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韭菜也是百搭食材，炒虾仁也很香，很好吃
前几天买菜的时候发现菜市场门口卖虾的摊位人非常多，我也就跟着一起买一点。一次吃不完，我直接放冰箱冷冻起来的，今天准备吃的时候发现，冻过的虾去壳非常方便，正好孩子最近就是不太愿意吃带壳的虾。
我清理的时候就直接把虾壳去掉了，这样炒过之后吃起来就非常方便了。想来想去还是决定用韭菜搭配一起炒一下，光炒虾仁是真的觉得没什么食欲呢。
【韭菜炒虾仁】
主要食材：虾仁，韭菜
具体做法：
虾去壳之后，加食用油，胡椒粉腌制起来，韭菜洗干净切成段备用。
锅炒热之后，加一点猪油进去。我想着用猪油炒虾仁会更香一些呢，最近自己又熬制了一点猪油，夏天用来烧汤或者炒素菜非常好。
把虾仁倒进去，炒至变色，虾仁很容易熟的，大火快速翻炒几下就可以了。
虾仁炒变色之后，加一点生抽，炒均匀之后把韭菜段倒进去。
炒至韭菜断生，加一点盐提味，一点点开水秒微煮一下就可以出锅了。
冻过的虾去壳非常方便，用韭菜搭配一起炒，很不错
口感脆嫩的爆炒双鲜，食材正当季过阵子就少了，5分钟出锅真的鲜炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！
口感脆嫩的爆炒双鲜，食材正当季过阵子就少了，5分钟出锅真的鲜！
最近这种食材正当季，过阵子就少了，那就是韭菜花，和韭菜不大一样，它是韭菜根上长出的嫩茎，韭菜花香味浓郁口感脆嫩，5分钟出锅真的鲜。
今天炳哥要分享的菜肴就是韭菜花炒扇贝肉，这样一道爆炒双鲜韭菜花，色泽鲜艳，十分爽口。
菜花的营养价值很高，扇贝味道鲜美，被列为海八珍之一，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝的鲜甜加上韭菜花的脆口，这道菜非常下饭，增强食欲。
韭菜炒熟了之后有独特的清香，口感鲜嫩，扇贝肉松软香嫩，筋道软弹，这是一道家常食补菜。
而且这道菜简单易学，是一道适合厨房小白的快手菜，但是扇贝在煮之前要注意清洗干净，这样炒出来的菜也会更健康。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道韭菜花炒香菇炳哥是如何 *** 的吧。
【所需食材】：
韭菜花，扇贝，红辣椒，生姜，食用油，食盐，鸡精，酱油，料酒等等
【烹制 *** 】：
1、首先把买来的新鲜扇贝肉先去除黑色的内脏，用水清洗干净，可用手揉搓出泥沙。
2、把扇贝肉捞出沥干水分，放入盘中备用。
3、盆中倒水，把一把新鲜的韭菜花和一个红辣椒清洗干净。
4、在砧板上，把韭菜花切成段，红辣椒切片，再把少许生姜切成片。
5、取出炒锅，擦拭干净之后倒入食用油加热，放入姜片爆香。
6、然后放入洗好的扇贝肉继续翻炒，把扇贝肉炒软。
7、扇贝肉差不多快熟之后，加入适量的食盐和鸡精还有辣椒片，再倒入适量的酱油调味。
8、可以再滴一些料酒去腥提味。
9、然后放入韭菜花用铲子持续翻炒2分钟左右。
10、将韭菜花炒至变软之后，开大火翻炒片刻即可出锅。
11、最后，将炒好的韭菜花和扇贝肉盛放在盘子里，就可以端上餐桌和家人们一起品尝了。
韭菜花与扇贝肉爆炒，配上一些小辣椒，好吃又下饭，做法也简单易学，喜欢的朋友可以去市场买些韭菜花和扇贝肉回家在厨房试做一下。
【温馨提示】：
韭菜花不用炒很久，脆脆的才好吃。扇贝肉要注意清洗干净，否则影响口感。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会韭菜花炒扇贝肉了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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韭菜炒鸡蛋我家吃了十年，竟然还没吃腻韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋， *** 简单。 一般人群均能食用。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
By 杨阳malh
用料- 鸡蛋 4个
- 韭菜 一小把约150g
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 油 适量
1、鸡蛋打散，搅拌，备用
2、韭菜洗干净，沥干水，切段，备用
3、起锅烧油，倒入鸡蛋，炒熟
4、出锅，备用
5、起锅烧油，倒入葱姜蒜，
6、倒入韭菜，翻炒
7、待韭菜6分熟，倒入鸡蛋
8、出锅，美味韭菜炒鸡蛋就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韭菜炒肉丝的好吃做法，味道鲜香，营养丰富，几分钟就能做好大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
今天分享一道，营养菜，韭菜炒肉丝的家常做法，喜欢吃这道菜的可以一起学习，交流，这是一道川菜里的一道美食，吃米饭的必备菜，下面来开始 *** 吧，
准备食材，
韭菜，1把，肉100克，葱，
配料，
盐，食用油，鸡精，花椒粉，
烹饪 *** ，
1、韭菜洗干净，切段，葱切段，
2、肉切丝，然后放入碗中，加入料酒，少许，生抽，腌制一下，
3、起锅烧油，凉油，把肉丝放进来翻炒，油脂，大概翻炒2分钟，为什么这么久呢，因为，要把肉炒熟，再放葱翻炒，翻炒出香味，
4、最后把韭菜放进来，放入盐，鸡精，花椒粉，翻炒30秒，就可以出锅了，韭菜比较好熟，所以，倒入锅中，稍微翻炒几下就可以了，
5、炒好后盛出上桌开吃吧
味道好吃，还实惠，饭馆里一盘20多，家里做，就3块钱成本，快点学起来吧
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平平无奇的野草，竟是小炒界王者！10分钟搞定香掉魂好友爸妈上广州小住一月后，准备回潮汕了。
临走前阿姨掌勺，邀请我们几个朋友过去，狠狠地饱餐了一顿。
什么牛肉丸紫菜汤、豉汁牛肉、蒜蓉菜心、蒸鱼煮虾......蹭来的家常菜，真好吃得停不下来筷！
其中最让我吃完还想、以至于今天就迫不及待自己做的，还属一道家乡味——潮州小炒皇。
这抹碧色一上桌，就叫嚣着：快抓紧吃韭菜花啦！
说起韭菜花，南北方的同学估计又要在我评论区“吵一架”，因为咱们认的是不同东西。
广东人叫的“韭菜花”，其实就是韭苔（也叫韭白），即韭菜长出的嫩茎，8月开始大量上市。
它敛去了韭菜的冲劲儿，另有一番独特清香和脆感。
营养素丰富，不仅可以增强食欲，促进消化，还能对老人家心血管有益。
而北方人眼里的韭菜花，是指韭苔顶部花苞开出的白色花簇，也叫韭花。
韭菜花一开，苔就老了，以前这个生长过程约莫只有一周，连汪老先生都说这是“时菜”。
现在大概是培育技术比较发达，市场上的韭苔也能吃上一个多月。
北方的韭菜花爱碾碎腌酱，我们南方的韭菜花还是炒来好吃，尤其是做小炒皇。
粤菜名里带了“皇”，相当于武林比赛称了王。
所以这小炒皇，在粤港地区都可算是小炒类之一！
其中又以潮州和顺德的做法比较出名，菜菜这次演示的就是潮州家庭版的潮州小炒皇：
应季的韭菜花切段，和鱿鱼、虾干、菜脯一同在铁锅里急火快炒。
成菜后颜色亮丽、镬气十足、香气扑鼻。
看似随意的混搭，却暗藏着不少美味密码：
鱿鱼虾米提供海味的鲜，潮州菜脯辅以微微的咸，咸鲜的辅料更衬韭菜花的清甜，最后再撒上一把坚果仁，啧，满口留香！
我今天用的熟腰果，家里没有的，用花生米也可以。
小炒要好吃有锅气，就得急火猛炒。
普通蔬菜要么水分过多沦为陪衬，要么水分太少干巴巴的，韭菜花的水分就刚好合适。
出锅后依然“硬挺”又脆嫩，正好和软韧的鱿鱼，形成美妙的口感冲突
现在有些菜谱直接用韭菜、韭黄来炒小炒皇，私以为并不能到“皇”的地步。
传统版的潮州小炒皇，还会用猪油来炒，更香口，有长辈在时可以试试。
按我们现在的口味，也许会觉得腻，所以用普通食用油来烹制也完全没问题。
- 潮州小炒皇 -
< 食材 >
韭菜花（韭苔）半斤 干鱿鱼1/4条 菜脯1/4条 虾米1小把 红黄彩椒1/4个 芽菜1两 熟腰果适量 姜适量 蒜2瓣 蚝油1/2大勺 生抽1大勺 盐（可选）、玉米淀粉、食用油、米酒适量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.虾米、干鱿鱼用清水浸泡至发软，鱿鱼切成小条，菜脯洗净切条
2.蒜、姜切末，红黄彩椒切小条，芽菜切去头尾，韭菜花切成小长段
3.调制碗芡：小碗内倒入1大勺生抽、1/2大勺蚝油、适量玉米淀粉搅拌均匀待用
4.锅内烧开水，把鱿鱼条和虾米焯水后捞出
5.烧热锅，倒入适量的食用油，下入鱿鱼条、虾米、菜脯条炒香，沿着锅边淋入适量的米酒，盛出待用
6.另外起锅下入食用油，下姜蒜末炒香，加入韭菜花、芽菜、红黄甜椒大火翻炒20秒，下入鱿鱼条、虾米、菜脯条继续翻炒10秒、边翻炒边倒入调好的碗芡
最后加入熟腰果，沿着锅边淋入适量米酒翻炒均匀即可
上桌碧绿带金的色调，在暑气未消的初秋，赏心悦目又勾人胃口。
海味的咸鲜，伴着韭菜花的清甜，再点缀上香脆的腰果仁儿，只这一个菜，就能下三碗饭！
不想摄入主食的，还可以用生菜包上来吃，更添清爽~
如果晚上来做，慢悠悠的，一箸菜配一口酒，更是滋味无穷。
想起汪曾祺先生曾说“云南的韭菜花和北方的不一样”，昆明韭菜花又和曲靖不同，而曲靖韭菜花还是中国咸菜的“神品”。
吃着我这碗里的韭菜花，又对那韭菜花酱起了馋意。
你们若是有什么好方子，快快告诉我，这几日就试做一下。
我家最喜欢的家常菜，大火一炒就出锅，好做好吃，值得反复做土豆价格实惠耐储存，是不错的储备食材，买菜的时候顺手买几个，放在家里，半个月也不会坏。随吃随取，很省心。土豆是蔬菜，也是粮食，营养丰富又全面，吃法自然也非常多，能炒能炖，能烤能炸，不同的做法不一样的美味。
今天分享的是一种家常做法。土豆、肉丝，搭配鲜香的韭菜，做法非常简单，但是味道真心不错。肉丝软嫩，土豆脆爽，?作为家常菜，值得常做。
【食材】土豆、猪肉、韭菜、姜、蒜、盐、老抽、生抽、五香粉、香醋
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成肉丝，再用清水抓洗两遍去除腥味。然后攥干水分，加少许盐入味，少许老抽上色，抓拌均匀。
2，再加入1勺淀粉，少许清水，再次抓匀，腌制十分钟。
3，土豆去皮洗净，切成细丝，再用清水淘洗两遍，把表面的淀粉去掉。韭菜洗净，沥干水分后切成段。
4，热锅倒油烧热，放入腌好的肉丝，大火快速翻炒，将肉丝炒熟，盛出备用。
5，锅里再加少许油，放入姜、蒜炒出香味。如果喜欢吃辣，这里可以加些干辣椒一起炒香。
6，接着倒入土豆丝，大火快速翻炒，将土豆丝炒至七分熟。
7，接下来再把炒熟的肉丝倒进来，大火快速翻炒均匀。
8，最后把韭菜放进来，再加盐、生抽、鸡精、少许香醋调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。肉丝软嫩，土豆脆爽，混合着韭菜的鲜香，味道超棒。卷饼、拌米饭都不错，孩子也爱吃。
饭饭小贴士
1，如果喜欢土豆丝是绵软的口感，炒土豆丝的时候可以加少许水进来，多炒一会。喜欢清脆的口感就少炒一会儿。
2，肉丝、土豆丝、韭菜都是非常好熟的食材，炒这道菜的时候需要旺火快炒，尽快出锅。
这传统名吃，几乎是河南人都爱的农家味！皮薄如纸、咬一口都是菜大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
菜莽，我不知道河南有多少个地区吃，但是我知道，几乎每一个河南周口人都爱吃，尤其是在农村长大的孩子，它所承载的是家的味道、家乡的味道。它也许不够精致、不够漂亮，甚至可以说是“土里土气”，就是这样一个地道的、接地气的农家美食，养出的却是正宗的河南“胃”。
下面，我就把这款我最喜欢的家乡美食分享给大家，让你足不出户也能享受地道河南味。
【农家菜莽】
1.首先，我们在碗中打入三个鸡蛋搅拌均匀，电饼铛烧热以后，淋入少许植物油，把蛋液倒入锅中，煎至蛋液全部定型，用筷子搅散炒成鸡蛋碎、倒出来备用。
2.洗净的韭菜一把，切成末放入盆中。
3.盆中放入面粉200克，一小半的面用开水烫，烫面能使做出的菜蟒更加柔软筋道，剩余的用凉水和面，全部用凉水和面，做出的菜蟒口感比较硬，把面粉搅成面絮，再揉成面团。
4.下面，我们把刚才准备的馅料调一下，加入芝麻香油10克，让香油均匀裹在韭菜表面，防止韭菜出水，倒入切好的鸡蛋碎，加入食盐1克，鸡粉1克，十三香少许，把所有的调料都放到鸡蛋碎上面搅拌均匀，然后再把鸡蛋碎和韭菜掺匀备用，这一步的目的是避免韭菜出水，保持韭菜脆嫩的口感。
5.案板上撒上底面，把面团搓成长条，揪成均匀的小面剂，把面剂摁扁，擀成长方形的薄面片。
6.擀好之后在面皮上放入适量韭菜馅。
把面皮往下折，压紧边缘，再折一下把两端压实，菜蟒的生坯就做好了。，菜蟒用这种 *** 包制不易跑馅。
7.蒸笼上均匀刷上油，把生坯依次放入锅中，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就熟了。
8.8分钟以后关火，把菜蟒从锅中取出，摆放在盘中即可，皮薄如纸不出水，一口下去满满都是菜，鲜香四溢。
阿飞有话说：
1.切好的馅料，要先用植物油拌一下，这样可以防止韭菜出水。
2.馅料要在和好面以后再调味，免得韭菜遇盐过早的出水。
好了，这道柔软筋道的河南农家菜蟒做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是鸡蛋？牢记正确顺序，韭菜翠绿鸡蛋鲜嫩韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是鸡蛋？牢记正确顺序，韭菜翠绿鸡蛋鲜嫩
越是简单的菜肴，做起来才越难。比如韭菜炒鸡蛋这道菜，人人都会做，但并不是每个人都炒得好吃。鲜嫩的韭菜加上鲜嫩的鸡蛋，做出来应该是鲜上加鲜、嫩上加嫩，结果很多把韭菜炒得像稻草，根本嚼不烂，鸡蛋液特别老，白瞎了鲜美的食材。
韭菜具有独特的香味，无论和什么食材搭配都能锦上添花。鸡蛋也是百搭食材，营养丰富，味道鲜美，怎么才能做好韭菜炒鸡蛋呢？
新鲜的韭菜含有丰富的水分和叶绿素，如果没掌握正确的 *** ，炒好的韭菜易出水，而且在流失叶绿素后会发黄，卖相就不好看了。
做韭菜炒鸡蛋时，大多数人都是这么做的：先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出，再炒韭菜，最后倒入鸡蛋，加盐调味，炒匀后出锅，你是不是这么炒的呢？
这个 *** 并不好，会导致韭菜炒的时间过长，不仅出水严重，口感也变干了，一点也不鲜嫩。如果先炒韭菜，口感就更差了。今天我就和大家说说韭菜炒鸡蛋的正确做法。
为啥饭店里做的韭菜炒鸡蛋韭菜翠绿，鸡蛋嫩黄，那么好吃？主要是掌握了下锅的顺序。
【韭菜炒鸡蛋】
准备一把韭菜、3个鸡蛋、食盐、食用油、料酒、水淀粉。
1、买一把韭菜，春天的韭菜非常鲜嫩，口感是更好的，一定要清洗干净。韭菜容易生韭蛆，菜农们会喷洒农药，尤其是韭菜根的农药残留比较多，所以买回来后先放进清水中，加入适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟。
2、食盐可以杀菌杀虫，除去细菌、虫卵等有害物。而食用碱是碱性的，能中和酸性的农药，让韭菜变得很干净。
3、20分钟后捞出韭菜，用清水冲洗干净，沥干水分后切成5厘米的长段。有些人做韭菜炒鸡蛋，直接把韭菜切碎，和鸡蛋搅拌在一起，这种做法比较简单，今天说的是切段炒。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀，料酒有去腥增香的作用，让鸡蛋炒得更香。再加入适量水淀粉，继续用筷子搅拌，能让炒鸡蛋的口感非常鲜嫩，因为淀粉有嫩化作用。
5、起锅烧油，先倒入韭菜段大火翻炒，颜色变深后加适量食盐调味，翻炒均匀后盛出。锅里留底油，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎至金黄后炒成大块。
6、倒入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅，鲜嫩美味的韭菜炒鸡蛋就做好了，吃起来特别鲜嫩。
【技巧总结】
做韭菜炒鸡蛋，到底是先韭菜还是先炒鸡蛋？很多人都是先炒鸡蛋，其实正确做法是先炒韭菜，别再弄错了。
1、先炒韭菜，能掌握韭菜的生熟度，不容易炒老。韭菜变色后就熟了，此时起锅，口感是最鲜嫩的，如果炒的时间过长，韭菜就会变老、发黄，影响口感和卖相。大火炒可以锁住韭菜的水分，保持鲜嫩的口感，还不会出水。
2、鸡蛋液加料酒、水淀粉，可以让口感更鲜嫩，味道更香。
3、这道菜调味时，只需要放盐，其它调料一律不要放，才能突出韭菜、鸡蛋自身的鲜香味。
看似简单的韭菜炒鸡蛋，好吃的关键是下锅顺序，记住了要先炒韭菜后炒鸡蛋。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
早春天然补钙食材，和它搭配，几分钟炒一盘，比吃钙片都便宜春天的韭菜鲜嫩又美味，也是春季最鲜美的时令食材之一，由于物美价廉特受欢迎，又由于做法多样化更是餐桌上的常客，可以作为主食，也可以作为菜，更可以做馅包饺子包包子和做菜盒子。只要搭配合理，你想做什么都可以，只要想不到，没有做不到。你会怎么做韭菜？我家老公特别爱吃韭菜，每次看到必买，只限制是春季他才吃，因此，这次他去买菜，又买了一大把韭菜，我就用新买的鲜河虾，和韭菜搭配一起炒出来了，真是鲜美可口好吃，无论是搭配米饭还是面条都好吃不得了。早春天然补钙食材，和它搭配，几分钟炒一盘，比吃钙片都便宜！
中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。韭菜不仅可以通便还可以开胃消食。韭菜就有一个特点，那就是水分多么，只要你要掌握它的小窍门，才能做出更美味更鲜美的韭菜来。吃的时候要注意这样特点，做馅要把这个特点掌握好，那馅就是鲜嫩汁多特好吃。还有就是韭菜特别鲜美鲜嫩，不可久炒，更好在出锅前加盐比较好。
《韭菜炒鲜河虾》做法超级简单，只要把韭菜和河虾的特点掌握好，随便一炒就是美味，几分钟就可以炒一盘，不用加过多的调味品，爱吃辣味的加点辣皮子就更开胃了，家中有孩子和老人的不吃辣，就不要加了，要知道鲜河虾就是天然补钙好食材，比吃钙片强多了，价格也比钙片便宜多多，这样物美价廉的好食材，一家老小都可吃，那就看看详细做法吧，收藏好，年年都可以吃，希望你看完就做给家人吃。
主料：韭菜100克、新鲜河虾200克
辅料：植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个、鸡精1克、料酒
做法：1、把韭菜洗净切段
2、把河虾洗洗，沥干水分，姜切末，辣皮子泡泡切段
3、热锅凉油，油热7成，下辣皮子（可选）和姜末翻炒出香味
4、加新鲜河虾翻炒均匀出香味，多翻炒几下，把新鲜小河虾要炒到变红色，出香味才可以
5、加少许料酒翻炒出香味
6、加生抽翻炒均匀出酱香味以后
7、加韭菜段翻炒均匀，韭菜比较容易熟，不可加的的太早了
8、加盐翻炒均匀，不可久炒，韭菜变软断生即可
9、加鸡精（可选），翻炒均匀即可出锅了
10、韭菜鲜美，小河虾香浓好吃，真是一道快手菜，补钙又好做，孩子老人吃真好
可可小贴士
1、新鲜河虾味道很鲜美，不可多加更多的调味品，更好吃
2、韭菜不可久炒，断生即可出锅，这样更鲜美
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
介绍一款韭菜炒肉丝，嫩鲜味美，解馋下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创造力和灵感，也需要精确的控制和技巧。每一次的烹饪过程都是一次新的挑战，需要用心去准备和执行。今天，我要分享一道简单而又美味的家常菜——韭菜炒肉丝的烹饪 *** 。这道菜以韭菜和肉丝为主料，配以适量的调料，经过精心烹制，散发出诱人的香气。让我们一起走进这道美食的 *** 吧！
韭菜炒肉丝
- 韭菜300克
- 猪肉丝100克
- 干辣椒3个
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 料酒3勺
- 白糖3克
- 精盐2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：将韭菜洗净，切成3厘米长的段；猪肉丝用少量生抽、料酒腌制10分钟；干辣椒剪成小段。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色后盛出备用。
- 再起锅烧油，加入干辣椒段煸炒出香味，然后加入韭菜段，翻炒至韭菜变软。
- 加入煸炒好的猪肉丝，倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使韭菜和猪肉丝充分融合调料的香味。
- 最后加入适量的精盐，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
- 在烹饪过程中要根据自己的口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢甜味较重的韭菜炒肉丝，可以适当增加白糖的用量。
- 在煸炒猪肉丝的时候，油温不宜过高，以免造成猪肉丝过老。
- 在加入韭菜后，要迅速翻炒，使韭菜保持鲜亮的颜色，避免过熟。
- 如果想要更加丰富的口感，可以在最后出锅前撒上一些蒜末或者香菜末，增加菜品的层次感。
以上就是韭菜炒肉丝的烹饪步骤和注意事项。这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅适合做为主食搭配，也可以作为小酒菜来享用。通过这道菜肴的烹饪过程，我们可以看到烹饪的严谨性和趣味性。在烹饪的过程中，我们不仅可以享受到美食的诱惑，还可以与家人和朋友分享 *** 的快乐。让我们一起动手尝试 *** 这道美味的韭菜炒肉丝吧！
???关注食味思语，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
