香茅草，为禾本科植物香茅的干燥地上部分。全年可采收，洗净，鲜用或晒干。
香茅草，别名大风茅、柠檬茅、茅草茶、姜巴茅、姜草、香巴茅、风茅草、姜巴草。《开宝本草》始载之，《本草纲目》载：“........香茅凡有二，此是一种香茅也，其白茅香别是南番一种香草，苏颂图经出香麻一条，云出福州煎汤浴风甚良，此即香茅也。”
香茅为禾本科多年生植物，全体带有柠檬香，产于广东、广西、云南、四川、福建、台湾、香港、浙江、上海等地，广东省主产于徐闻、海康、遂溪、茂名、吴川等地，全世界的热带地区也有广泛种植。性喜温暖和阳光充足的环境，不耐荫蔽，较耐干旱而怕积水。对土壤要求不严，以比较疏松、肥沃、排水良好的夹沙土栽培较好，常栽植于耕地、园中或坡地。
在云南，香茅草烤鱼是独特的一道菜，将各种佐料放进鱼肚子里合拢，用两三根香茅草叶捆好，竹片夹紧，然后进行碳烤，在碳烤过程中，鱼腹中的佐料、腌制的香料与鱼肉充分融合，让香茅草烤鱼味道独特，超级鲜美。
最近大雨连绵，湿热的日子，我是如鱼得水，老婆则是过敏连连，鼻涕不停，肠胃也一直不适。今天献个殷勤，炖锅清鸡汤来给老婆保健康。香茅有美容作用。对痤疮、水疱、头皮屑、发炎的症状有改善作用。还能改善油性皮肤、油性头发。对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。越是大热天，这道汤女人越要多喝，美容养颜，可是很多人不知道！
香茅炖鸡汤
材料：
春鸡：1只，550g+2根鸡腿330g、香茅： 3支，切段、姜片：5片、红葱头：3粒去皮、柠檬叶：5-6片、盐：适量
做法：
Step1.将春鸡和鸡腿飞水：滚水下锅，不加盖，适时翻动约2-3分钟。
（用鸡、鸭、排骨等肉类炖汤时，先将肉在开水中汆烫一下，这个过程就叫做「出水」或「飞水」，这不仅可以除去血水、去掉腥味，能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，同时也还能去除一部分脂肪，避免过于肥腻。）
Step2.飞完水后的鸡要立即用冷水冲凉，再入锅。
将鸡和食材一起放入冷水锅。（盐除外）
炖鸡汤则宜冷水下锅，让鸡及食材由水温的慢慢升高而充分释放出营养与香味。若开水后才下锅会使蛋白质迅速凝固，不易煮出鲜味。
Step3.先大火烧开后，立刻再转小火，炖一个小时以上，中间尽量不要去掀盖。
Step4.鸡汤炖好后，再加盐。盐一定要在汤已炖好时才放，因为盐会使蛋白质凝固，太早加入有碍鲜味成分的释出。
放盐后转大火10分钟再停火，中途不掀盖。放盐进去后也不要去搅拌。
Step5.熄火后，可以不掀盖，先静置30-60分钟以上，砂锅的余温会继续作用，也可让盐味渗入肉内，会更入味。炖好鸡汤了，冷水炖出的鸡汤就很清澈。
鸡汤鲜甜温润，多了香草的的滋味，清香又有层次，喝上一碗，整个人都充满幸福和活力。鸡肉经过长时间的炖煮，骨肉很容易分离，但是鸡肉依然是软嫩可口，口感甚佳。
芳香性植物香茅在历史上被称为“香薷”，药理功用很大，因其具有柠檬香味又被称为柠檬草。
医学著作《本草纲目》就有过对于香茅的文献记载：“世医治暑病，以香薷饮为首药。”
香茅草叶
在现实生活中，相信大家都有接触过香茅，以其食用与驱蚊的功效，为人们所普遍熟知。
其实香茅的应用价值非常广泛，正所谓“一把香茅千个玉”，接下来叮宝就来给大家分享下香茅的用途。
抗菌消毒
香茅能够抵御许多类型的细菌和真菌，并且可以防止一些菌株变异和抵抗病毒。
香茅也能当作一种抗菌的医药手段治疗手癣和脚气，施用于开放性伤口能够预防严重感染。
此外香茅还能用作天然防臭剂抑制细菌滋生带来的体味。
缓解不适
胃胀气、便秘、腹泻、感冒、发烧、高血压······
出现这些类别的症状，都可适当用香茅去泡茶泡水饮用，有效舒缓身体不适。
香茅含有柠檬醛，因此也有缓解疼痛、 *** 神经、放松肌肉的效果，被誉为“消痛剑客”。
当肌肉拉伤或肌肉疼痛时，香茅精油可涂于疼痛部位，消除乳酸以此促进血液循环、减缓痛感。
祛风通络
香茅能够起到祛除风湿、通血经络的药效，用于治疗风湿痹痛、跌打损伤淤血的症状。
止咳平喘
香茅所含的香叶醇直接松弛支气管平滑肌，起到改善肺气的功能，还能抑制慢反应物质所致气管痉挛。
美容护肤
香茅是女性美容养颜不可或缺的香草，具有润湿肌肤、利尿消肿、防止贫血的功效。
香茅还能改善油性皮肤和头发，对于痤疮、水疱、头皮屑、发炎皮肤都有改善作用。
观赏作用
香茅可以用作室内景观，绿化室内环境，净化家居空气的同时还会散发清新怡人的柠檬清香。
*** 抑郁
香茅提炼成植物精油，常用于精油沐浴、室内香薰，缓和身心疲惫、神经衰弱。
香茅精油散发的柑橘香气，可以有效缓解精神抑郁、愉悦心情。
食用价值
香茅一直作为香料与茶饮食用，鲜草、植株叶片、茎秆都有浓郁的柠檬香味。
在印度、越南、泰国这些东南亚国家，香茅用于料理比较普遍，将叶片加入咖哩中进行调味。
香茅还能去腥增香，烹调的汤类、鱼类、肉类食品常加香茅作为调料丰富口味。
而且香茅还能泡茶饮用，健胃消脂、提升消化机能，有效处理消化问题。
驱赶蚊虫
科学研究表明，香茅是在大自然中更具驱蚊效果的植物，气味不被蚊虫所接受。
目前已经证明10%浓度香茅精油可以持续驱蚊1小时，也可用于驱离宠物身上的跳蚤、寄生虫。
香茅精油只驱蚊不杀蚊，对于蚊虫毫无伤害作用，并非真正的杀虫剂。
蚊虫非常排斥香茅精油的香味，闻到就会丧失攻击力，敬而远之不再靠近。
蚊虫、跳蚤、寄生虫都存在传播疾病的危害，通过香茅精油的预防措施可将危险降到更低。
由于纯天然无害物质，越来越多的人也是喜欢使用安全无毒的香茅产品替代有害的传统驱蚊剂。
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25种滋补鸡汤的做法。鸡汤养生，再也不用查手机食谱了1、香菇鸡汤
材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块
做法：
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；
3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
2、党参黄芪炖鸡汤
有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克， 红枣10克，姜片， 料酒，精盐，味精
做法：
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
3、电饭煲冬瓜鸡汤
材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐
做法：
1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理
6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可
4、花胶人参鸡汤
记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦.
材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐
做法：
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.
5、气血两补煲鸡汤
材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
做法:
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
6、胡萝卜山药红枣鸡汤
材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
做法:
- 鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
7、鲍鱼鸡汤
材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法：
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
8、当归鸡汤
原料：鸡块（翅根）、白萝卜
配料：姜、当归、枸杞
调料：盐
做法：
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。
小诀窍：
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；
3、同样 *** 还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味
9、椰子煲鸡汤
材料：椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15g），金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
10、木瓜山药鸡汤
材料：木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段4个，姜4片，香菜一根，盐，大料，料酒
做法：
1.木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜（用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块）山药去皮切块
2.锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿
3.煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可
11、补血安胎山药乌鸡汤
材料：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法：
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
12、养颜鸡汤
材料：冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
做法：
1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。红枣去核备用，冬瓜切块。
2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。
13、椰子香茅鸡汤
材料：老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐
做法：
1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.
2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
14、梅子鸡汤
材料：鲜鸡腿2只，紫苏梅2粒，姜几片，红枣几个，麻油1大匙，酒1大匙，梅子汁2小匙，水适量，盐
做法：
1.鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒，姜几片，红枣几个去核。麻油一大勺，酒一大勺，梅子汁两勺。
2.量水，煲开转小火一个半小时关火。
小诀窍：味道很香很好喝。梅子汁和紫苏梅的味已很够，不必再放盐了。水一定不能多。控制在煲好还有三碗左右。如果不喜欢麻油就不要加
15、萝卜枸杞乌鸡汤
材料：乌鸡半只，枸杞10余颗，白萝卜半个，生姜1块，葱
做法：
1.生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块
2.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干
3.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右
4.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的
16、何首乌黑豆乌鸡汤
功效：补血养颜、养心安神、乌须黑发。
材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法：
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
17、虫草花淮山乌鸡汤
材料：乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量
做法：
1.乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫
2.全部材料放进电压力锅，加入适量清水
3.启动“炖汤”程序
4.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可
18、瘦肉煲鸡汤
材料:瘦肉300克鸡项（没生过蛋的鸡）；1只葱；1条姜；2片水；10碗
做法：
1. 洗净宰好的鸡，切大块；
2. 瘦肉洗净，切厚片；
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；
4. 葱洗净切段；
5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：补肾强身，健脑醒神。
19、黄花菜板栗煲鸡汤
黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都高于西红柿等常见的蔬菜。黄花菜的营养成份特别是对胎儿发育更为有益，因此可做为孕妇的保健食品。
材料：黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐
做法：
1.鸡肉洗干净，切成块
2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮
3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。
4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。
20、芦荟木瓜煲鸡汤
材料：芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉，木瓜则有百益果王之称，今天用二者搭配煲鸡汤，有滋补养颜、增强体质的保健，实为炎炎夏日里的清润靓汤。材料：光鸡：1只木瓜：1个鲜芦荟：1片姜：2片水：8碗
做法：
1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片；
2. 木瓜削皮去核，切块；
3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；
4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。
功效：清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，之一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。
21、山药炖乌鸡汤
材料：乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法：
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
22、枸杞莲子鸡汤
爽口开胃,养心益肾,可安神。
主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
做法:
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
23、蜜枣麻根母鸡汤
此菜能清热止血，对孕妇腹痛或孕期漏红，产前心胸烦闷、习惯性流产等均有显著疗效。
主料：老母鸡1只，麻根30克，蜜枣10克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐8克，鸡精1克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法:
1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。
3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。
24、芝麻杞子乌鸡汤
主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克， 辅料：枸杞子40克，枣（干）20克， 调料：姜5克，盐3克
做法:
1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。
25、山苦瓜鸡汤
材料：土鸡腿 1只，山苦瓜 1条调料A料：咸冬瓜水 2杯B料：米酒 1大匙
做法：
1、土鸡腿洗净，放入滚水汆烫去除血水，捞出，待凉，切块。
2、山苦瓜洗净，对半直切开。
3、用汤匙挖去瓜籽。
4、A料放入锅中，加入土鸡腿，中火煮滚，改小火煮20分钟。
5、加入山苦瓜，煮至鸡肉、山苦瓜软透。
6、淋入B料调匀即可。
小窍门：鸡汤怎么炖，才能保持鲜美而不混浊？
要炖一锅汤清味美的鸡汤，更好选择肉质紧密的土鸡，先把土鸡放入滚水汆烫去除血水，再重新加水大火煮滚，最后小火慢炖，汤汁才会鲜美而不混浊。
煮肉放点这种草，香味浓郁超下饭，专治夏天没胃口！又到夏季，这是主妇发愁的时候，不就是家人没胃口这问题么，老是吃青菜、瓜果，营养咋会足够支撑一整天人体的各种消耗呢，适当要吃点鱼、肉，以及各种优质蛋白质等的营养元素，均衡的饮食才会身体健康！
分享一道简单又美味的荤菜，只需放些看着毫无颜值可言的草，就能拼发出异样的美味！说得这么厉害的这种草就是香茅草，它有着浓郁的柠檬香气，所以又被更加贴切地称作柠檬草，它有药用功效，如头痛，胃痛、腹泻等，能帮助消化，并可调理油腻肌肤，具美容作用
香茅草配肉类煮很能去腥，肉吸收了香茅草的味道，很能惹人食欲大开；鸡翅根是日常菜式中的普通食材，相信大家平常都没少吃（一些餐饮店点还用它冒充鸡腿呢），在添加上香茅草后，芳香扑鼻，另外加上迷你可爱的小洋葱，惹味得让人口水直流
香茅洋葱烧鸡翅根可说是专治夏天没胃口的菜式，做法也相当容易，跟红烧肉有点雷同，差不多的调味料，如老抽、酱油、蚝油，冰糖等等，炒一炒，焖一焖，色香味俱全，绝对是个下饭小能手
香茅洋葱烧鸡翅根
主材料：鸡翅根 550克，香茅 35克，迷你洋葱 200克， 姜片 10克，热开水 半碗，玉米淀粉 3克
调味料：甘汁园老又土冰糖 15克，酱油 30克，老抽 10克，蚝油 15克，米酒 10克，盐 3克
备香茅、迷你洋葱、鸡翅根、老土冰糖等的材料
把鸡翅根冲洗干净后加少许盐稍拌10分钟
烧热锅，下花生油、姜片爆出香味
把鸡翅根投入锅内，两面煎至带黄
在煎好的鸡翅根里加入（除盐外）所有调味料与老冰糖
接着加进半碗的热开水开始焖煮鸡翅根
待鸡翅根与调味料煮15分钟左右时，加入迷你洋葱，加盖继续焖煮
迷你洋葱在锅里煮了了10分钟左右，加入用生粉与水调成的淀粉内煮开
加入切段的香茅，再煮 上5分钟左右
所有材料煮透成9成干，这时候香茅的味道渗透在其他食材里，关火即可
把香喷喷的香芧洋葱烧鸡翅根盛起，即可以食用，超好吃，很下饭
话说补土｜泰国菜的灵魂，风寒湿的天敌——香茅脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚 教授
香茅是泰式料理中常用的香料，而我国云南傣族同样喜用香茅作为烹饪香料使用，最有名的一道菜肴是西双版纳的“赶集黄焖鸡”，在烹饪过程厨师会加用香茅调味提香。每当傣历新年，傣族的少女就做好黄焖鸡带到集市出售，若前来买鸡的年轻小伙子不是她中意的，就会开价很高，如果是她喜欢的，就会 *** 。这种精心 *** 的菜肴里必用香茅，可见人们对于它的喜爱。
本草功效
《陆川本草》中说香茅：“辛，温。发表退热，消肿止痛。主治风湿骨痛，跌打损伤，感冒身热”。《广东中药》：“祛风消肿。主治头晕头风，风疾，鹤膝症，止心痛”。
香茅的味道比较奇特，泰国人对它的钟情犹如四川人对于麻辣的痴迷，泰国菜中必加香茅，缺乏香茅的泰国菜犹如缺少了麻辣的四川美食，因此它堪称泰国菜的灵魂所在。我国云南、广东、广西等地区与泰国的气候颇为相似，炎热潮湿，表面上似乎与香茅的辛温无缘，但就是因为这种气候，当地人民贪凉喜饮，常于空调房内喝着冷饮，一出空调房，外头的炎热潮湿又扑面而至。人体在寒与热中瞬间交替，毛孔血管来不及适应这种环境剧烈的改变，那么就容易把风、寒、湿停留在肌肉或体内，导致头晕头胀、怕冷、发热、腹泻、关节疼痛等症状。香茅气味辛温，具有独特的芳香，温可以散寒，辛能够驱风，芳香可以醒脾驱湿，因此香茅实际上是上天赐予当地解决风、寒、湿侵犯人体的药食同源的植物。
细解本草
香茅除了入菜烹调之外，还能做成香茅精油。《岭南采药录》中说：“提取其油，可止腹痛”。
香茅因为其有独特的芳香，人们提炼其精油最初是用于驱蚊，后来认识其独特祛除污秽湿浊之气的药效，在泡脚时热水中滴几滴香茅精油，可以达到活血通络的目的，还能达到去除脚气脚臭的效果，在《岭南采药录》中更将其精油用于治疗腹痛，因其有驱除体内的风寒湿气；在 *** 中运用香茅精油，有利于驱除这些邪气达到缓解关节疼痛及肌肉疲劳作用，将其做成了香薰可以清新头脑，做成喷雾可以有效清洁油皮肤。
活用本草
三香解暑饮
材料：香茅20g，香薷15g，香蓼10g，鲜薄荷叶5g，荷叶5g，野菊花10g，鱼腥草15g，苍术10g，冰糖10g。
做法：除了冰糖，所有药材加水超过一个拇指指节，浸泡30分钟；大火煮至水烧开后，加入冰糖，盖上盖子，继续大火煮10-15分钟即可饮用。适用于暑湿感冒，症状表现为身倦乏力，肢体困重酸痛，汗出不畅者。
香茅姜茶
材料：香茅1根，柠檬叶5片，南姜15g，冰糖30-40g。
做法：南姜切片，香茅切小段，柠檬叶剪碎；锅中加水500ml，大火煮沸，放入上述材料及冰糖，盖上盖子，继续大火煮10-15分钟即可饮用，此茶具有祛风散寒的作用，适合感受风寒湿邪导致的外感人群饮用。
冬阴功汤
材料：深水鲜虾200g，白贝250g，香茅1根，柠檬叶5片，南姜1块，青柠1个，红色朝天椒3-5条，草菇10个，洋葱1个，番茄1-2个，香菜10-20g，鱼露2-3汤匙，白砂糖适量。
做法：白贝放入盐水中1个小时，让白贝充分吐沙，捞出备用；虾洗干净后去虾线，锅子烧热，不需放油，将虾倒入煎至皮发红即可取出，备用；番茄、洋葱、草菇、青柠切块，南姜切片，香茅、朝天椒用刀背拍散后切段，香菜切成碎末，柠檬叶去掉茎后切成碎末；锅中水烧开，转中火，依次香茅、南姜、洋葱共煮；再次等水烧开后再加入朝天椒、草菇；再次等水煮开后加入白贝，等白贝开口后，依次加入砂糖、鱼露、鲜虾、番茄、香菜、柠檬叶煮开；关火，挤入青柠檬汁调味即可。喜欢加入椰浆的小伙伴可在虾熟透的时候，转小火后倒入椰浆搅匀，椰浆可以适量多加些，汤的口感会更浓郁。冬阴功汤对于寒湿困阻体内导致的胃痛、疲倦、腰酸膝痛等情况颇为适合，但对于湿热体质的人群不宜饮用。
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专家介绍
卢 传 坚
教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以之一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功 *** 2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。
供稿：广东省中医院岭南补土流派
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
（图片源自 *** ）
滑膜炎治不好？别担心！去厨房里面找这2样食物，用着用着就好了膝关节滑膜炎是一种无菌型炎症，是由于膝关节扭伤和多种关节内损伤而引起的。滑膜的功能异常会导致关节液无法正常生成和吸收，膝关节就会产生积液，不及时治疗会导致膝关节骨性关节炎，甚至可能造成下肢瘫痪。
引起滑膜炎的两个原因：
1、 软骨退化：老年人的骨质疏松，软骨的退化所造成关节腔受 *** ，进而引发了膝关节的滑膜液的渗出，积液和水肿。老年人得这种滑膜炎不可以轻视。要积极的治疗，否则后果非常的严重。
2、 负荷大因素：膝关节在人体中负重大，膝盖受损伤后，关节变得僵硬、滑液分泌异常，关节软骨缺乏弹性，则容易受到磨损而破碎。为了适应膝关节承受力的需要，关节软骨边缘有骨质增生，即膝关节滑膜炎。
滑膜炎常见症状：
1. 上下楼关节疼痛不敢用力，不敢下蹲，撑不住劲，甚至需要扶楼梯；
2. 走路腿发软，关节咔嚓响，关节肿胀，甚至半夜疼痛影响睡眠;
3. 早上醒来站一会才敢走路，久坐后关节僵硬迈不动步，上厕所蹲不下，或站不起;
4. 稍微受到风寒、空调凉气、走路增多时，关节疼痛肿胀加重;
5. 严重者肿胀、积水、关节变形，甚至僵直，走不成路，影响生活。
【预防滑膜炎】
1）尽量控制体重，超重会加重膝关节压力，加重关节的磨损。
2）要避免膝关节过度劳损，否则，随着年龄的增长会导致骨质增生。
3）中老年人需要补充钙和维生素D，加强骨关节的营养，减慢骨组织的衰老速度。
食疗 *** 是香茅加上青苹果，帮助软骨重生，
材料：5根香茅，2粒青苹果，全部切块，香茅很好找，河边很常见，药店也有。
做法：1，加水漫过材料。
2，用小火煮到苹果变软，可以用砂锅，煮的时间比较久，大概两个小时就可以。
3，然后喝香茅苹果茶，不要添加任何东西，一天喝一次，
作用：能帮助软骨重生，对膝关节腔内部组织有很好的效果。
滑膜炎的日常护理
1、保持好心情，不要有过大的心理压力，压力太重会导致酸性物质的沉积。适当的调节心情和本身压力可以保持弱碱性体质，从而防止或延缓滑膜炎的发生。
2、 多进行适量的、舒缓的体育活动，改善膝关节功能，避免膝关节过早退变。
3、注意膝关节保暖。
4、控制体重，过重的体重会加速关节的磨损、疼痛。
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盛夏时节，容易口干口苦，食欲不振。大家除了要多喝水，也可以喝点西瓜汁、绿豆汤等。如果这些都喝腻了，不妨试试今天推荐的这款饮品。
今天广州中医药大学之一附属医院妇儿中心主任、全国名中医 罗颂平教授就给大家介绍一款夏日养阴生津的饮品——香茅芦笋饮。
香茅芦笋饮
材料：鲜芦笋半斤，香茅叶15克。
做法：香茅叶（新鲜香茅则取绿叶部分）洗净，切段。置茶壶内，加开水200毫升，泡半小时左右。鲜芦笋洗净、切段，用果汁料理机打汁，去渣。把香茅水和芦笋汁倒入杯中，混匀，即可饮用。亦可加入适量的蜂蜜。
香茅是常见的香草，种类繁多，中国柠檬香茅较多见。性微温，味辛，具有祛风通络，温中止痛，止泻之功效。用于感冒头身疼痛，风寒湿痹，脘腹冷痛，泄泻，跌打损伤。有提神醒脑，和中除烦之功，并有抑菌和抗病毒作用。
芦笋，即石刁柏，性微温，味苦，微辛，为保健食物，治热病口渴，淋病，小便不利。有生津润肺，祛痰止咳之效。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
天气微凉，来个轻荤小暖锅吧！又香又暖，太适合全家一起吃了已是初秋天转凉，此时适合喝点儿汤。饭小二经过几个小时的熬制，终于熬出了大厨们口中的高汤，鸡汤的颜色清澈、味道鲜美还附着着一层黄色的、非常诱人的鸡油。还有奶白色的猪骨头汤，和饭店里的味道简直一摸一样！
俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”但是现在这个阶段还有一点热，所以煲一锅汤和吃点轻荤小暖锅别提有多惬意了。今天我们的厨房达人石勇强将用螺狮粉的食材，来为我们做一道小暖锅，就会用到饭小二熬的猪骨头汤啦！
厨房达人菜——螺蛳鸡小暖锅
-01-
将干辣椒、香叶、桂皮、花椒、草果、丁香、沙姜、八角等香料放入锅中炒干，装袋备用（不需要放油）。
窍门：将炒干的香料放入料包中炖煮，可以防止吃到香料渣。
-02-
锅中放入酸笋，炒制出多余的水分。注：锅中仍然不要放油。
窍门：酸笋炒出多余的水分，口感更脆，味道更浓郁。
酸笋
①是广西很常见的一种食材，是将新鲜笋经工艺发酵后，酸化而成的，味道非常浓郁。
②可单独食用，也可以和肉类或蔬菜等一起炖煮，还可以与肉类食材搭配做成炒菜。
-03-
直接将螺蛳倒进锅中，干炒，不放任何调料，也不放油，这样可以去掉一部分螺蛳的水分，更容易将螺蛳的香味发挥出来。大约炒制5分钟就可以了，炒好后出锅装盘备用。
窍门：螺蛳放入水中，倒入香油使其缺氧，可以让螺蛳吐沙吐得更干净。
-04-
在锅中倒入油，放入小葱段、带皮姜块、蒜，将炒过的螺蛳、酸笋、鸡肉倒入锅中，撒上食盐，来点生抽，加入事先熬好的猪骨汤和炒制好的香料包，盖上盖儿，小火炖煮。
小知识：姜不去皮炖煮，可以中和姜的热性。
-05-
另起一锅，在锅中倒入油，油温烧到210℃-240℃左右。在锅中放入小葱段、姜、蒜，油温240摄氏度左右之一次放辣椒面，翻炒均匀，降低温度；油温120℃左右第二次放辣椒面，油温60℃-90℃第三次放辣椒面，分别翻炒均匀。辣椒油熬好后需要静置一下，注意：辣椒油熬好后闷放，辣香味更足。
窍门：辣椒面分三次放入油锅中，可以保证辣椒油的色香味。
-06-
将过滤后的辣椒油按自己的喜好加入到炖煮螺蛳鸡的锅中，可以按自己喜好在锅中涮入荤菜类、菌类、豆制类、青菜类，注意涮锅顺序，青菜类要最后放入，防止破坏锅底的味道。
今天石老师带来的轻荤小暖锅，每种食材的味道都巧妙的融合在了一起，吃完一碗螺蛳鸡轻油不腻还够味儿，真是“舌尖上的美味”啊！
品尝完石师傅的螺蛳鸡后，夏大厨也摩拳擦掌，迫不及待要给我们露一手了。究竟是什么菜，不仅可以当酱料，还可以涮火锅？快和小二一起来见识见识吧~
特级厨师菜——沙爹轻荤小暖锅
小课堂
沙爹酱
①传说中起源于南洋，沙爹原意是烤肉串的意思，沙爹酱多用于烤羊肉，鸡肉或猪肉所用的蘸料。
②主要由花生碎、大蒜、小干葱、南姜、香茅等制成，有浓郁的复合味道，较为辛辣。
③沙爹酱种类繁多，较为著名的是印尼沙爹酱。
沙茶酱
①据传沙爹酱传入我国闽粤地区后，加入了很多当地盛产的海鲜食材，制成了一种复合口味的酱料，闽粤地区的人取沙爹酱的谐音，称这种改良后的沙爹酱为沙茶酱。
②呈淡蚝油色，以咸鲜甜为主，复合轻微的辣味，具有增香、提鲜、增味的三大主要作用。
-01-
用洋葱、南姜、黄姜、大蒜、小干葱 *** 香辛料，注意：小干葱要去掉表皮。把香辛料放入料理机中打碎，盛出备用。
-02-
在碗中加入一勺芝麻酱、三勺花生酱、一小勺虾酱、两勺沙茶酱、一勺蚝油、两勺生抽、两勺芝麻香油、一勺鱼露，搅拌均匀，制成沙爹胆。
-03-
在锅中倒入适量油（可以多一点），倒入海米碎（海米浸泡后剁碎而成），海米出香后，倒入打碎的香辛料，大火炒香，炒出淡黄油脂后，就可以加入一些大地鱼粉，搅匀，再加入一点香茅粉。
等到锅里的复合香味出来之后，就可以加入沙爹胆了，慢慢推炒，加入白糖，推炒均匀，香味尽出的时候，加入煎炸熟后打碎的花生，搅匀后盛出一小碗就可以得到一碗沙爹酱了。
窍门：香茅粉比鲜香茅草味道更浓郁，口感也会更顺滑。
小课堂
大地鱼粉：
大地鱼又叫比目鱼，晒干后磨成的粉，广东地区常用来调味。
-04-
往锅中的沙爹酱中加入鸡汤，沙爹酱的香味瞬间迸发，沙爹酱汤底就完成了。
窍门：用沙爹酱 *** 汤底时，汤上面会有浮沫，不要撇掉，味道更好。
-05-
把汤底盛入石锅中，加入食材，把娃娃菜铺在锅底，再加入一些金针菇、香菇，再摆入虾、牛肉，开锅后撒上青蒜，看喜好可以加入小米辣，就完成啦!
这道沙爹轻荤小暖锅味道香鲜，各种食材之间的味道又互不影响，先煮菜后煮肉，更大程度上保证了肉和虾的鲜美。
一道沙爹轻荤小暖锅获得了大家的一致好评，石师傅看到还有一些没用完的食材，为了避免浪费，索性就着这些剩下来的食材，做了一道轻荤酸笋小炒粉。
厨房达人菜——轻荤酸笋小炒粉
在锅中放入些许油，加入干辣椒、酸笋、牛肉、米粉、豆芽，加点辣鲜露，翻炒过后撒上小葱花就可以出锅啦。
这道轻荤酸笋小炒粉虽然做法简单，但味道可是一点都不含糊，特别是加入了一点辣鲜露之后，真是辣味浓郁，鲜香爽口，让人忍不住赞叹：“好吃！”
做一个轻荤小暖锅，在天气微凉的秋天满足您的胃，温暖你的心。赶紧和家人、朋友围坐一桌，享受这一份温暖与美好吧~
来源： CCTV回家吃饭
退休族吃“草”讲究多~轻食沙拉真的健康吗？沙拉是很多人心目中的健康食物，花花绿绿的摆盘，相比十分油腻的各种肉类，看起来就显得更健康。不少阿姨妈妈们爱上了“吃草”，多吃蔬菜是好，但长期吃容易造成营养不均衡！不过有些“草”很适合退休族，它们各有功效~快来看看它们究竟是哪些草？
本期电视专家：
轻食沙拉真的健康吗？
● 一方面，食物可能在清洗、加工（比如砧板、刀具、工作人员)、运输、存储等环节中被污染；
● 另一方面，生菜中一些没有完全失去活性的生物酶，会加速食材腐败；
● 生鱼片、溏心蛋之类未煮熟的荤菜，不仅自己带菌，还会给微生物繁殖创造条件。
所以，抵抗力差人群，比如老人、小孩，还是尽量不吃或少吃，即使要吃也是更好现做现吃。
退休族适合吃哪些草？
01.益母草——女科圣药
益母草8大功效
● 对子宫有益。因为其中含有的益母草碱对子宫有强烈而持久的兴奋作用，能让处于痉挛状态下的子宫松弛，缓解痛经。
● 提高血小板活性。益母草在服用以后可以降低人体血液中的红细胞聚集性，也能提高血小板活性预防它们凝集在一起形成血栓。生活中的中老年人群适量服用一些益母草能有效预防血栓，也能降低高血压与动脉硬化的发病率。
● 保护心脏，预防心肌缺血。益母草这种中药材对人类的心血管有明显的调理作用，它不但能营养心肌，提高心肌收缩能力，还能让人类的冠状动脉扩张，增加冠状动脉中的血流量，既能提高心脏功能预防冠心病也能减少心肌缺血和心悸无力等不良症状发生。
● 保护大脑。益母草还是人类大脑的保护神，这种中药中含有的益草碱在被人体吸收以后可以隆低人类脑细胞的耗氧量，也能抑制线粒体活性，可以减少它们对脑细胞的伤害。另外人们服用益母草以后还能让脑部的三磷酸腺甙活性提高，这种物质可以预防脑组织坏死，延缓脑功能减退，对人类大脑的保护作用特别明显。
● 利尿消肿。益母草煎水服用，对人体的泌尿系统有一定的益处。它善走下焦，进入肾脏，不仅可以利水消肿，而且还可以活血化瘀，尤其利于水瘀互结的水肿病人，可以用来治疗水肿、肾炎、血尿等问题。
● 清热解毒。益母草的性味苦、辛、微寒，既可以活血散瘀止痛，又可以清热解毒消肿。尤其适用于跌打损伤所致的瘀血不散、肿胀疼痛等症状。
● 凉血止痒。益母草性寒，适用于治疗皮疹所引起的瘙痒疼痛、灼热等皮肤不适。
● 美白祛斑。每周坚持使用含有益母草成分的美白霜 *** 二到三次，大部分的色斑可以有效地消退，许多严重的色斑也可以减轻。
武则天的养颜美容秘方
李时珍的《本草纲目》中就记载了这样一个曾被唐皇武则天用来美容的秘方“益母草泽面方”。据说此方内服外用结合，能达到滋润面容、祛除面部黑斑、改善肤色、减少皱纹的作用。
? *** 一：方中记载于每年农历五月初五采集根苗俱全的益母草，洗净、晒干、烧熟、过细罗，再以水调成鸡蛋大小的药团，置于火上微微烧之，烧后药白细腻，置于容器中研细备用，以此洗面，可以令面白如玉。
? *** 二：也可以直接用益母草配合少许人参、珍珠、白芷、三七等打成细粉，以牛奶或者蛋清调匀，于洁面后敷于面上，长期使用，同样起到美白、祛斑的作用。
益母草怎么吃？
上汤益母草
用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇
作用：益肾活血，通经止痛
上汤益母草是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一点肉碎，会多一些鲜甜。
鱼白益母草
用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜
作用：美容养颜，消肿活血鱼肚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。如果不喜欢吃鱼肚，也可以用肉片代替哦~
益母草薏仁鸭肾煲
用料：益母草，薏仁，鸭肾
作用：清热去湿，补肾降压益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。
小贴士：
? 益母草性味偏寒，不建议脾胃虚寒、易腹泻的女性长期大量服用。
? 而现在市场上有很多含有益母草的保健品，如益母草蜂蜜、益母草红糖等，其含量没有标准，并不能用于治疗疾病，不要盲目购入长期服用。
02.香茅——肉类好拍档
香茅，香茅原产东南亚热带地区，因其具有柠檬香味，故又称柠檬草。
香茅的3大功效
● 消除肌肉酸痛。香茅中含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”；
● 助消化。可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；
● 美容。对于女性，香茅草具有利尿、防贫血、润湿皮肤等功效，可以用来养颜美容。
● 杀菌消毒，舒缓身心。香茅草含有柠檬醛，有抗感染、消毒杀菌的作用，能收敛、调理油腻不洁皮肤。
另外，香茅因其气味清新，有助于恢复身心平衡（由其生病初愈的阶段），是芳香疗法及医疗 *** 中用途最广的精油。在家也可 *** 香茅皂使用哦！来学学是做 *** ~
如何自制香茅皂？
*** ：
● 先把皂基切成小块，放进不锈钢杯。
● 放入盛有适量水得锅中加热，慢慢搅拌，到皂基溶化变液体。
● 在溶化得皂基里滴几滴色素，调出你最喜欢的色彩，接着加入香茅草，通常50g皂基滴2滴就够了。
● 在皂基里撒入玫瑰花瓣，搅匀后倒入一个小号保鲜盒。
皂基在部分卖手工皂得店铺就可以买到，食用色素可以去批发市面里找或通过各大 *** 渠道自行选购。
香茅怎么吃？
泡茶。
香茅泡水喝，能够起到增强免疫力，有效预防疾病等功效。
用作香料。
茅草是生长在亚热带的茅草香料，泰国菜中常常有一股柠檬般清凉的香味，这就是香茅草的作用了，香茅草作为佐料，可以起到调味的作用。
1.搭配麻辣口味：香茅草能够对麻辣味起到很好的改善的作用，能使麻辣味出来更加的柔和，不那么 *** ，所以在麻辣卤水之中和酱料之中，香茅草是必须要使用的一款香料，能起到举足轻重的作用！
2.搭配陈皮：陈皮和香茅草能互补激发味道。陈皮是一种清凉味，而香茅草是一种柠檬香的味道，两种味道可以互相激发提升，能使所有香料充分串联，产生复合味。
03.仙草——甜品“伴侣”
仙草又名仙人草、凉粉草，是一种重要的药食两用的植物资源，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。
仙草有何功效？
仙草中将近一半是碳水化合物，纤维素含量占到40%左右，蛋白质和脂肪不多，矿物质中铁、钙、锰等微量元素的含量较高，维生素中以B族维生素含量较高，另外还有多糖、色素(主要为花青素等)、齐墩果酸、黄酮等成分。
● 仙草性凉，具有清热解暑、利湿消渴的功效；
● 黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；
● 微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；
● 维生素能调节和增强生理机能等。
● 多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；
仙草冻和龟苓膏的区别
● 仙草冻：仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物，这就是所谓的“仙草冻”了。
如何自制烧仙草
● 龟苓膏：“龟”，一般指乌龟的腹甲，中药名为龟板。龟板中富含骨胶原蛋白、钙、磷及多种脂类等，胶原蛋白是龟苓膏能凝结成冻的重要原因。“苓”则是指“土茯苓”。目前市场上售卖的龟苓膏食品，配料表中显示，主要成分是水、白砂糖、淀粉及龟苓膏粉，中药部分含量比较少，凝结成冻也主要是靠淀粉和仙草。
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