西兰花鸡蛋健康营养饼

昨天发了花椰菜炒鸡蛋的菜谱，今天发花椰菜的亲戚西兰花，也是跟鸡蛋搭档，有所不同的做法！但是一样是简单快速健康营养的家常菜！同样适合新手、不费劲的没有复杂的材料！快试试吧！

By ALE—lin

用料

• 西兰花 1个
• 鸡蛋 3到4个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 一把十来根
• 洋葱 1个
• 鸡精 适量

做法步骤

1、首先准备好西兰花，大小适中，提前盐水浸泡二十分钟，清洗干净，切成一小束一小束

2、烧一壶开水，把切好的西兰花倒入开水中浸泡五分钟使其变软，半熟状态，加入一小勺盐，使其颜色翠绿，用这个步骤，就不用上锅焯水了！

3、然后捞出切碎了，今天的是切碎一点而不是切小块咯！然后切好洋葱、葱

4、切完把西兰花、三到四个鸡蛋自己看着来，洋葱、葱都一起倒入大碗中，为什么我加两种葱呢，因为我觉得两种加起来更加的好吃更加的香，如果喜欢辣的小伙伴可以自己加一点辣的，或者胡椒粉，不喜欢就不加了，然后加少许盐跟鸡精

5、开火倒少许油热锅（不粘锅），一边搅拌均匀

6、倒入后轻轻的在表面用锅铲稍微铺平压平一下，再转小火盖上盖子焖5到8分钟左右，期间可以开盖看看饼下面着色情况！看见边缘翘起，金黄色后

7、拿一个大盘子，把锅慢慢的倒扣翻过来，大盘子接住

8、再次放入锅中煎另一面！盖上盖子这次小火焖五分钟左右，正面不用着色过重了

9、时间差不多就倒出！切好自己需要的大小

10、好香啊....！又香又好吃！

小贴士

之一：西兰花跟花椰菜是一样的缝隙太多，都需要盐水提前浸泡，清洗干净 第二：切的不要太大块了，切碎一点，很快就熟 第三：倒入后后续过程中都是小火，大了就会糊了

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬日里的驱寒神器：简单易学的胡萝卜鸡蛋软饼

早晨给孩子准备这个饼，好吃营养又方便

By 家有小学生9

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 1枚
• 胡萝卜 半根
• 奶 220克
• 葱 2根
• 海苔芝麻盐 少许

做法步骤

1、食材

2、胡萝卜搅拌机打碎

3、加入葱花，奶，鸡蛋，黑芝麻搅拌均匀

4、搅拌成浓酸奶的样子就可以了

5、平底锅刷油，倒入一大勺面糊，煎的两面金黄

6、不要大火，用小火

7、大童吃可以安口味加盐，草莓酱等调味

小贴士

1岁以下的宝宝吃不加盐

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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土豆鸡蛋加面粉，不用揉面，轻松做烙饼，电饼铛只需8分钟

自己在家做个葱香鸡蛋薄饼 够营养够美味

懒人早餐饼，面粉里打3个鸡蛋，不蒸不炸，孩子爱吃，补钙助长高

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个吃起来特别好吃，但是做法又特别简单的面饼做法，鸡蛋面饼。做出来之后非常美味，吃起来酥酥软软，越嚼越香，非常值得一试。

【鸡蛋面饼】

【 *** 食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油

【 *** 步骤】

1、首先咱们要准备一个干净一点的大碗，然后向碗中加入300克的面粉，在面粉上戳上三个窝窝，然后再向窝窝中打入三个鸡蛋，打完鸡蛋之后再加入3克的酵母粉和适量的白糖，加入白糖的目的就是为了让酵母可以更充分的发酵，加完白糖之后再加入一点食用油，然后用筷子搅拌。

2、很快就能搅拌成面絮状，搅拌成面絮状之后就下手揉成一个表面比较光滑的面团。面团表面柔光之后，放到案板上继续揉5分钟左右。揉到表面比较光滑，而且捏着也比较有弹性的时候就可以了。向刚刚和面的碗中加入适量的食用油，然后涂抹均匀，这样面团就不会粘在面碗上了。涂好油之后，将我们又揉了5分钟的面团放到大碗中，然后盖上塑料袋，密封饧发20分钟左右，而且是要放到温暖的地方。

3、时间很快就到了，时间到了之后将盖着它的塑料袋拿开，然后用手指戳一下，如果面团不回缩，那么就证明是饧发好了。面团饧发好了以后就将它拿出来，然后放到案板上揉搓一下，这里继续揉搓的目的一是为了让它更筋道，二是排排里面的气体。揉好之后搓成一个长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子都揉成圆形，然后擀成长方形，之后要上下折叠起来。整理好之后就再次打擀开，用同样的 *** 重复3~4次。这样做可以让做出来的面饼更加的筋道。再次揉圆之后放到一边，然后盖上塑料袋松弛15分钟左右。

4、时间到了之后，打开盖在上面的塑料袋，然后将它稍微压扁，再用擀面杖擀成一个小圆饼，全部做好之后再一次盖上塑料袋，二次饧发20分钟。20分钟之后可以看到面饼体积明显变大了很多。电饼锅先预热，然后将我们已经饧发好的面饼放到电饼锅中用小火慢烙两分钟，两分钟之后给他翻一个面，然后再次盖上锅盖，继续到两分钟，两分钟之后再给他反复翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。一道非常好吃的鸡蛋面饼就这样做好了，看着两面焦黄，外表酥脆的样子，你有没有很想吃呀？

【小贴士】

1、食材和调味料用的量，在做这个鸡蛋面饼的时候一定要注意各种食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加的。需要注意的是千万不要准备的太多了，因为这样很容易因为吃不完而造成不必要的浪费。

2、火候和时间的把握，饧发的时间要足，而且要饧发两次。在烙饼的时候要用小火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

玉米面加2个鸡蛋，不蒸不炸，营养又解馋，出锅全家抢着吃

今天又来跟大家分享用玉米面粉做成的美食了，今天跟大家分享的这道美食是鸡蛋玉米面烙饼。在之前也跟大家提到过好几次玉米面是一种特别健康的粗粮，但是单独吃玉米面的话，口感是不太好的，但是再加上适量的面粉就可以改善玉米面的口感，而且还可以使做出来的美食更加营养，更加美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道外酥里软，营养香甜的鸡蛋玉米烙饼是如何做出来的吧。

【鸡蛋玉米面烙饼】

【 *** 食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是鸡蛋玉米面烙饼，做起来特别简单，吃起来外酥里软，营养香甜，接下来先把 *** 鸡蛋玉米面烙饼的食材全部准备好，准备150克玉米面，100克面粉，两个鸡蛋，10克白糖，三克酵母粉，稍微少一点的食用油就可以了。做鸡蛋玉面烙饼非常简单，用到的食材也特别少，很快就能够将它们准备完成。鸡蛋玉米面烙饼的 *** 食材全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先来处理一下玉米面，将准备好的150克玉米面放到一个大一点的碗中，然后向里面倒入温水，在倒温水的时候，要一边搅拌玉米面，将玉米面搅拌成疙瘩状，搅好之后向里面打上准备好的两颗鸡蛋，然后再加入10克白糖和三克酵母粉，然后将它们充分搅拌均匀，一定要让玉米面和鸡蛋液充分地混合到一块。

3、将它们搅拌均匀之后，咱们再加入准备好的100克面粉，然后快速搅拌，搅拌成絮状，接着放上一点清水，给它搅成糊状，搅成的玉米面糊一定要稍微稀一点，搅好之后裹上保鲜膜放到温暖的地方饧发一个小时。

4、时间到了之后将保鲜膜揭开，然后用筷子搅动一下，因为面糊在发酵的过程中会产生很多气体，如果不搅动的话，在烙饼的时候会产生很多很大的孔洞，所以咱们需要将它搅一下，排出里面产生的气体。

5、电饼锅先预热，然后刷上食用油，油热之后放入面糊，先摊得稍微平整一点，然后再在表面刷上油，盖上盖子开上下火烙10分钟。等到10分钟的时间到了之后咱们再将玉米面饼反复翻面烙一分钟。

6、等到玉米饼两面都变得金黄并且已经熟了之后咱们就可以出锅了。将玉米面饼放到案板上用刀切成小块，可以切成自己喜欢的大小和形状然后就可以吃了，一道特别营养，特别美味的鸡蛋玉米面烙饼就这样完成了。你喜不喜欢玉米面和鸡蛋搭配起来的做法呢？

【小贴士】

1、玉米面要用温水烫一下，温水的温度不需要太高。

2、面粉不要加得太多，150克玉米面添加100克面粉就足够了。

3、食用油也不需要加的特别多。

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鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐

一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了

鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

早餐吃什么省时省力、又能保证一天的营养？首当其冲鸡蛋少不了，但是光吃水煮蛋未免过于寡淡，也不够饱腹。今天，就给大家分享一款我平时爱吃的早餐鸡蛋饼，不用发面、不用和面，筷子一搅三十秒就能烙一张，五分钟就能解决全家人的早餐。

烙出来的饼柔软清香，这里我只配了一些葱花，你在家做的时候也能加一些胡萝卜丁、虾米来增加营养，自己动手做，不含任何添加剂，营养又安心。希望在短时间内解决早餐的朋友，不妨跟着学一下吧。

【鸡蛋饼】

之一步：调糊

把小葱洗干净，切成葱花。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉 和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙饼的时候摊不开。

然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。

第二步：烙制

把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼。

尽量让锅的周围受热、以免烙糊。饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面。

就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。

第三步：摆盘

切一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。

阿飞有话说：

1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；

2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。

好了，这道简单营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

软软的薄饼，有菠菜的清香和鸡蛋鲜香，咬上一口特别满足味蕾

今天的早餐是菠菜汁鸡蛋薄饼、酸奶桃桃麦片、玉米渣粥、山竹、自制酱牛肉。这主食薄饼，包含了蔬菜汁和鸡蛋，吃的时候加上酱牛肉，还是达到了早餐要有营养的要求的。另外，有酸奶桃桃水果谷物燕麦的加入，有玉米渣粥粗粮的补充，粗细粮混搭也齐全了。您看这早餐还不错吧。老婆卖瓜，自卖自夸上了。哈哈！

今天的水果是山竹，山竹被称为“水果皇后”，有去火的作用。我记得96年去泰国旅游时，跟当地的女导游就学会吃榴莲，因为榴莲是上火的，而吃山竹是去火的，要搭配着吃。怎么辨别山竹的好与坏？山竹怎么挑选呢？

首先要看果蒂，挑选果蒂是青绿色的就是比较新鲜的；用手轻捏外壳，要柔软的，而且有弹性的，打开以后，里面的肉质是纯白色。山竹的果荠像一朵好看的小花，小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。蒂瓣越多，肉片数也越多。果肉的片数越多，果核就越小。食用的时候，双手用力挤压，山竹很轻松就剥开。

<菠菜汁鸡蛋薄饼>

主要食材：

普通面粉200克、盐1克、菠菜汁140毫升、鸡蛋2个、熟黑芝麻、食用油适量

*** 过程：

1、新鲜的菠菜3根，洗干净后放水已煮开的锅中，焯水，焯水时不妨再沸水里加入适量的油，这样油便迅速地裹在蔬菜的周围，阻止水与蔬菜的接触，减少营养损失，并能长时间使青菜不氧化变色。焯好后马上过一下凉水，挤干水分切成段状，将菠菜段放入料理机中，加入温水200毫克，榨成汁，过筛后的汁大约有140毫升。

2、面盆中放入面粉，将菠菜汁边倒边用筷子搅拌，成面絮状无干粉后，下手揉成光滑的偏软面团。盖上保鲜膜饧20分钟。

3、面团饧好后，移至面板上，搓成长条，切出6个大小相当的面剂。

4.两个面剂为一组，中间涂上一点食用油，两个面剂子叠在一起。

5.用擀面杖要分两面擀，擀成薄厚均匀的饼坯。

6、平底锅开小火，将擀好的饼直接放入锅里，锅内不要刷油，盖好锅盖。

7、一面上色后，翻个面烙另一面，两面烙好后，用手轻轻揭开，变成两张薄饼。因为在饼里面抹了食用油，所以很容易揭开。

8、揭开的饼面要再烙一下，就可出锅装盘了。

9、烙好的饼要放到蒸锅的屉上，盖上锅盖防止水分流失，饼的表面吹干会变硬，也可加盖屉布。

10、几张饼全部烙好后，碗中打入2个鸡蛋撒少许盐打散，取一张薄饼，将适量的蛋液倒在饼皮的上面，撒些芝麻。翻个面，蛋液凝固后出锅。

11、成品图。软软的薄饼，有菠菜的清香和鸡蛋鲜香，咬上一口特别满足味蕾。昨天晚上家人酱的牛肉，软烂又入味切成片，用薄饼卷起来，越吃越带劲。

友情提示：

1、建议吃菠菜时应先焯水去除草酸，草酸易溶于水。草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。

2、对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。

鸡蛋葱花饼的做法，老妈40年烙饼经验分享给您，柔软多层特好吃

大家好，我是洪洋。从小我就爱吃面食，尤其爱吃鸡蛋葱花饼，记得小时候妈妈一烙饼，我和妹妹就会围着锅台转，着急饼快点出锅，趁热吃上一张，咋那么香呢，还不等妈妈把萝卜汤做好，我和妹妹已经吃饱了，撑的直打嗝。随着社会的发展，现在烙饼比以前简单多了，因为我们家家都有平底锅，还有电饼铛，我烙饼用电饼铛的时候比较多，现在就把老妈烙了40多年的鸡蛋葱花饼做法分享给大家。

1、首先我们来和面，300克的普通面粉，2克精盐增加面的筋性，先用筷子搅一搅，然后再分次少量的往里面倒入大约180毫升的温水，今天的鸡蛋葱花饼，不用烫面，不用发面，简单又好吃。把面搅成大面絮状后，再淋入10毫升的食用油，然后下手将它揉成一个面团，面团刚开始揉不光滑，把它饧面5分钟，然后再揉时，很轻松就揉光滑了，扣上保鲜膜，放在一旁饧面至少半个小时。

2、在饧面的时候我们还要做一个油酥，2小勺的面粉，1小勺的十三香，1勺精盐，用滚烫的热油浇一下，搅匀后我们的油酥就做好了，放凉备用。接着在小碗中打入3个鸡蛋，加一些葱花，搅匀备用。饧好的面不用揉，在面板上撒上一些干面粉，把面直接放在上面，擀成一个大约3毫米左右的长方形薄饼，抹上一层油酥，再卷起来。

3、卷好后切成4分，取来一个，把两头捏严，以免油酥漏出来，然后把剂子抻长一些，再两只手往相反的方向一拧，再一按，这样一个饼伾就做好了。

4、所有的饼伾全部做好后，先不要着急擀，把它松弛5分钟，这样擀饼的时候这个饼才不会回缩，咱们烙一张擀一张就可以哦，记得扣上保鲜膜，以免在做的过程中饼伾风干。

5、电饼铛提前预热，一定要用大火哦！锅中刷油，然后下入饼伾，在饼伾的上层也抹油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣盖大火烙上一分钟，翻面后把蛋液盛一勺倒在上面，扣盖再烙一分钟，时间到后再翻面烙上半分钟，我们的鸡蛋葱花饼就可以出锅了。

6、这个饼柔软筋道层次多，蛋香味葱香味十足，好吃又营养，用它做早餐再合适不过了，有时间您也试试吧！

食材清单：【面粉300克、温水180毫升、食用油适量、精盐适量、十三香1勺、葱花半碗、鸡蛋3个】

洪洋温馨提示：1、如果想把此饼当做早餐，咱们可以提前一天晚上和面，把面放在冰箱保鲜层饧面，第二天拿出来 *** 温，就可以烙饼了。

2、烙饼切记不要勤翻面，那样烙出来的饼会比较硬。

3、吃不完的鸡蛋葱花饼，可以装在保鲜袋中，下次吃的时候热一热就可以了！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭

茴香蛋饼更好吃的做法，一把茴香，四个鸡蛋，一搅一烙，金黄软糯

今天和大家分享一道“茴香鸡蛋饼”家常做法，茴香很适合搭配肉食是去油脂的绝佳蔬菜，茴香的做法也是多种多样，茴香切成碎末，再打入几个鸡蛋，倒入锅中煎一下，省时又好吃，有喜欢的赶紧学一下。

食材：小茴香、鸡蛋

调料：食盐

【茴香蛋饼】—— 金黄软糯

1.下面开始准备食材

准备小茴香一把，清洗干净，切碎。

准备鸡蛋四个，打入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀。

2.下面开始烙饼

电饼铛预热2分钟，均匀刷上植物油，把小茴香蛋液倒入锅中，盖上锅盖烙3分钟。

蛋液定型以后，我们利用刀或者盘子，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，保持小火再烙一分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

把饼切成小块，摆放在盘中，摆盘上下点功夫，吃的时候也会更加舒心。

好了，一道清香柔软的茴香鸡蛋饼就做好了。

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