初秋到来，雨水减少，易引发咽干喉痛、心烦意乱等症状。这种情况宜吃百合。百合作为一种药食同源的中药，始载于《神农本草经》，具有养阴润肺、清心安神的功效。
卫生部公布过的首批药食同源植物，百合便是其中之一。其富含多种生物活性成分，具有润肺止咳、清心安神、调理脾胃、益气调中以及养阴止血等功效。现代药理研究表明，百合具有调节免疫、抗抑郁、抗炎、降血糖等多种药理作用。适用于阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。不过，百合虽好，却属性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用。
百合具有这么多功效，如何烹煮才能发挥出更大的效用，还能兼顾味道呢？徐汇区长桥街道社区卫生服务中心给出了3个方便做法。
百合粥
食材：百合50克、粳米100克。
做法：粳米加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于慢性支气管炎、肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核、久咳不愈、烦躁不安、肺气肿、咯血、妇女更年期综合症、神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
百合炖肉
食材：百合100克、瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克。
做法：炖熟佐餐食用。
适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。
蜜汁百合
食材：百合60克、蜂蜜30克。
做法：放碗内拌匀，放入锅中隔水蒸熟食用。
适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
记者：吴峰琳
编辑：宁平英
校对：耿洁玉
审校：韦丽
阳了咳嗽如何缓解？阳过经验分享，喝3水吃3粥，润肺止咳，收藏阳了咳嗽如何缓解？阳过经验分享，喝3水吃3粥，润肺止咳，收藏。最近是我们阳了的第7天了。我们这里的人都是由开始发冷到发烧，经过吃药，休息，饮食等都开始恢复正常了，最后还是有些咳嗽。咳嗽一般好的慢些，有人是干咳，有的人是咳嗽有痰等。
作为阳过的我们除了吃药外，还可以通过一些食材煮水喝，或是煮粥吃，来帮助我们的身体缓解咳嗽。今天我来分享3水3粥，润肺止咳，欢迎收藏哦。
橘子水
食材：橘子1-2个，冰糖少量
做法：
①、将橘子的皮剥离下来洗净，把橘子切成细丝备用。橘子果肉剥成一片片备用。
②、往汤锅里倒入清水，下入橘子丝煮开捞出橘子皮，下入橘子果肉，加入冰糖煮开关火即可。
这个橘子水有止咳，补充维生素的好处。
梨子萝卜水
食材：梨子一个，白萝卜半个，冰糖少量，枸杞少量。
做法：
①、将梨子的皮削完洗净，果肉切成小条，去掉果核。白萝卜洗净切小条备用。
②、往汤碗里加入梨子，白萝卜，少量的清水，冰糖，枸杞，连碗一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来即可。
这个梨子萝卜水适合一般咳嗽人喝，有润肺止咳，去火的好处。
柠檬橙子水
食材：柠檬半个，橙子一个，冰糖少量。
做法：
①、将柠檬用食盐搓洗干净，切成小块，橙子也是用食盐搓洗干净，切成小块。
②、往汤锅，下入橙子（带皮），柠檬（带皮），加入冰糖，少量清水煮开就可以喝。
这个柠檬橙子水有补充维生素C，止咳等多种好处。
银耳雪梨粥
食材：梨子一个，银耳适量，冰糖少量，枸杞少量。
做法：
①、银耳去掉根部，用温水泡发洗净放入汤锅里。
②、将梨子削皮后洗净切成小块放入汤锅里，加入冰糖，适量的清水大火煮开。
③、煮小火炖煮30分钟，加入枸杞煮5分钟即可。
百合莲子粥
食材：鲜百合少量，莲子少量，大米适量。
做法：
①、将莲子用温水泡发洗净备用，百合一片片剥离下来洗净备用。
②、将大米洗净放入砂锅里，加入适量的清水，莲子，大火煮开，煮小火炖煮20分钟。
③、加入百合，炖煮15分钟浓稠即可。
白萝卜青菜粥
食材：白萝卜半个，青菜少量，大米少量。
做法：
①、将白萝卜洗净切成碎备用，青菜洗净切成碎末备用。
②、大米洗净放入电饭煲里，加入适量的清水煮开，煮至断生，加入萝卜碎，青菜碎煮5分钟即可。
总结
阳了咳嗽如何缓解？阳过经验分享，喝3水吃3粥，润肺止咳，收藏。阳了，不要怕，按时对症吃药，多休息，补充营养即可。现在很多人阳了，就会经常咳嗽，嗓子疼等情况发生。以上的3水3粥，都是非常适合阳了咳嗽的朋友食用的，觉得不错的朋友，可以试试这样做哦！我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我。谢谢！
秋冬常吃这“素七宝”，从头到脚补全身！营养又美味古人云：不时不食。即根据时令选择食物是对身体更好的饮食 *** 。
现在，正值秋冬交替，推荐7种可以滋补身体的素食，你家厨房就有。
山药：补虚健脾
山药有“神仙之食”的美誉，秋冬季节吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等丰富功效。
健脾益胃山药粥
材料：山药、粳米、枸杞各适量。
做法：首先将大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块，然后将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入山药块和适量枸杞一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
注意：山药为收涩之品，因此有便秘以及大便干结的老年人不宜食用。
莲藕：生津解渴开胃
莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
玉米莲藕汤
材料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。
调料：盐、豉油适量。
做法：1.莲藕切块，玉米切段。2.藕块和玉米段一起放入砂锅，加水大火煮开后改小火慢炖。3.待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。
百合：清肺热除心烦
百合为补阴的好食材。
儿童秋季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。
若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。
西芹枸杞炒百合
材料：西芹、百合、枸杞各适量。
做法：将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净；如果是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片。枸杞用水泡发，沥干待用。把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入盐、鸡精等调味品即可。
注意：风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。
大白菜：调理肺燥咳嗽
大白菜是北方地区秋冬季节最常见的蔬菜，它性偏凉，可通利肠胃，养胃和中，益胃生津，清热除烦。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
润肺白菜汤
在秋季肺燥时，可用大白菜煮一道汤，大白菜100克、豆腐皮50克、红枣10枚，加入适量的水炖汤，煮熟调味即可。
银耳：缓解口干舌燥
银耳性平，入肺、胃、肾经，可以滋补生津、润肺养胃。
供暖后，常处在暖气房里，虽然温暖舒适，但也有不少人会出现心里燥热、口干口渴的问题，此时用银耳祛燥解渴是不错的 *** 。
益寿银耳汤
材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15克，冰糖适量。
做法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。
功效：补肾强身，养阴润肺。
白萝卜：和中补脾助排便
白萝卜是冬季的常见食材，生吃熟吃功效不同。
中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥的功效。
萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。
萝卜焖牛腩
材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片。
做法：牛腩切块焯水；姜切片、白萝卜切滚刀大块；炒锅倒油，将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮和水；一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。
注意：如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。
土豆：补气利秋养
从中医角度看，马铃薯是一种非常好的补气食物。
中医认为，马铃薯性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。
能辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等病症。
其中，土豆补益脾气的功效最为突出，对有气虚表现的人，如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等，有较好调理功效。
酸奶坚果土豆泥
材料：土豆、酸奶、坚果。
做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后根据个人口味添加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。
功效：土豆泥口感酥软，非常适合老人和孩子，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
资料：中国中医药报、健康时报、养生中国
编辑：叶嘉诚
百合有很多不同的品种，其中味道公认更好的要数兰州百合更好，它好吃的主要原因是保留了百合的原有味道同时也不会苦，而且还有一丝甜甜的味道 ，其它品种的百合味道总的来说都是带有一些苦味，这是味道稍差的原因所在，所以在吃除兰州百合之外的百合品种之时我们首先要想的就是如何去除百合的苦味，或者百合怎么做菜吃起来不会苦？
鲜百合怎么去苦味
1、去掉表皮外衣
首先，百合的鳞茎剥开成瓣之后，其实每一瓣的外面都有一层透明的薄膜外衣，就像大蒜头除去外壳之后里面还有一层透明外衣一样，这层外衣就加重百合的苦味，因此一定要将其撕掉去除。
2、用水浸泡加热
百合无论是炒菜还是煮粥或者粥汤之前都要浸泡一段时间，这样做菜的时候比较容易熟，其实浸泡还能让百合吸收尽可能多的水分，这样可以有效去除苦味， *** 是先用冷水浸泡至少30分钟，当然，有时间的话，更好是浸泡2小时，效果更好，浸泡之后沥干，然后放入开水中煮沸即可捞起来，最后再用冷水冲洗一遍即可。最后冲洗是为了防止煮熟的百合变黑。
3、可以加白砂糖
除了以上的 *** 之外，最后加白砂糖是更好的 *** ，这样可以增加百合的甜味，前面两种 *** 是将其苦味降到更低，而加上这种 *** 就可以让其基本不苦了，当然，你也可以用红枣、红豆、莲子、山药、雪梨、银耳等等有甜味的食物与其混合，这样可以很大程度减少其苦味，这也就是为什么很多人喜欢将百合与莲子、银耳、红枣等一起煮汤或者煮粥的原因。
鲜百合的做法
百合银耳绿豆汤
简介夏日消暑圣品～百合银耳绿豆汤
食材或调味料：绿豆半杯、干燥白木耳两朵、干百合半杯、冰糖适量、
料理步骤
Step 1：绿豆、干百合、干燥白木耳洗净后浸泡一晚。
Step 2：绿豆加水以大火煮滚后，盖上锅盖，在转中小火煮20分钟。再加入百合、白木耳，煮10分钟。最后加入冰糖调味，煮至冰糖溶化即可。
私房撇步：泡过的绿豆很快就熟透了，切忌煮太久，否则整锅甜汤就变绿豆花了...如果遇上白木耳产季，用新鲜的白木耳煮会更好吃!
秋冬时节，感冒发烧不得不防，百合美食助你轻松健康一冬天近段时间，因为气温降低，导致许多人都有点感冒咳嗽的小问题，正逢疫情复起，许多人也是心中慌乱，今天就来两道百合美食，让你这个冬季轻松健康渡过每一天吧！
在小时候，感冒咳嗽的时候父母都会煮梨或者冲蜂蜜水给自己喝，让年幼的自己可以轻松一些，可以说梨与蜂蜜是咳嗽的克星！今天就推荐这道百合炖梨给大家；这道百合炖梨十分简单，说是炖其实也就是简单的煮，配料也比较简单，主要是梨、百合、冰糖/蜂蜜这些，配料根据个人口味添加，先将洗净的梨去皮，将梨切块去掉梨心，百合片如果是干货的话，需要提前泡开并且多煮一会，新鲜百合片的话则不需要煮太久，梨冷水下锅煮开后放入冰糖、百合片满后慢煮，一个梨即可满足一家三口的食用，没人一小碗即可，根据人数加水，一般三口之家两大碗水即可；
百合蒸梨盅与百合炖雪梨配料类似，但是做法不同，看名字就知道，是要用蒸的办法来 *** ！将梨去皮之后将梨顶部切去作为盖子，中间挖开呈碗型，选用新鲜的百合片作为配料，将梨盅放到蒸锅中，在梨盅下面放入一个小碗，梨盅里面加入各种配料：百合片、冰糖、枸杞等；在蒸的过程中可以不加水或者少量的水，这样蒸出来的口感比较甜，蒸半个小时左右即可食用；
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
通讯员 邓凤翘 沈鸿婷
处暑之后，虽然天气依然闷热不已，但已开始变得干燥。不少人慢慢会感觉出现口咽干燥、皮肤粗糙，甚至烦热难眠的情况。
广东省中医院内科主任医师胡世云表示，中医认为，秋季在五行中属金，具有沉降、肃杀、收敛的特性。秋季要注意补肺阴，百合是一款常用的中药材。但需注意，百合的使用需因人而异，风寒感冒、虚寒出血以及脾胃不佳者不建议食用；而市场上常见的“菜百合”，也不能替代药用百合。
秋季润燥，常用百合
中药百合在全国各地均有生产，以湖南、浙江生产为多。据中医著名药学典籍《日华子本草》记载，百合具有“安心，定胆，益智，养五脏。治癫邪啼泣，狂叫，惊悸。”之功，另有《纲目拾遗》云百合可“清痰火，补虚损。”
因此，中医认为，百合味甘、性微寒，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神之功。用于治疗肺阴虚证引起的的肺热久咳，痰中带血和劳热咳血等症状，以及热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状。
现代药理研究发现，百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分，以及秋水仙碱等。具有很好的止咳祛痰平喘、镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用，临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合症等。
但胡世云特别提醒：百合虽好，但使用也要因人而异。若是风寒感冒，虚寒出血以及脾胃不佳者则不建议食用百合。更好在医师或药师的指导下到医院或正规药店购买使用。在储存百合时，也要避免潮湿闷热的环境。
药食同源，但食用百合不能替代药用百合
在食疗上，鲜、干百合早已被古人广泛使用。《本草纲目》有云：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人”。
在岭南的市场上，大家常能买到新鲜百合作为营养类蔬菜食用。通常这种新鲜的食用百合产于兰州甘肃，为兰州百合，又称“菜百合”。
胡世云提醒，虽然这种兰州百合外形与药用百合有相似之处，口感好，营养又丰富，且具有一定的润肺清热的功效，但兰州百合味偏甜，色泽偏白，气味和有效成分都与药用百合不同。因此，并不能作为药用百合应用于临床。
Tips：如何选购优质的百合？
因产地不同，百合的形态也不尽相同，但功效差别不大。在选购百合时可留意以下三点：
一看外形：优质百合呈瓣状，肉厚，表面白色或淡黄色，无黑斑，时有明显脉纹。
二闻气味：优质百合闻起来有一股清香味，若是硫磺熏制的百合干闻起来会有酸味。
三测硬度：用手把百合干掰成2段，优质百合明显有种脆而不柔的感觉。
百合药膳方
百合莲子枣仁羹
百合30克，莲子15克，炒酸枣仁20克，陈皮2克，加水适量，煮开30分钟，根据口味可添加少量白糖，分次食用。
具有清心除烦、安神助眠之功效，可用于失眠的辅助性药膳，适用于心烦急躁、失眠多梦、口干舌燥，甚至大便干结、舌质红干苔少的人群。
百合小麦大枣汤
百合30克，小麦30克，红枣3-4枚，加水适量，煮开30-40分钟，取汤汁分次服用。
具有润燥安神的功效，对于围绝经期妇女，出现心烦眠差、精神恍惚、有时悲伤欲哭、舌淡红，苔少者，不妨试用。
五指毛桃百合鸡/排骨汤
五指毛桃 20克，百合20克，茯苓15克，淮山10克，红枣2-3枚，生姜2-3片，加水适量， 浸泡20分钟，煮开半小时，然后加鸡块/排骨500克左右同煮，加盐适量调味，鸡熟即可，食肉喝汤。
具有健脾养肺之功，用于久病干咳，脾胃功能欠佳，胃口差，口干不喜饮，怕冷者。
疫情放开，出门戴口罩，不如在家多喝4碗汤，润肺止咳，精神头足我们的肺部是我们身体中最重要的呼吸器官，也是我们身体中最脆弱和最容易受伤的器官。进入冬季，天气干冷，病毒肆虐，我们的身体需要更多的水分，皮肤变得干燥，经常口渴，尤其是喉咙干痒想要干咳，冬天我们的肺部的“天敌”就是干燥和病毒。
如今疫情防控放开了，但是周围都是“羊”，很多人焦虑的很，总是害怕自己中招，总感觉自己哪哪都不舒服，尤其是感觉自己喉咙干痒、鼻塞咳嗽，然后就开始吃药。俗话说“是药三分毒”，很多时候我们只是心理作用。在这个时候少吃药，多食疗，多喝4碗“养肺汤”，食材常见，做法简单，润肺止咳好处多！
虽然现在疫情防控放开了，尽量少出门，出门记得戴口罩，在家时多喝4碗“养肺汤”，润肺止咳、清热解毒，增强免疫力少生病！
一、甘蔗银耳汤
甘蔗属于相对寒性的水果，另外甘蔗水分含量较足，用它煮水煲汤既可以补水，也可以起到润肺作用；且它的维生素含量比较丰富，有助于增加人体免疫力，还有生津止咳、化痰的功效。
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
二、红枣百合汤
百合对肺部有很好的滋养作用，主要是因为百合中含有黏液质，能够缓解因为肺热引起的咳嗽，特别适合如今病毒盛行、肺部易患病的时候煮汤食用；另外再搭配红枣可以补中益气，养血安神，还可以预防一些心血管疾病。
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
三、番茄白菜鸡蛋汤
西红柿既是蔬菜，也是可以生吃的水果，它能很好的生津止渴、清热解毒、凉血平肝；而白菜有很好的滋阴润燥、净化排毒和润肺化痰的作用。这样组合在一起的汤品，能够很好的补充维生素和蛋白质，有清热去火、清热解毒、润肠通便、润肺化痰的作用，干燥嗓子痒的时候，大家可以试试看。
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄去蒂后切成片；白菜叶撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、雪梨银耳汤
雪梨和银耳一直是润肺佳品，雪梨银耳汤可以很好的生津润燥、化痰止咳、镇静安神。在干燥和病毒肆虐的时候，可以帮肺部抵御病毒，养护呼吸道。
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
4.好了，清润黏滑、温润滋补的雪梨银耳汤，秋天喝正合适。
（曹）
“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减酸痛，早日安康随着疫情的放开，身边的朋友几乎变成了“小阳人”，经历过发烧、吞刀片、浑身酸痛等，转“阴”后，还是会继续咳嗽，这是因为病毒与白细胞决斗，需要一定时间恢复。
一直咳嗽不停，也是个麻烦的事，尤其是到了晚上，更是“咳咳咳”的难以控制，嗓子仿佛有痰咳不出，这样对我们的肺脏也不好，所以白天多吃些润肺止痰、缓解咳嗽的食物，也让好好休息。
“阳转阴”之后反复咳嗽的克星来了，这“2菜2果”多吃，止咳化痰、杀菌消肿，缓解身体不适。
2菜
1.白萝卜——止咳化痰
推荐做法：【萝卜炖牛肉】
1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块，清洗干净；白萝卜一个，削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。
2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来。
3.每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，这一步也称为断血，这样炖出来的汤才清澈，牛肉吃起来也更弹更嫩，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
4.40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后，把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，美味即成。
2.莲藕——滋养肺气
推荐做法：【莲藕排骨汤】
1.适量的莲藕去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和莲藕，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
2果
1.橙子——缓解咳嗽
推荐做法：【盐蒸橙子】
1.准备几个新鲜的橙子放入清水中，加入两勺食盐，浸泡10分钟，然后搓洗几下，再用清水洗干净，控干水分备用。
2.然后把橙子的头部用刀切开，在上面撒上少许食盐，用叉子戳几下，把食盐浸透在果肉里面，再盖上头部，接着开始蒸制。
3.锅内烧水，烧开以后放入准备好橙子，盖上盖子蒸10分钟。时间到，把橙子取出，即可食用。
2.甘蔗——生津润燥
推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。
（夏天）
家养百合花的根茎可以吃吗？家常食用百合的三种做法。一、家养百合花的根茎可不可以吃？
今天有个朋友问我，看到市场上又卖新鲜百合的，家里养的百合花的根茎是不是也可以吃呢？
听的我一头黑线，拜托！
你家里养的是香水百合哎，居然问我能不能吃？！
这这....香水百合才刚进入花期，花美姿丽, 有色有香，这个家伙居然就惦记上吃了，怎么让我觉得我有种交友不慎的感觉呢？！
答案是：不能。
现在很多人家里都有养百合花，百合花种类繁多，颜色多彩，寓意美好，观赏性很强，很为人类喜爱。
百合的开花时间一般在4~7月，但是花期过了之后，很多人不知道怎么打理，往往枯萎了就扔掉了。其实如果处理好了，第二年百合还是会发出来的。
但是观赏类的百合呢，往往根茎会比较小，大部分并不适合食用，如果大家想吃，还是去市场上买出售的食用新鲜百合吧。
二、百合食用 *** 介绍：
西芹百合做法介绍：
1、西芹洗净切小段；
2、百合洗净，一片一片掰下来，用水洗净；
3、将百合和西芹放开水里焯一下，沥干水分；
4、锅内放入适量食用油，油温八成热时放入西芹百合翻炒；
5、百合边缘变透明时，加入少许盐和鸡精，淋几滴香油装盘即可。
西芹百合做法简单、白绿相间的食材，原汁原味、清香四溢。
凉拌鲜百合：
1、百合洗净，一片一片掰下来，用水洗净；
2、百合放入开水中焯水，边缘有点透明即可捞出，沥干水分；
3、姜蒜切成末，香菜洗净切碎备用；
4、锅内放油，放入姜蒜爆香，加入少许盐、生抽、鸡精；
5、加入少量清水煮开，放入香菜和几滴香油，喜欢吃辣的可加点小米椒末；
6、将调味料浇在焯熟的百合上，拌匀即可。
百合粥：
1、先用适量的米淘洗干净，放入锅中加适量水用大火煮开，
2、转小火熬煮半小时，最后放入百合再煮十分钟；
3、加适量冰糖调味即可。
百合粥具有清热消火，益气润肺的作用。
三：百合食用价值及食用禁忌：
1、百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。
2、新鲜百合食疗滋补效果较好，药食兼优，四季皆可食用。
食用禁忌：
风寒咳嗽、脾胃不佳者忌食百合。
今天做百合 学起来叭
By 石榴哥的饲养员
用料- 新鲜百合 100g
- 彩椒 100g
- 木耳（泡发） 100g
- 宝宝食用油 适量
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
- 宝宝耗油 少许
1、准备好全部食材 百合洗净 备用
2、彩椒洗净 切块
3、锅内倒油 把彩椒和木耳一起下锅翻炒
4、然后再把百合下锅翻炒 期间加点酱油和食盐调味 大宝宝可以适当的放点耗油
5、夏天吃百合是再合适不过的了
6、当季的食材是宝宝更好的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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