家常版香菇炒油菜

清淡的青菜炒香菇来啦

所需材料：油菜，香菇，蒜

1：香菇切片，油菜根部切掉洗净备用，蒜切末

2：香菇放在水里煮2分钟，捞出控水备用

3：起锅烧油，加入蒜末煸炒出香味

4：加入香菇炒出香味，加入洗净的油菜爆炒

5：锅里加生抽，蚝油，盐调味

炒至断生出锅~~

懒人更爱的香菇炒油菜来啦！简单又好吃

快手菜，好吃不胖！

By 减肥路太长

用料

• 小油菜 5颗
• 香菇 6个
• 葱花 一点
• 盐 蔬之鲜 适量
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、锅里放油葱花炒香

2、放入油菜炒软

3、放香菇片继续炒

4、放蔬之鲜

5、放耗油和一丢丢盐，要是耗油放的多就不要放盐了

6、香菇和油菜梗都炒软了就可以出锅了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

香菇炒油菜，懒人的福音，吃多少都不怕胖

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢有很大作用。

香菇油菜

配料：

香菇 6颗、油菜 6颗、色拉油 适量、老抽 适量、精盐 适量、玉米淀粉 适量

烹饪步骤

1.香菇洗净，去蒂，切成薄片

2.油菜洗净，去蒂

3.锅中倒入油，油热后，光锅，放入香菇，翻炒至变色

4.放入油菜，放入盐、老抽，然后将玉米淀粉用水稀释，倒入锅中勾芡儿，油菜变软后就可以入盘啦！

5.看着不错吧！

6.好啦，上桌

升级版的香菇炒油菜，味道特别香，爱吃素的人肯定会喜欢

大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！

今天给大家分享的是好吃的香菇油菜油面筋。面筋有香味又有嚼劲，香菇、油菜吸收了面筋的味道，吃起来口味也有了一些层次。

总之，就是特别好吃。尤其是素菜，能做出这种味道和口感，是非常惊艳的。况且， *** *** 还不复杂，仅仅只是多加入了一种食材，就能达到这个效果，绝对是一加一大于二的典型代表。

香菇炒油菜是一道很经典的素菜。后来在湖南，发现加入油豆腐味道更好，所以之后很多年，这三种食材都是必不可少的。

不过，最近这段时间，我发现市场上买的油豆腐，味道大不如前了，或多或少都会有一些豆腥味或者卤水的苦味。

但是，我又不愿放弃这种经典做法。经过多次的尝试之后。我发现加入油面筋一起炒，也能获得很好的效果，而且还更加出色。

【香菇油菜油面筋】

所需食材：油面筋，香菇，油菜，大蒜，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

*** 过程如下：

1.准备几块油面筋，几朵香菇以及适量的小油菜。

2.先把面筋切成小块，然后烧一锅热水，将油面筋倒入锅中煮5分钟。既可以去除一些油面筋里的油脂，还能让面筋的口感更耐嚼。

3.煮过的油面筋捞出控水；小油菜仔细清洗干净之后掰成小段；香菇切成薄片；最后再将蒜瓣切成大颗粒状。

4.锅中烧油，等油温烧到五成热左右，先放入蒜瓣炒出香味，然后把切好的香菇片倒入锅中，并且翻炒至明显脱水。

5.依次把小油菜和油面筋倒入锅中，并且翻炒均匀。

6.先加入一些蚝油和胡椒粉，然后倒入一点点清水，将菜稍微烧1-2分钟。（不要盖锅盖，这样能保持小油菜翠绿不发黄）

7.等锅中汤汁快要烧干的时候，加入适量的食盐和鸡精提味。

8.最后把炒好的菜，盛出装盘即可。

一道不一样的香菇油菜就做好了。味道真的挺不错的，有兴趣一定要试一试!

今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！

家常菜--香菇炒油菜，这样做孩子吃掉一整盘

今天在家做了一个香菇炒油菜，正好帮忙照顾亲戚家的小朋友，小朋友特别爱吃这道家常菜，吃完后还用馒头把菜汤蘸着吃了，说是太好吃了。废话不多说，直接上步骤，超级简单。

1. 准备材料：香菇5朵，油菜5颗；调料：盐、鸡精、耗油、调味酱油、水淀粉
2. 香菇油菜洗净，香菇切薄片，油菜摘开，可以用刀在中间切一下分成两半，也可以不切。根据个人喜好。

3.准备好葱末，蒜末。

4.准备好调料汁:在碗中加入一勺水淀粉，放入一勺盐，一勺鸡精，一勺耗油，加入一点点调味酱油，搅拌均匀。

5.起锅烧油，放入葱蒜，炒出香味，加入油菜和切好的香菇片。

6.翻炒几下，然后加入调好的汤汁，搅拌均匀，然后加入适量盐调味，一般酱油和耗油加入后基本就不需要加太多的盐，所以尝一下，如果可以的话就不用加太多，以免太咸。翻炒几下，炒均匀，香菇熟了出锅。

这样炒出来的香菇油菜不仅味道鲜美，香菇嫩滑，油菜鲜美，连剩下的汤汁也是鲜味十足，沾着馒头吃也非常美味。

非常简单的家常菜，快做起来尝尝吧！

香菇炒油菜，色味俱佳，带有淡淡的清香，吃它解油腻

美食,菜谱

这可不是一盘普通的香菇炒油菜哟！与众不同的做法让你爱上它的香

提到香菇油菜，相信很多人的之一反应就是那道清淡爽口、去油解腻，在餐桌上扮演着小配菜角色的家常小素菜。今天我做的这道香菇油菜却有些与众不同，不仅营养与美味并存，而且因为有肉的参与更加解馋下饭。

猪肉切片炒香加入调料后放入香菇翻炒，随着温度的增高，香菇中的水分逐渐被析出，不必加水就用这香菇汤来慢慢焖炒至香菇成熟，这样可以很好的保留住香菇的香气，更不会因为加水而稀释了它的味道。香菇成熟后再放入油菜，继续用饱含香菇味道的汤汁来炒油菜，整道菜味道更加的浓郁入味，超好吃。

香菇去掉根部清洗干净后一切四瓣备用。香菇有很多的褶皱一定要清洗干净，否则会有泥沙口感不好。用清水把香菇表面冲洗干净，在混合了盐和淀粉的水中浸泡十分钟，淀粉能够很好的去除泥沙和更细小不容易看到的小颗粒。十分钟后搅动一下水，防止淀粉沉底，然后轻轻搓洗香菇表面，再用流动的水多冲洗几次就很干净啦。

小油菜择洗干净后放入盘中。

猪肉切薄片，葱、蒜切片备用。

锅中油热放入葱、蒜片、一颗大料（八角）炒香后倒入十三香或五香粉。

放入猪肉炒香变色后倒入生抽调味。

倒入切好的香菇翻炒均匀。大概翻炒1分钟后香菇中会有水分炒出来。

调小火盖上锅盖焖炒3、5分钟。

3、5分钟后香菇已经基本成熟，这时还有一些汤水，调大火加入盐和蚝油调味。

这时汤汁已剩下不多，放入油菜大火快速翻炒。

出锅前淋入香油即可出锅装盘。炒香菇时放入香油可以给这道菜增色不少。与众不同的香菇油菜做法，营养丰富味道好，真的是超下饭。

香菇炒油菜，年夜饭必备！

香菇炒油菜，先放油菜还是香菇？顺序要正确，教你详细做法

（本账号已与“ *** 骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）

香菇炒油菜，先放油菜还是香菇？顺序要正确，教你详细做法。

香菇油菜这道菜一年四季都非常受人喜欢，因为做出来非常好吃，很入味，而且香菇也是一道非常有营养的食材，隔三差五的做一次吃，能补充所人体所需要的营养物质，还能够解馋，一举两得。选择香菇要注意看一下，表面的伞头有没有黑色的斑点，或者是坑坑洼洼不规则的地方，如果有这样的部位，一定不要选择，这样的香菇是不够好吃的。

炒香菇油菜这道菜的时候，很多人会弄混淆，不知道是到底先放油菜去炒，还是先放香菇去炒，其实这两种 *** 是都不对的，不管先放哪一种，做出来的口感都比较差，我特意请教了身边的大厨，问了一下这道菜的详细 *** *** ，按照他的这个 *** 做出来的香菇油菜果然是清脆爽口，香菇又入味，特别好吃，说一下详细的 *** 步骤，想吃这道菜的，按照这个 *** 做一下，准保家人都喜欢！

【食材准备】

香菇，油菜，蚝油，鸡精。

【烹饪步骤】?

①买回来的香菇先把它清洗一下，放在水中，加入盐、果蔬清洗剂去浸泡15分钟，充分泡出里面的脏气，然后再把它冲洗干净，香菇里面是很脏的，里面黑黑的东西一定要全部把它取出来。另外它的伞柄上有很多黑色的，不太容易去除，而且还特别硬，这个地方直接把它切掉就可以了，不要怕浪费，否则放入锅中也是没法吃的，特别硬。

②把清洗好的香菇切成薄片，?在锅中加入清水加热至沸腾，然后把香菇放入水中焯水一分钟，迅速的捞出来用漏勺控水备用，焯水这一步能够有效去除香菇里面的异味。

③把油菜清洗一下，要把油菜的根部去掉，然后再去冲洗，这样洗的比较干净，然后再切成2cm左右的段，注意油菜的茎和叶子要分开。

④在锅中倒入植物油，加热到六成热，把油菜茎放进去煸炒30秒钟，然后再放入油菜叶子，快速的翻拌均匀，20秒钟之后立马取出来出锅。

⑤接下来另起油锅，油温六成热，放入焯水好的香菇片开始炒香，接着放入一勺蚝油翻拌均匀，这时香菇就非常入味了。

⑥因为香菇本身是熟的，所以直接放入蚝油调味之后，加入炒好的油菜即可混合均匀，这样就可以撒上鸡精出锅。一道非常好吃的香菇油菜就做好了，香菇非常入味，而且油菜也清脆爽口，颜色也特别翠绿，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】?

⒈香菇炒油菜这道菜既不是先放香菇，也不是先放油菜，而是两者分开来炒，这样才能够让每一种蔬菜都根据自己的特性去煸炒，比如说香菇是比较难入味的，单独炒它，加了蚝油使香菇更入味，油菜要快速去炒，这样才能够不发黑，不发黏。

⒉做这道菜的时候，香菇一定要提前放入水中焯水一下，至少要一分钟，这样才能够有效去除香菇里面的异味，这道菜才会更加好吃。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！

学会在家做香菇炒油菜，再也不用出门买了

{"rich_content":{"text":"食材切好\n开水煮香菇，胡萝卜三分钟\n再倒入油菜煮变色捞出来\n锅烧热倒油放入大蒜炒香\n倒入菜\n加盐，生抽，白糖，耗油翻炒均匀即可！\n装盘\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b09e0000br9eeek45853v8sk1430","duration":20.625,"width":540,"height":540,"file_size":2182345,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c960534bddfb4646a9ab100dd882e508","width":360,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":20.625,"file_size":1379486,"w":480,"h":480},"normal":{"duration":20.625,"file_size":1026551,"w":360,"h":360},"ultra":{"duration":20.625,"file_size":1718481,"w":540,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"efda150b4b2dd7ce820487e4c93237f4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

标签： 香菇 油菜 怎么 窍门 好吃