甘肃的美食中，鸡永远是少不了的存在，那你知道在甘肃，一只鸡能做成多少美食
吗？结果绝对出乎你的现想想。
在甘肃平凉，
一只鸡可以秒变蒸鸡肉
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平凉蒸鸡肉以泾川县荔堡、高平镇和灵台县所产著名。蒸鸡肉是一道美味的家常菜，烹饪 *** 简单又方便，只要动手去做，学者必会。
蒸鸡肉所用的原材料都是原生态的，鸡是地道的土鸡，肉质鲜嫩，面粉是 *** 面粉，没有添加剂，面粉裹着鸡块还有各类配料粉和清油，一并上锅蒸熟，鲜美嫩香，别具风味，即使不吃肉，光是从肉上剥离出来的面粉疙瘩也很有劲道。
蒸鸡肉好吃，但 *** 工序却稍显复杂，用时较长，也是烹饪用时最长的美食，鸡肉光是腌制就要两个小时左右，静不下心，摊不下时间，没有恒心的人很难吃成。
鸡宰了，剥尽洗白，大刀剁成小块，将麦面和成糊状，加入各种调料，佐以食盐、香油、葱花等，拌以面粉，糊了鸡肉，发酵后的白面擀成面片摊开来，铺上肉糊，用另一层面皮盖了，边上堵一圈面棒，内一层肉，一层面，三四层后入锅小火蒸制，子夜入锅，天明蒸烂，鸡肉酥软、香味扑鼻。
在甘肃静宁
一只鸡可是是公路美食
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静宁烧鸡丨都说它是最棒的公路旅行美食，具有近百年的加工卤制历史。目前，静宁烧鸡 *** 技艺项目有省级传承人2人，市级传承人4人，年加工销售量达到百万只以上。2011年静宁烧鸡 *** 技艺被列入甘肃省非物质文化遗产保护名录。
静宁烧 *** 体肥大、鲜嫩味美、 *** 味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等地区。以前去陇东，路过静宁时，许多人都会选择稍作休憩，再走时，静宁烧鸡和锅盔绝对是必带的美食。
静宁的烧鸡， *** 工艺并不复杂。但若要成就一道肉鲜味美的菜肴， *** 的每一步，都不可能漫不经心。静宁烧鸡主要是将涂过饴糖的鸡，油炸，然后用诸多香料制成的卤水煮制。静宁烧鸡的烹饪讲究配料丰富、卤汤陈老、加工精细、火候适宜。每逢鸡熟，锅盖乍启，浓香扑鼻，让人垂涎欲滴。
最重要的还是卤汤，因为卤汤的好坏直接决定了烧鸡的招牌。据说卤汤最短的也有五年之久，而且每隔两到三天，就需要按要求添加配料，从而保证卤味的充足。丰富的配料，加上长时间的卤煮，佐料充分浸入肉内，味道也愈加浓郁鲜香。这样的烧鸡入口， *** 味厚、爽口不腻、脱骨便成型、软烂有嚼劲。
在甘肃张掖
一只鸡可以秒变卷子鸡
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卷子鸡是张掖特色美食的又一道 *** *** 食物，其特点是口味浓郁、面卷筋韧，色香味俱佳。张掖卷子鸡做的更好的当属市区东大街什字苗氏卷子鸡，历久弥新，顾客络绎不绝。
做卷子鸡首先要将洗净的鸡切成小块，放入锅内加生姜、葱段、红辣椒等调料爆炒至二成熟，捞出后带油装入小盆。紧接着和面，切成大团，擀面呈大饼状，摊开刷清油，撒入葱花，卷成圆筒状，切成1厘米宽面卷。按照顾客需要，再将不同分量的鸡肉放入锅内，大火炖至八成熟，将面卷覆盖在鸡肉上再炖，待熟后出锅，敷以青椒丝、洋葱丝即可上桌入口。
鸡肉垫卷子，这应该是许多张掖人吃着长大的待客大菜之一。不论节日家人聚会，还是宴客招呼亲朋，一份鸡肉垫卷子，永远是父母为儿女准备的温情，是对嘉宾良朋的真诚相待。
鸡肉垫卷子可以说是张掖最有 *** *** 的小吃，它以大口的铁锅为炊具，鲜美的鸡肉做锅底，面卷子铺在上面，饱吸汤汁的面卷子，肉食和面食完美结合，鸡肉鲜而不柴，面卷子滑弹而不肥腻，一口接一口完全停不下来。
其实，说起鸡肉垫卷子，在张掖民间还流传着一段美丽的传说。相传，西汉时期，骠骑大将军霍去病，率军西征，长驱千里，翻越扁都口，来到祁连山下的大野口，长途跋涉，已是人困马乏，饥肠辘辘，下令将士安营扎寨，生火做饭，当时行军以自带的干粮（饼子）和炒面为主要吃食。开水就馍，没有一点油水荤味，清汤寡水，难以下咽。
一些将士主动到附近的山林里打来 *** 改善伙食，但 *** 肉少将士却多，无法满足大家的需求，一向与将士同吃同喝，以不亏待将士而著称的霍去病将军，下令在即将煮熟的 *** 肉里尽量加水，然后把自带的干粮放进去一起蒸煮，干饼子吸入 *** 煮熟的汤汁后，香气浓郁，闻之增食欲，食之如佳肴，将士们吃了个一干二净。也许是因为将士们长途跋涉，确实饿了，也许是这顿野味确实太香了。
那鸡肉的香味自然就永久地留到人们的记忆中。后来行军的官兵就模仿着这个做法去效仿加工吃食，这种吃法和做法逐渐流传开来，就 *** 肉垫卷子的最早来历了。后来，随着人们对美食的追求，鸡肉垫卷子就衍生出鸡肉垫饼子和鸡肉垫饺子这样的美食了。
在甘肃武威，
一只鸡秒变果木烤鸡
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凉州果木烤土鸡之所以成为美食，顾名思义，须具备三个要素。一曰果木。凉州果本是西北名产，果质自不必说，曾几何时，枣、桃、杏、梨、苹果、葡萄、沙枣遍地成林，春来花如面，秋后果满园，冰天雪地落叶飘，尚有软儿香。果树整修后剪下的老嫩枝条，是上好的烧柴，烟少火硬，耐燃烧，有清香味。用果木烤馍烤肉，烤出来的味道会很香甜，而且外焦里嫩，色泽光亮。
二曰土鸡。凉州农村家家户户都养鸡，鸡们早起能够在林间或果园里 *** 自在的散步、觅食，食有草籽、虫儿、落果、麦粒；夜晚归巢，巢为主人专为鸡修建，足能安然入眠。如此幸福的鸡生，成就了其作为美食的基本，所谓“土”，是指凉州鸡终其一生皆是在天然状态下成长，少了时下太多畜禽养殖的人为因素。
三曰烤。砌一座用土块或石头盘成的窑（凉州人称“烧洞子”），在里面生火，火是燃烧的果木，果木燃烧时热量把封闭的窑壁均匀烤热、烤红，释放的芳香渗浸在窑里，然后再放进腌制好的整只鸡儿，封闭，时辰到了，鸡就烤熟了。
上等的果木烤土鸡制出后，外形美观，丰盈饱满。皮色鲜艳呈枣红，像绸缎般光洁。表皮酥脆，皮下肉间的脂肪熔化透渗到肉纤维里面，吃起来皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。
在甘肃临夏
一只鸡可以秒变爆炒草鸡
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草鸡是临夏地区更具特色的美食之一，像爆炒草鸡、赤松茸菌菇炖鸡汤、大盘鸡这样的舌尖珍馐，全都离不开一只喝露水、吃飞虫、在草丛和树林中肆意奔跑的河州草鸡。
临夏地区的农家乐们对草鸡有着庞大的市场需求，据说在旺季的时候光是折桥湾镇的农家乐每天就要卖出近两千只草鸡。临夏草鸡依托当地依山傍水的自然资源优势，利用林下养殖可以让土鸡有更大范围在林间活动的空间，散养的土鸡能更好地捕食林间虫、草，添以适量的苞谷糁，土鸡能跑能飞，肉质鲜美、口感筋道，在市场上很是抢手。
严格地讲货真价实的草鸡就是本地鸡种，且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。从还是幼崽时开始，便开始生活在养殖户的田间地头，河州草鸡习 *** 活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应 *** 广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好，所有在临夏地区的养殖数量比较庞大。
草鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。草鸡肉中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血,有利于生长发育。
给甘肃靖远人
一只鸡，他们秒变卤鸡
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靖远卤鸡，因产于甘肃靖远县而得名，是西北地方的传统美食之一。靖远卤鸡的历史可追溯至130年前。靖远卤鸡 *** 工艺独特，最早有袁钟、 *** 海、老尹婆 *** 的卤鸡，后来有唐国忠 *** 的卤鸡，以及宋得发 *** 的「宋二元」卤鸡，都享有盛誉。今有高德仁 *** 的“高十八”卤鸡，配以二十余种调味品精工烹制，味道独特，颇为食客所偏爱。
“高十八”卤鸡被誉为靖远卤鸡老字号，创始人高德仁早年拜师学艺，师从靖远卤鸡烹制老艺人唐国忠。二十世纪八十年代初，高德仁开始从事卤鸡熟食的加工 *** ，经过三十多年的探索改进，在继承传统 *** 经验的基础上，运用现代烹饪 *** ，精心钻研，学习借鉴，摸索出与众不同的烹饪工艺。
给金昌人
一只鸡，他们能秒变水煮鸡
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水煮鸡是金昌的特色名吃，做好水煮鸡不仅用料用火很讲究，气候环境对食品的影响也很大。市区一些餐馆，即使从清河地区拉来土鸡、井水、柴火，做的水煮鸡味道仍然有所欠缺，原因就是受气候的影响。
清河水煮鸡是永昌县清河地区的一道风味小吃，很富有特点。 *** *** 是：选用上好的母鸡，宰杀时慢慢放尽血水，投入100度开水中摆烫，去净羽毛、内脏，用清水冲洗干净。投入到一烧沸的滚水中，稍浸几分钟，捞出然后投入冷水锅里用于大火煮沸，去血沫，放入较多生姜、适量食盐和少许花椒、胡椒（有时也可放少许肉桂、小茴香、 *** 、良姜），用文火慢慢烧煮，不时翻动，直至肉烂，捞盘中，备盐、大蒜上桌食用。
这里的水煮鸡，味道纯正，越嚼越香，不舍下咽，回味无穷。有些外来人说，在别的乡村如法炮制的水煮鸡，怎么也不如清河两乡镇的好，有人总结说，这大概与水质有关。
给酒泉金塔人
一只鸡，他们能秒变土鸡焖饼
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土鸡焖饼:又叫金塔焖饼，是酒泉一个叫金塔地的地方美食，相当有特色。土鸡肉本来就很好吃了，再加上薄薄的饼子，美味可想而知?金塔焖饼子最特别的地方，除了土鸡肉这一优点之外，其他的特色在于给的鸡肉量特别大，饼子特别薄，吃起来超级过瘾。美味的食物，不在于华丽的包装，重要是原材料实实在在，做到扎实最重要。
如果给你一只鸡，你能做成什么美食？甘肃美千千万，各地亮剑都好汉。除了以上这些城市，你还知道甘肃那些地方的吃鸡独特 *** ，欢迎补充。
来源：兰州旅游全攻略
二次感染来袭，新毒株或将导致感染激增，建议多吃3样，增强抵抗前几天，世界卫生组织宣布：由“德尔塔毒株”和“奥密克戎毒株”重组而成的新毒株——“德尔塔克戎”在多地发现，新毒株兼具了两种毒株的共有特点，传播速度更快、更强，且具有较强的免疫 *** 能力，有可能会导致感染激增，虽然 *** 已经 *** ，但防疫不能掉以轻心。
不过也不用太过紧张，只要自身免疫力足够强大， *** 就无法对我们造成伤害。张文宏教授曾多次提出：面对 *** ，无需恐慌，做好个人防护，增强免疫力是关键，特殊时期，建议多吃这3样，提升免疫力，健康过新年。
一、银耳
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.准备适量的甘蔗肉、切成小条；银耳用清水泡发，去除硬根、撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，把莲子芯去除，以免苦味太重；再准备几个红枣，去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把 *** ，大火把 *** 熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
二、豆腐
推荐做法：【酱烧豆腐丸子】
1.老豆腐一块，用刀背压碎，放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分；五花肉一块，去除外皮后剁成肉粒；胡萝卜半根，切成碎粒，全部放在一起。
2.然后加入葱姜水，食盐，胡椒粉，蚝油，用筷子搅拌均匀 ，打入一个蛋清增加滑嫩感，再加入少许淀粉增加抱合力，继续抓拌至馅料成团。准备一个盘子均匀刷上植物油，抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子放在盘子里备用。
3.准备半碗清水，加入鸡精2克，食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克搅拌均匀，再放入一点水淀粉，淋入几滴老抽，搅拌调成料汁。
4.锅内烧油，油温五成热时，把丸子轻轻地放入锅中，保持小火慢慢炸，把丸子炸焦、炸成金 *** 时捞出来控油。
5.锅内留底油，放入蒜末炒香，把料汁倒入锅中搅拌均匀，然后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅，最后撒上葱花美味即成。
三、香菇
推荐做法：【香菇滑鸡】
1.准备两个鸡边腿，剔去骨头，切成方丁放入盆中；葱白拍扁划切成长段，生姜切成碎粒，和鸡块放在一起，加入食盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，干红椒，大茴两粒，花椒一小把，搅拌均匀腌制20分钟。
2.香菇除去根部，开水下锅汆煮1分钟左右去除土腥味，然后捞出来，用清水冲洗干净。鸡肉腌制好之后捡去葱姜等料头，撒入淀粉拌匀，让鸡肉均匀裹上淀粉，保持鲜滑的口感。
3.香菇切成片，摆在盘底，倒上鸡肉，然后放蒸笼里中火蒸20分钟。
4.20分钟后取出鸡肉，撒上葱花，美味即成。
之一美食编辑：小雅
鸡还能怎么吃？鸡的几种家常吃法
鸡肉是一种营养丰富的食物，富含高质蛋白质，脂肪含量相对较低。适量地享用鸡肉对身体健康有好处。如果搭配其他膳食，组成平衡的饮食结构，身体会更健康！
鸡有很多吃法。
一、油鸡的家常 *** *** ，做好了，鲜香可口，绝对让你胃口大开！
材料：鸡块500克，姜4片，蒜4瓣，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，油适量，水适量。
1. 先将鸡块焯水，去掉杂质后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入鸡块翻炒。
3. 加入适量料酒，翻炒至鸡肉变色后加入盐，生抽，老抽，糖，调味均匀。
4. 加入水，水量不能过鸡肉，盖上盖子煮约20分钟。
5. 待汤汁收干后加入适量油，充分翻炒即可出锅。
小贴士：煮鸡肉的时候可添加一点料酒可以去腥增香，汤汁不要加多了，过多的水会影响口感。还有，如果喜欢口感更香，可以加入一些干辣椒爆炒。
最后，分享一个小技巧：按照上述做法 *** 过后，剩余的鸡汤里还有很多鸡肉的香味，可以留下做汤料，再加入适量的豆腐、粉丝等食材，做成一份美味的鸡汤餐。
二、白切鸡的家常 *** *** 。
1. 先将鸡整体放入锅中，加入水煮开，撇去浮沫，再加入料酒、姜片、葱段、盐等调味料，继续煮约15分钟，关火焖10分钟，使其入味并熟透。
2. 捞出鸡，用冷水泡凉，这样能让鸡肉更有嫩感。
3. 然后将鸡肉切成均匀的片，切薄一点会更好吃哦。
4. 最后调制一份酱汁，将蒜蓉、姜末、油、盐、鸡精等调料混合均匀，浇在鸡肉片上即可。
这样，一道口感鲜美、色香味俱佳的白切鸡就做好啦！欢迎大家尝试哦！
这段时间，脸上经常长痘，头上长个包，晚上睡觉早早关灯，却要等一个小时后才能平心静气，睡下来。这春天，浑身上下一大堆问题。
这不是你一个人的问题，要想解决问题，你需要一碗“拽火汤”，降火只需半小时。
推荐菜谱1：山 *** 排骨汤
说到山 *** ，它不光出现在我们的饮食当中，经常还会出现在 *** 材里。一把山 *** ，特别适合脾胃虚的人，烦热口渴之人，平时多吃山 *** ，火气不再来。
食材：排骨、山 ***
做法：1、排骨先用水泡出血水。
2、山 *** 削皮，切成块;葱切成末备用。
3、锅里加水，放入排骨，放几片生姜，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。
4、锅里加水，放入洗干净的排骨，放入葱大火煮半小时。
5、锅里加盐，放入山 *** 段，小火继续炖，炖到排骨软烂，最后出锅前撒上葱花即可。
推荐菜谱2：羊肚菌炖鸡汤
羊肚菌在很多地方都有不同的名字，虽说名字不一样，功效却是一样的，对于火气大的人而言，喝上一碗羊肚菌做的汤，立马就能让火气败下阵来，俗称“拽火汤”。
食材：鸡、羊肚菌
做法：1、我们这里羊肚菌基本上都是晒干的，羊肚菌提前用清水浸泡，泡开后对半切开。
2、鸡用清水泡出血水，锅里加水，放入鸡肉，有浮沫后倒出清洗干净。
3、锅里放水，放入清洗干净的鸡，放入几片生姜片、葱结、红枣，大火煮开半小时左右。
4、再放入羊肚菌，慢火炖至鸡肉软烂，放入适量的盐，再炖一会儿就好了。
推荐菜谱3：菠菜猪肝汤
春天太干了，也太需要补肝了，猪肝 *** 味甘温，可以清肝明目，还养人气血。
食材：猪肝、菠菜、葱姜、青蒜叶等
做法：1、猪肝用清水泡一会儿，切成片，再用水清洗，加一点料酒和生姜泡一会儿。
2、捞出猪肝，加盐、料酒、白醋、白胡椒粉、生粉抓拌一下，去去腥味。
3、往锅里倒入清水，放入菠菜，烫软去除菠菜中的涩味，捞出沥干水分、
4、锅中的水不要倒，放入猪肝，猪肝变色后立马捞出。
5、空碗里加油，放入葱姜末，爆香后倒入水，倒入猪肝和菠菜，撒适量的盐和枸杞调味。
6、出锅前撒上一些青蒜末就可以吃了。
推荐菜谱4：红枣银耳汤
俗话说，饭前一碗汤，胜过良 *** 方，一碗红枣银耳汤最适合春天滋补了，滋阴润燥，清心润肺。
食材：银耳、红枣、枸杞、 ***
做法：1、干银耳的话，提前用水泡发，然后摘成小朵备用;鲜银耳直接去掉根部，表面撒上淀粉， *** 一下，放入水中清洗，多清洗几遍，随后切成小朵。
2、红枣切成片。
3、锅中加水，放入银耳碎，放一把 *** 糖，大火煮开，一边煮一边撇浮沫。
4、转小火慢慢煮，煮到汤汁粘稠，银耳起了胶质感，这个时间稍微有些长，最后撒上一把枸杞，枸杞变软了就可以吃了。(荣)
今天是3月7日，明天是3月8日，就是一年一度的三八国际妇女节。三八妇女节是所有女 *** 朋友的节日。
女人的一生中，经历过结婚，生娃后，还要照顾孩子和家庭，还要上班等，女人的辛苦可想而知。很多女人在生娃后，很多精力都在孩子和工作上，所以没有好好照顾自己。
其实女人在照顾家庭时，也要照顾好自己，多爱自己一些。推荐6款“养血护肝”菜谱，分享给天下的女人，非常适合春天滋补身体。
一、母鸡汤--补气养血
推荐做法：【 *** 参乌鸡汤】
1、配料红枣、当归和 *** 参，切点葱、姜，做养生汤少不了 *** 参、当归、大枣。把乌鸡仔细清洗一下，然后去除鸡 *** ，剁成块，做这种清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点，比较耐煮。
2、锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌，煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来，用清水先冲洗掉上面的浮沫，再淘洗一下，免得鸡肉腥。
3、锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉，炒点面油，然后多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、 *** 参，再下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖上大火炖煮。
4、中间要掀开盖看看，撇撇浮沫，转中火炖20分钟，调味放点鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料，像这种清汤调料越少越好，保留原有的鲜美。盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了。喝的时候可以撒点葱花，更加清香。
二、猪蹄子--胶原蛋白养肌肤
推荐做法：【酱猪蹄】
1、猪蹄洗干净，洗好以后用喷枪逐个烤一遍，去除残留的毛根，夹缝的地方一定要着重处理，这样吃的时候才不会有皮腥味。烤至表皮焦黄就可以了。全部处理好以后再次用清水洗干净，用刀把上面的黑边刮干净，以免吃着发苦。
2、洗干净的猪蹄从中间破开，不要完全切开，切条缝，更容易卤熟、入味。酱猪蹄用的香料有：白果6克、罗汉果一个、白芷10克、荜拨4克、八角5克、桂皮8克、小茴香10克、花椒10克、香叶8克、陈皮5克。
3、罗汉果个头比较大，把它拍扁、切碎，然后一起放在盆中，淋上高度白酒激发香味，再倒入温水浸泡5分钟，去除香料的 *** *** 和苦涩味。
4、猪蹄冷水下锅进行汆煮，放入葱姜去腥，慢慢加热煮出里面的血沫，开锅后再煮2分钟左右，把猪蹄捞出来，用清水冲洗干净，浸泡好的香料也稍微冲洗一下，装在纱袋里面做成料包备用。
5、锅内烧油，放入葱段姜片爆香，加入两勺黄豆酱，一包甜面酱，两勺排骨酱，开小火把酱料熬香、熬化，再加入蚝油增鲜，沿锅边加入适量的清水，转大火烧开，熬出酱香味。
6、烧一大锅开水，倒入熬好的酱汁，加入一勺糖色，用糖色上 *** 泽更加红亮，不会发黑。淋入高度白酒去腥增香，放入香料包，加入食盐增加底味，一勺生抽、一把 *** 提鲜，汤底调好以后放入猪蹄。
7、盖上锅盖，先大火烧开，再转中火焖煮一个小时，让猪蹄充分的上色、入味。一小时以后猪蹄已经卤熟了，一掀锅盖全部 *** 味，皮弹肉糯，红润油亮，这个时候先不要着急出锅，再关火焖上40分钟，更加软烂好脱骨。
三、海带--补钙补铁
推荐做法：【海带排骨汤】
1、将排骨沿缝劈开剁成小块，然后用清水洗净血，葱白切成段，一块生姜切成片放在一起，适量海带清洗干净。
2、起锅烧水，加入料酒，凉水下入排骨煮出血沫，水开后煮2-3分钟，捞出冲洗干净控干水分备用。
3、热锅凉油倒入排骨，加入食盐，用中小火炒干水分、炒出香味，倒入葱姜、少许淀粉炒出香味。
4、沿锅边加入没过排骨的清水，再加入红枣、 *** 参、沙姜，然后大火煮开后撇去浮沫，转小火炖45-60分钟，加入食盐、味精、胡椒粉，再下入海带结再炖15分钟，美味即成。
四、西蓝花--补充维C
推荐做法：【西兰花炒虾仁】
1、把西兰花沿着根茎拆成小朵，然后把比较大的切开，方便炒熟和入味。切好的西兰花放入清水中，撒入一小撮食盐淘洗干净，再浸泡5分钟，充分去除杂质和灰尘，西兰花洗干净以后捞出来备用。
2、刚刚剔出来的根茎也可以吃，去除表面的粗纤维，把里面的嫩芯斜刀切成小段，再准备一个胡萝卜，切成菱形块，用来搭配颜色。大葱切成圈，大蒜切成片，生姜切成菱形片，放在一起备用。
3、鲜虾仁沿虾背片开，用清水冲洗干净，去除里面的虾线，然后把虾仁腌一下，加入少许食盐、胡椒粉、鸡粉，淋入料酒去腥，抓拌均匀，提前码上底味，再抓入一小撮淀粉拌匀，锁住水分，放在一边腌制5分钟。
4、锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，加入食盐增加底味，大火把水烧开，把虾仁一个一个放入锅中，下虾仁的时候更好关火，便于虾仁定型。水过于沸腾的话，虾仁容易脱浆。虾仁全部下完以后再开火，快速煮至打卷变色，立即捞出来过凉，这样吃起来更加弹嫩。
5、继续把锅中的水烧开，放入胡萝卜丁和西蓝花茎，大火汆煮30秒钟，再放入西蓝花煮上三五秒钟，即可出锅。西蓝花煮的久了容易发黄，吃着不够清脆。配菜倒出来以后立即过凉，防止在余温下回软。
6、锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，加入一勺清水，大火熬出葱香味，然后打去锅中的葱姜蒜，加入食盐、味精、白糖，淋入蚝油增鲜，搅拌化开调料。
7、这个时候放入西蓝花，颠锅翻炒均匀，给西蓝花入味，再放入虾仁，芶入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的包裹在食材上面，提亮增香。继续翻匀后即可出锅。
五、杂粮--补充叶酸
推荐做法：【杂粮素菜丸子】
1、新鲜的茼蒿一把，放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分备用。控干水分的茼蒿从中间切开，切成碎粒。
2、盆中加入植物油10克，形成油膜，防止茼蒿出水，加入食盐2克，胡椒粉1克 十三香1克，蚝油5克，朝一个方向搅拌，打入一个鸡蛋，抓入一把玉米淀粉，搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉。再撒入适量面粉拌匀，淀粉和面粉的比例是3:1。
3、馅料调好以后，我们开始炸丸子。锅内烧油，油温5成热，起锅下丸子，抓一把馅料，在虎口处挤出丸子，然后用勺子把丸子挖出放入锅中，丸子下完以后，再开始加热。
4、丸子定型以后，有粘连的用勺子轻轻打散。下丸子的时候，一定要开小火，或者起锅，油温不要太高，这样才能保证前期下入的丸子和后期的丸子色泽一致，生熟一致。
5、轻轻晃动炒锅，并用勺子轻 *** 面，使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金 *** 时捞出控油，放凉后盛入盘中即可食用了。
六、苹果--抗氧化防衰老
推荐做法：【苹果鸡丁】
1、鸡脯肉一块，从中间片开，切成小丁放在盆中备用，苹果一个，切成四半，切去中间的核，再切成小丁，黄瓜一段，切成小丁备用，胡萝卜一段，也同样切成小丁与黄瓜丁一起放在盆中，生姜一块切成姜片，小葱两根切成葱花。
2、下面，我们把鸡丁腌制一下：在鸡丁中放入食盐2克（一勺）、料酒3克，放入料酒可以减少鸡丁的腥味，用手抓匀以后备用。苹果丁里面放入清水适量，加入食盐1克（半勺）。
3、拿两个小盆，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋清里面放入适量的玉米淀粉，用手顺着一个方向调匀形成稠糊，鸡蛋清和淀粉都可以使鸡丁的口感更加滑嫩，然后把稠糊放入鸡丁里面，再次搅拌调匀。
4、接着，我们把鸡丁，黄瓜丁和胡萝卜丁焯水：锅内烧水，放入料酒5克，水烧开以后，再放入鸡丁，然后用勺子搅动鸡丁，再放入黄瓜丁和胡萝卜丁，一起焯水半分钟即可倒出控水备用。
5、锅内烧油，油热以后，放入葱花和姜片一起翻炒，翻炒出香味以后，放入鸡丁，胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒。
6、调味：放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉1克（半勺）、白糖3克（一勺）鸡汁2克，翻炒化开调料以后放入苹果丁继续翻炒，淋入少许水淀粉，使食材和调料更好的融合在一起，淋入适量的明油，使食材更加鲜亮，翻匀后即可出锅装盘。
之一美食编辑：启明
优质蛋白“常见食物”，补蛋白的“好手”，建议了解蛋白质是生命基础，人每天都需要补充足量的蛋白质。营养学家给出了蛋白质含量更高的前五名。 *** 肉不在前五名内，快来看看都是哪些食物吧！
一、鸡蛋
推荐做法【生捞鸡蛋】
1、鸡蛋洗干净，凉水下锅，开锅以后开始计时，煮8分钟就可以了。大葱切成段，生姜切成片，一把小米辣，中间破 *** 在同一个碗中。香菜不用去根，从中间切上一刀，香菜的根香味特别足。
2、鸡蛋煮熟以后关火再焖上三五分钟，然后捞出来立即放入冰水中过凉，方便剥皮。鸡蛋剥好以后，我们开始调制卤汤。
3、锅内烧水，多倒一些生抽调味，加入辣鲜露，放入葱姜、小米椒、香菜段开小火慢慢熬。再放入几粒 *** 提鲜，少许食盐增加底味。
4、大火烧开以后转小火，焖煮5分钟。让料头的香味充分融入到汤里面，卤汤熬好以后放入鸡蛋。里面的料头不用捞出来，煮的越久香味越浓。再淋入一些鱼露，增加汤汁的鲜味。
5、做这种生捞鸡蛋重点不在于煮，而在于浸泡。汤的量一定要没过鸡蛋，味道才一致。切记不要放蒜，不然后期泡出来会有一股死蒜味。
6、继续煮至汤汁沸腾，关火。一定要把汤充分烧开，才便于保存和反复利用。然后连汤带鸡蛋一块倒在盆里面，盖上保鲜膜放在一边 *** 一会。这个鸡蛋越泡越香，越泡越入味。浸泡好的鸡蛋 随吃随取。汤汁不见生水生油，可以反复食用。
二、牛奶
推荐做法【炸鲜奶】
1、鲜牛奶全都倒盆里，往里面加适量的白砂糖，好吃甜的就多放点。多搅会把糖搅化，准备适量的玉米淀粉，清水化开，调成这种半流体状。不要把淀粉直接加牛奶里面。
2、锅洗净啥也不要放，把牛奶倒进去小火慢慢的烧，注意不要直接烧开，大概六七十度的时候，开始往里倒水淀粉，边倒边搅。具体的用量得看奶糊的状态。
3、基本上奶糊挂锅、挂勺，搅的时候能看见纹路就可以了。加的太多的话，容易发硬，太少又不成型。
4、准备一个干净的托盘，均匀刷上一层油，方便脱模。把奶糊倒进去，整理平坦。然后放冰箱里冷藏至定型。
5、盆里面放两勺玉米淀粉，半勺土豆淀粉，一勺面粉，再放点泡打粉便于起酥，半勺吉士粉增加香甜味。多次少量的加水，调成糊，浓稠度跟酸奶差不多，细腻能拉丝。为了更酥脆，再加点植物油拌匀就可以了。
6、冻好的奶糊倒扣出来，切的时候在刀上抹点水，省的粘。都切成粗条。
7、锅里烧油，把奶条先裹上脆炸糊，再沾一层面包糠，油温五成热时下锅，开最小火炸制。边下变炸，炸酥炸定型以后就能出锅了。
三、鱼
推荐做法【红烧黄河大鲤鱼】
1、鲤鱼杀好在上面打上 *** 刀，斜刀切进去，切到鱼骨的地方，再平刀往上推，每隔三厘米左右来一刀。葱切段、姜拍散、切碎。和鱼放一块，加盐、胡椒粉、料酒去腥，给鱼做一个全身 *** 。放在一边腌上10分钟。
2、鱼腌好以后取出来，捋掉上面的汁水，然后撒上一层面粉，注意好是面粉。面粉是增香的。每一个夹缝都涂抹均匀，提前把水分吸干，省的炸的时候炸锅。
3、锅里烧油，油温五成热时，掂着鱼尾巴，先把鱼身子放进去炸一下，这一步主要是为了放鱼片散开，定出来的型更好看。然后再整个下锅，小火慢慢浸炸。
4、在鱼身子下面垫个笊篱， 以免糊底。经常往露出油面的地方浇油，上色更均匀。鱼没有定型的时候千万不要翻 容易碎。一直把鱼炸酥、炸透、炸至表面金黄，就能捞出来了。
5、锅里面留底油，放葱姜蒜、八角小火炸香，放进去一小撮干辣椒，把辣味炒出来，豆瓣酱管多放点，好上色好出味。沿锅边淋点料酒，把香味激发出来。然后舀进去半锅水，加蚝油、食盐、胡椒粉、鸡粉、一点糖、十三香提味。最后再稍微来点香醋，这样肉更鲜还好离骨。
6、大火熬个三五分钟，熬香以后把料渣打出来，然后把鱼放进去，盖上盖，小火慢慢烩。让鱼充分的吸收汤汁，五六分钟就差不多了。轻轻的捞出来放到盘里，剩余的汁勾点芡粉收浓，再淋点明油提亮颜色，然后起锅，往鱼身上一浇，就能上桌了。
四、虾
推荐做法【蒜蓉粉丝虾】
1、虾洗干净，虾须、虾枪、虾腿都剪掉，从虾肉的第二节把虾线挑出来，目的就是让它 *** 净净方便食用。然后把虾背一个一个的片开，方便一会装蒜蓉，好入味。
2、蒜多准备点，剁成 *** 状，太碎蒜汁都流失了，吃着没口感。剁好以后一定要用清水洗洗，把上面的黏液冲掉，不然炸的时候容易糊。蒜末分成一样多的两份，一份是生蒜，用内行话说就是银蒜，另一份用来炸金蒜。
3、起锅烧油，多烧一会，把菜籽油的腥味去除，然后把蒜末倒进去。 炸金蒜一定要小火慢炸，勤翻勤搅，这样才能把香味充分释放出来。一直把蒜炸的微微有点黄，有点干，赶紧关火。余温下会愈发的金黄浓香。
4、油温 *** 下来以后把生蒜放进去，再加鸡粉、一点胡椒、蚝油、生抽调味。盐就不用放了，生抽、蚝油的咸味就够了，翻匀出锅。色泽金黄，浓香四溢，而且丝毫不带辛辣味。
5、泡软的粉丝剪短，挖上几勺蒜蓉酱，提前拌匀，然后平铺在盘子里面打底。
6、虾本身就带有鲜香味，所以不需要腌制或者是其他任何多余的 *** 作。洗干净，一个一个的码放在盘子里面，再铺上一层厚厚的蒜蓉酱，开水上锅，旺火蒸5分钟就行了。太久吃着就不鲜嫩了。
7、时间到出锅，最后再撒上一点生蒜末，鲜香之余给味蕾增加点新鲜感，能提升整道菜的风味。再浇上热油，撒上小葱花，就能上桌了。
五、鸡肉
推荐做法【香菇焖鸡】
1、准备适量的干香菇，清洗干净以后，浸泡两遍，泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟。两分钟给以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。
2、鸡腿清洗干净后剔除骨头，切成均匀小块。生姜切片、大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向，把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
3、10分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分。倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。然后把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟。
4、20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花，美味即成。
之一美食编辑：启明
春天少吃猪肉多吃鸡腿，比 *** 肉便宜，低脂高蛋白，简单一做真香导语：春天少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比 *** 肉鲜美，随手一做太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三月份的北方，春天的气息扑面而来，这个时候昼夜的温差大，人们除了在衣物上要及时地做好增减，饮食上更应该注意调理脾胃，尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及高蛋白的低脂肪食物，注意加强运动锻炼身体，保持充足的睡眠，这样能更好地预防春燥的情况，精神饱满度过春天。
说到高蛋白低脂肪的食物，不得不说鸡肉这种经济实惠物美价廉的肉类，鸡肉所含的优质蛋白质比猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉要高出许多，反而它脂肪的含量比这些肉类低很多，它的不饱和脂肪酸含量是在动物 *** 脂肪中更高的，对人的身体健康是非常有益处的，我们经常会在身体虚弱的时候，熬鸡汤喝也正是这个道理。鸡肉不但味道鲜美，肉质细腻，而且非常容易被 *** 消化。鸡身上更好吃的两个部位，一个 *** 翅膀，另一个 *** *** ，常常被人们用来加工各种美食。今天我用鸡 *** 做一道葱酱鸡肉饭，一煎一焖配上一碗米饭，一顿饭轻松就搞定了，感兴趣的朋友跟随我来看看是怎么做的吧。
准备食材：鸡腿、黑胡椒、盐、糖、醋、香油、白芝麻、葱、蒜、姜、食用油、香油、蚝油、生抽
具体做法：1、鸡 *** 的肉比较多而且肉比较紧实， *** 身上更好吃的部位之一，比鱼肉便宜，比 *** 肉还鲜美。现在仍然记得小时候家里炖鸡，父母总会把鸡腿夹到我和 *** 碗里，一个小小的鸡腿，满满地都是父母对长辈的尊敬和对晚辈的呵护。新鲜的鸡腿清洗干净，剔除骨头将肉切下来，再切成小块放入碗中备用。
2、这道葱酱鸡肉饭好吃的关键，离不开葱酱汁。首先把葱清洗干净切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，生姜清洗干净切成姜末，将所有的食材放入碗中，调入适量的生抽、黑胡椒、盐、糖、醋、蚝油、香油、白芝麻搅拌均匀。
3、取一部分调制好的葱酱汁放到鸡肉块儿中，用筷子搅拌均匀腌制20分钟，这样可以让鸡肉更好地入味。平底锅倒少许的食用油，用刷子均匀地刷开，把腌制好的鸡腿肉一块一块地摆放到平底锅里开小火慢煎，煎至一面焦黄的时候用筷子夹起肉块翻面，当煎至两面金黄的时候，再倒入剩下的葱酱汁，盖上锅盖小火焖2分钟左右即可关火。
4、打开锅盖趁热用筷子将鸡肉块儿从锅里夹起来，摆放到米饭上面，然后将葱酱汁淋到鸡块上就可以开吃啦，焦香的鸡肉浓郁的酱汁，配上一大勺米饭送入口中，别提多么香了，简直太好吃了。
如果平时工作比较忙，下班回来没时间做晚饭，可以提前将鸡肉腌制好放到冷藏里，下班回来简简单单了一煎一焖，就大功告成了，不到十元的鸡腿就可以做一顿丰盛的晚餐，高蛋白低脂肪营养美味，好吃又不长肉，喜欢吃鸡肉的朋友赶紧收藏一下吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
过年必备的“镇桌大菜”，6道整鸡上桌，寓意吉祥如意，大吉大利过年必备的“镇桌大菜”，6道整鸡上桌，寓意吉祥如意，大吉大利
春节将至，此时，年味越来越浓，家家户户都开始准备年夜饭的食材，还讲究只杀公鸡不杀母鸡，公鸡更是首当其冲的“镇桌大菜”。
中国有句老话“无鸡不成宴”，是取“鸡”和“吉”的谐音，“鸡”同“吉”， *** 生活大吉大利、吉祥如意的意思。
过年吃鸡，尽量吃整鸡，鸡肉不能切块，要将一整只鸡烹熟后摆在餐桌中间，寓意团团圆圆、整整齐齐，而且取完整、完美之意，这一习俗寄托了，人们祈求新年万事如意的美好愿望。
今天，你的餐桌上有鸡吗？
1、食谱：荷叶烤鸡
材料：三黄土鸡1只，荷叶1张，玉米粉300克。
调料：盐5克，生抽15克，甜面酱15克，黄酒20克，胡椒粉5克，糖5克，葱10克，姜10克。
做法：1.三黄鸡洗净，加盐、生抽、甜面酱、黄酒、胡椒粉、糖腌制12小时。
2.玉米粉和成面团。
3.荷叶用开水浸泡15分钟。
4.腌好的鸡后，将葱、姜放入鸡腹之内。
5.用荷叶包好。
6.用玉米粉面团，包裹在荷叶外面。
7.烤箱预热200度，烤1小时10分钟。
8.取出后，敲开外壳，取出鸡即可。
厨房小语：1.烤制时间，可依据自己的烤箱而定。
2.没有玉米粉，可用面粉来代替。
2、食谱：黑茶炖土鸡
材料：土鸡1只、泡发猴头菇4朵，黑茶10克
调料：姜、葱、盐
做法：1、将黑茶放入茶包中
2、鸡放入锅中，水烧开后煮一分钟左右，去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂，然后捞出
3、锅中重加入适量清水，放入鸡、葱、姜、茶包、猴头菇
6、大火烧开，小火慢炖1小时左右，加入适量的食－盐调味，再炖20分钟，出锅时撒葱末即可
厨房小语：我用的猴头菇是发好的，猴头菇的泡发 *** 看这里
3、食谱：茶香烤鸡
材料：土鸡1只、乌龙茶25克、红糖25克、大米30克
调料：葱﹑姜﹑料酒﹑盐﹑五香粉、老抽、蜂蜜
做法：1、将鸡洗净，沥干水份，然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时
2、将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中，加入葱、姜、料酒、清水
3、煮熟后，捞出
4、趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上
5、在烤盘里铺上锡纸，放上大米、红糖、茶叶
6、放上烤架，再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热 *** ℃，烤制10分钟左右，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡上色，即可熄火取出，再刷些香油即可。
厨房小语：1、鸡腌渍时勿过咸。
2、烤的时间不能长，不要烤糊了，在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀
4、食谱：卤味葱油鸡
材料：土鸡1只。
调料：大料2个，白芷3片， *** 5粒，砂仁5粒，香叶2片，桂皮1块，花椒3克，肉蔻1个，茴香3克，姜1小块，葱1段，盐15克，酱油3勺，糖5克。
做法：1.土鸡洗净放入砂锅中，加入适量清水，调料放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中。放入酱油、糖、盐。
2.大火烧开。
3.转小火，卤至软烂。
4.将鸡捞入盘中，放上葱丝。
5.锅中放入适量油，烧热后，淋到鸡上，葱油的香味一下子就出来了。
5、食谱：藜麦参鸡汤
材料：子鸡1只，西洋参5克，红枣8颗，枸杞10克，藜麦50克。
调料：葱1段，姜4片，盐4克。
做法：1.藜麦洗净，浸泡2－3小时；红枣和枸杞洗净。
2.将鸡清洗干净，藜麦沥干水分，将其从鸡尾部塞入至八分满。
4.其中塞入一部分西洋参、红枣、枸杞。
5.然后用 *** 封口。
6.将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，再放入葱、姜片和剩余的红枣、枸杞和西洋参，盖上锅盖。
7.改成小火炖煮2小时左右，放入盐调味，再煲15分钟即可出锅。
厨房小语：鸡腹里的藜麦要塞八分满，不然藜麦煮熟后会膨胀，撑破鸡。
6、食谱：茶香熏鸡
材料：农家三黄鸡1只，铁观音25克，红糖25克，大米25克。
调料：葱5克，姜5克，料酒15克﹑盐10克﹑五香粉15克、老抽一大勺、蜂蜜一勺。
做法：1.将鸡洗净，沥干水份，然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐腌渍2小时。
2.将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中。
3.加入葱、姜、料酒、清水。
4.煮熟后，捞出。
5.趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上。
6.锅中铺上锡纸，放上大米、红糖、茶叶。
7.鸡放在烤架上， 盖好锅盖，小火熏5分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟。
厨房小语：1.鸡腌渍时勿过咸。
2.烟熏料的比例是大米、糖、茶叶1：1：1。
3.1勺约等于15ML。
现在才发现这3种做法才 *** 肉天花板，皮滑肉嫩下饭更下酒，真香无鸡不成宴，爱吃鸡肉可能是南北饮食习惯最统一意见的食物了，不管你是红白喜事还是家里来人了要聚一聚吃家宴，那鸡肉都是最常出现的菜，特别是两广，没有一只鸡可以活着走出广东不是说说而已的，广东人是真的爱吃鸡，但相比起广东白切鸡的地方做法，北方吃货不是很能吃得惯，吃了那么久的鸡肉，我发现这3种做法才 *** 肉的天花板做法，皮嫩肉滑下饭更下酒！别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【柠檬干煎鸡】
主要食材：鸡翅根，洋葱，香菜，蒜末，柠檬，小米辣，生抽，糖，淀粉，鸡翅根比起整鸡的外皮脂肪更多更丰富，香味更浓烈了但是也会更油腻一点，所以加了柠檬的清香和洋葱的爽口，让这道菜的口感更丰富，香味层次更多样。
【具体做法】
1、鸡翅根剁小块放碗里，加入少许的盐和1勺生抽，半勺淀粉，抓拌均腌制个30分钟以上，期间可以把洋葱切好，柠檬片切好，建议把柠檬片切薄一点，果香和酸味融入得更彻底。
2、起锅烧油6成油温下入鸡翅根，因为鸡翅本来就油多所以不用太多油，把鸡翅根煎制2面定型后，倒入洋葱，柠檬片香菜等配菜，开大火翻炒个1-2分钟，把配菜炒软。
3、接着加入1勺生抽，少许的糖翻炒入味后就可以出锅了，酸甜可口焦香下饭，太美味了。
【酸梅烧鸡】
主要食材：整鸡一只，酸话梅5-7颗， *** ，生抽，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉，八角，桂皮，香叶，这道菜之前也跟大家分享过，由于喜欢吃的人很多，所以必须再把它介绍给大家。
【具体做法】
1、把鸡剁小块冷水下锅焯水一次后沥干水分，接着起锅烧油5成油温融化 *** ，把鸡块倒进锅里，翻炒至均匀上色。
2、接着往锅里加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量的胡椒粉，翻炒均匀炒出香味，接着放入话梅，桂皮，香叶，八角等香料，然后加入没过鸡肉的水。
3、大火煮开后转中小火焖煮个40分钟左右，煮至汤汁渐渐浓稠，就可以出锅上菜了，做酸梅鸡的鸡更好是4-6个月之间的小鸡，肉量有了但是不那么柴，鲜嫩好吃。
【柠檬鸡翅】
主要食材：鸡翅根，柠檬，奥尔良腌鸡粉，蚝油，生抽，老抽，五香粉，蜂蜜，比起前2道菜，这道柠檬鸡翅就是 *** 式 *** 作，腌制好放烤箱里烤就完事了，烤出来的鸡翅一点也不比洋快餐的要差哦，小朋友就更爱吃了。
【具体做法】
1、鸡翅处理干净后2面改刀放盆里，加入1勺奥尔良腌鸡粉，半勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1茶匙的五香粉，1茶匙的蜂蜜，抓拌均匀腌制60分钟以上，建议是隔夜开始腌制到第二天用，冰箱里冷藏好。
2、腌制好的鸡翅根铺在空气炸锅里，每一只鸡翅的上面再铺一张柠檬片，180度烤25-30分钟，中途要翻个面刷一层蜂蜜水。
3、想吃更酥脆焦香的就烤够30分钟，想吃鲜嫩多汁有果香味的，就烤25分钟以内，以上3道菜的做法，都可以运用在整只鸡的做法上，一举多得。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
*** 之后 三类食物少吃、四类食物要多吃感染新冠时应注意饮食清淡并适当忌口，尤其是以下3类食物，感染新冠时更好少吃或不吃。
1.高盐食物
高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活 *** ，抑制其抗病能力，同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加 *** 和病菌在上呼吸道感染的机会。
感染新冠时更要少吃盐，没有腹泻或大量出汗的一般 *** 每天控制在5克以内，这样有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于机体分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付新冠 *** 。
2.辛辣食物
生病期间，很多人的消化功能会变弱，此时，过于辛辣 *** *** 的食物会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至有引发恶心、呕吐的风险。
另外，新冠常伴有嗓子痛，对于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物还会 *** 咽部，加重咽部不适感。
3.不好消化的食物
感染新冠后，很多人的胃动力较弱，吃太多膳食纤维含量高的食物会给肠胃增加负担，甚至可能引发呕吐。此时，应少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、红薯等食物，另外像没有煮烂的杂豆、嚼不烂的 *** 肉块等，都尽量少吃或不吃。
那么，感染新冠期间，哪些饮食对缓解病情有帮助呢？
1.每天2000毫升的水
世界卫生组织建议，新冠阳 *** 期间应补充足够水分，全天少量多次进水。
平时一般 *** 每天可以喝1500-1700毫升水，如果没有特殊的饮水禁忌(比如心肾功能有问题等)，对一般 *** 来说，感染新冠的时候，饮水量应该比平时更多，可以达到每天2000毫升。普通大小的一次 *** 纸杯，一杯大概有200毫升水。
多喝水、多排尿，这样体内新陈代谢所产生的 *** 就可及时排出体外，也有助于散热。注意要喝温开水，不要喝过凉的水。
2.清淡的汤和粥
生病时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，可加速“自愈”进程，发汗之后更要注意水分的补充。
3.清蒸的鸡和鱼
世界卫生组织建议，选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉。新冠期间 *** 相对虚弱时，适当补充优质蛋白质有助于身体康复。
鸡肉和鱼肉中含有 *** 所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，清蒸的做法比较清淡，没有那么油腻，适合新冠期间食用。吃鱼肉一定注意别吞下鱼刺。
4.蜂蜜
睡前半小时，适量吃一小勺蜂蜜(10克左右)，有助于缓解夜间的咳嗽不适，注意一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜。
(文/于康 北京协和医院临床营养科教授)
来源： 北京青年报
