农村常见马兰头，营养丰富，还能解决很多人的大问题，有3大妙用

农村常见马兰头，营养丰富，还能解决很多人的大问题，有3大妙用

农村最多的就是植物了，这些植物在不懂它们作用的人眼中，就是杂草，一无是处。但是在懂它们作用的人眼中却是大宝贝。

因此，不是农村的植物没有价值，而是懂它们价值的人比较少而已。所以，生活在农村的朋友们，有这独得天独厚的条件，每天与植物打交道，可以很方便的认识了解植物。平时我们在生活中也要需要用到这些植物，比如当药用，或者是当野菜吃。只有真正了解了这些植物的价值与作用，才能很好的加以运用。

今天我们来聊一聊农村常见的马兰头，马兰头这种植物，在农村的路边，荒地，小河边，沟过，以及一些庄稼地边都可以找到，它们的生命力非常地强大，在我们湖南这个地方，冬天下雪的情况下面，马兰头也能够顺利地过冬。

虽然冬天它的地上的植株干枯掉了，但是它的地下的根茎还是完好无损的存在着的，一旦到了春天，春风一吹，气温一高，雨水一灌，它就会从根部冒出新芽来。

大家快看，这种长着青青的叶子，嫩嫩的茎叶的植物它就是马兰头了，看着是不是十分的可爱呢？

马兰头为菊科马兰属多年生的宿根性草本植物，这种马兰头的茎杆是直立生长的，虽然茎长得比较纤细，它可以长到70厘米左右的高度，在它的茎的上部有短毛，下部靠近地面的叶子，在秋冬季节花期的时候会枯萎掉。叶片倒披针形，花单生在枝干的顶端位置，花瓣白色，花蕊黄色，像菊花一样，也是非常的漂亮的。秋风一吹，枝条在风中摇曳。在5-9月份会开花，8-10间结果。

马兰头这种植物在我国分布十分的广泛，在四川、云南、贵州、陕西、河南、湖北、湖南、江西、广东、广西、福建、台湾、浙江、安徽、江苏、山东等省区都有野生生长的，它的别名也有很多。又叫马菜、紫菊、马兰菊、天边菊、路边菊、鱼鳅串、泥鳅串等多种叫法。

马兰头不但营养特别的丰富，而且还有很高的药用价值。还能解决很多人生活上的大问题。马兰头可以算得上是药食同源的植物。在我们生活中用处特别的广泛，妙用也特别的多。

马兰头可以当野菜吃

马兰头在春天刚长出来的嫩绿的茎叶，可以当作野菜来吃，而且营养丰富，深受人们的喜欢。在每年的4月份左右，也就是现在这个时间正是食用的更佳时候。采摘它的嫩绿的马兰头的茎叶，挑选出杂质和老残叶，洗净焯水后凉拌，做汤，做馅，还可以适当的和其它食材搭配来食用都可以。

马兰头可以药用

在农村分布十分广泛的这种马兰头的植物，看似非常的不起眼，很多不了解它价值的人，都不会正眼看它的。

但是就是这种不起眼的植物，它却有十分强大的价值与作用，尤其是药用价值丰富。

马兰性凉味辛，入肝、胃、大肠经，以全草或根入药，具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿的功效，可以治疗急性咽喉炎、牙周炎、结膜炎、创伤出血、黄疸、痔疮、痈肿等症状。

要注意的是孕妇要慎用。同时在药用的时候，要咨询医生在医生的指导下使用，不可私自用药。以免给您健康带来不利的影响。

马兰头还可以当观赏植物栽培

马兰头它植株高80厘米左右，不是很高，株型漂亮，尤其是花朵漂亮，可以当作盆栽植物培育，在一些庭园，还有人栽种这种马兰头在房前屋后，不但可以观赏，净化空气。春天的时候，还可以采摘来当野菜吃，一举多得。

朋友们，在你们的家乡有这种野生的马兰头植物吗？你是否还知道它的其它的作用，也可以在下面留言分享。感谢你的支持。

马兰头、草头、蚕豆、春韭，品尝江南田间的春暖花香

餐厅：京雅堂

地点：瑜舍酒店

春菜亮点：马兰头豆干、草头排骨等

“因时而食”是美食的灵魂，新鲜食材一直能够为食客带来美妙体验。无论是从土壤里逐渐生长的新芽，还是从冰河里苏醒的鱼虾，都带着春天的朝气。整个四月，在瑜舍酒店的京雅堂都能品味到令人惊喜的春季菜谱，比如马兰头豆干、XO酱山药炒海螺、草头排骨等，主厨李冬在保留春季时令食材本味的同时，加以微妙的搭配与调味，为餐桌带来春天的味道。

一道马兰头豆干是春天的“号角”，清朝诗人袁枚曾赞美过马兰头的清香，来自江淮地区的马兰头口感清香可口，搭配豆干，加以调味，入口尤为清爽开胃。另一道草头排骨改良自传统上海菜“草头圈子”，创意十足。要知道，草头是江南地区非常受欢迎的春季蔬菜，脆爽清香。主厨把原本的内脏改为更易入口的排骨，以红烧的方式烹调，浓香的排骨搭配草头的清爽。还要特别推荐一道XO酱山药炒海螺，山东的海螺此时正肥美，山药口感清脆，搭配秘制XO酱，香甜可口。另外，春韭炒螺丝、蚕豆鲜椒炒腊肉、水芹虾干炒香干等几道小菜，也是江南田间的好味道，精致又家常。

食客还可以在这份菜单中尝到春日甜品与茶饮，其中羊角蜜瓜冰霜沁人心脾，而春兰秋菊和春暖花香两款茶饮，带着春日的香气，前者用菊花茶搭配小青柠和龙眼汁、荔枝汁；后者则是洛神花茶搭配金桔酱、洛神金桔糖浆。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 陈荻雁

图片 资料图片

农村一种野草，人称“马兰头”，是一种美味的野菜，你吃过吗？

在以前农家人耕田时，首先要做的之一件事就是去除田间地头上的杂草，在农田里生长了很多的野草，比如我们经常见到的蒲公英或者是人们称之为的香蒲，都是比较常见的野草，那时候，农村的小孩子们都会采些野花野果当做零食吃，比如醡浆草，它的叶片和茎都可以食用。

当然有不少的野生植物在农村都没有多少人认识，有的拿来喂牲畜或者是直接拔掉或者是焚烧，白白浪费了它们的价值。今天就来向大家介绍一种野草，它在农村的田间地头上非常的多，生长速度也比较快，和很多野草一样都开出黄色的小花，它叫做马兰头，虽然也有很多别的称呼，比如说红梗菜，鸡儿肠。

很多的地方都对它有不同的称呼，比如它的茎有红色和青色两个品种，不少地方长得都是红色梗，所以说当地农民也把它叫做红梗菜。

马兰头的植株比较矮小，一般生长在30厘米到80厘米左右，通常见到马兰头都是比较矮的野草，如果说让它任意地生长，慢慢的它就会越长越高，它通常喜欢在农村的田间地头里面出现，不少的农民见到它都会砍掉，马兰头的叶子呈椭圆形，每一株的叶片大概在3~4片左右，在刚刚生长的时候，它的花朵像野菊花，因为它也是属于野菊科的植物，花瓣分为黄色和白色两种，经常长到别的植株底下，以前它常常被当做喂养牲畜的材料。

马兰头的生长速度极快，虽然说刚刚生长的时候植株比较矮小，但是在田地里面总是可以看到它成片成片的生长，于是很多人都把它采回来为牲畜，在农村还有一种称呼是马草，像猪和牛都喜欢吃它的叶子，因为它里面富含丰富的营养物质，后来有很多穷苦的人在闹饥荒的时候都会把它采回来作为充饥的食材，在我国大部分地区都有它的身影。

它喜欢温暖的生长环境，抗寒和耐热的能力都比较强，所以农村的野草当中它属于最常见的一种，在以前很多农家人都不喜欢它，但是到了现在它却相当的受欢迎，因为它是可以吃的野菜，还有很高的药用价值。

马兰头的营养成分是比较多的，据说富含丰富的矿物质元素以及维生素和胡萝卜素。现在随着生活水平的提高和信息的发展，这种草被很多人所了解，所以说在城里很受人们的欢迎。不过，虽然马兰头的食药都可用，保健作用也高，但是对于体质虚寒的人要少吃。

绿道科普｜快收好！100种花卉图谱，保你啥花都认识！

五月是花的海洋、诗的季节。今天在这里送给大家一份开花图谱，帮你认识现在开花的植物，出门可做参考，宅家也能欣赏~

1.蔷薇

蔷薇是五月比较常见的，爱爬篱笆的小花，有粉红、玫红、白色，花朵小而紧凑，花蕊明显呈黄色，有浓郁的香味。

2.月季

月季和蔷薇是“亲戚”，同属于蔷薇属植物，但月季花更大、品种更多，据不完全统计，目前月季有2万多个品种，简单可分为爬藤月季、灌木月季、微型月季。

3.玫瑰

真正的玫瑰长这样↓，玫红色花瓣、重瓣无规律，杆茎有许多小刺，有浓郁的玫瑰花香，属于经济作物，可以食用，也能 *** 精油、纯露。

4.木香

木香也是蔷薇属植物，它是常绿藤本，只开一季，花有黄色、白色、红色（少见），无明显香味，适合地栽、做花墙，也适合做嫁接月季的砧木。

5.棣棠

棣棠又名黄花榆叶梅，是丛生小灌木，春季生长快，地栽迅速长成一大丛，开花金黄无香味，可扦插、分株和播种，有很好的景观效果，适合庭院地栽。

6.水栒（xún）子

水栒子是比较常见的观赏树木，更高可达4米，开白色花，秋季会结果，果子变红也很好看，有点像山楂，但不宜食用，还是观赏为主。

7.绣线菊

绣线菊开花成球状，有点像绣球，一团一团的，白色绣线菊的味道正常，比较清香，而闻久了或者闻红色绣线菊，则非常 *** ，某些地区叫它马尿骚。

8.珍珠梅

说了绣线菊，就不得不提珍珠梅，南方五一应该已经开花了，珍珠梅花更小一些，花蕊异常突出，目前是比较流行的插花植物。

9.紫荆

紫荆属于豆科紫荆属的灌木植物，先开花后长叶，紫色的花直接从树干上冒出来，越老的枝干，开花越多，看起来很神奇。

10.丁香

丁香也是灌木，更高可以长成4-5米大树，春季绿叶长出后才开花，小花为4瓣，有紫丁香、白丁香、毛丁香和什锦丁香四个品种，其中白丁香的香味最浓。

11.紫藤花

紫藤属于豆科紫藤属植物，是一种攀缘性极强的大藤本，河北以南均可地栽，春季开花像瀑布一样，犹记得宗璞先生的散文《紫藤萝瀑布》中写道：深深浅浅的紫，仿佛在流动···

12.鸢尾

五月的阳光下，鸢尾灿烂的开花了，常见的为紫色，也有黄色、白色、粉红色···鸢尾每年都会长出一大丛，秋季可以挖出根茎分开栽种。

13.酢浆草

酢浆草是多年生草本，靠根茎和球根繁殖，春天气温上升后，迅速生长、开花，到夏季有短暂的休眠期。

14.雏菊

雏菊又叫马兰头花，因为它底下的叶子长的很像马兰头，并不是很像传统的菊花，雏菊开花好像是用毛线做的假花一样，有红色、白色、粉色等等。

15.翠菊

翠菊也比较好辨认，植株矮小，常见后水红、蓝紫色、白色等等，花瓣比较多，花期长，多用于城市绿化、公园景观造型。

16.勋章菊

勋章菊的特点很明显，花盘大而整齐，有规律的花纹（也有纯色品种），植株20-40公分高，多年生，盆栽地栽均可。

17.姬小菊

有点像小时候常见的蓝色小野花，五月气温逐渐稳定，姬小菊也开始开花了，每次开完剃一次头，可以不断重复开花。

17.玛格丽特

玛格丽特也属于菊科植物，多年生，但老桩（3年以上）不易开花，常做1-2年养殖，不断打顶可促进分枝生长，分枝多、开花多，花后也可剃头修剪，夏秋季节扦插。

18.美女樱

美女樱属于马鞭草科植物，开花是小花球，颜色很多，常见有红色、粉红色、红白色、蓝紫色等等，可盆栽可地栽，1-2年生，地栽、扦插、压条繁殖皆可。

19.五色梅

五色梅又叫马缨丹，属于小灌木，更大特点是花色会变化，根据花苞打开的时间不同，会有橙色、黄色、白色、粉色、红色等变化。

20.龙船花

龙船花是茜草科龙船花属植物，是缅甸的国花，我国西南地区也比较常见，后来引入家庭盆栽，开花喜庆，如果温度保持在15度以上，能一直开花。

21.康乃馨

每年阳历五月份的第二个星期天，就是母亲节了，而最适合送给母亲的花，当属康乃馨。进入5月，康乃馨正开花，可以买鲜切花，也可以买盆栽哦。

22.石竹

石竹花算是低配版的康乃馨，它们同属于石竹属的植物，可以播种，一般是秋季或开春播，春5月温度上升后开花，一直开到秋天，可以继续收种子。

23.月见草

粉色的月见草，又名晚樱草，是多年生宿根草本，一次播种后每年都会长出一大片，开花的时候特别小清新。

24.小木槿

小木槿是锦葵棵的多年生半灌木，植株可以长到1米5左右，温度15度以上，会不停开花，枝条耐修剪，每次花后剪好，很快又会复花。

25.蜀葵

蜀葵在我国分布很广，黄河以南均有地栽，南方5月偏热，蜀葵早已开花了，北方还要再等1-2个月才能开花。

还有更多鲜花图谱，等你来欣赏！

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来源：科普中国、广州科普

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阳台上纯洁的小雏菊盛开，散发出温馨幸福的气息

雏菊是“纯洁和天真”的象征。

雏菊株型娇小，开花整齐，色彩丰富，在淡淡的香气中，透着一种淡雅、淳朴的气息。

用雏菊来装点花坛、花境、庭院或窗台，热闹非凡。

将雏菊配以可爱的花盆，摆放在儿童房，充满无限童趣。

将雏菊点缀书桌、茶几、卧室，柔美别致，散发着温馨幸福的气息。

雏菊种植要领

◎学名：Bellis perennis

◎别名：长命菊、延命菊、春菊、马兰头花。

◎科属：菊科雏菊属。

◎原产地：欧洲至西亚地。

◎习性：喜欢冷凉、湿润的气候，比较耐寒，不耐酷热和严霜。如果在炎热条件下开花，花朵容易枯萎死亡。

◎花期：2～5月。

【光照】

雏菊喜光，不耐阴。

刚栽种的雏菊植株光照时间不应太长。

当光照不足，花期缩短，雏菊会出现开花减少、花瓣褐化的现象。

霜冻时期，雏菊需要部分遮阴，避免阳光直射，以免冻伤。

【温度】

雏菊喜冷凉，耐寒，怕高温，生长适温为7℃～15℃，冬季4℃～7℃可开花。

【土壤选择】

雏菊以富含腐殖质、肥沃、排水良好的沙质壤土为宜。

盆栽可用腐叶土、培养土和粗沙混合配制。

【施肥】

雏菊生长期每隔2～3周用复合肥溶于水进行浇灌即可。

2月份花开后停止施肥。

5月份花谢后要施一次稀薄的氮肥。

【浇水】

1.雏菊喜湿润，怕水涝，忌积水。

2.夏季早晚各浇水一次；冬季每2～3天浇透水一次。

3.雨季防止盆内积水，以免烂根。

4.现蕾时应该控水，防止花茎过长。

【繁殖】

雏菊常用播种法进行繁殖，也可以采用扦插和分株繁殖的 *** 。

播种繁殖

以9～10月进行为宜。

将种子点播于培养土中，保持温度在28℃左右，约一周即可出苗。

有2～3片真叶时即可上盆移栽。

分株繁殖

10月进行为宜。

将母株取出，抖掉宿土，将丛生的植株带根分为单株或双株，植于苗床，并施适量复合肥，浇透水，置于半阴处，10天后再转移到日照充足的地方养护。

【病虫防治】

常见的病害

常见的病害有菌核病、灰霉病、褐斑病、炭疽病、霜霉病，可用50%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液、甲霜灵1000～1500倍液喷洒进行防治。

常见的虫害

常见的虫害有蚜虫、小绿蚱蜢等，可用50%杀螟松乳油1000倍液喷杀。

台长重要提示

1.栽种雏菊的花盆除了塑料盆均可。

2.雏菊的根系较发达，须根数量很多而且很长，所以盆栽时更好选择直大盆。

3.将雏菊花浸泡后沐浴，可润泽肌肤，对皮肤有很好的保湿效果。

4.雏菊花泡茶饮用，可消除疲倦，缓解疲劳。

5.此外，雏菊的嫩叶和花瓣可拌沙拉食用，口感嫩滑。

6.雏菊花茎中的汁液可治湿疹、咳嗽。

每次推荐台友们阳台适合栽种的花草植物，或者分享种植小窍门给台友们，台长都会对你们负责到底。

如果台友在雏菊的栽种过程中遇到啥问题，老办法，来找台长吧，哇哈哈哈……

台友若能找来，就是一种信任。

台长肩负信任前行，必不辜负！

种在阳台上

好啦，今天就讲到这里，台友们若还有什么疑问希望台长回答，下方留言区留言哦。非常希望得到台友们的问题反馈，台长会多多努力，一对一给你回复，一对一为你解忧。

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种在阳台上，学无止境。

春天常见的野菜，都吃过的厉害了，我只吃过8种

最美人间四月天！清明节一过，野外的花花草草都加快步伐开始生长，也到了一年当中吃野菜的更好时间。昨天我就带小孩上山去挖野菜，顺便放个风，欣赏一下山里的春色。春天可以食用的野菜很多，下面是最常见的几种，你吃过几种？认识几种？

蒲公英

春风一吹，蒲公英从地里钻出来，格外鲜嫩。这个时候整朵挖下来，清洗干净，焯水凉拌或者直接凉拌，吃起来格外香。小时候不但吃蒲公英的嫩叶，还会把下面的根挖出来，剥皮以后慢慢嚼，苦味中带着一点甘甜。

荠荠菜

很多地方都有荠荠菜，荠荠菜的吃法比较多，打汤、包饺子、凉拌等。只是有一种野草和荠荠菜很像，我以前去挖荠荠菜结果就挖了一袋子野草，沮丧到不行。有些地方从二三月开始就挖荠荠菜了，但北方有些地方，现在荠荠菜才开始出土生长。

苦菜

春天刚长出来的苦菜，味道更好吃，也特别鲜嫩。苦菜食用的时间比较长，能从春天一直吃到夏天，甚至秋天。小时候吃不惯苦菜，觉得味道太苦，现在反倒觉得吃点苦菜挺好，调节下胃口。苦菜可以凉拌、炒鸡蛋、打汤等，做好了很好吃。

灰灰菜

四五月的时候，田里的灰灰菜刚长出来，掐嫩尖回家焯水吃，味道也格外鲜美。灰灰菜全国各地都有，我这边菜市场就有卖的。小时候拔草喂羊喂兔子时，最喜欢拔灰灰菜，因为羊和兔子太喜欢吃了。

蕨菜

山上的蕨菜可以开始吃了，我昨天带小孩上山就采了一把蕨菜。只是我这边现在还不多，估计到4月中下旬才能多起来。蕨菜炒肉或者凉拌，家里人都喜欢吃。不过吃蕨菜一定要焯水，否则不利于身体健康，也不能经常吃。

苜蓿菜

春天苜蓿刚发芽时，掐上面的嫩尖回家凉拌或者清炒、炒肉，都特别好吃。以前在老家的时候，春天就喜欢吃这一口，每次从学校回家，都喊我妈给我做。苜蓿中含有很丰富的微量元素，多吃点是很好的。

马齿苋

马齿苋吃起来有股酸酸的味道，有些人不喜欢，其实吃吃就习惯了，味道还不错。马齿苋繁殖能力超级强，在田边、野外经常见到。春天刚发新芽的马齿苋，掐嫩尖回家焯水后吃，最为鲜美。马齿苋和我们养的太阳花同科，枝叶也有些像。

蝎子草

被蝎子草扎过我的是不敢吃蝎子草，那股 *** 辣地疼想起来就害怕。不过身边有朋友说他们吃蝎子草，做火锅烫了吃，味道还不错。我这边野外有很多蝎子草，每次看见了都绕着走。因为老家没有这种草，之一次遇见就被扎得哇哇叫。

刺五加

前天去超市买菜，还看到有卖刺五加的嫩枝。刺五加的嫩枝叶也是可以食用的，春天街上卖的挺多，一直到初夏都有卖。之前买过一次，不会做，感觉味道一般。有没有会做的朋友呢，怎样做才好吃？

香椿

香椿应该是大家都喜欢吃的野菜之一，我这边从3月初开始卖，到现在价格已经很亲民了。香椿更好吃的就是炒鸡蛋，也可以凉拌。不过不管怎么吃，都要焯水，否则味道不太好以外，还对身体不好。

艾叶

春天刚发嫩叶嫩芽的艾草尖，也可以拿来吃的。有些地方有吃清明团子、清明饼的习俗，就会用到艾叶。艾叶也可以用来打汤，但小孩子都不喜欢吃。我们会在端午节的时候，用艾草煮鸡蛋吃。

马兰头

北方比较多地方吃马兰头的，我这边倒没见到过。马兰头是北方人喜欢的野菜之一，嫩的茎叶可以焯水凉拌来吃，味道不错。之前发一篇关于姬小菊的文章，有花友说姬小菊就是马兰头，其实它们是不一样的。

榆钱

前几天看到一个朋友晒榆钱饭，口水都流下来了。每年四月中下旬，都是老家吃榆钱的好时间。记得小时候放学以后不回家，找棵榆钱树，和小伙伴爬上去坐在树杈上，边摘新鲜的榆钱吃，边聊着我们的开心事。可惜到了外地以后，就很难再吃到榆钱了。

刺老芽

刺老芽在我这边卖的还比较贵，可以炒肉、凉拌、打汤等。刺老芽比较好吃，初夏也能见到卖的，但春天卖得最多，价格相对也实惠一些。北方很多地方也有刺老芽，是一种非常不错的野菜。

好了，以上几种春天常见的野菜，你吃过几种？要是都吃过，厉害了，我只吃过8种。你们哪里还有什么野菜比较好吃？欢迎分享。觉得有用点个赞，关注我了解更多养花知识。（部分图片来自 *** ，侵权请联系删除）

堆肥桶、芦蒿和长江边的野花｜随笔

花开似蝴蝶，小时候采摘喂猪，如今成了餐桌上的美食，你可吃过？

导语：花开似蝴蝶，小时候采摘喂猪，如今成了餐桌上的美食，你可吃过？

众所周知，在农村生长着很多的野生植物。对于农民朋友来说，这些植物只要是影响了农作物的生长，它们都会被当作杂草除掉。不过，在过去还是家家户户养猪的年代，这些植物就起到了很大的作用，因为大部分的植物都是喂猪的好食材。

比如大家比较熟悉的饭包草、鹅肠草、猪牙草、野苋菜、苦苣菜、苜蓿草、马齿苋、马兰头、猪毛菜等，这些植物不仅可以用来喂猪，如今还是农村非常受欢迎的野菜，尤其是深受许多养生人士的青眯。

今天笔者分享的这种植物，它也是农村常见的一种植物，小时候常采摘来喂猪，如今却成了餐桌上的美食。这种植物它有一个很好听的名字叫做翠蝴蝶，因其花开似蝴蝶，而且颜色翠绿，所以大家都叫它翠蝴蝶。

其实，它的学名叫做鸭跖草。虽然它的名字带有“鸭”字，但是它跟鸭子一点关系也没有。由于它的叶子看上去酷似竹叶，所以有些地方又叫它竹叶菜、水竹草、竹叶草、竹草菜等多种别名。

鸭跖草是鸭跖草科鸭跖草属一年生草本植物，它虽长得并不高，但是它的下部茎是匍匐状的，而且节上会生根，所以繁殖能力非常强，只要有鸭跖草的地方就能生长出一大片来。

尤其是在田边、水边、塘边的阴湿地较为常见，叶子的颜色长得青翠碧绿，又嫩又绿的叶子小时候经常采摘来喂猪，猪也特别爱吃，而且生长在野外的野生猪菜营养都比较丰富，所以那时候的猪肉吃起来都是非常鲜美的。

后来随着农村生活的进步，大家都不养猪了，而这种鸭跖草却仍然深受欢迎，如今成了我们餐桌上的美食。在生活中可以用来炒食、做汤、做馅、凉拌、煎鸡蛋、炒腊肉等均可。

特别是用来涮火锅是一绝，味道鲜美可口，营养丰富价值高，吃起来别具一格。而且鸭跖草它含有丰富的纤维素，刚好可以吸收汤里的油脂，汤鲜菜也鲜，吃一次就忘不了，真的是人间美味。

鸭跖草不仅食用价值高，而且药用价值也高，它全草均可入药，具有凉血泻火、解暑利尿、消肿拔毒的功效，对感冒、中暑、咽喉肿痛、扁桃腺炎，宫颈糜烂、尿血、痢疾、肠痈、乳疮、疔疮肿毒等多种病症均有一定的疗效。

正因为鸭跖草有这么多的功效，所以有一些农家饭店都会用鸭跖草做招牌菜。由于它味道独特，营养丰富，而且还有很好的降火、解毒的作用，所以很多人都喜欢吃。

大自然中总有一些植物会长得相似，认识鸭跖草的人都知道，它的形状看上去与另外一种饭包草非常相似。如果仔细观赏就会发现，鸭跖草的叶子比较纤细，而饭包草的叶子却比较宽大。

各位朋友，你们家乡有这种鸭跖草吗？它花开似蝴蝶，人称“翠蝴蝶”，小时候常采摘来喂猪，如今却成为了我们餐桌上的美食，你们可吃过？

马兰头5种更好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

曾被当成饲料，如今是“降火草”，比一些蔬菜还珍贵，你认识吗？

在自然界当中有太多植物了，甚至达到了45万种以上，这些植物可以为我们提供一些氧气、食物、药材，还有一些植物甚至也有指示作用，比如“唐菖蒲”就是指示植物了，当它的叶片边缘和尖端出现淡黄色片状伤斑时，那么也就变表明这个植物周围的环境已经受到了氟化氢污染。

还有一些植物甚至是矿藏的“侦察兵”，这又是什么意思呢？也就是某些植物在生长的过程中需要一些金属元素，所以它们的根系就能吸收到足够的金属元素，然后把这些元素吸收到植物上的茎叶、花朵、果实或者种子里，之后就能贮藏起来了。因此，若某个地方的植物对于某些金属比较敏感，那么也就说明了这个地方的金属、矿资源丰富。

这样一来，植物和我们的生活是息息相关的，我们不可以忽视野外的任何一种植物。本期我们要介绍的这种植物也有一定的用处，它曾被当成了饲料，而如今却是“降火草”，这种植物如今甚至比一些蔬菜还珍贵、值钱，那么你认识它吗？下面我们马上来了解一下。

所谓的降火草，它的学名是：马兰头

马兰头是属菊科、多年生草本植物，也是一种有着相当多小名的植物，它除了有降火草这个小名以外，还有马莱、马郎头、紫菊、螃蜞头草、红梗菜、鸡儿菜、马兰、马莱等小名，在我国的南方民间有许多人就直接叫它“鸡儿肠”，这个名称读起来还挺有趣的，我们也能很轻易把这个名称记住。

后来，在四川的花友可能就会叫它“泥鳅串”了，我觉得这个别名就更加有意思，你听说过这个别名吗？有没有四川的读者呢？可以和大家讨论一下。

马兰头的形态特征

野生的马兰头长势都很好，它的高度能够有30厘米，一些马兰头在春秋这两个季节里会萌发出新芽，这时候它的株型可能会更高，达到60厘米，可见它也不是特别低矮。同时，它还有叶片互生的特点，这些叶片长度在7厘米左右，至于宽度，那基本也有2厘米，而它的叶脉就挺明显的，呈现出紫红色或深绿色。

一般情况下，我们将春天采摘下来的嫩茎叶称之为“马兰头”，这样的马兰头还有头状花序，花为淡紫色或淡黄色，那么它的开花时间在哪个季节呢？其实就是在7月份的夏季。

马兰头对环境适应能力强

马兰头是顽强的野生植物，因此它在32℃高温下完全能够正常生长，甚至越长越旺盛，等到冬季气温低于10摄氏度时，它也能安全越冬，到了春秋季节，周围的环境达到了10-12摄氏度时，马兰头会发芽，生长出更多的嫩茎叶，人们在春秋季节就常常去采摘这些嫩茎叶，至于集中采摘的月份，那一般是在3月份和4月份这两个时间。

采收回来的马兰头过往就被当成了饲料，若是经过特殊处理后，那么马兰头的价值会更高。

为何有人说它比蔬菜还珍贵？

其实这跟马兰头的价值有关，这种马兰头也是一种药用植物，在《本草正义》提到马兰头：“最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长”，因此，这也说明了马兰头是一种药草，制成中药材后，那么药用价值就比较高，难怪民间人们叫它“降火草”。那么我们再来看看《纲目》里对它的记载：“马兰头根、叶，主诸疟及腹中急痛，痔疮”。

这么看来，马兰头并不普通，它的价值堪比土人参、腰子草、接骨草、双肾草等，我们需要好好珍惜它。不过，野生的马兰头没有处理好一样会有毒性，我们若不知如何合理处理它，请不要乱食用。

关于曾被当成饲料，如今是“降火草”，其实就是马兰头，就介绍到这里了，这种野生植物你认识吗？

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