孕妈妈的下奶神器，鲫鱼豆腐汤
有些孕妇生完宝宝坐月子时，没有奶水，宝宝只能喝奶粉，但是医生建议宝宝要喝母乳才是最明智的。但是没有奶水怎么办呢？现推荐一款下奶神器－－鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤能促进乳汁分泌，也能起到恢复身体的作用。
鲫鱼豆腐汤所需的材料有：鲫鱼两条、豆腐250克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。
准备好材料后，就要开始做了！一定要认真学哟！
之一步把鲫鱼清洗干净后，抹点盐在鱼身上，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香葱切碎。
第二步锅烧热后倒点花生油，油热下生姜爆香，把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄，加入适量的开水，接着放入豆腐块，中火煮30分钟。
最后一步关火后加适量的盐，滴点香油，撒上香葱。（记得别加太多盐噜，因为鱼先抹了点盐）
完成了以上步骤就可以喝汤了！鲫鱼豆腐汤是一道美味羹汤，生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水，使奶水多到宝宝喝不完。是不是很容易做呀!还等什么呀？赶紧收藏吧！
关爱新妈妈：月子里，产妇妈妈喝的鲫鱼汤怎么做才好吃？对于月子妈妈来说，饮食调理非常重要。因为一方面要考虑到产妇恢复所需营养，还要为催乳下奶去考虑，所以比平常更讲究了。而鲫鱼汤就是非常适合产妇食用的一款汤品，因为鲫鱼含有优质的蛋白质，营养丰富，特别适合一些脾胃虚弱的人食用，比如说一些病人和产妇，月子餐里面就经常出现鲫鱼汤，因为它健体美容还催奶。
鲫鱼汤鲜甜味美，月子里的产妇喝鲫鱼汤不单能够补充营养，使产妇尽快恢复体力，还有下奶功能，而且功能还很强大呢！不过，鱼都会有腥味，怎么做出鲜甜味美的鲫鱼汤呢？
首先，准备一条新鲜的鲫鱼，杀好，洗干净，沥干水。现在去买菜真的很人性化，这些事卖鱼的老板都会帮你做好的。然后，把锅烧热，下猪油，油温烧至五成热，把鲫鱼放到锅里两面煎至金黄。
煎好后加入适量的开水，水量以盖过鲫鱼为宜。大火烧开，期间放上两片姜片，几根葱白，少量料酒(很多人都说产妇不应该放姜葱和酒，其实，放得不多影响不大的)。5分钟后转小火煮上10分钟，如果是做成鲫鱼豆腐汤或者鲫鱼木瓜汤的就可以把豆腐或木瓜放进汤里一起煮。
最后，加点盐，如牛奶般的美味鲫鱼汤就完成了。
产妇更好是连汤带肉一起吃，因为还有很多营养成分还是留在鱼肉里的。但是吃鱼的时候切记不要心急，小心鱼刺。
月子餐是指孕妇在生完孩子之后，需要调理的时间段，饮食要不同于别人，要区别对待，不能吃辣的、不能吃酸的、更不能吃凉的，“坐月子”期间，要保证不受凉、不受寒、不吹空调，包裹严实，就吃饭而言，必须顿顿都是大鱼大肉，按老话说叫下奶。
说到月子餐，女性朋友最有发言权了，原来体重90斤，生完小孩，坐完月子之后，可能会变成150斤，就像吹气球一样，身材各种走形，原来的衣服都穿不下了，怪不得很多产妇，只要过完恢复期，就马上去减肥呢。
产妇吃得越油腻，奶水也就越丰富，这都是老一辈的经验，例如炖猪蹄、鲫鱼汤、如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等，富含优秀的蛋白质，尤其是优质的动物蛋白质。
鲫鱼汤是月子餐必备之一，容易消化吸收，经常食用，还会增强自身免疫力，对于身体虚弱的人群来说，有很好的滋补食疗作用，产妇食用可增进食欲，通气下乳。
“坐月子”期间，切忌不要食用辛辣食品，一方面不利于刀口恢复，同时还影响下奶，不要为了嘴巴一时的爽快，而因小失大。
鲫鱼汤
食材：鲫鱼、香菜、葱姜
调味：食盐
1、准备鲫鱼一条，如果是野生的更好，很多饲养的都下药，有条件的话，可以先饲养几天，把鲫鱼的鱼鳞刮掉，内脏掏空，在水管下冲洗干净，尽量多冲洗几遍。
2、鱼腹部有一层层的黑膜，叫“腹膜脏层”，也叫“内膜脏层”，鱼自身离不开这层膜，它可以保护器官，但下锅就不合适了，这是腥味的重要来源，咱们在处理鱼身的时候，也一并处理干净，用小刀刮一刮，冲一冲，用吸水纸擦干水分，或者晾一晾。
3、准备一个平底锅，或者不粘锅，起锅烧油，晃动锅底，让油脂均匀涂满锅底，不要等油温过热，冷热交替会粘锅，大约5成热的时候，下入整条鱼，轻轻晃动锅底，煎5分钟左右，翻到另外一面，再煎4分钟，整个过程只翻一次就可以，避免散掉。
4、鱼身煎至色泽金黄，就已经成功一大半了，加入足量的开水，放入葱姜，全程大火就可以，煮上15分钟左右，如果想吃豆腐，可以在10分钟左右的时候放入，再继续煮5分钟即可。
5、煮鲫鱼汤有窍门，只有开水加大火，才能熬煮出奶白色的汤汁，当然，还要下锅煎一煎，等时间差不多到了，加入盐调味即可，其它调味品，什么都不要放。
6、鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，汤味道鲜美，汤汁奶白，经常食用，可以补充营养，增强抗病能力，尤其是产妇等虚弱人群，除此之外，鲫鱼汤还有很好的通乳功能，这是其它药物不能比拟的，鲫鱼汤能增强乳汁的质量，还有一定的催奶效果。
技巧总结
1、处理鲫鱼的时候，要把鱼腹黑膜处理干净，这是腥味的主要来源，刮掉冲洗干净。
2、煎鱼身不要频繁翻面，每一面煎5分钟，只翻一次面就可以，用中小火微煎。
3、只有开水加大火，才能煮出奶白色的鲫鱼汤汁，调味只放食盐和香菜就好了。
用这个技巧做奶白鱼汤胜牛奶，味道好吃极了禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
既然基于这么营养，我们应该好好利用它来熬汤。怎么才能够做出比牛奶还白的营养鱼汤呢？之一步，先把鱼洗的干干净净，内部的黑膜也刮干净，因为黑魔是最腥的，一定要把它去掉。把鱼沥干水，烧热锅，倒油转锅令锅面油均匀，把鱼放下锅，小火煎成金黄色。然后关火让它放凉。翻过另一面用小火煎到另一边也金黄色。放凉再反面目的是。这样做出来鱼汤不会上火。两边煎金黄都放凉之后一次性加满水大火煲。同时加入姜和豆腐同煮不要中途加水否则汤是不会白的。一定要用大火烧滚。全程用大火熬十五到二十分钟，放盐就可以喝了。这样做出来的鱼汤，又白又滑又甘香。煎熬完汤的鱼还能保持一条不会碎。这样喝鱼汤就没有多余的骨刺了，也不用到鱼袋超方便奶白色的鱼汤胜过牛奶加入豆腐又营养又经济失眠,下奶,产妇,功效,母婴人群,家常菜,煮,亲友聚餐,午餐,中国菜
孕后产奶量少怎么办？学会这道黄焖鲫鱼汤，再也不怕缺乏营养了大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
刚生产完的宝妈通常会遇到一个很苦恼的问题——产奶量少，吃了一堆营养补品还是没啥作用，其实不用这么麻烦，通过健康的饮食疗法就能起到不错的效果，今天给大家带来的这道黄焖鲫鱼汤就是宝妈的“救星”！除了吃一些比较营养的食物，保持良好的心情也很重要，再加上适量的运动，自然而然能慢慢调理好身体。
鲫鱼分布比较广泛，各大水产市场皆有售卖，其肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，不仅有美容养颜之功效，还能使伤口愈合结痂，体弱脾虚者应多喝，尤其是刚生产完的宝妈，用来催乳是再合适不过了！
家里有坐月子宝妈的千万别错过了，下面就教大家怎样做营养又可口的黄焖鲫鱼汤。
1.首先处理好的鲫鱼两条，置于盘中。倒入食盐，胡椒粉，料酒，腌制五分钟。
2.西红柿大半个切成滚刀块，木耳一小把，除去根部，大一点的切开。
3.大葱白切成段，用刀轻轻地拍松。生姜一小块切成片，放入八角一个，花椒一小撮，红干椒一小把。
4.鲫鱼腌了五分钟以后我们再撒上一层干淀粉。
5.锅里倒入植物油，油微微冒烟的时候，我们把鲫鱼炸一下，这个过程一直开小火。因为鲫鱼有很多小刺，吃的时候口感不好。我们多炸一会儿，把鲫鱼炸透，那些细小的刺就变脆了。炸成金黄色以后，捞出控油。
6.锅里加入清水，倒入刚才准备好的佐料，再倒入西红柿木耳。我们一般在饭店烹饪的过程中，会先把这些东西炒一下，再加入一些豆瓣酱，辣椒酱之类的。味道虽然好，但是太油腻。
7.这次我们直接用清水煮，加入食盐、胡椒粉，水开后多煮几分钟，把佐料的味道煮出来。然后，放入鲫鱼，加入鸡精，少量的白糖，再加入料酒，陈醋，生抽。如果颜色太浅，可以再加几滴老抽，这样做出来的味道有那种老家酒席上，吃的那种滚蛋丸子，或者是鸡蛋汤的味道。
8.小火煮五分钟以后，用筷子捞出里面的大葱、八角，就可以出锅，倒入汤盆，再淋入几滴芝麻油。
阿飞有话说：
想要保持鲫鱼的新鲜度，有以下几个小技巧：
1.鲫鱼宰杀完，可以放入冰箱冷藏数小时，会增加鱼的鲜度哦。
2. *** 鲫鱼汤过程中可以加入少量料酒，也能起到去腥的效果。
3.做鱼汤时，一次性把水加足，小火加热。
4.炖鱼过程中，可加入少量牛奶，即可增鲜又可去腥。
5.以海米、虾仁等海味产品与之同炖，鱼汤鲜味倍增。
好了，我们鲫鱼汤就做好了，需要为家人补充营养的，不妨自己动手尝试一下！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
产后妈妈月子餐下奶鱼汤的做法大全妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食，密切影响着他们的生长发育。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时，一定不要轻言放弃。如果哺乳妈妈喜欢吃鱼，不妨来试试这几款下奶鱼汤。
1、奶汁鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
*** ：
1.清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养小特色：
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
2、木瓜炖鱼头
主料：鱼头一个、青木瓜一只
辅料：料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许
*** *** ：
1）油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。
2）把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。
特点：木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
3、丝瓜仁鲢鱼汤
主料：丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克，
*** *** ：鲢鱼处理后洗净，与丝瓜仁共同熬汤。
特点：丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
4、鲫鱼通乳汤
材料：鲫鱼500克(约两条)，通草20克，猪蹄1个
调味料：盐3克，葱段10克，姜片10克
做法：
1.将猪蹄刮去毛洗净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净;通草洗净。
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。
3.锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮至猪蹄熟软，加入鲫鱼、通草、姜片，煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。
猪蹄一定要收拾干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。
5、通草鲫鱼汤
通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
原料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。
*** ：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。
2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。
特点：汤鲜美，鱼嫩，清口。
6、生姜滚鱼汤
民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。
材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。
烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
7、芙蓉鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼 1 条，鸡蛋 3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、将鲫鱼杀洗干净；鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散；火腿切成小丁；生姜去皮切片；香菜洗净。
2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中；鸡蛋白加少许清汤，调入盐、味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片。
3、蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸8分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。
温馨小提示：此菜色泽洁白细嫩，而且营养丰富，能促使哺乳妈妈乳腺通畅，促进乳汁分泌。
8、鲤鱼粥
鲜鲤鱼(活的尤佳)500克，去鳞脏，切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(500～700克)煮汤(少许佐餐酱油，不宜放盐)吃肉渴汤，催乳效果也不错。
9、鲫鱼汤
鲜鲫鱼500克，去鳞、脏，加黄豆芽60克(或通草6克，中药店有售)煮汤喝。每天两次，吃鱼喝汤，连服 3～5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
10、丝瓜仁鲢鱼汤
丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
11、归芪鲫鱼汤
原料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
*** ：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
应用：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。
按语：鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催 *** 。
12、冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
*** ：
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；
2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。
营养小特色：
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
13、乌鱼通草汤
食材：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料
TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。
*** *** ：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
功效：清热利湿，疏通乳腺，促进乳汁分泌，而且乌鱼富含优质蛋白质，还有促进产妇伤口愈合的功效。
14、鲫鱼奶汤
食材：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料
制法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。
功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。
15、木瓜带鱼
原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制法：
1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
3、煮至熟时，放入味精即成。
食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。
16、乌鱼丝瓜汤
原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。
制法：
1、乌鱼宰杀洗净，剁成块；丝瓜洗净切段；姜洗净切片。
2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。
3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。
食用功效：温补气血，生乳通乳。
17、鲫鱼炖蛋
鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。
妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
原料：鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋1个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。
*** ：
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。
3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。
特点：味鲜美，嫩香。
18、木瓜花生煲鲩鱼尾汤
据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。
木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。
材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。
烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块;鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
前几日和朋友到野外小河沟垂钓，可能是运气比较好，除了一些小个子的鲫鱼放生外，还有几条3-4两的野生鲫鱼，这个重量的鲫鱼如果用作红烧的话个子稍微有点小，所以这个重量的鲫鱼熬汤真的是再好不过了。这种野生的鲫鱼只要不是在污染的水域中的一般都可以直接拿来食用，所以晚上回家后说干就干，当晚就炖了一锅奶白的鲫鱼汤，再搭配上几块鲜嫩的老豆腐，那鲜美的味道至今还留在我的脑海中。今天把它的 *** *** 分享给大家，保证新手也可以轻松操作，不足之处还望大家点评指正。
1、首先鲫鱼是需要刮掉鱼鳞，除去内脏和扣掉鱼鳃的，如果你是个女孩子不敢操作的话可以交给家中大胆的人，如果是从市场上买回来的话还是让摊主给处理干净吧，一般卖鱼的都是会免费给处理的。在家自己处理的话千万不要把内脏中的苦胆弄破了，否则整个汤就会变苦了。另外鲫鱼内部的黑膜也是需要完全清理干净的，否则会有腥味。
2、鲫鱼清理干净之后不需要进行腌制，但是需要将鱼表皮的水分用毛巾或者厨房纸吸干，这样下锅的时候鲫鱼表皮不仅不会破还可以有效防止其粘锅底，同样也可以保持整个鱼的完整美观。接下来就需要把鲫鱼进行煎制，煎鲫鱼也是很有讲究的，处理不当就会把鱼皮煎破，卖相难看还会粘锅底。我这里有个小窍门，除了把表皮的水分尽量去干净外，可以在油烧热后稀疏的撒入一层食盐，这样在鱼下锅的时候可以有效的防止鱼皮粘锅，屡试不爽。
3、鲫鱼煎到两面金黄的时候就可以加入水了。在这里关于用水是热水还是冷水大家众说纷纭，有的人主张用热水，有的人主张用冷水，但是我可以负责任的告诉大家，不管你用冷水还是热水都可以保证汤变白，真正让汤变色的原因是鱼中的蛋白质和脂肪，通过煎制之后这些物质更容易溶于水，所以不管是加冷水还是热水在经过煎制之后都可以使汤变白，只不过加热水更容易沸腾，可以明显缩短加热时间。
4、水下锅之后可以加入几片姜和一些葱段，可以有效的起到去腥的作用。锅烧开之后一定要加盖大火煮5分钟，你可以明显的看到汤已经发白了，这个时候就可以转为小火慢慢熬制了，喜欢吃豆腐的话这个时候就可以放入了。需要注意的是水的量要一次加够，中途不可以再加水，如果拿掉盖子会使锅中的水分加速减少，可以根据自己的情况决定是否加盖。小火需要继续熬制10来分钟就可以出锅了，出锅前可以加入适量的食盐和胡椒粉调味，也可以点缀适量的香菜。如果汤还不够理想可以继续把炖制的时间延长至20分钟，需要注意的就是锅中水的量。
根据这个 *** 这样做出的鱼汤绝对是奶白色的，而且汤鲜味十足，我在家做过多次，没有一次失败的，所以煎鱼，大火加热一步也不可少。据老一辈的人说，刚刚生完孩子的孕妇如果奶水不足的话都会熬这个汤来喝，所以它是具有下奶丰胸的效果的，家中有孕妇的朋友不妨可以做一下试试，保证一次成功。我是餐秀天下，这里每天都会更新关于美食的做法和技巧，欢迎大家关注我，我们下期再见。
产妇月子母乳不够，怎么办？教你做一道“营养催乳无刺鲫鱼汤”母乳是新生婴儿最容易获得安全感的天然食物。可是，对于一小部分妈妈来说，这可能是一个痛处，想母乳喂养，但母乳不足，怎么办呢？
其实，导致母乳不足也有很多原因的，例如：个人体质；乳腺不通；或者喂哺的方式不对；或婴儿吮吸次数较少，又或者是产妇心理原因等等。在正常的情况下，一位母亲有喂哺一对双胞胎婴儿的奶量。
记得，我顺产后被推出产房时，护士就让我给孩子吸母乳，我当时还有点不好意思，愣了半分钟没反应，护士问我：“你不想母乳喂养吗？早点让她吮吸，早下奶。”于是我很不熟练地开始之一次喂奶。宝宝吃奶量很少，生完当天晚上，我就胀奶很厉害，还要把奶挤出来，要不然就容易乳腺炎。我当时心里很坚定地想母乳喂养，在生孩子前一周就开始喝鲫鱼汤，另外月子里做的鲫鱼汤，加入客家黄酒，这样也有助增加奶量和补充产妇营养。所以，我的母乳量一直很足，孩子6个月前，我都是按需喂养，她想吃就给她吃，直到孩子2岁半时，自然离乳的。
现在回想起来，母乳喂养，自己在月子里很累，但这一切都是值得的。因为每天最美好的时光，就是给孩子喂奶的时候，孩子安静地躺在我的怀里吃奶，我的爱也通过乳汁传递给孩子，那和谐又幸福的画面，一辈子都忘不了。而且，通过喂奶的方式，我和孩子也建立了很好的链接。希望准妈妈们，一定要相信自己有足够的母乳来滋养你的孩子健康成长的。下面，我们一起学一下营养催乳无刺鲫鱼汤的做法吧。
原材料：
1、鲫鱼一条；2、鸡蛋两个；3、生姜两片；4、料酒（月子里做的鲫鱼汤，可以用客家黄酒来代替），5、花生油；6、盐。
简单做法：
（1）鲫鱼去鳞，切开肚子去除内脏，并清洗干净；
（2）用锋利的刀在鱼尾部分开始，把两面鱼脊肉切成薄片状，越薄越好，但不能切断；
（3）首先在锅中放热花生油，烧至8成热左右，放入鲫鱼并两面煎至金黄色，并放一点料酒，然后在锅里放适量的热开水和生姜。注意：月子里的鲫鱼汤，不放料酒，多放一点客家黄酒，催乳作用更好。
（4）同时，另起一个平底锅，放入一点花生油，打入两个鸡蛋，以荷包蛋的做法，煎至半熟。把煎好的鸡蛋倒入鲫鱼汤中，这样鱼汤更加有营养。（平时可以加一些白萝卜或豆腐）
也可以不放鸡蛋的，但加鸡蛋的鲫鱼汤会更有营养
（5）大火烧20分钟，至鱼汤成乳白色，加入适量的盐，关火即可。
在这里解释一下：无刺鲫鱼不是把鱼刺全部去掉，而是用很细密的切刀口，把小鱼刺切断，切得越密越好，但不要切断。刺的主要成分是钙质，遇高温就会溶解，所以在口感上没那么多小刺。这样汤和汤渣都能一起吃掉，营养更全面。大家不妨试试看。
说起月子里催乳，很多妈妈都会有一肚子的苦水。宝宝出生以后，有些妈妈由于身体原因，母乳分泌跟不上，只能不停地喝催乳汤。
说起催乳汤，大家更先想到的就是大骨汤、猪蹄汤、鲫鱼汤，刚开始几天还能喝几口。可是时间一长，妈妈们不用喝，看上一眼，都会有恶心、想吐的感觉。
对于那些乳汁分泌不足的妈妈而言，猪蹄汤和鲫鱼汤并非是更佳选择。因为这些催乳汤中含有较高的脂肪和蛋白质，会让乳汁变得浓稠，很容易引起乳腺堵塞，导致乳腺发炎。
在母乳分泌的初期，妈妈更好吃一些低脂肪和低蛋白的月子餐。今天，妖精妈妈就给大家推荐3款清淡的月子餐，虽说没有猪蹄和鲫鱼，但下奶的效果并不差。
下面，我们就来介绍几款清淡的催乳月子餐，简单易学
之一款：三丁豆腐羹
食材准备：豆腐40克、鸡胸肉50克、西红柿20克、豌豆20克，香油。
做法：
1、妈妈把豆腐切成小方块，在沸水中煮1到2分钟。
2、把鸡肉和西红柿清洗干净，切丁。
3、把豆腐块和鸡肉丁、西红柿和豌豆放入锅中，先是大火煮沸，转小火再煮20分钟。
4、出锅前，加入适量的盐和香油即可。
这款汤羹中不仅含有蛋白质，还有丰富的维生素C和钙质，可以为月子里的妈妈同时补充植物和动物蛋白，非常适合新手妈妈产后恢复和催乳。
第二款：核桃芝麻花生粥
食材准备：核桃仁30克、黑芝麻20克、花生20克、粳米100克、冰糖少许
做法：
1、先把粳米淘洗干净，用冷水泡1小时。
2、把核桃仁和花生混合后，用料理机打碎，然后和芝麻混合均匀。
3、将粳米、混合好的核桃仁和花生放入锅中，加入适量的水。小火慢熬，熬到粘稠软烂为止，放入冰糖即可。
功效：这款粥中含有芝麻和花生，都有不错的催乳效果。外加上核桃，又增加了产后滋补的作用。
第三款：银鱼粥
食材准备：银鱼100克、排骨100克、大米50克、盐和白胡椒粉少许，香菜一根。
做法：
1、妈妈先大米淘洗干净，用冷水浸泡1小时。
2、把银鱼和排骨清洗干净。
3、把排骨切段，和大米一起放入锅中，放入清水开始熬煮排骨汤。
3、排骨汤熬好后，加入大米继续熬煮。
4、等到大米开花后，放入银鱼，10分钟后出锅。
5、最后加入适量的盐和香菜即可。
功效：银鱼味道鲜美，且无骨，容易消化，营养价值很高，且有不错的催乳效果，非常是月子里的新妈妈。
怎么做浓白的鲫鱼汤？关键要掌握好水温，鲜香浓白比卖的都要好喝说起鲫鱼汤，我是从坐月子的时候开始喜欢喝的，刚生完孩子吃什么都没有胃口，这可愁坏了一家人，婆婆三天两头换着做法给我做好吃的，就是没有胃口，最后还是邻居大娘说，给孩子喝一些鲫鱼汤吧，喝鲫鱼汤好啊，不仅下奶而且营养丰富，奶白色的浓汤最鲜美了。
婆婆是个干什么事都风风火火的老太太，马上向邻居大娘打听了鲫鱼汤的做法，第二天一大早就自己骑着电瓶车去赶早市去了，我记得当时我还问婆婆去干嘛了，她就说：“去早市啦，我挑了最新鲜的鲫鱼，中午给你做好吃的。”婆婆在厨房了捣鼓了好大一阵子，等中午吃饭的时候把奶白又鲜美的鱼汤盛出来了，闻着味道就特别的鲜，那顿饭是我坐月子的时候吃过美味记忆最深刻的了。
现在我的小孩有六个半月了，突然想喝鱼汤，婆婆就去早市买了，说早市卖的新鲜而且价钱还便宜，中午的时候主动请缨给婆婆炖一次鱼汤喝，学着婆婆之前教给我做鱼汤的 *** ，从清洗内脏到怎么炖出来的鱼汤鲜美不发腥，都特别有讲究，每次我夸她炖的鱼汤好喝，婆婆总会害羞又谦虚地说这都是你隔壁大娘教给她的。
今天正好炖了鲫鱼汤，咱们就写一个图文教程，分享给需要的朋友们，鲫鱼汤营养丰富尤其是哺乳期的朋友喝是适宜的。
? 鲜美奶白浓汤 → 鲫鱼汤 ?
【所需食材】：新鲜的鲫鱼
【辅助食材】：姜、香油、葱花
【 *** *** 】：
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分更大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
? 黑色的薄膜要清洗干净，这样基本上煮出来的鱼汤不会发腥；
? 煎鱼之前一定要把表面的水分擦干，用厨房纸或者抽纸都可以；
? 小火慢慢的煎，不要心急，这样不容易破皮；
? 做菜炖汤我都不怎么喜欢用太多的调料，所以这里我只放了盐，大家按自己的口味来即可。
总结：鲫鱼营养价值丰富，尤其是炖出来的鱼汤更是奶白鲜美，常吃对人体来说也是很滋补的，希望我的这道鲫鱼汤能帮助您哦！
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