糙米和大米有什么区别？很多人会混淆，其实糙米和大米有很多不一样的地方。
1. 外观和口感：
糙米是指简单去壳，不做过度精细化加工，相对完整的稻谷，因此外观呈现棕色。它的颗粒较大，质地坚硬，咀嚼时有一定的嚼劲。而大米是经过去壳打磨处理后的米粒，外观呈现白色。大米的颗粒较小，质地较软，口感更加细腻。
2. 营养成分：
糙米相对于大米来说，保留了更多的营养成分。糙米富含膳食纤维、维生素B群（如维生素B1、B2、B3）和矿物质（如镁、锌、铁）。这些营养成分在简单加工的过程中损失较少。而大米在加工过程中，去除了大部分的胚芽和麸皮，导致营养成分的损失较多。大米主要提供碳水化合物和少量的蛋白质，但相对于糙米来说，其维生素和矿物质含量较低。
3. 烹饪方式：
由于糙米的质地较硬，所以烹饪时间较长。一般情况下，糙米需要浸泡数小时，然后煮熟的时间也较长，一般需要30分钟到1小时。而大米的烹饪时间相对较短，一般只需要15-20分钟就可以煮熟。此外，由于糙米相对完整，所以煮熟后的糙米颗粒更加饱满，口感略带嚼劲，而大米则更加柔软。
总结，糙米和大米可以是同一种谷物，但加工的粗细程度明显不同。糙米相对于大米来说，保留了更多的营养成分，但烹饪时间较长；而大米则更加细腻，烹饪时间较短。如果你追求更健康的饮食方式，那么可以选择糙米。
米饭每天都吃
但每个人的口感喜好却不尽相同
有些人喜欢吃北方米，觉得入口软糯香甜
有些人却偏爱南方米，吃起来筋道爽滑
还有一些人则钟情于糯米的油润细腻
为什么不同大米的口感差别这么大呢
谷谷决定做个实验，一探究竟<笑>
影响大米粘性的主要原因是其含有的淀粉，大米的支链淀粉含量越高，粘性也就越强，而糯米的支链淀粉含量高达97%以上。通过实验，我们也佐证了这一观点，确实糯米的粘性最强，粳米次之，籼米最弱。
除了支链淀粉，大米中还有另外一个更重要的淀粉：直链淀粉。只有一字之差，两者的性质却完全不同。
大米的直链淀粉含量越高，口感会越差。直链淀粉含量超过20%的大米，煮出来的米饭就会过度松散，糊化程度高，粘性和韧性较差，且放置一段时间后的米饭容易变硬回生。
为了保障消费者的食用体验，国家会要求大米产品的直链淀粉含量在规定数值内，在《中国大米产品标准GB/T 1354》中，明确规定优质籼米直链淀粉含量介于13.0~22.0%，优质粳米直链淀粉含量介于13.0%~20.0%。而在《地理标志产品 五常大米 GB/T 19266》对直链淀粉的要求是则是15%-20%。
《隆平芯米-五常稻香产品检验报告》的直链淀粉含量为15.7%
?<灵光一闪>所以如果你喜欢吃硬一点的米饭，可以选择含有较高比例直链淀粉的大米，如洞庭虾稻米、广东丝苗米等；如果你喜欢吃软糯一点的米饭，可以选择含有较高比例支链淀粉的大米，如五常大米、方正大米、耐盐碱大米等。
隆平农场三年寻地，在祖国大江南北建立八大优质种植基地，从源头把控品质，让不同口感喜好的消费者，都能找到属于自己的真命大米~
大米比药更有效。喝米汤调节月经。
大米有神奇的疗效。
喝米汤调节月经，从内到外滋养女性！大米有神奇的疗效。
·(1)昨天接到了朋友的 *** ，她的语气非常激动，因为她的月经来了。这位朋友已经闭经半年了，原因是工作压力太大。她是一位三十多岁的女性，还没有到绝经的年龄，但压力可想而知。她经常熬夜，而且去年冬天没有好好保养，导致原本就推迟的月经更加没有动静了。
她也去医院检查过，医生的建议都是服用黄体酮、雌性激素等药物，但副作用很大，而且没有效果。我建议她多吃主食，特别是大量的米饭，遵循先吃饭后吃菜，多吃饭少吃菜的原则。同时，我还让她大量喝桑葚汁，多喝水，滋养肝脏。
由于工作的原因，她经常熬夜，现在她已经调整了作息时间，尽量不熬夜。由于她的脾胃虚弱，我建议她坚持喝清水牛肉汤，多吃土豆等食物。她能认真执行我的 *** ，不贪多，只尝试了少量的食物。一个月后，她变得结实了很多，肤色也变得红润了，精神也变得很好。她的月经也来了，而且她原来有痛经的问题，这次竟然没有感觉到疼痛。朋友和我说：“这一切太神奇了，调整饮食就能有这么大的改善！”
·(2)本月月经迟迟没有到来。之前一直很准时，但现在过了日期还没有动静，心里很紧张，害怕又中招了。正好听了一位医学博士的演讲，他讲到了浓米汤的好处，于是当晚就喝了两碗米汤，夜里就来了月经，心里真是高兴。感谢博士发现了老天赐给我们的宝贝。
国际米价“一飞冲天”，中国早稻再增产！我国大米供给现积极信号华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王悦 徐芸茜 北京报道
今年以来，厄尔尼诺现象下的极端天气频发，多国水稻生产几经波折，叠加印度等国颁布大米出口禁令，全球大米价格迅速上涨。据联合国粮食及农业组织最新数据，7月全球大米价格指数环比上涨2.8%，7月平均为129.7点，为近12年来更高水平。因此，粮食安全问题再次引起了大众的关注，有关于大米供给和价格变动的讨论愈发热烈。
值得注意的是，在此情况下，我国的早稻产量实现了略增。
8月23日，国家统计局农村司司长王贵荣解读早稻生产情况时表示，根据10省（区）早稻抽样调查结果推算，全国早稻总产量2833.7万吨（566.7亿斤），比2022年增加21.5万吨（4.3亿斤），增长0.8%
“今年早稻增产对于我国的大米供给而言是一个积极的信号。随着我国人口的增长和消费升级，确保稳定的大米供给对于满足人民群众的需求至关重要。早稻增产可以缓解大米供给压力，减少对进口大米的依赖，并提供价格稳定的基础。然而，考虑到我国的耕地有限和环境压力，持续增加粮食产量也面临一些挑战。因此，需要进一步加强农业生产技术改进和科学管理、调整大米产业结构，以确保我国大米产业的稳定性和可持续性。”中国粮食经济学会常务理事、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛接受《华夏时报》记者采访时表示。
全球米价飙升
受到小麦玉米等粮食价格传导影响，全球米价自去年便已有持续抬高的迹象。时至今年，大米价格的上涨趋势愈演愈烈。据联合国粮食及农业组织8月初公布数据，7月全球大米价格指数环比上涨2.8%，7月平均为129.7点，较去年同期增长19.7%，为2011年9月以来更高水平。
“今年国际米价飙升是受到了多因素推动作用。全球气候灾害导致部分主要产米国家的产量减少的同时，全球市场需求增加，特别是在人口增长和经济发展较快的地区，如亚洲和非洲；另一方面，印度等国禁止大米出口是导致大米价格上涨的导火索，叠加汇率波动、贸易政策调整和运输成本上升等因素也对国际米价产生了影响。”洪涛表示。
事实上，专家普遍认为，印度等国禁止大米出口是推动全球大米价格上涨的重要因素。
印度是全球更大的大米出口国，在2022年的大米出口量为2200万吨，占世界大米出口的40%。但为了控制国内食品价格，印度 *** 在7月20日出台了大米出口禁令，除蒸谷米和印度香米以外的大米出口。
此后，阿联酋和俄罗斯也纷纷效仿宣布暂停大米出口国。在市场供应进一步收紧的情况下，国际大米价格被迅速抬高。
IPG中国首席经济学家柏文喜告诉《华夏时报》记者，国际米价飙升将带来食品价格上涨，对消费者造成经济压力，尤其是对低收入人群影响更大，导致一些国家出现粮食安全问题，特别是进口大米的国家，甚至引发如粮食抢购、粮食投机等问题，对全球贸易和经济稳定产生一定的影响。
对我国大米影响有限
大米是我国重要口粮之一，面对国际米价的迅速攀升，我国大米市场是否能够继续平稳运行成为大众最为关注的焦点。
事实上，我国多年来始终高度重视国内粮食生产，水稻播种面积常年保持在3亿亩以上，水稻产量常年稳定在2亿吨以上，占全球大米产量的28%左右。且常年产大于需，储备充足，按照产量和储备量估算，我国大米自给率超过了 100%。另一方面，我国对进口大米依赖度较低，近五年我国大米进口平均值占国内大米产量的比例不到3%，主要用于调节品种和饲用。
“我国作为全球更大的大米生产国和消费国，国际米价的上涨会导致进口大米价格上涨，从而对我国大米市场产生一定的冲击。不过我国是自给自足的大米生产国，拥有较为稳定的大米供应，所以国际米价上涨对我国大米价格的影响相对较小。”柏文喜表示。
在洪涛看来，国际米价上涨会使我国进口大米成本增加，但同样有利于中国、缅甸、越南等大米生产国家出口。对于我国而言，也可以消减一些大米库存。
值得一提的是，根据国家统计局对10省（区）早稻抽样调查结果推算，2023年的早稻总产量再次提升，为端牢中国饭碗提供了有力保障。
具体而言，全国早稻总产量为2833.7万吨（566.7亿斤），比2022年增加21.5万吨（4.3亿斤），增长0.8%。2023年全国早稻单产5987.0公斤/公顷（399.1公斤/亩），比上年增加72.7公斤/公顷（4.8公斤/亩），增长1.2%。
王贵荣表示，在国际环境复杂严峻、全球极端天气多发的形势下，我国夏粮丰收、早稻增产，为稳定全年粮食生产奠定了良好基础。
【常识】“大米种类的区分”考点汇总一般来说，大米分为 3 种，分别是粳
粳米，造型短而圆，也称圆粒米，适合做寿司，饭团，煲粥，一般产于我国的长江以北地区。其维生素 B2，维生素 E，钙含量较高。
籼米，造型呈椭圆形或者细长型，也称长粒米，口感偏硬，煮好的米饭黏性较小，质地较为蓬松，适合做炒饭，一般产于我国长江以南地区。其尼克酸，硒含量较高。
糯米，也叫江米，糯米在蒸煮后粘性很大，而且味道有一点甘甜，经常被 *** 成各种风味小吃，比如年糕、粽子和元宵等。
一句话总结是，圆粒粳米长粒籼，糯米煮后粘性大。
【课后练习】
1.（单选）古代建筑物没有水泥，于是明朝工匠用大米汁作为粘合剂砌城砖。那么他们
可能利用的是哪种大米（ ）。
A.粳米 B.籼米
C.纯米 D.糯米
【答案】D。糯米在蒸煮后粘性很大，明朝所采用的粘合剂-糯米灰浆，比纯石灰砂浆有
更大的强度，更好的耐水性。
2.（单选）东北大米在分类上属于（ ）。
A.粳米 B.籼米
C.纯米 D.糯米
【答案】A。粳米产于我国的长江以北地区，东北大米属于粳米。
东北大米和南方大米有什么区别？今天我们来探讨一下东北大米和南方大米的不同之处。东北大米以其出色的口感和优良品质而闻名于世，而南方大米则更为多样化，口感也各具特色。
首先，从外观上看，东北大米一般为黄色或白色，质地紧密，颗粒饱满，有光泽；而南方大米则多呈现透明色，颗粒松散，质地柔软。
其次，在口感方面，东北大米口感浓郁，质地黏稠有嚼劲，煮后饭粒不易糊，味道更香，适合炖、焖、烤等多种烹饪方式；南方大米则口感清淡，煮后饭粒易软烂，味道相对逊色。
最后，从营养价值上看，东北大米的维生素含量比南方大米更高，而南方大米的蛋白质和钾、钙、镁等矿物质的含量也比东北大米更高。因此，根据个人口味和饮食需求，选择不同的大米品种也是非常重要的。
总的来说，东北大米和南方大米的区别主要体现在口感和营养价值上，不会对人体健康造成太大影响。在选择大米时，可以根据个人口味和需求选择不同的品种。
云上禾谷：想买到正宗的稻花香米，这些分辨方式要掌握稻花香米是全国人民公认的更好吃的大米TOP1，在稻田中就能闻到清新稻香，做饭时的香味更是弥漫整间房屋，而且口感软糯微甜，剩饭不回生，堪称人们的梦中情米了。
正因为稻花香米如此美味，而且营养价值极高，所以市面上的大米大多标榜自己是大米的正宗五常稻花香米，搞的消费者难以分辨。
所以今天，我们就来教大家一些简单的 *** 来分辨正宗的稻花香米，希望可以对大家有所帮助，赶快来看看吧。
1、外观
稻花香米是长粒香米的换代品种，生长周期长，米粒的长度大约在6.2-6.3毫米左右，宽度在2.2-2.5毫米区间，是真是假有时候通过米粒长度就可以简单判断。
另外，正宗的稻花香米米粒清白，呈现半透明的尖细状，而且整齐均匀，晶莹剔透，这是很多大米品种都不曾拥有的外观，可以帮助消费者分辨。
2、味道
稻花香米闻起来有一种自然的香味，而且纯粹无比，没有任何多余的气味，很容易与一般大米进行区别和对比。
稻花香米煮熟之后会香溢满屋，清新的饭香带着自然的气息让人食欲大振，即便是生米在用手轻轻揉搓之后也会沾染米香，久久留香。
3、淘米水
淘米是做饭前一道重要的工序，目的是为了洗净米中杂质和浮灰，也能让煮熟的大米颜色白亮，适当的清洗是十分有必要的。
稻花香米的淘米水通常呈现透亮的白灰色，而普通长粒米的淘米水则通常较为浑浊，通过这一点也可以判断购买的稻花香米是否正宗。
当然了，想要购买正宗的稻花香米，更好可以选择靠谱的品牌，以降低买错的风险。云上禾谷，多年来坚持生态种植的生态品牌，在五常地区自有生态种植基地，黑土滋养，品种优渥，货真价实，天然健康，让你放心购买放心吃，放心吃出好生活。
正宗健康的生态大米，不用寻寻觅觅，苦苦寻找，因为云上禾谷就是你饮食消费的标准答案。
大米和小麦，谁才是中国人餐桌上的扛把子？数据告诉你本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
在我国饮食文化中，大米和小麦是两大主粮，它们承载着亿万人民的生计与口腹之欲。然而，你可曾想过，究竟是哪一种才是中国人餐桌上的真正“扛把子”呢？
要回答这一问题，我们不能凭空臆断，而是应当以事实和数据为依据进行客观分析。让我们瞧一瞧国家统计局在2021年公布的水稻和小麦产量数据：
2021年，全国水稻总产量高达21284万吨，而小麦产量则为13694万吨。相比之下，小麦占总产量的39.1%，而水稻则占据了60.9%的份额。也就是说，水稻养活了更多的中国人，大米在我们餐桌上的地位远超想象，尤其对许多北方人来说，这或许是一个出乎意料的事实。
然而，数据背后的故事远不止于此。我们可以清晰地看到，中部省份在我国粮食安全中扮演着举足轻重的角色。河南以其出色的农业生产表现，成为了小麦产量的全国之一，同时也在水稻方面表现抢眼。安徽同样是粮食大省，小麦产量全国第三，水稻产量全国第六，颠覆了人们对其的固有印象。
山东和江苏作为经济大省，也在粮食产量上展现出色。山东的小麦产量位居全国第二，2021年的产量高达2636.66万吨，而蔬菜产量更是全国之一。江苏省水稻产量排名全国第四，小麦产量也居全国第五，可谓产粮大省中的佼佼者。这两省不仅在经济实力上雄厚，而且在农业生产方面也是一流的选手。
千里沃野，北大荒，黑土地培养了黑龙江的种子选手，使其成为水稻产量的全国冠军。值得一提的是，在东北地区的吉林和辽宁，其产量远远不及黑龙江，两省产量合计还不到黑龙江的四成。
此外，像四川、广东、广西这样的省份，水稻产量也都突破了1000万吨，成为我国水稻的主要产区。
随着现代交通的发展，人们的流动性也越来越强，大米和面粉逐渐成为了生活的一部分。相对于北方地区，南方省份更倾向于食用米饭，因此大米在南方的餐桌上更为常见，且其烹饪方式也更为多样。
总的来说，大米和小麦共同构成了我国的主粮，而要保障粮食安全，我们需要密切关注中央政策的指引。我们要加大科技研发力度，培育出适应中国土壤和气候的良种，同时也要加强水利设施建设，保障农业灌溉的顺畅。此外，农业机械化的发展也是一大趋势，我们需要研发更适合中国农业的现代化机械设备，以提高生产效率。同时，科技农业的发展也是关键，让农民能够分享到科技成果，提高主粮产量。
无论是大米还是小麦，它们都是中国人生活的一部分，也承载了亿万人的口腹之欲。我们应当倍加珍惜这些来之不易的主粮，为保障粮食安全共同努力。
以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。相关数据，理论考证于 *** 资料，以上内容并不代表本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实性负责。本文作者就以上或相关所产生的任何问题任何概不负责,亦不承担任何直接与间接的法律责任。
国际米价持续上涨，对我国影响有多大？来源：经济日报
自去年初以来，全球大米价格持续上涨。联合国粮食及农业组织近日公布数据显示，7月份全球大米价格指数环比上涨2.8%，至129.7点，为近12年来更高水平，引发人们对全球粮食安全的关注。专家表示，中国大米常年产大于需，储备充足，国际大米市场波动对我国市场影响有限。
多因素致国际米价走高
“今年全球大米价格上涨的因素与去年有所不同。”农业农村部管理干部学院研究员彭超表示，去年全球大米价格上涨主要是受小麦玉米等粮食品种传导、饲用需求推动，今年主要受极端天气、一些国家大米出口禁令和部分出口国汇率走强等各种因素叠加作用，导致全球大米供应链断裂、价格飙升。
印度等国禁止大米出口是推动全球大米价格上涨的重要因素。印度是全球更大的大米出口国，去年大米出口量为2200万吨，占世界大米出口的40%。为了控制国内通货膨胀，7月20日，印度宣布禁止除蒸谷米和印度香米以外的大米出口，助推全球大米价格上涨。之后，阿联酋和俄罗斯相继宣布暂停大米出口，引起多国市场恐慌性采购，大米价格被进一步哄抬。
极端天气是影响大米价格上涨的深层次因素。彭超认为，今年厄尔尼诺现象周期性再现，印度、东南亚、中国等水稻主产国遭遇极端高温干旱暴雨天气。不过，极端天气对水稻生产的影响还有待观察。由于水稻生产窗口期长，加之今年全球大米价格高、化肥价格下降，种植水稻收益较高，农民种植水稻积极性有所提升，水稻生产情况或将好于预期。
小麦、玉米和大米等粮食品种之间价格联动性强，小麦、玉米价格上涨预期也会传导至大米价格。俄罗斯和乌克兰是小麦和玉米出口大国，俄乌冲突导致两国粮食出口受阻，黑海粮食运输协议有助于恢复乌克兰的粮食出口，但俄罗斯粮食出口仍受到美欧打压。前不久，俄罗斯宣布退出黑海港口农产品外运协议，乌克兰粮食再次被迫退出全球市场，全球小麦、玉米价格不同程度上涨。国际货币基金组织（IMF）预计，俄罗斯退出黑海港口农产品外运协议，可能使全球粮食价格上涨10%至15%。
粮价是百价之基，粮价波动会影响其他商品价格涨跌，从而影响物价稳定。中国农业大学经济管理学院教授李军认为，尽管少数大米出口国能从高价大米中获益，但可能进一步加剧全球食品通胀。当前，许多国家尤其是高度依赖大米进口的国家面临大米价格高企和供应短缺问题，一些经济不发达国家甚至可能再次出现粮食安全问题。
中国继续发挥市场“压舱石”作用
国际粮价上涨对国内粮食市场会产生什么影响？专家表示，中国是世界更大的大米生产国，水稻产量常年稳定在2亿吨以上，占全球大米产量的28%左右，且常年产大于需，储备充足，自给率超过100%，在全球大米市场发挥着“压舱石”的作用。“我国大米对外依赖程度低，印度禁止大米出口和全球大米价格飙升，对我国大米市场影响不大。”益海嘉里集团大米事业部专业副总监张慧卓说。
从进口看，我国进口大米主要是为了调节需求和饲料替代需求。去年，在国内外大米价差大、大米饲用需求增加以及进口结构调整等因素叠加作用下，我国大米进口量达到619万吨，同比增长24.8%，首次突破532万吨的进口配额。今年进口大米价格受离岸价格大幅上涨和人民币对美元汇率持续贬值的双重影响，大米进口大幅下降。今年上半年我国累计进口大米181万吨，同比下降49.6%。
“为了确保大米进口稳定性，我国各类进口主体也在推进大米进口多元化，避免来源地和品种过于集中带来的进口安全风险。”彭超说。一方面，推进大米进口来源地多元化。我国大米进口来源地包括越南、缅甸、泰国、印度、巴基斯坦、柬埔寨等主产国。从去年10月起，我国开始逐步减少印度碎米进口，印度已从过去几年中国更大的大米供应商滑落至第四位。另一方面，推进粮食进口品种多元化。减少大米进口的同时，增加饲用小麦进口。今年上半年，我国小麦进口量达到792.3万吨，较去年同期增长62.1%，能够有效对冲大米进口下降对国内饲料市场的冲击。
“我国大米市场平稳运行具备稳定自给的物质基础和政策保障。”彭超说。面对国际粮食贸易环境的不确定性，我国不断提高粮食综合生产能力。今年国家鼓励双季稻种植，早稻面积持续恢复，中晚稻整体生长形势良好，黑龙江、吉林等主产省个别地方水稻遭受严重暴雨洪涝灾害，但占比较小，对全国稻谷供需基本面影响有限。目前，各地正在全面开展农业救灾减灾工作，更大程度减少灾害损失，精心抓好未受灾田块田间管理，加强病虫害防治和水旱等灾害防御，落实单产提升措施，努力实现粮食多增产。
大米供需维持新的动态平衡
全球性大米危机会不会演变为全球性粮食危机？专家分析表示，大米的消费区域集中在亚洲和非洲，全球大米的供需是总体平衡的。当前的粮食保护主义使得一些国家限制大米出口，造成阶段性价格上涨，但不会危及全球粮食安全。
由于印度禁止大米出口，越南、泰国大米出口价格飙升，促使大米进口国寻求新的大米进口渠道和进口替代品种。缅甸是世界重要的大米出口国，预计未来几个月大米出口将激增。经过阶段性调整之后，全球大米供需会从原来的静态平衡逐渐走向新的动态平衡。
短期看，恢复粮食自由贸易是确保全球大米稳定供应的重要渠道。李军认为，全球大米产销呈现生产集中、消费分散的特点。全球大米出口国主要集中在印度、泰国、越南、缅甸、美国和巴基斯坦等国，进口大米的国家众多，主要集中在亚洲和非洲，大米供需区域性矛盾突出。粮食贸易能够促进全球大米供需平衡，然而一些国家奉行贸易保护主义政策，扰乱了全球粮食贸易秩序。面对全球大米危机，国际社会应敦促印度取消大米出口限制，稳定全球大米价格和供应。
从长期看，面对国际粮食贸易环境的不确定性，各国应进一步提升粮食自我保障能力，支持粮食生产，增加粮食库存，以减少对国际粮食贸易体系的依赖。非洲是实现全球粮食安全的重点区域，一些非洲国家在中国的帮助下不断扩大水稻种植面积，水稻产量大幅提高。其中，马达加斯加从湖南引进的杂交水稻已经连续取得丰收，有望成为之一个实现粮食自给的非洲国家。
来源/经济日报（记者 刘慧），原标题《国际米价高企对我国影响有限》
壹品就知：新米就快来了，怎么辨别真的五常大米？自古以来，五常大米就受到人们的喜爱，五常大米在清朝晚期是皇家的贡米，慈禧在吃过五常大米以后，更是给出了“非此米不能食”的高度评价。
昔日帝王粮，今朝百姓餐，到如今五常大米已经成为百姓餐桌上的美味主食。
有人问：为啥五常大米比普通大米好吃？今天就带大家来了解一下。
1、五常大米是什么米
五常大米指的是我国黑龙江省哈尔滨五常市的特产。五常大米外表透明透白，粒粒饱满、质地坚硬，烹煮后带有浓郁的香味，且它在我国培育历史悠久，在乾隆时更是被奉为贡米，专供皇族享用。
五常在我国黑龙江省的最南部，是归属于哈尔滨管辖的一个县级市，也是我国更大的水稻田超过百万亩的县级市之一，其中最有名的就是五常大米。受五常独特的地理、气候条件等因素的影响，五常大米中一些可速溶的双链糖积累较多，这种物质对我们身体是非常有好处的。正宗的五常大米，外表透明略白，粒粒饱满，且十分坚硬，烹煮过后，饭粒油亮，闻起来有浓郁的香味。
五常大米在我国的培育历史非常悠久，早在唐朝的时候，五常境内就开始种植水稻，到了乾隆十年的时候，更是将其封为贡米，专送到京城供皇族享用，所以它又有“千年水稻，百年贡米”的美誉。
2、五常大米和普通米区别
1.生长环境区别
土壤和生长环境是植物生长好坏的至关重要的因素，东北黑土地非常的肥沃，比一般的土地蕴藏着更加肥沃的营养物质，所以更适合稻谷生长。阳光和雨水也是决定稻谷生长好坏的重要因素，五常市属于盆地，常年阳光充足，雨水充沛，气温也比较温和，这种独特的地理环境更有利于长出优质的大米，而我们平时吃的大米大多生长在气候多变的南方。
2.口感区别
和普通的大米相比较，五常大米饭粒更大，外形更加的饱满，色泽青白有光泽。用五常大米煮出来的饭粒均匀不粘稠，吃起来更加的香甜，芳香四溢。在吸收了黑土地的营养精华，长出来的大米含糖和淀粉更高，比普通的大米营养价值更高。
3、如何辨别五常大米
五常大米生米闻的时候会有一些米香味，而且在加热的过程当中，五常大米还会散发出香气，糯香满屋，米饭做好了之后香味就会随之减少，这时就是清淡的米香味了，口径比较软，但是非常有劲道，口感非常好，而且光泽度也是一般的大米所不能够比的，好像有一层油层并且不会粘碗，饭粒也是比较细长的。
4、聖上壹品五常大米
聖上壹品作为五常大米的代表品牌，出自于黑龙江五常金禾米业有限责任公司，金禾米业是一家专注五常大米三十年的企业，是国家级龙头企业，曾在第三届国际大米节上斩获金奖，精选优质稻种，遵守农时播种。从源头开始严格把控每一个环节，始终坚守金禾现代农业联合国家粮食局科学研究院共同建立的5U管理标准，即“育出来、种出来、储出来、加出来、煮出来”，通过27道工序99道流程，全方位守护每一粒大米品质和营养。
聖上壹品五常大米凭什么口碑那么好？原因其实很简单。
1、精选优质稻种；
2、真的是五常优质核心地区产出，山好水好土壤好，富含矿物质等营养物质；
3、是真正的五常大米，执行标准：GB/T19266，种植、加工等流程符合国家规定要求；
4、大米米粒晶莹饱满，有腹白、米粒均匀，一开袋就能闻到米香，是真正的稻花香2号米。
无论是铺天盖地的宣传，还是精心构架的包装，真正能打动消费者的永远是高品质。
大巧若拙，大道至简。聖上壹品十余年来一直持续产出正宗的五常大米，让消费者感到安全放心可靠，价格也很亲民。
