。
4、把椰肉加入养生锅中，再加入红枣，玉米，姜片盖盖煮开。
5、煮开后加入少许枸杞和切好的鸡肉，煮至鸡肉熟透。
6、接着加入虫草花煮至变软，或者加入自己喜欢的蔬菜和菌菇都可以。
7、最后调一个秘制酱汁，加入姜末蒜末小米辣葱花小青柠檬香菜，倒入生抽拌匀。
8、香嫩可口的椰子鸡肉加上开胃浓郁的蘸酱，年夜饭真是太有幸福感了。
孜然羊肉
准备食材调料：羊腿肉400克 / 香菜50克 / 熟芝麻20克 / 孜然粉10克 / 生姜10克 / 胡椒粉1克 / 洋葱半个 / 辣椒粉适量 / 干淀粉2勺 / 蛋清1个 / 食用油2勺 / 生抽1勺 / 料酒1勺 / 食盐适量
1、洋葱洗净切成洋葱碎，生姜洗净切碎末，香菜洗净切成小段备用。
2、羊肉洗净切成薄片放入碗中，调入生抽，食盐和胡椒粉顺着一个方向抓拌均匀入味。
3、抓拌均匀后再倒入蛋清，搅拌均匀，倒入料酒和淀粉，再次顺着一个方向搅匀上浆。
4、最后倒入食用油抓匀，加食用油是为了防止羊肉在炒制过程中粘在一起。
5、锅里放宽油烧热，腌制好的羊肉下油锅炸至定型，再用筷子慢慢搅散后捞出。
6、待油温升高，再次下羊肉复炸30秒迅速捞出沥油。
7、锅里留底油下姜末和洋葱碎煸炒出香味，调入食盐继续翻炒均匀。
8、接着开小火下辣椒粉和熟芝麻，还有孜然粉快速翻炒均匀。
9、最后下羊肉迅速翻炒均匀，在盘底铺好香菜碎，放上炒好的孜然羊肉就开始享用啦。
回锅肉
准备食材调料：三层肉500克 / 蒜苗25克 / 豆豉30克 / 豆瓣酱30克 / 花椒粒5克 / 食盐适量 / 生抽1勺 / 蚝油1勺 / 料酒1勺 / 白糖1勺 / 葱结1个 / 青椒2个 / 红椒3个 / 姜5片
1、三层肉洗净冷水下锅，倒入1勺料酒，放入花椒粒，姜片，葱结去腥。
2、水开后煮20分钟再捞出晒凉备用。
3、红椒切滚刀块，青椒也一样切滚刀块装盘，三层肉切成薄片备用。
4、起锅下少量油烧热，下三层肉炒出多余的油脂，炒出香味，再倒入豆豉炒匀。
5、接着倒入豆瓣酱炒出红油，再下青红椒和蚝油炒匀。
6、调入1勺白糖提味，撒入少许食盐，撒入蒜苗，最后淋上生抽炒匀装盘就可以开吃啦。
裙带菜牛肉汤
准备食材调料：牛肉 *** g / 姜 5g / 盐 1勺 / 小葱 2根 / 裙带菜 15g / 鸡蛋 1个 / 淀粉 1勺 / 料酒 1勺
1、裙带菜用冷水泡发，小葱切成葱花，生姜切丝备用。
2、牛里脊肉切成薄片放入碗中。
3、碗中加入淀粉，料酒和蛋清抓匀腌制入味。
4、起锅热油下姜丝炒出香味，接着下牛肉片翻炒片刻至变色。
5、再下入泡好的裙带菜翻炒均匀，炒匀以后加入沸水煮至沸腾。
6、出锅前撒上盐和葱花，就可以上桌开始享用啦。
蒜香奶油大虾
准备食材调料：新鲜大虾500克 黄油1块 淡奶油200毫升 蒜末2勺 白葡萄酒少许 海盐少许 柠檬1个 黑胡椒碎末适量 欧芹碎少许
1、新鲜大虾去掉虾头抽出虾线，撒上海盐和黑胡椒碎末腌制15分钟。
2、准备好陌冬moido西厨机，打开开关，调到海鲜三文鱼模式。
3、起锅热油，放入处理好的大虾，煎至变色后捞出。
4、接着下大块黄油融化，加入两勺蒜末炒香。
5、再倒入200毫升淡奶油，加入少许白葡萄酒煮开。
6、放入煎好的大虾搅匀煮开，然后调入少许海盐。
7、继续煮至收汁就可以起锅装盘啦。
8、摆好盘后挤入柠檬汁，撒上少许欧芹碎，再点缀下，蒜香奶油大虾完成。
砂锅大头鱼
准备食材调料：大头鱼鱼头 1个 / 剁椒 150g / 薄荷叶 15g / 洋葱 1个 / 啤酒 1罐 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 葱花 少许 / 葱段 适量 / 姜丝 适量
1、鱼头让卖家从背部切开处理干净冲洗，去掉黑膜和牙齿，里外切刀口以便入味。
2、鱼头放入碗中，放入葱姜，倒入料酒里外抹匀，这样可以去掉鱼腥味，静置15分钟。
3、洋葱对半切开再切粗丝备用。
4、起锅热油，下剁椒炒出香味，接着调入生抽炒匀待用。
5、砂锅里下适量油烧热，先下洋葱炒香，再铺上薄荷叶。
6、放上大头鱼，再均匀地铺上炒好的剁椒。
7、围着锅的一圈淋入一瓶啤酒，盖上盖大火焖10分钟。
8、时间到了开盖，撒上葱花点缀。
9、最后点缀上少许薄荷叶就可以上桌开吃了，美味砂锅大头鱼先来尝一口。
菊子物语
春节假期越来越近啦，昨天为大家推荐了除夕年夜饭的素菜系列，很多金丝菊们说荤菜也不能少，鸡鸭鱼 *** 羊虾蟹都得备好了，除夕年夜饭，学会这12道荤菜，过年回家露一手，全家都夸赞，值得收藏哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
6道荤菜家常小炒，实用菜谱分享，手残 *** 也能轻松学会本图文作品系菊子美食记料理原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
今天子钦给大家分享几道家常小炒，一共六道菜。知道你们都是爱吃肉，所以今天分享不是纯素菜哦。往下看。
椒香肉片
原料
猪瘦肉200克
白菜150克
红椒15克
桂皮、花椒、八角、干辣椒、姜片、葱段、蒜末各少许
调料
生抽4毫升
豆瓣酱10克
鸡粉4克
盐克
陈醋7毫升
水淀粉8毫升
食用油适量
做法
1.洗好的红椒切段；洗净的白菜去根，切段；洗好的猪肉切片。
2.猪肉加盐、鸡粉、水淀粉搅匀，倒入适
量食用油，腌渍10分钟，滑油半分钟。
3.锅留油，倒入葱段、蒜末、姜片、红椒、桂皮、花椒、八角、干辣椒炒香，放白菜炒软。
4.加水、肉、生抽、豆瓣酱、鸡粉、盐、陈醋炒匀，倒水淀粉勾芡。
5.将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
核桃枸杞肉丁
原料
核桃仁40克
瘦肉120克
枸杞5克
姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐、鸡分、小苏打、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法
1.瘦肉洗净切丁，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。
2.锅中注水烧开，加入小苏打，放入核桃仁焯水捞出，放入装有凉水的碗中，去除外衣。
3.热锅注油，倒入核桃仁，炸香捞出。
4.锅留油，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入瘦肉丁翻炒。
5.淋入料酒,
倒入枸杞，调入盐、鸡粉，放入核桃仁炒匀即可。
卷心菜炒肉丝
原料
猪瘦肉200克
卷心菜200克
红椒15克
蒜末、葱段各少许
调料
盐3克
白醋2毫升
白糖4克
料酒、鸡粉、水淀粉、食用油各适量
做法
1.将洗净的卷心菜切成丝；洗好的红椒去
籽，切成丝；洗净的猪瘦肉切成丝。
2.将肉丝放入碗中，加入盐、鸡粉、水淀粉抓
匀，注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。
3.锅中加入适量清水烧开，放入适量食用油，倒入卷心菜，拌匀，煮半分钟至其断生，把焯过水的卷心菜捞出，备用。
4.起油锅，爆香蒜末，放入肉丝、料酒、卷心菜、红椒，炒匀。
5.调入白醋、盐、白糖，放入葱段，倒入水淀粉，炒匀，盛出即可。
黄瓜肉丝
原料
黄瓜120克
瘦肉80克
彩椒20克
蒜末、葱末各少许
调料
盐2克
鸡粉少许
生抽3毫升
料酒4毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.黄瓜洗净切丝；彩椒洗净切丝；瘦肉洗净切丝。
2肉丝装碗，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。
3.用油起锅,倒入瘦肉丝，炒匀。
4.淋入料酒，炒香，放入少许生抽,炒匀。
5.下入葱末、蒜末，倒入黄瓜、彩椒，翻炒至熟透。
6加入盐、鸡粉，炒匀入味，盛出装碗即成。
乾坤肉丸
原料
鹌鹑蛋7个
瘦肉末400克
葱花15克
姜末5克
鸡蛋1个
调料
盐、白糖、生粉、胡椒粉、生抽、食用油各适量
做法
1.锅中注水，放入鹌鹑蛋煮至熟，去壳。
2.肉末装碗，加盐、胡椒粉、白糖、生抽、生粉、姜末、葱花，打入鸡蛋，注水，搅拌15分钟，制成肉馅。
3.将鹌鹑蛋包裹在肉馅中制成丸子，放
在撒好生粉的盘子中。
4.热锅注油烧热，放入肉丸，小火炸约10分钟至金 *** ，捞出即可。
葱爆肉片
原料
大葱90克
瘦肉120克
调料
盐2克
鸡粉少许
生抽3毫升
水淀粉10毫升
食用油适量
做法
1.大葱洗净切片；瘦肉洗净切片。
2.瘦肉片装碗，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。
3.起油锅，倒入瘦肉片炒至变色，再倒入大葱炒出葱香味。
4.淋入生抽，加入盐，炒至入味，盛出装盘即成。
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晒晒我家的日常午餐，有荤有素，搭配合理有营养，低脂还健康吃得低脂还营养，是我对秋日饮食的最基本要求。秋天，是一个收获的季节，如果饮食上不加注意，我们同时也会收获体重的增长。
近来，牛肉在我家餐桌上出现的频率越来越高，隔个三两天，必买上两百来块钱的牛肉，炖上满满一锅，有肉有汤，做好之后给父母分一些，剩下的就成了我家餐桌上的那道荤菜。午餐通常就有牛肉，也有我煮的减脂饭，晚餐，去掉主食，把牛肉热一下，加点儿蔬菜放进去煮一煮，盛上一碗，就是我和孩子的晚餐了，吃完再来杯牛奶，满满的蛋白质。第二天早晨，把所剩不多的牛肉连汤一起，下点儿荞麦面，再打个荷包蛋，就是我们的早餐。所以，一锅牛肉能吃三顿。
世卫组织建议人们注意膳食纤维的摄入，每人每天的摄入量应在25g-35g之间，这就意味着我们每天吃的精米精面要有所改变，全谷物和杂豆类等粗粮也要加入到日常饮食中来。所以，虽然是北方人，但我近来减少了面食的摄入，煮饭时也会特别加入各种粗粮，让自己和家人吃得营养更均衡。
可能这样说比较枯燥，我以今天的午餐为例，来谈谈我家的饮食结构。
今天的午餐虽然有大份的牛肉，但是整体上讲是清淡低脂的。炖牛肉时，要先把牛肉焯水去掉浮沫，然后加入花椒八角黄酒葱姜黄豆酱生抽老抽盐，用高压锅压熟即可，做法相当简单，但味道却很好。老抽有一点点即可，不要多放，不然汤就不能喝了。
烧牛肉的同时，把米饭焖上。我用的包装好的粗粮，是按照一定比例搭配而成的，里面包含了15种全谷物和杂豆，煮饭时加入一些，可以使食物多样化，营养均衡化。15种谷物和杂豆全部清洗干净后再烘干用机器压扁成片，这样，我们煮饭时，与大米一同下锅即可，同煮同熟，非常方便。像鹰嘴豆片、红米片、糙米片、黑豆片、青稞片、红豆片、绿豆片、燕麦片什么的，里面全部包含了。
加入杂粮片煮饭时，要比平时多加一点点水，煮饭时间不变，跟平时一样即可。我放了三分之二的大米，三分之一的粗粮片，焖出来的饭软糯可口，孩子也爱吃。食谱同款全谷物杂粮片，点击下面链接即可购买。
黄豆酱炖牛肉是一道荤菜，另外还有一道卤鸭肠鸭架，这是买的现成的，作为餐桌上的调剂品。看似平常，实则非常辣，事实上，我只吃了一口。
说完两道荤菜，再来说说素菜。
秋天是吃丝瓜的季节，我家楼上种了几棵丝瓜，天凉后结得特别多，每天都能吃到鲜嫩的丝瓜。我们这边的丝瓜都是带棱的，比表面光滑无棱的好吃。
吃的时候把丝瓜的凸出的棱刮掉即可，皮不用刮，然后切成条状或是滚刀块，用山葱花炝锅，把丝瓜倒进锅中快速翻炒变色，淋入少许生抽加盐调味儿即可出锅，特别的鲜甜可口。
秋天除了丝瓜，还有小白菜。小白菜就是白菜苗，就这几天，人们种白菜后在定苗时，把多余的白菜苗拔掉拿出来卖，一块钱一把，没有任何 *** ，吃着特别放心。
把小白菜清洗干净，切小碎段，焯烫至发软时捞出，用冷水过凉，然后沥水。把蒜加盐捣成蒜泥，用蒜泥把小白菜拌匀，蒜泥小白菜就好了，连香油都不用放，一滴油都没有，特别清口。
这个季节还有老玉米，花几块钱买上几根玉米，煮熟后厨房里都是玉米的香气，它 *** 果玉米和糯玉米味道都浓郁，家人都爱吃，因为还有一小碗杂粮饭，玉米我不敢吃太多，掰了半根，啃了个痛快。
饭后，每人再来一颗翠香猕猴桃，酸甜可口味道正，满满的维生素C。每天吃这么一颗猕猴桃， *** 一天所需的维C就达标了。翠香猕猴桃是绿心猕猴桃的天花板，赏味期只有半个月，估计再有一周的时间就没有了，喜欢吃猕猴桃的朋友抓紧时间多吃几次。
我家的午餐，你觉得怎么样？我是很喜欢吃，吃得健康又不会胖。顺时而食，秋天，这么吃准错不了。
明天立秋，分享5道适合秋天的家常荤菜，正确贴秋膘，可不要乱补我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
明天立秋，分享五道适合秋天的家常荤菜，正确贴秋膘，可不要乱补。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
明天就是立秋了，为啥有贴秋膘呢？因为夏天里面人们经常出汗，食欲不佳，所以秋天天气渐渐转凉，食欲也变得好起来了，所以就要多吃点肉菜，抵御冬天的寒冷，所以今天就分享给大家，5道特别简单好学的家常荤菜，合理的贴秋膘，可不要乱补，废话不多说，直接给大家上干货了。
1、小炒五花肉
步骤1：贴秋膘并不 *** 吃肉长胖，而是在身体内储存一定的脂肪，抵御冬天的寒冷，所以五花肉这种优质动物脂肪，是完全可以吃的，首先把买来的带皮五花肉切片，然后再切点青红辣椒和葱段，接下来咱们开始上火 *** 。
步骤2：首先把锅烧热，加入一勺凉油，然后把五花肉下锅，煸炒出猪油后，下入一颗八角，少许的葱姜蒜干辣椒炒香，再加入一勺甜面酱，一勺蚝油，两勺白糖，半勺盐，两勺鸡精味精，然后加入一勺清水，先把带皮五花肉炖上五分钟，这样吃起来才软糯入味，一分钟后放上青红辣椒和葱段，再次翻炒30秒提味后，就可以出锅啦，这道菜配着米饭，肯定能把你吃的爹妈不认。
2、五花肉焖萝笋
步骤1：这道菜可是在我之前饭店里，桌桌必点的特色菜，今天就把做法再教给大家，它特别适合贴秋膘，首先把去皮五花肉切片，然后再把鲜萝笋切片，准备好葱姜蒜，再切点胡萝卜搭配颜色，接下来咱们开始上火 *** 。
步骤2：把锅烧热，加入一勺凉油，先把五花肉下锅煸炒出猪油，再直接把笋片下锅翻炒一分钟，让笋片吸收猪油和五花肉的香味，接着再把葱姜蒜下锅，加入一勺蚝油，半勺陈醋，一勺生抽，两勺糖，半勺盐，少许的鸡精味精，翻匀后就可以出锅了，味道特别好吃，口感脆嫩，立秋后一定要试试这道菜。
3、油焖大虾
步骤1：油焖大虾这道菜，不但适合贴秋膘，还有很多钙和营养，特别适合长个子的小孩吃。明天再分享给大家一个不用过油做法，将大虾开背挑去虾线，切点葱姜，碗中再放上一勺番茄酱，一勺白糖，一勺陈醋，一勺水搅匀，接下来咱们开始上火 *** 。
步骤2：首先把锅烧热，加入一勺食用油，然后把大虾像摆盘似的，均匀地摆成圆形，摆在锅中，然后用勺子把虾头给摁扁，这样煎出的大虾色泽更加好看，两面都煎好后，把兑好的料汁放在锅中，再放点葱姜，然后盖上盖子闷上三分钟，就可以吃了，口感酸甜，钙和营养都很丰富，赶紧做给家人吃吧。
4、花炒肉丝
步骤1：花炒肉丝这道菜，很多朋友可能都没吃过，但是它的味道特别好吃，荤素搭配也最适合贴秋膘，首先把买来的五花肉，切成肉丝备用，然后准备一大把豆芽和两根芹菜，再切点胡萝卜搭配颜色，接下来咱们开始上火 *** 。
步骤2：首先把锅烧热，加入一勺凉油，这样炒菜不粘锅，然后先把肉丝下锅，煸炒出五花肉里面的猪油，然后再下葱姜蒜，干辣椒炒香，炒香后直接把豆芽和芹菜一块下锅，然后加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺精盐，两勺的鸡精味精调味，然后再次大火翻炒一分钟，就可以出锅了，贴秋膘这道菜最合适不过，大家赶紧学起来。
5、芹菜炒腊肉
步骤1：一说到芹菜炒腊肉，我就要流口水了，这道菜可是正儿八经贴秋膘的菜，而且还特别的下饭好吃，首先把腊肉去掉肉皮，切成薄片，然后再把芹菜叶切成段，接下来咱们开始上火 *** 。
步骤2、首先锅烧清水，水开后加入一勺盐，把芹菜烫30秒后捞出来，然后锅烧热油，先把腊肉下锅煎出香味后，再放点葱姜蒜干辣椒段炝锅，然后再放上半勺蚝油，一勺生抽，接着把芹菜下锅翻匀后大火翻炒一分钟，就可以出锅，这道菜可不要放精盐，鸡精，味精，因为本身的咸味和鲜味就很大了。
看完这篇文章，大家知道怎样合理的贴秋膘了吧？多做这五道菜，保证你多吃肉还不长胖，冬天都能暖洋洋的。我是大厨江一舟，咱们下期见。
教你五道营养美味的荤菜，香气四溢，解馋下饭超贴心，特别过瘾欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
吃食总是需要去用心 *** 的，这样人家才能吃得安心，不过要说怎么把食物做得好吃，个中门道还是得我们大厨来说。随着天气变得越来越冷，我们的饮食方面也是发生了很大的变化，吃上些热气腾腾的美食就是很棒的享受啦。接下来，我们简单给大家说一说教你五道营养美味的荤菜，香气四溢，解馋下饭超贴心，特别过瘾！
（1）美味的冬瓜炖肉
食材：猪肉、冬瓜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐
做法：1、先把食材准备好，把猪肉洗净后，去掉杂质，切成块，加入一点料酒和酱油，腌制一会儿；
2、接下来，把冬瓜冲洗干净，去掉外皮和内瓤等杂质之后，切成块，放入盆里；
3、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；
4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的猪肉，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒到猪肉变色；
5、倒入适量的水，加入适量的酱油、白糖和盐，烧开之后转为小火，放入冬瓜，继续炖到食材成熟入味；即可；
（2）美味的葱爆羊肉
食材：羊肉、桃园建民西瓜酱、大葱、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、醋、盐
做法：1、先把需要的食材准备好，把羊肉冲洗干净，去掉上面的血渍后，沥干水，切成块；
2、接下来，往盛着羊肉的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒、酱油和盐，搅拌均匀，把羊肉腌制一下；
3、接着，把大葱洗净，去掉根部，切成葱花；热锅烧油，把腌制好的羊肉放入油锅，滑炒到羊肉变色后盛出来；
4、再次热锅烧油，放入葱花爆香一下，放入滑炒过的羊肉，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、醋和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
（3）美味的水煮肉片
食材：猪肉、桃园建民香菇夹馍酱、芹菜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、酱油、料酒、盐
做法：1、先把猪肉仔细地冲洗干净，沥干水之后，切成小片，加入适量的酱油、料酒和盐，腌制一会儿；
2、接下来，把芹菜择洗干净，去掉根部，切成段；把干红辣椒洗净，切成辣椒段；
3、接着，把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；
4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜、花椒和干红辣椒爆香一下，放入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒一会儿，倒入适量的高汤；
5、烧开之后，放入肉片，加入适量的盐，等到把肉片煮熟后，连汤汁一起倒入小盆，再撒些葱花和花椒，浇上一点热油；即可；
（4）美味的油焖大虾
食材：大虾、桃园建民西瓜酱、番茄酱、葱姜、料酒、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材准备好，把大虾仔细处理干净，去掉虾线等杂质，加入一点料酒和盐，腌制一下；
2、接下来，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
3、然后热锅烧油，放入腌制好的大虾，煸炒一会儿后，盛出来；
4、再次热锅烧油，放入葱姜爆香，加入一点水，再加入适量的桃园建民西瓜酱、番茄酱、料酒、胡椒粉和盐，放入大虾，烧到食材成熟入味；即可；
（5）美味的孜然羊肉
食材：羊肉、香菜、桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材准备好，把羊肉仔细处理干净，去掉血沫等，切成小块；
2、往盛着羊肉块的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制一下；
3、然后热锅烧油，放入腌制好的羊肉块，煸炒到羊肉变色，加入适量的辣椒粉和孜然粉，炒到食材成熟入味，即可；
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【美食推荐】川菜荤菜菜谱推荐根据用户需求，我向您推荐以下川菜荤菜菜谱。
·一、麻婆豆腐。这道经典川菜以豆腐为主要材料，搭配肉末和豆瓣酱等调料烹制而成，味道麻辣鲜香，非常适合喜欢川菜的用户。
·二、回锅肉。这道川菜以猪肉为主要材料，经过煮、炸、炒等多道工序 *** 而成，肉质酥烂，味道麻辣可口，也是非常值得推荐的一道川菜。
·三、辣子鸡。这道以鸡肉为主要材料的川菜，搭配干辣椒、花椒等调料烹制而成，口感麻辣爽口，非常适合喜欢吃辣的用户。
·四、水煮肉片。这道以猪肉为主要材料的川菜，经过腌制、煮等多道工序 *** 而成，肉质鲜嫩，味道麻辣可口，也是非常经典的一道川菜。
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10道懒人快手肉菜，荤素搭配合理，好吃有营养，省时省力快手菜也叫懒人菜，由于做法简单，食材简单而且很常见，并且好吃，主妇们都喜欢做，特受厨房新人的欢迎， 我也是喜欢做快手菜，积累了很多家常味道，今天整理出来10道快手肉菜，喜欢的小伙伴们可以收藏了。
一、《韭黄炒肉末》快手懒 *** 菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。
主料：韭黄 、里脊肉
辅料： 植物油、 味极鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐
做法：1、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末
2、 热锅凉油，加肉馅，姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀，
3、再放入味级鲜、鸡精，盐、蚝油炒均匀尝味出锅
二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。
主料：杏鲍菇、肥牛、青红辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜、胡椒粉
做法：1、把杏鲍菇用淡盐水泡泡洗净切片，青红辣椒洗净切斜块，姜切末
2、肥牛在开水里汆烫变色捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了
3、热锅凉油，油热8成下姜末、辣椒翻炒出香味
4、加杏鲍菇翻炒出水分出香味
5、加盐翻炒均匀
6、加肥牛翻炒均匀
7、加生抽，蚝油翻炒均匀即可
8、加胡椒粉翻炒均匀
三、《毛芹菜炒肉末》
毛芹菜炒出来的 *** 味，清香又下饭好吃。
主料：毛芹菜 、里脊肉
辅料： 植物油、 味级鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐
做法：1、把毛芹菜洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末
2、 热锅凉油加肉馅姜末炒出香味，放入尖椒毛芹菜翻炒均匀，再放入味级鲜鸡精，盐蚝油炒均匀尝味出锅
四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》
是我们这儿很普通的家常菜，饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。但是是很地道的新疆味道
主料：黄豆芽、韭菜、羊肉辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
做法：1、把韭菜洗净切段，黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝
2、热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味。下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味
3、加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味，加生抽翻炒均匀
4、加韭菜、盐翻炒均匀，加鸡精 翻炒到韭菜断生变软即可
五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好做
主料：鱿鱼须400克
辅料：郫县豆瓣酱10克、干红辣椒5个、 白糖1克、 料酒2克 芹菜20克、 味极鲜2克 花椒粒10个、 姜2克 大蒜、2瓣、白醋2克
做法：1 把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分
2、大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末
3、锅里油，加花椒粒姜末爆香，加豆瓣酱翻炒出红油，
3、加芹菜，加鱿鱼须加料酒翻炒均匀，加味级鲜大蒜白糖翻炒均匀出锅
六、《韭菜炒鱿鱼须》
做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了。
主料：韭菜200克、鱿鱼须200克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、料酒5克、味精1克、姜5克、大蒜2瓣
做法：1、把韭菜洗净沥干水分切段、姜切末、大蒜切末
2、把鱿鱼须洗净，更好一根根分开
3、下到开水里焯烫，直接烫到鱿鱼须卷起立刻捞起，过凉水捞起两个水分，记住千万不可久烫，要不就老了
4、热锅凉油，烧到8成热，加姜末、大蒜爆出香味
5、下鱿鱼须翻炒均匀
6、加料酒
7、生抽翻炒出香味
8、加盐翻炒均匀
9、加味精快速翻炒均匀，更好不要炒太久了
10、加韭菜
11、快速大火翻炒均匀
七、《榨菜炒肉丝》
下饭开胃，太简单好吃了。
主料：榨菜、瘦肉、青红辣椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜
做法：1、青红辣椒洗净切丝，姜切末，榨菜倒出（我买的是包装好的）
2 、瘦肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味
3、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起，热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀
4、加榨菜丝翻炒出榨菜的香味，加肉丝翻炒，加鸡精翻炒均匀即可
八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃。
主料：韭菜150克、卤肉皮200克、香干2块、红辣椒1个
辅料：植物油、盐、生抽5克、鸡粉1克
做法：1、把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条（韭菜用杆炒比较好看，叶子特别易变软，炒出来软踏踏不成形）
2、卤肉皮切条，这样和韭菜辣椒一起搭配炒好看
3、热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后。
4、下香干翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了
5、下辣椒炒出辣味
6、加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色
7、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
8、加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒，看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了。
九、《鸡肉炒黄瓜丁》
黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。老人孩子都可以吃。
主料：鸡胸肉一块，黄瓜一根、红柿子椒一个、油炸花生米（可选）
辅料：植物油、盐、蚝油一勺、姜、酱油2勺
做法：1、把黄瓜洗净切丁丁，要稍微大一些，这样比较好看，有形，因为黄瓜水分比较多，如果太小了，炒熟就变形了，红柿子椒洗净切丁丁，和黄瓜大小一样更好，姜切末
2、把鸡胸肉洗净切丁丁，和黄瓜大小即可，用淀粉和一勺生抽
3、一勺蚝油，胡椒粉拌均匀，腌制10分钟左右
4、热锅凉油，油热7成下姜末炒出香味，下鸡肉丁翻炒变色出水分出香味，大约2分钟左右，把它拨在一边，也可以捞出来
5、下黄瓜丁丁炒出香味
6、再把鸡肉丁炒在一起，多翻炒几下
7、加盐翻炒均匀，不可多加，生抽和蚝油带有盐味
8、加红柿子椒丁丁，翻炒均匀变软
9、加生抽翻炒均匀，撒上花生米即可出锅了，好吃不胖，简单快手菜，清脆爽口就就可上桌了。
十、《酸豆角炒鸡肉》
鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。小伙伴们一定要试试这样的搭配哟！
主料：酸豆角、鸡腿、青红辣椒
辅料：植物油、盐、姜、生抽、味精
1、把鸡腿洗净去骨切小块
2、酸豆角洗洗切丁，青红辣椒洗净切块、 姜切末
3、热锅凉油，油热7成下鸡块，中火翻炒均匀出水分出香味，加料酒翻炒均匀
4、加花椒粉、姜翻炒均匀出香味，(一定把花椒粒的香味翻炒出来），加生抽（也可以加老抽，看你口味了）翻炒均匀上色
5、加少许水、盐（可选，一般加盐很少）翻炒均匀，加锅盖焖烧一会，直到鸡肉熟（大约3分钟左右）
6、把鸡腿拨在一边，加入酸豆角翻炒均匀
7、大约翻炒2分钟左右，一定要翻炒出酸豆角的酸辣味
8、加青红辣椒块
9、加生抽翻炒均匀出辣味
10、加味精大约翻炒1分钟左右，出锅即可
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
十四年大锅菜厨师大锅菜200道蒸菜菜单大全分享很多朋友经常和老万交流私信要菜单，总是感觉开菜单比做菜难多了，每天为了让食堂不重复菜品想尽办法想菜单。今天老万就把这些年老万所做过的蒸菜菜单笔记分享出来和大家沟通学习，希望能对大家有所帮助。
老干妈花生蒸猪手，剁椒豆豉蒸猪手，香辣干豆角蒸猪手，梅干菜扣虎皮猪手，黄豆红萝卜蒸猪手，花生香菇蒸猪手，沙姜蒸白切猪手，黄豆玉米蒸猪手，南乳云豆蒸猪手，土豆粉蒸猪手，土家榨广椒蒸猪手，梅干菜扣肉，雪菜扣肉，芽菜扣肉，干豆角扣肉，香芋扣肉，盐菜扣肉，笋干扣肉，广西虎皮扣肉，红薯粉蒸肉，粉蒸排骨，豉汁蒸排骨，老干妈蒸排骨，虫草花胡萝卜香菇蒸排骨，黄豆香菇蒸排骨，小米粉蒸排骨，糯米蒸排骨，糯米丸子，珍珠丸子，剁椒蒸排骨，蒜蓉蚝油蒸排骨，玉米香菇蒸排骨，香芋蒸排骨，南瓜蒸排骨，子姜鸡汁蒸排骨，老豆腐蒸排骨，酸菜蒸排骨，酸菜扣肉，鸡蛋蒸肉饼，咸蛋肉饼，菜干肉饼，五彩肉饼，马蹄肉饼，莲藕肉饼，地瓜肉饼，青豆蒸排骨，粉蒸肥肠，老干妈蒸肥肠，肉沫蒸水蛋，三色水蛋，虾仁蒸蛋，花蛤蒸蛋，粉蒸鸡块，糯米蒸鸡，香菇胡萝卜蒸鸡，虫草花大枣蒸鸡，豆豉香芋蒸鸡，土豆粉蒸鸡，剁椒蒸鸡块，老干妈蒸鸡，茶树菇蒸鸡，鲜菇木耳蒸鸡，支竹蚝油蒸鸡，腊味合蒸，金针菇粉丝剁椒蒸鸡，老干妈豆豉蒸鸡腿，豆腐粉蒸鱼块，云耳蒸鸡，豆豉金瓜蒸排骨，蒸狮子头，香菇马蹄蒸丸子，清蒸丸子，萝卜云耳蒸酥肉，肉沫蒸豆腐，剁椒蒸豆腐，豆豉蒸虎皮凤爪，剁椒蒸茄子，剁椒肉沫蒸香芋，清蒸鱼块，剁椒蒸草鱼块，剁椒豆豉蒸鱼头，剁椒蒸鱼腩，炸蒸红烧罗非鱼，炸蒸鲫鱼，清蒸鲫鱼，剁椒蒸带鱼，清蒸桂花鱼，豆豉蒸秋刀鱼，清蒸武昌鱼，剁椒蒸银鲳鱼，清蒸红衫鱼，炸蒸豆豉池鱼，剁椒蒸马面鱼，剁椒蒸马面鱼，剁椒蒜蓉蒸茄子，豆豉肉沫蒸南瓜，蒜蓉蒸茄子，肉沫蒸茄子，姜葱蒸白切鸡，蒸盐焗鸡，剁椒肉沫蒸南瓜，蒸酿豆腐，酿豆泡，剁椒千张蒸肉卷，苦瓜肉沫蒸蛋，剁椒老干妈蒸翅中。
备注，蒸菜分为清蒸，姜葱蒸，豆豉蒸，香辣蒸，老干妈蒸，剁椒蒸，剁椒豆豉蒸。
*** 节将至，6道荤菜提前做好冷冻，到时候只需蒸一下就可以上桌*** 节将至，6道荤菜提前做好冷冻，到时候只需蒸一下就可以上桌。今天9月26日还有4天就到 *** 节了。 *** 节是我们国家非常重视的节日，因此会放假，今年放假7天。放假在家里，一家人做丰富的美食享用，是很多人过节的方式。有6道荤菜可以做好，放入冰箱里冷冻，当天可以加工一下就可以吃了，方便省事。
梅菜扣肉
食材：五花肉1斤，梅菜适量，生姜
做法：
①、将五花肉洗净后切成薄块，梅干菜洗净备用，生姜洗净切片。
②、五花肉加入生抽，生姜，料酒腌制入味放入碗里摆放整齐。
③、锅里倒入食用油，油热下入梅菜，食盐，蚝油，生抽，老抽炒香倒入五花肉里，将碗放入蒸笼里大火蒸熟。
糯米丸子
食材：猪肉半斤，糯米半斤，香菜适量。
做法：
①、糯米提前用清水洗净泡发控干水分备用，香葱洗净切成碎末。
②、猪肉去皮洗净切成小块放入绞肉机里绞成肉末倒入汤盆里，加入食盐，生抽，淀粉，蚝油拌匀。
③、用手将肉泥团成丸子放入糯米里滚几圈，然后放入蒸笼里，大火蒸25分钟端出来，撒上葱花即可。
炸酥肉
食材：里脊肉1斤，面粉适量
做法：
①、将里脊肉洗净切条放入汤盆里，生姜洗净切丝放入里脊肉里，加入生抽，食盐拌匀腌制入味。
②、往另一个汤盆里加入适量的面粉，清水，食盐，胡椒粉搅拌成面糊。
③、将里脊肉倒入面糊里拌匀，锅里倒入食用油，油热，下入裹满面糊的里脊肉炸至金黄酥脆捞出控油装盘即可。
红烧肉
食材：五花肉1斤， *** 适量，香葱适量。
做法：
①、五花肉洗净切成小方块，生姜洗净切成薄片，葱洗净切末。
②、锅里倒入食用油，油热下入五花肉煸炒出油脂捞出装盘。
③、加入 *** 翻炒出糖色，加入五花肉翻炒至上色，加入生姜，生抽，老抽翻炒入味，加入适量的清水煮开，转小火炖煮50分钟，最后大火收汁装盘即可。
粉蒸肉
食材：猪肉1斤，生姜适量，葱少量
做法：
①、五花肉洗净切成薄片，生姜洗净切片，加入生抽，料酒拌匀腌制入味。
②、往五花肉里加入蒸肉粉拌匀，放入蒸笼里，放入锅里，大火蒸50分钟即可。
香炸鱼
食材：小鱼适量，面粉，淀粉适量
做法：
①、小鱼处理后洗净，放入汤盆里，加入料酒，生抽，拌匀腌制入味。
②、往汤盆里加入适量的面粉，淀粉，清水，食盐，胡椒粉搅拌均匀成面糊备用。
③、锅里倒入食用油，油热，将小鱼放入面糊里，均匀裹满面糊，放入油里炸至金黄酥脆捞出控油装盘即可。
总结
*** 节将至，6道荤菜提前做好冷冻，到时候只需蒸一下就可以上桌。 *** 节快到了，作为 *** 主妇，可以提前把以上的荤菜做好放入冰箱里冷藏，到 *** 节这天，蒸熟或是油炸就可以食用了，这样方便又省事。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
