你知道吗？这15种简单又好吃的炖蛋蒸蛋 *** （有小孩一定要收藏）

之一种：【蛤蜊炖蛋】

材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒。

做法：

1、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊装入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

2、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至六七成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

第二种：【鲫鱼炖蛋】

材料：鲫鱼1条、鸡蛋2个、生姜丝少许、精盐适量、植物油适量、葱花少许、料酒少许、味精少许。

做法：

1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。

2、将鸡蛋打入汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。

3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。

4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。

第三种：【鲜奶炖蛋】

材料：鲜牛奶 *** ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）。

做法：

1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解即离火， *** 备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已 *** 的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即可。

第四种：【肉糜炖蛋】

材料：鸡蛋两只（约100克左右）、肉糜100克、黄酒5克、精盐4克、味精2克、清水400克。

做法：

1、将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。

2、隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。（也可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。）

（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就更好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄会硬邦邦的）。

第五种：【墨鱼炖蛋】

材料：小墨鱼、鸡蛋、葱、姜、酒、盐。

做法：

1、小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱．姜．酒．盐浸泡30分钟。

2、打散鸡蛋，调好味，将墨鱼放入，加少许酒。

3、上锅中火蒸20分钟，即可出锅。

第六种：【桂圆炖蛋】

材料：鸡蛋4个，清汤3碗，去壳纯桂圆肉干7个。

做法：

1、桂圆肉干用温水洗净。

2、取1个大碗，放入备好的清汤及打好的鸡蛋，再加入桂圆肉干，然后放入蒸锅中。

3、蒸约5-8分钟即可出锅食用，如较喜甜者的，可事先多加些 *** 。

第七种：【牛奶果粒炖蛋】

材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。

做法：

1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。

2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。

3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫。

4、把果粒和混合好的一半奶液倒进容器因为果粒会浮起，所以先倒一半。

5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固，然后表面摆几片果粒装饰一下就完成啦。

第八种：【日式炖蛋】

材料：蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、鸡蛋、盐、料酒。

做法：

1、先打鸡蛋，蛋和水的比例为1：3，如果水改用鲜汤味道更佳。但是要用小火蒸，不然表面会起泡不平整。

2、再加入备好的材料，然后上锅蒸，蒸熟后滴几滴香麻油即可。

第九种：【南瓜茸炖蛋】

材料：南瓜茸、鸡蛋2个、椰浆

1/3罐、细砂糖3汤匙。

做法：

1、将鸡蛋和细砂糖充分拂匀，然后加入椰浆，轻轻搅匀。

2、将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。

3、将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。

4、把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。

第十种：【法式焦糖炖蛋】

材料：鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个（蛋黄放入奶油中拌匀）。

做法：

1、牛奶中加入40克砂糖，再放入小锅中煮至砂糖溶化。

2、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会儿，烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶化。

3、烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白，烤箱预热到更高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦即可。

第十一种：【酒酿炖蛋】

材料：鸡蛋、枸杞、酒酿、牛奶，蜂蜜（也可红糖）。

做法：

1、煮水滚，然后把鸡蛋打进锅里。

2、倒入酒酿，牛奶，红糖煮2分钟，最后放入枸杞即可熄火。（如果放蜂蜜，等冷再放蜂蜜，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养）。

第十二种：【虾仁鸡蛋羹】

材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1、把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋打入碗中。

2、把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3、然后准备一杯温水（30度左右），或者 *** 汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。（注意：倒入蛋液的水更好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。更好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观）。

4、上锅中火蒸约10分钟即可出锅上桌。

第十三种：【瑶柱蒸水蛋】

材料：瑶柱、姜、鸡蛋、葱粒、火腿茸、盐、生抽、麻油。

做法：

1、用水浸软瑶柱后，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。撕碎瑶柱，姜片弃掉。

2、大碗内打散鸡蛋（不用打起泡），加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀。

3、将部分瑶柱丝排在碟底，用筛过滤蛋液入碟内，用中火蒸一分钟，再改用慢火蒸至凝固，撒上葱粒、火腿茸和瑶柱丝，并淋上麻油及生抽即可。

第十四种：【蒜泥蒸蛋】

材料：鸡蛋、蒜泥、酱油、盐、味精、猪油。

做法：

1、鸡蛋打散，加入半杯水和调味料搅拌好。

2、加入蒜泥拌匀，以弱微波蒸24分钟。（注意：包保鲜膜蒸）。

小贴士：蒸蛋必须用弱微波，否则质地粗糙。

第十五种：【清香鲜橙蒸蛋】

材料：橙1个、鸡蛋2个、白糖1汤匙。

做法：

1、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

2、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。

4、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。

5、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。

6、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。

7、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。

8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。

小贴士：（1）建议购买上等橙子，色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。（2）为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感， *** 蒸蛋已熟。

非常嫩滑的牛奶炖鸡蛋

饭后甜品或者下午茶都是不错的美食！浓浓的奶香味，口感非常滑！

（2碗份量）所需食材：纯牛奶 *** ml、鸡蛋2只、白砂糖40克

做法步骤：

1、鸡蛋打散，把白砂糖倒入继续搅拌均匀；

2、牛奶加热，不用煮开；

3、把热牛奶慢慢倒入鸡蛋液里，接着搅拌均匀；

4、把牛奶鸡蛋液过滤，去除泡沫：

5、分到小碗；

6、保鲜膜包住小碗，用 *** *** 几个小孔，放入水开的蒸锅里蒸，慢火10分钟即可；

出锅， *** 滑，牛奶味浓郁！

鸡蛋这两种误吃法宛如“毒 *** ”，最后一个很少人知道，别再毒害家人了

鸡蛋是我们日常经常吃的一种食品，它营养丰富健康又美味，广受大众的欢迎。日常生活我们经常用鸡蛋来做菜肴，炒鸡蛋、鸡蛋饼、西红柿鸡蛋……吃法多样，口味鲜嫩，但鸡蛋也有错误吃法，会把营养变毒 *** ，而且这些错误吃法基本是家常吃法。

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓了。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，还比如蛋糕、双皮奶、鲜奶炖蛋、腐竹鸡蛋汤水、番茄炒蛋……其实，鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质， *** 了鸡蛋中对 *** 有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入 *** 后会造成危害。正确吃法：如需在鸡蛋中加糖，尽可能等稍凉后放入搅拌，味道不减。正确吃法：鸡蛋富含蛋白质，是 *** 补充蛋白质很好的来源，但它是属于动物 *** 蛋白质，根据蛋白质互补原理应该和植物 *** 蛋白质搭配，如：大豆，木耳，菌菇类等富含植物 *** 蛋白质的食物一起食用。

鸡蛋煮完就放到冷水中，泡完冷水吃，其实这是大忌。相信很多人都做过这样的事，就是在煮完鸡蛋的时候把鸡蛋放在冷水里过一下水，利用鸡蛋蛋白与蛋壳的膨胀程度不同，是其分离，但就会变得好剥。

原本新鲜鸡蛋表面有一层保护膜，是为了使蛋内水分不易蒸发、防止微生物侵入的，但是煮熟这层保护膜已经被 *** 了。这时鸡蛋放进冷水里会使冷水和微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里。这样不容易保存，很容易变质。当然一下这些鸡蛋就更不能吃了死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。 散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械 *** 散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而 *** 了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。

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宝宝更爱吃的补钙甜品——鲜奶炖蛋

鲜牛奶炖蛋做法分享，好吃有营养

妈妈催乳食谱

木瓜花生排骨汤

材料：排骨180克，花生120克，木瓜一个

做法：1、将木瓜去皮、核切块；排骨洗净，切块，花生用热水浸泡，洗净去皮。

2、烧热油锅，下入排骨爆香盛出

3、在锅内加适量清水烧开，把全部用料放入锅内，煲至各种材料烂熟，调味即可。

小豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼300克，赤小豆120克，盐适量。

做法：

1、将鲤鱼，去肠杂及鳞洗净，赤小豆洗净

2、在锅内下油烧热，放入鲤鱼煎至两面微黄，盛出。

3、在锅内加入适量水，下鲤鱼和赤小豆一起煮熟，然后加盐调味即可。

鲜奶炖蛋

材料：鲜奶1杯，鸡蛋2个，姜汁、白糖各1勺。

做法：1、将鸡蛋打散后，加入白糖打匀，冲入鲜奶拌匀，备用。

2、将上诉材料滤去泡沫及杂质，加入姜汁均匀。

3、将处理好的蛋液倒入一深碗中，上锅，隔水炖至凝固即可。

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几种蒸蛋炖蛋 *** （有小孩必转）

今天给大家分享下几种健康美味的蒸蛋炖蛋 *** ，无论大人小孩都喜欢食用的哦

【焦糖牛奶炖蛋】

1、牛奶 *** ml、鸡蛋两只、糖

2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀

3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑

4、加盖隔水炖10分钟

【鲜奶炖蛋】

材料：鲜牛奶 *** ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）

做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火， *** 备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已 *** 的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

【法式焦糖炖蛋】

材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个

过程：1、蛋黄放入奶油中拌匀

2、牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化

3、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会

4、烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶

5、烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖

6、烤箱预热到更高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了

【南瓜茸炖蛋】

原　　料: 南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。

步骤一：将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。

步骤二：加入椰浆后，轻轻搅匀。

步骤三：将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。

步骤四：将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。

步骤五：把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。

【虾仁鸡蛋羹】

鲜虾、香葱、鸡蛋、　盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水（30度左右），或者 *** 汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水更好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。更好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，更好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。

【桂圆炖蛋】

材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

制法： 1、桂圆肉干用温水洗净。

2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中；蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些 *** 。

【咖啡炖蛋】

用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许

份量：小慕思杯 1个

做法：1、蛋清和蛋黄分离。

2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟

3、热牛奶中加入糖搅拌

4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅

5、把牛奶蛋液倒入慕斯杯，隔水180°烤20分钟

6、取出后在表面撒上咖啡粉，更高温再烤5分钟

Tips： 烤前烤箱要以更高温预热，这样烤制时间才会更快。 牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。

【鲫鱼炖蛋】

原料：

鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。

做法：

1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。

2，将鸡蛋打入汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。

3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。

4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。

附注：如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。

【牛奶果粒炖蛋】

材料：　鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。

做法：

1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。

2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。

3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫

4、把果粒和混合好的1/ *** 液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）

5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了

注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用 *** *** 去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐 *** 。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样 *** 可做出 *** 的炖蛋哦~

【日式炖蛋】

材料：蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁

蛋和水的比例为1比三 。。如果用鲜汤更佳 关键是要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了

　做法:材料摆好，倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可 。

【三色蒸水蛋】

1、更好用凉白开，如果有可能，水在还有一点温度的时候与蛋液混合，效果会更好。

2、水与蛋液的比例为1：1或前者略少一点。

3、水与蛋液混合用打蛋器搅均后，用筷子平行把蛋液上的浮沫去除干净。

三色蒸水蛋原料：鸡蛋两只皮蛋1只 鹹蛋一隻 葱花 生抽 盐 鸡粉

*** *** ：

1、遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅。

2、约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和鹹蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。

3、再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。

4、起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。

5、炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。

6、最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。

【清香鲜橙蒸蛋】

材料：橙(1只)、鸡蛋(2只)

调料：白糖(1汤匙)

步骤： 1.鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

2.将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。

4.鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。

5.分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。

6.将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。

7.烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。

8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。

贴士: 1.建议购买上等橙子，色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。

2.为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感， *** 蒸蛋已熟。

独属于你的甜甜嫩嫩的「牛奶炖蛋」，真是太美味了

10种蒸蛋炖蛋 ***

*** ｜产后吃什么？资深护理专家告诉你！来看博爱医院月子餐食谱

11月4日上午，中山市博爱医院产科一区人山人海，楼道里，新生儿的啼哭声此起彼伏，几个大人围着一个婴儿打转的场景随处可见。一个新生命的来临，对于一个家庭，尤其是那位刚刚升格做母亲的女人来说，是一件再怎么开心（凌乱）也不过分的事情。毕竟，人生之一次做妈妈，总有那么一个月里既要小心谨慎，又容易兴奋得“飞起”，这一个月我们中国人通常会称它为“月子里”。

身边的年轻妈妈偶有吐槽，坐月子期间，家里突然拥挤起来了，宝宝的奶奶、爷爷、姥姥、姥爷都来了，甚至有的家庭还住进了一位陌生的 *** 。

请 *** 首先看重的是 *** 的做饭功力，常常是外省的不要，因为口味不对；只经过培训没生过孩子的不要， *** 要动真格不能纸上谈兵。如何科学合理的坐月子，是一件非常容易引起家庭成员间产生观念冲突的事情。

当心！产后之一周最易吃错

饮食被视作月子期间最最重要的注意事项，许多新妈妈面临产后减肥的难题，就是在 *** 和月子期间，补得太厉害。不仅如此，月子期间一直进补，就真的对宝宝和妈妈好么？

我们请来了中山市博爱医院产科一区护理组长、主管 *** 萍姐（廖翠萍），作为资深护理专家，萍姐有一套科学营养的月子菜餐，跟着萍姐做饭，新妈妈们再不用每日三愁吃啥。

萍姐推荐的之一周月子餐以清淡为主，因为此时的新妈妈们刚生完宝宝不久，身体还比较虚弱，应以温补饮食代替大补饮食，饮食宜清淡为主，避免油腻。

特别是患有糖尿病的妈妈们，萍姐提示这类人群要特别注意控制血糖，除了糖类物质以外，淀粉也不能摄入过量。对于大多数坐月子的广东妈妈们来说，之一周也不需要太过进补的汤水，木耳猪腰瘦肉汤可以促进 *** 收缩，及时排出产后淤血。

“之一周月子餐重点在于排除新妈妈体内的淤血、废水、废气，清淡开胃的食物就可以了。很多妈妈急于给宝宝喂母乳，恨不得什么催奶吃什么，这是个误区，吃得过分反而容易堵奶，严重者甚至致使 *** 发炎。”萍姐说，刚生完后的前两周要做到让宝宝勤 *** 、早 *** ，尽早使母乳通畅。

然而，一些人容易走入的误区是，总以为自己没有奶，狂吃催奶食物，其实，很多时候是勤吸才有奶，而不是见到了乳汁才能喂孩子。“不要担心宝宝没有奶吸出来，刚出生的婴儿是自带干粮的，不要轻视人的本能，宝宝生下来就有自己的生存技能。”萍姐说， *** 之过急进补不慎，反而会引起堵奶，不利于接下来的母乳喂养。

在产科工作近20年，萍姐看到了很多由于缺乏专业知识被误解的事情，尽管她反反复复强调着，但是，正如新手上路一样，谁的之一次都难免有些不知所措的时候。萍姐希望科学的知识能够帮助更多人走出误区，尽早抛弃惯 *** 的错误认知。

母婴交流：不要你以为，要宝宝以为

在母乳喂养方面，萍姐表示，妈妈 *** 上的有益菌恰恰是新生儿需要的，让宝宝勤 *** *** ，哪怕还没有太多乳汁时，也能加强宝宝对有益菌的吸收，增强其身体抵抗力。那些由于早期未 *** 通畅便急于放弃了母乳喂养的妈妈们，转而求助于牛奶和奶粉，萍姐感到这也是妈妈们担心宝宝饿着才心里着急。

对比母乳与牛奶或奶粉喂养，萍姐想告诉大家另一个 *** 。

“牛乳不利于婴儿肠道的吸收，宝宝会在肠道里产生排斥反应，况且吃多了他们会觉得腻，脑部交感神经活力下降。”萍姐说，不要以为吃了牛乳的孩子睡得好，一下子就能睡三四个小时不哭不闹，这与他们交感神经活力不足有关。反观那些母乳喂养的宝宝，每隔一两小时就要醒来一次，提醒妈妈要喂奶了，这是宝宝天生的生物钟，对饿感有正常的反应，并及时将信号传递给妈妈，这样有助于促进其脑部发育。所以，“不要以为宝宝不哭不闹一直睡着就是更佳的状态。”

然而，很多妈妈们总以为自己想的就是宝宝想的。“比如她们认为已经几小时过去了，宝宝该饿了，于是抱起熟睡的婴儿就喂奶，这样是不对的。宝宝饿了会发出信号，要按照他们自己的生物节奏，不要总是以为你以为的是他们需要的。”

在和萍姐聊天的过程中，听到她提得最多的话就是：刚生出来的婴儿就是一个 *** 的个体，他们有着自己的生命规律和生存本能，希望新妈妈们不要太过担心。比如，对患有糖尿病和感冒发烧期间的妈妈们来说，母乳喂养是完全没有问题的，因为，宝宝们都有抵抗力，他们 *** 到的来自母体的有益菌也会帮到他们的。

为了让母婴间的交流更加高效，很多年轻妈妈还特意去报名参加“婴语课”，学习婴儿的语言。萍姐告诉妈妈们，其实，可以辨别下婴儿的哭声，他们不同的哭声也是发出不同的信号，并不是完全一样的。

如果急促大声的哭，很有可能就是在抵抗着什么，如过分添加的衣物、强行喂的奶水等；若是真的饿了，起初的哭声未必会很大，会先低声发出些信号，等到没有人理他们时，才会放声哭出来，引起注意。

好啦！就说这么多，之一周萍姐的月子餐就在 *** 内容里，酒糟暖胃驱寒，水果补充维生素，蔬菜等粗纤维防止便秘，猪腰排淤血……萍姐希望月子里母婴都健康，妈妈们身材不走样。

期待下次再在萍姐厨房里和大家见面啦～

【产后之一周萍姐菜谱】

1. 早餐：小米粥（1碗）、窝蛋一枚、紫薯2小根

上午茶：水果（苹果1个或橙子1个）

2. 午餐：鸡丝炒姜饭（1碗）、蒸海鱼（1条）、水煮青菜

下午茶：酒糟汤圆（1碗）、水果（番茄/苹果1个）

3. 晚餐：木须肉（1份）、 *** 焖鸡（1份）、白饭/杂粮饭（1碗）、水煮青菜

夜宵：鲜奶炖蛋（1碗）少糖

4. 全日汤水：木耳猪腰瘦肉汤（每餐1碗，去油）

月子餐之一周原则：新妈妈在本周应大量补充水分，多选取容易消化的软食，尽量营养均衡，蔬菜和水果均要适量摄入。

【记者】郎慧

【剪辑】卢子衡

【 *** 】中山市博爱医院提供

【通讯员】何金钊 王蓉

【作者】 郎慧；卢子衡

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~中山市~中山自营号~医聊所

标签： 鲜奶 功效 比例