节后上班，早餐要吃饱吃好，1盒酸奶，2个鸡蛋，教你做营养早餐

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

上班了，早餐要吃饱吃好，今天小易来和大家分享一道超简单的面食，只需一盒酸奶加2个鸡蛋，手不沾面，上锅一蒸就做好了，可比蒸馒头方便很多，下面一起来看看怎么做的吧。

所需食材：

酸奶、鸡蛋、白醋、酵母2克、普通面粉150克、食用油、蔓越莓干

*** 步骤：

之一步：把酸奶倒入大碗中，再打入2个鸡蛋；接着加入少许白醋和2克酵母，充分搅拌均匀。

第二步：往大碗中分次加入150克左右的普通面粉，搅拌至比较浓稠的面糊。

第三步：在碗或者蛋糕模底部刷一层薄薄的食用油，然后把面糊倒入碗中，盖上保鲜膜醒发至体积明显变高。

第四步：根据自己喜欢的口味，切适量红枣碎或者蔓越莓干碎，再均匀地撒在醒发好的面糊表面。

第五步：锅中加入足量清水，把碗放入蒸笼中，再扣上一个碗防止水蒸气滴落；接着盖上锅盖，大火蒸40分钟再焖3分钟即可出锅切成块，美味即成。

*** 关键点：

鸡蛋大小不一样，加入的普通面粉量无法固定，请根据面糊的时间状态稍作增减。

手不沾面，轻松做成蓬松暄软的酸奶小馒头，味道真不是盖的哦！这么简单又方便的面食 *** ，你确定不来试试吗？

本期酸奶鸡蛋小点心的视频 *** 全过程，大家可以直接搜索 厨易 酸奶里加2个鸡蛋，这样就能很快找到了哈，我们下期见。

天冷了更爱这早餐，1碗麦片3个鸡蛋，搅一搅10分钟出锅，营养好吃

早餐吃腻了水煮蛋，换个做法，4种鸡蛋卷，孩子连吃三个

家有学生要开学，早餐不凑合，8天早餐食谱分享，吃好喝好再上学

家里的小学生要开学了，妈妈也不能睡懒觉了，早餐不凑合，又要按时做了！经过一个暑假的悠闲，不知道开学的日子会不会有点手忙脚乱！做一些快手早餐对我来应该不是难事，因为做了这么多年，早已经是熟手了，我家孩子上了小学以后，基本都是在家里吃完早餐再去上学的！

不过肯定会有小伙伴需要早餐食谱作为参考， 分享我家8天早餐食谱，都是简单易做的快手早餐，营养好口感也不错，有些食物可以提前做好，早上起来10来分钟就能吃上美味营养的家常早餐，也是很幸福的一件事，做法分享，来看看有没有你喜欢的！

一：全麦松饼、杂粮粥、秋葵炒鸡蛋、煮玉米。

全麦松饼做法：全麦面粉100g，加普通面粉30g，鸡蛋一个、牛奶170g、白糖20g搅拌成面糊，用平底锅做成松饼，软软的香香的，孩子们爱吃的早餐主食。

秋葵炒鸡蛋做法：秋葵煮2分钟切成小段，和4个鸡蛋、一小勺盐一起拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，把秋葵蛋液倒进去，炒熟后即可出锅装盘。

杂粮粥做法：电饭煲预约的杂粮粥，放了红豆、麦仁、红芸豆、桂圆干、红枣、熟薏仁米，加上清水，启动预约功能，早上起来就能喝，甜甜的。孩子上学早，或者家里人上班需要早点吃饭的，建议预约功能，最实用。

二：红枣黑芝麻豆浆、南瓜软饼、鸡蛋、烤肠、酸奶麦片；

南瓜软饼做法：500g嫩南瓜擦成细丝，和1个鸡蛋、100g面粉、盐、100g清水混合成面糊，平底锅烧热刷食用油，把面糊舀一勺放进去，摊平后两面煎熟，这些面糊可以做4张南瓜软饼，这样的早餐主食简单易做又好吃，省时间又营养，还是值得推荐的。煎软饼的时候还可以在表面撒一些熟黑芝麻，营养也更丰富些。

红枣黑芝麻豆浆做法：红枣去核，加上熟黑芝麻和黄豆，加上清水，放进豆浆机里做成香浓营养的豆浆，好喝极了。

三：绿豆麦仁粥、佛手瓜炒牛排、摊鸡蛋、煎饼、玉米。

绿豆麦仁粥做法：用电饭煲预约的绿豆粥，放了绿豆和砸碎的麦仁，感觉比绿豆配大米更好喝，绿豆和麦仁洗净后放进电饭锅里，加上清水，启动预约功能即可，早上起来就能喝，太省事了。

佛手瓜炒牛排做法：牛排解冻后切成条，佛手瓜洗净后切成粗一些条状，青椒也切成条；炒锅上火烧热，放食用油，放牛排煎熟，再放进青椒和佛手瓜，翻炒断生后加盐调味即可出锅。佛手瓜炒牛排用薄薄的煎饼卷着吃特别香。

摊鸡蛋的做法：4个鸡蛋加少许盐拌均匀，平底锅烧热放食用油，倒入蛋液摊开，两面煎熟即可，出锅后装盘，再撒上熟黑芝麻，磨一些黑胡椒碎就可以吃了。

四：红薯藜麦玉米粥、纸杯蛋糕、秋葵拌豆皮、咸鸭蛋、坚果。

红薯藜麦玉米粥做法：粥是预约的，睡前把去皮切块的红薯、洗净的黑玉米渣和白藜麦放到电饭锅里，加上清水，启动预约煮粥功能，早上起来打开盛出就行，口感不错，就是保温太久了，有些太稠了。

纸杯蛋糕的做法：面粉60g、半瓶酸奶约125g、4个鸡蛋、白糖约40g，因为厨房秤坏了，可能不太准确。把蛋黄和蛋清分离，蛋黄加上酸奶拌均匀，再过筛进面粉，拌成面糊备用；蛋清和白糖放在小盆里，用电动打蛋器打发，和蛋黄糊拌均匀，倒入11个纸杯里，放进烤箱，160度25-30分钟，烤熟后取出即可。孩子们都喜欢吃蛋糕，可以提前烤出来，第二天早餐直接食用，方便省事。

秋葵拌豆皮的做法：秋葵洗净后放到开水里煮熟，再切小段，干豆皮泡软再用开水泡到完全发白，切成小块和秋葵一起用盐、香油、香醋、生抽酱油调味即可。

五：红薯鹰嘴豆豆浆、红豆卷、白灼秋葵、玉米、煎鸡蛋；

红薯鹰嘴豆豆浆的做法：泡好的鹰嘴豆和黄豆，加上去皮切小块的红薯，加上清水，放到破壁机里，启动“豆浆”功能 *** ，香甜细腻，有点像米糊，孩子们也喜欢吃。

红豆卷的做法：牛奶150g、全麦面粉250g、酵母粉3g混合揉成面团，揉好以后分成6个小面剂，揉圆擀成厚一些的饼皮，包上煮熟的红豆，收口后再擀开，卷起来就是红豆卷的生胚，温水醒发25分钟，开火蒸，上汽后计算时间，蒸18分钟，焖3分钟后出锅，香软美味的红豆卷就做好了。

白灼秋葵的做法：秋葵煮熟后去两头，对半切开， 摆盘后淋上生抽酱油即可，简单好吃又营养。

六：绿豆麦仁粥、红豆酥、黄瓜拌秋葵、煮鸡蛋、小番茄；

红豆酥的做法：手抓饼解冻，卷成卷，切成5段，按压成圆形的饼皮， 包上红豆沙馅，收口朝下，刷上蛋黄液，撒熟黑芝麻，表面切小口，放进烤箱190度10分钟，烤熟后取出。

黄瓜拌秋葵做法：黄瓜洗净后拍扁切小段，秋葵洗净后煮熟，去掉头尾切成小段，和黄瓜一起放进大碗里，用生抽酱油、香醋、香油、盐调拌均匀即可。

七：吐司布丁、莲子百合米香豆浆、水煮快菜、煮鸡蛋、奶酪。

吐司布丁的做法：3片全麦吐司面包切去边，再切成小块，，放在可以烘烤的模具或碗里，两个鸡蛋加20g白糖、200g牛奶拌均匀，倒在面包块上，再撒上泡过水的葡萄干，放进烤箱，180度20分钟，孩子们都喜欢吃这种吐司布丁，不需要放太多糖，也很好吃。

莲子百合米香豆浆做法：用泡过的莲子、百合、黄豆，再加上少量大米，一起放进豆浆机，加上清水，启动“豆浆”功能， *** 成营养早餐豆浆，是很方便的早餐饮品。

八：牛奶、烫面红糖饼、水煮菜、茶叶鹌鹑蛋、煮红薯。

茶叶鹌鹑蛋的做法：35g冰糖加一小碗水放铁锅里炒出焦糖色，加一大碗清水，砂锅里放入鹌鹑蛋，茶叶，把焦糖水倒进去，烧开后继续煮5分钟，加盐煮1-2分钟后关火，浸泡入味就可以了。

烫面红糖饼的做法：3勺红糖加1勺熟黑芝麻加半勺面粉拌成红糖馅，用130g开水倒进150g面粉里，搅拌均匀，放温后揉成团，分成8个小面剂，捏了小窝窝，放上一小勺调拌好的红糖芝麻馅。收口包严实，撒点干面粉，擀成薄圆饼，电饼铛或平底锅加热，刷一层油，放上饼胚，两面煎黄即可，烫面饼很容易熟，放凉了也不会硬，早餐吃两张小糖饼，特别满足。

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8天早餐分享结束，是不是很简单呢？早餐搭配好，不仅营养健康，做起来也省事。孩子们要开学了，上班上学都需要赶时间，但早餐也不能省，合理安排好时间，早上吃好早餐再出门！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！

玉米加上鸡蛋最近火了，教你做早餐，松软香甜，孩子特别喜欢吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

现在的人不喜欢在家吃早餐，很大一个原因应该就是太费时间了吧？今天小易带着一根玉米和两个鸡蛋，和大家分享一个快手、健康、美味的早餐饼做法，蓬松又柔软，配上一碗豆浆或者一份热牛奶，开启暖暖的一天。

所需食材：

玉米1根、鸡蛋2个、酵母3克、白糖20克、普通面粉、白芝麻、

*** 步骤：

之一步：把玉米粒用手剥下来放入盘中，再打入两个鸡蛋，一起倒入破壁机中打成细腻的糊糊，倒入大碗中。破壁机的底部会粘连很多糊糊，加入少许温水，一起倒出来备用。

第二步：往玉米糊中加入3克酵母、20克白糖，充分拌匀融化；然后再分次加入少许普通面粉，边加边搅拌，面糊状态比较浓稠即可；最后盖上盖子，把面糊放到温暖的地方，醒发至两倍大（视频中醒发了一个半小时）。

第三步：取出醒发好的面糊，用筷子搅拌排气；然后把面糊装进保鲜袋（也可以是裱花袋）中，剪去一个角备用。

第四步：电饼铛或者平底锅预热刷油，正方形的模具内侧也刷上油，再放入电饼铛中；然后把面糊挤进模具中（面糊只要挤到模子的1/3处即可，随着温度的升高，面糊会二次发酵地更高），再撒上少许白芝麻，盖上盖子烙至底面金黄即可翻面，继续烙至定型即可脱模。把玉米饼的边缘都烙至金黄即可出锅。

第五步：如果没有模具，也可以直接把面糊挤成小圆形放入锅中，再撒上少许白芝麻点缀，烙至两面金黄即可出锅。

*** 关键点：

醒发的时间和温度有关，温度越高醒发时间越短，温度越低醒发时间越长。

玉米和鸡蛋都是公认的健康食物，稍微花点时间，一份简单的快手早餐就做好了！你也快来试试，让自己的早餐多一份健康的选择吧！

本期金汤的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月20日的视频 *** ，我们下期见。

多妈家的早餐一周不重样，做法简单，营养美味，两个孩子吃得香

鸡蛋的6种吃法，学会后早餐不用发愁，一周不重样，孩子每次光盘

鸡蛋是我们日常生活中经常会吃到的食物，它不仅营养丰富，而且口感美味，而且鸡蛋的做法非常多，能炒、能煮、也能蒸。今天就给大家分享6种鸡蛋的早餐吃法，学会后一周都不重样，孩子每次都能光盘。

一、【蒸鸡蛋】

蒸鸡蛋不仅我家孩子喜欢吃，老公也特别喜欢，他说小时候更爱吃的就是蒸鸡蛋了，那种嫩滑咸香的口感，真的是吃一辈子都可以。

主要食材：鸡蛋、葱花

1、碗里打入3个鸡蛋，然后加入少许盐，将鸡蛋充分地搅拌均匀。然后加入1：1.5的温水，一定要是温水，这样蒸出的鸡蛋才够嫩滑。

2、搅拌均匀的蛋液，用筛子过滤2次，这样蒸出的鸡蛋就没气孔了。

3、开水上锅，蒸上8分钟，然后焖上5分钟即可。出锅后用刀子划成小块，放香油、生抽、葱花就行。

二、【焗南瓜】

焗南瓜是很多女孩子和儿童喜欢的甜品，但是正常的做法需要放芝士，这种虽然好吃，但是热量高，今天教你一个低脂版本，一样很解馋。

主要食材：南瓜、鸡蛋、低脂牛奶

1、南瓜去皮之后，去掉瓜瓤，然后切成薄片。

2、碗中打入2个鸡蛋，然后加入150毫升的脱脂牛奶，喜欢甜的可以加一些炼乳，滴入几滴白醋或者柠檬汁，这样可以去腥，然后搅拌均匀。

3、蛋液过筛之后，淋入南瓜里面，然后烤箱200度烤上35分钟。

三、【鸡蛋馅儿饼】

饼夹鸡蛋会是什么感受呢？那滋味真的是比肉夹馍还香，咬一口满嘴都是香味，而且超级的满足。

主要市场：面粉、温水、小葱、鸡蛋、虾皮

1、面粉300克，加180克温水和成棉絮，然后加入10克油揉成光滑的面团醒面10分钟。

2、3个鸡蛋打散，然后加盐和胡椒粉，放入锅里炒成鸡蛋碎。

3、醒好的面团揉搓，然后分成两个剂子，分别擀成薄饼，再对折起来擀薄，接着把炒好的鸡蛋铺在中间，将饼折叠起来，四边收紧。

4、锅里刷油，小火把饼烙熟即可。

四、【香柔葱花饼】

不用和面，不用揉面，几分钟就能搞定的鸡蛋饼，又软又香，加上浓郁的葱花香味，哇塞，吃一口就停不下来，卷上一些土豆丝，吃起来更美味。

主要食材：鸡蛋、面粉、葱花

1、准备200克面粉，加入一勺食盐、然后倒入400克清水，搅拌至没有颗粒。然后加入切好的葱花搅拌均匀。

2、根据自家锅的大小，舀适量面糊到小碗里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、锅里刷油，油热倒入蛋糊，快速转动锅摊成一个圆饼，两面摊金黄即可出锅。

五、【韭菜鸡蛋饼】

韭菜饼多数人喜欢吃，那股韭香味往往令人欲罢不能，将韭菜鸡蛋面粉直接混合摊成饼，吃起来更加可口，蘸上自己喜欢的料汁，实在是美味。

主要食材：鸡蛋、韭菜、面粉

1、韭菜切碎，然后里面打入2个鸡蛋，再加一勺面粉，将它们搅拌均匀。

2、锅中刷油，油热后舀入适量面糊，用铲子摊平，小火煎。底部凝固后翻面再煎，两面微微金黄之后出锅。

3、将鸡蛋饼卷起来切成小块摆入盘中，然后再调一个料汁即可。

六、【三色早餐饼】

一道颜值很高的早餐饼，尤其是对于挑食的孩子来说，特别诱人，红黄蓝绿三色看着就漂亮，而且营养也很丰富。

主要食材：鸡蛋、西蓝花、红甜椒、火腿肠

1、西蓝花清洗干净之后，放入锅里焯水30秒，捞出后切成碎末。

2、碗里打3个鸡蛋，然后加入80克的面粉，再加盐和胡椒粉搅拌均匀。

3、小锅里铺上西蓝花碎，然后淋入搅拌好的鸡蛋液，开中小火烙，底部定形翻面，烙到两面金黄即可。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

一周早餐六天自己做，每天不重样，营养更健康，一家四口吃得香

经常会有人问我：每天几点起床做早餐？我的时间基本比较固定，因为孩子学校离得不算远，多爸上班时间也比较固定，我只要六点半之前起床就可以。一家四口人的早餐，种类并不需要太多，有吃的，有喝的，有蔬菜就足够了，做早餐基本控制在半小时左右，起早了可以做得慢一点，起晚了就抓紧点，七点前吃上饭就行。

冬天天气冷，饿着肚子出去吃早餐，总不如在家里吃得暖暖的再出门好。吃得舒服了，上午的学习、工作才能更专心，您说对不对？而且自己在家做早餐，种类可以更多，不仅干净卫生，也更营养健康，大人孩子都能吃得放心，来看看多妈这一周的早餐都做了些什么吧？这周一共做了六天的早餐，天天不重样，食材常见，做法又简单，有没有您喜欢的呢？

周一：牛奶燕麦粥、西兰花+煮鸡蛋、煎饺、猕猴桃。

我家的早餐一向要有稀的，有干的，周一通常情况下都会晚起一会儿，用快熟燕麦片和牛奶搭配着煮成粥，又简单又方便，滑溜溜的还很好喝。

冰箱里一直都有冷冻的饺子，自己亲手包的，不用解冻直接煎煮， 又好吃又快捷，再配上煮鸡蛋、煮西兰花和猕猴桃，营养足足的。

牛奶燕麦粥：先用小锅烧开水，水量不需要太多，够煮熟燕麦片的就可以了。燕麦片用的是快熟燕麦片，放到开水里，煮两分钟，要边煮边搅拌。燕麦片煮熟以后倒入纯牛奶，搅拌均匀后盖上锅盖焖着，等其它的早餐饭菜做好了，牛奶燕麦粥的口感也就更好了。撒上点肉松或坚果都是挺不错的。

冰花煎饺：平时没事的时候包一点饺子放到冰箱里冷冻着，做成煎饺当早餐也是一种好选择。冷冻饺子不需要解冻，取出来就可以直接用。平底锅上火烧热，倒入少量的食用油，把饺子放进去煎1分钟左右，底部有点焦黄；120g清水配8g-10g左右的面粉拌成面水，倒进锅里，水量约在饺子的三分之一处，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮熟，水耗尽后，打开锅盖，原来的面水就会成孔状，小火煎成焦焦的状态就可以取出装盘了。

早餐不能缺少的青菜，把鸡蛋煮熟后剥壳，切成小块，西兰花也放到开水里焯熟，水里可以放一点盐，焯好的西兰花放到盘里，不需要调味，摆上鸡蛋就可以吃了。虽然清淡一些，但很适合早餐食用。

周二：枸杞黄豆豆浆、古早蛋糕、青椒胡萝卜炒口蘑、红心火龙果。

早上用破壁料理机做的豆浆，用的是浸泡后的黄豆，加了一小把枸杞，口感还是挺好的。蛋糕是昨天烤出来的，这周老大做值周生，出门早，现做主食怕来不及，提前准备出来一些主食比较实际。 打豆浆的时候洗菜切菜，顺手还能切个水果，吃饱吃好送娃上学校！

对于早餐豆浆，我一直觉得自己做的豆浆比外面买的更好喝，首先可能是因为我不喜欢喝甜豆浆，比起加了糖的豆浆，我更喜欢原味豆浆的口感。尤其多放点黄豆，豆香浓郁，更加好喝。如今家用豆浆机、破壁机几乎家家都有，做豆浆也方便很多，提前一晚泡上点豆子，可以自行搭配几种，第二天早上放到豆浆机或者破壁机里，很快就能做好了，又好喝又省事，比买的好多了，您说呢？

蛋糕是孩子们爱吃的早餐之一，所以每周我家至少都会做一次蛋糕给孩子们解解馋。6个鸡蛋做了2个六寸圆蛋糕， 一顿早餐就基本快被我们一家四口吃完了，可见受欢迎程度。

这次做的是古早蛋糕，配方分享：冷藏的鸡蛋6个、纯牛奶80g、玉米油40g、低筋面粉80g、盐1g、白糖45g；做法：先把面粉过筛，油放到锅里加热，过筛后的面粉倒进去，搅拌均匀无干粉，放凉备用。蛋黄+盐+牛奶拌均匀，再加入放凉的油面拌成顺滑的蛋黄面糊备用；蛋清+白糖打至中性发泡，再和蛋黄糊拌均匀，倒入蛋糕模中，模具是活底的，需要提前包上锡纸；烤箱预热5分钟，烤盘加上温热的水，把蛋糕模具放到水里，再放进烤箱下层，150度，70分钟，烤熟以后取出倒扣放凉，再脱模就可以了。

这种烫面水浴法做出来的蛋糕口感更湿润，也更好吃，自己做的蛋糕不用放添加剂，糖量也可以控制的少一些，给孩子吃更放心一些。

有小伙伴跟我说早餐从来不炒菜，其实我以前早餐也不炒菜的，也是后来慢慢改变了这种习惯，现在每天的早餐如果没有点绿色的菜，会觉得很不适应，一些简单好吃的快手菜就成了早餐的好选择。

青椒胡萝卜炒口蘑：青椒去籽切小块，胡萝卜去皮切片，口蘑洗净后也切片；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜片先放进去炒软，再放口蘑片翻炒断生，最后放进青椒块翻炒均匀，加盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘。

简单易做，好吃又营养，颜色也很丰富诱人，当早餐还是很不错的。

周三：牛奶、紫菜包饭、烤土豆口蘑胡萝卜西兰花、橙子。

孩子们都爱吃的紫菜包饭，只要提前装备好米饭，第二天早上做起来还是挺快的，再挑食的孩子估计看到这个都不会挑食了。配的饮品也很简单，一杯温热的纯牛奶就可以了。

再配上用空气炸锅烤出来的土豆口蘑胡萝卜西兰花，营养多汁的橙子，这样的早餐吃得非常舒服。

紫菜包饭的主料很简单，就是我们平时吃的大米饭，可以在蒸米饭的时候加点三色藜麦或小米之类的杂粮，让米饭口感更丰富。如果喜欢黏糯口感的，还可以在大米里加点糯米，蒸出来的米饭更黏糯一点。

做紫菜包饭也不难，热乎乎的熟米饭里加点寿司醋或者白醋，可以放点盐也可以不放，拌均匀后盛出一碗放到准备好的方形紫菜上，铺平，在一头摆上切成条状的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼条，再撒上肉松，再卷起来成一个长长的圆桶状，用快刀切成小段即可摆盘食用。

烤土豆口蘑胡萝卜西兰花，这个名字有点儿长，因为我也不知道应该怎么叫它，但这道菜却是我最喜欢的早餐品种，不仅做法简单，色泽诱人，而且还很好吃。

把土豆去皮切小块，用清水冲一下多余的淀粉，沥水备用。胡萝卜去皮切小块，口蘑也切小块。把这三种食用放到小盆里，倒入一点食用油，再磨一些黑胡椒碎，撒一点盐，拌均匀。空气炸锅预热后拉出炸篮，把拌好的土豆胡萝卜口蘑放进去，200度15分钟。中途需要接出来晃动炸篮，让食材受热均匀。西兰花掰小朵，放到开水里焯熟，捞出后沥水。炸锅里的食材基本都熟了以后再把西兰花放进去，拌均匀，继续烤3分左右即可。

食材大小会影响到烤的时间长短，所以想要时间短，就不能切得太大块。不过口蘑容易烤，可以切大点。

周四：红枣小米粥，蒸玉米、山药、紫薯、芋头，煮鸡蛋，黄瓜拌豆皮，猕猴桃。

昨晚睡的太晚了，但早饭还是要正常做的，睡前用电饭煲预约了红枣小米粥，洗了紫薯、山药、芋头，还有玉米都摆在蒸锅里，鸡蛋也拿出来回温，早上起来后小锅煮鸡蛋，大锅蒸粗粮，自己腾出手来拌凉菜，切猕猴桃。时间紧凑，提前做好准备，还是很有必要的，这法子很实用。

小米红枣粥是冬天我最喜欢喝的，不管是山东小米还是山西小米，煮出来都很好喝，汤浓米烂，营养可口，加几颗小红枣同煮，增一些甜香的味道。小米还是比较好煮的，如果早上时间不紧张，用砂锅烧开水，再放进小米熬煮成粥，也就半小时的时间，但如果早上来不及，用电饭煲预约是最为方便的。

蒸粗粮一直都是我家早餐的大爱，也是经常出现的，不管是玉米，还是南瓜、山药、芋头、红薯、紫薯都是适合蒸着吃的。提前把要蒸的食材洗净放好，早上起床后就开火蒸制，节省很多时间。这些杂粮在大部分的超市或者菜店都能买得到，当早餐营养好又健康，值得推荐。

有小伙伴说我对黄瓜拌豆皮是真爱，因为经常看到我晒这道菜，确实，我吃这个上瘾，不仅早餐吃，有时候中午或晚上的时候也会拌一盘来吃。北京冬季是有暖气的，屋里热，吃凉菜也是没问题的。

干豆皮放热水里泡软，切成条状，黄瓜去皮切丝，把黄瓜丝和豆皮丝放到小盆里，放上盐、香醋、生抽酱油、糖、香油、干煸辣椒，拌均匀即可装盘开吃了。

周五：红豆莲子粥、双色馒头、番茄炒圆白菜、咸鸭蛋、棒棒奶酪。

昨晚蒸好的紫薯双色馒头，今早热一热就好，这样的花样馒头即好看又好吃，孩子们也都喜欢。电饭煲预约的粥，放了赤小豆、大米、小米、莲子，早上来一碗，暖暖的。

咸鸭蛋直接切就可以上桌了，不过还是要炒个菜的，圆白菜切丝，番茄切块，炒锅上火烧热放食用油，先把圆白菜放进去翻炒均匀，再放番茄块一起炒，加盐调味，圆白菜断生入味即可。

红豆莲子粥里放的是赤小豆，少量即可，不需要太多，煮出来的颜色有点发红，还挺好看的。用电饭煲预约煮粥，时间长一些，也有了充足的泡豆的时间，所以不用担心赤小豆和莲子不好煮熟，都是软烂开花的，很是好吃。

出现双色馒头主要是因为前一天早餐蒸了紫薯，留出了两个，就足够用来做紫薯馒头的了。纯色的没有双色的好看，所以又单独揉了一小块白面，把发好的两块面团分别擀成面饼，再叠在一起，擀压后卷起，切成小段，醒发后上锅蒸熟即可。紫薯揉面蒸出来的颜色特别好看。

番茄炒圆白菜也是一道简单快手的家常菜，圆白菜可以切丝，也可以手撕成小块，番茄建议切得大一点，炒的过程中不会软烂成汤看不到，番茄块经过简单的翻炒，不仅让圆白菜入了味，番茄也更好吃了，少放一点盐调味即可，不需要其它的调味品。

咸鸭蛋是从小就爱吃的早餐佐粥小菜，尤其是腌得流油起沙的咸鸭蛋，特别得香。不过每次吃咸鸭蛋，都是蛋黄被消灭了，蛋白还剩下不少，不知道别人家是不是这样的。

周六：牛奶燕麦粥配水果坚果玉米燕麦片、煎蛋三明治、清炒菜心、煮玉米、橙子。

难得能睡个自然醒，天气阴沉也适合睡觉，起床做个快手早餐，平底锅煎鸡蛋、奶锅煮麦片、汤锅煮玉米、三明治机做三明治，顺手还炒了个快手青菜，切了橙子。看着种类多，但是厨具多，时间安排合理，操作起来倒也方便。

同样是牛奶燕麦粥，煮好以后搭配点水果坚果玉米燕麦片就感觉不一样了，这么一碗就能提供充足的能量了。水果坚果玉米燕麦片是熟的，用来直接泡牛奶或者酸奶也很好。快手早餐首选，喜欢的一定要试试。

三明治是简单易做又极受欢迎的早餐单品了，提前煎出鸡蛋，配上奶酪片、番茄酱，两片面包一夹，再放到三明治机里边压紧边加热烤焦一点，2-3分钟就可以做好一份，做好的三明治外焦里嫩，好吃极了。

菜心平时出现的时候都是白灼，这次换清炒。把菜心洗净后切成小段，炒锅上火烧热，放少许食用油，把菜心茎先放进锅里翻炒断生，再放进叶子部分翻炒，加盐调味，倒一点点生抽酱油可以帮助提鲜增味，再出锅装盘即可，绿油油的，很是好看。

糯玉米有两种，一种白的，一种黑的，黑的个头要小一点，一起煮熟，倒也不串色。早餐多吃一些粗粮，不仅简单省事，对身体也有好处，现在买粗粮也比较方便，可以多买点放在冰箱里备着，早上取出来煮就可以了。

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以上就是我家这一周六天的早餐，周日我放假，全家一起出去吃的，每天做早餐也是很累的，偶尔休息一下放松放松也是很好的，劳逸结合可以让幸福感增强，所以再勤劳的妈妈也要想着给自己放放假！

现在天气越来越冷了，您家早餐都吃了些什么呢？也希望多妈分享的早餐能够给您提供一些参考，让您家的早餐品种更丰富。

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感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

为了家人健康，妈妈每天准时做早餐，做法简单花样多，8天不重样

营养健康的早餐哪里找？当然是在家里才能吃得到！为了家人身体健康，妈妈每天准时做早餐，做法简单花样多，8天不重样，全家都爱吃！一起来看看我是怎么安排全家人的早餐吧！

早餐一：红枣玉米豆浆、紫薯豆浆、蛋糕、鸡蛋羹、凉拌黄瓜片、肉夹馍。

早餐豆浆是更爱，将红枣去核，和黄豆、玉米一起放进豆浆机，加上清水，启动豆浆功能，做一杯甜丝丝的红枣玉米豆浆。再做一杯是黄豆加紫薯，好看又好喝，营养也不差。

蛋糕是提前用电高压锅做好的，孩子们比较喜欢吃甜食，外面买的蛋糕太甜了，自己做更好一些，可以减糖减油。

为女儿准备了一碗鸡蛋羹，又滑又嫩，可以吸溜的那种，是我家孩子更爱的早餐单品之一。

主食是肉夹馍，买来的潼关饼，冷冻保存，早上起来直接放到锅里烙熟即可。提前炖了肉，早上只需要将炖肉加热，和青椒、香菜一起剁碎，将烙好的潼关馍撕开，肉夹在里面即可。外焦里嫩实在太香了。

早餐二：红枣葡萄干米粥、蛋挞、香葱鸡蛋饼、鸡排荷兰豆炒蛋。

孩子们喜欢的葡萄干米粥，放了小米、糯米、紫米、葡萄干、红枣，用高压锅熬煮成粥即可。现在很多家用厨具都有预约功能，可以提前预约，第二天早上起来就能吃，特别方便。

蛋挞好久没做了，家里还有蛋挞皮，用淡奶油、牛奶、2个蛋黄、15g白糖混合均匀做成挞液，倒入冷冻的蛋挞皮里，烤箱200度，20分钟，烤成香嫩的蛋挞，早上吃点甜品会让自己心情愉快。

平底锅加热，将解冻的鸡排放上去煎熟，切成小块后摆盘。另外炒了一个鸡蛋和少许荷兰豆，简单搭配，好看又好吃，营养也足足的。

主食是快手早餐饼，将小葱切碎，和鸡蛋液、面粉、清水、盐、切碎的午餐肉混合在一起，还是平底锅加热，刷油，倒入拌好的面糊，摊薄烙熟。一面熟透后翻面烙另一面，两面烙熟即可出锅，切成小块食用。葱香软嫩的快手早餐饼，推荐试试。

早餐三：蒸蒿子秆、葡萄干米粥、咖啡、鸡块、蛋挞、鸡蛋、蒸山药。

蛋挞和鸡块是放在空气炸锅里炸的，鸡块是半成品，不用单独放油，空气炸锅200度15-20分钟，外焦里嫩，蘸着酱吃比较香。蛋挞是用的冷冻蛋挞皮，用牛奶、鸡蛋、淡奶油、白糖混合成蛋挞液，倒进蛋挞皮里，放进空气炸锅，15-20分钟即可。空气炸锅大一起，一起就做了。

蒸菜是我们在老家常吃的一种主食，蔬菜多面粉少，还可以搭配一些玉米面一起蒸，健康营养。将蒿子秆洗净擦去水分，切成小段，放上面粉拌均匀。

蒸锅先蒸山药和鸡蛋，充分上汽后再把拌了面的蒿子秆铺在蒸屉上，蒸8分钟左右就可以了，蒸好以后放上盐，再浇上油拌均匀即可食用。一锅出三样，也是挺方便的。

早餐四：牛奶、面包、黄瓜拌猪耳朵、菠菜蛋卷。

提前用面包机做的一键式面包，放了淡奶油，切出来的面包片软软的，切面组织也不错。这样一个面包当早餐，一家四口吃刚合适。面包配方分享一下：动物淡奶油120g（含10g糖打发后的）、清水60g、鸡蛋1个、盐1g、糖15g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g，面包机一键式 *** 。

牛奶是三种口味的，两杯草莓味，一杯椰子味，一杯可可味，之一次买这种牛奶， 简单加热了一下，对我们家来说，实在是太甜的，应该不会再买了，还是原味的纯牛奶比较好。

这个菠菜蛋卷是我特别推荐的，做法如下：将一小把菠菜焯水，切碎后和3个蛋黄混合在一起，加了少量盐调味，多功能锅的平盘烧热刷油，倒入菠菜蛋黄液，摊平定型，卷起来， 再刷油，将3个蛋清加一点点清水和盐搅拌均匀的蛋液倒进去，摊平，再把菠菜蛋黄卷往回卷，形成一个大卷子，切成小段摆盘，再挤上番茄酱即可食用。

早餐五：牛奶葡萄干燕麦粥、煮鸡蛋荷兰豆、葡萄干面包、花生酱。

快手早餐粥非牛奶燕麦粥莫属，用小煮锅烧开水，放一碗燕麦片，一把葡萄干，煮2分钟后，再倒入两盒纯牛奶拌均匀，盖上盖焖煮一会儿即可。

面包是提前用面包机做的，切片，里面也有葡萄干，不过我比较喜欢抹上花生酱，有面包当主食，方便省事。面包机可以说是我家厨房里利用率超高的厨具之一了。

快手早餐离不开鸡蛋，将熟熟的鸡蛋剥壳切成小块，和水煮荷兰豆拼盘，再淋上生抽酱油调味即可，好吃又好做，营养又健康。

早餐六：红枣葡萄干糯米小米粥、蒸太阳肉、全麦葱花饼、小番茄。

用高压锅煮了早餐粥，放了小米、玉米渣、糯米、红枣、葡萄干，煮出来的粥自带香甜，口感很受欢迎。

主食是简单易做的全麦葱花饼，做法如下：全麦面粉、鸡蛋、葱花、盐、清水混合成面糊，平底锅烧热，刷一层食用油，放一勺面糊摊平，烙成薄薄的全麦葱花饼，简单快手省事还挺好吃的，推荐。

太阳肉的做法：一碗肉馅用生抽酱油、蚝油拌均匀，平铺在盘子里，中间低四周高一点，打两个鸡蛋在中间，放进蒸锅里蒸20分钟，以蒸锅上汽开始计时。另外烧开水焯熟西兰花，太阳肉蒸好以后，将焯熟的西兰花摆在四周，就可以上桌了。

早餐七：珍珠奶茶、巧克力奶酥面包、煎鸡蛋、煎鸡排、小西红柿。

今天给家人安排了自制的珍珠奶茶，奶茶是用红茶煮出的茶水，混合了纯牛奶，加了少许糖调味。木薯粉和巧克力酱混合做出来的珍珠虽然不太好看，但是口感弹弹的，还是挺好吃的。 将自制珍珠煮熟，放到奶茶里，一份好喝的珍珠奶茶就做好了。

巧克力奶酥面包是昨天用面包机做的，简单省事，松软可口。如果有人说自家面包机做出来的面包不好吃，十有八九是自己没用对，面包机还是挺实用的。

早餐需要补充蛋白质，鸡蛋、鸡排都非常合适。这种腌制过的鸡排是生的，平时冷冻保存，一袋一片，每片100g，解冻后放到平底锅里煎熟，5分钟煎两面熟，嫩嫩的，一点也不柴， 特别适合做早餐，也是我家里常备的食材之一。煎熟以后，随便搭配点蔬菜就可以上桌了，特别方便。

早餐八：牛奶、卡通包、黄瓜炒鸡蛋、米发糕。

黄瓜炒鸡蛋清爽好吃，口感脆如。将黄瓜切片，鸡蛋清打散，炒锅上火烧热放食用油，倒入蛋液滑炒成块，盛出备用，再倒入黄瓜片翻炒1-2分钟，倒入蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，黄绿相间清爽好看，好吃又好做。

甜口味的主食在我家很受孩子们的喜爱，除了自己做以外，我也会买一些可爱的卡通包和香甜的米发糕，平时冷冻在冰箱里，早上只需要取出放到蒸锅里加热即可食用，方便省事还受欢迎。

以上就是我为家人安排的早餐，八款早餐，营养健康，简单易做，不仅能保证全家人的营养所需，也不会占用自己太多时间，提前准备的食物平时随手就做了，早上只需要很短的时间就能准备好早餐，方便极了。

熟能生巧，在家里做早餐并不需要山珍海味，也不需要多么高超的厨艺，只要认真做、经常做，都能做得很不错，家人爱吃就足够了。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

每天记录早餐，家常食材简单做法，一周7天不重样，这妈妈真勤快

习惯了每天做好早餐以后拍张照片晒一晒，一周7天主食不重样，在网上收获了无数个赞，都夸这个妈妈真勤快！如果早餐不知道做什么，跟着这个食谱做起来，一周不用想菜单了。

我就是一个爱晒早餐的妈妈，从大女儿三四岁开始学习做饭，到现在也晒了好几年了。形成了一种习惯，把每天的早餐当做一种生活的记录，有人给我点赞，但也有人说我是闲的，因为 *** 妈妈时间比较多！随便怎么说吧，自己开心就好。

我们都是普通人，生活简单而平凡，每天重复着同样的24小时，总要有一件事情让自己的24小时变得有点儿不一样，幸好我从厨房里寻找到了乐趣。每次学会了一道新菜，或者烤了一盘面包都都会让我开心许久，与家人分享更会增加很多快乐。

由于做早餐的时间长了，这些早餐对我来说都是很简单的，有些是早上起来现做的，有些主食比如面包，是要提前做的，这样早上起来就会省时间了，可以根据自己的生活习惯来选择不同的早餐搭配，不仅要吃得开心，还要做得开心才好。来看看这七天早餐都有什么吧！

早餐一：米粥、煎鸡蛋、面包、珍珠丸子、蒸山药、蒸紫薯。

砂锅熬煮的大米小米粥，总用时30分钟左右，现熬出来的米粥很是香浓，口感特别好。

面包是买的，孩子们喜欢吃面包，有时候懒得做，就买一些放在家里，随时可以取出当主食，再勤快的人也要学会偷懒，不想做饭的时候买一些食物，自己轻松了，家里人也能换换口味。

山药、紫薯都是现成的粗粮，洗干净后上锅蒸熟就可以。想要节省时间， 就安排一个蒸菜，刚好可以一起出锅。

这个蒸菜就是糯米珍珠丸子：提前一晚泡上的糯米，还有准备好的肉馅，肉馅里再放点胡萝卜碎，加盐、生抽酱油、一点白砂糖搅拌均匀，挤出小丸子，裹上泡过的糯米，摆盘后上锅蒸30分钟，保证糯米熟透，蒸熟以后取出，把焯过的西兰花切碎撒在表面，丸子做的不大，孩子还喜欢吃。

早餐二：南瓜粥、葱花胡萝卜发面饼、煮鸡蛋、果仁菠菜拌鸡胸肉、萝卜干。

老南瓜味道特别甜，用来煮粥特别好。小米和糯米洗净后放进锅里煮开花，再放进去皮南瓜块同煮至熟，搅拌均匀即可，又香又甜，营养健康。

早餐的小菜准备的是果仁菠菜拌鸡胸肉，先把菠菜放开水里焯熟，沥水后切小段，用生抽酱油、米醋调味，和即食鸡胸肉拌均匀，最后撒上巴旦木即可。

再来做一个好吃的发面饼，取一个大碗，倒入面粉300g，清水210g，再倒入酵母粉3g，打一个鸡蛋，再倒入一小勺盐，最后加上切碎的葱花和胡萝卜拌均匀，放到温暖处发酵一小时，平底锅刷油，把发酵好的面糊倒进锅里，用锅铲整平，先静置5分钟，再盖上锅盖，小火煎5分钟，翻面继续煎5分钟，用锅铲按压，确保熟透后取出切块即可。

这个早餐发面饼可以提前一晚把面糊拌好，放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上取出来直接烙就行了，可以节省早上的时间，全程不用揉面，更不用手碰面粉，特别简单。北方早餐这样做，简单又好吃，手不沾面也能做烙饼，家常饭菜真香

早餐三：牛奶燕麦粥、卧鸡蛋、荷兰豆酱牛肉、蔓越莓米发糕、橙子。

每天的早餐都会有鸡蛋，做法简单又好吃， 补充营养也是很好的。今天换一个做法，蒸一盘卧鸡蛋。取一个盘子，倒入温水、香葱碎、蒸鱼豉油（或者生抽酱油）拌均匀，再打四个鸡蛋、蒸10分钟焖5分钟。

烧开水焯一把荷兰豆，再把自制的酱牛肉切片放在表面，有菜有肉刚刚好。

牛奶燕麦粥是快手早餐，烧开水后放半碗快熟燕麦片煮软，再倒入牛奶拌均匀，充分浸泡后即可食用。

蔓越莓米发糕是需要提前一晚准备的，把200g大米粉（粘米粉）、50g普通面粉、20g白糖、250g纯牛奶、3g耐高糖酵母粉、60g蔓越莓干放在大碗里拌均匀，放到冰箱里冷藏发酵一夜后取出排气，倒入六个纸杯里，蒸25分钟焖5分钟。口感香甜松软Q弹，当早餐主食刚好，孩子们很喜欢。

早餐这样吃，大人孩子都喜欢，做法简单营养健康，这才是家的味道

早餐四：绿豆麦仁粥、烙馍、虾仁鸡蛋羹、荷兰豆木耳炒莲藕、萝卜干、蒸玉米、蒸山药。

电饭锅煮粥，放了绿豆、麦仁、大米，一小时熬煮到香浓可口，煮熟的麦仁嚼起来也比较香。

早餐除了凉拌菜，还可以选择一些清淡的小炒菜，比如这道荷塘小炒就很好，莲藕切片、荷兰豆去豆筋、胡萝卜去皮切片、木耳泡发后焯熟备用，再搭配上虾仁，炒锅上火烧热，把这些食材依次放进锅里翻炒，加一点盐调味即可，又简单又好吃，清爽脆嫩。

因为想要蒸鸡蛋羹，所以还准备了玉米、山药两种粗粮，一起放在蒸锅里蒸熟就省事多了。

给两个孩子每人一份虾仁鸡蛋羹，两碗鸡蛋羹是一样的，1个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过筛后倒入碗里，盖上盖子上锅蒸8分钟左右，放进虾仁，蒸1分钟，焖3分钟。取出后淋上生抽酱油和香油即可，又鲜又嫩，孩子们的更爱。

早餐五：牛奶、酸奶酥粒排包、凉拌藕片、西兰花虾仁炒鹅蛋、蒸红薯、橙子、核桃。

提前准备好了面包当早餐主食，早上起来后就省事多了，用奶锅加热了四盒纯牛奶，又做了两个快手家常菜，清清爽爽的早餐就可以开吃了。

西兰花切小朵，放进开水里煮30秒后捞出沥水，虾仁解冻备用，炒锅上火烧热放油，把鹅蛋和虾仁放在碗里搅拌均匀，倒入锅里，炒成蛋块，再放西兰花，盐翻炒均匀后出锅装盘。

凉拌藕片就更简单了，莲藕去皮切成薄片，用清水冲去淀粉，放进开水锅里焯熟后捞出沥水，再放盐、醋、香油、生抽酱油拌均匀即可。

这款酥粒酸奶排包是我特别喜欢的一款面包，连着做了两份，孩子们都很喜欢吃。食谱已经分享到我的主页里了，有兴趣的小伙伴可以查看一下。面包配方分享：【主面团配料】：牛奶130g、浓稠酸奶115g、鸡蛋液40g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉350g、黄油30g、盐3g。【表面装饰配料】：鸡蛋液15g、黄油10g、低筋面粉20g、糖粉10g。

孩子想要吃面包，妈妈亲自动手做，越做越上瘾，比买的还好吃

早餐六：紫薯豆浆、酸奶全麦面包卷、煎饺、煎鸡蛋、麻酱果仁油麦菜、萝卜干。

昨晚剩的饺子放到平底锅里，用少量的油小火煎至表面焦黄，外焦里嫩更好吃。

主食还有昨天烤出来的全麦面包卷，再用豆浆机做豆浆，紫薯去皮切小块，和黄豆、清水一起打成豆浆，我和多爸的是紫薯豆浆，两个孩子的是紫薯米糊，黄豆换成大米就能做成紫薯米糊了。不管是豆浆还是米糊，加了紫薯以后不仅颜色好看，口感微甜，细腻无渣也更好喝。

鲜嫩的油麦菜洗净后切成小段摆在盘中，用吃火锅的麻酱蘸料加热水拌均匀成调料汁浇在上面，再撒一些切碎的果仁，清淡爽口很好吃的。

全麦面包卷是我自己做的，特别松软，不是那么甜，当家常主食刚好。详细的食谱也分享在我的主页里了，欢迎查看，这里分享一下配方：【主面团】：牛奶150g、浓稠酸奶100g、鸡蛋液40g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉270g、全麦面粉80g、黄油20g、盐2g。【装饰材料】：鸡蛋液15g、黄油5g、低筋面粉10g、糖粉5g。

做面包其实并不难，经常做也就能够越做越好了，刚买了很多面包粉，准备这个假期好好练一练。孩子放假，妈妈一边带娃一边学习烤面包，这样的寒假生活也不错

早餐七：纯牛奶、鸡蛋玉米苦苣水果拼盘。

平时都是做一家四口人的早餐，偶尔做一次单人早餐，想吃什么做什么，也是很不错的， 十几分钟就可以上桌。

蒸锅烧开水，蒸熟玉米和鸡蛋，苦苣、番茄、橙子都是生食，洗洗切切摆在盘中，最后磨一起黑胡椒粉在表面就可以了，够简单吧！

可以想象一下以后孩子们都长大了，我给自己做早餐的时候，应该也能做得有滋有味的，一个人的早餐也不能凑合，对吧！

做早餐这种事情，对喜欢做饭的人来说是件愉悦身心的事儿，把简单的食材做成自己或家人喜欢的美食，也是一件很有成就感的事儿。

七天早餐分享结束，这样的家常饭菜您觉得怎么样呢？ 早餐吃得好，一天的心情也美美的，用这些早餐图片记录着自己的生活，闲来无事往回翻一翻，也是件乐趣。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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