打工人是不是每天都看着外卖软件在纠结吃啥，不如自己动手做个便当，健康又卫生！今天分享的6款简单易烹饪的便当都只要煮熟，简单料理一下就可以吃啦，很简单又很有味儿~快来一起看看呀！
椒麻口水鸡
做法：
①鸡腿去骨，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮10分钟后捞出过凉水，然后把鸡腿切小块
②煮鸡腿的时候，可以来调个料汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺蒜末1勺白芝麻2勺香醋1勺香油2勺鸡腿汤
③碗里铺上煮熟的金针菇，再铺上鸡腿块，进去料汁，腌制一会儿就可以啦~
蒜香秋葵
做法：
①锅中水开后，放入秋葵，焯水3分钟捞出备用，切好摆盘
②锅中油热后爆香蒜末小米辣，加2勺生抽1勺蚝油少许盐和白糖，煮1分钟后，淋入秋葵里，就可以啦
香辣鸡翅尖
做法：
①水开放入鸡翅尖，煮5分钟后捞出备用
②另起锅油热后，爆香蒜末花椒，放入1勺豆瓣酱，炒出红油
③倒入鸡翅尖和干辣椒，翻炒上色，加1勺生抽1勺老抽少许盐和鸡精，翻炒5分钟就可以啦
蒜蓉四季豆
做法：
①水开后放入四季豆焯水，捞出备用
②另起锅油热后，爆香蒜末，放入四季豆，加2勺生抽1勺蚝油，少许白糖提鲜，翻炒8分钟，四季豆一定要翻炒久一点哦~
土豆片炒火腿+柴火香干
土豆片炒火腿做法:油热下土豆片煎至两面金黄，下火腿肠翻炒，下青红椒大蒜翻炒，加适量盐一勺生抽一勺蚝油，一点点鸡精出锅
柴火香干做法:油热炒香豆干，下青红椒大蒜，加适量盐 生抽耗油，加点鸡精翻炒出锅
爆炒牛肉丸+香辣千张
爆炒牛肉丸做法:油热下牛肉丸煎至两面金黄，加青红椒大蒜翻炒，加一点点生抽耗油翻炒出锅
香辣千张做法:水开下千张焯水捞出备用，起锅油热下辣椒段 大蒜 一勺豆瓣酱炒出红油，加一碗水下千张，加适量盐 生抽耗油，煮入味出锅
亲爱的打工人们，生活再忙碌也别忘了要好好吃饭呀～
（素材来源?：小金要开饭啦?、肉肉的?便当?食界?，部分?图文来源于? *** ）
高考期间别乱吃，建议学会这4道营养菜谱，清火去燥，安心考试高考是考验考生们这三年来的努力成果，这个时刻是令人期盼的，同时也是令人紧张的。很多考生也因为紧张过度，导致高考失利，其实咱们一定要放松，不要紧张，以平常心态去面对考试，特别是家长朋友们千万不要给孩子压力，家长的情绪也能直接影响孩子哦!
今天小编推荐4道适合考生们吃的菜，营养的同时还清火，不会油腻，对考生的身体也不会造成负担，一起来看看是哪四道菜吧!
推荐一、冬瓜酿肉
所需食材：冬瓜，猪肉，生姜，葱，盐，生抽，料酒，白胡椒粉;
菜谱做法：
1、冬瓜削去外皮，给它切成大一点的片状，不需要切太薄，稍微厚一点口感会更好;
2、猪肉剁成细腻的肉泥，肥瘦程度按照自己喜欢就可以了，把肉泥放入大碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、生抽、生姜末搅拌搅拌，给肉末搅拌都粘手的状态就可以了;
3、冬瓜片整齐地摆放于盘中，把每一片冬瓜片当中夹上一点肉馅，然后放进烧沸水的蒸锅内蒸制;
4、蒸好后取出，趁热撒上一点小葱末增香。
推荐二、滑炒肉片
所需食材：黄瓜，胡萝卜，瘦猪肉，盐，白胡椒粉，淀粉，香油;
菜谱做法：
1、黄瓜和胡萝卜都清洗干净，皮可以去也可以不去，把它俩切成菱形片;
2、猪肉逆着纹路切成薄片，放盘里用料酒、白胡椒粉和盐抓一抓，腌制底味，然后再倒入一点淀粉和油拌一拌就上好浆了;
3、锅内烧小半锅沸水，把蔬菜先放进去焯水，焯好后捞出，再放入肉片焯水，肉片变色后就可以捞出来了;
4、锅里倒一点点油，先放一点小葱末和蒜末炒香，倒入半碗清水，加盐和少许的鸡精调味，锅内底汤烧沸后淋入少许水淀粉勾芡，把蔬菜和瘦肉片倒入锅内，滴入一点香油稍微翻一翻就可以出锅了。
推荐三、儿菜肉丸汤
所需食材：儿菜，猪肉，蛋清，盐，白胡椒粉;
菜谱做法：
1、猪肉直接绞成肉泥，把绞好的肉泥放入大碗中，加盐、白胡椒粉和少许的蛋清顺着一个方向搅拌，直到把肉馅搅拌上劲;
2、儿菜分成小朵，用刀把根部偏老的部位削除，清洗干净后切成小块;
3、锅内倒水，往水里加点盐调味，把肉馅用勺子挖成一个个小球，放进锅内煮制，煮到肉丸变色后放进儿菜再一同煮制;
4、煮到儿菜能用筷子扎进且肉丸漂浮就可以出锅了。
推荐四、苦瓜炒肉丝
所需食材：苦瓜，瘦肉，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油，大蒜;
菜谱做法：
1、苦瓜清洗一下表面，切去头尾，把苦瓜劈开，用勺子把里面的芯儿挖掉，白膜部位要多挖掉一点，这样吃起来才不会很苦，接着把苦瓜切成片状;
2、瘦肉用水冲洗一下，给它切成细丝，用盐、生抽、白胡椒粉、少许料酒和淀粉给它腌制一下，最后用油封住就可以了;
3、先把切好的苦瓜片焯一下水，然后再把肉丝放进油锅里炒一下，如果颜色比较浅的话可以加点老抽调味，放入一点蒜末增香;
4、最后等肉丝熟后放入焯了水的苦瓜片一同炒制，炒好后就可以出锅了。
好了，这四道不错的清火菜就做好了，冬瓜、黄瓜、儿菜、苦瓜都是清火去燥的食物，它们的做法是不是都很简单呢？
在这样的特殊时期，饮食起居上一定要注意，平时没有吃过的食物不要给孩子轻易尝试，生冷的食物也不要吃，孩子们穿的衣服也要注意，尽量穿平时的衣服，防止新衣服过敏，这些都是要注意的，不要影响孩子们的正常发挥。保证孩子充足的睡眠、充足的营养和放松的环境，这三点很重要哦!
加油吧，祝愿考生们都能考上理想的成绩!
护眼明目，建议高考学生：常吃这4种菜，保护视力，考出好成绩最近高三和初三的家长都很紧张，这些学子站在了人生的转折点，每天挑灯夜读，复习到半夜，这样最受伤的就是眼睛，看书看久了，就会眼睛疲劳、视觉模糊，有些近视的还有可能会加重。
作为家长，只能做好后备军工作，可以经常做有利于眼睛的食物，缓解视觉疲劳，推荐以下4类营养元素，关键时刻，经常做给赶考的学子吃，保护视力，考出好成绩。
之一种：富含叶黄素的食物——菠菜
叶黄素是一种非常好的抗氧化食物，这种食物可以起到很好的保护眼球，可以缓解视疲劳和改善眼睛干涩的状态。
推荐菜谱：芝麻拌菠菜
准备食材：菠菜、白芝麻、盐、生抽、香油
*** 方式：
1、 将菠菜清洗干净，根可去可不去，但是要将根里面的泥沙清洗干净;
2、 锅中加入适量的水，水开将菠菜放入进去，烫熟变软，然后捞出来浸泡在冷水里面;
3、 过凉水之后，将菠菜捞出来，挤干水分，切成碎末备用;
4、 然后往菠菜里面加入一些香油、盐、糖、生抽和白芝麻，搅拌均匀;
5、 然后将搅拌好的菠菜放入一个小碗里面，用力按压实;
6、 最后再倒扣在盘子上面。
第二种：富含维生素A的食物——鸡蛋
维生素A可以保护咱们的眼睛，不受紫外线的伤害，延缓眼睛衰老。
推荐菜谱：三色蒸蛋
准备食材：松花蛋、鸡蛋、咸鸭蛋、盐
*** 方式：
1、 松花蛋去壳，将它切成小块备用;
2、 咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开，这里先只用到蛋黄，也切成小块;
3、 再准备两个碗，将鸡蛋的蛋白和蛋黄液分开，用筷子将蛋黄和蛋白搅散，在蛋清里面加入一些盐增加底味;
4、 然后将切好的松花蛋和咸蛋黄，倒入蛋清中，准备一个一个方形的碗，将蛋液倒入进去，盖上保鲜膜上锅蒸至凝固;
5、 接着再将搅散的蛋黄倒入蛋白中，继续上锅蒸至凝固;
6、 蒸好 之后，将整个取出，切成小条形。
第三种：富含胡萝卜素的食物——胡萝卜
胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效缓解眼部疲劳。
推荐菜谱：凉拌三丝
准备食材：黑豆芽、粉丝、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、香油
*** 方式：
1、 黑豆芽清洗干净，将黑壳儿和根部都切去;胡萝卜清洗干净，去皮切成细丝;
2、 粉丝选择红薯粉丝，会比较劲道，放在水里面泡软，切成小段;
3、 锅中加入适量的水，水开将胡萝卜丝、黑豆芽放入进去焯一下水;
4、 最后将粉丝放在锅里将粉丝煮熟，捞出泡冷水里面;
5、 将所有的食材放在大碗，混合均匀，加入一些生抽、盐、香油，调味，搅拌搅拌入味;
6、 最后装入盘子即可。
第四种：富含花青素的食物——茄子
花青素是一种广泛存在于大自然中的一种天然色素，营养价值极高，增加视力，保护眼睛。
推荐菜谱：肉末茄子
准备食材：茄子、瘦猪肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、小葱
*** 方式：
1、 将茄子清洗干净，去掉蒂，然后切成细长条形;
2、 茄子比较吸油，可以将茄子放在蒸锅上，蒸5分钟;
3、 将猪瘦肉清洗干净，切成肉末;
4、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、盐、白糖、醋，加入一些水和淀粉搅拌均匀;
5、 锅中加入适量油，油热将肉末放入进去炒至变色;
6、 接着加入一些豆瓣酱，炒出红油，然后将蒸好的茄子放入进去，翻炒均匀;
7、 最后淋上调好的酱汁煮到浓稠，再撒上一些葱花即可。
(蛋蛋)
谷雨过后最该吃的家常菜，3样炒一起，清香爽口，抓住春天的尾巴“谷雨方来雨如丝，春声布谷还驾犁”，阴雨连绵的谷雨已是春季里的最后一个节气，初夏也不再遥远了。
春天即将结束，春日里的许多美好也快要随之消散了，尤其是那一口口动人的春鲜味，许多的野菜、春菜都在雨水的滋润下快速生长了，嫩芽抽枝、叶片中的纤维也愈发长的粗壮，香嫩的口感减少了许多，韭菜就是其中之一。
俗话说“春韭香，夏韭臭”，生命力素来旺盛的韭菜在四季里长了一茬又一茬，但要说哪个季节的韭菜品质更佳，还要当属春季。春韭叶细却肥厚鲜嫩，吃起来味道香浓，完全没有夏韭的辛辣，也不具备秋韭的苦涩，甚至滋味中还带有一丝鲜甜。
春天快要与人们挥手告别了，春韭的更佳赏味期也快结束了，所以一定要抓紧时间买着吃。给大家分享一道用春韭做的春三鲜，一盘小炒把春天的三种鲜味 *** 在一起，清香诱人，爽脆可口，抓住春天的尾巴再做上几次吃，不然到了夏天就再也吃不到如此美味的春季小炒了。
春三鲜
所需食材：韭菜一把、绿豆芽、鸡蛋两颗、生抽、盐、鸡精、白糖
1、韭菜摘去老掉的叶子，清洗干净，切成四五厘米的长段，放入碗中淋上一勺香油，翻拌均匀。另外切蒜片、葱段和姜丝备用。
2、绿豆芽冲洗干净，取两颗鸡蛋打入碗中，加盐打散，勾少许水淀粉倒入蛋液中，充分搅匀备用。
3、锅中刷上一层油，倒入蛋液，晃动煎锅让蛋液在锅中均匀铺开，煎至一面定型后翻面再煎另一面，煎至两面定型后盛出，晾至微凉后切成鸡蛋丝。
4、起锅烧油，下几粒花椒炸出香味捞出来，把切好的葱姜蒜倒入锅中炒香，倒入豆芽，用大火快炒，加一勺生抽翻炒。
5、豆芽炒至断生，倒入切好的蛋丝，放一勺盐、一勺糖和一勺鸡精，炒匀入味。
6、临出锅前，倒入韭菜段，快速翻炒十五秒左右，立即关火出锅盛入盘中即可，这么一盘鲜香美味的春三鲜就做好了。
——老井说——
在做这道春三鲜时，韭菜切段后千万别忘了放上一勺香油拌一拌，韭菜加了香油就能更好的锁住里面的水分，防止炒的时候出汤、蔫巴，而且还有助于于整道菜增香提味。另外，在摊蛋饼前加水淀粉，则是为了让鸡蛋皮更有韧性，在摊的时候也就不容易破了，摊出的蛋饼完整而且吃起来口感软韧美味。
家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，荤素搭配，鲜香美味我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
家常菜的魅力在于它的简单与真实。它没有华丽的外表，没有复杂的烹饪技巧，只有最纯粹的食材和最朴素的烹饪方式。
在家庭聚餐的时候，我们会一起烹饪家常菜，一起分享美食的快乐，正是这种方式，让我们在品尝美食的过程中，能够感受到那份来自家常的味道，品味那些温暖的味道，这是在饭店吃饭，从来没有过的感受。
一、地三鲜
1、将茄子、土豆和青椒分别清洗干净，然后切成大小适中的块状，茄子拍一层淀粉。
2、将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入茄子翻煎炸至两面微黄。
3、继续加入土豆块，翻煎至两面微黄，再加入青椒块翻煎均匀。
4、调一个料汁，碗中加入半碗水，3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，少许盐，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热蒜爆香，接着倒入炸好的食材，大火翻炒一下，倒入调好的料汁，3分钟以后，即可出锅。
二、红烧肉
1、准备带皮五花肉一大块，改刀切成四方块，大小均匀一致，凉水下锅，加姜片料酒，焯水去腥。
2、起锅烧油，放入五花肉块，煎至两面微黄，撇掉多余的油脂。
3、加入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉，翻炒上色，调味加入老抽、生抽、食盐、料酒翻炒均匀。
4、加入足够的水，放葱段、姜片、八角、香叶、桂皮。
5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，普通锅要一个小时，高压锅要半个小时。
6、等时间到了，大火收汁即可，按照这个方式做的红烧肉，软糯香甜，肥而不腻，鲜香美味，色香味全。
三、西红柿炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
2、将西红柿洗净，切成小块。葱切成葱花。
3、热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。
4、锅中再加入一些油，油热后加入切好的西红柿块，用中小火慢慢炒出汁水。
5、当西红柿炒至软烂时，加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花，再翻炒几下即可出锅。
四、鱼香肉丝
1、将猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2、木耳泡发后撕成小块，红椒和青椒切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，然后加入木耳、红椒、青椒和胡萝卜丝一起翻炒。
5、碗中放入白糖（25克），香醋（25克），生抽（20克），蚝油（10克），老抽（2克），清水半碗，搅拌均匀。
6、倒入淋入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀收汁入味，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅，既有鱼的鲜美，又有肉的嫩滑。
五、麻婆豆腐
1、豆腐切成小块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。
2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，再将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
4、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
5、加适量热水煮开，再把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
6、把花椒面放入锅中，再将水淀粉放入锅中，大火烧开，加少许食盐、鸡精、老抽，翻拌均匀，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅。
六、 糖醋里脊
1、把里脊肉放入碗中，加入一个打散的鸡蛋和适量的淀粉，用手抓匀，确保每块肉都裹上了一层薄薄的淀粉。
2、热锅凉油，油温不要太高，放入里脊肉慢慢炸。待肉变色后，捞出沥油。
3、现在我们来调个糖醋汁，把白醋、白糖、番茄酱、生抽和水混合在一起，搅拌均匀。
4、锅里留些底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入糖醋汁煮开。
5、接着放入炸好的里脊肉，翻煮均匀，让每一块肉都裹上糖醋汁，最后撒上一些白芝麻和葱花点缀一下。
元宵节家宴，11口人，10道菜端上桌，全家吃美了，网友：菜真硬正月十五闹元宵，我们家里除了吃汤圆，还要组织一大家子来一顿团圆家宴。依然是 *** 惯，很有默契地和家里的兄弟姐妹、侄男外女约好，正月十四这天是大家庭的家宴，正月十五是个人的小家庭过节，等这些都完事，就要开始新一年的工作了，互相祝福财源好，工作好，万事顺意。
这次相聚是11口人，我们一大早就去买菜，大体来说还是肉菜多。其中应家人要求，光鱼就做了三款，忙活了一上午，端上来10道菜，看着还不错，下酒下饭的齐全，别看花钱不多，但是真丰盛啊！网友纷纷感叹：会做饭真好，这要是去饭馆，没有千八百都下不来；也有人说：菜真硬，比过年菜都丰盛。
晒晒宝妈家的元宵节家宴，正月十五闹元宵，来这么一大桌很不错，一共做了10道菜：清蒸鱼+水煮鱼+酸菜鱼+扣碗肘子+蒸方肉+鹌鹑蛋口蘑蒸+炸酥肉+凉拌大拉皮+孜然炒虾+虾皮炒菜心。
瞧着丰盛，吃着味道好，一上桌先举杯庆祝一番，然后全都闷头开吃了，酒过三巡，菜过五味，直到一桌子菜下去了一多半，才慢了下来。我和宝爸对视一笑，满满的成就感，就这菜，真是大人孩子全都爱呀！
凉拌大拉皮，这道菜的魅力真大，这个正月光这菜我做了好几回，谁来都点，开胃又下酒，接着走起！
需要的食材：东北大拉皮2袋，黄瓜1根，香菜1小绺，瘦肉1小块，蒜末5瓣的量，料酒，姜末，老抽，生抽，米醋，盐，鸡精
做法：
1，瘦肉切丝。黄瓜洗净，香菜洗净，大蒜剥皮拍扁剁成蒜末
2，炒锅里加植物油烧至温热，多加点姜末炒香，再放肉丝炒至变色熟透
3，加料酒去腥，放老抽，把肉丝炒上红润的颜色,，关火后凉透待用。这一步里，老抽的量略多一些，拌出来的菜颜色红润，更有食欲
4，黄瓜切丝入盆，放入香菜段，把大拉皮用水冲一冲，一条条分开后再入盆
5，加入蒜末，生抽、米醋、鸡精、盐，拌匀后就可以上桌了
炸小酥肉，每次吃这个都得炸两盘，我就纳闷了，不就是一个炸肉吗，咋还就吃不够呢
需要的食材：猪瘦肉或者里脊肉，也可以是鸡胸肉，红薯淀粉，鸡蛋，花椒粉，盐，姜，炸油
做法：
1，瘦肉切小拇指粗的条，入盆，放姜片、白胡椒粉、花椒粉、盐拌匀，腌制10分钟，让它入味。其中花椒粉的量略大一些，咱们这个炸酥肉是椒盐味儿的
2，把红薯淀粉里加少量水融化至无颗粒，呈稠稠的淀粉糊状，倒入腌好的肉条里，再磕入小个的鸡蛋1个
3，抓匀。这时的状态是每一根肉条都能挂上一层厚糊。所以红薯淀粉一定不能稀了，会导致挂不上糊，炸出来的肉条发硬，还不好吃
4，炸油烧热，先下肉条炸至定型，再捞出来，等锅里的炸油温度升得很高，再下锅复炸一次，金黄酥脆，捞出来控油即可上桌。
这个炸酥肉是椒盐味道的，如果不喜欢，也可以做成五香味或者黑胡椒味儿的，区别在于放五香味或黑胡椒粉。
清蒸鱼，有鱼才成席，家宴的饭桌上，来一条清蒸鱼，丰盛的气氛立马就上来了，清淡鲜美不油腻
需要的食材：鲜鲈鱼1条，葱姜水，葱丝，姜丝，彩椒丝，蒸鱼豉油
做法：
1，鲜鲈鱼处理干净，剔去脊骨，让鱼能呈趴着的状态。把鱼冲洗一下，多放一些葱姜水给鲈鱼去腥。葱姜水的量要没过鱼，泡10分钟。
葱姜水 *** ：大量的葱丝+姜丝入盆，加少许盐，用手抓搓至起黏，再放清水搅匀
2，把鱼捞出来控净，鱼盘底部码放葱姜丝，让鱼趴在上边，开水上锅蒸8分钟后关火，焖2分钟
3，把鱼端出来，控去蒸汁不要，鱼里淋上蒸鱼豉油，鱼身上多码点葱姜和红彩椒丝。
怎样让葱姜彩椒丝打卷好看？切成丝后加水一泡，就形成了呗
4，锅里烧点热油，趁热浇在葱姜丝上，滋啦啦地一响，味道就出来了，端上桌吧，好看又好吃
水煮鱼，家常菜会做，大菜也得能整上几个，无论是自己想吃，还是宴客，都是一件不吃亏的事儿！就比如这道水煮鱼，把它往上一端，立马吸眼球，好吃又好看
需要的食材：草鱼1条，黄豆芽，干辣椒，花椒，麻椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，植物油，白胡椒粉，盐，红薯淀粉，鸡蛋清
做法：
1，把鱼处理干净，鱼骨剔出来，鱼肉片成片后入盆。放胡椒粉、料酒、盐拌匀，磕入1个鸡蛋清抓黏
2，放稠稠的红薯淀粉再抓黏待用
3，炒锅里加植物油，放葱姜蒜炒香，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水
4，放盐、生抽、料酒、胡椒粉，调出味道，烧开煮2分钟。把调料捞出来不要
5，关小火，鱼肉一片片下锅煮至定型，颜色变白
6，提前炒好的豆芽装入小盆里，再把鱼片捞入，舀入汤，上边放剪成段的干辣椒（辣椒籽不要），抓里一些花椒、麻椒，锅里烧一些热油浇在上边，油多浇一些，随着滋啦啦的声音响起，香飘满屋，撒上小葱花点缀一下，红绿相间，上桌吧，人人点赞
酸菜鱼，家人特意点的菜，能喝汤，开胃又解腻
需要的食材：草鱼1条，老坛酸菜1袋，猪油，白胡椒粉，料酒，味精，蛋清，红薯淀粉
做法：
1，鱼去骨，鱼肉斜刀片成片，入盆。放料酒、胡椒粉、味精拌匀，再磕入一个鸡蛋清抓黏，再放稠的红薯淀粉抓黏待用。鱼骨和鱼排剁成段，和鱼头一起加料酒、胡椒粉、味精拌匀，去腥
2，把酸菜切成条，炒锅里加猪油和植物油烧热，倒入葱姜蒜炒香，倒入鱼排和鱼骨炒变色，再放酸菜炒香
3，加水烧开锅，煮至鱼头熟透，连酸菜带鱼都捞入盆里
4，锅里的汤烧开，再转最小火，鱼肉一片片下锅，煮至定型，颜色变白，捞入装酸菜和鱼的盆里
5，再把汤倒盆里，撒上一些小葱花点缀，就可以上桌啦
鹌鹑蛋口蘑蒸，有颜值，清淡鲜美，做起来还快手
需要的食材：鹌鹑蛋11个，鲜口蘑11个，生抽，香油
做法：
1，把口蘑洗净，揪掉蒂部，小窝的地方再稍微挖一挖
2，每个口蘑里都磕入1个鹌鹑蛋
3，锅里水开后上锅蒸10分钟
4，把蒸汁控入炒锅里，再加点生抽煮开，加几滴香油搅匀，淋在鹌鹑蛋口蘑上，上桌吧，倍儿鲜美
孜然炒虾，宝爸说做油焖虾，我觉着太麻烦，虾肉都烧老了，不好吃。趁着他没注意，我立马就把虾给下锅啦，2-3分钟，孜然炒虾就出锅啦，肉嫩还倍儿香
需要的食材：虾1盘，孜然粒1勺，盐，料酒，白胡椒粉，植物油
做法：
1，虾开背，长一些，深一些，去掉虾线，洗净控水
2，入盆，放盐、料酒、白胡椒拌匀，去腥入味8分钟
3，炒菜锅里加入炒菜量的植物油烧一些，捞入虾，腌汁不要
4，开大火煸炒至虾变色红润，虾弓背，开背的地方泛白
5，撒上一勺孜然粒炒三两下，关火出锅，又香又嫩
五一假期，家宴6道菜谱准备好了，有空照着做几道，给家人解解馋我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
五一假期终于在大家的期盼中到来了，五天的休息时间，估计很多人早早的就规划好了，有的选择外出旅行游玩，有的则选择避开这个小小的旅游高峰期，留在家中和家人一起享受悠闲的时光。#五一节前有多堵#
在家里过五一，就少不了要和亲人或是朋友相聚在一起，热热闹闹的吃喝共庆佳节的到来。若是在家中宴请亲朋好友，作为掌勺人肯定是要准备些好菜硬菜的，给大家推荐上桌相当有面的6道“硬菜”，还是吃肉解馋，大人小孩都爱吃，保证上桌就光盘，让大家赞不绝口！
一、黑椒牛肉
主料：牛肉一块、线椒一把
辅料：生姜、蒜、葱、黑胡椒酱、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖
1、牛肉冲洗后，切成粗点的牛肉条，切适量的葱、姜。
2、牛肉条里放葱、姜，再加两勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺干淀粉、一勺油、半勺料酒、半勺盐，放五勺水抓匀后腌15分钟左右。
3、线椒洗净后切长段，大蒜剥皮，小碗里放两勺黑胡椒酱和三勺蚝油，再加淀粉、白糖各半勺、适量的盐以及三勺清水搅匀成料汁备用。
4、锅中倒宽油烧热，下入牛肉小火煸炒，翻炒至变色盛出。
5、重新起锅加油，倒入蒜瓣和线椒段，大火炒出香味。
6、线椒煸炒至表面出泡，倒入牛肉，再淋入料汁，撒适量黑胡椒粉，大火翻炒后关火出锅。
二、红烧肉烧春笋
主料：五花肉一条、春笋三到四根
辅料：桂皮、香叶、大料、生姜、葱、老抽、生抽、冰糖、盐
1、春笋剥皮洗净，切去老的根部，切成春笋段，五花肉冲洗一遍，切成块，另准备姜片、葱花和葱段。
2、锅中接水烧开，加一勺盐，倒入春笋段焯水煮一分钟，捞出控水。
3、重新起锅倒油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。
4、锅中放入姜片、葱段、桂皮、大料、香叶炒香，倒入老抽、生抽各三勺，料酒一勺，炒出酱香味。
5、倒入适量开水，盖锅盖炖煮十分钟，捞出香料后倒进高压锅里，压煮二十分钟。
6、红烧肉压透后倒回炒锅，倒入春笋，开中火慢炖收汁，汤汁收好后关火，撒上葱花盛入盘中。
三、蒜香酱排骨
主料：排骨两斤
辅料：蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒、糖、盐
1、排骨冲洗后放入冷水锅里，加姜片、一勺料酒，开火煮沸后撇出浮沫，再煮十分钟捞出。
2、炒锅倒油，放入葱姜、花椒、干辣椒和八角炒香，捞出把油放至微凉。
3、油凉后加郫县豆瓣酱和黄豆酱各两勺，开火炒出香味、炒出红油。
4、把排骨倒入锅里，翻炒三分钟左右，加两勺蚝油、一勺生抽和适量的盐、糖。
5、炒匀后倒入半碗刚煮排骨时候的排骨汤，盖上锅盖后焖煮五分钟。
6、开大火收汁，汤汁收好后，倒入一勺黄酒和一勺醋，炒匀再加一把蒜蓉进去，炒出香味关火出锅。
四、油焖大虾
主料：鲜虾一斤
辅料：蒜、葱、姜、黄酒、味极鲜、白糖、生抽、盐
1、鲜虾剪去虾嘴、虾须，虾背改刀，去除虾线。切适量的葱段、姜末、蒜末备用。
2、炒锅倒油，下入葱段小火炸出葱油，小葱变成焦黄色捞出备用。
3、葱油里倒入大虾，大火炒至变色，炒的时候，拿锅铲压虾头把虾油压出增香。
4、锅中加姜末、蒜末炒香，继续大火翻炒。
5、小碗里倒一勺黄酒、一勺生抽和一勺味极鲜，放一勺糖和适量的盐，加小半碗清水搅匀。
6、把调好的料汁倒进锅里，翻炒后大火收汁出锅即可。
五、黄焖鸡
主料：土鸡一只、香菇、青红椒
辅料：生姜、葱、黄豆酱、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐
1、土鸡剁块后冲洗干净，香菇洗净切片，青红椒去籽后切成滚刀块。另准备三勺的黄豆酱，再把两勺生抽和一勺老抽混合备用。
2、鸡块冷水下锅，加两勺料酒焯煮，水沸后鸡块变色捞出。
3、炒锅倒油，加一把冰糖炒成糖色，倒入鸡块，大火翻炒上色。
4、鸡块里倒入黄豆酱和混合好的酱油，再放两勺料酒和葱姜。
5、锅里倒入香菇片，大火炒匀，加水没过鸡块，开大火焖煮。
6、鸡块焖半小时后，汤汁收的浓稠后，倒入青红椒块，加两勺胡椒粉和适量的盐，翻炒入味关火出锅即可。
六、红烧扒皮鱼
主料：大的扒皮鱼一条
辅料：生姜、葱、火锅底料、白糖、盐
1、扒皮鱼处理冲洗干净，鱼身两面改刀。
2、切葱姜丝放水中，将扒皮鱼放葱姜水里腌十分钟。
3、煎锅倒油，鱼身表面的水分擦干，下入锅中，中小火慢煎至两面金黄盛出。
4、炒锅倒油，放一勺火锅底料进去，加葱段、姜片，倒入适量热水。
5、再放四勺白糖和适量盐、鸡精，煮开后再煮五分钟捞出香料。
6、把扒皮鱼放进锅里，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，再开盖大火收汁后，就可以出锅了。
春天，萝卜白菜靠边站，这3道“养肝食谱”别忘吃，鲜嫩正当季我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
春暖花开的季节，万物都恢复了生气，到处都是生机勃勃的景象，但是在这个季节，人体内的肝火也最容易旺盛，也就会导致心情焦躁不安。
当然这些并不是难以缓解的，大家可以养成早睡早起的良好作息，多出去看看美景，心情好了身体自然也就好了。除此之外大家还可以改变一下饮食习惯，像冬天常吃的萝卜、白菜就可以靠边站站，多吃春季新鲜的“养肝菜”，鲜嫩正当季，好吃营养高。
建议大家：不管有钱没钱，这3道“养肝菜”看到别错过，安稳度过春天。
一、韭菜鸡蛋饼
1、准备一把韭菜，洗净后切成韭菜碎，放入盆中，半个红彩椒切成粒，也放盆里，再打入4个鸡蛋，两勺面粉，半勺玉米淀粉，倒入清水，加入食盐、十三香、鸡粉各适量，搅拌成面糊。
2、平底锅烧热，加入少许植物油，滑锅后倒出，锅内留一点油，舀上两勺面糊，晃动炒锅，把面糊均匀的摊在锅底，从锅边淋入少许植物油。
3、晃动炒锅，使煎饼脱离锅底，等面糊完全凝固后，颠锅翻面，再从锅边淋入少许植物油，把另一面煎至微黄色时，继续翻面。
4、半分钟后即可盛出，饼子煎好之后用刀切成小块，放入盘中，即可上桌食用。
二、果仁拌菠菜
1、准备一把菠菜，择洗干净后放到盆中。准备一个蒜臼子，加一勺食盐，放几颗蒜瓣捣成蒜泥，捣碎后，挖出放在小碗中，加适量芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，搅匀备用。
2、起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，注意要凉油下锅，听到锅中花生米有响声时，即可关火，然后把花生米捞出控油备用。
3、另起锅加水，放一勺盐和半勺食用油，水开后下入菠菜叶，焯水30秒捞出控水再简单切几段，放入菜盆中，倒入调好的料汁拌匀。
4、最后倒入花生米拌匀，拌好之后倒入小碗中，把盘子倒扣在上面，翻过来拿掉小碗即可。
三、上海青烧香菇
1.准备几个香菇，洗净后切成条，半根大葱切成马蹄片，一小把大蒜切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。
2.起锅烧水加入点植物油，等水烧开后下入香菇，焯水一分钟，下入上海青，焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.另起锅加少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入适量蚝油，下入香菇和上海青，快速翻炒片刻。
淋入少许清水，再放入食盐、鸡粉、白糖各适量，翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
（之一名厨编辑：明明）
减肥别再吃水煮菜了！推荐4道家常菜，低脂又营养，好吃不长肉老话说得好“春天不减肥，夏天徒伤悲”，换季不可怕，可怕的是去年L码的裤子容不下今年XL的腿。都说春季是“减肥黄金期”，由于春季气温回升，人体的新陈代谢加快，减肥也会事半功倍。
说起减肥，很多人经常饿肚子不好好吃饭，或者只知道吃一些水煮菜，长此以往对身体并不是很友好。今天跟大家分享4道低脂家常菜，热量低营养高，做法也简单，学会了再也不用吃水煮菜了。
一、 蛋包豆腐
用料：
豆腐、鸡蛋、红椒、小葱。
做法：
1、 豆腐先用清水冲洗一下表面，随后横竖切成小块。
2、 红椒清洗干净，去蒂去籽以后切成碎末，小葱切成末。
3、准备3个鸡蛋打入碗中，往里面加一些盐，用筷子打散，再把红椒末倒入进去一起搅拌。
4、 锅中加入适量油，油热后把豆腐下入锅中煎制，用筷子把豆腐分开，防粘粘黏。
5、 煎到表面微黄后倒入蛋液，先不要翻动，等到稍微定型后撒上葱末，一面煎好以后翻面煎制另一面。
6、 两面完全定型后即可盛出。
二、 杂蔬炒鸡丁
用料：
鸡胸肉，青豆，玉米粒，胡萝卜。
做法：
1、 鸡胸肉冲洗一下切成小丁，放入大碗中加入适量盐、葱姜水、白胡椒粉，用筷子拌匀后再倒入一些淀粉，用手抓匀腌制一下。
2、 胡萝卜洗净切成小丁。
3、 锅中加水烧开，把胡萝卜、青豆、玉米粒一起倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
4、 锅中倒入适量油，油热后下入鸡丁肉快速翻炒，把鸡丁炒变色加入蔬菜。
5、 加一些盐调味后再淋入少许水淀粉，翻炒均匀后淋入几滴香油增香，炒匀后即可出锅。
三、 西葫芦酿鸡蛋
用料：
西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，小葱。
做法：
1、 西葫芦清洗干净，把两端的头子切掉，再竖着对半切开，把中间的瓜瓤去掉，在西葫芦的底部裹上一层锡纸。
2、 小葱清洗干净切成末，胡萝卜洗净削去外皮切成末。
3、准备3个鸡蛋，打入碗中，往里面加一点点盐，用筷子打散后把葱末和胡萝卜末一起放进来搅拌均匀。
4、 把调好的蛋液倒入西葫芦内，在上面盖上一层保鲜膜或者蒙上一层锡箔纸，上锅蒸熟。
5、 等蛋液定型后就可以取出来了，将西葫芦倒扣在案板上，用到却成大小均匀的片状，摆放在盘子里。
6、 直接吃或者可以蘸取自己喜欢的酱料食用。
四、 五色虾仁
用料：
大虾、蘑菇、青椒、胡萝卜、红椒、莴笋。
做法：
1、 先把蘑菇、莴笋、青红椒和胡萝卜分别清洗干净，再切成小丁备用。
2、 大虾掰掉虾头虾壳，再用刀把虾的背部轻轻划开，取出里面的虾线清洗干净。
3、 锅中加入适量水烧开，把莴笋、胡萝卜和蘑菇丁一起放入锅中焯水，捞出沥水。
4、 接着把大虾也倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
5、 另起锅，锅中倒油，把青红椒下入锅中，炒断生后加入一些蒜末，再把蔬菜们倒进来一起翻炒。
6、 随后倒入虾仁，加一点清水翻炒，加一点点盐、白胡椒粉调味。
7、 往锅中淋入少许水淀粉勾芡，最后再滴入几滴香油增香即可出锅。(粥粥)
好吃到舔盘的6道菜，上桌就抢光，学会了招待客人可以好好露一手。今天，我就分享给大家，大人小孩都喜欢吃。
一、蒜泥白肉
食材：五花肉
1：生姜洗净切片，小葱洗净切段，蒜头拍成蒜末，五花肉冲洗干净;
2：五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒煮;
3：取一个小碗，放入蒜末和葱末，再加入油辣子、生抽、白糖和醋搅拌均匀;
4：五花肉煮至能用筷子很轻松的戳进去，即可关火，捞出;
5：将放凉的五花肉切成2毫米左右的薄片，摆放在盘子里;
6：将调好的料汁浇在五花肉上撒上香菜即可;
二、猪肉丸
食材：猪肉糜、马蹄、生姜、鹌鹑蛋、生抽、淀粉、盐、鸡汁、生抽、白糖、香油、料酒
1：马蹄削皮洗净切成碎末，生姜切末;
2：鹌鹑蛋外壳刷洗干净，放入锅中，加入水和少许盐，把鹌鹑蛋先煮熟;
3：煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，剥壳，备用;
4：猪肉糜放入碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽、鸡汁、香油和少许淀粉拌匀;
5：锅中倒油，油稍多一点，取适量的猪肉馅，中间放入鹌鹑蛋，搓成丸子，放入油锅中，炸至表面金黄酥脆捞出;
6：倒出锅中油，加入一大碗清水、1勺生抽、半勺白糖和适量盐，放入丸子，中火煮15分钟;
7：煮至锅中汤汁变少，倒入淀粉水，大火收汁即可出锅;
三、椒香鸡爪
食材：鸡爪、青红线椒、生姜、大蒜头、生抽、老抽、白糖、盐、醋、料酒、油
1：鸡爪剪去趾甲，剁成小块，清洗干净;
2：将鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒，煮上10分钟;
3：将青红线椒和蒜头洗净，放入料理机中打成碎末;
4：另取锅，倒入适量油，放入姜蒜末炒香，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖和少许盐，翻炒均匀;
5：随后将煮熟的鸡爪捞出冲洗干净，放入锅中，炒至鸡爪表面都沾上辣椒和蒜末，即可出锅;
四、地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、蒜头、小葱、生抽、白糖、蚝油、香醋、淀粉
1：茄子削皮洗净切成块，放入碗中，加入少许盐腌制一会儿，用水清洗干净沥干水分;
2：土豆削皮洗净，切成块，青椒去蒂去籽洗净切成小块;
3：按照自己喜欢的口味，取一口空碗，按照自己喜欢的口味，添加生抽、糖、醋、淀粉搅拌均匀;
4：锅中倒油，把土豆、茄子、青椒分别下锅炸熟软，盛出备用;
5：锅中留底油，放入蒜末和葱末炒出香味，倒入调好的料汁，再倒入炸好的土豆、青椒和茄子，翻炒均匀，即可出锅;
五、辣炒鸡丁
食材：大鸡腿
1：青尖椒洗净切成小圈，蒜头切末;
2：鸡腿剔除骨头，将肉切成小丁，洗净之后放入碗中，加盐、料酒、白胡椒碎、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟;
3：热锅倒油，把切好的蒜末放进去炒香，随后放入腌制好的鸡肉炒至变色，加入少许老抽炒匀;
4：最后倒入线椒，翻炒至断生即可出锅;
六、炒虾球
食材：大虾、蒜头、柠檬、盐、白胡椒粉、黄油
1：蒜头拍成碎末，备用
2：大虾去除虾头，剥掉壳留虾尾，抽出虾线冲洗干净，放入碗中，加入少许料酒、白胡椒粉和盐抓匀腌制一会儿;
3：热锅放入黄油，等黄油融化之后，放入蒜末炒至变黄;
4：倒入虾仁翻炒至变色，加入适量盐，再挤入几滴柠檬汁，炒匀即可出锅;
(橙子)
