二月二龙抬头，记得吃这6种“龙食”，沾龙气行好运，纳福转运

农历二月初二，是中国传统节日，民间也称这一天“龙抬头”或“春耕节”，预示大地回春，万物复苏，春耕由此开始。人们通过各种方式庆祝“龙抬头”，祈祷新的一年风调雨顺，五谷丰登，所以许多习俗也多与龙有关。除了剃龙头外，很多人都会在这天吃“龙食”，以此来沾“龙气”，希望家人平安吉祥，新年有个好兆头。接下来一起来探个究竟吧。

1、猪头肉（龙头）

在古代，猪头是二月二用来祭祀龙王必须准备是供品，猪头被称作“龙头”。供奉完之后，这个龙头自然是不能扔掉的，所以人们将猪头 *** 成各种美食，于是就有了二月二吃猪头肉的习俗，猪头肉的做法可以红烧、凉拌、小炒、焖制，在二月二当天吃猪头肉寓意来年盛世太平，风调雨顺，希望来年有一个好收成。

2、饺子（龙耳）

饺子是北方人更爱吃的美味面食之一，在很多节日上都比较有代表性，二月二这天也会吃饺子庆祝，因为饺子形状如耳朵，所以这天吃饺子也称为“吃龙耳”。还有地区流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜，认为吃饺子可以保佑身体健康，祛除百病。此外饺子馅讲究有菜还要有肉，也就是“肉菜饺子”，因为“肉菜”谐音“有财”，吃肉菜饺子寓意财源滚滚。

3、龙须面（龙须）

二月二这天有吃龙须面的习俗。“龙须面”是北方传统风味筵席面点品种之一，面条又细又长、顺滑绵软，外形好像龙须一般。民间认为，吃龙须面也叫作食龙须。用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望吃了之后能像龙王爷一样长命百岁。再者面条顺滑爽口，有着顺顺溜溜、顺心如意的好寓意。

4、春饼（龙鳞）

在北方到了二月二这天会吃春饼，被唤为“咬龙鳞”。所谓春饼是面粉烙制的薄饼，是一种烫面薄饼，面饼里面卷上自己喜欢吃的新鲜蔬菜或肉类，叠成三角状，就像龙王身上的鳞片一样。龙抬头这天吃春饼寓意着五谷丰登，富裕美满，也是春天的象征。

5、炸油糕（龙胆）

二月二这天有吃炸油糕的习俗，称之“食龙胆”。黄米面做成的油糕色泽金黄，内里有各类馅料，总的来说甘甜味居多。外酥里嫩，甜而不腻，掰开后香甜的糖汁慢慢溢出，跟龙胆相似，民间认为吃油糕这种“龙胆”有壮胆的说法，保佑全家身体健康，寄托着人们对来年生活的厚望。

6、馓子（龙骨）

民间不少地方这天有吃馓子的习俗，又被称为“啃龙骨”，撒子就是把面漏成条状下油锅炸的一种面食，也是麻花的一种，因为一根根的撒子金黄油亮，看上去就和骨头差不多，咬上一口酥酥脆脆的，完全不会觉得油腻，越嚼越香。

二月二龙抬头，无论贫富，3样“龙食”别忘了吃，沾龙气有好运

“二月二龙抬头，鸿运当头好兆头”，龙素来都是中华民族的象征之一，在神话传说中能行云布雨、上天潜渊，为人间带来福分和好运，故而和凤凰、麒麟等同被视为祥瑞之兽。在古人眼中，二十八星宿中有七宿组成的正是龙形，名为“东方苍龙”。

每逢农历二月二，七宿中的“龙角星”便会出现在东方的地平线上，看起来像是苍龙初露头角，抬起了龙头，就将这天定为了“龙抬头”之日。

龙抬头代表着春回大地、万物生发，农民就可以开始春耕了，这对于古时的农耕社会来说是很重要的时间节点。

因此人们都希望在这个大吉之日为新的一年祈福纳祥，通过“剃龙头”、“引田龙”、“放龙灯”等一些民俗来祈求风调雨顺、万事胜意。

另外还会吃一些“龙食”，希望能多沾一沾“龙气”，尤其是有3样“龙食”一定要记得端上桌，方可顺利抬起龙头，让福财好运都进门，全家幸福安康。

一、抬龙头：吃猪头肉

在二月二龙抬头这天，很多地方都有吃猪头肉的说法，很多美味的卤肉店门前通常会大排长龙，人们专门买些猪头肉回家。若是大户人家甚至还会提前预定一整个猪头，回家卤制。

因为在古代，人们认为猪为地龙，二月二举办祭祀时就会用猪头来祭龙头，之后再将卤好的猪头分食，代表着已经抬起了“龙头”，全家人都沾上了“龙气”、抬起了头，接下来的一年都会精神抖擞、财源广进。“食龙头，财不愁”，龙抬头到了别忘了买猪头肉回家吃，给大家分享一道猪头肉炒蒜苗，吃起来肥而不腻，香嫩又美味。

推荐食谱：【猪头肉炒蒜苗】

【主料】：猪头肉一块、蒜苗一把

【配料】：红椒一个、干辣椒、蒜、生抽、鸡精

1、猪头肉切成片，蒜苗择净清洗后切段，另准备蒜末、红椒块。

2、炒锅里倒油，放入蒜末和干辣椒煸香，倒入猪头肉。开小火煸炒猪头肉，将肉中的油脂炒出来。

3、锅中倒入两勺生抽，翻炒后先放入蒜苗茎和红椒块。

4、炒一分钟左右，再放入蒜苗叶，撒入少许鸡精，炒至蒜苗断生关火出锅。

二、扶龙须：吃龙须面

有着三百多年历史的龙须面，是从山东的抻面慢慢演变而来的，因又细又长的样子好似“龙须”，故而被起名为龙须面。如今北方地区很多家庭都会在家中备上一包龙须面，每到农历的二月二龙抬头之日，更是会拿出来全家煮着吃。

一方面是面条有着“长命百岁”、“顺顺利利”的好寓意，另一方面，吃龙须面也意味着“扶龙须”，表达了人们对龙王的敬重，能顺利讨到龙王的欢心，希望龙王保佑接下来的一年风调雨顺、五谷丰登，大家也都能万事顺遂、平安健康。

推荐食谱：【阳春面】

【主料】：龙须面一把、猪油一块、酱油四勺

【配料】：鸡汁味浓汤宝一块、小葱、大葱、盐

1、小葱切葱花，大葱切段，铁锅里倒油，放入大葱段炸至焦黄。锅中倒入四勺味极鲜酱油，和炸好的葱油熬煮30秒，酱香味出来后夹出葱段。

2、把熬好的酱油汁盛两勺放面碗里，再放一小块猪油和一块浓汤宝。

3、煮锅里接水烧开，下入一把龙须面。再另拿一口锅专门烧水，水开后倒入面碗里，将猪油、浓汤宝搅拌至融化。

4、龙须面煮熟后，捞入面碗里，撒上切好的葱花即可。

三、咬龙耳：吃菜角

在河南等地每逢二月二龙抬头这天，除了吃猪头肉、龙须面等“龙食”外，还会炸一种名为“菜角”的传统特色美食。色泽金黄、酥脆的菜角，里面包着满满当当的馅料，一般多是韭菜鸡蛋粉条馅的，外形多呈一个圆润的三角形，人们便将它视作“龙耳”。龙抬头这天吃了菜角就代表着咬了“龙耳”，沾上了“龙气”，能收获满满的福气和好运气，这一年会财运亨通、生活富足。

推荐食谱：【炸菜角】

【主料】：韭菜一斤、油菜苔半斤、粉条一把、鸡蛋五颗、面粉两斤

【配料】：黑芝麻、花椒粉、蚝油、生抽、鸡精、盐

1、面粉加开水搅成面絮，再加些油揉成光滑面条，保鲜膜封住醒发半小时。

2、油菜苔放入开水中焯水煮软，捞出晾凉剁碎，韭菜洗净剁碎，粉条煮五分钟，在焖上十分钟，熟透变软捞出剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎，全部放入盆中。

3、馅料中加三勺生抽、四勺蚝油、适量的盐、鸡精和五香粉、花椒粉，再放一把炒熟擀碎的黑芝麻，拌匀备用。

4、醒好的面，揉搓后成长条，切成每块为二两的面剂子，按压擀成圆饼，对半切块。半个面皮握成漏斗状，塞入馅料，包成三角形，再放篦子上醒发十分钟。

5、锅中倒入宽油，油温升至五六成热，下入菜角，炸至两面金黄焦酥即可捞出，晾至微凉后食用。

——老井说——

二月二龙抬头不仅要吃的“龙食”多，所要注意的忌讳也不少。在这天更好不要做针线活，据说是怕针或剪刀刺伤到龙眼，从而惹怒龙王。也不要睡懒觉，要早早的起床出去呼吸一下新鲜空气，这代表着“采龙气”，如果赖床、晚起，一年都会没有精神头，万事不顺。另外，这天更好也不要洗衣服，按老一辈的说法是，洗衣服会伤到龙皮，也是不吉利的象征。

这些忌讳虽说没有什么科学依据，但作为传统民俗文化中的一部分，还是值得去遵守的，毕竟也是充满了人们对未来美好生活的向往。#二月二 龙抬头#

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二月二龙抬头，无论穷富，8种美食别忘了吃，寓意一年鸿运当头

导语：二月二龙抬头，无论穷富，8种美食别忘了吃，寓意一年鸿运当头

在北方，农历二月二又叫“龙抬头日”，还称“春龙节”。南方人叫“踏青节”，古时叫“挑菜节”。自古以来人们将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪避灾、五谷丰登、纳祥转运的日子。

故民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头。”每逢正月结束，大家最期盼的就是二月二的到来，每年这天家家理发店的生意都是顾客盈门，生意兴隆。大人这天理发，寓意辞旧迎新，一年带来好运气。孩子理发，叫做剃“喜头”借龙抬头吉日，保佑孩子的健康成长，长大后能够出人头地。

二月二除了剃龙头外，家家户户还有吃龙食的习俗，二月二这天的民间美食多以“龙”为名，比如“吃龙耳”“吃龙子”“吃龙眼”“扶龙须”“龙鳞饼”。名字听起来真是美好又有趣，这些习俗都寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。二月初二龙抬头，无论穷富，这8种“龙食”记得挑几样来吃，图来年有个好兆头。

1吃：猪头肉【抬龙头】

在古代人们都以猪头祭龙头，二月二食猪头为龙抬头。一年要有一个好的开头，迎来这一年的风调雨顺。猪头象征着龙头，吃猪头寓意日子过得富足顺心，新的一年能有个好兆头。

2吃：龙须面【扶龙须】

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。古时龙须面有山东抻面演变而来的，因抻出的面细如发丝，下开水锅中如银龙入海，所以得名。古传在明代御膳房里有位大厨，立春之日做了一种很细的面条，非常的像龙须，皇帝看到胃口大开，吃了之后赞不绝口。从此龙须面便成了一种小吃。二月二食龙须面的寓意顺顺利利、万事如意。

3吃：春饼【咬龙鳞】

立春之日讲究吃春饼，很多地区都有吃春饼的习惯。二月二龙抬头日同样讲究吃春饼，这一天人们吃什么美食好像都要和龙联系起来，都希望能在新的一年都有一个好兆头。二月初二吃春饼就被人们叫做咬“龙鳞”，二月二吃春饼的习俗最早源于清代，春饼的口感任性柔软，可以卷入自己喜欢的各种食物，荤素搭配在一起吃营养健康还美味，是春天不可错过的一道美食。

4吃：炸油糕【食龙胆】

在北京、天津等一些地区，二月初二这天有油炸糕的习俗，称为“吃龙胆”。油炸糕色泽非常金黄，金黄喷香的油炸糕形似龙胆一样。吃的 *** 有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。口感甜软筋道。吃炸油糕都被人们认为是食龙胆，民间流传吃了龙胆，来年会更有胆量和见识，家人也会事事顺心，身体更加健康。

5吃：馄饨【吃龙眼】

二月二吃馄饨为吃龙眼，因为馄饨圆圆的，很像龙的眼睛，人们希望通过吃馄饨，能够双眼炯炯有神，日子过得越来越顺，不愁吃穿，开心度过每一天。

6吃饺子:【食龙耳】

饺子有的形状似元宝，有的形似耳朵，二月二这天吃饺子称之为“食龙耳”。龙抬头这天还讲究吃肉馅饺子，馅中有菜还要有肉，主要取“肉菜”之谐音“有财”，在这一天吃了“有财饺子”新的一年财源就会滚滚而来。

7吃：蒸包子【吃龙蛋】

很多地区到了二月初二这一天，都有蒸包子的习俗，包子蒸得又大又圆，象征着和和美美。吃包子也就相当于吃龙蛋，吃了龙蛋就不是平凡的人了，有梦想的人才能够迈开步子勇敢前进。

8吃：麻花【吃龙骨】

说到最后一个我们要吃的就是麻花了，二月初二这天吃麻花被称之为“啃龙骨”，寓意新的一年不会受各种虫蛇的干扰，家人都平安健康快乐！来年会有好的福气运气和财气。

二月二“龙抬头”各地风俗会有所不同，但是无论是“剃头还是吃“龙食”，都表现了人们对美好生活的期盼，后天就是二月二龙抬头了，祝大家新的一年步步高升，财源广进，家庭美满和谐共处，所有的希望都能如愿。

龙抬头吃懒龙，吃掉懒散幸运来，跟我做，酱香浓郁好吃不停口

二月二“龙抬头”，记得吃这8种“龙食”，寓意：一年健康又顺利

俗话说：“二月二，龙抬头，风调雨顺好年头，打好囤，备好梯，丰衣足食无忧愁，”所以农历二月二也被称为春耕节、农事节。而到了二月二“龙抬头”，标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始，所以人们为了一年农耕顺利，家人身体健康，就会在农历二月二的当天吃8种龙食，祈祷一年健康又顺利。而据记载，在唐朝时期，就已经开始过二月二了，所以二月二龙抬头也是中国最传统最重要的节日之一。接下来胡师傅就把这8种食物的寓意分享给大家，希望大家在今年的二月二，都能做给家人吃。

之一种：猪头肉（食龙头）

在二月二当天，家家户户都会摆猪头肉祭奠祖先，供奉上天，希望在新的一年，五谷丰登、盛世太平。而猪头的形状很像龙头，所以供奉后的猪头肉被吃掉时，也被称为食龙头。

第二种：桂圆（食龙眼）

由于桂圆的形状很像龙的眼睛，所以吃桂圆，也被称为食龙眼。而龙眼的形状很圆，吃着也很，所以在二月二吃龙眼，寓意着在新的一年，家人团团圆圆，做什么事情也顺顺利利。

第三种：面条（食龙须面）

在二月二，一定要吃非常细的面条，越细越好，因为这种面条看着非常像龙的胡须，所以这天吃面条也被称为食龙须面。而龙须面又有长命百岁的寓意，所以吃龙须面时，要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。

第四种：饺子（食龙耳）

由于饺子的形状很像龙的耳朵，所以吃饺子，也被称为食龙耳。而在二月二龙抬头当天，拌饺子馅时，更好肉加菜调馅, 因为肉加菜调馅的谐音为“有财”，所以吃这种饺子，寓意一年都财源滚滚顺顺当当。

第五种：芥菜米饭（食龙子）

二月二，只是吃芥菜的时候，此时南北方都会煮芥菜米饭给家人吃，因为民间有句俗语是：“吃了芥菜饭不生疥疮”。而米饭的形状看着像龙的子，所以吃芥菜米饭，也被称为食龙子。

第六种：春卷（龙磷）

春卷是用一层薄薄的皮，然后包各种肉、蔬菜，接着放入到油锅中炸成金黄色即可食用。而春卷的皮很薄，看着很像龙的鱼鳞，所以吃春卷，也被称为食龙鳞。而在二月二摊煎饼时，家家户户还会燃烧熏香，希望能驱走毒虫。

第七种：鸡蛋（食龙胆）

鸡蛋的形状很像龙的胆，所以吃鸡蛋，也被称为食龙胆。而在二月二，地里面的荠菜花已经长满了，当天可以用荠菜花煮鸡蛋吃，可以驱寒暖胃，从而提高身体的免疫力。

第八种：麻花或馓子（啃龙骨）

全国各地，在二月二当天，会有大量的麻花、撒子卖，因为麻花和撒子的形状很像龙的骨头，所以吃麻花和馓子，也被称为啃龙骨。

二月二龙抬头，大家一定要记得给家人吃猪头肉、桂圆、面条、饺子、芥菜米饭、春卷、鸡蛋、麻花这8种“龙食”，寓意：一年健康又顺利。最后胡师傅想问大家，您当地在二月二，还会吃哪些传统美食。欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。

龙抬头8种“龙食”健康又好运

农历的二月二“龙抬头”了，是我国的传统节日之一，又称春耕节、农事节等等，不同地区的叫法也不大相同，因此也有句俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”，二月也是农事比较多的月份，这个时候雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。每年的这个时候，不同的地区都有不同的习俗，人们在以不同的方式来祈祷一整年的风调雨顺、五谷丰登。民间有俗语说：“二月二，龙抬头，剃毛头”。

除了剪头发，在二月二这天，人们会吃“龙食”的习惯，这里的“龙食”指的是一切均取与龙有关的食物，不仅好吃，还寄托了人们祈龙赐福的愿望。说到吃“龙食”，有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。不同的食物代表着不同的寓意，在南方还有吃芥菜饭的习惯，人们管米饭叫“龙子”，吃芥菜饭也寓意着一整年健康平安。明天二月二龙抬头，这8种“龙食”记得给家人吃，一年健康又好运；二月二沾龙气，这8种“龙”食别忘了吃，一整年好兆头，健康顺遂。接下来一起来看看都有哪些美食不可错过吧。

1、吃猪头——猪头肉称“挑龙头”

二月二有“龙抬头，吃猪头”的习惯，这个时候很多人家来都喜欢烧伤一盘猪头肉来吃，寓意新的一年有个好兆头。有条件的吃一整个猪头，一般人家买点猪头肉简单做一道菜，吃个好彩头就行了。

2、吃龙须面——称为“扶龙须”

吃面条也叫吃“龙须”。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。有的地区也有吃龙拿珠，就是面条和饺子一起下锅煮，吃饺子就是龙耳朵的意思或面条就是龙须子意思，也可以分开煮。明天别忘了煮一碗给家人吃。

3、吃饺子——吃“龙耳”

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，吃饺子称之为“食龙耳”的意思，北方很多人家都爱吃饺子，而且做法也并不难，正好赶上二月二龙抬头，不妨一家人一起包饺子吃。

4、吃炸油糕——叫“食龙胆”

因为油炸糕色泽金黄，被称作“食龙胆”。油糕表面酥脆，里面香甜软糯，这个时候炸几块来给家人吃，解馋的同时，又有好兆头。

5、吃春饼——称“龙鳞饼”

现在是早春，很多地区都有吃春卷的习惯，立春吃春饼叫做“咬春”，一个春饼像一片龙鳞，有韧性可以卷很多菜，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，春饼的口感任性柔软，可以卷入自己喜欢的各种食材一起吃，营养健康又美味。是春天不可错过的美食之一。

6、吃芥菜饭—米饭叫“龙子”

二月二在南方部分地区也有吃芥菜饭的习惯，芥菜饭不仅好吃，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。二月二还管米饭叫“龙子”，这天煮上一锅芥菜饭营养健康又美味。

8、吃龙眼—桂圆水果

龙眼就是我们平时吃的桂圆，是一种水果。性温味甘有补气血，具有良好有滋养补益作用。进入二月新鲜的龙眼果已经上市了，水分足又甜，二月二这天看到不妨买一些回来给家人吃，多吃水果也是很健康的。

8、驴打滚—有“财源滚滚”的吉祥含义

驴打滚是北京的特色小吃之一，黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。老北京的习俗，喜欢在二月二这天买上一些驴打滚来吃，即解馋寓意又好。

以上就是8种二月二会吃的美食，你们当地都有哪些习俗和特别美食呢？不同地区不太一样，可以跟大家一起分享哦。有空的时候不妨提前备好，明天做给家人一起吃，解馋美味，寓意又好。

二月二龙抬头，必吃这6种“龙食”！沾龙气，行好运，再忙也要吃

您好，每天为你分享美食做法，烹饪技巧，养生菜谱，饮食知识！

俗话说，“二月二，龙抬头”！农历二月初二，是传统的龙头节，又称春耕节，青龙节等。

“龙抬头”反映的是角宿从东方地平线升起的形象，像是“龙头”抬了起来。这一天，民间有众多习俗，例如剃龙头，换个发型，鸿运当头。踏青节，春花烂漫，恰是赏春郊游好时节。

当然，这一天还要吃点节日网红食品，一般吃的东西都与“龙”相关，俗称“吃龙食”。比如龙皮，龙须，龙子，龙鳞饼等等。

二月二龙抬头，必吃这6种“龙食”！沾龙气，行好运，再忙也要记得吃！

1【龙须面】扶龙须

龙须面是一种传统面食，流行于北方广大地区。龙须面是又细又长，形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，已有300多年的历史。在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。

“龙须面”长又顺，所以人们认为吃了之后，会有顺顺利利，顺心如意的好运。

2【吃饺子】食龙耳

北方过节一定离不开饺子，二月二也不例外。饺子有的形状像元宝，有的看起来像耳朵。所以，龙抬头这天吃饺子，也被称之为“食龙耳”。寓意春意盎然，财运滚滚之意。

3【猪头肉】抬龙头

二月二有着“龙抬头，吃猪头”的习俗。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

在古代，猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。特别是北方人，几乎家家户户煮猪头。因为初一，十五都过完了，腊月杀的猪基本吃光了，最后剩下一个猪头，就选择二月二吃。

这些习俗寄托了人们祈龙赐福，保佑风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。

4【炒米饭】食龙子

二月二要吃“荠菜炒饭”！荠菜是初春应季野菜，营养丰富，口感清爽。用荠菜炒米饭，别有一番风味。粒粒分明的米饭，类似“龙子”，所以吃荠菜炒饭，有“食龙子”的寓意。

5【馄饨】食龙眼

馄饨在四川叫抄手，在北方叫“馄饨”，在达州叫“包面”，广州讲叫云吞，所以，馄饨都是一样的，区别只是语言叫法不同。

馄饨的做法南北都一样，咸鲜为底，再根据不同的口味，细致调味。二月二快到了，吃龙食，一定少不了“龙眼”馄饨。馄饨的样子看起来有些像龙的眼睛，所以被称为龙眼。

这一天吃馄饨，是为了图个大吉大利。

6【吃春饼】食龙鳞

春饼又被称为“龙鳞饼”，在这一天，吃饼意味着“揭龙皮，吃龙骨，合龙头”，而龙又是最尊贵的祥瑞，吃了这些跟龙相关的食材，可以为一年赢个好彩头。

亲爱的读者，你吃龙食了吗？

二月二龙抬头，无论穷富，6种“龙食”别忘了吃，寓意新年好兆头

大家好，再有几天就是农历二月二了，也就是龙抬头的好日子，“龙抬头”又称为“春耕节”，“青龙节”等，在农耕文化里面，龙抬头象征着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，在民间有这样一句谚语："二月二，龙抬头，大仓满，小仓流"，也是对春耕节的完美诠释。

农历的二月二这天，也是理发剃头的好日子，寓意剃龙头，一年鸿运当头，理发店的生意都会很好，大家都愿意排着队等着理发，其实也是为了给新年讨个好彩头。

在龙抬头这天，家家户户都会选择吃龙食，表示对龙的一种敬仰，对民间风俗的一种重视，百姓们认为吃了龙食，家人就会平安吉祥，身体健康，当年会有一个好兆头，这一天要顺应老传统，二月二龙抬头，无论贫富，这6种龙食别忘了吃，寓意新年好兆头。

一，吃面条——寓意扶龙须

二月二龙抬头这天，适合吃一些面条，因为面条顺滑绵软形似龙须，在民间认为，吃面条有扶龙须之意，既是对龙王的敬仰，也渴望新的一年能够顺心如意，为新的一年讨个好兆头。

今天给大家分享一个肉丝炝锅面的家常做法，喜欢的朋友可以试试。

1.准备生面条一斤左右备用，削皮的土豆一个，切成土豆丝，西红柿一个切成片，小葱一根切成葱花，一起放入盆中备用，猪瘦肉一块，切成肉丝装入盆中。

2.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，加入少许食盐入底味，快速翻炒片刻，放入两个红干椒炒香，倒入西红柿，土豆和葱花，快速翻炒几下，加入老抽几滴调色，翻炒均匀，添入适量的清水，加入食盐3克，鸡粉2克，十三香1克，开大火煮两分钟。

3.下入面条，用筷子抄动几下，避免面条粘连，改中火煮3分钟，把面条煮透，淋入少许芝麻油，关火起锅，盛入大碗中，最后再浇上汤汁，美味即成。

二，吃猪头肉——寓意抬龙头

在民间百姓眼中，猪头也就象征着龙头，所以在二月二龙抬头这天，很多人都会去集市上买一些猪头肉，吃了猪头肉就寓意着吃了龙头，全家都能万事顺利，吉祥如意。

三，炸糖糕——寓意吞龙胆

糖糕是生活中经常见到的美食，外皮酥脆，色泽金黄，吃起来软糯香甜，外形似龙胆，所以这天适合做一些炸糖糕，让家人都来品尝，寓意吞龙胆，人们做事情就会有胆量，有见识，办事情就会比较顺心。

今天给大家分享一个炸糖糕的做法，喜欢的朋友可以在家试一下。

1.准备面粉一斤左右，加入白糖5克，用手搅拌均匀，锅中水烧开倒入面粉，用勺子不停地搅拌，把面粉烫熟拌匀关火备用。

2.在案板上面涂上一层食用油，把烫好的面团摊开放凉，然后把烫好的面揉成团，揉搓至光滑细腻，放在一边醒面10分钟。

3.取一个小盆，加入白糖一小把，黑芝麻5克，面粉5克，加入面粉可以避免糖糕在炸的过程中，白糖液化而漏馅，然后用勺子拌匀备用。

4.等面团醒好以后，先搓成长条，再拽成大小均匀的面剂子，逐个按扁，放在掌心，团成圆形的面胚，然后捏成面窝，舀上少许馅料，团成包子的形状，再按压成圆饼备用，在案板上面涂上植物油，再把圆饼逐个拍扁。

5.起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，从锅边下入圆形的面胚，用筷子轻轻翻动，避免粘连，改中小火慢慢炸制，等糖糕完全漂浮起来，外皮金黄酥脆时，用筷子翻面，大约30秒后，即可捞出控油，装入小篮子里面，就可以上桌开吃了。

四，吃春饼——寓意咬龙鳞

二月二这天，百姓们会把所有吃的食物，和龙扯上一些关系，比如吃个春饼，也寓意咬龙鳞，话说回来了，从古到今，大家有见过龙的吗？其实都是一种心里的期盼，对美好生活的一种愿景，春饼的做法其实很简单，做好的春饼，可以卷着鸡蛋，豆芽，韭菜等春季的食材，味道更好。

五，吃馓子——寓意啃龙骨

二月二龙抬头，有些地方流行吃馓子，寓意啃龙骨，馓子是一种油炸食品，金黄酥脆，一根根盘在一起，犹如龙腾四海，环环相扣，老百姓认为，啃了龙骨也等于是沾了龙气，当年就会有好运，有福气。

六，吃饺子——寓意食龙耳

因为饺子的外形和龙的耳朵比较相似，所以龙抬头这天，很多地方都流行吃饺子，也就是吃龙耳，饺子的做法多种多样，但是这天适合吃有菜有肉的饺子，饺子又和元宝比较相似，所以吃饺子也寓意新的一年财源滚滚，平安吉祥。

今天给大家分享一道荠菜饺子的家常做法，喜欢的朋友可以在家里试一下。

1.盆中加入面粉300克，加入一勺食盐增加筋性，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

2.锅中把水烧开，下入洗净的荠菜，焯烫至荠菜变色返青，即可捞出放入凉水中过凉，挤干水分，放到菜板上切碎。

3.再准备韭菜一小把切碎，胡萝卜半根切成碎粒，和荠菜放在一个盆里面，加入一勺熟油拌匀，避免食材出水。

4.准备一块五花肉切成薄片，放入绞肉机里面，再放入葱段和姜片，搅成肉馅，放入盆中。

5.下面开始调馅，加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，包子饺子馅，芝麻香油，打入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

6.取出醒好的面团，先搓成长条，切成均等的面剂子，擀成面皮，把馅料放到中间，包成饺子备用。

7.锅中水烧开，下入包好的饺子，煮开后点入4次清水，用勺子顺锅边推动，等饺子全部漂浮起来，就可以关火开吃了。

其实二月二这天，各地的风俗还是会有所不同，毕竟百里不同俗，十里改规矩，但是无论是吃龙食还是剃龙头，都反映了百姓对美好生活的向往，二月二龙抬头快要到了，大磊在这里祝大家龙腾虎跃，步步高升，万事如意，阖家安康。

二月二龙抬头，今天这8种龙食您别忘吃，带来一整年健康好运！

二月二，龙抬头，别忘了吃“4样龙食”，纳祥转运，祈福家人安康

“二月二，龙抬头”，又称“青龙节”、“春龙节”，是中国的一个民间节日，龙来源于古代，是一种代表了吉祥的生物，中国人称为龙的后台，对龙有一定的崇拜，同时，“龙抬头”也意味着雨水增多，春意盎然，每年的这一天，人们都会理发洗澡，抬头看一看高处，这也是龙抬头的标准动作，同时还要祈福安康，风调雨顺，五谷丰登。

二月初二这一天，别忘了“采龙气”，也就是早晨5-7点左右，出门面向东方深吸气，此为一吉。

同时别忘了剃头理发，这叫做“剃龙头”，辞旧迎新，寓意新的一年顺顺利利，能给自己带来好运。

民间习俗，到了二月二这一天，还有吃龙食的传统习俗，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃馄饨叫吃“龙眼”，吃面条叫吃“龙须”，吃水饺叫吃“龙耳”，食物的命名，均与龙有关，表达了人们对美好生活的向往和憧憬。

“二月二，龙抬头”，别忘了吃4样龙食，纳祥转运，祈福家人安康

一、吃春饼（龙鳞）

1、 *** 春饼很简单，不用揉面，不用和面，准备2块钱的饺子皮，每一张都刷一层植物油，十个摞到一起，轻轻擀压一下，捏合一下边角，把四周粘合在一起，因为油有润滑的作用，不用担心揭不开。

2、起锅烧水，水烧开以后，把擀好的饺子皮上锅，隔水蒸15分钟，等时间到了，再小心翼翼的撕开，每一张都很漂亮， 干爽透明，薄如蝉翼，摸起来特别柔软。

3、接下来就很简单了，烤一些肉串，再用韭菜、豆芽、鸡蛋炒一锅素菜，涂抹一层甜面酱，卷起来就能吃了，浓浓的春天气息，鲜香美味，色香味全，老少皆宜。

二、吃馄饨“龙眼”

1、准备300克猪肉，瘦肉多一些，剁成肉末，更好用前腿肉，三分肥七分瘦更好，调味倒入生抽、蚝油、鸡蛋、葱姜末和食盐，另外准备半碗葱姜水，少量多次的倒入，边倒边搅动，一直搅上劲。

2、另外准备一些馄饨皮，按照个人的手法，把馄饨包起来，美观不美观无所谓，一定要保证不露馅，避免影响最终的成品。

3、起锅烧水，水开倒入馄饨，碗中加入虾皮、生抽、香醋、葱花和芝麻香油，捞出煮好的馄饨，舀入2勺热汤，即可开吃，喜欢吃辣的，可以舀入一勺辣椒油。

三、吃面条“龙须”

1、起锅烧水，水开放入面条，粗细自行决定，煮熟后捞出，另外准备一个空碗，碗中加入生抽、食盐、鸡精、葱花、芝麻香油、紫菜和花生米，舀入一勺面汤。

2、把煮好的面条装入碗中，随便搅拌一下，汤面就 *** 好了，此菜可当作早餐，鲜香美味，营养丰富，清香可口。

四、吃水饺“龙耳”

1、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，控干水分，另外准备300克猪肉馅，加入花椒油、生抽、老抽、蚝油和料酒，倒入切碎的韭菜，搅拌均匀，腌制一会儿，就可以包饺子了。

2、饺子皮可以和面，也可以直接购买现成的，超市、菜市场都有，舀入适量馅料，包成饺子的模样，一定要捏紧，避免露馅。

3、起锅烧水，水开放入饺子，用大火一直煮，煮开点入凉水，重复三次，等饺子全部上浮，就可以出锅了，简单调一个料汁，边蘸边吃，鲜香美味，营养丰富，鲜嫩多汁。

除了吃“龙食4样”，部分地方还有吃“猪头肉”的习俗，有一道菜叫“扒猪头”，经过十几道手续制成，鲜香美味，酱香浓郁。

“二月二”这一天，别忘了抬头看看高处，可以看楼房、看云彩、看烟筒、看蓝天，遵循传统习俗，纳祥转运，祈福家人安康。

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