吃雪莲果的坏处

老吾老：吃过雪莲果吗？有5个好处，值得收藏

雪莲果的功效与作用及营养价值

华龙网12月26日11时30分讯 雪莲果有除寒，壮阳，调经，止血。 治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血的功效。

雪莲果的作用：

雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用；注射液、总黄酮有较强的镇痛作用；煎剂有免疫与抗氧化作用，对小鼠中枢神经系统有明显的抑 *** 用，对子宫有兴奋作用，且可终止妊娠；煎剂可增强心脏收缩力，增加心输出量，但对心率无明显影响，而总生物碱则对心脏有抑 *** 用，使心肌收缩力减弱，心率减慢；煎剂、总生物碱对肠有抑 *** 用，并能明显对抗肠肌强直性痉挛。

雪莲果的营养价值：

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中更高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。

需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

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它是一种长在地下的奇葩水果，含糖而不升糖，雪莲果应该怎么吃？

　　我们很少看到水果长在地下，一般情况下，我们所理解的水果都是长在树上的，再不济也得长在地面上。但雪莲果却反其道而行之，它们生长在地下，伪装成红薯的样子，外表丑陋不堪，沾满泥土。可当我们洗净或者削皮后，又显得柔嫩干净。

　　所以雪莲果是水果中的奇葩，假如有人挖出来直接削皮吃，那就觉得是水果，有人用来做菜或者做汤，又会觉得它是蔬菜。　

　　雪莲果在不同的地方有不同的名字，这并不代表它的一种多样，而是各地方言不同，所以产生了叫法不同。

　　比如有的地方叫菊薯，有的地方叫雪莲薯，还有的地方叫地参果。

　　我们分别来说一下这些名字，我们给一个物种取名字时，有几种习惯，有的是根据其样子取名字，有的是根据其植物特性取名字等等。

　　而雪莲果的名字也逃不掉这些规律。雪莲果是其学名，是个统称。除此之外，个人认为“菊薯”这个名字最贴切。薯是因为它的样子像红薯，而前面的菊则说的是它所属的植物科，所以这名字兼顾了它的样子以及植物学上的所属科，感觉这个名字很贴切。

　　而雪莲薯则是兼顾了它的样子以及它的学名，并没有什么稀奇的。地参果的叫法则是从它的营养价值向外延伸而取的名字，意思是虽然是水果，但却如地参一样有营养价值。

　　雪莲果不是我国原生植物，它和土豆一样来自秘鲁以及安第斯山脉的中高原地带，属于引进品种。目前在我国多地都有引进栽培，但在水果之中仍然属于冷门，我们可以去市场上看看，多数时候看不到雪莲果的影子，这说明了它的小众性。

　　那么，雪莲果究竟是一种什么植物？既然被称为水果，它的含糖量如何呢？我们吃的时候又应该怎么吃呢？

　　Ⅰ：雪莲果注定小众

　　雪莲果属于双子叶植物纲，这点上跟西红柿、辣椒、茄子等等植物是一样的。但从亚纲开始，它就跟这些植物有了较大的区别，雪莲果的亚纲属于合瓣花亚纲。所谓的合瓣花亚纲就是花瓣联合成合瓣花冠，雌雄花贴生，为的是更方便昆虫授粉。

　　它是桔梗目、菊科、离苞果属。

　　我们看它的植物学特征是比一般植物要复杂的，一般情况下，植物学特征复杂的，多需要经过后期多次培育，所以现在野生雪莲果并不多，大多都是栽培生长。

　　在我国的山东、河北、台湾、河南郑州、陕西等等地方都有引进栽培。

　　由于生长在地下，所以挖取果实时需要特别注意，一旦挖得不慎伤了果肉，那它很容易腐烂，这点跟大多数水果相似。又由于它含水量大，所以撑得皮非常薄，呼吸作用下，一旦挖出来，跟外面空气接触就容易变色，所以不容易储存和运输。

　　这些特征，都造就了它的小众性。

　　首先它不跟红薯似的，你就算在挖的时候伤到也没事，然后红薯还能放置和长时间储存，而雪莲果伤了就容易腐烂。加上它离土就容易跟空气发生反应而变色，导致它无法被长距离和长时间运输。

　　这也是我们在市场上很难看到它的原因。因为它不像别的水果那样，可以从很远的地方运来，只能是当地产当地销，凡是无法做到被长时间和长距离运输的水果，都会沦为小众，这是无法改变的。

　　有人会说，既然它这么难以保存和运输，非得要吃吗？它的价值如何呢？比如作为一种水果，它的最基本的业务水平怎么样？它的含糖量怎么样呢？

　　Ⅱ：雪莲果含糖量是多少

　　雪莲果的含糖量其实并不高，大概能达到百分之1.5到4克。也就是说，100克雪莲果中，糖分更高可以达到4克，更低是1.5。这么说大家可能不太理解，我们举生活中常见的水果例子，苹果的含糖量是百分之十，也就是100克中有10克糖分。

　　我们看雪莲果的含糖量，觉得好像并不高，但这个含糖量其实已经不低了，它更高可以达到百分之四。是不能跟苹果比，可苹果生长期，需要大量的阳光照射来完成糖分的堆积，雪莲果生长在地下能有如此含糖量，难道还低吗？

　　要知道，西瓜更低含糖量只有百分之五，在含糖量上，雪莲果是会败给不少水果，可它的奇妙之处并不能仅用含糖量来对比。

　　有糖尿病人的家庭都知道含糖量意味着什么。比如有人血糖高，吃西瓜前后测量，血糖会有明显的升高。这也是大部分水果的通性。

　　但雪莲果却并不是这样，它含糖，但被这类病人食用后却并不增加体内血糖。这是因为雪莲果所含的果寡糖在进入人体后，人体却并没有适应的酶来分解这种糖分，无法分解则意味着无法被吸收，也就无法增加血糖。

　　所以，对于有甜方面顾忌的人，其实并不影响吃雪莲果。

　　那么，雪莲果应该怎么吃呢？

　　Ⅲ：雪莲果应该怎么吃

　　雪莲果更好的也最容易的吃法是生吃，就是挖出来后，直接洗干净削皮后食用，这时候清脆可口，跟吃苹果似的，直接抱着啃就行。同时，它跟红薯有个共同的特征，那就是放置一下会更加甜。

　　只不过，红薯需要放置的时间久一些，在农村生活的朋友都知道，红薯刚挖出来时直接吃其实是很水的，而放置一段时间后，不管是生吃还是煮着吃都会更加甜。

　　雪莲果也是同样，但跟红薯有个更大的区别就是它不能长时间放置，原因我们上面也说过了，它太容易烂了。所以，收回来后，放置时间更好是两三天。

　　我们看雪莲果是一种水果，但人们直接抱着啃食的时候并不多，因为更多人将它当成一种蔬菜去做成菜或者煲汤。

　　可能有人会说，那就是水果蔬菜了。这个不能混淆，水果就是水果，蔬菜就是蔬菜，可以当成蔬菜吃，并不代表在种类上属于蔬菜。

　　雪莲果可以跟排骨、鸡、鸭共同煲汤，其做法上不能追求我们平时的重口味，而是应该清淡为主，因为这才符合雪莲果的特性。

　　比如跟排骨一起做时，我们只需要清水加姜片去腥，然后适量放入一些雪莲果以及别的甜味果实就可以直接煲了。

　　不能像有的地方炖排骨似的，放雪莲果的同时，放入很多大料以及辣椒，那样出来的味道是四不像，而且也失去了煲汤的意义。

　　当然了，除了家庭食用外，雪莲果也可以做成罐头放置食用。但有一点，雪莲果性属凉，所以一些人并不适合大量以及长期食用，这点还是需要注意的。

　　其实在不少地方，已经开始规模化种植雪莲果，但就经济效益上来看，现在仍然属于讨论阶段，所以我们不展开去说。

　　不过，由于它的生长特性，比如它前期并不需要多少水分，但到了中后期时，由于跟红薯似的出现了地下块茎，所以需要大量的水分去促使其膨大。所以，在一些用水不方便的地方，是不适合种植雪莲果的。

　　如果要规模化种植，它只适合种在一些用水方便的平原地带，可以随时浇水来补充。相比起水分要求，对于温度的要求反而没有那么高。

　　雪莲果以后能不能大量种植和大众化？这是个需要观望的问题，因为其自身习性以及运输困难问题，个人觉得要像别的水果那样大众化还是有难度的，您认为呢？

冬天，少吃苹果梨多吃雪莲果！一次煮好存冰箱，随吃随取、特省事

导语：冬天，少吃香蕉、苹果、梨，多吃它！营养极高，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。随着天气的变冷，很多人的皮肤越来越干燥，各种护手霜、润唇膏都派上了用场，但是这些解决不了根本问题，直接根源在于补水，避免长时间的熬夜，同时适当的运动和保持良好的作息时间，最重要的要调整饮食习惯，多吃一些补水防燥的食物，比如白萝卜、雪梨、莲藕、山药、莲子、百合等等，而我家冬天最愿意喝的则是雪莲果银耳汤，一天来一碗既保暖又暖胃，同时补水防燥。

说到雪莲果，你可别小瞧它，长得像“地瓜”，但是浑身是宝，它富含蛋白质、20多种氨基酸以及人体所必需的各种微量元素、矿物质和维生素，具有清除火气、开胃生津、清热解毒、补气养血、缓解视疲劳、增强免疫力等功效，生吃口感脆嫩、味道微甜、好吃爽口，跟梨和白萝卜的口感有点相似，当然还可以作为蔬菜进行各种烹饪，真的是水果、蔬菜两不耽误。

而银耳富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质、维生素，常吃能够提高人体免疫力，它和雪莲果搭配，清甜滋润，暖身又暖胃，家人都非常喜欢喝，下面我就分享一下具体做法。

1、取一个雪莲果，先削去外皮然后清洗干净，再切片后继续切成小块，切好的雪莲果块放入清水中浸泡备用。目的是防止它氧化变黑。

2、再准备一朵银耳冲洗一下，去掉表面的灰尘和杂质，然后在冷水或温水中泡软，一般半小时就差不多泡好了，再用剪刀剪去银耳底部发黄较硬的根部，这个地方口感不好，要去掉不要，接着剪或撕成小块，我们在煮银耳羹的时候，要把银耳尽量撕得小一些，因为银耳朵越小也就越容易出胶，而且出胶率也越高，做出来的银耳羹口感自然也就会更好。

3、起锅加水，水要一次性加足，不要中途再添加，如果中途加水会冲淡银耳的胶质、影响口感，所以水要加得稍微多一点，接着放入银耳块和雪莲果块开始煮，大火烧开后转成中火继续煮30~40分钟时开锅看一下，汤汁应该已经变得很浓稠了，这时再加入一把冰糖和一把枸杞，继续炖煮5~10分钟，煮至冰糖化开后就可以关火了，香香浓浓的雪莲果银耳羹就做好了，滋润又可口！

冬天，少吃香蕉、苹果、梨，多吃它！那就是雪莲果，营养极高，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！银耳在北方银耳又叫白木耳，是一种生长在枯树上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。它与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”，而雪莲果具有“果中贵族”、“神果”的美称，补水润肺又滋补，每周煲一次，清淡开胃有营养！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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雪莲果怎么吃更好 雪莲果如何吃最有营养

雪莲果是水果家族中最为独特的存在，因为这种水果长在地下，它的外观与平时人们吃的红薯十分相似，但它果肉粘稠，果汁量大，味道在美而甘甜，在市场上特别热销。雪莲果不但味道诱人，还能清热解毒也能缓解体虚更能为人体补充丰富的营养。可是雪莲果这种长在土里的水果应该怎么吃呢？人们怎么吃才能吸收它的丰富营养呢？

雪莲果吃法

1、生吃更好

雪莲果生吃特别好，它和其他水果一样是可以直接鲜食的水果，食用时用清水把它表面的泥沙洗净，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能让人们在品尝到它原汁原味的同时吸收丰富的营养。

2、煮汤更好

雪莲果不但能生吃，还能用来煮汤以后再吃，因为雪莲果性质寒凉，那些脾胃虚寒人不能生吃，不然会引发腹痛，这时把雪莲果切成块状以后加清水和蜂蜜一起煮制成汤，就能让它的寒性变小，而且也能让它含有的营养更易于人体吸收和利用。

雪莲果营养吃法

1、做牛肉汤

雪莲果和平时生活中常见的牛腱子肉，一起做牛肉汤喝最有营养，它不但能让人体吸收丰富的糖类和维生素，还能为人体补充丰富的蛋白质和多种矿物质，在 *** 时需要把雪莲果一个洗净后切块，把牛腱子肉也洗净，切成块状，再加入适量的红萝卜和两只鸡爪，放清水加热，煮开以后，把上面的浮沫去掉，再用小火慢慢炖至90分钟，出锅前加盐调味就可以。

2、做甜品

雪莲果是一种味道甘甜的水果，平时用它做甜品吃，也特别有营养，而且能为人体补充能量可以快速缓解疲劳，平时用雪莲果做甜品时，可以准备雪莲果一个，去皮以后切成块状，再加入7到8个无花果干以及适量的雪梨，最后放冰糖和清水，把它们一起煮制成汤，然后食用，既能抗疲劳也能吸收丰富更能滋阴润肺预防咳嗽。

雪莲果一直都是直接生吃？它还有这些吃法，你可能还不知道

雪莲果，很多人吃过，同样的却有很多人没有吃过。很多朋友之一次听到这名字的时候会想着它会不会是天山雪莲的果子，还有很多的朋友之一次见到它的时候会误认为它是红薯。那雪莲果到底是什么？

雪莲果是原产于南美洲安第斯山上的一种植物，比如智利等国家就有很大的产量。而且雪莲果引入到国内的时间不足二十年，近些年才有越来越多的地方开始种植，所以以前很多的朋友没有见过这也是情有可原。

雪莲果它也叫做雪莲薯，在智利等原产地国家，当地的居民把它当作一种蔬菜来食用。而自从引入到我国种植后，人们一直就把它当水果来吃的。

雪莲果的外形酷似红薯，但是肉质和口感却与红薯有着非常大的区别。雪莲果的果皮很薄，它与里面的肉质一样的非常的脆。而且它的水份特别的足，吃起来既感觉相当的有脆甜感，而且还非常的嫩，里面的果汁更是多得像吃甘蔗一样。所以，也有人把吃雪莲果说成是吃一个雪莲果就相当于是吃了一杯鲜榨的果汁。

雪莲果含有丰富的营养物质，除了水分、维生素之外，它还含有丰富的果寡糖。果寡糖，又被称为低聚寡糖，有很好的促进肠道有益菌生存繁殖的作用。所以，适当的吃雪莲果是有益于了肠胃的。而在所有的水果中，雪莲果含有果寡糖的含量是更高的。

平时我们吃雪莲果，一般都是直接削皮了吃，就像吃苹果梨子一样。可是，你知道雪莲果还有这些不同的吃法吗？

雪莲果可以做水果沙拉：准备一些雪莲果、猕猴桃、草莓、芒果、圣女果、苹果、香蕉、火龙果等（自己有啥就可以用啥）。将自己准备的水果切成小块，其中雪莲果过一遍开水，凉后将它与其它的水果混合在一起，再放入到沙拉酱盒中，拌匀即可。这样吃起来多汁多味。

雪莲果炖汤：雪莲果炖汤，不仅可以去腥味，还能够增加香味。比如雪莲果炖排骨、雪莲果炖鸡肉、雪莲果炖鱼等。这都是可以起到很不错的去腥作用。特别是炖排骨、鸡肉的时候，炖出来的汤清香怡人，还可去油腻味。

生吃脆甜多汁，炖汤去腥增香，做水果甜点多汁多味。雪莲果好吃，每天吃一个足够，还能够起到促进自己排便的作用。

云南，是当初从南美引进雪莲果后首选的国内种植地。在云南高原，这里的地理环境与原产地的环境极其相似，这使得种植在这里的雪莲果品质极佳。没有吃过雪莲果的朋友可以品尝一下，吃过了的朋友喜欢它的口味的也欢迎大家品尝，点击下面的卡片即可下单。

闲侃餐桌上的百科知识（雪莲果）

从藜麦又联想到另一种进入中国时间不长的南美洲食材：雪莲果。

雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、万根苕、雪莲薯、地参果。我们食用的部分是它的块茎。还记得吗？我在介绍“姜”的时候，提到过一种作物叫“洋姜”，学名叫菊芋，那也是一种菊科植物的块茎。

这种作物原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带，是当地印第安人的传统种植作物，已经被驯化了几千年，是当地既可以生食又可以做菜的主流食物。随着全球化进程的加快，目前新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。这种作物的学名其实应当叫菊薯，因为它属于菊科，外形又有点像甘薯。不过，叫它“薯”似乎也不准确，因为它与甘薯、马铃薯、木薯等名叫“薯”的作物有着本质的不同，那就是它几乎不含什么淀粉，其果肉吃起来口感很像梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，因此是一种不错的水果。

可是呢，这个东西前些年进入中国后被炒作成了一种“高档水果”，还被台湾商人取了一个“雪莲果”这么一个显得神秘而又“高大上”的商品名。由于强行与雪莲拉上了亲戚，于是人们想当然地将其与天山联系了起来，其实这种水果的种植范围很广，在云南、福建、贵州、四川、湖南、湖北、河南、山东、北京、天津、辽宁等地都有引种栽培，由于一开始种植数量不大，所以只有在高档超市里有售，而且价格不菲。

这种食材削了皮生吃就可以，也可以做成糖水吃。当然，在南美当地也用它来炒菜，现在国内也有人用它炒肉吃。这种东西我只在超市中见过但从来没吃过，不过根据吃过的家人说，这种水果吃起来像梨，但有些渣子，没有传说中的那么好吃。

近两年来，这种名字里充满仙气的水果跌下了神坛，变成了一种很普通的食材，而且销售状况平平，在 *** 、京东上卖价都很便宜了。不过客观地说，这还是一种营养价值和性价比都不错的水果。

地下水果之王雪莲果，长得似红薯，你知道怎么高产栽培吗？

“这是红薯吧？但为什么卖这么贵？”

刚在我国上市的时候能卖到一二十元一斤，最贵时能卖到30元一斤，并且还长期供不应求，曾经它是很多消费者喜爱的网红水果。

雪莲果原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯山上，我国于2002年由云南省成功引进，如今在我国南北各地都有广泛的栽培。

雪莲果块根皮薄多汁、清甜爽口，外表酷似红薯，生熟都能吃，很多人会把雪莲果误以为是红薯。雪莲果不仅有很高的营养价值，而且还有一定的药用价值，被誉为“地下水果之王”，是新型高档无公害水果。

雪莲果单株的产量在3～10公斤左右，每亩的产量在3000～5000公斤。我们村里的老张是雪莲果的种植能手，他向我讲解了5个雪莲果种植的“好技巧”，下面我分享出来供大家借鉴。

要想让雪莲果长得多、个头大，5个 *** 不能少，多年实践出来的经验

一、切好的带芽种块用草木灰进行拌种

雪莲果的种植 *** 和土豆类似，都是用种块进行栽培。我们把雪莲果切成20～30克左右作种块，确保每块带1～2个芽眼。

注意：切割种薯时，我们要提前把刀用沸腾的水进行高温消毒，可以减少雪莲果患病的风险。其次，种块要确保无霉变，以表皮光滑、色泽鲜明的种块为宜。

切好的种薯用草木灰进行拌种后就可以播种了，草木灰能提高土温，并保持土壤疏松透气的状态，有利于种块提早出芽，苗会更加齐、更加壮；其次，草木灰具有杀菌抑菌的作用，用草木灰拌种可以防止伤口感染腐烂，可以大大提高雪莲果的成活率；最后，草木灰是天然的钾肥，含钾量在8% 左右，钾可以促进雪莲果地下块根的充分膨大，有利于雪莲果高产。

二、要想雪莲果高产，土要挖一尺

土层深厚、土质疏松的土壤有利于根系充分发育和块根充分膨大，同时疏松深厚的土壤抗旱能力、保肥能力更加强，可以有效的提高雪莲果的产量。

3尺为1米，一尺为33.3CM，因此我们在整地时要深翻土壤30CM以上。土壤深翻宜在深冬进行，这样可以破坏地下害虫的越冬场所，可以大大减少来年地下害虫的数量。

三、覆膜高垄结大“薯”

雪莲果忌涝怕旱，采用高垄栽培可以防水涝，而覆盖地膜可以给土壤保墒，能创造有利于雪莲果适宜生长的环境。

垄作栽培可以防止土壤板结，有利于种块膨大。此外，垄作栽培有利于集中施肥，可以提高肥效。

最后，采用垄作栽培，可以增大土壤的昼夜温差，白天有利于光合作用产物的积累，晚上有助于抑制新陈代谢，有助于有机物的积累，对雪莲果的产量提高很有帮助，温差大雪莲果的口味也会更加甜。

注意：采用高垄栽培时，垄高20CM，垄宽60CM，沟宽30CM，播种时株距约50CM。

四、块根膨大期追施钾肥

雪莲果不耐寒，遇霜冻地上部分会冻死，只要满足土壤10CM土温大于10℃就可以播种，每年进入8月是地下块根的快速膨大期，结合中耕培土，我们可以给每株追施20克 *** 钾，以促进块根膨大。此外，我们还可以每隔15天喷一次0.3%磷酸二钾叶面肥，以进一步提升营养的补给。

注意：雪莲果是喜钾的作物，施氮肥时不宜过多，以防植株徒长而造成不必要的减产。

五、剪枝摘心

雪莲果的地上部分类似于葵花杆，会分蘖出很多分枝，这些分枝会开花结籽。雪莲果长出来的分枝以及开的花会白白消耗大量的营养，不利于地下块茎的充分膨大。

此外，这些分枝会严重影响田间的通风透光性，会大大增加雪莲果植株患病虫害的风险。

因此，雪莲果长出来的分蘖枝我们要用剪刀剪掉，以阻止其开花结籽，对于一些长势过于旺盛的植株，我们有必要对其摘心，以抑制顶端优势。促进块根膨大。剪枝宜在晴天进行，有利于伤口愈合。

温馨提示：雪莲果过早采挖容易出现裂果，对其品质影响较大，而且裂果也不耐贮藏。因此，雪莲果不宜采挖过早，宜待地上部分干枯时再采挖，成熟的薯块为橙黄色。一般11月上旬霜打秧死亡时即可采挖，采收宜在晴天土壤干燥时进行，采收后的薯块要放在阴凉通风的地方，也可以放在地窖内贮藏待以后销售。

总结，雪莲果是一种新型的地下水果，我国的栽培历史仅仅20年，凡是能够种植土豆、红薯的地方均可种植雪莲果，由于其单位产量比较高，种植雪莲果有着不错的经济效益。

这菜是皮肤天然“抗氧化剂”，维C多热量低，春天常吃皮肤变 ***

导语：春季，我常吃这菜，维C是苹果8倍，常吃肌肤嫩白像被“冻龄”，这菜是皮肤天然“抗氧化剂”，维C多热量低，春天常吃皮肤变 ***

在生活中，有很多的食材在蔬菜和水果之间界限不分明，即可以当水果生吃，还可以当蔬菜煮来吃，比如荸荠，无花果和雪莲果，春季正是吃雪莲果的更佳时机！我家常用它用煮菜吃。

雪莲果属于低热量水果，它里面含有大量的水溶性纤维，维生素C，钙，铁和多种氨基酸，雪莲果水分多，口感脆，吃起来虽然有甜味，但是它里面的糖分属于低聚果寡糖，含量极高，但是并不为人体吸收，所以经常食用雪莲果也并不需要担心会给肠胃增加负担，相反雪莲果里面含有大量的维生素C，每100克就含有33毫克,比等量的苹果还要高出8倍。

富含维生素C的雪莲果是人体皮肤天然的“抗氧化剂”，它能够帮助我们防治面痘、暗疮等肌肤问题，达到嫩肤养颜的作用，经常食用雪果可以帮助我们消除体内的自由基，让皮肤变 *** ，这个时候的雪莲果价格适中，比其他水果更受欢迎，而且长假里吃了很多上火的食物，正好可以用雪莲果来清理肠胃，润燥降火了，雪莲果性偏寒，在春季熟吃比生吃好。

今天悦悦要跟大家分享的这道菜，除了用到雪莲果，还搭配到了粉皮，这种用红薯淀粉做成的干粉皮又薄又轻，煮熟过后口感柔软筋道，非常的美味，而且粉皮本身的热量非常低，它的主要成分为碳水化合物，只含有少量蛋白质、维生素和矿物质，食用之后能使人产生饱腹感，还有利于减肥。

用雪莲果和粉皮简单的炖煮，味道鲜香甜润，口感脆爽又滑嫩，好吃又解馋，吃过后让人念念不忘，接下来我们来看看是怎么做的吧！

食谱名称：【雪莲果炖粉皮】

准备材料：雪莲果300克，粉皮250克

辅助材料：瘦肉150克，生姜，蒜末，香葱适量

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：粉皮出来倒入大碗里，用清水浸泡半个小时左右，用冷水泡软的粉皮口感筋道，在煮的过程中还不会变糊，这是做粉皮好吃的一个小技巧，

趁这个时间，把雪莲果的表皮洗干净削皮，先不用切块，因为雪莲果切块之后遇氧气很容易变黑，然后把瘦肉剁成肉末备用。

【第二步】：炒锅洗净烧烫，然后再倒入少许食用油，先把锅子润一下，热锅凉油再把肉末倒进来翻炒，这样子就不会粘锅了，接下来把葱姜蒜末倒入锅中炒出香味，然后转移到砂锅里面，

这个时候就可以把雪莲果切成小方块，倒入砂锅里面，接下来倒入没过食材的清水，喜欢喝汤的朋友可以多倒一些，然后盖上盖子炖煮15分钟。

【第三步】：时间到了之后开盖，把泡软后的粉皮沥干水分，倒入锅里面，

这时我们可以看到粉皮一入锅马上就变软，颜色也变深了，然后就是调味了，放盐，蚝油，胡椒粉，翻拌均匀后撒入香菜和葱花，关掉火就可以直接端上桌了。

这样做出来的一大锅雪莲果粉皮，热气腾腾暖胃又驱寒，特别适合气候变化多端的春季喝，一大锅三两下就会见底，特别的美味，喜欢的朋友就可以照这个 *** 试一下。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

1. 最后需要提醒一下的是：雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质，雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

2. 用雪莲果炖汤的时候，尽量切成1厘米左右的小方块，容易让它的甜味更充分的煮出来。

结语：春季，我家常吃这道菜，这菜是皮肤的“抗氧化剂”，维C是苹果的8倍，坚持常吃肌肤嫩白像被“冻龄”了一样。

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愿上帝赐福给你！

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