番茄炒蛋是一种非常美味的美食，很多朋友都比较喜欢吃，而且它的做法也比较家常，几乎会做饭的朋友都会做，而且一些刚开始学做饭的朋友第1道菜就是番茄炒蛋。今天给大家分享一道饭店大厨用来做番茄炒蛋的 *** ，这样做出来的番茄炒蛋汤汁特别浓郁，吃起来超级下饭，咱们一起来看一下这道番茄炒蛋详细的烹饪步骤吧。
【番茄炒蛋】
【烹饪食材】鸡蛋，番茄，小葱，食用油，食盐，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的番茄炒蛋非常美味，汤汁浓郁，特别下饭。咱们一起来准备一下番茄炒蛋需要用到的烹饪食材，先准备三个鸡蛋，再准备两个番茄，一根小葱，适量的食用油，食用油千万不要太多，太多的话吃起来会很油腻，非常影响番茄炒蛋的味道，然后再准备适量的食盐和鸡精即可。食材也比较容易准备，接下来咱们就一块开始烹饪番茄炒蛋吧。
2、更先要处理的食材是咱们准备好的番茄，先将准备好的番茄放在清水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再用刀把它的表面打上十字花刀，这样做的目的是容易去皮。然后咱们将已经打上花刀的番茄放在一个大盆中，加入适量的温水将其浸泡5分钟。在这里要注意一下，温水的温度更好稍微高一点，不要太低了，太低了起不到任何作用。
3、接下来再准备一个大碗，向碗中打入咱们准备好的三个鸡蛋，并将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，鸡蛋搅散之后咱们就静静等待番茄浸泡好。将浸泡好的番茄取出来把皮去掉，然后切掉根部，最后将番茄切成小块。
4、把切好的番茄小块放到一个盘中，然后再来切一点小葱，小葱切成葱段就可以了，切完之后咱们先将它放到一个盘中备用，接下来把炒锅取出来先烧热，再倒入少量的食用油。
5、锅中的油也热了之后咱们将鸡蛋液放进去炒一下。将其炒成大块的鸡蛋，炒熟之后先装碗，然后放到一旁待用。锅中再一次放入适量的食用油，然后倒入小葱，再加入番茄翻炒出汁。番茄汁水出来了之后，再加上一点食盐和鸡精翻炒一下。
6、翻炒均匀之后咱们将鸡蛋块放进去开始翻炒，在翻炒的过程中用中火，不要用太大的火候。加入鸡蛋碎之后再翻炒半分钟，接下来咱们就可以出锅装盘了，一道特别美味的番茄炒蛋就这样完成了，汤汁特别浓郁，非常下饭的番茄炒蛋完成了，这绝对是很多朋友都喜欢吃的美食，你喜不喜欢这样的做法呢？
【小贴士】
1、在做番茄炒蛋的时候，食用油千万不要放太多，放太多的话，吃起来会比较油腻，影响味道。
2、在炒番茄炒蛋的时候，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋
图文作者 | 敏zhu
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原料：
西红柿3个、鸡蛋2个、大葱少许、盐少许、白糖1g。
做法步骤：
1. 鸡蛋加入少许盐，搅打均匀。
2. 西红柿选择沙瓤的，清洗干净后改刀成小块。
3. 热锅温油，倒入蛋液。
4. 摊开煎制。
5. 翻面，并用勺子戳碎，盛出备用。
6. 锅里留底油，放入葱花，小火炒香。
7. 倒入西红柿，翻炒均匀。
8. 倒入鸡蛋，调入少许盐和糖。
9. 再次翻炒均匀即可。
10. 香喷喷的西红柿炒鸡蛋。
来源：“美食天下”微信公众号
家常版 西红柿炒鸡蛋今天做一个西红柿炒鸡蛋
食材：
1西红柿：2个（两人份）?
2鸡蛋：2个
3葱花：一小把
备菜：
//将西红柿清洗干净，对半切开，去掉西红柿屁屁。然后再对半切开，把大块的西红柿改成三角形小块。放在盘子里备用//
//鸡蛋两个打入碗中，打散备用//
//葱段一节，切成小丁备用//
炒菜：
//起锅烧热，油大概一平底锅20ml。拿起锅转一圈，让油均匀覆盖锅底，中火烧到油微微冒烟，放入鸡蛋，鸡蛋定型后翻炒散开，然后开小火，把鸡蛋扒拉一边，这时候锅里应该还有一层底油，没有的也可以自己加一些，接着倒入备好的西红柿块，和锅里的鸡蛋一起翻炒15下。//
调味：
盐：适量（少量多次的加，避免过咸）
酱油：适量（颜色自己掌握，注意酱油也是咸的）
味精：二十粒（不加也可以）
收尾：
//开中火翻炒十来下，看着汤汁出来一些就可以关火了，撒上备好的葱花，就可以装盘上桌了//
简单又好吃。<大笑><大笑><大笑>
快来查收你的#我为 *** 出食力#番茄炒蛋秘籍番茄炒蛋，你是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢？ 其实都可以啦！ 就是需要分开炒而已……
By 每文的美食日记
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 盐 3克
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 油 适量
1、番茄去皮切丁。
2、鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，下鸡蛋炒。
4、成型就马上铲出来装盘，千万不要炒老了。
5、这样就可以啦！
6、锅中倒入适量油，下番茄丁。
7、加适量白糖、盐炒出汁。
8、最后加入鸡蛋、适量味精合炒均匀。
9、起锅装盘。
10、赶紧试试吧！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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番茄炒蛋这样做，才好吃哦我比较喜欢吃番茄，所以经常研究番茄怎么做更好吃，最喜欢的一道菜番茄炒蛋就研究了好几种做法，觉得最简单最喜欢的这种，记录分享。
By 小可乐在这里
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 一根
- 盐 2茶勺
- 白糖 2茶勺
- 生抽 2勺
1、准备材料
2、番茄划十字花刀开水烫两分钟就可以轻松去皮，再切成片。鸡蛋打散加少量食盐和水倒入碗中搅拌均匀。
3、锅中加入少量油，烧开倒入蛋液不要翻动，中大火待蛋液凝固成型，翻面煎制后盛起。
4、再起锅烧油，放入番茄大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加1小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥。
5、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀，加入适量盐调味和葱花增香。
6、完成，盛出装盘，趁热吃更好吃。
小贴士1.鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩。 2.西红柿在煸炒出汁才入味好吃。 3.滴入少许生抽不担颜色好看，也有去蛋腥提鲜的作用。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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翻山越岭只为这道西红柿炒蛋By Aken_
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 葱花 少许
1、捡品相比较好的土鸡蛋
2、鸡蛋打入碗中 搅拌均匀备用
3、西红柿切成丁备用
4、热锅下少许子菜籽油热锅，然后将鸡蛋下油锅炒至金 *** 捣碎
5、再将西红柿加入炒锅与鸡蛋一起翻炒 ，同时再放少许的盐提味
6、出锅前撒上香葱段 ，翻炒几下然后装盘
7、成品
小贴士放调味品的时候不需多加，只需要盐就够了 ，西红柿炒蛋的精髓就在于，最少的调味品 撕出更好的原始口感
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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简简单单又一餐，西红柿炒鸡蛋今天为大家献上一道简单的西红柿炒鸡蛋。虽然是一道简单的家常菜，但每个人的做法都不尽相同，因此味道也各有千秋。
一家四口只需准备两个西红柿即可，多了也吃不完。将西红柿切成块状，放入盘中备用，再切一些葱和葱花。加入葱可以为菜品增添不同的味道。
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许水后顺时针搅拌，直至鸡蛋变得粘稠。加入水可以让煎出来的鸡蛋更加嫩滑。用顺时针方向搅拌可以让鸡蛋更加均匀。
将鸡蛋煎至表面金黄，然后加入西红柿一起翻炒，直到西红柿变软，成为酱汁。在炒的过程中，需要不断搅拌，让酱汁更加浓郁。
将炒好的西红柿和鸡蛋混合在一起，加入一勺水后搅拌均匀。根据个人口味加盐和糖。糖可以起到提鲜的作用。加入少许鸡精后，再搅拌均匀。
将调好的汁淋在西红柿炒蛋上，再次搅拌均匀。煮至汤汁变浓后，加入葱花即可上桌。
将炒好的西红柿炒蛋装入盘中，简单美味的菜肴就做好了。如果喜欢吃比较酥脆的鸡蛋，可以省略加水的步骤，这样煎出来的鸡蛋会更加香脆。准备开饭吧！
#少盐饮食 轻松生活#低脂低盐家常菜「番茄西葫芦炒蛋」立秋时节，不用着急安排大鱼大肉，不用着急贴秋膘，日常饮食还是需要荤素结合，低盐少油才合适。 趁着最近胃口好，为自己和家人烹饪更多家常美食吧！试试这道低盐低脂又少油的番茄西葫芦炒蛋！酸甜开胃巨下饭！
By 不负筱食光
用料- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 3个
- 番茄 一个
- 白糖 1勺
- 大葱 一段
- 盐 少许
1、准备好食材。
2、西葫芦切片，葱切圈，鸡蛋打散，西红柿切块备用。
3、起锅热油，把鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中留有底油，爆香葱花。
5、倒入西红柿炒出汤汁来。
6、放入西葫芦炒至断生，炒软。
7、把鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。
8、放入少许盐调味。
9、一勺白砂糖。
10、翻炒均匀即可。
11、一道非常简单又快手的家常番茄西葫芦炒蛋就好了，酸甜开胃又营养，
12、西葫芦脆嫩多汁，好吃到舔盘！
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节 *** 代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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鲜酸解馋的青椒西红柿炒鸡蛋，嫩鲜下饭又滋补，吃了一次还想吃鲜酸解馋的青椒西红柿炒鸡蛋，嫩鲜下饭又滋补，吃了一次还想吃
青椒西红柿炒鸡蛋是一道以青椒和西红柿为主要食材，配以鸡蛋翻炒而成的家常菜。这道菜的特点是色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，具有开胃消食，美容养颜等多种功效。在烹饪过程中，要注重火候，掌握好调料的搭配，让各种食材的味道相互融合，才能做出一道美味的青椒西红柿炒鸡蛋。
青椒西红柿炒鸡蛋
- 青椒 *** 克
- 西红柿150克
- 鸡蛋3个
- 大葱1根
- 蒜3瓣
- 盐5克
- 糖3克
- 生抽10克
- 蚝油5克
烹饪步骤：
- 处理食材：将青椒去籽切丝，西红柿切块，大葱切段，蒜切末备用。
- 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。然后在热锅中倒入适量食用油，待油温热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，炒至蛋花凝固后盛出备用。
- 炒青椒和西红柿：在热锅中倒入适量食用油，加入葱段和蒜末爆香。然后加入青椒丝和西红柿块，迅速翻炒均匀。
- 调味：加入少许盐、糖、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，让青椒和西红柿充分吸收调料的味道。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋花倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋花与青椒和西红柿的味道相互融合。
- 出锅：炒至食材断生后，即可出锅装盘。注意火候，不要炒得过糊，保持菜品的鲜亮颜色。
注意事项：
- 在炒制过程中，要先炒青椒和西红柿，再加入鸡蛋，这样可以更好地保留青椒和西红柿的营养成分。
- 在调味过程中，要注意调料的搭配比例，避免过咸或过甜。
- 在加入鸡蛋时，要注意火候，不要将鸡蛋炒得过老，影响口感。
- 在出锅前，可以适量加入一些香菜或者香葱提味，也可以根据个人口味加入其他调料或食材，如芝麻油、辣椒油等。
- 在烹饪过程中要使用中火或者大火，避免火候过小导致烹饪时间过长，影响食材的营养成分和口感。
- 在烹饪过程中要保持锅具的清洁和卫生，避免食材粘在锅底上，影响菜的品相和口感。
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这道西红柿炒鸡蛋一上桌，我的筷子就没停过西红柿炒鸡蛋是一道最常见的东北菜 记得小时候妈妈经常给我做的就是这道菜 酸酸甜甜特别开味有营养 吃到了蔬菜还有蛋白质 能量特别棒哦！ 今天把简单易学的西红柿炒鸡蛋教给大家^_^
By 延音zlp
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1/3小勺
- 盐 2盐勺
- 白糖 1勺
1、西红柿鸡蛋洗净
2、西红柿切小块 鸡蛋打散备用（小块西红柿容易炒出汤）
3、热油先炒鸡蛋 油温一定要热 看着油有一点点烟出来了就可以放鸡蛋了
4、炒鸡蛋全程大火 快速放入打散的鸡蛋 鸡蛋会开花爆开的感觉太爽了
5、鸡蛋炒好出锅备用
6、少许油烧热放西红柿 放盐 糖 少许太太乐原味鲜酱油是来调味的 增加菜的鲜味 全程中火不停翻炒
7、炒一会有汤汁出来了 这是这道菜的精髓 有汤汁的西红柿炒蛋真的太香了
8、放入炒好的鸡蛋翻炒两下就可以去出锅了
9、装盘看一下是不是特别有食欲 我的天这个成色无敌了！
10、近看一下口水都要出来了！ *** 的汤汁酸酸甜甜哦！
11、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油为西红柿炒鸡蛋增加了不少独特风味！我要开动了 大家快去做起来吧！
小贴士1.西红柿和鸡蛋的配比可根据自己口味增加或减少 2.炒蛋的时候一定大火 油温够热鸡蛋才会开花 3.加入少许太太乐原味鲜酱油是用来调味的 味道超乎你想象！
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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