面条如何做才能好吃，面条如何做才能好吃

牵着乌龟去散步生活 2024-09-02 36 0

这4种更受欢迎的面条做法，营养美味，好吃到舔盘子，开胃又过瘾

分享4种更受欢迎的面条做法，营养美味，好吃到舔盘子，开胃又过瘾

很多人都爱吃面条，口感爽滑筋道，搭配不同的菜码，特别好吃。如果你只会做清汤面、炒面，就快跟我学一下几种好吃的面条做法，简直太香了，一顿吃2大碗还不过瘾。今天分享的几种面条，都是我家非常受欢迎的特色面条，做法也十分简单，营养美味，老少皆宜。

一、油泼面

准备面条、小油菜、豆芽、食盐、辣椒面、蒜瓣、香葱、食用油、酱油、生抽、香醋。

1、锅里倒入适量清水，大火烧开，放入面条煮2分钟，没有白心就可以捞出了，煮太久的话口感发软，不好吃。捞出煮熟的面条放入冷水中过凉，沥干水分后放入碗中备用。

2、小油菜、豆芽洗干净，放进煮面条的面汤里烫1分钟，烫熟后捞出沥干，放入碗中备用。碗里加入适量酱油、生抽、香醋，放入过凉的面条，然后放上烫熟的小油菜、豆芽。

3、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，放在最上面，加一勺辣椒面、一小勺食盐，锅里倒入适量油，烧至冒烟后泼在上面炝出香味，翻拌均匀即可食用。

二、岐山臊子面

准备五花肉、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、黄花菜、香葱、食盐、食用油、生抽、香醋。

1、五花肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开，分别切成肉丁。胡萝卜去皮洗干净，切成小丁。黑木耳提前泡发，洗干净后切碎。黄花菜提前泡发，洗干净后切碎。

2、鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋皮，盛出晾凉后切小块。锅里重新加油，放入肥肉丁小火煸炒出油，再放入瘦肉丁炒至变色。

3、放入姜末炒香，加入一勺辣椒面，继续小火炒香，放入黄花菜、木耳、胡萝卜，小火翻炒一分钟，倒入适量清水煮开，放入生抽、香醋、食盐、鸡精、胡椒粉，大火煮3分钟后关火。

4、起锅烧水，放入一勺盐，下入面条煮2分钟，没有白心后捞出过凉水，放入碗中加入臊子和酸汤，撒上葱花或韭菜，喜欢吃酸的朋友再加点老醋即可。

三、番茄肉酱拌面

准备番茄、瘦肉、食盐、食用油、蒜瓣、香葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、面条。

1、瘦肉洗干净切末，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。番茄用开水烫2分钟，去皮后切成小丁。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。

2、起锅烧油，放入腌好的肉末煸炒至变色，倒入番茄丁翻炒出汁，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀后加入适量开水煮开，加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

3、另起锅加水烧开，放入适量盐，下入面条煮2分钟，捞出过凉水，这样口感更加爽滑筋道，放入碗中后浇上炒好的番茄肉酱，撒上葱花后翻拌均匀即可。

四、鸡丝凉面

准备鸡腿、黄瓜、鸡蛋、面条、香葱、芝麻酱、生抽、香醋、食盐、白糖、辣椒油。

1、鸡腿冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后小火煮10分钟，能用筷子扎穿后捞出晾凉，把鸡腿肉撕成细丝备用。黄瓜洗干净，切成细丝。

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，平底锅烧油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，煎熟后盛出，切成细丝。香葱切葱花，碗里加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀备用。

3、锅里倒入适量清水，放入食盐，烧开后下入面条，煮两开后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，放上鸡丝、黄瓜丝，浇上料汁翻拌均匀即可。

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这辈子没开面馆是我的遗憾，好吃到欲罢不能，我弟连吃三碗

今天，我决定给我弟弟做一碗美味的酸菜牛肉面，让他品尝家常的味道。这道面食不仅美味可口，而且与外面买的没有任何差别。牛肉滑嫩多汁，配上酸酸辣辣的酸菜，每一口都让人陶醉。

首先，我准备了新鲜的牛肉和酸菜。牛肉选用了嫩滑的牛腩肉，切成薄片备用。酸菜则是我亲手腌制的，酸爽的味道能够提升整道菜的口感。

接下来，我将牛肉片用生抽、料酒和淀粉腌制片刻，使其更加入味。然后，我用热水将酸菜泡软，去除一部分酸味，再切成细丝。

炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。接着，加入适量的酸菜丝继续翻炒，使其与牛肉充分混合，并释放出诱人的香气。

随后，我将清汤倒入锅中，煮沸后加入适量的盐、胡椒粉和少许鸡精，调整味道。待汤汁煮开后，将火调至中小火，继续煮制约10分钟，让牛肉和酸菜的味道充分融合。

同时，我将面条煮熟，捞出沥干备用。将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉酸菜汤，再撒上一些葱花和香菜作为装饰。

最后，一碗香气扑鼻的酸菜牛肉面就完成了！我将这碗美味的面食端到弟弟面前，他直接连锅端了，笑着夸赞道：“姐姐，你真是太厉害了！这碗面简直绝绝子！”

我看着弟弟满足的表情，心中也充满了满足和喜悦。在家里享受一顿美味的酸菜牛肉面，不仅可以满足味蕾的享受，更重要的是家人之间的温馨和幸福。

这道酸菜牛肉面不仅简单易做，而且口感绝佳，是一道适合全家人共享的美食。无论是平日的晚餐还是周末的聚餐，都能给家人带来美好的回忆。让我们一起享受这道酸菜牛肉面带来的美味吧！

今日二伏吃面，推荐4种面条好吃做法，顺应节气，爽口开胃又解暑

今日二伏吃面，推荐4种面条好吃做法，顺应节气，爽口开胃又解暑

民间有“头伏饺子二伏面”的说法，是流传了很多年的饮食习俗，面条营养丰富，含有充足的热量，吃面可以让身体充满能量，缓解疲惫，还有清热解暑祛湿气的作用。夏季吃面，以凉面、拌面为主，吃起来清凉爽口，特别开胃。

今天给大家分享几种“二伏面”的做法，顺应节气，营养美味还解馋，老人孩子都爱吃。

一、芝麻酱拌面

准备芝麻酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、面条、蒜瓣、黄瓜、胡萝卜、香葱、小米椒、熟白芝麻、花生碎。

1、碗里加2勺芝麻酱，倒入适量温水搅拌成细腻的糊状，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀。香葱切葱花，蒜瓣切末，小米椒切圈，加一勺白芝麻，泼入热油搅拌均匀。

2、胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。烧一锅开水，放入一勺盐，下入面条煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。胡萝卜丝放入煮面的汤里烫1分钟，捞出码在面条上。

3、浇上调好的蒜蓉酱、芝麻酱汁，撒上花生碎，用筷子翻拌均匀即可，就可以吃了，口感爽滑，酱香浓郁。

二、鸡丝凉面

准备面条、鸡胸肉、绿豆芽、花生碎、食盐、食用油、料酒、八角、花椒、酱油、香醋、香油、蚝油。

1、鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、八角、花椒、料酒、食盐、大火煮开后小火煮15分钟，煮熟后捞出晾凉，顺着纹路撕成细丝。

2、烧一锅开水，放入面条煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后放入大碗中，加入一勺油，边搅拌边用电风扇吹凉。绿豆芽放入面汤里烫1分钟，捞出过凉水后沥干。

3、碗里葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，泼入热油炸出香味，搅拌均匀后加入食盐、酱油、香醋、香油、蚝油，再次搅匀。面条上放上绿豆芽、鸡丝，撒上花生碎，把酱汁浇在凉面上拌匀即可。

三、香菇肉丁炸酱面

准备五花肉、黄豆酱、香菇、面条、甜面酱、豆瓣酱、洋葱、酱油、白糖、蒜瓣、生姜、食用油。

1、香菇、洋葱、五花肉洗干净切丁，蒜瓣、生姜切末。起锅放入适量油，加入洋葱炸成焦黄色，香味浓郁后捞出洋葱，放入姜蒜末爆香，倒入肉丁小火煸炒一会儿。

2、肉丁变色后放入香菇丁煸炒，加入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，小火炒出红油和酱香味，加入酱油、白糖调味，倒入适量清水煮几分钟，汤汁浓稠后放入炸好的洋葱，翻炒均匀后关火。

3、锅里加水烧开，放入面条煮3分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，浇上香菇肉丁炸酱，撒上葱花，用筷子拌匀即可食用。

四、油泼扯面

准备面粉、食盐、菜籽油、蒜瓣、青菜、香葱、辣椒面、香醋、生抽、蚝油、五香粉。

1、200克面粉加入2克盐搅拌均匀，倒入100克冷水和成光滑面团，包上保鲜膜醒面一小时，分成小剂子，刷上油后包上保鲜膜，继续醒面2小时。

2、蒜瓣切末，香葱切葱花，碗里加入生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。面剂子醒好后擀成长条，锅里加水烧开，用手把面片扯成宽面，放入锅中煮一会儿，放入青菜煮1分钟，捞出宽面和青菜过凉水，倒入调料碗中备用。

3、在面条上放葱花、蒜末、五香粉、食盐、辣椒粉，锅里倒入菜籽油烧热，浇在上面炝出香味，用筷子翻拌均匀即可。

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5分钟吃上新鲜热辣的懒人面条，你得学会这3碗面，好吃又简单

#秋日生活打卡季#

给你早上多出来5分钟安排，你是选择再赖一下床还是选择做一个简单的早餐呢？别小看这5分钟，最最简单的泡个面只需2分钟不到就可以了，5分钟甚至你都可以吃一半的面了，但是我今天不是来教大家如何吃泡面的，而是给大家分享5分钟就能吃到新鲜热辣的早餐面条，学会这3碗面条就可以了，做法简单食材方便，不用担心学不会，教程都在这里了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【番茄虾仁拌面】

主要食材：虾仁，挂面，番茄，洋葱，生抽，料酒，黑胡椒粉，盐，番茄酱，蚝油，糖，如果有湿面条就更快了，酸酸甜甜还有高蛋白的虾仁，5分钟做出来的面条，营养一点也不马虎，甚至可以经常做这种面条给小朋友吃。

【具体做法】

1、首先把热水倒进锅里，烧开后倒入面条先煮起来，煮好的面条过一次冷水，煮面条的时候我们就可以腌制虾仁了，在虾仁里加入1勺生抽，半勺料酒，少许的黑胡椒粉和盐，抓拌均匀，面条煮好，虾仁也就腌制得差不多了，如果时间条件允许，可以在隔天腌制好，这样就更省时间了。

2、起锅烧油5成油温下入虾仁，煎至2面变红后捞出，留下底油倒入番茄，番茄可以切的碎一点，炒起来的时候就更容易烂了，然后把洋葱块也倒进锅里，随便翻炒几轮。

3、炒至洋葱块微微变软，再把面条和虾仁都倒进锅里，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，少许的盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，就可以准备开吃了，做习惯了就能确保在几分钟内完成这碗面了。

【葱油拌面】

主要食材：湿面条，大量的葱段，白芝麻，生抽，老抽，白砂糖，这碗面可以说是懒人吃面条的必备之一了，面加配菜仅仅也就只有3项，出锅的时间还非常快，全程5分钟足以吃上喷香的葱油拌面。

【具体做法】

1、首先也是煮面条，湿面条煮起来更快，煮好后捞出来过一次冰水或者冷水，煮的过程中我们就可以调制酱汁了，碗里加入2勺生抽，2勺老抽，1勺白砂糖搅拌均匀。

2、紧接着另起锅烧油6成油温下入大量的葱段，2-3分钟之内也足以把葱段煎成葱油渣了，把葱段煎至焦黑就可以了，然后把酱汁倒进锅里，开大火煮至冒泡，就可以了。

3、最后是把葱油酱汁淋在面条上，搅拌均匀把葱渣挑走，撒点白芝麻和葱花，就可以开吃了，香啊。

【猪油拌面】

主要食材：湿面条，猪油，葱花，生抽，老抽，蚝油，老干妈或者豆瓣酱，白砂糖，鸡精，如果说有什么面比葱油拌面更香，并且做出来速度也要快，那恐怕就是猪油拌面了。

【具体做法】

1、先下锅煮面条，煮熟后倒入冰水里浸泡，期间准备猪油拌面，碗里加入1勺生抽，1勺老抽，1勺老干妈，半勺蚝油，半勺猪油，白砂糖和鸡精可以来点，最后是来1大勺的葱花，拌匀了。

2、把面条放到猪油酱汁的碗里，搅拌均匀就可以开吃了，不喜欢老干妈可以不放，把猪油的份量多加点。

3、如果提前准备好虾仁里脊肉鸡腿肉什么的，也可以临时放进去，再来点生菜叶子，这样就营养更均衡了。当然，这都是在你时间条件允许的情况下，懒人吃面条的话，早餐学会做这3碗面就足以了，好吃又简单。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

教你做一碗焖面条，做法简单，营养又美味，好吃到停不下来

今天做一碗焖面条，俗称炒面条。

先准备好手工鲜面条、五花肉、豆角、青笋、葱姜蒜末，如果有黄豆芽也可以加一点。准备工作完成，开始动手吧！

先把锅烧热，加点油滑一下，然后加入铺满锅底的面条，用小火慢慢煎，不要让面条粘在一起。煎的时候要不停地摇晃锅，让面条受热均匀。我花了九牛二虎之力，终于成功地翻了个面。

这一面煎好后，把它倒出来，再加点油，放入花椒粒炸香，再放入八角、葱、姜、五花肉片煸炒，直到出油。

五花肉炒香后加入酱油，然后加入提前准备好的青菜翻炒。炒好后，加入适量的水，水量不要超过面条，否则面条会太软烂。这一步很关键，加水一定要适量。

现在开始调味，加入盐、味精、鸡精和十三香，汤汁调到平口即可。烧开后，把菜和汤汁的1/3倒出来，然后加入煎好的面条，再把之前倒出来的汤汁倒在上面，盖上锅盖焖2分钟。在这个过程中要不停地晃动锅，让面条均匀受热。如果喜欢吃蒜和洋葱，可以在最后加入蒜末和洋葱，再焖1到2分钟，然后翻炒几下出锅即可。

现在差不多好了，打开锅盖，加入蒜末和洋葱，再翻炒几下，就可以出锅了。如果不想吃蒜和洋葱，可以省略这一步。

买了3块钱的面条，做了一大锅，真的太好吃了

豆角焖面，是一道经典的家常美食，深受人们的喜爱。今天我买了3块钱的面条，做了一大锅，真的太好吃了。

准备好所需的食材，热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄出油，接着加入葱、姜炒出香味，加入适量老抽翻炒均匀，再倒入豆角翻炒均匀，加入盐、十三香、鸡精、蚝油调味，加入适量清水煮开，煮约1分钟后，将锅中的汤汁舀出3勺备用。

将面条抖散平铺在食材上，倒入舀出的汤汁，盖上盖子小火焖5分钟。时间到后，打开锅盖，用筷子将面条抖散，再盖上盖子小火焖3分钟。最后撒上蒜末即可出锅，装盘享用。

这道豆角焖面香气四溢，面条吸足了汤汁，软香入味，而且饭菜一锅出，省时又省力。加上蒜末的点缀，更是让这道美食锦上添花。

美好的一天从一碗面开始，八道不同美味的面条，一定要试试

#头条创作挑战赛#

一个人在家的时候不想做菜，太适合吃上这一碗面了，这一碗下去真的幸福感爆棚<大笑>

面条如何做才能好吃，面条如何做才能好吃-第1张图片-

酸汤面

调料汁：准备大碗碗里加葱花，香菜，虾皮，一小勺盐，鸡精，胡椒粉少许，一勺白芝麻，一勺生抽，两勺醋，半勺香油，辣椒油一勺，再加入一大勺面汤

1、锅中水烧开，放入适量的面条煮熟，再放一把自己爱吃的小青菜烫一下，面条煮至3到5分钟捞出，放入调好的，料汁碗里搅拌一下就可以开吃了

炒刀削面

1、碗中打入两个鸡蛋搅散，锅中热油下入，鸡蛋划散，炒至定型，倒入切好的西红柿炒出汁水

2、加入火腿肠，青椒丝翻炒，加一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，再加一小勺蒜末翻炒上色

3、刀削面下锅煮熟，捞出过凉水控干水分

4、把面条放入锅中翻炒几下，再加入一勺老干妈，放入自己喜欢的青菜翻炒几下出锅

芹菜肉丝炒面

1、准备适量的面条，煮熟过凉水

2、猪瘦肉切丝，胡萝卜切丝，芹菜拍一下，斜刀切片

3、热锅凉油倒入肉丝，翻炒至变色，倒入蒜片，辣椒丝翻炒，再倒入芹菜，胡萝卜翻炒，加入两勺生抽，老抽，蚝油各一勺，少许花椒粉和盐，再放入面条，加少许辣椒粉，翻炒几下出锅

鲜虾菌菇蔬菜汤面

1、准备一个鸡蛋下锅炒散盛出，

2、锅中留少许底油，下胡萝卜丝翻炒变软，加一把小葱翻炒，倒入虾仁翻炒一会儿，倒入焯好水的菌菇，香菇，鸡蛋

3、倒入一大碗开水，加盐鸡精调味，下入面条煮熟，放青菜煮一会儿就可以出锅了

蚝油拌面

1、准备一把手擀面煮熟，捞出过凉水

2、面条沥干水分装入碗中，放葱花，蒜末，小米辣，一勺辣椒面，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，淋上一勺热油加少许白糖，搅拌均匀即可

麻辣肉酱小面

料汁：碗中放一把蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻泼两勺热油，激发香味，再加入两勺生抽一勺醋，半勺糖，少许盐

1、锅中热油放入肉末炒变色，加入葱，姜，蒜加一勺生抽，一勺料酒，一勺豆瓣酱，半勺老抽，少许的盐和白糖炒匀盛出备用

2、锅中水开下面条，下入一把青菜煮熟

3、准备好的料汁加入两勺面汤，

4、煮好的面条，放入肉酱花生米，榨菜，再倒入料汁搅匀即可

番茄肉酱意面

1、一把意面加适量盐开水下锅煮熟，捞出过冷水

2、锅中热油放入肉末炒至变色，加入一勺蒜末爆香，加入番茄炒出汁

3、再放一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱适量盐加入意面翻炒浓稠出锅

黑胡椒牛柳意面

料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水搅匀备用

1、牛肉切成食指大小的条，加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒粉，一小勺淀粉，抓匀腌制15分钟

2、准备一把意面开水下锅煮熟，捞出过凉水备用

3、锅中热油放入牛肉炒熟，再放入青红彩椒丝炒匀，放入意面，倒入调好的酱汁炒匀即可

面条这样做你们吃过吗？香气扑鼻，爽滑劲道，每次我都能吃两碗

面条这样做你们吃过吗？香气扑鼻，爽滑劲道，每次我都能吃两碗。说起面条，在我国它可是已有四千多年的 *** 食用历史，面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已成为世界人民所接受与喜爱。今天我们就来做一个川味面条，特别好吃，鲜香滑嫩爽口，和你之前吃的面条味道绝对不一样，现在就把我的家常做法分享给大家。

准备食材：

挂面、姜末、大蒜、小米辣、香油、盐、白糖、生抽、柠檬汁、白醋、食用油

具体做法：

1.首先咱们先把姜切成姜末，同样的把大蒜切成小瓣，如果不喜欢姜和蒜的，不放也行，我家没准备剁椒，直接用的小米辣，小米辣切成小段，更好切的小一点。

2.现在咱们调一下这个秘制料汁，先把这些切好的蒜瓣、姜末还有小米辣都放到碗里边，多倒点香油，再放一勺盐，两勺糖，适量生抽，最后放点柠檬汁，放白醋也行，给它搅一搅。

3.锅里咱们先热一点油，不要热太多，把热好的油倒在料汁里搅拌均匀，这个料汁要等上15分钟左右才能用。

4.这个功夫咱们正好煮面条，水烧开了直接下面条，我家的是自己去厂子打的面条，煮的比较慢，面条煮好后，咱们给它放到凉水里过一下凉，过凉之后面条会更劲道一些。

5.最后再把料汁浇在面条上，一道美味的川味小面就做好了，大家可以试一试，鲜香爽口，有辣有咸，非常好吃，根本吃不够。

比汤面好吃，比卤面省事，我家隔三岔五吃的“焖面”，很适合夏天

立夏之后，天气逐渐热了起来，即便是爱吃面的地方，热气腾腾的汤面吃的也少了，过水的凉面条、卤面等更清爽的面食慢慢登上了餐桌，今天介绍一种很适合夏天吃的“焖面”，我家隔三差五就要吃上几回，好吃又省事。

焖面乍一看很像炒面或者卤面，但做法完全不同，焖面将两者的优点结合了起来，不像炒面一样油腻，也不会像卤面一样缺点滋味，关键是做法还特别省事，炒菜的时候放上面条一焖，就能出锅了。

给大家分享一道剁椒茄子焖面的做法。