菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；捞出菜心放入香菇焯水；锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；锅内放少许油，放入葱、蒜末；放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可�?/p>
天冷来俩热乎乎的香菇青菜包，教你1个小技巧，青菜碧绿不发�?/strong>
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?/p>
今年是特殊的一年，受 *** 影响，全民都变成了“大厨”，在曾经的一段时间里，做包子成了风靡一时的活动。而更受欢迎的当属香菇青菜包，有时候做出来却不尽如人意，青菜总有点黄蔫蔫的，和早餐摊儿上的不能比。小易来揭秘，想要青菜碧绿脆嫩的秘诀在这里�?/p>
所需食材�?/p>
干香菇、青菜、猪油、葱、清�?55克、酵�?克、普通面�?00克、白糖、盐、鸡精、香�?/p>
*** 步骤�?/p>
之一步：干香菇用热水泡开并清洗干净，然后切掉根，再切成细丁，放入碗中备用；青菜清洗干净后切碎；锅中加水烧开，把切好的青菜焯水一分钟，再捞出来过凉水，然后挤干水分，放入碗中备用�?/p>
第二步：锅里加入一大块猪油，小火熬化后，加入适量大葱爆香，然后倒入香菇丁，炒出香菇里的水分，继续炒香后放凉备用�?/p>
第三步：杯子里准�?55克清水，�?克酵母和5克白糖促进酵母发酵；然后用酵母水和面，和成大絮状再下手揉面，充分揉匀、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大�?/p>
第四步：锅中的香菇放凉后，把青菜加进来，再加入适量盐、白糖、鸡精、香油调味，然后拌匀备用�?/p>
第五步：取出醒发好的面团，充分揉匀排气，再搓条，揪剂子�?8克左右），然后按扁，盖上一块湿布防止风吹干皮子；接着把按好的皮子擀成中间厚边缘薄的皮子，放上馅儿，慢慢捏好褶子，边捏边提拉，包好再整漂亮即可�?/p>
第六步：笼布打湿，放上包子，二次醒发15分钟左右，看包子明显变大，开火，上气计时�?5分钟再焖3分钟开盖，白白胖胖的香菇青菜包就做好了�?/p>
*** 关键点： 1.青菜焯好水后更好过一遍凉水，高温很容易把青菜焖黄 2.包子放入蒸笼后，彼此之间请保留一定的间隙，不然体积变大，容易粘连�?/p>
按照以上步骤做出来的香菇青菜包特别香，青菜翠绿包子暄软，有时间的朋友可以试试看哦！这种清淡的纯素馅儿包子也很受欢迎，营养美味还不长肉哦！ 本期香菇青菜包的 *** *** 全过程，大家可以参考厨�?strong>2020�?0�?�?/strong>的 *** *** ，我们下期见�?/p>
香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。今天给大家分享香姑菜心的简单做�?
原料:菜心 香菇 调料适量
①买回来的菜心和香菇清水洗净备用�?/p>
②锅中烧开水，水中加少许盐和油,放入菜心。烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用�?/p>
③把煮好的菜心放入锅中炒一会，加入蒜和葱。炒出香味用筷子夹出摆盘�?/p>
④锅中放�?烧热下香菇翻�?炒到发软。加入开水，烧开后加耗油,�?根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂�?/p>
⑤最后一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可�?/p>
详细配料表：
青菜5颗。。。。。。。。。。�?/p>
香菇5片。。。。。。。。�?/p>
蚝油一勺。。。。。。。。。�?/p>
地瓜粉一小勺。。。。。。。�?/p>
糖一丢丢。。。。。。。。。�?/p>
姜丝一丢丢。。。。。。。。。�?/p>
蒜几片。。。。。。。。�?/p>
盐一丢丢。。。。。。。。�?/p>
之一步：先将油菜瓣开，香菇去蒂放在盐水中浸泡5分钟清洗干净控水。。。。。。�?/p>
第二步：香菇切片，姜切丝，蒜切末。。。。。洋葱切片。。�?/p>
第三步：锅烧热倒入适量油（油稍微多点香菇比较吸油），炒香蒜末、姜丝。。。。。然后加入香菇。。。翻炒一会。。。加入青菜。。。。�?/p>
第四步：转小火加入一大勺素耗油�?克糖�?克盐翻炒均匀，倒入水淀粉至汤汁浓稠即可。。。。。。。。�?/p>
然后可以吃下一大锅米饭。。。嘎嘎香
粤菜蚝油香菇菜心（油菜）是一道具有很高营养价值的美味佳肴，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。蚝油香菇菜心（油菜）特别适合春节家宴餐桌上的菜谱，来看看它的具体做法吧！
*** 蚝油香菇菜心（油菜）的材料：
主料：香菇、菜心（油菜）；
调料：蚝油、葱、姜、蒜碎，盐、糖�?br> 粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的做法步骤：
1、烧一锅热水，里面放点盐，菜心（油菜）放水里焯一下；
2、然后再开锅捞出，放凉水里菜心（油菜）会变的很绿；
3、、香菇斜切成片，热油入锅，放点蒜末，放入香菇，炒一下；
4、加点水微炖，放蚝油，再放一点点糖，少量盐；
5、然后收干了汁后出锅，放在摆盘好的菜心上�?br> *** 粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的窍门：
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，所以留好了，平时做菜的时候倒一点可以提香�?br> 3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味�?br> 5、同样的 *** 适用于油菜等其它绿叶蔬菜�?br> 粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的营养功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物�?br> 1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** ；
2、延缓衰老：香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用�?br> 3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入 *** 后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病�?br> 5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等�?/p>
如果你吃腻了大鱼大肉，那么这道简单易做的香菇青菜一定要试试。清淡爽口，让人食欲大开�?/p>
·将香菇切成薄片，青菜去根切断�?/p>
·在锅中加入一勺盐和一勺食用油，然后将香菇焯烫20秒，接着放入青菜再焯10秒钟，捞出晾干�?/p>
·想要让这道菜更加美味，料汁是关键。在空碗中加入一勺盐、鸡精、白糖、一勺生抽、一勺蚝油、少许淀粉和清水，搅拌均匀备用�?/p>
·在锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜和小米辣炒香，然后放入青菜和香菇，翻炒均匀。接着倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可�?/p>
这样做出来的香菇青菜清爽不油腻，非常简单易做。学会了这道菜，一定要记得收藏起来哦！
香菇菜心家常做法，简单易学，清淡爽口，有营养{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7e5nkrc77ueue4ab2ug","d *** ation":63.67,"width":1144,"height":540,"file_size":11228572,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/67662 *** e2c614474bd6d7ce40c165a0d","width":762,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":63.67,"file_size":6534396,"w":762,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"9e1c723580fa90631d60005f62ebb04d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
过年大鱼大肉多了会腻，上一道这样的香菇菜苔，营养美味不油腻牛年的脚步越来越近，煮妇们，年夜饭的菜品是不是已经列好？过年过的是福兆喜庆，当然离不开鸡鸭鱼肉虾，但过多的吃，不但油腻，还容易发胖，小孩容易上火积食�?/p>
下面给大家推荐一道美味、营养、 *** 简单的刮油菜——蒜蓉香菇菜苔：
1，将菜苔摘洗干净，今天我买的菜苔很嫩，如果感觉有点老，可以撕掉老的外皮。我买的香菇是新鲜的，洗净切条备用�?/p>
2，切些姜末和蒜末，姜蒜比例大概是1:5，再切些小米椒，没有小米椒的话，可以用干辣椒洗净切末代替，辣椒的量，可以根据自己的喜好选择，不喜欢吃辣也可以不放，把切好的姜末、蒜末和辣椒放入碗中备用�?/p>
3，调汁：在碗中加入一勺耗油，半勺红烧酱油，一勺味极鲜，适量的盐，加入适量的凉水和少量的淀粉，搅拌均匀。我不吃味精鸡精，喜欢的可以放点�?/p>
4，起锅烧水，水开后滴入几滴食用油，将洗净的菜苔放入锅中，上下翻动，焯�?分钟左右，捞出装盘，再将香菇倒入锅中，小煮一会，捞出，放在菜心上�?/p>
5，起锅烧油，待油七成热时，改成中小火，倒入切好的姜末蒜末和辣椒，快速不停翻炒，待炒出蒜香味，再倒入调好的汁，改中火，熬至汤汁浓郁关火�?/p>
6，将熬制好的汤汁，均匀地浇在香菇菜心上�?/p>
从来不吃菜苔的女儿，今天吃了一大半�?/strong>
这道菜色香味美，过年荤素搭配才健康。特别适合上班族、 *** 及用眼过度的人群，多吃绿色和橙色的果蔬，能更好的呵护视力！
喜欢的朋友可以试一下！以上 *** 和文字均属于@梧桐庭院清秋！谢谢评论或转发�?/p>
香菇菜心，素菜也可以这么好吃，色香味俱全�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0c10000bvafpfgrfj5l5iiohmkg","d *** ation":97.269,"width":854,"height":482,"file_size":6634840,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/5dde3451740143a09b7d6d884bb22d6d","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":97.269,"file_size":7121203,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":97.269,"file_size":5 *** 4329,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":97.269,"file_size":7121203,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"9f05b57c62660fd02f37a03f3a *** 9c3c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小菜鸟学做菜之香菇炒青菜🥬今天学的这道菜叫香菇炒青�?/p>
以前无意间在外面餐馆吃过一次、觉得味道很不错、今天自己尝试一�?/p>
白菜准备四五小颗、香菇七八朵、我本人喜欢吃香菇、所以放的比白菜多�?/p>
水烧开、把香菇过下水、等下炒的时候比较容易熟�?/p>
蒜少许切碎、小米辣一个、不吃辣的可以不放�?/p>
锅热放油、青菜可以放猪油炒比较香、火要开大一些、这要才会有锅气�?/p>
放入白菜翻炒、（这时候放进去会刺啦一声、我特别喜欢听这个声音、不知道有没有小伙伴跟我一样）�?呲牙><呲牙>放入香菇、快速啊翻炒、放入蒜末，小米辣、盐适量、少许的鸡精提鲜�?/p>
香菇会有一些出水、但是一点都不影响口感、个人觉得倍棒、汤汁拌饭老香�?大笑><大笑><大笑><大笑><大笑><大笑>
可以一起尝试一下哦�?/p>
我是小菜鸟、这是我分享学做菜的第二�?/p>
