百年老店莲香楼关门，盘点香港那些消失的老字号食店......

疫下生意难做，有不少历史悠久的香港老字号餐厅纷纷结业。它们不仅是港人“食情怀”的地方，也是疫情前内地游客喜欢打卡的美食胜地。不少香港市民慨叹“共同回忆”消失，唯希望有缘再会！

百年老店莲香楼宣布结业

莲香饮食集团今日（9日）凌晨宣布，莲香楼及莲香栈于昨日正式结束营业，目前剩上环莲香居继续经营。

莲香楼亦在FB表示“疫情以黎老板都已经尽晒力去支撑莲香楼，可惜真的敌不过疫情，始终都要走到这一步。”称盼将来有缘再会。

莲香楼字号至今已有过百年历史，前身是广州西关的婚庆饼店糕酥馆，因莲蓉出色被誉为“莲蓉之一家”，后被“茶楼大王”谭新义收购此店并兼营茶楼生意。1910年起改名为连香楼，因翰林学士陈如岳大赞莲蓉出色，因此易名为莲香楼。

香港分店于1918年开设，辗转搬至中环威灵顿街，占七层唐楼的地下及一楼，楼下店面卖年糕唐饼，楼上则为茶室。茶楼亦经营午市晚饭，以猪润烧卖、淮山鸡扎、莲蓉包、鸡丝粉卷等点心最为闻名，莲香老饼家亦是卖点之一。

香港掌故专家郑宝鸿曾撰文指，自1897年6月起，要携带燃点灯笼及夜行执照才可行夜街的苛例被取消，因此香港涌现大量茶楼酒家，“早期的茶楼茶居只做早茶、午市和午茶，酒家只做晚饭市和宴席。后来，酒家兼营早午茶市，茶楼亦做晚饭及夜茶了。当时的茶楼集中于中、上环， 西营盘及湾仔。”由于早期莲香楼为茶楼，其英文名亦一直采用传统的粤式拼音“Lin Heung Tea House”。

1926年中环莲香楼成立，翌年8月10日在皇后大道中136号开张，名为“莲香茶室”，是茶客口中之一代莲香楼；至1980年，莲香楼迁至威灵顿街襟江酒家旧址，为第二代莲香楼；1996年6月4日，再搬到斜对面威灵顿街162号曾昭灏大厦，即茶客口中第三代莲香楼。虽三度搬迁，莲香楼始终不离中环，是不少港岛人的共同回忆。

电影取景地

莲香楼历史悠久，无论在布置、摆设和运作上皆保持传统特色，如保留当时茶室流行的悬吊风扇、雀笼及挂钟等，墙上还挂有多幅中国字画，包括已故书画家周长忽的手迹。由于怀旧气息浓郁，电影《花样年华》的记者招待会也在这里举行，影片由王家卫执导，当时张曼玉一身绿色旗袍打扮，与男主角梁朝伟现身茶楼，场面十分热闹，连日本记者也赴港采访。《爱情万岁》、《去年烟花特别多》等电影，亦曾在莲香楼取景。

莲香楼的旧式茶楼传统多年不变，饮茶必用旧式焗盅，点心则由店员“推车仔”，在茶楼四处走动叫卖，并在点心纸上盖印，现时香港已甚罕见。

不少游客为体验昔日茶楼氛围，都纷纷到莲香楼“打卡”，感受一盅两件的风味。

不敌疫情

2019年，因为租约期满等问题，莲香楼在当年2月底休业整顿，随后由数位老伙计接手，以特许经营模式继续营运，易名“莲香茶室”，但不设晚市。但莲香茶室由老伙计接手后，就遇上修例风波及疫情，无法继续经营。

东主颜氏家族遂于2020年3月再次接管酒楼，并再次正名为莲香楼。不过经营了两年后，莲香饮食集团突然宣布莲香楼正式结业。

莲香楼经理余先生向传媒透露，其实8月8日茶楼仍正常营业，殊不知公司凌晨透过社交平台宣布莲香楼及莲香栈结业，让员工措手不及。余先生还透露，原来莲香楼自今年4月起已拖欠员工薪金，店内有约20名员工，估计共拖欠薪金约80至100万港元。

不少香港市民慨叹又一个“共同回忆”消失：“星期日才去了莲香楼饮茶，想不到已是最后一次”、“莲香楼是‘食情怀’的地方，会有点心车，会有大水壶……”

45年好味道收摊

因业主收楼，湾仔拥有45年历史的传统饼店“快乐饼店”于8月2日结业。

很多忠实“粉丝”为把握最后时光，前往饼店打卡，更排队购买饼店招牌奶油筒、鸡尾包及蛋挞等，以细味港式美食，重温湾仔旧时光。

有市民在网上上载“快乐饼店”的告示，当中指出由于业主收楼，该店将于下周二结业，感谢顾客多年来的支持，希望“以后有缘湾仔再见”，同时欢迎街坊光临位于马鞍山的分店。

不少街坊都感到可惜，表示“老味道又少一间”，“以前喺正正对面返工，差唔多每日买早餐”，亦有人慨叹“佢嘅鸡批，就算普通如麦包、三文治都系好香，好好食”。

从1970年代开业至今，一直家族式小本经营，一直为附近街坊、打工仔、学生仔充饥解饿接续力量。店铺维持昔日装潢，老派的白底红字招牌、昔日的花砖墙、纸皮石地板，数十年如一日，保留着70年代的风味，丝毫没有改变。

快乐饼店曾经每日出炉平民港式面包，老板多年来一直奉行平卖的原则，鸡尾包菠萝包现在只售4.5元，招牌美味是“奶油筒”，酥皮金黄蓬松，富浓郁牛油香气，筒中的奶油呈米白色，以牛油、忌廉等制成的馅料绵密，属传统饼店独有滋味。

“快乐饼店”老板曾指，每天最开心是见到一班帮衬40多年的老顾客，“做人要知足，做生意不用赚得太尽，希望以平卖面包益街坊，希望他们如店名‘食得快乐’”。

“古董”茶餐厅疑结业

位于油麻地、屹立72年的传统茶餐厅美都餐室7月传出结业消息。有网民拍摄到餐室落闸，门外贴出告示，表示要“放松心情”和“抖抖气”，疑似结束营业，又指“系咁先啦，下次再见，拜拜，有缘我哋一定会再见”，怀疑已静悄悄结业。

美都餐室于1950年开业，于位油麻地庙街63号的唐楼转角位，属双层铺位，从二楼的窗可观看庙街及榕树头的街景，是区内地标之一。

餐厅部份占地2层，一直保留六、七十年代旧冰室设计，二楼雅座装潢是香港旧建筑特色之一，彩色玻璃窗、马赛克瓷砖、吊扇等怀旧感十足，不少电影及电视剧等都曾在此取景，包括《九龙冰室》、《酒店风云》、《庙街·妈·兄弟》、《追龙》等，不少名人也曾到访该店。

因疫情关系，餐室今年曾休业逾2个月，至5月才重开。

美都餐室的食物更保留旧冰室的风味，如红豆冰、西多士、锦卤云吞、公司三文治等，每款也是香港茶餐厅的经典食品，也是美都餐室的招牌菜。

再见，许留山

历经了半个世纪的老字号品牌——许留山，也永久关停！

随着其位于香港油塘的最后一家加盟店正式关闭，这家活了61年的知名老字号甜品店永久告别香港。

被誉为芒果糖水界鼻祖的许留山，这款甜品无人不知——“杨枝甘露”。

许留山不仅是香港最知名的网红店，也是香港街文化的组成部分之一，昔日即便是晚上12点你都能够看到长龙一般的队伍在门口排队。

时间倒退回20年前，当时内地刚刚开放了香港的自由行，而对于当时的内地游客来说，去到香港之一件事情就是去许留山买上一份甜品。

上世纪50年代一个叫做许留山的广东晋宁的中医在香港的街头以贩卖龟苓膏为生。龟苓膏逐渐在当地打响了招牌，说到龟苓膏大家都之一时间想到了许留山。

可惜的是不久许留山患疾去世，其招牌也就此没了。上世纪70年代许留山的儿子开起了另一间铺子，为了纪念自己的父亲，就将照片上写上了“许留山”三字，以贩卖凉茶为主。

到了80年代后，凉茶已经不再“时髦”，于是转型成为了一家甜品店。

当初，许留山凭借利用芒果在甜品上的不断的创新，不仅火遍了香港，甚至还火遍了全球。但没有想到如今却黯然离场。

许留山结业，无数网友表达可惜之情，并称许留山见证了自己的青春。

港式“冰室星巴克”结业

疫下越来越多的怀旧老店纷纷关门，去年10月，于2009年开业的全球唯一港式“冰室星巴克”也悲情结业。

位于中环都爹利街的星巴克，是目前全球唯一一间复古风星巴克冰室。它以香港60年代冰室作为主题，传统的茶餐厅卡座、上世纪五六十年代的旧电视、老风扇、复古大字海报，让人误以为跌进时光隧道。在时代交替的痕迹中，延续香港昔日冰室孕育文化与艺术的功能和内涵。

都爹利街由于历史悠久，被列入香港法定古迹。街上有条以花岗石打造的石阶，《喜剧之王》的柳飘飘就曾出现在这个石阶上。

简单说就是香港传统冰室与西方现代咖啡厅跨界结合，这间很“港”的星巴克就长这样↓

穿过这条楼梯，彷如走进时光隧道，重回昔日旧香港的时光，浓浓的复古氛围让人流连忘返。“冰室角落”星巴克分店，全球只此一家，多矜贵。

作为中环乃至香港的地标，疫情前这里是游客来港必去之地，世界各地都有人慕名而来。

在他们眼里，去都爹利街的星巴克吃菠萝油，已成了香港旅游必打卡之地。

疫下越来越多的老店消逝在人们的视线中，从此港人又少了能感受旧时光的地方……唯希望有缘再见！

编辑 | 佐一

封面图丨吴健宗

审核 | 雨杉 蒋璐

资料来源丨香港商报网 香港01 香港头条日报 橙新闻等

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香港最接地气的市井烟火味：盘点更受欢迎的香港大排档

香港那么多美食，但是如果你想要体会最接地气的烟火味，还是要去光顾一下大排档。

从前，香港大排档遍地都是，但是自从食环署限制大排档营业执照后，那些露天的大排档越来越少。

幸好，大排档的营业执照是可以代代相传的，这让属于香港旧日烟火味的大排档得以延续下来。

今天我们就来盘点一下香港的热门大排档，给你种种草吧！

波记

波记位于士他花利街狭窄的通道上，你可以看到这里经常人满为患，一时分不清是路人还是食客。

到了中午，附近的一些商户会来这里吃饭。波记的招牌就是各种炒饭和炒面，搭配不同的肉和蔬菜，享受正宗的热炒美食。

炳记茶档

炳记茶档位于大坑道，这里街道狭窄，却聚集着古老的建筑、时尚的咖啡馆和一些精致的精品店。

炳记茶档是一处休闲的用餐点，不管是附近的打工仔还是香港的潮人都会来此光顾，连很多明星都很青睐它哦。炳记茶档最有名的食物就是猪扒面和鸡翼面了，奶茶和多士也不错。

长发面家

长发面家位于香港深水埗耀东街上，它有着传统的铁皮屋顶和绿色的顶篷，一进去仿佛就回到了过去的香港。

除了自制的鱼丸和墨鱼丸，长发面家的炸鱼皮、牛筋腩和古法豉油王捞面都值得一试。

海防道临时熟食小贩市场

这个熟食市场就在尖沙咀的天桥下，至今已有40多年的历史。

2020年，这里进行了一次改造，现在拥有9个熟食摊位，其中很多都是老字号。

你可以在这里品尝到香港本土美食，比如合香园的沙嗲牛肉面、华香园的猪扒、万记的海南鸡饭以及德发的牛肉丸。

强记

强记就在繁华的鸭寮街旁边，他们的摊位就占了人行道的一半，这里一共有6张桌子，几乎都是满座，坐在餐桌旁就可以看到厨师在和锅碗瓢盆奋战着。

强记主打海鲜小炒，另外海南鸡和凤爪也不错。

盛记

盛记是香港大排档街头饮食文化的代表。

它已经存在了半个世纪，经常挤满了新老食客。盛记的推荐美食有生炒排骨、蛏子王、豉椒鲜鱿、啫啫鸡煲、豉油皇鹅肠等等。

胜香园

胜香园可以说是中环最著名的大排档了。在午餐时间，这里聚满了食客，即便要排长队也不能阻止他们想要品尝美食的心。

胜香园最著名的就是番茄通心粉了，可以搭配各种配料，比如猪扒、牛肉、煎蛋、鸡翅等等。

你还可以品尝这里的柠檬脆脆，酸甜香脆，让人一口又一口。

苏记茶档

苏记茶档是一家深受当地人喜爱的老式“咖啡馆”，供应常见的大排档美食，比如鸳鸯、多士和猪扒面。

苏记茶档美味的食物和热络的氛围是让很多人流连忘返的主要原因。

吴松街临时熟食小贩市场

吴松街临时熟食小贩市场于1984年开业，它的建筑呈现独特的桶形。

这里的小吃摊白天供应的是茶餐厅的经典美食，晚上则供应炒菜或海鲜美食。一到了夜晚，这里就热闹非凡，空气里充满了食物的香味。你可以一边吃热炒菜，一边喝冰啤酒，和朋友一起享受惬意的夜晚。

玉叶甜品

玉叶甜品主打的招牌是各种甜点，比如芝麻糊、香草绿豆沙、西米露等。

不过，除了甜品外，这里也供应一些主食，比如牛腩面、猪手面和云吞等。

以上就是一些香港有名的大排档，你还有哪些推荐呢？

营业最后一天！香港名店街，上海小囡的青春回忆

位于人民广场地铁站附近的香港名店街，开业快30年了，承载着许多80后、90后的回忆。今天（4月19日），香港名店街迎来了营业的最后一天。

下午，看看新闻Knews记者来到香港名店街，看到不少店铺已经闭门歇业，还有的商家正在打包货物。香港名店街为何要关闭？看看新闻Knews记者来到管理方办公室，工作人员表示明天公司方面可能公开闭店说明。

一些商家告诉看看新闻Knews记者，之所以关门，是因为三十年的合同到期了，商业街的老板将更换。

不少市民得知香港名店街要关门的消息后，也抓住最后的时间,来这里逛一逛。

在80后、90后的眼中，周末来香港名店街购买潮流服装小饰品，是学生时代的回忆。而对于许多00后 来说，这里则是动漫、二次元文化的潮流根据地。

对于香港名店街的关门，许多商家十分不舍。

（看看新闻Knews记者：谢丹青 编辑：老徐）

行摄东莞丨港星袁咏仪都说好的非遗之一街，石龙骑楼墟市

日前， “东莞非遗之一街——骑楼墟市”在石龙镇正式开市。

据悉，骑楼墟市汇聚了国家、省、市三个级别非遗项目、石龙星级美食店、特色车尾箱商家和人间烟火美味，在特色骑楼街区底下，必将重新定义“老城旧街新潮流”！

骑楼墟市开市当天，香港保安局局长、香港东莞社团总会荣誉顾问邓炳强及其太太，香港知名艺人袁咏仪等一众旅港乡亲“闪现”活动现场，打卡“东莞非遗之一街”、游玩“骑楼墟市”、品味石龙美食，与市民一同感受石龙中山路的魅力。

历史悠久的石龙中山路曾因商贸繁荣、手工业兴盛而为市民熟知。近年来，石龙致力把中山路历史文化街区打造为“东莞非遗之一街”，集非物质文化遗产展览展示、传承体验、教育培训等功能于一体，凝聚成文化强市大潮中一股澎湃激昂的“镇能量”。

目前，“东莞非遗之一街”上有“德和兴”醒狮头、新昌鼓、麦芽糖柚皮、红漆描花传统木屐、“炽华兴”麒麟醒狮等非遗技艺店铺。

本次“东莞非遗之一街骑楼墟市”以“非遗+新兴潮流”“特色骑楼+氛围市集”的形式开展，汇聚了镇内外多个非遗代表性项目，带领市民一同感受非遗技艺的魅力，充分展示了石龙历史文化的深厚底蕴和无穷魅力。

图片： 梁浚锋 郑家雄

文字：梁浚锋

编辑： 郑志波

审核：张村城 刘 春

统筹：张洪波

嘉应学院北门外面，鲜为人知的梅州小香港，店铺林立美食琳琅满目

在梅州市更高学府嘉应学院北门外面的周溪河畔，有一个鲜为人知的地方，200多米的小街，密密麻麻地挤了约七十间店铺。如果不是路边的招牌指示，普通人很难知道二楼三楼和地下室里还藏着许多店铺。这些店铺大多数为餐饮店，经营着全国各地的美食。从密密麻麻的招牌来看，这里的拥挤和繁华有点像以前电影中的香港街头。在新冠疫情爆发之前，每天中午和下午五点以后这里人头攒动，十分热闹，堪称梅州的小香港。

梅州的小香港位于嘉应学院北门外面，紧邻嘉应学院江北校区的学生宿舍，地方属于广东省梅州市梅县区城东镇石下村挖子里余屋。目前，嘉应学院江北校区有约2万名在校学生，校内饭堂无法满足来自全国各地如此众多的学生一日三餐的用餐需求，更无法满足不同地区的学生不同饮食习惯的需求，因此，不同地方的特色食品在这里安营扎寨，丰富了学生的三餐和夜宵。

你看看这些招牌，兰州拉面、重庆小面、柳州螺蛳粉、重庆鸡公煲、湘味猪肘饭、各式麻辣烫、酸菜鱼、关东煮、荷叶饭、潮汕粿条汤、玉湖168捆粿、韩式紫菜饭团等等，看得人眼花缭乱、直吞口水。

不时从店里飘出来的各种各样的香气让我们禁不住诱惑，更何况那些正值青春年华、充满活力和好奇心的大学生们，他们怎能够经得起这些视觉、嗅觉和味觉上的诱惑和冲击呢？

除了全国各地的美食，挖子里还有本地客家特色的煲仔饭、腌粉面，以及快餐、小炒、蒸饭、炖汤等，饭后还有水果、糖水、奶茶、柠檬茶等。这些琳琅满目的食品，价格甚至比外面还便宜。

除了餐饮店，这里还有理发店、复印照相服务店、台球休闲吧、百货店、美团优选自提点等。

据石下村村民介绍说，大约1983年，胆子大脑筋转得快的石下村挖子里村民就开始在嘉应大学北门外面搭起了简易的竹篷，开起了餐饮店，为嘉大学生提供炒菜蒸饭的服务，丰富了大学生的伙食。

当年有一间饭店的名称就叫竹篷顶，生意很好，除了菜炒得好，还有一个重要的原因据说是年轻的老板长得很帅，有些女孩子去吃饭是为了多看几眼帅哥，也不知道是不是真的？我看了他的照片，真的是一表人才。

上个世纪90年代中期，大学扩招，嘉大的学生人数也逐渐增加，挖子里的餐饮店越来越多。那个年代，这里的餐饮店还是以简易的竹篷为主，经济实惠、口感良好的沙煲、炒菜、炖汤、煮汤、炒田螺等不仅深受大学生们的欢迎，还有部分校外人员慕名而来体验丰富多彩的大学生活，因而生意十分火爆。

相信很多九十年代的嘉大毕业生应该还记得当年在竹篷下吃饭的情景，甚至哪些店比较出名，哪些菜比较好吃都还想得起来吧？

为了满足广大学生的物质需求，挖子里余屋的村民家家全员参与，忙得不亦乐乎。辛苦的同时，也赚到了不少钱，纷纷在周溪河畔盖起了楼房，经营范围继续扩大，他们成了石下村更先富裕起来的群体。

随着店铺数量的增加，他们除了一家人开店做生意，还把部分店铺出租给有生意头脑的嘉大毕业生以及有冒险精神大胆创业的在校生。

本世纪初，大学进一步扩招，嘉应大学也由地方性的专科学校升级为全国招生的本科院校，并规范更名为嘉应学院，在校学生人数超过了一万人并继续增加。随着时代的发展，挖子里小香港的生意类型也变得丰富起来，除了饭店、快餐店，还有理发店、网吧、英式桌球、卡拉OK、KTV等娱乐性为主的店铺，这类店铺大多数是嘉大毕业生经营的。

近十年来，随着店铺数量继续增加，相互之间的竞争加剧，经营利润大幅缩水，衣食无忧的店主陆续退出，把店铺全部出租给外地人经营，过起了收店租为主的悠闲生活。

如今，周溪河畔200多米的小街上，总共约七十间店铺，大多数是餐饮类的。受新冠肺炎疫情影响，嘉应学院的学生不方便出来吃饭，各类美食打包后由饿了么和美团的跑腿员送到嘉应学院的围墙边传给学生。因而小香港比以前安静了许多，但老板们的生意大多数还是正常的。

收纸皮的五华陈姓老板每天下午都到挖子里收纸皮，平均一天能收到一百多斤的纸皮。对于以餐饮店为主的挖子里，这个数据还是不错的。

梅州市梅县区城东镇石下村挖子里余屋凭借其紧邻嘉应学院学生宿舍又相对独立的地理优势，三十多年来未受经济周期波动的冲击。众多学生的不同饮食需求成就了梅州小香港持久的繁华，也见证了梅州社会变化发展过程中人们消费习惯和娱乐方式的切换。

如果你对这个梅州小香港有兴趣，不妨抽空过去看看，感受一下挖子里独特的魅力，顺便品尝一下不同地区的美味。

逛了香港隐藏的百年老店一条街，我把宜家买的东西都扔了！

买砧板、蒸笼、菜刀，这些再平凡不过的厨具，你们都会去哪里买？刚来港时的我，人生地不熟，解决大型家具都费劲呢，谁还管得了这些细微末节的厨具。当然是逛家具时在宜家一站式搞定。对于厨艺不精、不怎么在厨房流连的我而言自然够了。然而那时天天在厨房泡着的室友，却对我买回来的这些工业流水线下的厨具充满了嫌弃。

菜刀不好用，对于做饭的人来说那可真是一件大事。然而在当时甚至没有解决 *** ，我试图在 *** 集运解决时居然发现无法下单刀具。室友最后只能凑合着用，还好一年港硕很快就过去了。室友回内地了，而那个厨艺不精的我在香港时间久了，也开始学着自己做饭。终于体会到室友在厨房用着破刀破锅破铲时工具不给力的无奈。

后来在街道闲逛时，惊讶地发现有一条街：上海街，也被称为厨具街。这条街上卖厨具的店都聚集起来，自成一体，形成一条颇具规模的小街。许多百年老厨具店在这条街上都名声在外，许多店主一代代传承，一家人只做一件事。

在上海街闲逛时，首先看到的是一个堆满了砧板的架子。这家店难道只卖砧板吗？

走过街角，才发现，哇！好大一家店啊！原来是一家“砧板”老字号，到现在已经开了60多年了。前期是卖砧板为主，慢慢随着时代变迁，也是各种厨具都集结到店里卖。看着这些具有木头纹理，特厚的砧板，我的思绪飘回了内地老家。

想起来放学回家时，老小区里大家开饭的时间都差不多。闻着家家户户的饭香，听着外婆在厨房剁排骨时让人心惊肉跳的一声声“惊雷”，回忆里的排骨肉汤也跟着飘香。那时候家里用的砧板一定都得是厚实的，一用就是几代人。砧板的木头好像年轮，就像这家砧板店里卖的一样。

每一块都有自己的花纹，摸着木头的质感，回到现实世界。再想想现在香港家里厨房中放着宜家买的那块薄薄的、嫩绿色塑料质感的破板子……在外漂泊的我，自是不会自己剁排骨，别说是排骨肉香啦。而那块塑料砧板，每每要切个玉米，也都费劲。

我家的厨具，“剁”玉米让人心惊肉跳，也不能光怪那薄砧板，说不定菜刀才是大问题。

沿着上海街再往前走，是一家专门卖刀具的店。电影《香港制造》里有一幕，混混男主想重新学好，去刀具店找工作。一排排明晃晃的刀具叮铃哐啷，就是这家店。电影中老板对古惑仔有着异于常人的宽容和接纳，教古惑仔们识别一排排各有特征的刀具。

更小众的是蒸笼店，蒸笼相关产品打响了全店的招牌。有多专业呢？钢蒸笼、“钢隔粉筛”、包粽神器、上海小笼包笼，竟然都是不同的门类。

诶，别急，思路打开，除了铁蒸笼，竟然还有售卖传统古老的铁皮信箱。

有意思的是，他们家店有一个专门的网页。这具有典型中华传统特征的竹蒸笼上面放的是五颜六色的甜甜圈，打眼的照片在店铺主页显示着。一瞬间，东方与西方的习俗交叉，过去与现在交相呼应，让我有种在时空隧道的穿梭之感。

不只是这家店，这条街都让我有着这样相似的恍惚感。平时穿梭于钢筋水泥混凝土之间，在香港这个人人都行色匆匆的快节奏都市，人情味古老的痕迹竟然也处处可见。

就在店铺对面，两层的老式唐楼挂着“押”的牌匾。如果你留意看，会发现其实香港现存着许多当铺，无一例外都是这种好像蝙蝠张开翅膀的样子。再细细一想，现代人看到黑黝黝的蝙蝠都是一副避之不及的态度。而道光年间就出现的当押店怎么会用如此彩色红绿相间的蝙蝠做招牌呢？

而现在的香港，财务公司比比皆是。这个起源于1940年，现在仍风风光光有着三层楼的德生大押，以及香港其他零零星星的当铺又靠什么维持生计呢？这两个问题，我们在评论区蹲一波答案。

同样古老的一家铺头在不起眼的巷道里。已是耄耋之年的老奶奶坚守着父辈留下的一件更加古老的、甚至现在已然不常见的物品——秤砣。我路过时，奶奶正听着咿咿呀呀的广播给秤砣上色，一个一个用墨汁粘上颜色后挂在一旁。纯手工上色，这让我更加好奇，现在秤都没人用了，她怎么还不退休，仍在工作呢？

除了 *** 秤砣，也有各种材料 *** 的砝码、算盘，奶奶还会帮忙为老顾客修理旧秤。一晃眼，这家老店也开了90年，是香港最后的一家传统秤铺。后来再经过，看到这家店铺也会偶尔关门。不知过了80多岁的何奶奶这一辈，这家秤铺还会不会坚持下去呢？

这些生活中的工具可能会随着时间的流逝，而渐渐被人遗忘。但是总有的东西，从古至今热度从来没有消减过。比如玉器，一代代人到了一定年龄，总会在生命中占有一席之地。

玉器市场上从手工到机器 *** ，独立设计师也会加工合作，从购买原石到设计雕刻加工。果然古老的物件想要在日新月异的发展中找到历史位置，还是要找到与之契合的群体。手工艺在文化传承上通常被用来做宣传居多，而它们实实在在贴地传承的效果却让人唏嘘。

又像是曾经香港街道上彻夜长亮的灯牌，其中许多都由手工打造，背后有一连串的故事。现在却已经被搬进了西九文化区的展览馆中。

趁这些匠人们的手艺还未变成“非物质文化遗产”进入博物馆之前，快抓紧去看看吧。#大湾区寻宝#

（本文作者：卡米迩尔）

*图像影音来自 *** 和作者，本文版权归香港体验官所有，转载请联系香港体验官微信公众号（ID：ExperiencehkGPQ）。

深圳寻味地图｜缤纷的味道，沙头角知道

山，海，天相映成趣，是沙头角的独特魅力，这样独特魅力下享受美食，是一种什么体验呢？跟着小加一起探寻沙头角街头巷尾的美食吧！

1.云吞牛杂乳鸽店

这次真“鸽”了！

要概括这家街边小店，就俩字：实在。

店名实在，一眼望穿招牌菜；环境实在，简单摆放的木桌椅，完美复刻老家饭厅。还有……实在是太香啦，几乎让人闭着眼就往里冲。

先品尝一盘满屋飘香的源头——招牌乳鸽。金黄偏红的色泽，匀称地挂满整个鸽身，看得出师傅起锅的时机应是恰到好处。外皮酥而薄脆，脆得有种玻璃质地。趁热爽快地掰开鸽腿，似有“咔擦”脆响撩拨着耳膜；丰腴的汁水，则从小小的裂口处如泉水一般涌出……

吃乳鸽，皮要香脆，肉则讲求一个鲜嫩。这家店的乳鸽肉质细腻滑爽，肉香持久且带着一丝甜美，汁液充盈，吃得出乳鸽确实正当“妙龄”。

想把店里的招牌吃个遍，再追加一碗牛腩云吞就能“一网打尽”啦。切大块的牛腩软而不烂，嚼起来丝丝入味；云吞颗粒饱满，能清楚吃到紧实的肉馅。

这家虽不起眼，却完全不会踩雷的小店，小加是大大滴推荐！

2.老街坊盐田肠粉

“呲溜~纵享丝滑 ”

盐田如今俨然是深圳肠粉的聚集地，无论早晚，在这里你都能看到肠粉的踪迹，每家肠粉店人气都不相上下，“吃肠粉+看海”更是成为来沙头角少不了的打卡套餐。肠粉配龟苓膏的吃法不知道各位友友们有没有试过？小加在沙头角获得了之一次体验！

走进「老街坊盐田肠粉」正是被店里冷藏柜一盅盅整齐摆放的龟苓膏所吸引，龟苓膏有陈皮、菊花、罗汉果、金银花等等不同口味可供选择，再淋上一勺甜滋滋的蜂蜜，冰凉爽口，是比凉茶更快乐的降火选择。除了蜂蜜以外，也有更甜蜜的炼乳可以选择~

看家本领的肠粉现点现做，热气与米香气不断从屉里飘出。店家自磨的米浆做出来的肠粉皮嫩滑软糯之余却又不失Q弹，经典的猪肉蛋足料鲜甜。还可以尝试一下桌上咸辣风味的萝卜丁，加进肠粉里又是另一番风味。

店里开拓新思路也有了自己的炸串事业，下次来小加一定试试！嗝~

3.香港风味小吃店

打卡街头风味老店

中英街附近的香港风味小吃店，卖的全是经典港式小吃，混酱猪肠粉、鱼蛋、丸子是多少人学生时代的回忆。

20多年前，它曾是一家半地下室的店铺，隔着铁栅选串串，现在开起了门店，店里依然没有什么装修，一个铁窗，几块餐牌，生意也依旧火爆。

不少人为了吃上这一口记忆中的味道，尽管已经搬离了沙头角，也会特地跨区回来打卡。“都是儿时的味道，会想起小学的时候下课了跟着小伙伴去吃串串的日子！”“味道跟以前差不多，下了辣酱的猪肠粉我能吃两盆！”

猪肠粉，店里的招牌之一，嫩滑的粉皮在酱料和花生碎、芝麻粒的加持下，软糯又不失层次感，香甜但不腻嘴。另一款招牌是炸粮，就是炸两肠，晶莹剔透的肠粉裹着油条，蒸熟后切段方便食用，是一种香港很流行的小吃。

除了两大招牌，店里的小吃串串也让人念念不忘。牛肉丸、鱼丸、虾丸等各种丸子，虾条、牛杂、豆腐串等各种小吃，都是熟悉的古早味。再来一瓶冰镇豆奶或可乐，快乐加倍！

4.阿昌茶档

讲真嘅！真系好食

还没到吃午饭的时间点，「阿昌茶档」门口就已经有不少人拿着“爱的号码牌”在等位，店内位置不是很多，排到位后也可能需要跟别人“搭台”喔。

走进店里，墙上贴了不少香港地铁、路牌装饰，一些逗趣俚语穿插其中，配合上年代感十足的格子地板，街头感十足的桌椅，让人一下就感受到港风扑面，随手一拍都很出片。

“常规”港式小吃味道都“在线”，混酱肠粉拥有花生酱的香醇又以甜面酱去除油腻，热量狂飙的一口西多士真的是快乐碳水的存在，咖椰酱黄油芝士烤吐司多重要素一次满足。

阿昌茶档也很乐于尝试新鲜事，推出了拇指生煎包、蘸酱麻薯等等，不会让爱吃的你“走宝”！

5.牛哥老婆饼

听取“哇”声一片

牛哥老婆饼在沙头角是一家颇有名气的糕饼店，在沙头角街上随机抽一个路人问ta沙头角更好吃的老婆饼是哪家？相信大部分人的答案都会是牛哥。

牛哥的一号种子选手——老婆饼，是最多人进店选购的产品。老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。

牛哥的老婆饼是一盒12个起卖，新鲜滚烫出炉的老婆饼稍凉后放进一个个独立包装的油纸袋里。相比于传统的油酥皮，牛哥的老婆饼饼皮较为特别，其饼皮酥松，层次分明，一口咬下，能酥到骨子里，酥松金黄的饼皮包裹着满满的冬瓜椰丝蓉，香甜软糯，愉悦感充盈心房，仿佛一个老婆饼足以治愈一切。

外表平平无奇的奶油包，朴实的材料，简单的做法，却是很多人童年里念念不忘的美味。松软面包中溢满奶油，将轻软好似云朵的奶油一口口吃下，心情也飞上了云端。

6.大家旺面包餐厅

“大家旺”才是真的旺

开了30多年的大家旺面包餐厅到现在也依旧受欢迎，隐藏在居民区的一条老巷子里，每天都有很多街坊来帮衬。

新鲜出炉的酥皮蛋挞散发阵阵诱人奶香在门口招揽客人，复古老式的生日蛋糕、表皮金黄的菠萝包、点缀了满满椰丝的奶油包在摆柜上整齐列队等待着被挑选。店员阿姨热情招待，没有人会空着手离开。

来店里不能错过招牌“三件套”——芒果卷蛋糕、菠萝包、蛋挞，款款都是经典。芒果卷蛋糕奶香松软，新鲜的芒果片酸酸甜甜，奶油清爽不腻，中间搭配流心果酱，口感丰富。菠萝包包身蓬松，除了经典款，还有红豆、芝士等多种口味选择。酥皮蛋挞不甜腻不油腻，中间蛋液嫩滑，外皮是真的酥~

除了面包蛋糕，在这里还能吃到各种港式简餐。每到下午，店里人头攒动，来买生日蛋糕的，认真挑选面包的，还有在店内餐厅享受下午茶的，都聚集在小小的店里，好不热闹。没有连锁面包店里的花哨款式、新奇口味，就是这样简单、传统的街坊口味最让人回味。

7.与海咖啡

靠海的地方来一杯“与海”

夏日，大海，咖啡。距离大海几百米的与海咖啡店将这几个词语展现得淋漓尽致，点上一杯咖啡，夏日的风从海上吹来，萦绕于鼻尖咖啡的香气，一切都刚好。

来到与海，首先便与门口站岗的猪猪侠来了个照面，“咔嚓！打卡！”又有谁会不喜欢猪猪侠呢？推门而入，门上咖啡机手柄形状的门把手，是专属于咖啡星人的暗语。店里装饰以原木为主，自带文艺清新的氛围。

作为一家刚开业不久的咖啡店，丰富的咖啡类型吸引了一波波咖啡爱好者。

拥有文艺名字的特调椿日，是不少客人的之一杯咖啡，清新的绿色让你在炎夏里仿佛也能感受到春日的勃勃生机。顶层厚厚的开心果奶盖与底部的开心果酱一同将咖啡“夹击”，开心果酱“埋头苦干”缕缕丝滑渗入咖啡中，大口吸入顶层奶盖，甫一进入口腔，顺滑浓香的开心果酱便愉快地与舌头嬉戏畅游，夹杂其中的大量开心果仁不断冲击着牙齿却最终被咬碎，余下一嘴的香气。中层的 *** 有开心果酱的融入，变得丝滑无比。

这趟与海的咖啡之旅，喝到了梦中情咖，还收获了一小块老板送的咖啡渣手工皂，手工皂做成了咖啡豆子的形状，小巧可爱。

在沙头角仿佛四处都是甜香的风味，街末的无名糖水档和老爷爷卖的冰糖葫芦也能给予人长久的回味，一碗一口给生活增添绵长的甜意，或许这就是沙头角给每个人最动人的礼物。

来源：深圳Plus

作者：陈鳗鱼 黄颖乐 谭雪婷 程旭薇

劳动报-30岁香港名店街正式谢幕

快递小哥在帮助商家搬运商品。

■于玘珺 文/摄

2023年4月19日，上海地下商城有限公司营业期限已到，晚上10点，当天营业结束后香港名店街正式与公众告别。最后一日，笔者来到这条已有30年历史的地下商业街，见到了充满不舍的商户和顾客们。

商家逐渐撤出

消费者仍为情怀而来

香港名店街停业前的最后一个下午，多数店铺已经关门，门口贴着促销的字样和店铺搬迁的告示；橱窗里精致的裙子、手办已经被撤下，店员们在忙着拆除货架、打包剩下的商品，走廊上快递小哥推着箱子一趟趟地走过。几家平价服饰店将店铺里的小饰品拿到商业街两侧摆起了摊，招呼来往的路人看看十元一副的墨镜、几十元一双的鞋子，希望能在停业前尽可能将商品销售出去。

在一家已经关门的商铺门前，赵先生摆出了自己收集的动漫卡牌、徽章：“今天过来纯粹是因为情怀。”他每周末都会来这里摆摊，交换、售卖自己收藏的动漫周边，也由此认识了很多朋友，今天特意带了两杯奶茶来，希望能见到老朋友。

从顾客和工作人员的描述以及商业街两侧密集张贴的“禁止无证摆摊”的提示中，能一窥这里往日的繁华。

一名在名店街工作了七八年的保安告诉笔者，香港名店街位于人民广场交通枢纽的出口处，联通迪美商场，地理位置优越，客流量一直不错。陈先生曾在这里的一家连锁餐饮店做服务员，最多时一个月能做出90万元的业绩。虽然疫情后有所下降，但空置率并不高，今年来人流量已经慢慢恢复。但随着营业期限将至，许多大品牌逐渐撤店，部分商家将迁往旁边的迪美、华盛街、之一百货等街区或商场。

“二次元”文化爱好者：

这里不会收到异样目光

穿着校服的李同学来到猫受屋，但发现门口贴着“今日暂停营业，期待与您再相见”，令她有些失落。从去年暑假起，她每周都会来两三次，在这家店铺购买或者交换动漫周边。虽然线下店铺不比线上购买便宜，但与同好一起逛街的快乐让他们对名店街充满了留念。

作为二次元浓度更高、最密集的商圈之一，名店街在喜欢二次元文化的消费者和工作人员眼中，不只是一条商业街，而是文化地标和交流平台。

名店街是曹先生下班回家的必经之路，身为动漫爱好者，他2018年左右注意到，二次元相关的店铺逐渐入驻名店街。地下商场对于小众文化的包容度，让这一业态在这里生根发芽。穿着“奇装异服”的年轻人在其他商场经常会遇到异样的目光，但在这里并不稀奇，连保安都知道什么是洛丽塔、什么是“cosplay”。

“我特意穿了大 *** ，最后一天上班，要有仪式感一点。”呱呱特意穿了一身“哥特风”的裙子，化了精致的妆容，与这家在名店街经营了三四年的洛丽塔服饰店铺告别。

呱呱工作的店铺在洛丽塔服饰圈子内有一定的知名度，在上海、杭州等地有多家分店，但她对名店街店铺情有独钟：“如果不是名店街要装修，我们都不想离开这里的。”

小商户：

租金相对较低，客流量大

与近些年在名店街兴起的二次元潮流相比，平价服饰和餐饮在这里存在的时间更久。秦女士在名店街卖服装、鞋子已经有20年了。三月份接到经营方通知合同到期便不再续约的通知后，她也尝试过寻找新的商铺，但附近的租金超出了她的承受范围。考虑到自己年纪大了，并且近几年受到抖音等直播冲击，销量有所下降，她决定将余货甩卖掉后“退休”。

一些小型餐饮店的经营者也遇到了与秦女士相似的难题。在商户们看来，虽然名店街存在设施老化、通风不好、环境不够整洁、管理不规范等问题，但这里依然是他们心中更佳的经营场所。

陈先生一直在询问保安和周边的商户，是否知道明天是否会停水、停电，他还想再坚持营业。

香港名店街记录了陈先生从服务员到店主的人生转变。2019年，他从连锁餐饮店辞职，租下了这间店面，开了一家烤鱼店，没多久就实现了盈利，同年他又在普陀区的一家美食广场开了分店，但仅开了三四个月就倒闭了。所以他又回到了名店街，租下了另一间店铺卖麻辣烫。鼎盛时期，每家店都有三四名服务员。

“操作间加上开放式的就餐区域总共有100平方米，租金大约每月4万元，比同地段的商场要便宜。”陈先生介绍。近期他也在考察合适的商圈，但综合考虑了经营环境、租金、人流量等因素后，他还没有发现比名店街更合适的地方。

过去30年，香港名店街为多元的业态提供了生存和发展的空间，既有年轻人喜欢的新潮事物，也有接地气的平价服饰和餐饮。名店街的未来会是什么样子？据工作人员和商家透露，名店街后续的经营权归属还没有确定，这一问题难以得到解答。商家和消费者们，都在期待着这一地下商业空间焕新归来。

香港油麻地是繁华的“油尖旺”地区，港风浓郁，夜市有名

对于喜欢看港片、追港剧的人来说，香港油麻地是一个经常听到的地名，油麻地具 *** 置在哪？这里为什么叫油麻地呢？看完本文你就知道了。

乍一听油麻地这个地名，以为是偏僻的角落，其实并不是。油麻地位于香港九龙半岛中心位置，南面有尖沙咀，北边挨着旺角，这三个地方共同组成了九龙最繁华的“油尖旺”区域，是香港寸土寸金的地段。

香港老早以前是渔村，油麻地这个地名最初叫油蔴地，那时候这里是渔民修补渔船、晾晒麻缆的地方。这一带开了许多经营桐油和麻缆的商店，所以取名叫“油蔴地”，后来又简化为油麻地。

现在的油麻地是港风浓郁的街区，极具老香港的生活气息，与附近的旺角、尖沙咀形成反差。在香港乘坐港铁观塘线、荃湾线都可以到达油麻地，这一片的楼房又高又密集，近看有点老旧。油麻地的楼房大多都是商住楼一体的，低层用于商业和办公，高层是住宅。

油麻地有一条著名的夜市街，叫庙街，在香港很有名。那里从每天下午营业到次日凌晨，很多外地游客专门来庙街夜市吃港味大排档，这里的美食物美价廉，好好吃。来这的食客络绎不绝，会让人有置身于港片、港剧里的感觉，呐，做人呢最重要的就是开心，来到油麻地就要吃好玩好喽。

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感受中华美食文化，这所学校38个教室变身“美食街”

2月24日，“中国人过中国节，中华美食齿颊香”主题活动在卢湾一中心小学热闹举行，孩子们在学校里尝遍神州各类美食，认识祖国丰富的饮食文化。

穿着少数民族服装的家长向孩子们介绍云南特产。

一名学生在澳门小吃街品尝杏仁饼。

家长们化身厨师，为孩子们服务。

从操场到教学楼，从大厅到走廊，充满着浓浓的“中国味”：中国八大菜系、全国各地小吃、二十四节气特色食物，在教学楼四个楼层的38个教室里一一“排”开。孩子们鱼贯而入，从二楼的“北京小吃”开始，尝遍西安、天津、澳门、香港等13个城市的名小吃，再到三楼去品尝闽菜、鲁菜、粤菜等不同菜系的经典菜肴，之后再去“除夕夜”“元宵节”“端午节”感受节日食物……操场上，传来“羊肉串、爆米花”的叫卖声，每一个楼层还有捏面人、糖画人等手艺人“驻扎”，引来孩子们“组团”观赏，排队品尝。在“上海老字号”展示区里，“大富贵”“杏花楼”“新雅粤菜馆”等大名鼎鼎的美食，孩子们在这里都能大饱口福。

“香港小吃街”内展示的香港特色小吃。

家长给孩子盛车仔面。

孩子们在体验舞狮表演。

一名孩子在吹糖画。

“哈尔滨小吃街”展示的东北特色美食。

孩子们在排队品尝麦芽糖。

操场上的舞狮表演吸引了很多小朋友。

小朋友在品尝冰糖葫芦。

操场上连做爆米花的老爷爷也来了。

孩子们在“豫园”打卡拍照。

孩子们在给食物涂上颜色。

孩子们在玩套圈圈游戏。

学校大队辅导员陈丽丽介绍，“中国人过中国节”系列之“中华美食齿颊香”活动，除了呈现丰富多样的中华美食，还有舞狮、投壶游戏、画脸谱、创意沙画等民俗游戏体验，让学生在有趣的活动中感受中华美食文化。校长吴蓉瑾说，“中国人过中国节”是学校的品牌特色活动，也是特色课程“情感教育课”的课外延伸。

栏目主编：张春海 文字编辑：蒋迪雯

上观新闻 赖鑫琳 摄影报道

来源：作者：赖鑫琳

标签： 香港 一条街 美食