天气变冷之后就喜欢做一些比较简单的菜，也不想吃那些太油腻的食物，于是一些素菜入了我们的法眼，但有时又想用素菜吃出有肉食的感觉，像香菇就可以说是一个素食版的鲍鱼。
香菇是具有香味十足的菜品，很多时候我们会用来煲鸡汤，或是用一些馅料以此来增加香味，吃起来鲜香可口十分的美味，营养价值也十分的高，有着含有人体必需的8种氨基酸中的7种，矿物质含量高，还有着延缓衰老的好处。
我们对鲍鱼估计都不陌生，不过它的价格一般都比较贵，大多数人还是会不舍得买，如果想吃鲍鱼又觉得贵，可以试下这道菜，外表看起来像鲍鱼，不只价格比鲍鱼便宜很多，味道也是相当不错，虽然是素菜，但它吃起来却有鲍鱼的口感，而且营养也丰富。
香菇素鲍鱼是用干香菇为原料制成的美味佳肴，色泽诱人估计都会以为是肉，吃起来果肉丰富细腻，味道鲜美，具有独特的香气，深受大家的喜爱。
晚上刚好没有其它菜了，就还剩下上次买的一包香菇，那今天就奢华一把，吃个素食鲍鱼，不过相比鲍鱼煮出来还是要快很多，而且经济又实惠，十来朵就能煮出满满地的一大碗，并且有大口吃肉的感觉，那我们来看看长相似鲍鱼的香菇素鲍鱼是如何 *** 的吧。
香菇素鲍鱼的做法
准备材料：?香菇?12个、蚝油?一勺、淀粉一勺、生?抽两勺、?老抽半勺、?清水半碗、葱花适量、蒜?末适?量
之一?步：将干香菇用温水泡发洗干净，洗好?的香菇去根，?改成小?十字花刀，注意不要隔?断哦；
第二步：?锅里盛少?量的水，?放少许盐，倒入?香?菇?下锅?焯水；
第三步：调制汤?汁，不分?先后顺?序，准备一个碗放?入两勺生?抽、半勺老?抽、?一勺蚝油、一勺?淀粉、?半碗清水搅?拌均?匀备用；
第?四步：开火锅?内放油，?倒入蒜?末炒香，?放入焯过水的香?菇煎?至两?面?金黄；
第五?步：加入调好的?汤汁炖一会，最后大火收?汁出锅即可（切记不要?放盐，因为汤汁很咸??了）
这样好看又美味的素鲍鱼就完成了，色泽诱人像极了鲍鱼，咬一口色香味俱全，超?级的下饭，吃完回味无穷嘴里还留着一股香气，如果你想吃鲍鱼又觉得太贵，可以试下这个素鲍鱼，不仅吃起来美味，几块钱可以煮一大碗经济又实惠。
备注：调?制汤汁?的勺子为家用勺?子大小；?香菇改刀时小?心?千万别切断哦！
另外香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用哦。
香菇新做法火了，煎一煎烧一烧，嫩滑味美赛鲍鱼，给肉也不换导语：家常版红烧香菇，鲜香嫩滑味美，口感胜似鲍鱼，给肉也不换
菌菇类食材的口感与肉类比较相似，所以这也便成为了我家餐桌上经常用来哄孩子的食材，孩子喜欢吃肉，无肉不欢，但肉也不能多吃，所以我常会用香菇、蘑菇等烹饪，做出的食物嫩滑如同嚼肉，尤其是香菇，将香菇简单一切，然后煎一煎烧一烧，做好的香菇有着鲍鱼一般的外观，而且口感嫩滑鲜香，特别的美味，每次用这个 *** 做的香菇上桌后孩子便吃得特别香，而且这道菜也特别下饭，孩子一口一口吃得根本停不下来，香菇的这个新做法大人小孩都爱，下面我便将做法详细分享给大家，学会后给家人露一手。
红烧香菇的家常做法：
备用食材：鲜香菇8-12个，大蒜5瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉少许，香葱2根；
*** 过程：之一步，首先准备出适量的鲜香菇，将其根蒂用剪刀剪掉，小心别划破了，然后将香菇放入在淡盐水中浸泡一会，将香菇轻轻搓洗干净，然后用刀在香菇碗的一面划十字刀；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后放入洗净的香菇开始焯水，待将其煮软的时候即可捞出来，控干其中的水分，大蒜剥皮后，用刀将其拍碎，然后再切成蒜末；
第三步，一个小碗中，放入生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉，然后加入少许的清水，将其混合搅拌均匀调成汁，炒锅中添上少许食用油，待将油烧热后放入蒜末；
第四步，煸炒出其中的香味，然后将之前处理好的香菇放入在其中小火开始慢慢煎，待将香菇的一面煎至金黄的时候即可翻面，继续将香菇的另一面煎黄；
第五步，淋入调好的酱汁，焖煮一会，待将香菇充分入味后，即可收下汁，关火盛出后撒上点葱花点缀即可。
小编总结：香菇自带清香的味道，用其烹饪的食物口感丰富深得大众的喜欢，香菇的做法多样，香菇鸡粥、香菇炒鸡蛋、香菇油菜等都是很经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，而我更加喜欢吃红烧香菇，将香菇煎一煎烧一烧，口感嫩滑还入味，胜似鲍鱼，这样做的香菇特别饿好吃，给肉也不换，香菇的这个做法可以说是特别火的，仅是看着都能让人感觉食欲大开，这样做的香菇谁又能不爱呢？
烹饪小技巧：
1、香菇更好用鲜香菇，不要用干的，香菇中容易藏有杂质，所以事先放入淡盐水中浸泡一会吃着也会更加卫生，香菇在煎之前先焯下水，这样更加方便进行后续的操作；
2、煎香菇的时候小火慢慢煎，并且注意勤翻动，防止将香菇煎糊了，待看到香菇的两面都被煎至变色的时候，就可以了，做红烧杏鲍菇蒜末不可少，蒜香浓郁口感更加美味；
3、酱汁的调配是这道菜的关键所在，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，再加上点淀粉，这样调的汁效果特别好，如果不喜欢将淀粉放入酱汁中的，可以最后单独勾芡。
如果你认为红烧香菇的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
宝宝版香菇素鲍鱼走起，简单又好吃，吃货来收藏哦准备食材将香菇煮软，凉水浸泡将香菇切鲍鱼刀，每个香菇用1-2个牙签固定处理好后，裹上一层干淀粉，静置3分钟油锅烧9成热，将香菇炸酥熬汤汁将汤汁淋在香菇上，撒上香葱芝麻，再滴几滴香油出锅
秋天是滋补营养的黄金季节，多给家人炖鸡汤，营养滋补养胃又好喝夏末秋来，天气逐渐转凉，我们的食欲也渐渐好转了，所以，我们要抓住这个滋补身体的黄金季节，多吃一些能够滋补营养的食物，把身体的营养补充上去，这样才能以更好的身体状态来面对后面更加寒冷的冬天。秋天滋补营养，我推荐朋友们多安排一些滋补的鸡汤，营养美味，养胃又养肝，好喝不腻，无论是大人还是小孩特爱喝。而且，鸡肉通过和配料，配菜的充分配合，中小火炖煮，可以激发出鸡汤的最完美味道，让鸡汤更加营养美味，清甜可口，喝上一口都会想喝第二口，好喝的停不下了，简直就是人家极品美食。
鸡汤
推荐朋友们安排这九道营养鸡汤，开胃健脾，滋补养胃，清甜可口特别好喝，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
一.香菇胡萝卜鸡汤
食材准备：鸡肉，香菇，胡萝卜，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再放入炖锅中。
2.香菇提前泡5分钟，再清洗干净香菇表面灰尘，再把胡萝卜去皮，切成小块放入炖锅中，一起放入炖锅中。
3.加入适量清水，没过食材即可，中小火慢炖2小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
香菇胡萝卜鸡汤
二.板栗鸡汤
食材准备：鸡肉，板栗，红枣，枸杞子姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再倒入炖锅中。
2.然后把板栗清洗干净，一起放入，再放入几颗红枣，加入适量清水，没过食材即可。
3.中小火慢炖2个小时，时间到了，再加入适量食盐调味，撒上枸杞子，再炖2分钟即可出锅
板栗鸡汤
三.虫草花鸡汤
食材准备：鸡肉，虫草花，红枣，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水捞出沥干水分放入炖锅中。
2.虫草花提前泡1到2分钟，再清洗干净，放入炖锅中，再加几颗红枣，放入适量清水，没过食材即可。
3.中小火慢炖多2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
虫草花鸡汤
四.香菇山药鸡汤
食材准备：香菇，红枣，山药，鸡肉，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再放入炖锅中。
2.香菇提前泡5分钟，再清洗干净表面灰尘，红枣也清洗好，一起倒入炖锅中。
3.山药去皮，清洗干净，再切成小块，倒入炖锅中，再加入适量清水，中小火炖煮2小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
香菇山药鸡汤
五.鲍鱼鸡汤
食材准备：鲍鱼，鸡肉，山药，胡萝卜玉米，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块，玉米也一起切好，一起放入炖锅中。
3.再加入适量清水，没过食材即可，中小火炖煮1个小时左右，再把鲍鱼清洗干净放入炖锅，再炖煮半个小时，加入适量食盐调味即可出锅。
鲍鱼鸡汤
六.椰子鸡汤
食材准备：鸡肉，椰子，红枣，姜片。
做法流程：
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，再放入炖锅中。
2.把椰子打开，椰汁倒入炖锅，再把椰肉取出，也放入炖锅中，再加几颗红枣，加入适量清水。
3.中小火炖煮2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
椰子鸡汤
七.红枣桂圆鸡汤
食材准备：鸡肉，桂圆，红枣，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.再把桂圆去核，红枣清洗干净，一起放入炖锅中，再加入适量的清水，没过食材即可。
3.中小火炖煮2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
红枣桂圆鸡汤
八.野生菌菇鸡汤
食材准备：鸡肉，虫草花，猴头菇，香菇，羊肚菌，人参，姜片，红枣。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅。
2.把虫草花，猴头菇，香菇，羊肚菌，人参，红枣清洗干净，再用温水泡一分钟，然后把水和这些菌菇一起放入炖锅中，再加2片姜。
3.最后，加入适量的清水，没过食材即可，中小火慢炖2个小时，再加入适量食盐调味即可出锅。
野生菌菇鸡汤
九.生蚝炖鸡汤
食材准备：鸡肉，生蚝，芡实，莲子，沙参，党参，黄芪，红枣，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.把鸡肉清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.再把芡实，莲子，沙参，党参，黄芪，红枣清洗干净，一起放入，再加入两片姜片和适量清水，没过食材即可。
3.中小火慢炖2个小时，再把清洗干净的生蚝放入，再炖煮15分钟，再加入枸杞子和食盐调味，再焖2分钟即可出锅。
生蚝炖鸡汤
以上推荐的这些营养鸡汤，滋补美味，清甜可口，是老少皆宜的美食。爱喝汤的朋友，可以每天安排煲一道汤，一周可以不重复，滋补营养，健康开胃，好喝又滋补。
香港味道 鲍鱼鸡煲我是你们的朋友邱哥说美食，每天都会更新分享各种美食美味，喜欢我的朋友记得点赞分享加关注。三人行，必有我师焉，非常期待与大家交流学习美食，欢迎留言指教，你们的关注和支持就是我努力创作的的动力
鲍鱼鸡煲起源于香港，鸡嫩鲍鱼鲜，卖相特佳，但又简单易做。那热得吱吱作响的砂锅，开盖时的一刹那，鸡、鲍鱼和香菜的香味直喷而出，顿时满屋添香，令人食欲大增。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料- 三黄鸡 半只
- 新鲜鲍鱼 8只
- 香菇 4朵
- 红圆椒 半个
- 红葱头 20g
- 生姜 50g
- 葱 30g
- 香菜 2棵
- 盐（腌制鸡肉用） 5g
- 糖（腌制鸡肉用） 5g
- 淀粉（腌制鸡肉用） 15g
- 料酒 30ml
- 生抽 8ml
- 蚝油 15ml
- 糖 5ml
- 食用油 30ml
- 开水 120ml
1、鸡肉洗净斩块，加入盐、糖和淀粉腌制10分钟
2、香菇用水泡软去蒂，生姜切片，葱切段，红葱头去皮，红圆椒切角状
3、小鲍鱼去壳起肉，撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，洗净沥干，在平面上打几下花刀
4、抹上一层薄薄的淀粉
5、砂锅烧热，注入少许食用油，放入小鲍鱼两面煎一下，取出
6、用砂锅里的余油爆香红葱头和生姜片刻
7、放入鸡块煎至金黄
8、调入料酒
9、加入香菇，调入生抽、蚝油和糖
10、加入120ml开水
11、大火烧开转小火，煮至汤汁微微浓稠
12、放入小鲍鱼、红圆椒和葱段，加盖焗煮5分钟
13、上桌前放入香菜即可
14、鲜美无比
15、香港味道～鲍鱼鸡煲
小贴士1.小鲍鱼抹淀粉再煎是为了让鲍鱼更好的吸收汁水的味道。 2.材料份量：3人。
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香菇素鲍鱼的做法香菇是日常生活中最常见的食用菌之一，素有“山珍”之称，味道鲜美，营养丰富，香气宜人。今天分享一道有颜值又美味的“素鲍鱼”~
By 火火菇凉y
用料- 香菇 12朵
- 面粉 适量
- 蚝油 1平勺
- 生抽 1平勺
- 白糖 1小匙
- 盐 少许
- 淀粉 1勺
- 熟白芝麻 适量
1、香菇洗净去蒂
2、放入热水锅里烫软
3、捞出过凉水
4、在白色的一面切十字花刀
5、用牙签从中间穿过，两面都拍上面粉
6、油锅烧热，切花刀的一面先朝下开炸
7、再翻面炸至金黄
8、炸好捞出控油
9、蚝油、糖、盐、生抽和适量清水放锅里煮开
10、淋入适量水淀粉勾芡浓稠
11、放入香菇裹上汤汁即可
12、装盘撒上适量芝麻
13、成品图
14、成品图
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要想吃的健康又有营养，这道菜你一定要学会排骨洗干净，冷水下锅，倒些料酒煮沸捞起排骨捞起洗干净，准备姜大葱，其他配料洗干净准备入锅香菇洗干净，鲍鱼表面跟壳都要洗干净了，可以得话肚子也清理干净了。放姜片跟葱断，我每次也放一小个大蒜，龙眼干拨开壳放里面的。水放到自己合适的位置，我一会还要煮点萝卜，水要稍微多一点点所有东西都放在锅里，开始煮了，盖子一定盖好了开锅开始大火煮，煮到它开始发声“呲呲呲”的时候，开始中火十几分钟后，等它气放玩了，开盖放萝卜，中火煮，盖子不用盖紧了，直接搭上面即可，煮到萝卜变透，我个人喜欢煮的不那么软，所以隔几分钟过去看下萝卜的样子煲,煮,午餐
春天要多喝这汤，鲜美营养又滋润，尤其女人要喝，老公看了很喜欢春天要多喝这汤，鲜美营养又滋润，尤其女人要喝，老公看了很喜欢！煲汤，是我最喜欢的，慢慢的熬一锅鲜美的汤，安静的做着琐事或者听一首歌，幸福就在这安安静静的空间流淌，想想都是快乐的。
做汤多，是因为我家喜欢喝汤，尤其是我，一顿没有汤汤水水的，就感觉吃不饱似的。说起汤，很多孩子并不喜欢，不喜欢的原因也许就是食材的单一，让汤的味道差了许多。以前我家孩子也不喜欢喝汤，我用了鸽子这样做上一锅，没想到比我喝的还欢实，连喝两碗直说：下次还要喝。鸽子是我们常吃的一种家禽，鸽子的营养价值很高，用鸽子来做上一锅鸽子汤，它的蛋白质含量很高，好消化，隔三差五的吃能增强体质，而鸽子的脂肪含量较低，也不怕长胖。
汤好喝，很大程度上取决于汤的配料，买了大魔王山菌汤料，炖上一锅，味道果然很棒，上桌一锅全都喝光。大魔王菌菇汤料包括：竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣，枸杞，合理的搭配，营养更好。大家都知道菌菇的营养很丰富，尤其氨基酸和维生素D的含量很高，常吃可以促进孩子的生长，增加抵抗力使得身体更健康。鸽子和大魔王菌菇料包搭配做一锅汤，不但鲜美好喝，汤里含有的营养成分还可以增加皮肤的弹性，改善血液循环，使脸色更加的红润有光泽，女人更要常喝，老公也会越来越喜欢你哦~
所用材料：鸽子1只，大魔王汤料1包，姜片2片，盐少许。
做法步骤：
之一步：大魔王山菌汤料，含有竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣，枸杞，配比科学，食材都处理的很干净。
第二步：把所有菌菇放到冷水中清洗，浸泡，枸杞大枣洗净，山药茯苓也浸泡一下。
第三步：鸽子现宰杀，清洗干净，鸽子更好是现吃现杀比较新鲜。
第四步：把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，把竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣全部放入，在切两片姜放入。
第五步：大火烧开，改成小火。
第六步：用勺子慢慢撇去浮沫，鸽子清洗干净以后，浮沫是很少的，一撇就干净。
第七步：慢慢熬制到汤浓肉烂时，把枸杞加入，再加入盐调味。
第八步：再稍微炖5分钟入味，直接端上桌即成。
第九步：有了大魔王汤料的加入，是不是炖汤就特别简单啦，这款汤只用加盐调味就很鲜美，孩子都连喝两碗呢。
峰儿话语：
1，炖汤的时候，适量的加入一些汤料，不但味道更好营养还更全。
2，鸽子宰杀以后，腹部会有很多血水，一定要清洗干净，不然汤里的浮沫会很多。
3，菌类的食材都很有营养，大魔王山菌汤料更是含有多种的菌类，菌类中的氨基酸让汤的味道更加鲜美好喝。
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
季节交替，别忘了给孩子煲这汤，增强体质少生病，别嫌贵大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
民间有句俗话叫做：“一鸽胜九鸡”，由此可见，鸽子的营养价值那是特别的丰富的， 尤其是散养的老鸽子，营养价值更是高，常喝鸽子汤不仅可以增强体质还能增加皮肤的弹性，美容养颜，所以吃鸡鸭鱼肉不如鸽子来得好，小厨怀孕时，回农村老家住了一段时间，妈妈就经常买鸽子给我吃，农村有一种说法是怀孕时，吃一些鸽子，生出来的小孩身上不会毒素，鸽子也经常被作为调养身体一种补品来食用。
这东西虽然小，但是价格不便宜，一般乳鸽要卖到三十多块一只，一只还不到一斤，而老鸽子则更贵一些，小厨买的这只散养三年老鸽子，69块钱，一顿就吃没了，确实比较贵 ，但是营养价值高，非常的值。眼下正值季节交替，温差大，别忘了给孩子煲这汤，增强体质少生病，别嫌贵，鸽子有两种吃法最为滋补，一种是清蒸，原汁原味，另外就是煲汤，关于煲汤时，鸽子要不要先焯水？相信这个问题困扰了不少人，今天小厨教你正确做法，希望对你有帮助，这样煲出来的鸽子汤，汤浓味鲜，营养不流失，再加一些山菌类汤料一起，营养还翻倍。特别的滋补。
【山菌鸽子汤】
食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，
做法：
1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。
2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。
3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。
4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。
5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。
【小厨的秘诀】
1、小厨买的是三年老鸽，煲鸽子汤更好是选用老鸽，老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。并且营养更丰富。
2、山菌汤料里面的材料比较多，营养也特别的丰富， 这些食材都需要提前浸泡清洗。
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香菇素鲍鱼想要好吃，料汁比例是关键，鲜香嫩滑，吃过一次就难忘雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
家里二宝无肉不欢，别看才四岁，小小的身体能装进大大的能量，看着她圆滚滚的小肚子，肉肉的胳膊，当娘的我已经开始为了让她减肥操碎了心，而新鲜的香菇因其鲜美的味道，肉乎乎的口感成了更好的替代品，也成为我家上镜率更高的一道菜。
香菇是菌类的一种，在民间素有“ 山珍 ”之称。味道鲜美，香气沁人，不仅好吃，营养价值也非常的高。还具有高蛋白、低脂肪的特点，并且富含多种氨基酸，多吃有助于提高免疫力，骨骼增长，特别适合小朋友和想减肥的朋友。
香菇是一种自带鲜味的食材，作为配菜不管是炒菜，煮汤都可以放些香菇来提鲜调味，拿它当作主菜，不管蒸炒煮焖也都很好吃。今天分享一道香菇素鲍鱼，也是最简单的家常做法，不过要想将它们做出鲍鱼的感觉和口感，有两个关键，一是切，在造型上力求相似，二是料汁是关键，只要佐料和比例调对了，保证做成的素鲍鱼肉质细嫩，滋味鲜美，吃过一次就难忘。
香菇素鲍鱼
食材：香菇、蒜、葱、油、蚝油、生抽、老抽、鱼露、淀粉
之一步：香菇的的硬蒂剪掉，然后清洗干净，香菇里面切十字花刀，注意不要将香菇切断。锅里倒水烧开，把全部切好的香菇倒进锅里焯水后捞出沥干水分、另外将蒜去掉外皮切成末，小葱切成葱花备用。
第二步：调料汁，老抽半勺，生抽2勺、蚝油1勺、鱼露1勺、淀粉1勺、清水半碗搅拌均匀。
第三步：锅里倒油烧热，放进蒜末爆炒出香味，把沥好水的香菇放进锅里翻炒，炒至两边微微有些金黄，倒入调好的料汁，盖上锅盖小火焖2分钟，因为生抽、老抽、蚝油都有咸度，所以不要再加盐了。
第四步：2分钟后，开中火将汤汁煮至浓稠后，撒入一些葱花进行点缀，就可以出锅啦，这道嫩滑入味的素鲍鱼就做好了，非常下饭哟。
大家好，我是甜妈做美食，用美食来记录生活的点滴，如果您喜欢我的分享，欢迎转发，点赞，收藏。如果您对我的食谱有不同看法和建议，欢迎在下方评论区留言哦 ！
