做法简单，吃着味道很不错 比油条还松软香甜<色>
By 大丹爱美食
用料- 红糖 50克
- 开水 180克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 普通面粉 400克
1、50克红糖中倒入180克开水，搅拌至糖融化，这时候糖水温度也降下来
2、打入一个鸡蛋，放入酵母，继续搅拌
3、400克面粉分多次放入红糖水中
4、用筷子搅拌程絮状
5、上手揉成稍微光滑的面团
6、盖上盖子醒发40-50分钟，面团至两倍大
7、面包撒少许面粉，取出发酵好面团
8、用手揉至排气，压成薄饼
9、用擀面杖将面饼擀成长方形，大概0.5cm，中间切开，撒上面粉摞到一起
10、用刀切自己喜欢的大小，将两片分开
11、取一个面片，中间切两个口子，用手抻拉开
12、锅中热油至7分热，放入面饼，筷子敲打面饼至蓬松起来
13、煎至两面金黄即可出锅，差不多一两分钟就完成了，喜欢颜色深的，可以多炸一会儿
14、隔着屏幕的你有没有流口水
15、比油条还要好吃
红糖的营养功效*** 温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发 *** 等 *** 疾病。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分， *** 机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
妇女因受寒体虚所致的 *** 等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。
3.保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
另外，红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗 *** 基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
4.护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹 *** ，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
另外，红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
招远人，怎能拒绝面鱼的 ***#我爱面食#今天在老乡群里看到大家又在探讨招远羊汤多么的好喝，说实话，作为一个招远人还真得忘不了大集上那一碗带着膻气的羊汤。羊汤好喝关键的配一种面食——面鱼，写到这里我怎么饿了。
*** 来源于 ***
面鱼是烟台地区一种独有的面食，类似于油条，比油条宽，以前是过年必备的食物。
我们家炸面鱼是家传的手艺，据说我爷爷有两个拿手的绝活一个就是炸面鱼，另一个是唱吕剧。
我爷爷炸面鱼养活了全家，在解放初期划分成分的时候我们家因为炸面鱼被划成中农，别小看这个成分，因为成分问题我 *** 没能考上大学，高中的时候也没能享受贫下中农的补贴，虽然那时候家里也是穷的叮当响。
我接触炸面鱼是从记事开始，那时候平日里想吃，只有去赶集，妈妈在集上给我买两根面鱼，拿回村里那得显摆一番。因为那时候在我们村里夫妻都是双职工的很少。
现在童谣里有这么一句“二十八把面发”，在我们那里就是二十八炸面鱼，家家户户炸面鱼，那真是满村飘香。我爷爷的手艺让我伯父继承了，我们家分到了以前炸面鱼用的面板，正儿八经被油浸透了的。每年腊月二十八凌晨三四点钟我大爷发完他家的面，然后来我们家发面。上午先炸他家的，然后炸我们家的。整整一天不用正经吃饭，面鱼、麻花、地瓜饼、肉蛋、化鱼丸(魔 *** 鱼)……刚出锅的就是好吃。
爸爸炸的面鱼和三角
其实我想分享一下面鱼的做法，但是，真的不会，我们这一辈弟兄两个都没学会，我爸在我爷爷去世三十多年后无师自通的学会了炸面鱼——据说是我爷爷托梦教他的<捂脸>
到如今大爷也七十多了，我 *** 也快七十了，真的有必要把这门手艺学下来，我们家的两大手艺不能到我们这一辈儿失传了啊。
爸爸炸的面鱼和豆饼
过年期间，胶东人的餐桌上常见的面食无外乎以下几种：大枣饽饽、饺子、发糕和面鱼（面条也吃，但过年的特色不算太明显）。
在这些面食当中，大枣饽饽和饺子最为流行，半岛东西南北虽然做法各殊，但核心内涵都大致相同。相对来说，发糕和面鱼的普及度没有大枣饽饽那么广，地域特色更突出一些。
以“面鱼”为例，在半岛中西部县市区较为流行，牟平以东，就吃得比较少。笔者曾听一位文登南部乡镇的朋友介绍过，他们那里并不吃面鱼，也没有做面鱼的讲究。
在吃面鱼的县市区当中，大致可以分为南北两种派别做法。
北派做法主要分布于蓬、黄、招、掖四县市区，其中以黄县、掖县两地较为典型。而南派做法大体就流行于海莱栖一带。
两种做法的主要区别在于外观。前者比较精致，讲究形状齐整圆润；后者重视实惠，有种“皮粗肉厚”的感觉。
如果只是自己家吃的话，两种做法无所谓先后。但若是招待客人或者赠送亲友，北派做法的优势就比较明显一些。
尤其是在经商思路比较灵活的黄、掖两地，都有以面鱼作为礼物的情形。笔者曾跟朋友见过几次，在掖县（莱州市）时，见到的是用小塑料泡沫箱盛的面鱼；而在黄县（龙口市），当地商家更是干脆把面鱼做成了“礼盒”。春节走亲访友时，带上一个，也挺不错。不过，听说 *** 也不菲。
此外，在烟台市区一些大的餐饮酒店当中，“面鱼”也逐渐作为一道地方特色美食登堂入室。听一位从业者说，大酒店中做面鱼的厨师，多也采用“黄县做法”。
在大酒店上这道“面点”的时候，厨师会提前把一根面鱼砌成大小相当的条块，大家用筷子夹着吃，感觉上如同一道菜。
刚才多次提到了黄县做法这个概念，根据龙口非遗项目（县级）正式资料的介绍，黄县面鱼的基本做法是：
“面粉发酵后做成约3两大小的面团，将面团用手压至10乘15厘米左右的长方形扁平鱼状，用勺子在中间划两道，油温180°下锅炸至金 *** 捞出即可食用。炸好的面鱼长约30厘米厚约3厘米，口感外酥里嫩、香软绵细，百吃不厌。”
当然，不要看是“非遗”就觉得玄乎。实际上，在黄县当地，很多面案师傅以及家庭里的主妇，都有着做面鱼的好身手。想吃黄县面鱼的话，也不一定非要到大酒店，北马、石良等大乡镇赶集时，面鱼的摊位都有不少。
吃面鱼适合搭配汤菜，在蓬、黄、招、掖，面鱼都常与羊汤一起吃。面鱼羊汤，主要是在外面的吃法。如果居家吃饭，搭配个西红柿鸡蛋汤或者蘑菇鸡蛋汤，也都是美味了。
日照：小小面鱼“蒸”出幸福味道大众网·海报新闻记者 邹慧 牟怡晓 日照报道
“出锅喽！”揭开锅盖，在热气腾腾的烟火气中，一个个造型别致的面鱼露出“庐山真面目”，精致松软勾人食欲。
3月1日，五莲县叩官镇丽元山庄的王丽丽正在 *** 面鱼。精致的面鱼，由 *** 、红色、蓝色三种颜色的面团 *** 而成，观赏 *** 强。先把白面铺在更底层，然后铺上由南瓜、蝶豆花、红曲米三种食材制成的蔬菜汁面做成的“鱼”型，寓意年年有余。
“这个面鱼是我自己创意的，从开店以来已经做了4年了。”王丽丽说道，面鱼的 *** 需要提前一天准备好食材和馅料，经过和面、发酵、擀压、切片、压花、蒸制等系列工艺手法，一个个形象生动的面鱼造型脱颖而出。
据王丽丽介绍，面鱼的馅料是由花生、黑芝麻、红糖、白糖组成，口感酥软香脆。“一般来吃饭的客人都会带点走，这已经成为我们饭店的特色面食。”
一只小小的面鱼，“蒸”出了人们满满的幸福感，寄托着人们对美好生活的向往。这里面，有故乡井水的甘甜，田野麦子的芳香，人情世故的韵味，让我们几乎分不清，哪一种是味道，哪一种是情怀。
胶东美食之黄县面鱼：上得了厅堂，下得了厨房面鱼，是一种在胶东半岛很流行的美食。
说是胶东半岛，但就面鱼来严格划分范围的话，大致是从掖县以东，到牟平以西的区域。笔者曾询问过文登等地的威海朋友，得到的 *** 是，他们基本上不吃面鱼。
所谓面鱼，可以理解为用面在油锅里炸的“鱼”。如果油跟面，都选用上好的原料的话，炸出来的面鱼，味道那是相当的好。
在过去，面鱼主要是作为一种家常美食出现。逢年过节，胶东的家庭主妇们通常会准备一些面鱼。而如今，随着时代的发展，面鱼也逐渐超越了家庭的范畴，开始出现在了酒店的餐桌上。套用那句通俗的话来说就是，胶东的面鱼，上得了厅堂，下得了厨房。
掖县以西，牟平以东，大概也有十多个县市区。虽然每个县都有吃面鱼的传统，但就格调而言，黄县面鱼的知名度颇高，就出现在酒店餐桌上的面鱼而言，也是以黄县做法居多。
为何黄县的面鱼能够在胶东面鱼当中独树一帜？做工细致很有可能是主要的原因。
在胶东民间，“黄县的房，栖霞的粮”是一句流传甚广的顺口溜。这一民谚所体现的，主要是黄县人的技艺精细。
而黄县人的技艺精细，不仅体现在建筑上，在饮食的细节上也展示的淋漓尽致。除了面鱼之外，黄县肉盒、黄县拉面、黄县杠子头，都是当地有名的精品美食。笔者曾有幸在黄县乡镇的集市上见过原汁原味的面鱼摊位，虽然是乡土的环境，但摊主做面鱼的手艺，堪称炉火纯青，一块普通的面团，简单加工几下，扔进油锅，捞出来就是色香味俱全的面鱼了。
之所以说黄县面鱼“上得了厅堂，下得了厨房”，主要是与面鱼的消费环境有关。在老辈， *** 黄县面鱼的匠人，大多在赶集的时候才会出摊。跟他们搭配在一起的，通常是卖羊汤的摊位。从掖县、招远、黄县到蓬莱，赶集的时候，羊汤面鱼几乎都是标配。在这种场合下，面鱼主要是以一种地摊食物的形式示人。
而随着人们饮食观念的发展，坐席的时候，餐中饭的概念也逐渐普及。这个时候，一切两半的黄县面鱼，就是一种很合适的隔席主食，出现在星级酒店的餐桌上，也并不突兀。可以说，从大众化到高端化的消费环境，黄县面鱼都很适应。
如今，在烟台市区，有很多的酒店已经开始采用“黄县面鱼”这一标准。尤其是对于那些初到胶东的朋友来说，有面鱼的宴席，才算是正宗的胶东美食。
当然，不同的场合，面鱼的 *** 也不同。在赶集的摊位上，面鱼可能六七块钱一斤，而到了酒店，一盘面鱼，估计也要几十块钱吧。
土豆面鱼走起，简单又好吃，吃货来收藏哦土豆去皮切块，上笼屉蒸熟。把土豆用汤勺压碎，加入面粉和适量盐，搅拌均匀。加入面粉，方便 *** 成型；加盐增加筋度、柔韧度；有土豆，口感细腻。将搅拌均匀的土豆面 *** 成面鱼形状。下锅煮熟。把生抽倒入锅中，加入八角、三奈、香叶、红糖熬制成红酱油，沥出杂质备用。把红酱油、辣椒油、花椒油、葱末、蒜末、芹菜碎、熟芝麻、花生碎、蚝油倒入碗中，调好料汁。把调好的料汁浇入煮好的土豆面鱼上，今天家里东西不齐，还可以加一点小黄瓜丝和小米椒圈，搭配起来更漂亮。
3个小时钓获9条鱼，当地叫它“面鱼儿”如今十分稀少我们这里有一条河，它是为防洪排涝而挖成的。长五六十公里，宽十几米。当地人称它干沟，不知哪位钓友给他起了一个响亮好听的名字—黑河。
星期日。我和在电站工作的朋友两人去黑河边野钓，那天，风和日丽、晴空 *** ，真是难得的好天气。
来到河边已是9点钟了，我们连忙引竿开钓，在这里钓鱼的饵料很特别，是用带点皮的肥卤肉，饵在钩上不散、不掉、耐用，很少换，鱼爱吃。
下钩就上鱼。多是 *** 鲤，当地人习惯叫它“面鱼儿”。 *** 鲤长的很慢，3~4两重的鱼要长3~5年左右。鱼一般都在3~4两左右，1斤多的很少，鱼获经常都在10条左右。
到了中午，鱼不太咬钩，只见河对岸浅水处，一群群马口戏嬉，引得水鸟觊觎盘旋，也让我们十分眼馋，无奈没法过河，只得望“洋”兴叹......
三个小时就钓了9条，更大的一条1.2斤左右（很少见），其余全是一至半斤的。虽然，钓的鱼小量少，但是其乐融。
收获的喜悦，跑鱼的遗憾，溜鱼地 *** 甚至光头的沮丧，也都成为我们钓友之间 *** ，津津乐道的话题。
只要你往河边一坐，那漂的跳动就是世上最美妙的。呼 *** 新鲜空气，望着美好河山，你还能有烦脑吗！虽然我也常去鱼池，但那和野钓是不可 *** ，真正钓鱼只能是野钓。十几年垂钓生活，脸晒黑了，但身体却越钓越好。
糯叽叽，Q弹弹，一定是你喜欢的
By Lilyhuaya
用料- 胡萝卜 1截
- 糯米粉 半碗
- 蒜 1头
- 香菜 1根
- 小葱 1根
- 小米辣 2个
- 辣椒面（粗细） 各1勺
- 白糖 1勺
- 花椒面 半勺
- 六月鲜10克轻盐原汁酱油 3勺
- 味达美清香米醋 2勺
- 食用油 适量
- 熟芝麻 1小把
1、准备食材
2、胡萝卜去皮蒸熟打成泥
3、加入糯米粉，加到能和成面团即可
4、揉成胡萝卜糯米面团
5、做成面鱼儿
6、调灵魂料汁 食材里除了胡萝卜，糯米和油，全部放在碗里，油烧热泼上，搅拌均匀
7、香喷喷的料汁
8、面鱼儿煮熟，拌上料汁，开吃。
小贴士做面鱼儿时，不用的面要保鲜膜盖上，防止干裂
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
高颜值高营养的面鱼秀早餐早晨着急去客户那里，此时才有空上传。笔记
自制胶东炸面鱼儿，从小吃到大的美食，特别好吃，天天吃都吃不够炸面鱼儿，在烟台是一种非常普遍的传统面食。看似与我们常吃的炸油条相似，但更大的区别在于，油条是直接把膨发剂和入面中炸，而面鱼是发酵过再炸的。所以，面鱼儿吃起来内部是柔软绵细的，没有那么多空洞，也更有弹 *** 。对于胃不好的人来说，也更有利于消化。
面鱼儿的吃法：一般炸好后就着菜吃。标配应该是配着羊肉汤才好
用料
普通面粉 300克
酵母 一小包
细玉米面 一把 不论手大小
盐 一小勺
食用碱面 一小勺
花生油 500克 可用烘焙类无味道油代替
1.面粉与玉米面混合，加温水溶化的酵母和均匀。慢慢加水揉成 *** 状面团。放温暖处发酵大概半小时
2.手指戳个洞 不粘 不回缩并且有细小的小孔洞就是可以了
3.一小勺盐和一小勺碱面混合温水溶化
4,分开两小碗一个是碱面一个是盐
5.顺着盆边慢慢一点点倒水，每次少来点揉均匀被完全吸收再添加
6.反复耐心的添加揉均匀，最后的状态如图，比较稀但是能拉的起来如图
7.放温暖处发酵至两倍大 大概半小时 这时候就不要碰面团了 请拿轻放 摆到锅旁边 避免按扁了炸的时候就不会鼓起来了会硬邦邦所以注意啊
8.锅里倒油 大火烧开
9你需要在锅旁边放这三样东西 1刚才发好的面团2一个空盘子3一个擦干无水的盆 当然还有一双干净无水的筷子
10.盘子里倒少量油防止粘盘子手上也抹点避免粘手
11.用右手从下面抄起来一小块面团就 *** 那么大 左手从下面掐断 动作要轻柔 （这图是最后补拍的我担心一开始拍把面团弄坏）
在盘子里轻轻按扁，就像在自己脸上做面膜那么温柔
12.在盘子里轻轻按扁，就像在自己脸上做面膜那么温柔
13.放一小丢丢面入锅里试油温，如迅速上浮就是好了，双手提起按好的面团丢到锅里，入锅时两手先不要急着放开，先把中间炸一下定型再松手，此时正常的话面团会迅速膨胀，过程中翻翻面。如图两面金黄就可以拿筷子捞出来放到之前准备好的盆里了
14.好香
16.内部组织，耐心的炸完，小心不要烫手哦，竖着放避免叠放压的不好吃了
来碗羊肉汤 哈哈绝配
17.来碗羊肉汤 哈哈绝配
