夏天来了，除了吃西瓜、吃冰淇淋舒服外，吃小龙虾也是完美的！
吮吸一口虾黄，再吸口汤汁，剥开壳，沾点儿汁水，一口下去，满足！幸福！
很多人担心在外面吃的小龙虾不新鲜，不干净，所以，今天给大家分享小龙虾的做法！
去市场买新鲜的回来，自己做！吃的放心，吃的开心，关键是吃的划算！
如何清洗小龙虾
1.将刚买回来的小龙虾用清水冲洗几次，把大部分的脏东西都冲干净；
2.重新装满清水后，在水里放入盐或醋浸泡，让小龙虾吐出脏的东西，直至水清即可；
3.用干净的牙刷，刷干净小龙虾的肚子还有壳，再将小龙虾尾巴中间的那个东西捏住，轻轻旋转然后慢慢的抽出虾线，一定要慢慢的，不然容易断；
4.准备一把剪刀，将小龙虾的小小脚都剪掉（反正都吃不上肉），再将钳子的两个叉都剪了（方便吃虾钳里的肉），再将虾头前面的嘴那一部分剪掉，掏出虾胃这些乱七八糟的东西，再从侧边剪去虾头的两下侧的壳，剪掉腮，千万不要整个剪掉了，虾黄可是个宝贝嘞，很好吃哦~
5.这些都处理好了，就再次反复地冲洗干净即可；
油焖小龙虾
我最喜欢的就是油焖小龙虾，因为这样不管是虾，还是配菜都超级的好吃！
1.锅里倒入油，油开之后，放入葱段、蒜片和姜片，干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒爆出香味后倒入小龙虾；
2.小龙虾变色后，倒入你喜欢吃的蔬菜，然后倒入少许啤酒、料酒、生抽、老抽焖至20分钟左右即可；
3.出锅时，加入少许的盐即可，真的不要太香！汤汁还可以留着第二天煮面条！
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾也好吃！但是前提是喜欢吃蒜的小伙伴！味道真的很特别，不是全蒜的味道，有股清香，还有点儿甜！就很奇怪！
1.锅里倒入油，油开之后，放入葱段、香叶和姜片爆出香味后倒入小龙虾备用；
2.需要大量的蒜剁成蒜蓉，将剁好的蒜蓉倒入刚刚的油里（将葱段、香叶和姜片捞出），蒜蓉爆香后加入少许白糖和盐，不停地翻拌均匀，再倒入小龙虾，加少许的水，焖至20分钟即可；
嫌弃调制佐料麻烦，或者是没有太多佐料的，可以选择蒜蓉小龙虾料来做，这样比较简单！
小龙虾还有很多的吃法，比如：十三香、酒香、麻辣、卤水、咖喱……还可以自己DIY一些味道哦~
我之前就试过一次，将酒香和麻辣的混合成一种，将小龙虾用啤酒煮了之后，再按照麻辣小龙虾的做法做，味道很特别，麻辣之后有股很特别的麦香！甚是好吃！有丢丢醉人！
大家爱吃什么味道的小龙虾呀，评论下方留言起来吧！
清洗小龙虾总被夹到手？学会这招，清洗小龙虾又快又干净我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！
清洗小龙虾总被夹到手？试试这一招，洗得又快又干净，太厉害了
小龙虾虽然好吃，但是清洗起来十分的麻烦，如果 *** 不对，很容易就会夹伤手，那么今天给大家分享正确清洗小龙虾的 *** ，一起来看看吧。
捉小龙虾的时候，只需用大拇指和食指捏住它的头部，这样它的钳子就夹不到你啦。
接着，再把它的钳子握在一起，用剪刀剪去一部分，这样它就无法对我们造成伤害，无论怎么动也十分的安全。
把它的脚也全部剪掉，这样吃起来就不会扎嘴了，再给头部也剪一刀，去掉它的胃囊。
最后用刷子把它刷干净，尤其是腹部，上面的污垢特别多，你看刷干净后，就是下图这样子，接下来，找到虾尾中间这一块，把它捏住往左右扭动一下，然后向外一拉，这样去虾线是不是非常简单呢。
最后再清洗一到两遍，小龙虾经过这样处理，吃得干净又放心。
小龙虾大聚会，4种口味可选！专业大厨教你怎么处理小龙虾更好吃“小小一条龙，胡须硬似粽，活着没有血，死了满身红”，大家一定猜到是什么了吧！它就是夏天路边的夜宵摊子里的老朋友，今年的疫情形势很严峻，朋友们要响应国家的号召，尽量少出门、少聚集，不给国家添麻烦，同时也是在保护自己和家人。
夏天喝啤酒的时候，嘴馋想来上一盆小龙虾的话，您也不用点外卖，就把这个文章看完，跟着一起在家做小龙虾。我们大厨不仅教给你怎么买，还教给你怎么做。满满的全是干货，这您不收藏起来可就亏大发了。自己做的小龙虾比您在外边买的小龙虾干净卫生多了，而且自己用的食材更健康、扎实。
一、怎么挑选小龙虾？
首先大家更好去水产市场买人工养殖的小龙虾，人工养殖的小龙虾相比于野生的小龙虾更干净安全。如果不会分辨野生和人工养殖小龙虾的区别的话，大家就选择虾体比较大，颜色比较鲜亮的。
其次买小龙虾的时候要注意，有的时候水面上的小龙虾是活蹦乱跳的，但是有些不良商家称小龙虾的时候会往下挖，水面下会有很多死的，所以一定要注意。
二、怎么处理小龙虾？
虽然是人工养殖的小龙虾，但它的表面依旧很脏，特别是腹部的淤泥和杂质，不处理干净的话，吃着会发苦而且腥味重。我们可以用牙刷或者刷子，把它的背部和腹部一个一个地刷干净。害怕被夹到手的话，就用手抓住龙虾的背部，用毛刷在它的腹部多刷几遍。
小龙虾全部刷洗干净后，从小龙虾的虾枪处斜着剪开挑出里面的虾囊。这样剪留下的伤口小冲洗时，小龙虾体内的虾黄不会轻易流出来。接着捏住小龙虾最上面的一片尾巴左右旋转45度，就可以抽出虾线。
处理好的小龙虾多用清水多冲洗几遍，洗的时候不要太用力，以免把虾黄冲掉。我们只保留黄色的虾黄，如果有灰色或者是黑色的东西去掉就可以了。
三、推荐菜谱：【不过油版香辣小龙虾】
这道香辣小龙虾更加健康，用啤酒代替了料酒，用蒸代替了油炸。喜欢的朋友可以试着做做看。
1、锅中水烧开以后，我们把处理好的小龙虾放在蒸锅上，开中火蒸8分钟。我们把油炸改成更健康的蒸，这一步目的是为了凝固虾黄和虾肉不至于松散。
2、我们可以趁这个时间，准备一下配料。一小块的五花肉，切成薄片 。放五花肉的目的是为了烹出来猪油，小龙虾吸收进去猪油会更香。青椒红椒各一把，都切成颗粒；准备好葱姜蒜、干辣椒和花椒。
3、小龙虾蒸好之后，我们锅中烧油，倒入五花肉，慢慢地煸炒出猪油。然后倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒。倒入香辣酱、豆瓣酱，可以多放一点。如果有海鲜酱，可以加一点海鲜酱，不加也是可以的。全程开小火，慢慢地煸炒。炒出豆瓣酱的红油和葱姜蒜的香味，再加入一些十三香增加香味。
4、锅中倒入小龙虾快速的翻炒，让酱料包裹住小龙虾尽快的入味，翻炒5分钟后倒入一瓶啤酒。如果啤酒的量不够，再加一点清水。水量要稍微低于小龙虾，盖上锅盖开中火焖煮5分钟。
5、5分钟以后，我们掀开锅盖放入红椒快速地翻匀。尝一下味道，如果不够咸再加入适量食盐。转为大火收汁，汤汁浓郁粘稠，青红椒也断生的时候，小龙虾就可以出锅了。
四、推荐菜谱：【家常版麻辣小龙虾】
家常版麻辣小龙虾的特点就是，用最简单最快速的 *** 烹饪小龙虾。
1、我们先准备食材，处理好的新鲜小龙虾200克；生姜一块切成薄片；大葱白一根切成长段；红泡椒三根切成圈备用。准备一个小盆抓入青麻椒10克、花椒10克、干辣椒10克、麻辣酱10克、辣椒酱10克、豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。
2、锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟；倒入控干水分的小龙虾，开中火炸40秒左右。小龙虾表面红润发亮，就可以倒出控油了。
3、锅内留底油把底料炒一下，油烧热以后放入葱姜和泡椒，翻炒出香味。倒入花椒、麻椒等料，翻炒出香辣味。随时观察干辣椒的颜色，免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料。炒出豆瓣酱的红油和香味时，就沿锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥、生抽5克、白醋5克搅拌均匀。
4、水烧开以后，把小龙虾倒入锅中，再加入少许白糖减少麻辣味。盖上锅盖，煮5分钟把料汁收浓，小龙虾已经煮熟并且充分入味。挑出锅中的葱姜片，开大火等到汤汁粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就可以出锅装盘了。
五、推荐菜谱：【爆炒蒜香小龙虾】
蒜香小龙虾中小龙虾和大蒜的比例是4:1，大蒜不能直接拍，而是要一点一点地切成蒜末，这样烹饪时才不会发黑，而且蒜香味更浓郁。
1、大蒜切好后分成一多一少两份，分开放在两个碗里。蒜末多的稍微清洗一下用来炝锅；蒜末少的出锅时候撒在小龙虾上面。
2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好控干水的小龙虾下锅炸30秒即可出锅控油。高油温炸小龙虾能快速地把虾壳炸香、炸酥，锁住小龙虾体内的水分，肉质才会更加鲜嫩。
3、锅内留少许底油，油温四成热时倒入蒜末，开小火不停地翻炒，炒出香味后加入蒜蓉辣酱和番茄沙司搅拌均匀。炒出蒜香味后倒入小龙虾颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味。沿锅边加入啤酒，再淋入一些清水。
4、开始调味加入白糖、食盐、鸡粉、少许蒜香粉和少许姜黄粉，充分搅拌化开调料。转大火收汁，让蒜香味全都渗入到小龙虾里面。汤汁不要全收干，留一些裹在龙虾壳上都带着浓浓的蒜香味会更好吃；淋入明油提亮色泽；再撒一点生蒜末，即可出锅。
提示：蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用到的调味品，家庭做也可以不放。
六、推荐食谱：【咸蛋黄焗龙虾】
1、准备适量的咸蛋黄放在碗里用保鲜膜封住蒸一下，锅内烧开水上汽后蒸20分钟。处理好的小龙虾中加入少许的盐、料酒搅拌均匀，放在旁边腌制一下。
2、起锅烧油，先把小龙虾炸一下。油温六成热时，把处理好的小龙虾控水后下锅炸10秒左右即可，捞出小龙虾控油。
3、把油锅内的残渣捞干净，油温升高准备第二次复炸，复炸时间不能太长，大概15秒左右即可捞出，不然龙虾肉质会变老。咸蛋黄焗小龙虾复炸是为了把小龙虾的外壳炸到焦酥，这样做出来的小龙虾不仅外壳酥脆，肉质也会很鲜嫩。
4、将蒸好的咸蛋黄用刀碾碎然后再剁一下放在盆中，加入白糖、鸡粉搅拌均匀；小葱两棵切成葱花备用。
5、锅底留油，将咸蛋黄用小火不停地翻炒。炒到咸蛋黄起泡，下入炸好的小龙虾、葱花、白芝麻翻炒均匀即可出锅。
（之一美食编辑：曹曹）
小龙虾清洗太费劲？学会这一招，脏东西自己钻出来，洗得快又干净?到了夏季，很多人都变得食欲下降，比较喜欢吃一些清淡的饭菜，但遇到小龙虾时，态度就变了，一人吃五斤都不嫌多，夏天里小龙虾成了更受欢迎的美食，到了晚上街上的大排档异常火爆，每一家都不缺少食客，几个人围坐一桌，点上几斤小龙虾，来上几扎啤酒，敞开了吃，真是享受呀，一边吃还要一边吸手指头，太香了！
街上的小龙虾好吃，偶尔去消费一次还好，不用洗不用刷盘不用收拾残局，但是经常去吃，很多人都消费不起，所以懂得节俭的人，总会自己做的吃，买上几斤鲜活的小龙虾，回家收拾一下，做成爱吃的口味，一家人还能吃的尽兴，又省钱又吃得美。但在家做小龙虾，会遇到这个问题，清洗上真是太费劲，需要一个个的慢慢刷洗，不这么做，小龙虾不卫生，吃起来不放心，那么有没有快速清洗小龙虾的 *** 呢？
这个头疼的问题，困恼着不少人，所以很多人宁愿花钱去吃现成的，也不想亲自动手，但又想省钱，也只能一个月去享受一次了，这么吃简直不过瘾，想必每次走到大排档看别人吃得香，自己都要流口水了吧？别着急，今天我给大家分享一招，按照这个 *** 来，保准可以洗得快，洗得干净，做的省力，吃着放心，别错过！
小龙虾清洗太费劲？学会这一招，脏东西自己钻出来，洗得快洗得干净！不用再那么费劲的一个个刷半天，太累了，其实这么做就可以，将小龙虾用盐、小苏打、白醋这3样东西泡一泡，脏东西就出来了，然后再简单的清洗一下，小龙虾好干净，不怕有脏东西残留，又很省力，试试看吧。
下面大家看看详细的清洗 *** ，学会后再想吃小龙虾好方便！
准备三样食材：小苏打、食盐、白醋。
先将小龙虾简单的清洗一下，不需要过分刷洗，只将可以看得到的脏东西去掉就好了。
然后将小龙虾放深一点的盆中，接足够量的清水，没过小龙虾多一些的水，再倒入半瓶白醋，一些小苏打，一些食盐，搅拌均匀，食盐和小苏打化开后，静置不动，浸泡半个小时。
时间过去后，你会发现原先清凉的水变得十分浑浊了，这就是脏东西钻出来的原因。
将浸泡之后的小龙虾冲洗数遍，将脏东西冲走，如果还不是很放心的话，还可以进一步简单清洗一下，将小龙虾的大钳子捏住，用小牙刷将小龙虾的虾头和腹部，再刷几下，这时刷洗就很轻松了，不需要太费力，刷几下，就能发现小龙虾变得非常干净。
接着将清洗干净的小龙虾处理一下：
先将虾鳃拽下来，再将虾的小脚剪掉，还有头部黑色的东西弄掉，这里很脏，虾黄留下，这样一只虾就彻底干净了，等做熟了吃的时候，绝对放心，开心的吃大胆的吃都没问题。
再给大家分享一种小龙虾做法，十三香麻辣小龙虾深受人们欢迎，我们就一起做这个口味吧。
准备食材：小龙虾三斤、十三香两勺、啤酒两瓶、火锅底料、干辣椒、葱姜蒜、香叶、洋葱、芹菜、食盐、白糖。
将处理后的小龙虾控水后，放入油锅中炸一下，捞出控油，锅里留上一点底油，烧热后，将以上配料倒入锅中翻炒，等洋葱变软后，再倒入小龙虾翻炒，随后加入十三香、食盐、白糖，翻炒均匀，加入啤酒。盖盖子焖二十分钟，最后大火收汁，就可以出锅了，撒上一些芹菜。
现在大家都会清洗小龙虾了吧，用上小苏打、食盐、白醋，就可以将小龙虾处理的非常干净，快试试吧， *** 很实用，不用再出去买的吃，也不用清洗得太费劲！
这样清理小龙虾好吃又放心龙虾季，城市上空都飘扬着淡淡的十三香小龙虾的味道，不过呢，好吃还要放心呀，所以勤劳的人儿在家里钻研了清理小龙虾的 *** ，等研究出清理小龙虾更干净更快手的 *** ，还会继续迭代更新哦
By 小乐飞象
用料- 小龙虾 2斤
- 厨房剪刀?? 1把
- 牙刷 1把
1、去掉大钳子
2、剪去小胸足
3、刷洗胸部腹部和外壳
4、剪去2侧胸壳的1/3，方便剪腮
5、清洗干净龙虾
6、从眼睛后面斜45度剪去头部，下剪位置在眼睛和眼睛后面那条线之间1/2处，不完全剪断可以一并拽出胃囊，拽不出也没关系，看下一步
7、用剪刀??挑去胃囊
8、轻轻冲洗头部断面
9、揪住中间那片尾壳，一拧一拽，虾肠就出来了
10、再轻轻冲洗一遍，（轻轻是防止虾黄流出来），大功告成，??
小贴士大钳子用剪刀剪比较费劲，用剪刀夹住扭一扭，钳子就下来了
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
龙虾别只用清水洗，等于吃垃圾，教你小妙招加醋和盐，脏东西全跑大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物
2、 今天刘嫂就来分享一下“清洗小龙虾的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙虾、白醋、食盐
4、现在是吃小龙虾的季节，龙虾虽然好吃，但不是每个人都会清洗的，小龙虾是长在污秽的地方，身上有很多细菌的，如果处理不当，对身体有很大的危害，那怎样清洗小龙虾菜卫生呢，今天和大家分享一下清洗小龙虾的小技巧
5、先在小龙虾中放入两勺食盐，再放上白醋，用筷子搅拌搅拌，食盐有杀菌的功效，可以让小龙虾吸进去的脏东西吐出来，白醋有稀释脏东西的功效，然后浸泡半个小时，把虾外壳处理的更干净
6、买小龙虾一定要买带点青壳的，这种是半年左右的，肉质比较饱满。泡的时间倒时，找一个硬一点的刷子，蘸点水把小龙虾全身都刷一遍，虾就会刷的很干净。刷干净的小龙虾把虾头剪掉一点，黑色地方挑掉，再把虾须剪掉
7、最后在小龙虾尾部中间的一小块，轻轻一拉，虾线就拉出来了，完整的小龙虾就处理好了，这样处理非常干净，而且虾黄还在里面。再在小龙虾盆中倒入清水，轻轻的搅动，把小龙虾再次清洗一遍，动作太大虾黄会漏出来。沥干水分，小龙虾就清洗好了
8、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
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小龙虾是一种广受欢迎的美食，但是正确的清洗过程非常重要，不仅可以保持其口感和滋味，同时也能够保证食品的安全性。本文将介绍如何正确清洗小龙虾，并介绍巴洛仕集团中性化学清洗新技术等专业化工清洗服务。
一、购买优质的小龙虾
要想确保小龙虾的品质和口感，首先需要购买优质的产品。在选择小龙虾的时候，要选择外壳完整，无损伤和划痕的产品。同时，应该选择那些肉质充实且体形饱满的小龙虾。
二、清洗前处理
清洗前的处理非常重要，首先要将小龙虾放入冷水中，加入适量的盐和白醋，浸泡10分钟。这样可以去除小龙虾的积泥和异味，同时还可以杀死一些细菌和寄生虫。
三、擦洗小龙虾
在清洗的过程中，需要将小龙虾的表面擦洗干净。这样可以去除虾壳上的污垢和异味，保持食品本身的口感。更好使用刚性毛刷擦洗虾壳的表面，并注意不要太用力，避免虾壳受损。
四、清洗小龙虾内部
清洗虾壳的同时，还需要清洗小龙虾的内部。将小龙虾沿着背部用刀或者剪刀从头到尾剪开，取出虾肠和内脏等脏物。同时用流动的水冲洗干净，确保虾的内部无异臭和脏物。
五、清洗虾头
虾头是细菌和污物滋生的主要地方，所以必须要特别注意。将小刀对准虾头底部，顺着虾头轻轻切开，将虾头剥离，然后去掉虾脑、虾线等不必要的部位，再用清水冲洗干净。
六、食用前处理
在清洗完小龙虾后，需要用食盐和清水进行二次清洗，确保食品的安全性。另外，可以根据自己的口味添加适量的配料和调味料，达到口感更好的效果。
通过正确的清洗过程可以确保小龙虾的品质和口感，并保证其食品安全性。巴洛仕集团中性化学清洗新技术等专业化工清洗服务，则能够为消费者提供更高质量的服务和产品。选择高品质的小龙虾、正确处理，擦洗、清洗内部、虾头及食用前处理是正确的清洗小龙虾的关键步骤。
清洗小龙虾，别只会用面粉，加上这3步，又快又干净，吃着更放心现在小龙虾开始大量上市了，对于众多吃货们来说，小龙虾是夏天必不可少的美食之一。很多人都会买几斤，回家自己做。不过小龙虾虽然好吃，但是却比较难清理。不少人只会用面粉洗，费半天劲，也没洗干净。以后清洗小龙虾，别只会用面粉了，加上这3步，洗得又快又干净，吃着也更放心。
网上有很多 *** ，比如说用洗碗机、声波震荡，甚至洗衣机洗小龙虾，其实不需要那么麻烦。用淡盐水，再放几小勺面粉，搅拌均匀。然后把小龙虾放进去，浸泡半小时，用筷子搅拌一会，用清水冲洗干净，小龙虾的外壳就好了。
先外壳清洗干净以后，还要再加上下面这3步：
之一步，剪掉虾头，去除里面的内脏。剪的时候注意了，是从三角形的位置开始剪（如下图所示）。看准这个位置，从这里减掉就行，三角形的头部直接扔掉。
此时可以看到虾头位置有一团黑色的东西（下图左边），那就是小龙虾的各个内脏。把它取出来扔掉，然后露出一圈黄颜色的东西（下图右边），那就是虾黄。不过也不是所以的小龙虾都有虾黄（公虾没有），但是咱把头部清洗干净就行。
第二步，拽掉虾线。小龙虾有3片尾鳍，捏紧中间那一个（下图），左右转一圈，然后慢慢拽出来，虾线就跟着带出来了。小龙虾的虾线是它的肠道，里面有半消化物和排泄物。有的颜色发黑，有的还有苦味，建议给它拔掉，吃起来更放心。
第三步，去掉虾腮。具 *** 置是小龙虾钳子下面的4对小爪子，用里拔掉，就会把虾腮也拽出来了（下图就是去掉虾腮后的样子）。虾鳃是寒性，对肠胃虚弱的人有影响，不过影响也不大。如果嫌弃麻烦的话，这一步可以忽略。
其实熟练的话，去虾腮也就2秒钟顺手的事。另外拔掉虾腮，会露出里面的虾肉，烹饪的时候更容易入味。吃的时候，也很方便剥壳。刚开始可能会比较费劲，清洗三五个以后就上手了，几斤小龙虾只需要十几分钟，就能全部洗得干干净净。
好了，小龙虾就这样清洗干净了。简单来说，先用淡盐水+面粉，洗掉外壳上的泥沙。然后在加上这3步，1、剪头去内脏，2、拽掉虾线，3、去掉虾腮。按照上面的 *** 来，去又快又干净，吃着更放心。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
快到夏季了，麻辣小龙虾、冰啤酒可谓是社畜的快乐二件套，哪有快乐比得过左手捏着虾尾肉，右手举着大雪花，吮吸着麻辣鲜香的虾肉汁汤，辣得大呼嗷叫，怼一口冰啤酒，瞬间解辣，激爽得很。
虽然麻辣小龙虾的麻辣惹味能让人回味无穷，但也不可忽略它的价格贵，夜宵快食店的小龙虾，一份就得几十近百块，一个月吃上一两顿还行，长期消费就很吃力了，所以有时候也会买点新鲜小龙虾自己 *** ，能省不了钱啊。
可在 *** 小龙虾美食的环节中，“怎样把小龙虾刷洗干净”，这问题就很困扰着吃货们了。
小龙虾美食的烹饪过程并不难，调好汤底下锅焖熟即可，但“清洗环节”才是小龙虾菜式的“重点”。
小龙虾受生长环境因素影响，导致其所含的重金属、细菌、寄生虫等均比其它水产要高，尤其虾头和虾腹部，淤泥和黑色杂质更是顽固，没有掌握技巧，刷洗一两个小时都不见得能刷干净，藏匿其中的细菌、杂质不能完全清除，腥味固然浓重了，慢慢的就劝退了部分想省钱却想吃美食的吃货！
本期小鹿分享我家清洗小龙虾的详细过程给大家，小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，只有掌握并灵“洗虾”，把虾刷洗干净了，不管麻辣、十三香还是蒜蓉做法，都相当香惹。
◇ 【洗虾5步骤】：
步骤1｜静养
买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟。
期间的小龙虾，可以明眼能见黑色脏物在虾身体上脱落，搅一搅，水都变脏了。
步骤2｜刷腹
待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，
戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了，就能到下一步骤。
步骤3｜修剪
把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持更佳口感，这个也可不剪的。
把修剪好的小龙虾把放进盆清水中，让小龙虾不会那么快就死翘，这里就有点像浸泡洗菜一般，直到把所有小龙虾都处理好为止。
步骤4｜开虾头
这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。
虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏。
步骤5｜去泥肠
最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠 *** 了，通过35步骤就能把小龙虾清洗宰杀干净。
最后稍微洗净沥干，即可根据喜好烹饪小龙虾美食。
——小鹿说——
小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，话说回来，虽然以上是小龙虾洗虾的重要环节，但前提也要确保小龙虾的鲜活，以及生活环境的干净。
选购小龙虾时，一定要抓起来查看虾腹部，生活在干净水源中的小龙虾，虾腹部都是白净的，而大部分野生小龙虾及生长环境恶劣的小龙虾，虾腹都是入肉的淤黑，这类小龙虾，就算经过上述的洗虾操作，也难以洗得干净，腥味重，就算重辛辣料烹饪，也难以覆盖那股浓郁而恶心的腥味。
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小龙虾只用清水清洗，泥沙难洗还腥，多加3样东西，脏东西跑光光进入夏天以后，又到了吃小龙虾的季节，每年这个时候的小龙虾，都会变得特别火爆，不仅价格便宜，味道也好吃。
但是外面的小龙虾我一般都不吃，因为它们清洗得不干净，脏东西特别多，我都是自己在家做。
小龙虾生长环境是非常脏的，很多都是生长在淤泥中，如果不仔细清洗干净的话，细菌杂质就会非常多，对人体很不健康。
所以那些爱吃小龙虾的朋友，更好自己在家做，这样一来就可以吃到更健康、更卫生的小龙虾，外面的能不吃，就更好别吃。
但是自己在家做的话，如何去清洗小龙虾，这就很关键了。为此，我今天就要来给大家细说一下，只需加三样东西，就能让脏东西跑光光。
小龙虾如何正确清洗？
1、首先准备适量新鲜小龙虾，然后往里面加入适量的清水，接着再往里面加入盐、白醋、白酒、小苏打适量。
2、食盐和白酒他们都有很好的杀菌消毒作用，这样一来就可以把小龙虾中的细菌，等脏东西处理得更干净。
3、白醋、小苏打有很好的软化污垢作用，两者混合在一起后，就能把小龙虾外壳上的脏东西，处理得更干净。
4、加入这些东西后的小龙虾，我们不要着急对接进行清洗，而是盖上盖子，把小龙虾先泡上15分钟，等这些脏东西被泡出以后，才可以对小龙虾进行清洗。
5、浸泡时间到了以后，准备一个干净的刷子，并对小龙虾的腹部进行刷洗，这里是小龙虾最脏的地方，一定要仔细刷一刷。
6、刷洗干净后的小龙虾，我们还要用清水再冲洗几遍，就能给它清洗得特别干净。接下来就是对小龙虾，进行简单的处理。
7、首先要找准小龙虾的尾部中间部分，然后轻轻一扭再一拉扯，就能把虾线给扯出来。
8、抓住小龙虾的几只虾脚，然后往外轻轻一拉扯，就能把小龙虾的虾腮给扯出，这里寒性物质特别多，一定要处理干净。
9、准备一把剪刀，然后顺着虾头部分的2/3处，直接一剪刀下去，就能把虾的虾胃、心脏等内脏，全部处理干净。
10、最后我们要把小龙虾，再用清水淘洗几遍，一个个干净又卫生的小龙虾，就处理好了。
小龙虾处理好以后，我们就可以对其进行烹饪了，先用热油炸一炸，然后再多准备一些蒜末，将两者混合在一起多翻炒一会，并加入各种调味品一调味，就能得到好吃的蒜香小龙虾。
对于小龙虾的正确清洗 *** ，我就给大家介绍到这里了，你以前在家做小龙虾的时候，是不是这样清洗的呢？
如果你觉得你那里有更好清洗 *** ，是我不了解的话，也可以给大家说一说，你都是怎么去清洗小龙虾的。
如果你是一个喜欢吃小龙虾的人，那么请记得关注我，改天我将为你细说一下，蒜香小龙虾的具体步骤，保证你一吃就爱，还是一道很不错的下酒菜。
