中老年人的消化功能弱，在日常饮食方面，总喜欢喝一些大米小米粥，米粥的做法简单，看起来营养好消化，如果经常喝，其实对身体并不好。
众所周知，大米和小米里面的营养过于单调，而且升糖比较快，特别是对于血糖高的老年人来说，长期喝大米或小米粥，无异于雪上加霜，对身体健康有影响。
今天就给大家分享5道家常汤品，好喝养胃少生病，而且升糖指数比较低，特别适合中老年人食用，下面就一起来看看吧。
一，【山药芙蓉汤】
1.准备铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁细一些，全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
二，【三鲜玉米汤】
1.准备新鲜的玉米一根，先把玉米粒分开，装入小盆中；火腿肠一根切成薄片，香菇一个切成香菇粒；枸杞子几粒放入小盆中，加入清水浸泡3分钟。
2.锅里面烧水，凉水倒入玉米粒，用勺子翻动几下，水开后下入火腿和香菇，焯水两分钟倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，加入半勺面粉，用勺子连续搅拌，开小火把面粉炒香，炒至金黄色时，添入适量清水，搅拌化开。
4.倒入焯水后的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，开中火煮两分钟，勾入少许吉士粉和水淀粉，煮开以后，淋入少许香油，盛入汤盆中，撒上枸杞子和葱花点缀，美味即成。
三，【蘑菇蛋花汤】
1.准备洗净的蘑菇两朵，去掉根部用手掰散，放入小盆中，嫩豆腐一小块切成薄片，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，用来去除豆腐的豆腥味，取一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
2.然后把蘑菇倒入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，淘洗干净，挤干水分以后放入另一个盆中备用，提前切好的鸡丝一两左右，加入食盐1克，料酒适量去腥，再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花，香菜两根切成段备用。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入蘑菇快速翻炒，添入适量的清水，水开后下入豆腐，煮一分钟，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，下入腌好的鸡丝，用勺子翻动几下，煮40秒左右，勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
4.煮沸以后 淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。
四，【丝瓜三鲜汤】
丝瓜的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，可以用来炒菜，炖汤，能保护皮肤，祛除斑块等，也是夏季必备的汤品之一。
1.准备长丝瓜两根，洗净后削去外皮，切成薄片，白玉菇一小把，洗净后备用，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
五，【西湖牛肉羹】
1.准备熟牛肉2两左右，先切成薄片，用手码平，再切成牛肉粒，嫩豆腐一小块，先切成薄片，再切成小粒，和牛肉放在一起，香菇几朵切成香菇粒，香菜一小把剁碎，放入汤盆中，盆里再放入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。
2.起锅添入适量清水，开大火把水烧开，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右。
3.接着倒入牛肉和豆腐，继续煮两分钟，用勺子搅拌，使食材受热均匀，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，等汤汁沸腾以后倒入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味，美味即成。
好了，朋友们，今天的5道营养汤品就分享到这里，做法简单，营养丰富，而且还升糖慢，特别适合老年人食用，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
确定阳了？喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力感染后，很多人开始咳嗽，都说肺部最娇弱，一直咳嗽整个肺部都不舒服。专家建议我们待在空气湿润的地方，但是北方大部分地区，冬天寒冷干燥，在这种环境下，大家尽量要多喝温开水。想要恢复的快。可以多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。
除此之外，大家也可以多喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，清燥润肺，增强身体免疫力。
一、养生山药羹
1.铁棍山药削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把山药取出来，控掉汁水，用勺子压成山药泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。
3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。
5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。
二、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
三、红糖莲藕汤
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了。
四、红枣百合汤
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
五、鸡丝小米粥
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
六、枸杞银耳羹
1.准备干银耳20克，放在盆中用凉水泡发3个小时为宜，去掉黄色的杂质，用手撕成小块；一小把枸杞泡在清水中。
2.锅内烧水，凉水放入银耳块焯水30秒左右，倒出银耳，用凉水冲洗过控干水分。
3.取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖小火慢炖2个小时，煮出银耳的胶质，出锅5分钟后掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。
（曹）
一家4口的年夜饭，荤素搭配6道菜，有凉有热还有汤，快乐过大年除夕夜代表着一年的结束，有着辞旧迎新的美好祝愿，最重要的是一家人可以坐在一起，其乐融融地回忆过去，畅谈未来，这种场景想想就很美好。
今天给大家分享一款年夜饭菜单，一家四口，六道菜，有荤有素，有菜有汤，搭配着吃，好吃又满足，全家都爱吃！
一、红烧鱼——年年有余
1、准备一条鲤鱼，处理干净后先从鱼头和鱼尾处各切一刀，用手轻拍鱼身，抽出鱼腥线。然后在鱼身上打上一字刀，在鱼尾上打上十字刀，去掉鱼牙，减少腥味，清洗以后放入盆中。
盆里加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，再放入几粒花椒和红干椒，半根大葱切成斜片，几块姜片，一起放入鱼盆中，用手把调料涂抹在鱼身上，放在一边腌制10分钟。
2、西红柿一个，去掉根蒂，再切成小块；一小把木耳，泡好之后备用；生姜切成姜粒，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，几粒花椒和红干椒，加入红油豆瓣酱、辣椒酱适量。
3、起锅倒入食用油，把鲤鱼放入盆中，撒上适量玉米淀粉，涂抹均匀，等油温烧至五成热时，提起鱼尾，把鱼头先下入油锅中，炸10秒钟，再慢慢下入鱼身，把热油浇在鱼身上，中小火炸3到5分钟，捞出控油。
4、锅内再添入少许食用油，倒入姜蒜，辣椒和酱料，翻炒片刻，炒出红油，倒入西红柿和木耳，快速翻炒几下，炒出西红柿里面的汁水。
5、然后加入适量的清水，漫住鲤鱼即可，加入生抽、陈醋、味极鲜、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开调料，下入鲤鱼。
用勺子把汤汁浇在鱼身上，改小火炖煮5分钟。
6、时间到，再把汤汁浇在鱼身上，继续煨两分钟，把汤汁熬至剩三分之一的时候，用漏勺捞出鲤鱼，装入盘中备用。
7、然后把剩余的汤汁煮沸，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，搅拌均匀，即可关火，最后把熬好的汤汁均匀的浇在鱼身中，摆上一朵香菜，就可以上桌食用了。
二、糯米蒸排骨——蒸蒸日上
1、准备一个小盆，倒入一大把糯米，加少许食盐入底味，倒入清水浸泡两个小时备用。一把小葱花，一把红椒粒。
准备一斤猪肋排，用刀斩成小段，放入盆中，加一勺食盐，倒入清水，揉搓几遍，洗净后挤干水分，放入盆中。
2、排骨盆里放入一把小葱段和几片生姜，加入蚝油、料酒、海鲜酱、胡椒粉、食盐适量，颠盆拌匀，腌制10分钟。
3、蒸锅内烧水，放上篦子；
把泡好的糯米控去水分，撒在盘中，然后拣出排骨里面的葱姜，放入适量的糯米，抓拌均匀，再把拌好的排骨依次摆在盘子里面。
等水开后，放上排骨，开大火连续蒸30分钟，时间到，取出排骨，撒上葱花和红椒粒，再淋入少许芝麻油增香，即可上桌食用。
三、黄瓜虾仁——前程似锦
1、准备半根黄瓜，先对半切开，再切成三角块，摆到盘子边上。
2、准备半斤新鲜的虾仁，去除虾线，洗净后挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，使虾仁充分入味。
3、再准备一根黄瓜，从中间划开，去掉内瓤，切成菱形块；半根胡萝卜，先切成条，再改刀切成菱形块。大葱一根，切成葱粒，生姜一小块切成菱形片。
把虾仁腌好以后，打入半个鸡蛋清，抓适量玉米淀粉，搅拌均匀。
4、炒锅烧热，先加入适量清水，倒入少许植物油，加适量食盐增加底味，水开后下入胡萝卜和黄瓜，翻动几下，焯水一分钟，捞出控水备用。
5、重新起锅加两勺食用油，油热4成热时，将虾仁放进去，滑油30秒倒出控油。
6、锅中再加入少许底油，油热后放入葱姜爆香，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下，再倒入虾仁。
7、让入锅中料酒、食盐、胡椒粉、鸡精各适量，再勾入少许半勺水淀粉，大火翻炒均匀，化开调料，就可以起锅装盘了。
四、山药丸子——团团圆圆
1、准备一根淮山药，洗净后削皮，切成薄片，切好放入盘中；锅中烧水，放上篦子，把山药摆上去，然后开大火蒸十分钟。
2、准备几粒红枣和一把葡萄干，红枣去核，全部切碎后放入碗中备用。
3、山药蒸好之后，取出来放到破壁机里面，加少许清水，打碎后倒入小盆中，再加点白糖，倒入切好的红枣干和葡萄干。
再加入适量的糯米粉，先搅成面絮，揉成偏软一点的面团，揉好以后，团成丸子，放入盘中。
4、锅中重新添入清水，放上篦子，开大火烧开，水开以后，放入山药丸子，大火蒸十分钟，蒸好之后，打开锅盖，把丸子取出来，撒上适量椰蓉，美味即成。
五、水煮腐竹——来年富足
1、准备适量的腐竹，先提前泡发好，然后切成斜片，放入小盆里面；几朵香菇，切成四半；一根火腿肠切成斜片；油麦菜一小把切成小段。
一小把蒜子拍扁切成蒜末，放进小盆里面；一根小葱切成葱花，放在一起。
2、起锅烧水，加适量食盐，水开后下入腐竹，翻动使食材均匀受热，焯水30秒，捞出控水过凉。
等水再次沸腾后下入香菇，煮两分钟左右，捞出控水拔凉。
3、另起锅加少许食用油，加入红油豆瓣酱和火锅底料各5克，翻炒化开，炒出里面的红油，加入葱蒜爆香，添入适量的清水。
4、锅中加入白糖，鸡粉，胡椒粉各适量，搅拌化开，再加入生抽、老抽、食盐，然后下入火腿肠，香菇和腐竹。
开中小火煮两分钟，下入油麦菜，煮30秒，即可关火，把配菜捞出来放入盆中。
5、再浇入适量的原汤，撒上蒜末和葱花备用。
另起锅添入食用油，等油温至7成热时关火，把热油泼在葱蒜末上面，激发出葱蒜的香味，就可以上桌食用了。
六、生汆丸子汤——财源滚滚
1、准备鸡胸肉两块，洗净后，切去多余的鸡皮，再切成片，把鸡肉剁成碎末，再用刀背反复击打，剁成肉泥。
2、把肉泥放入盆中，加食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒各适量，打入两个鸡蛋，快速打匀，再加适量干淀粉拌匀。
3、准备一根大青菜，把叶子分开放入盆中；准备西红柿半个，切成薄片，放入盆中。
4、锅里加适量清水，水开后关火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟，丸子会慢慢漂浮起来。
5、然后用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，倒入青菜叶和西红柿，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，推动化开，即可关火起锅装入盆中。
最后再淋入少许芝麻油增香，盛出汤盆中即可上桌。
今年的最后一顿饭，大家一定要认真准备，辞旧迎新，事事如意，希望我的分享对您有所帮助！
（之一名厨编辑：明明）
降温了，多给家人做这6道热菜，荤素搭配，暖身又暖胃，太解馋了寒露过后，温度只会越来越低，随着阵阵冷空气的侵袭，早上出门连手都不敢伸出来，在这种环境下，日常饮食也就有了新的标准：吃饱吃好还要吃得暖！
今天给大家推荐6道热乎乎的家常菜，有荤有素，有菜有汤，每天换着花样做给家人吃，暖暖的，更贴心！
一、【西红柿炖牛腩】
1、准备好一块牛腩肉，切成小方块；4个西红柿，去皮后切成小块。大葱切成斜片，生姜切成姜片，两个八角。
2、起锅烧水，放入适量料酒，凉水时就把牛腩下锅，煮开后焯水2分钟，撇去浮沫，两分钟后捞出控水。
3、重新起锅加半勺食用油，先放两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，牛肉下锅，小火翻炒五分钟，从锅边淋入料酒去腥，继续翻炒均匀，再加半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，先放一半的西红柿，加适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4、时间到，再放入另一半西红柿，锅中放食盐、鸡精、白糖、生抽酱油各适量，翻炒均匀。
中火炖五分钟，拣出大料和葱姜，五分钟后关火起锅，盛入汤盆中，放点香菜，即可食用。
二、【香菇鸡】
1、准备一只三黄鸡，洗净后剁成小块，放入盆中，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉各适量，拌匀后腌制备用。
一把宽粉，放入盆中，加开水浸泡10分钟。一小把干香菇，同样放在开水碗中泡10分钟。
青椒、红椒各1个，切成菱形片，葱姜蒜各适量，切成片备用。
2、起锅烧油，油热后葱姜蒜下锅爆香，再把鸡肉倒进去，翻炒5分钟，再加老抽少许，翻炒均匀，再加适量热水，漫住鸡肉，开大火把汤汁烧开，关火备用。
3、准备一个砂锅，放入香菇和宽粉，再倒入鸡肉和汤汁，改小火连续炖25分钟。
时间到，把青红椒下锅，继续煮2分钟，即可关火，撒上葱花，美味即成。
三、【鱼头豆腐汤】
1、一个胖鱼头，处理干净后，放入盆中；半斤老豆腐，切成菱形块备用。生姜切成姜片，大葱切成段，几粒八角，2根香菜切成段。
2、热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味后，淋入料酒去腥，加适量清水，漫住鱼头。
豆腐块下锅，大火炖煮15分钟。
3、汤汁炖至乳白色时，锅中放鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上香菜，淋入芝麻油，美味即成。
四、【火锅鸡】
1、准备3个鸡腿，洗净后剁成小块，放盘中备用。大葱切成斜片，生姜切成姜片，放在一起。再放入一小把红干椒，八角、花椒、桂皮、香叶各少许备用。
两张豆腐皮，切成长条，放入盆中。一把金针菇去掉根部，放入水盆中，用手掰散，清洗干净放入另一个盆中。
3个香菇去掉根部，切成斜片，装入盆中。
2、起锅烧水，水开后下入香菇，翻动几下，焯水2分钟，倒出控水拔凉。
3、另起锅添入清水，凉水下入鸡块，翻动几下，水开后加入少许料酒去腥，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
4、起锅加少许食用油，放入葱姜和大料炒香，加适量豆瓣酱炒几下，再加入适量火锅底料，翻炒化开，炒出红油。
倒入鸡块，快速翻炒，烹入料酒10克，继续翻炒片刻，加适量清水。放生抽、老抽、胡椒粉各适量，搅拌化开。
5、中火煮20分钟，过后拣出葱姜和大料，最后加2克味精，搅拌化开即可关火，再把鸡肉和汤汁一起倒入火锅里面。
6、开启火锅模式，用猛火煮开，下入金针菇和豆腐皮，煮好的香菇，放上香菜，改成小火即可上桌食用。
五、【番茄肉丸汤】
1、一斤猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中备用。大葱切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起。
盆里放食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，再加适量清水，抓匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。
一个西红柿切成小块，一小把泡发好的黑木耳切成小片和，放在一个盆中，一把洗净的香菜切成小段，放入小盆里面。
2、炒锅烧热加适量食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，放点食盐，炒出汁水，加适量清水，大火烧开，改小火，挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。
3、时间到，开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开调料，加入适量陈醋，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再放点老抽，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。
六、【水煮肉片】
1、准备一块里脊肉，洗净后切成薄片，再次清洗干净，挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒、酱油各适量，顺时针搅拌，打入1个蛋清，搅拌均匀后加入适量土豆淀粉，再加植物油拌匀后腌制15分钟。
准备一把绿豆芽、一把蒜苗，切成段，少许芹菜切成段、几颗大蒜剁成蒜末、几个红泡椒切碎，小块生姜剁成姜末。
一小把青花椒，适量干辣椒备用。
2、起锅加油，油温5成热时将青花椒和干辣椒下锅，小火炒香，切勿将干辣椒炒糊炒黑，炒好之后用刀剁碎，称之为刀口辣椒。
3、起锅烧油，油温五成热时加入干辣椒和花椒炝锅，然后再加入适量的蒜蓉一起爆香，再将配好的蔬菜下锅，开中小火将配菜炒至断生。加适量食盐调味，配菜炒至断生之后倒入盘中垫底备用。
4、锅中再加适量底油，烧至五成热时加入剁好的姜蒜末和泡椒末，然后开中小火爆香，再加适量豆瓣酱，小火炒出红油，锅中加适量清水，大火烧开后转中火熬制三分钟。
中火熬制三分钟后开始调味，放食盐、味精、胡椒粉各适量，把锅离火，将腌制好的肉片依次下锅，开小火将肉片划至熟透为止。
5、将肉片捞出放入盆中再加入适量食盐，撒上蒜蓉然后再加刀口辣椒，撒上适量干辣椒段，最后再加入适量熟芝麻。
锅热之后加点菜籽油，将油温烧至六成热之后泼在肉片上面，最后撒点葱花即可上桌。
以上就是分享的6道热菜做法，一天做一样，一周不重复，都是家常菜，快学会做给家人吃，各种口味，老人小孩都爱吃！
（之一名厨编辑：明明）
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香秋季干燥，正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，身轻体健，安稳度过秋天。
一、虾仁鸡蛋汤
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
二、冬瓜木耳汤
1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
三、番茄鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、酸辣肚丝汤
1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。
4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
五、香菇豆腐汤
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
六、玉米排骨汤
1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。
然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。
2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。
3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养。
(开心)
“解秋乏，多吃钾”，建议：这8道高钾菜要常吃，精神饱满身体好没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“解秋乏，多吃钾”，建议：这8道高钾菜要常吃，精神饱满身体好，快快收藏吧！
之一黄豆：推荐食谱五花肉焖黄豆
食材：五花肉、黄豆、大葱、姜
香料包：八角、花椒、桂皮、香叶
调味料：花生油、黄冰糖、花雕酒、生抽、冰糖老抽、盐
做法：
1、选用五花三层的五花肉为上选，黄豆提前一晚浸泡，冷水焯烫五花肉，撇去浮沫，并用温水冲洗干净杂质，控水备用。
2、油热，加入黄冰糖，中小火煮慢熬成焦糖色，下入五花肉，快速翻炒如糖色，依次加入花雕酒去腥增香，生抽入味提鲜，老抽上色，再加入一汤匙黄冰糖增香提鲜。加入没过五花肉的水，加入涨发的黄豆一起炖煮。加入葱段、姜片，放入料包，大火煮开转小火慢炖一小时。
3、时间到！捡出烂葱段，加盐调味，小火继续慢炖一小时，最后，大火收至汤汁浓郁红亮，关火。五花肉入口即化，黄豆在汤汁中煨熟，肉香浓郁，家里老人孩子都爱吃，既补充了维生素A，又补充了大豆的植物蛋白，是节日餐桌上更受欢迎的佳肴。黄豆更好先煮软，再与五花肉一起焖煮，我漏掉了这一步，豆子稍稍有点硬。
第二香菇：推荐食谱炸香菇
食材：
香菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、烧烤料/椒盐
做法：
1、 做面糊：1个鸡蛋、2勺面粉、1勺淀粉、1小勺盐、少许水（一点一点加 不要太多??）最后搅拌均匀 呈现酸奶状的面糊 稍微粘稠点即可
2、香菇洗净切片，水开下锅煮2分钟，捞出过凉水后挤干水分后（挤得越干越好！），均匀裹上面糊
3、 油温6成热（筷子放进去冒泡的程度），下锅炸 稍微定型后再翻面，炸至金黄捞出，撒上烧烤料/椒盐，如果觉得不够酥脆 可以等油温升高后复炸。
第三茼蒿：推荐食谱茼蒿带鱼汤
低脂低卡又营养的茼蒿带鱼汤，少油清爽不油腻，特别适合这个季节滋补哟，
食材：带鱼、茼蒿、小葱、姜、小米辣、料酒、酱油、盐适量、八角
做法：
1、 带鱼清除内脏去除鱼头、鱼须后洗净，用刀切段，葱姜切丝～
2、 热油先炸香八角，再爆香葱姜，锅中倒入适量清水，放入带鱼块，加入料酒和酱油调味调色～
3、 加入适量的盐调味，大火烧开后转中火炖煮20分钟，加入切段的茼蒿和小米辣，大火烧开变色即可关火咯～出锅咯～清爽味美超好吃，端上餐桌就秒光，吃上一口就停不下来了，这个季节宜多吃哟
第四海带：推荐食谱海带豆腐汤
食材：
豆腐，海带扣，盐，葱，胡椒粉，香油适量
做法：
1、准备好所有的食材，葱切葱花，豆腐清洗干净，切成小丁备用。干海扣提前浸泡3个小时，锅中加适量的水煮开，煮开后放入海带扣煮三分钟捞出过凉。
2、锅中放油加入葱花爆香，接着加入适量的水煮开。煮开后放入豆腐丁继续煮。待再次煮开后放入焯好水的海带扣。
3、煮开后加入盐一勺，胡椒粉少许，出锅前再加入少许的香油就可以装碗上桌了。营养美味，味道鲜！海带可以选鲜的，也可以选干的，今天我就是用的干海带扣，提前浸泡三个小时基本就能泡透。
第五芹菜：推荐食谱鲜肉芹菜大馄饨
食材：肉沫，芹菜，鸡蛋，料酒，生抽，芝麻油，蚝油，盐，食用油，榨菜、紫菜、葱花、盐、芝麻油适量
做法：
1、芹菜（叶子保留会特别香)洗干净焯水后挤掉适量水分，切成细末后加入2勺食用油搅拌均匀（加油是防止后面出水）
2、肉末内打入1个鸡蛋，加入料酒1勺+生抽2勺+芝麻油1勺+蚝油1勺+盐1小勺顺时针方向搅拌打上劲，加入芹菜末搅拌均匀待用
3、在馄饨皮中间放适量馅料，包成大馄饨，锅里水煮开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，汤料里加入葱花，榨菜、盐、 芝麻油，加入煮馄饨的热汤，加入煮好的馄饨就好啦！
第六萝卜：推荐食谱萝卜素丸子
最近疫情基本居家没出过门，家里胡萝卜、白萝卜以及大白菜有很多，没事的时候我就喜欢炸丸子吃，今天分享给大家萝卜丸子的做法，零失败！外酥里嫩！好吃到停不下来。
做法：
1、胡萝卜 白萝卜切成丝，锅里水开倒进焯水两分钟捞出备用
2、将焯好的萝卜捞出切碎一点，又切了一点大白菜，所有食材放进大一点容器里
3、萝卜里打入三个鸡蛋，再加两勺生抽和一勺蚝油然后放上一小勺盐 鸡精和一把葱花和一小勺十三香，加入一小碗面粉
4、将所有食材和调料顺着一个方向搅拌，搅拌成稠一点的糊状
5、用勺子弄一勺，在手掌心整理成圆圆的（或者直接用弧口挤出圆也行）锅里油温七成热，将丸子下锅炸，中火炸至定型，微微黄，所有炸好后，再倒回锅里复炸一遍上色，表面炸脆即可，炸的时候真的很香！家里胡萝卜太多不知道怎么吃的，一定要试一试这样吃。
第七花生：推荐食谱花生炖猪蹄
食材：
猪蹄，花生，花椒，姜，香叶，香菇，八角，香葱，冰糖，油少量，生抽，老抽，盐适量。
做法：
1、所有食材配料洗干净。姜切片，花生泡水十分钟，猪蹄洗干净 下锅焯水5分钟（放2个姜片和1勺料酒可以去味），捞出滤干水分，趁热把猪蹄没除尽的毛拔干净。
2、锅热放少量油，油烧热后放入适量冰糖，（转小火）炒至焦黄色，然后一只手迅速倒入猪蹄，另一只手快速盖上锅盖，不然会溅油要注意！盖上锅盖，晃动锅，让猪蹄均匀受热。直到锅里平静下来，小心开盖，再用锅铲翻炒，直到猪蹄表面已煎出焦黄，然后放入姜片、花椒、香叶、香菇、八角、香葱炒出香味，再依次放入1勺料酒和1勺生抽、半勺老抽、2勺盐、花生炒至均匀，然后关火。
3、炒锅的猪脚倒入电饭锅加入三分之二的水，如果想要汤多一些可以加满，直到电饭煲盖子刚好盖上就行，按煮饭键，炖2个小时即可。
第八丝瓜：推荐食谱丝瓜炒肉
丝瓜炒蛋是我家餐桌上经常出现的一道菜了，集美味健康于一体，还不影响它下饭，做起来也非常简单快速，真的绝了！减脂期也可以放心吃。
食材：猪肉，丝瓜，生姜，玉米淀粉，生抽，盐，适量食用油
做法：
1、备菜：猪肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀；丝瓜滚刀切块
2、起锅倒入食用油（喜欢清淡地记得用不粘锅，只需要一点点油即可，不影响美味），油热放入姜片翻炒几下，下入猪肉片翻炒至变色盛岀备用；
3、再次倒入少许食用油，油热倒入丝瓜翻炒，倒入少量水继续翻炒，可盖盖焖2分钟或一直翻炒至丝瓜软烂，再倒入猪肉片一起翻炒几下，加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒均匀出锅。
广东这碗汤申请出站！白萝卜加香菇，好喝到恨不得剁掉自己的脚趾致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高钾菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
大家好，我是清清！立秋之后，秋天的气息逐渐浓厚，天气也逐渐凉爽起来。在这个时候，多喝汤成为了人们调养身体、迎接秋季的一种习惯。
秋季是食欲旺盛的季节，身体需要更多的营养来满足新陈代谢的需求，增强免疫力，保持身体健康。而喝汤不仅可以给身体补充水分，还能提供丰富的营养物质，增加饭量，促进消化吸收。今天清清就来给大家分享，广东这碗汤“申请出站”！白萝卜加1把香菇，好喝到恨不得剁掉自己的大脚趾，要是你还不知道的话，现在就一起跟着我的内容来看看吧！
【香菇白萝卜排骨汤】
准备食材：香菇、白萝卜、排骨、中药材等适量
*** *** ：
1、首先，买回来的香菇白萝卜和排骨给处理一下，我们先将香菇放在清水里，下手将其香菇里面的杂质给搓洗干净，然后再把香菇的根给去掉即可，清洗好后放在盘中备用。接着，我们在拿出白萝卜，去皮后将其表面给来回的清洗干净放在一旁；然后我们继续来处理，排骨在流动的清水冲洗一会后，放在碗中加入一勺食用盐，可以杀菌去味，全部做好就，香菇白萝卜放在案板上，将其切成小块即可，同样生姜也要切成沫。
2、全部食材都准备好了，接下来我们就可以起锅烧水了，锅中加入适量的清水，然后将浸泡的排骨捞出，放在锅中，开启中大火，将排骨给煮制沸腾，这一步主要是将排骨的里的污渍和血腥味给进行去除，这样我们在喝汤的时候，就不会觉得腥味重了。沸腾5分钟左右，我们立马把排骨捞出，再次用冷水过一次，肉质比较紧实。
3、然后，我们继续起砂锅，到了正式开始煮的时候，我们一定要用砂锅来煮，因为这样煮出来的汤，非常的鲜嫩好喝。起砂锅后，在锅中加入适量的清水，在把刚才焯水好的排骨，放入砂锅中，在放入适量的生姜片和料酒，然后用中小火慢炖煮30分钟，汤汁沸腾后，我们使用勺子，去除汤中的杂质并使排骨更加鲜嫩。
4、排骨大概煮上30分钟左右，这个时候我们可打开盖子，一股鲜香的肉味马上飘出来，真的太香了，趁着时候，我们就可以将切好的香菇和白萝卜，继续用中小火慢炖煮20分钟，直至白萝卜变软烂后，我们可以在最后，加入一些中药材，党参红枣枸杞等，这些都是广东人煲汤的必备哦，加入中药材后，再次煮上20分钟，适量加入盐进行调味，再用中火煮沸一分钟即可食用。
最后：
那这道，香菇白萝卜排骨汤 *** 完成啦，这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅美味可口，还有助于增强免疫力和提供营养。那以上就是今天给大家分享的，广东这碗汤“申请出站”！白萝卜加1把香菇，好喝到恨不得剁掉自己的大脚趾的内容啦，看完也为家人做上一道吧，今天的分享就到这，这里是清清爱做菜，感谢你的点赞和关注，都是我前进的动力。
建议中老年人：如果不差钱，常吃5种“高钾低钠”菜，越吃越健康夏季气温偏高，雨水逐渐增多，有时候晴空万里，骄阳似火，转瞬间就会阴云密布，大雨倾盆，处在这样一个环境里面，高温伴随着潮湿，人们很容易出现身体不舒服。
在恶劣的天气里面，我们要时刻保护好自己的身体健康，特别是中老年人，体质相对来说比较差，更要注意保持体内的水分平衡，如果不差钱，夏季可以多吃一些“高钾低钠”菜，补充营养，越吃越健康。
一，牛肉
牛肉是一种营养丰富的食材，含有蛋白质，氨基酸，以及各种微量元素，据资料显示：每100克牛肉里面含钾约为270毫克，含钠量仅为5.36%，经常食用牛肉，可以补充营养，强壮身体。
推荐食谱：【彩椒炒牛肉】
1.准备牛肉半斤左右，顶刀切成均匀的薄片，放入盆中，加入胡椒粉，食盐，蚝油，食用小苏打，料酒各适量，打入一个鸡蛋，用手抓匀，加入少许淀粉，继续搅拌打上劲，最后加入芝麻油搅匀，避免肉片粘连。
2.洋葱半个切成条，青椒两个去瓤，改刀切成细丝，红椒半个切成长条，用来搭配颜色，生姜一块切成姜片，蒜子几个拍一下，小米泡椒切成段，一起放入盆中备用。
3.取一个小盆，加入半勺胡椒粉，一勺鸡精，半勺白糖，适量的蚝油，适量的生抽，再加入少许水淀粉，最后加入芝麻油，用筷子搅拌均匀。
4.炒锅烧热，加入两大勺食用油，油温烧至3成热时，下入腌好的牛肉片，把牛肉片搅散，滑至肉片变色就可以了，然后倒入漏勺中控油。
5.锅中加入少许菜籽油，油热后下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青红椒翻炒几下，倒入洋葱片，继续翻炒，把配菜炒至断生后，倒入牛肉，再次翻炒几下，倒入料汁，边翻边倒，使牛肉裹匀料汁，翻炒均匀以后，美味即成。
二，鲫鱼
鲫鱼是生活中常见的营养品，富含蛋白质，脂肪，糖类，维生素和尼克酸，据资料显示：每100克鱼肉里面含有钾约为334毫克，经常食用有益于身体健康。
推荐食谱：【豆瓣鲫鱼】
1.准备鲫鱼两到三条，先用刀刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。在鱼身两面划上菱形花刀，撒上少许食盐入一下底味，再淋上少许料酒去一下腥，用手抓匀，放在一边腌制入味。
2.蒜子几个切成蒜末，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，红椒切成丁，午餐肉一小块切成丁，一起放入盘中。取一把玉米淀粉，均匀地撒在鱼身上。
3.锅中倒入适量的食用油，油烧至5成热时下入鲫鱼，再用勺子轻推鱼身，把鲫鱼炸至定型后，翻过来炸另一面，把鱼炸酥炸透，颜色变成金黄色时，就可以捞出控油，这个过程大概需要5分钟左右。
4.锅里面添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再添入2勺清水，添入水的量以没过鱼身为宜。加入食盐，胡椒粉，白糖，老抽和料酒各适量，用勺子搅拌化开调料，再加入少许蚝油，倒入鲫鱼，用勺子把汤汁不停地浇在鱼身上。
5.再把红椒和午餐肉下入锅中，改中火煮5分钟左右，再淋入少许水淀粉和明油，最后再加一点鸡精提鲜，美味即成。
三，腐竹
腐竹又叫着腐皮，是一种传统的豆制食品，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，据资料显示：每100克腐竹里面含有钾元素约为705毫克，经常食用有益健康。
推荐食谱：【凉拌腐竹】
1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成片，放入盘中备用。
2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀，美味即成。
四，山药
山药是一种药食同源的食材，富含蛋白质，淀粉和膳食纤维，以及人体必须的多种氨基酸，据资料显示：每100克山药的含钾量约为213毫克，常吃可以增强人体的免疫力。
推荐食谱：【山药芙蓉汤】
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
五，香菇
香菇也是药食同源的食物，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，具有很高的营养价值，被人们誉为“菇中皇后”，含有丰富的蛋白质和较多的矿物质和维生素，据资料显示：每100克香菇里面含钾约为1960毫克，经常食用对身体有益。
推荐食谱：【香菇炖鸡块】
1.准备三黄鸡一只，洗净后斩成小块，放入盆中备用。
2.接下来把鸡肉腌制一下，盆里加入少许料酒，适量的生抽，少许蚝油，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，使鸡肉慢慢入味。
3.准备一把宽粉，放入盆中，加入开水浸泡10分钟。
4.干香菇一小把，放入大碗中，同样加入开水，浸泡10分钟，把香菇泡热备用。
5.青红椒各一个，切成菱形片，放入盆中，用来搭配颜色，葱姜蒜各适量切成片备用。
6.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入腌好的鸡肉，翻炒3到5分钟，炒干鸡肉里面的水汽。
7.然后加入少许老抽调色，翻炒均匀，再加入适量的热水，水的量能漫住鸡肉就可以了，然后开大火把汤汁烧开，关火备用。
8.准备一个砂锅，放入香菇和宽粉，再倒入鸡肉和汤汁，改小火连续炖25分钟。时间到了，放入青红椒，继续煮2分钟即可关火，最后撒上葱花点缀，美味即成。
好了，今天的5道美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言探讨，感谢您的阅读，我们下期再见。
秋季的香菇怎样做好吃？教你这样搭配做，鲜香滑嫩，香味浓郁本期导读：秋季的香菇怎样做好吃？教你这样搭配做，鲜香滑嫩，香味浓郁
深秋季节，气候变幻无常，忽冷忽热，在饮食上多吃一些抵抗力好的蔬菜，比如菌类中的香菇。香菇是我们经常食用的菌类，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，香菇含有的多糖可改善肌体代谢，增强身体免疫能力。
秋季的香菇怎样做好吃？教你这样和鸡肉一起搭配做，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、等有很好的食疗作用。
这两种食材一起搭配做，香菇鲜香，鸡肉滑嫩，香味浓郁，让你食欲大开，特别下饭，秋季要常做给家人吃，提高免疫力，天冷也不怕，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【香菇鸡肉片】所需材料：鲜香菇300克、鸡胸肉1块、尖椒1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
- 准备好所需材料，把香菇剪去根部，放在清水中投洗干净，沥净水分。
2.把香菇切成片，尖椒去蒂去籽，切成片。
3.把鸡肉切成片，鸡肉切片要顺着纹路切，炒制鸡肉片时不容易碎。把切好的鸡肉片放在碗内，加入料酒，白胡椒粉，抓匀，再淋入少许的水淀粉，抓匀待用，肉片炒之前，加入料酒和白胡椒粉腌制一下，炒出的鸡肉片吃着不腥，加入水淀粉，肉片吃着滑嫩不柴。
4.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，水开后煮1-2分钟，把香菇煮变软，将香菇捞出。
5.把香菇捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
6.锅内加入油烧热，下入鸡肉片翻炒，将肉片炒散开，把鸡肉片炒至颜色变白。
7.下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入香菇片翻炒1分钟左右，
8.下入炒好的肉片，再加入尖椒片，翻炒均匀，加入生抽，白糖，盐，淋入少许水，烧制入味1-2分钟。淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁都包裹在食材上，淋入香油，翻炒均匀，关火盛出装盘，一道色香味俱全的香菇烧鸡肉片就做好了。
小贴士：
一：鸡肉切片要顺着纹路切，炒制鸡肉片时不容易碎。肉片炒之前，加入料酒和白胡椒粉腌制一下，炒出的鸡肉片吃着不腥，加入水淀粉，肉片吃着滑嫩不柴。
二：香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
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香菇做什么菜更好吃？教你5种简单做法，营养又美味，上桌就光盘香菇做什么菜更好吃？教你5种简单做法，营养又美味，上桌就光盘
食用菌是一群很厉害的蔬菜，它们一年四季都有，价格便宜，营养价值极高，是难得的保健食材。比如最常见的香菇，就有“菇中皇后”的美称，含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、矿物质等，其中钙、铁、磷、钾等含量在蔬菜中都是名列前茅的。
香菇肉质肥厚，味道鲜美，经常吃不仅能补充营养，还能增强体质，提高抗病能力，对身体是非常好的。香菇怎么吃呢？今天和大家分享4种好吃的做法，营养美味，上桌就光盘。
【香菇炖鸡】
准备香菇、鸡肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
1、鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
2、起锅烧油，下入冰糖炒成糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，淋入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉。
3、加入洗干净的香菇，盖上盖子，小火炖20分钟，然后大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花就可以出锅了。
【蚝油香菇青菜】
准备香菇、油菜、蚝油、白糖、生抽、食盐、食用油、白芝麻、淀粉。
1、香菇洗干净，切成薄片。油菜洗干净，竖着切成两半。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入切好的油菜，煮1分钟捞出，用冷水过凉，再沥干水分，摆入盘中。
2、起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入香菇片，大火快速翻炒1分钟，香菇变软后加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
3、淀粉加清水搅拌成水淀粉，香菇炒软后淋入锅中，撒点熟白芝麻点缀，盛出放在焯过水的油菜上即可。
【香菇酿肉丸】
准备新鲜香菇、五花肉、食盐、生抽、老抽、五香粉、淀粉、香葱、生姜。
1、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，加入适量食盐、生抽、老抽、五香粉，再淋入适量香油，搅拌均匀。切一些葱姜末放进肉馅中，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠，可以团成丸子。
2、香菇洗干净，剪掉菌柄，倒放在盘子里，把调好的肉馅团成一个个的小肉丸，放在香菇上。蒸锅加水烧开，把盘子放进锅里蒸15分钟。
3、香菇和肉丸都蒸熟后取出，把盘子里的汤汁倒进锅里，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，倒入适量清水，小火煮至浓稠，浇在香菇酿肉丸上即可。
【香菇酱】
准备香菇、五花肉、黄豆酱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。
1、香菇、五花肉洗干净，都切成碎末，葱姜蒜也切末。起锅倒入多一点油，加入八角、花椒炸出香味，捞出残渣不要，留下油。
2、把油再次烧热，加入葱姜蒜末炒香，倒入五花肉末，炒出肉香味并炒出油脂，倒入香菇末翻炒，吸收五花肉的油脂，加适量生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
3、香菇炒出水分后，加入适量黄豆酱、炒出酱香味，加适量白糖提鲜，继续用小火炒，把水分炒干后就可以关火了，香菇酱就做好了，可以拌面，拌饭，夹馒头，卷煎饼吃，都非常美味。
【香菇素鲍鱼】
准备香菇、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油。
1、香菇洗干净，剪掉菌柄，用刀在菌柄这一面打十字刀，切出花型。烧一锅开水，倒入香菇煮三分钟，煮熟后捞出，用手挤干水分。
2、起锅烧油，下入蒜末、姜末炒香，放入香菇，小火煎至两面金黄。调一个料汁，小碗里加入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀后淋入锅中，盖上盖子焖2分钟。
3、香菇入味后，开大火收汁，汤汁浓稠后就关火，盛出后撒上葱花点缀即可。
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