炒鱿鱼是一道以鱿鱼为主料，配以多种调料制成的家常菜肴。鱿鱼是一种口感鲜嫩、营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，而且热量较低，适合大部分人群食用�?/span>
炒鱿鱼简单易学，营养美味，是一道非常适合在家 *** 的菜肴。下面，就让我们一起走进这道美食的 *** 吧�?/span>
当然，为了使炒鱿鱼更加美味，以下是一些额外的建议和技巧：
材料和调料的准备
- 鱿鱼选择：更好选择新鲜的鱿鱼，口感更佳。如果可能的话，可以向当地的海鲜供应商或者 *** 超市购买新鲜的鱿鱼�?/li>
- 鱿鱼的处理：鱿鱼的内脏和黑膜一定要去掉，这些部分是鱿鱼腥味的来源。此外，鱿鱼的触须和肉可以用剪刀剪成条状，这样会更易于烹饪和食用�?/li>
- 调料：除了基本的生抽、糖、料酒和醋之外，可以添加一些辣椒、豆瓣酱和蒜末、香辛料粉来增加味道的层次感。香辛料粉由十几位香辛料组合而成，可以有效去腥解腻，增加口味和风味。另外，不要忘了添加一些葱花或者香菜来增加菜品的色彩和口感�?/li>
炒鱿鱼的技�?/span>
- 鱿鱼的焯水：鱿鱼在烹饪前需要焯水一下，这样可以去除腥味，同时使鱿鱼更易于熟透。焯水的时候，水烧开后放入鱿鱼，十几秒后就可以捞出，保持鱿鱼的鲜嫩�?/li>
- 火候的控制：炒鱿鱼的时候需要大火快炒，这样可以保证鱿鱼的鲜嫩，同时避免调料烧焦。在鱿鱼入锅后，快速翻炒几次，然后就可以加入调料了�?/li>
- 调料的添加顺序：先加入糖炒出糖色，这样可以给鱿鱼上色，然后加入料酒和醋去腥提鲜，最后加入生抽调味。豆瓣酱和剁椒可以在此过程中加入，以增加味道的层次感�?/li>
- 勾芡的技巧：最后勾芡是炒鱿鱼的关键步骤，可以锁住鱿鱼的水分，使口感更加滑嫩。在鱿鱼入锅后，立即加入芡汁，大火翻炒均匀，待芡汁明亮均匀地裹住鱿鱼就可以出锅了�?/li>
以上就是一份详细的炒鱿鱼食谱。希望对你有所帮助，祝你烹饪出美味的炒鱿鱼�?/span>
通过以上的详细步骤和技巧，你已经掌握了如何 *** 一份美味的炒鱿鱼。现在，你可以在家中轻松地享受这道鲜嫩可口的佳肴了�?/span>
记住，炒鱿鱼的关键在于鱿鱼的处理和火候的控制。只要掌握了这两个技巧，你就能轻松地烹饪出美味的炒鱿鱼�?/span>
现在，让我们一起品尝这道营养丰富、口感鲜嫩的家常美食吧！
炒鱿鱼，只焯水是不够的，多加这一步，鲜香脆爽有嚼劲，还没腥味炒鱿鱼，只焯水是不够的，多加这一步，鲜香脆爽有嚼劲，还没腥味
小区门口有个大哥常年在卖铁板鱿鱼，隔着老远就能闻到香味，深受年轻人和孩子的喜爱，生意忙的时候，队伍排得特别长，一年能挣不少钱�?/p>
我也很爱吃鱿鱼，但是更喜欢自己炒着吃，干净卫生，吃着放心。炒鱿鱼的做法不难，和炒青菜没啥区别，只不过多了一个焯水，但是我想告诉大家的是，要想把鱿鱼炒得好吃，只会焯水是不够的，多加这一步骤，鱿鱼鲜香脆爽有嚼劲，还没一点腥味�?/p>
家常爆炒鱿鱼的做法：
准备好适量的鱿鱼，可以让老板帮忙处理干净，尤其是表面那层深颜色的膜，一定要给去掉，因为它的腥味比较重�?/p>
鱿鱼头部的吸盘也要去掉，因为它里面是很脏的，最后用清水冲洗一遍，在鱿鱼的一面打花刀，切成条状，打花刀可以让卖相更好看，还更容易入味�?/p>
大葱剥皮洗干净切成片状，生姜去皮洗干净切成片，大蒜剥皮洗干净切成片，青椒洗干净切成块，干辣椒切成小段�?/p>
锅内添冷水，滴入适量的料酒，大火加热烧开，然后倒入鱿鱼焯水，差不多十五秒就可以了，鱿鱼变得弯曲，捞出控水�?/p>
起锅热油，油热后倒入焯水的鱿鱼，翻炒2分钟左右，这样可以逼出鱿鱼内的水分，保持爽脆的口感，还能去掉腥味，2分钟后盛出备用�?/p>
继续往炒锅内倒入适量的食用油，烧热以后放入姜片、葱段、蒜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入一勺豆瓣酱翻炒出香味�?/p>
然后倒入青椒和鱿鱼翻炒均匀，继续倒入适量的生抽、鱼露、食盐、水淀粉，继续炒一两分钟，就可以关火盛出食用了�?/p>
烹饪技巧：
要想炒鱿鱼好吃，只会焯水可不行，正确的做法应该是焯水之后，先把鱿鱼给炒一下，这样可以去掉腥味异味，还能保持好的口感�?/p>
#巨下饭的家常�?辣炒鱿鱼简单好做快手菜~辣炒鱿鱼~超级下饭~快来喝两杯~
By 👫人生果实💕
用料- 鱿鱼 一大只
- �?辣椒�?生抽 �?花椒 适量
- �?�?�?洋葱 适量
- 豆瓣�?1�?/li>
1、食材准备齐全，切好备用�?/p>
2、鱿鱼焯�?0秒�?/p>
3、沥干水分备用�?/p>
4、起锅烧油放入姜蒜干辣椒花椒爆香�?/p>
5、倒入豆瓣酱和辣椒酱翻炒出香气�?/p>
6、酱料炒匀�?/p>
7、依次放入洋葱，尖椒，鱿鱼，白糖，酱油，葱段大火爆炒即可出锅�?/p>
8、完美上桌，爆赞~
小贴�?/strong>鱿鱼焯水后一定要沥干水分，防止溅油！
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炒鱿鱼，牢记�?点，又鲜又嫩，百吃不厌，次次光盘鱿鱼是我们常吃的一种海鲜食材，我们日常下馆子的时候经常会点一道爆炒鱿鱼，但是饭店做的鱿鱼是非常鲜嫩的，我们在家中却做不出这样的口感，鱿鱼经常做的有点老，嚼起来很麻烦，还有腥味，其实就是漏了非常重要的两个步骤，炒鱿鱼，牢记�?点，又鲜又嫩，百吃不厌，次次光盘。之一步，在买回新鲜鱿鱼时，找到鱿鱼外面一层黑黑的�?剥掉。这一层皮如果留着的话，会让鱿鱼在烹饪的过程中变得非常坚硬。第二步，就是炒鱿鱼好吃更大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。这样两个小技巧大家学会了�?/p>
颜值高的爆炒鱿�?/strong>
By 飘西组合
配料�?/p>
鱿鱼 一个、洋�?半个、蒜 两个、姜 适量、小�?两根、精�?一勺、酱�?适量、料�?适量、糖 少许
烹饪步骤�?/p>
1.首先挑选好新鲜的鱿鱼，然后将其内脏去掉，把外面的膜去掉�?/p>
2.将鱿鱼的背面（白色内面）放在砧板�?用刀切出十字花（越细越好�?然后切成三角形或菱形的块状（不能太大也不能太小）�?/p>
3.把切好的鱿鱼块放入锅中（锅中放入适量的盐及几片生姜去腥）,过程中可用筷子翻�?30秒中即可�?/p>
4.把焯好的鱿鱼放入凉水�?切记时间不能过长�?/p>
5.将一半的洋葱、适量的大葱和小葱、少许的姜以及两瓣的蒜切好备用�?/p>
6.先将锅中倒入适量的油，等油烧热后，放入大葱、生姜、蒜和洋葱爆香，再把鱿鱼倒入锅里翻炒，然后盖上锅盖焖一会儿，最后收汁�?/p>
7.这样就完成啦�?/p>
烹饪小贴士：
鱿鱼焯水的好�?/p>
1、焯水可以去腥。沸点较低的腥味物质可用加热 *** 去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤�?烹饪 *** 去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶 *** ，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等 *** 去腥再行烹煮�?/p>
2、水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好。把切好的鱿鱼下锅焯一下水。不到一分钟你会发现鱿鱼就卷起来了�?/p>
3、炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况了。而焯一下再马上用爆炒就正好可减少在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆�?/p>
你喜欢吃鱿鱼吗？
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秋季下饭菜，当属这道菜，简单没难度，鲜香辣，越吃越有胃口�?/h1>
秋季来了，凉爽的小风吹着真是舒服，胃口大开，食欲倍儿好，变着花样给家人做好吃的，家人喜欢爱吃，我更有动力�?/span>
我平常比较爱买食材，家里的冰柜总有储备货，想吃啥就去翻，足不出户享受美味，这也是一种小幸福！秋季凉爽，家人们就爱吃香的，无肉不欢，猪 *** 肉不能天天吃，用海鲜来调剂，变换口味照样令家人停不下筷�?/span>
这一盘菜，用到的食材是鱿鱼须和扇 *** 。香辣味道的总会令人喜欢�?光是红润 *** 的颜色就会令人垂涎欲滴，香辣，掩盖了鱿鱼须和扇 *** 的腥味，即使不好这口的也挑不出毛病，经过几步的简单处理，就是一道不输饭馆的美味，自己在家做多实惠呀，多学几道美食没毛病，满满的收获�?/span>
【香辣扇 *** 鱿鱼须】做�?/h1>
需要的食材：冷冻扇 *** 300克，冷冻鱿鱼�?20克，尖椒1个，火锅底料40克，葱姜蒜适量，味极鲜酱油适量
之一步，准备一下食材，鱿鱼须和扇 *** 是冷冻的，需要解冻，我比较喜欢用泡水解冻的 *** ，化透变软后再洗净
第二步，把鱿鱼须切成段，厚的地方用菜刀片开。稍微麻烦点的是扇 *** ，需要去除里边的黑囊，然后再清洗干净备用
第三步，把尖椒洗净切成小块，火锅底料准备一小块，香辣，这道菜好吃的关键就是�?/span>
第四步，锅里水烧开了，加入1勺料酒，倒入扇 *** 和鱿鱼须焯水，鱿鱼须一打卷，立马捞出备�?/span>
第五步，炒锅烧热，加入植物油，放入葱姜蒜炒黄炒香，加入味极鲜酱油炝出香味
第六步，倒入2~3饭勺清水，加入火锅底料，烧开锅至火锅底料完全融化，煮至香味浓�?/span>
第七步，，倒入焯过水的扇 *** 和鱿鱼须，大火烧开中火�?/span>
第八步，汤汁少许，倒入尖椒炒断生，放入水淀粉勾芡就可以出锅�?/span>
香辣味美，颜色红润 *** ，超下饭~
这道美味的香辣扇 *** 鱿鱼须就做好了，是不是很简单， *** 要点宝妈再唠叨几句：
一，扇 *** 鱿鱼须需要先焯水去腥再烧�?/span>
二，做这道菜，火锅底料是好吃的关键，不可缺少。此外，不建议炒它，容易糊锅味道不好，建议锅里煮化，熬一会味道更浓郁
三，一法百用，这种 *** 也适合炒其它肉类、肥肠美食，简单味�?/span>
爆炒鱿鱼的做法，香辣下饭又好吃，这一道美味家常菜，味道很�?/strong>三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！
宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究�?/p>
进入�?月底，又到了吃海鲜的季节了，在这个特别的季节里，大家最喜欢吃什么海鲜呢�?/p>
我个人是比较喜欢吃鱿鱼的，因为鱿鱼营养丰富，而且味道口感都很不错呀。鱿鱼全身的肉比较多，吃进嘴里还有着一点点弹 *** ，让人吃上一口都是满满的享受。平时我家里也是经常吃鱿鱼的，一般都是爆炒，有时吃夜宵也会点几串鱿鱼串过过瘾。最让我爱上鱿鱼的还是因为，鱿鱼的 *** 比较便宜呀，也�?8块一斤，�?8块一斤的排骨便宜多了�?/p>
在我老家，鱿鱼的做法还是比较多的，一般有白灼、爆炒等等，这些都是我家平时吃鱿鱼的常见做法，不知道大家最喜欢的做法是什么呢�?/p>
今天就跟大家分享一道鱿鱼的爆炒做法，这样做出来的鱿鱼香辣下饭，味道浓，做上一盘我能吃好几碗饭。如果大家喜欢吃鱿鱼的，可以先收藏起来，有空可以试一下这个简单的家常做法�?/p>
【爆炒鱿鱼�?/strong>
材料：鱿鱼、洋葱、葱、生姜、大蒜、辣椒（不吃辣椒可以不放�?/strong>
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐、水淀�?/strong>
【详细做法�?/strong>
1.买一斤鱿鱼回来，把它清理干净，接着把鱿鱼打上花刀，切成小块，如果不想打花刀的也行，切好的鱿鱼放入盘中备用。锅里放水烧开，放入生姜跟料酒，然后把切好的鱿鱼倒进去焯一下水，大概焯�?0秒就可以了，时间不要长，不然很难咬得动。时间到了之后，把鱿鱼捞出来沥干水分备用�?/p>
2.准备一些葱、洋葱、生姜、大蒜跟辣椒，把它们全都切好备用，葱白跟葱叶分开。锅里倒入一点花生油，把葱白、生姜、大蒜跟辣椒倒进去，开小火炒出香味，等到香味出来后，把准备好的鱿鱼跟洋葱也一起倒进去翻炒，大概开中火�?-2分钟左右�?/p>
3.时间到了之后，倒入少许的料酒，然后倒入一勺生抽、半勺蚝油、少许的胡椒粉，继续把它们翻炒均匀。接着放入葱段，倒入少许的水淀粉，最后再来一点椒盐，把它们翻炒均匀�?/p>
4.开小火，把鱿鱼翻炒均匀就可以关火出锅了，因为放了一点椒盐，所以不用放盐了，这一道又香又好吃的炒鱿鱼就算是做好了。鱿鱼不能炒得太久，炒的时间长了会影响鱿鱼的口感，一般炒2-3分钟就可以了。喜欢吃鱿鱼的朋友可以试一下这一道美味的家常下饭菜吧�?/p>
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
无油版黄金鱿鱼圈，酥脆好吃，少油更健康，味道真不�?/strong>无油版黄金鱿鱼圈，酥脆好吃，少油更健康，味道真不�?/span>
假日午后有些嘴馋，可以自己在家中做一些快手小零食，做起来方便还美味好吃的当属鱿鱼圈。鱿鱼圈的做法还是很多的，其中油炸是非常不错的，但是现代人追求健康饮食，所以大家可以做一道无油的鱿鱼圈�?/span>整体来说也是非常酥脆好吃的，最主要因为没有过油，让鱿鱼圈的味道不会过分油腻，作为零食也是不错的选择�?/span>
黄金鱿鱼圈最主要的食材就是鱿鱼，用新鲜鱿鱼 *** 而成的鱿鱼圈，保留了鱿鱼最重要的鲜美风味。将鱿鱼圈进行一定的腌制，之后包裹上面粉、鸡蛋和面包糠，让它们更具营养 *** ，同时也能让之后的 *** 变得更加的酥脆，让鱿鱼圈有很不错的风味�?/span>全程 *** 没有加入任何的食用油，吃起来更安心，可以自己尝试 *** �?/span>
【菜名】：黄金鱿鱼圈（无油版）
【所需配料】：鱿鱼圈、鸡蛋、面包糠、面�?/span>
【烹饪过程】：
步骤一、准备食材，其中除了要准备适量的鱿鱼圈之外，大家也要提前准备好面包糠，面粉和鸡蛋液，它们都是 *** 这道黄金鱿鱼圈不可或缺的食材�?/span>
步骤二、先处理一下鱿鱼圈，把它们做好解冻和清洗等工作，同时也要注意鱿鱼圈上可能会有一些黑色的外皮，这种外皮要处理掉，否则会有一些发腥，之后食用时也会影响口感�?/span>
步骤三、要把鱿鱼圈进行一段时间的腌制，其中可以加入一些调味品，生抽、蚝油适量，加�?大勺料酒去腥，也可以加入适量的十三香和盐调味，让整体味道变得更加丰富。之后把它们抓匀，密封腌制半小时左右�?/span>
步骤四、鱿鱼腌制好之后，要把汤汁倒掉，尽量沥干水分，接着也要注意把鸡蛋液打散，准备开始对鱿鱼圈进行包裹�?/span>
步骤五、包裹鱿鱼圈分为3步，之一步就是包裹上面粉，之后放入蛋液中包裹均匀，最后是把鱿鱼圈包裹上面包糠�?/span>
步骤六、所有的鱿鱼圈都按照上面的步骤进行包裹，全部 *** 完成后备用�?/span>
步骤七、把包裹完成的鱿鱼圈放入到烤盘中，注意留出一些间隙避免粘连，同时也要注意在底部铺上吸油纸�?/span>
步骤八、烤箱提前预热一下，大多数的烤箱需�?80度烤制大�?0分钟左右，全程没有用油，出炉之后的味道还是很酥脆鲜美的�?/span>
【烹饪技巧】：
1、如果想要减少烤制的时间，大家也可以提前把鱿鱼圈进行简单的焯水，这样能减少烤制的时间，而且也不会影响到口感�?/span>
2、鱿鱼圈在处理的时候，需要注意把上面的外皮清理掉，这样不会影响吃的时候的口感，同时也会减少很多的腥味�?/span>
3、要经过一段时间的腌制之后再进行烤制，如果没有腌制直接烤，鱿鱼圈的味道也不会很好，整体会变得没什么味道�?/span>
4、烤制结束之后，大家可以在鱿鱼圈上撒一些椒盐或者辣椒粉等调味，能让鱿鱼圈有更多的风味，按照个人口味添加即可�?/span>
鱿鱼鱿鱼我更爱，香辣鱿鱼开胃下饭，今天做个香辣鱿鱼，温暖自己吧，真是美味佳�?/p>
By 大喜大创意厨�?/p>
用料- 鱿鱼 一�?/li>
- 大喜大烤肉酱香辣�?1�?/li>
- 二荆�?少许
- 小米�?少许
- 洋葱 少许
1、准备食�?不需要其他调料，只需要一包大喜大酱就够了�?/p>
2、切�?/p>
3、鱿鱼切条之后，焯水20�?/p>
4、鱿鱼切条之后，焯水20�?/p>
5、热油，姜蒜片爆�?/p>
6、放大喜�?香辣酱！
7、正宗的韩式口味，辣辣的非常地道�?/p>
8、放鱿鱼
9、炒3-5分钟就够了，不要太久
10、太香了，配米饭绝绝�?/p>
小贴�?/strong>旗舰店有更多新品优惠，记得过来搜一搜！
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酥炸鱿鱼圈，自己 *** 干净卫生又实惠，鱿鱼圈焯水时间要�?/strong>酥炸鱿鱼圈的用料
鲜鱿鱼圈150�?/p>
鸡蛋1�?/p>
玉米淀�?汤匙
面包�?汤匙
料酒10毫升
�?�?/p>
�?�?/p>
白胡椒粉少许
酥炸鱿鱼圈的做法
步骤1
鱿鱼圏撕干净表面的筋膜�?/p>
步骤2
锅里加入清水�?片姜，大火烧开倒入料酒�?/p>
步骤3
放入鱿鱼圈焯水约30秒捞出�?/p>
步骤4
加少许料酒、盐和白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右�?/p>
步骤5
准备玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠�?/p>
步骤6
按照玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序将鱿鱼圈滚一遍�?/p>
步骤7
锅里倒入油，烧至筷子放入开始起密集的小汽泡�?/p>
步骤8
放入鱿鱼圈，小火慢炸�?/p>
步骤9
中间可以翻一下面，待两面金黄即可捞出控油�?/p>
步骤10
美味的鱿鱼圈就做好了，开吃！
酥炸鱿鱼圈的烹饪技�?/p>
1、鱿鱼圈焯水时间要短，无需等水复开�?2、全程小火，且炸的容器尽量选择深而窄的，不费油�?/p>
火爆鱿鱼圈，吃的就是这个味，家里也能做出饭店味儿#9月吃什�?/strong>昨天包饺子剩了把韭菜，发现冰箱中里还有点鱿鱼圈，那咱今天就做一个火爆鱿鱼圈吧�?/p>
准备一些葱姜蒜，主要就是为了去腥增香，多点少点没关系，没那么严格�?/p>
鱿鱼圈开水焯�?0秒足矣，不用时间太久，太久就不嫩了�?/p>
起锅爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油�?/p>
放入鱿鱼圈，锅边淋入料酒，大火爆炒�?/p>
加入适量生抽，生抽不上色，所以看着更清淡些�?/p>
加入两小勺白糖提鲜，同时中和豆瓣酱的味道�?/p>
略微翻炒加入韭菜，翻炒几下加入适量盐。不要炒太长时间，因为韭菜会很快因为高温失去韭菜特有的香味�?/p>
火爆鱿鱼圈出锅装盘，喜欢放味精可以关火放入味精，我就不放了，已经足够香了�?/p>
我是小杨，就爱你们好好吃饭的样子，每一篇文章都有对应的 *** 教程，请到我的频道中尽情翻阅�?/p>
