西红柿有丰富的营养，和鸡蛋一起，满足了早餐的营养，对于早餐来说，快 既快又简单还营养丰富，懒人首选
By 大小涵的妈咪
用料- 西红柿 两个
- 盐 适量
- 鸡蛋 两个
- 小葱 一根
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
1、准备好食材
2、把西红柿切丁，小葱切成葱花
3、开始炒
4、锅里倒油，加入葱花炒香
5、加入西红柿丁
6、把西红柿炒软
7、加入盐
8、这样就炒好了
9、加入一大杯清水
10、把汤烧开
11、把两个鸡蛋搅入碗里
12、倒入蛋液
13、把西红汤煮开
14、一锅香喷喷的西红柿汤做好了
15、再加入香菜
小贴士西红柿用开水烫一下，去皮口感更佳
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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萝卜鸡蛋汤最过瘾的吃法， *** 都不够吃By 美食从心开始dy
用料- 水萝卜 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐巴 适量
- 葱花 少许
- 枸杞 适量
- 生抽 1勺
1、准备材料。
2、萝卜洗净切丝。
3、锅中放盐，打入两个鸡蛋。
4、将鸡蛋两面煎至金 *** 后盛出。
5、用煎鸡蛋的余油炒萝卜丝。
6、加入开水。
7、放入鸡蛋，加入适量盐。
8、加入适量胡椒粉。
9、萝卜丝煮熟后放入适量枸杞。
10、放入适量葱花。
11、关火，加入1勺生抽即可。
12、倒入碗中，加入适量葱花。美味可口的萝卜鸡蛋汤就好了。
小贴士可根据个人喜好加入适量青菜。
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早餐店2元一碗的鸡蛋汤，在家10分钟就能做，简单又美味北方很多街边早餐店都有那么一款鸡蛋汤，薄薄的鸡蛋花，绿油油的香菜碎，看着很普通，但是味道真的还不错。和油条、煎包是绝配。寒冷的冬天喝上一碗，浑身暖和。还记得几年前是2元一大碗，不过好几年没喝过了，也不知如今的 *** 了。
虽然不去外面喝了，但是这款汤我在家还是经常做的。这不昨天蒸了一锅包子嘛，就想着烧个简单的汤来配，突然就想到它了。也才发现，这么简单，这么好喝的汤我居然没有给大家分享过，所以赶紧安排了。简单快手，10分钟就能端上桌。
快手鸡蛋汤
【食材】鸡蛋、香菜、香葱、淀粉、盐、香醋、香油、黑胡椒粉
【具体做法】
1，香菜、香葱洗净，切碎。鸡蛋打入碗中充分搅散，淀粉加清水，搅拌成水淀粉。
2，把香菜、香葱放入大碗中。再加黑胡椒粉、香醋、香油可以稍微多放一点，酸酸辣辣味道更好。
3，锅中加水烧开，加盐、鸡精调味。然后淋入水淀粉勾芡，不要放太多，以免太稠了，后面能把鸡蛋花托起来就可以了。
4，紧接着保持锅里的汤沸腾，快速淋入鸡蛋液，然后用勺子快速搅散开，鸡蛋花就形成了。
5，关火。把锅里的汤倒入大碗中，把调味料冲开，咱们的鸡蛋汤就做好了。看似简单，但是味道真的很不错，可以说是鲜香四溢，老远就能闻到香味了。酸辣鲜香，特别开胃。一碗下肚，浑身暖和。
饭饭小贴士
1，没有黑胡椒，也可以用白胡椒代替，味道稍有不同。
2，淀粉水勾芡的时候可以少量多次加入，不要一次加太多而太稠了。
3，淀粉没有要求，玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉都可以。
这碗汤，享誉北方，宴席标配，你绝想不到鸡蛋做汤这么好喝！大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
用鸡蛋做汤，古往今来，南北皆有，最简单的鸡蛋汤只需烧上一锅水，鸡蛋打散加入即可，可谓是最简单的一道家常汤。不过这样做的鸡蛋汤，自然是平淡无奇，也叫“鸡蛋水”，除了早餐应急，还真没什么人愿意老喝这个的。人们更愿意费上一番功夫，添加番茄、紫菜等一些辅料，做成一碗滋味鲜美的蛋花汤。
蛋花汤北方的做法和南方相差极大，北方蛋花汤烹饪工序相对比较复杂，通常需要勾芡，添加香醋、胡椒粉、小酥肉等一些辅料，也叫做酸辣鸡蛋汤。而南方的鸡蛋汤就相对简单的多，汤底清澈，紫菜和蛋花在清汤中漂浮着，喝着比较爽口，我之一次喝南方蛋花汤的时候还以为上错了菜，因为无论是口感和形态上，和北方的蛋花汤差别实在太大，刚开始喝还真是不太好接受。
蛋花汤在北方的汤的地位里面还是比较高的，一般稍微正式点的聚餐上，都会有这道酸辣鸡蛋汤作为收尾，缓解腹中的油腻，也可以顺便醒一下酒，所以也被戏称为“滚蛋汤”，无需主人通知，喝到这个汤，就 *** 这场宴会结束了，大家就可以各回各家了，若是饭店忙 *** 错，提早上了这道蛋花汤，恐怕结账的事情就不会太顺利了。蛋花汤即便在北方，做法和配料也有些许不同，今天用的是河南地区的做法，酸辣解腻，味道鲜美，分享给大家。
酸辣鸡蛋汤
主料：鸡蛋2个，西红柿1个，干黄花菜适量，紫菜1片
辅料：姜1块，小葱1根，胡椒粉半勺，香醋2勺，生抽1勺，淀粉1勺，鸡精、盐、香油适量。
之一步：西红柿切成丁（更好去皮），小酥肉（也可以是丸子）切碎，干黄花菜泡发切段，姜和葱切末，其他鸡蛋，紫菜准备好备用。
第二步：锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开，盖上锅盖，中火煮上3分钟。
第三步：锅中加入小酥肉、黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。
第四步：加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，胡椒粉的量可以稍微大一些。
第五步：勾芡，干淀粉调成水淀粉，转小火，慢慢的给汤汁勾芡，注意要薄一些。
第六步：大火煮开后，关火，迅速转圈倒入鸡蛋液，用筷子搅散。
第七步：最后加入紫菜，适量的鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。
老井说：
1、蛋花汤想让鸡蛋完全散开在汤里，更好关火以后再将鸡蛋液倒入，这样不会很快凝固。
2、小酥肉和黄花菜是这道河南蛋花汤的灵魂，少了这些就不是滋味。最正统的河南酸辣鸡蛋汤用的是小酥肉的碎渣，油分大，加到汤里面煮熟后特别香。
厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
导语：时间过得真快啊，一眨眼树叶都开始落了，天气也变得越来越冷。现在很多人的饮食习惯都发生了变化，不少人开始喝起了热乎乎的汤。
现在正值换季期，也是养生的关键时期，大家吃饭不仅要美味 *** ，还要健康有营养才行，喝汤就是一种很养生的 *** 。浓郁鲜咸的鸡蛋汤，不仅能补身还超级下饭！比排骨汤还好喝。
鸡蛋是生活中很常见的食材，不仅营养价值高，做法还有很多。用鸡蛋做成的鸡蛋汤好喝不上火，味道好极了。小编今天给大家介绍的就是美味鸡蛋汤的做法，大家快来看看吧。
番茄鸡蛋汤
By 周小白m
配料：
番茄 2个、鸡蛋 1个、食盐 适量、食用油 适量
步骤1.把番茄去皮切小块
步骤2.鸡蛋打到碗里拌匀
步骤3.锅里加少许油，把切好的番茄下锅翻炒
步骤4.然后加入适量的汤水
步骤5.待煮开后，加入鸡蛋液
步骤6.然后用筷子搅拌匀倒入的蛋液
步骤7.最后加盐调味即可
烹饪小贴士：
1.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有 *** 每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是 *** 必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复 *** 组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
2.鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合 *** 生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
大家是喜欢喝排骨汤，还是喜欢喝番茄鸡蛋汤呢？
春夏交替，要常喝鸡蛋汤，教你从没见过的做法，精神饱满迎接夏天喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
春夏交替，气温回升加快，人们容易上火，没精神，吃不香睡不好，此时在饮食上要注意及时调整。这段时间可以常煲些汤给家人喝，煲汤讲究“顺应时令”，春夏交替，清补不上火的汤品更为合适。下面就教您一道汤水，家里有鸡蛋就能做。这道鸡蛋汤的做法很简单，但我敢说，您还是头回见这做法，赶紧来看看是怎么做的吧！春夏交替，要常喝鸡蛋汤，教你从没见过的做法，精神饱满迎接夏天。
适合春末夏初煲汤的食材有很多，比如：菌菇、排骨，还有一样食材也是不能错过的，那就是：鸡蛋。鸡蛋不仅好吃，还具有很高的营养价值，它富含蛋白质、B族维生素和矿物质。不仅是老人、孩子、女人都要每天吃一个鸡蛋。
鸡蛋可以搭配很多食材煮汤，比如紫菜、木耳、青菜，而百合和鸡蛋也是个非常经典的搭配。百合鸡蛋汤已经流传了几百年，可惜很多人不知道。
下面要分享的就是：百合鸡蛋汤的做法。百合和鸡蛋黄（只用鸡蛋黄，原因文末有说明）煲出来的汤水甘甜可口，清而不淡，补而不燥，常喝还可以增强免疫力，适合全家人一起享用。
煮百合鸡蛋汤有些小知识您要知道：市场上有鲜百合和百合干，咱们要用哪种？煮百合鸡蛋汤要用哪2种配料？荷包都会在详细 *** 步骤中教给大家，过程图文并茂，有需要的小伙伴，建议收藏。
百合鸡蛋汤怎么做？下面就把 *** *** 整理出来给大家。
【百合鸡蛋汤】
食材：鸡蛋2个、百合干30克、 *** 少许。煮百合鸡蛋汤要用百合干，而不是鲜百合。
百合清洗干净后，用温水浸泡半小时。百合干经过浸泡，不仅口感更加软糯，还能去除掉百合中的部分苦味。
把百合干倒入锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮半小时。
把鸡蛋黄分离出来。分离出来的蛋清也不会浪费，可以用来炒菜等食用。
百合干煮熟后，加入少许老 *** 煮至融化。煮制百合鸡蛋汤这类清润的汤水时要用老 *** ，不要用错哟。老 *** 是浅金色的不规则晶体，因为没有经过精加工，所以老 *** 包含了更多甘蔗中的营养成分。
把搅打均匀的鸡蛋黄倒入汤里，继续煮至鸡蛋花浮起来就可以关火，温热食用。
小提示
煮这个鸡蛋汤只用蛋黄，这是一个非常有讲究的细节。这个做法您可能从没见过，殊不知，早在几百年前的古书上就记载过这种吃法，可清养脾胃，有内火，口干舌燥，嗓子不舒服和睡不好的人要记住。
鸡蛋虽然营养丰富，但也不要吃得太多，每天1至2颗即可。
百合鸡蛋汤可以每天喝吗？可以每天吃，睡前半小时饮用更好。
春夏交替，要常喝鸡蛋汤，教你从没见过的做法，精神饱满迎接夏天。春天就要过去了，夏天即将到来。我们正好顺应时节调整饮食，才能平安顺利迎接夏天。此时，就是吃些鸡蛋的好时候。
用鸡蛋和百合、老 *** 这2样食材熬一锅百合鸡蛋汤，做法非常简单，它的味道却清甜可口，格外好喝。一碗下肚，喉咙特别舒服。天气越来越热了，别忘了给家人煮上一锅清淡营养的鸡蛋汤，体质好了精神饱满，工作学习才能更加顺利！
“百合鸡蛋汤”的分享就到这里了，这种鸡蛋的做法您见过吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！
西红柿鸡蛋汤（超好喝）油热后～加入葱花炒香倒入切好的西红柿丁，将西红柿炒烂倒入一大碗水烧开水开后加入十三香，盐，淀粉搅拌均匀最后加入鸡蛋花继续搅匀倒入香油，出锅！润肠通便
下饭鲜美汤系列-2.黄心菜鸡蛋汤之一次吃这种黄心菜，意外觉得和家里的无为小白菜鲜美度有的一比，尤其做汤，当时出锅时，揭开锅盖，就是这个味道。这回做汤，还用了家中寄来的猪油，已经无法用语言形容，就是朴素的食物也能拥有很鲜美的味道。(这道菜就是上道菜第二天做的，忘记传菜谱了)
By 魏设置
用料- 黄心菜 1个
- 鸡蛋 1个
- 金针菇 适量克
- 青蒜 一至两根
1、先备菜，上道菜留下的半根火腿肠切断，金针菇切断，青蒜切碎，鸡蛋搅散，黄心菜掰开
2、先用猪油煎个鸡蛋，感觉鸡蛋多煎一会，煮的汤会更有味（模仿妈妈)
3、然后加入适量冷水
4、煮开，将剩下食材全下入(前面忘记煎火腿了)
5、再次煮开，加入蒜碎，再煮一会就可以出锅了（如果放的葱，就直接出锅），加盐调味
6、这回用的猪油，照片显的有点没有油水一样，哈哈哈
小贴士感觉也可以先用菜籽油煎鸡蛋，最后的汤应该有油花； 自己有点贪心，加的菜多了，鸡蛋少了，汤的鲜美度有一丢丢降低，建议有条件还可以搞个肉圆子，更加好吃
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这样的季节限定｜豌豆尖蛋汤没人能抗拒随着冬天渐渐来到，菜市场逐渐出现了豌豆尖的身影，这是非常清新的食材，只用最简单的食盐调味，就能勾勒出绝世美味！
By 戒咖啡
用料- 豌豆尖 半斤
- 鸡蛋 4个
- 清水 适量
- 盐 适量
1、准备四个鸡蛋，把蛋液搅拌均匀，放入半匙盐。
2、豌豆尖只留最嫩的部分，讲究的可以把须也去掉，口感更好。洗净沥干水分备用。
3、热锅后放入适量油，六成油温倒入蛋液铺满锅底。
4、不要着急翻动，等一面定型后再翻面。用锅铲把煎好的鸡蛋切成大块。
5、烧半锅水，放入煎好的鸡蛋，中大火煮开，放入一匙盐。
6、汤沸腾时放入豌豆尖，用筷子压进汤里，再次水开即可（半分钟左右）。
7、享受这扑鼻的清香吧！配一些味道比较重的菜，比如鲜锅兔，红烧肉，炒牛肉丝等真是绝配呢！
小贴士*** 蛋汤的煎蛋可以煎的稍微老一点，两面金黄更香。
豌豆尖的营养功效豌豆尖，味甘、 *** 寒；具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱 *** 食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热 *** 体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内 *** 排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常 *** 炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制， *** 作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
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春天，鸡蛋和百合是绝配，每周喝几次，很多人还不知道有啥用俗话说“春困秋乏”，春天充满希望，勃发生机，但很多人却容易犯困、精神不振，有时间就会补觉，其实春困只是一种生理现象，气候由寒冷的冬季过渡到温暖的春季，从潜藏状态开始生发，体内的元气不足，加上 *** 机能还不能很快地适应外界环境的变化，所以出现了“春困”。应对春困除了要多运动、调整作息之外，在饮食上也要及时调整，多煲一些汤品在缓解春困的同时还能滋润身体、增加营养。
国人讲究“不时不食”，煲汤也要顺应时令，春季更适合一些清补不上火的汤汤水水。百合是一种非常适合春季食用的食材，其中富含秋水仙碱、维生素B以及钙、磷、铁等多种 *** 所需的成分，有助于人们清心除烦，促进身体新陈代谢等，春季常吃百合对身体有一定的好处。鸡蛋和红糖的营养价值更是丰富又全面，用百合、鸡蛋和红糖制成汤水，清而不淡，补而不燥，在应对“春困”的同时还能增加营养，有条件要多喝几次，做法分享给大家。
百合鸡蛋汤
所需食材：鸡蛋1个、百合1小把、枸杞1小把，红糖1小块。
1、百合清洗干净，放入适量的温水浸泡30分钟左右，枸杞浸泡5分钟左右，百合经过浸泡之后，不仅比较好煮，口感也会更加软糯，还能去掉百合中略微的苦味。
2、煮锅中加入适量的清水，加入浸泡过的百合，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至百合绵软。
3、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，倒入锅中待锅中的鸡蛋花全部漂浮起来。
4、加入浸泡好的枸杞和红糖块，搅拌均匀至红糖块完全溶于水中，即可关火。一碗清甜滋养的百合鸡蛋汤就做好了。
——老井说——
春季不仅要应对“春困”，还要缓解春燥，此时饮食不能再继续食用一些比较厚重、热量高的食材，而是要转向清淡、营养全面的食材，汤汤水水多喝一些，更容易消化吸收，使身体有足够的元气进入春季。
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