如何保留食物的营养？这是一个非常重要的问题。因为我们吃食物的目的就是为了获取其中的蛋白质、糖类、维生素等营养物质。但是，不同类型的食物营养价值不同，有些营养物质在处理烹调和保存的过程中容易流失。因此为了尽量保留食物的营养，我们需要学会正确处理、烹饪和保存食物。
孝老小王提醒您，洗菜切菜的顺序非常关键。先洗后切可以更好地保留蔬菜的营养。切菜时不要切得太细，以免不必要地流失营养。蔬菜的营养大部分集中在皮下，因此食用时不要去皮。
在选择烹调 *** 时，蒸、煮的烹饪 *** 能更大程度地保留食物的营养。而煎、炸、熏的 *** 则不然。专家建议尽量采取蒸、煮的 *** 烹饪食物。特别是老年人，在烹调过程中，现切现烹能降低营养素受氧化的可能。用旺火急炒的 *** 能缩短菜的成熟时间，降低营养素的损失率。
蒸、煮时要注意盖好锅盖，防止溶于水的维生素随水蒸气流失。不要把菜煮得太烂，煮到菜变软即可。尽量少腌少熏，腌的时间长短与营养素损失大小成正比。
对于可以生食的食物，多采取洗净生食的方式，这样可以摄取较多的营养。同时，不同的储存方式也会直接影响到食物营养素的保留。有些食物需要密封保存，有些则不用；有些食物适宜放冰箱保存，有些则容易腐烂。
为了更好地保留食物的营养，我们需要学会正确的处理烹饪和保存食物的 *** 。让我们一起行动起来。通过选择合适的烹调 *** 和储存方式，为我们的健康负责。
4种久放也不怕坏的食物，营养足够，储存简单，家中常备不发慌
在日常生活中，有许多食物能够长时间保存而不会变质，不仅营养丰富，而且储存也非常简单。下面介绍四种久放也不怕坏的食物，这些食物可以常备在家中，让我们在紧急情况下也能吃上美味的食物，不会发愁。
首先，我们来说说之一种食物，那就是一些主食类食物，如大米、面粉以及各种杂粮、粗粮。这些食物是我们日常生活中必备的食材，而且可以久放不怕坏。我们可以将它们储存在干燥的地方，避免受潮而发霉，只需要正确保存，它们的口感和营养成分依然保持完好。
接下来，第二种食物是一些常用的调味品。例如酱油、盐、糖、醋等。这些调味料不仅能提升菜肴的口味，还具备一定的防腐性。正确储存这些调味品，可以让它们在很长时间内保持其原有的风味，不会变质。
第三种食物是一些腌制肉制品，如腊肠、腊肉、腊鱼、火腿等。这些腌制肉制品经过了特殊的处理 *** ，使其能够长时间保存，而且口感与新鲜肉制品相差无几。可以将这些食物放置在阴凉通风的地方，或者用保鲜膜包裹好放入冰箱，可以更好地保持其质量和风味。
最后，第四种食物是一些干菌菇类食材。例如干香菇、干木耳等，它们的水分含量非常低，因此不容易变质。只需要将这些干菌菇放在干燥的地方保存，它们可以长时间保持食用价值，可以作为烹饪的佐料或者直接炒食。
综上所述，有了这四种久放也不怕坏的食物在家中常备，我们就不会发愁在紧急情况下找不到食物。这些食物不仅具备营养丰富，而且储存简单，只需要正确保管即可。对于忙碌的现代人来说，拥有这些常备食物，无论是做一顿简单的家常饭还是应对突 *** 况，都能让我们踏实而不发慌。让我们在家中常备这些食物，保障食物供应的同时，也能享受到美食的乐趣。#时事热点头条说#
很多人其实并不了解营养，在营养方面的知识可谓是一片空白。虽然说可能自己知道应该吃有营养的食物，但炸鸡汉堡、蛋糕奶茶等低营养又是谁在天天吃呢？说到底就是大众不重视营养，不了解营养的作用和价值，以为营养不用补充也可以，实际上是大错特错了。
首先，我们要明确营养素的种类和功能特点。人体所需的营养素主要包括蛋白质、维生素和矿物质等。蛋白质作为生命活动的基础物质，可以帮助我们修复组织、合成激素和酶等。维生素则是一类有机化合物，调节人体代谢、维持生理功能，不可或缺。矿物质则对骨骼发育、血液凝固等方面具有关键作用。人体是由细胞组成的，而细胞又离不开营养。优质的营养就可以打造出优质的细胞，劣质的营养就只能凑合出劣质的细胞，可见营养，尤其是优质营养对人体的重要性。
食物的均衡摄入和合理搭配同样重要。要想获得全面的营养，我们需要将各种食物进行合理搭配。例如，肉类富含蛋白质，蔬菜、水果则含有丰富的维生素和矿物质。通过合理搭配，我们可以满足身体对各种营养素的需求。此外，适当摄入富含纤维的食物如全谷物、蔬菜等，有助于维持肠道健康，预防便秘和其他疾病。
然而，现代饮食中却常常出现营养失衡的现象。高热量、高脂肪的食物在很多人心中是美味佳肴的代表，却忽略了这些食物可能导致肥胖、心血管疾病等问题。从营养学角度出发，我们应该尽量选择低热量、低脂肪、高营养、多纤维的食物，保持均衡的膳食结构，适量补充营养素。此外，适量运动也是保持健康的重要一环，可以帮助我们增强身体素质。
营养在我们的生命中起着至关重要的作用。合理的营养摄入，不仅可以帮助我们维持身体健康、预防疾病，还能提高生活质量。因此，我们应该重视营养，通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，共同追求一个健康、美好的生活。
住手！这5种被你扔掉的果皮比果肉营养还高，5种健康吃法快去收藏你平时吃水果时会削皮吗？
很多圈友觉得果皮口感不好
或者是担心果皮有农药残留
于是便把果皮去除掉
殊不知
这些被丢弃的果皮
某些营养物质的含量比果肉还丰富
甚至还具备一定的药用价值
扔掉相当于“扔钱”
太可惜了
这些果皮到底有什么营养价值呢？
果皮又该如何食用呢？
跟小圈一起了解一下！
朱大洲
农业农村部
食物与营养发展研究所
研究员
葡萄皮比果肉更营养？
葡萄皮的突出营养：
葡萄里含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距比较大，比如多酚在果皮中的含量大概是20%~30%，而在果肉中的含量大概是3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量较少。
如果在吃葡萄时，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我们摄入的多酚量不到5%，相当于95%都扔掉了！
为了让大家更加直观地了解果皮的营养价值，我们对水果中一些特征性的营养物质按照含量和果皮果肉的相对重量进行了换算：一个葡萄皮中的多酚和白藜芦醇含量，分别相当于五个和一个半葡萄果肉的含量。
葡萄皮的美味吃法：
①直接食用：吃葡萄时不吐皮，直接食用。
②葡萄皮果冻：剥下来的葡萄皮，加入冰糖煮水后，倒入碗里，然后加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后，口感软滑，十分香甜。
苹果皮比果肉更营养？
苹果皮的突出营养：
苹果皮里边含有丰富的多酚、黄酮，还有花色苷。
把苹果削完皮后，得到一个完整的苹果皮，它里边含有丰富的花色苷，一个果皮的花色苷含量，相当于三个果肉的花色苷含量。果皮里面还含有丰富的黄酮，一个果皮的黄酮含量，相当于四个果肉的黄酮含量。除此之外，苹果皮中的膳食纤维含量也比果肉要高一些。
苹果皮的美味吃法：
蒸食：选择1个比较面的苹果洗净，不削皮、不切开，放入锅中隔水蒸1小时即可食用。
火龙果皮比果肉更营养？
火龙果皮的突出营养：
火龙果的皮可能很多人没吃过，但是实际上它的营养也很丰富。
将火龙果剥完皮之后，我们得到一张完整火龙果皮。火龙果皮里边多酚的含量，相当于三个火龙果果肉的含量。火龙果皮里边花色甘的含量，相当于五个果肉的含量。所以说火龙果皮的营养也很丰富，建议大家在吃火龙果的时候，想办法把皮里面的营养物质尽量地摄入。
火龙果皮的美味吃法
①榨汁：火龙果皮更好的吃法就是榨成汁，喜欢甜的可以加点糖或蜂蜜，然后放到冰箱里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口。
②凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌均匀即可。
橙子皮比果肉更营养？
橙子皮的突出营养：
柑橘类的水果，像橙子、橘子、柚子等，它们的皮实际上都是可以吃的。比如橙子里边有一种营养物质叫橙皮苷，它对人体有很多健康作用。橙皮苷在果皮里面的含量，大概是果肉里面的25倍，也就是绝大部分的橙皮苷含量它是在果皮里面。柑橘类水果里边还含有一种物质叫β-隐黄质，这种物质它对人体骨骼健康是很有好处的，β-隐黄质主要存在于果皮里面，果肉里面的含量相对要少一些。
橙子皮的美味吃法：
糖渍橙皮：橙子用盐洗净，切八瓣，用小刀去掉果肉和白色部分。橙皮放入水中煮沸，转小火再煮10分钟，盛出后切成条。将橙条倒入锅中，倒入水和100克白糖，小火煮至橙条半透明。盛出橙条铺在盘子上，晾60分钟至水分蒸发，晾好的橙条放入白糖中蘸匀，将蘸满糖的橙条放在干净的盘上晾干，这样糖渍橙皮就做好了。
西瓜皮比果肉更营养？
西瓜皮的突出营养：
西瓜皮里边也含有丰富的营养物质，比如西瓜皮里面维生素C的含量，实际上是瓜瓤的三倍，它里面的氨基酸很丰富，大约有17种，西瓜皮氨基酸的总量也是瓜瓤的三倍。
西瓜皮的美味吃法：
①凉拌：将西瓜皮的绿色外皮削掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入碗中，加入适量盐、醋、酱油、白糖、香油，调匀后倒在瓜皮上搅拌均匀即可食用。吃腻了凉拌黄瓜，偶尔换换口味也不错 。
②煮汤：西瓜皮削去外层青皮，白色部分切成细条，番茄切片，鸡蛋打散。锅内加水，放入瓜条煮开，依次加入番茄，淋入蛋液，加盐、油调味即可。
健康小贴士
一、哪些水果皮营养价值高？
1.葡萄；
2.苹果；
3.火龙果；
4.西瓜；
5.橙子。
二、这5种果皮有哪些美味吃法？
1.葡萄皮吃法
①直接食用；
②葡萄皮果冻。
2.苹果皮吃法
蒸食。
3.火龙果皮吃法
①榨汁；
②凉菜。
4.西瓜皮吃法
①凉拌；
②煮汤。
5.橙子皮吃法
糖渍橙皮。
来源： CCTV生活圈
9月食品安全与营养健康提示：关注校园食品安全、学生均衡营养等一、校园食品安全
新学期伊始，为保护学生健康、保障校园食品安全就校园食品安全提醒如下：
September
1.做好学校饮用水卫生。开学前对校区内供水设施排查，特别是设有自备井、二次供水等设施时，更要加强学校饮用水水源防护,实施饮用水消毒,定期进行饮用水水质检测。
September
2.食堂严格把控食材。按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，中小学、幼儿园食堂不制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工 *** 四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
September
3.强化食堂管理。按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节；对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质；加强对从业人员的健康监测和日常管理；及时召集食品安全管理员和从业人员培训食品安全知识。
September
4.加大学校食品安全与营养健康知识宣传力度，提升学生食品安全意识和健康素养，鼓励学生参与家庭烹饪劳动，会挑选食物，掌握做菜做饭的本领，养成良好的卫生和饮食习惯。
二、学生均衡营养
6-18岁学龄儿童处于特殊生理阶段，生长发育迅速，需要充足营养以保证健康成长。学龄儿童时期也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，从这个阶段开始培养健康饮食行为和生活方式将受益终身。
学龄儿童平衡膳食5条准则
1.主动参与食物选择和 *** ，提高营养素养
● 认识食物，了解食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化；充分认识合理营养的重要性，建立为自己的健康和行为负责的信念。
● 主动参与食物选择和 *** 。会阅读食品标签，和家人一起选购和 *** 食物，不浪费食物，并会进行食物搭配。
● 家庭和学校构建健康食物环境。除提供平衡膳食外，还应通过营养教育、行为示范、制定食物规则等，鼓励和支持学龄儿童提高营养素养并养成健康饮食行为。
2.吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为
● 清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。
● 做到一日三餐，定时定量、饮食规律。
● 早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。
● 可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。
● 在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。
3.天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒
●天天喝奶，每天 300ml 及以上液态奶或相当量的奶制品。
● 主动足量饮水，每天800~1400ml，首选白水。
● 不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。
● 禁止饮酒和喝含酒精饮料。
4.多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上中高强度身体活动
● 开展规律、多样的身体活动
● 减少视屏等久坐行为的时间
● 共建安全、便利的身体活动环境
● 保证充足的睡眠
5.定期监测体格发育，保持体重适宜增长
● 定期测量身高和体重，监测生长发育。
● 正确认识体型，科学判断体重状况。
● 合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。
● 个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。
September
三、汛期饮食饮水安全
洪涝灾害、城市内涝、山洪、滑坡、泥石流等地质灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响，如农作物霉变、牲畜疫病或死亡、水和食物污染等，易引发食源性疾病流行。
一、使用安全的水和原材料
1．水
1）暴雨环境下水源极易受到致病微生物的污染，保证饮用水的安全至关重要，尽量饮用瓶装水；
2）如果没有瓶装水，则应将水煮沸以确保安全。如果无法煮沸水，可参照《国家疾控局发布洪涝灾区环境卫生处置与预防性消毒指引（2023版）》中家庭用水的消毒 *** 处理。
2.食物
不要通过品尝食物来确定安全性，以下食物请不要食用：腐败变质的食物、淹死或病死的畜禽和鱼虾、洪水浸泡过的食物、如果冰箱已遭洪水侵入，或已长期断电，食品更好丢弃不用。
September
二、保持清洁
1）做好手部卫生，餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常用肥皂或洗手液认真洗手；
2）不用未清洁的水源清洗食物和餐具，烹饪用具和餐具采用煮沸等方式消毒后使用；
3）其他接触食品的台面、货柜等也需要保持清洁和消毒；
4）清洁或消毒时做好个人防护，例如带好手套防止皮肤直接接触、 *** 或引发感染；
5）储存食物时应选择清洁卫生环境，远离虫害出没之地。
September
三、生熟分开
1）购买和储存食材时，生食和熟食要分开存放；
2）处理食材时，生食和熟食要有专门的砧板、刀具和餐具等，避免交叉污染。
September
四、烧熟煮透
可加热食品应彻底烧熟煮透后食用，尤其是肉、蛋和水产品等易腐败变质的食物。
September
五、保持食品的安全温度
1）洪涝灾害加上高温天气，食物易加速腐烂变质，建议家庭少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。集中安置点应尽量避免加工冷荤凉菜；
2）注意查看食物的保存条件（如温度、时间等），及时放入冰箱储存；
3）冰箱如果断电，尽量缩减冰箱门开启次数以维持冰箱内温度的稳定性。冰箱冷藏室温度一般保持在0-10摄氏度，冷冻室温度一般保持在-18摄氏度及以下。
参考链接：
<1> 国家食品安全风险评估中心：洪涝灾害过后的饮食安全风险提示https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=8269377E361BB480C0EACA0AF90F242B8FFAD1ECEDDF5062
<2> 《中国学龄儿童膳食指南(2022)》核心推荐
营养食品所供稿
稿件来源：营养食品所
十大养生知识之饮食常识，每个人都应该看看！三餐营养
1.食品一成“精”，肯定不是好东西！
精制食品在加工过程中，很多有益的营养成分都被去除或者破坏了，比如维生素、矿物质、膳食纤维等。
而且精制食品往往含有大量的添加剂、防腐剂、色素、香精等化学物质，这些物质对人体的健康有很多不利的影响。
2.补身体，只喝汤是没有用的！
补身体，只喝汤是没有用的！因为炖得再久的汤，也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液，主要的营养成分还是留在肉里。
骨头汤也并不能补钙，就算用高压锅炖几个小时，汤里的钙质也只会比自来水略高点，且脂肪含量高。
3.香蕉通便，效果还比不上苹果梨！
其实只有熟透的香蕉才能有通便的作用，生香蕉反而会加重便秘。熟透的香蕉也并非预防便秘的上等选择，高膳食纤维水果才是通便的“利器”，比如苹果、长把梨。
4.“健康零食”，基本就三种！
健康零食”基本就三种：水果、坚果和酸奶。注意，水果、坚果不能吃多，酸奶选原味、添加少的。
5.面包牛奶，不是健康早餐！
其实，面包牛奶主要问题是含糖量较高，血糖很快升上来，又很快降下去，易疲倦。
如果你想吃一顿健康的早餐，你可以选择一些富含复合碳水化合物、优质蛋白质和膳食纤维的食物，比如燕麦粥、全麦面包、鸡蛋、豆浆等。
6.看到食物相克，都别相信！
这些说法都是没有根据的。因为人不是玻璃试管，不会吃点酸就变酸，吃碱就变碱了。人体有自己的调节机制，可以维持血液和组织的酸碱平衡。
而且食物中的营养成分也不会因为和其他食物混合就失效或者产生毒素。
7.清淡饮食，不是无味饮食！
油盐也是人体必需的营养素，它们可以提供能量、维持水电解平衡、促进消化吸收等。如果完全不吃油盐，反而会导致营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题。
8.打果汁，不如打蔬菜汁！
蔬菜中的纤维素和矿物质更丰富，而且可以和少量的水果一起打成浆，连渣子一起喝下去，这样既可以增加饱腹感，又可以提高营养吸收率。
9.主食吃得少，会减寿！
根据《公共卫生》杂志刊登的一项研究显示：主食吃得太少，比吃得过多更危险！所以，为了健康长寿，每天最少要吃半斤粮！
10.家里掌勺的，做饭记住四句口诀！
家里掌勺的人要记住四句口诀：
饭中有豆，再加薯（红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富）；
菜中有叶，再添果（核桃、花生碎等）；
肉中有菇，配点笋；
汤中有藻（海带、紫菜、裙带菜等）再飘点花（菊花、桂花、槐花等）。
在快节奏的现代生活中，合理饮食变得越来越重要。正确的饮食习惯不仅影响我们的健康，还关乎我们的工作效率和生活质量。那么，如何吃饭最合理呢？本文将教你如何科学搭配食物，让你健康又美味！
一、三餐规律，按时进餐
规律的饮食有助于维持消化系统健康。按时进餐，早餐丰富、午餐适中、晚餐简单，可以使身体充分吸收营养，同时减少胃肠道负担。
二、食物多样，谷类为主
一个健康的饮食应包含多种食物类别，如肉类、蔬菜、水果、全谷类等。谷类食物是能量的主要来源，搭配适量的肉类和蔬菜，可以帮助身体保持均衡。
三、少油少盐，控制糖分
高油、高盐、高糖的饮食容易导致高血压、高血糖等疾病。在烹饪过程中应尽量少用油盐，控制糖分摄入，以降低患病风险。
四、多吃蔬菜，适量水果
蔬菜和水果是健康饮食的重要组成部分。蔬菜富含维生素和矿物质，水果则含有丰富的膳食纤维和维生素。多吃蔬菜和水果可以帮助身体保持健康。
五、适量摄入蛋白质
蛋白质是身体的重要组成部分。在饮食中适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等，可以维持肌肉、骨骼等组织的正常功能。
六、保持良好的饮食习惯
良好的饮食习惯对身体健康至关重要。避免暴饮暴食，尽量少吃零食和高热量食品。饮食要清淡，少吃辛辣、油腻、 *** 性食物。保持心情愉悦，避免因情绪波动而影响食欲。
总之，科学饮食需要注重营养均衡和食物搭配。通过合理的三餐安排，摄入适量的谷类、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，可以保证身体健康和预防各种疾病。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，与家人一起享受美食的同时，更能促进家庭和谐与幸福。让我们一起努力，从现在开始，走向健康合理的生活！
卡森医生：真实食物的营养价值对人体健康至关重要本杰明·卡森医生认为，真实食物的营养价值对人体健康至关重要。我曾经历过严重的健康问题，开始寻找各种资料和书籍，通过上网了解，我深刻认识到食物对健康的影响。我开始使用一些天然产品，如Mangategh，确保身体得到充足的水分和适当的运动和睡眠。这些产品可以提供身体所需的营养，帮助身体保卫自己，让身体为健康而战。这是更好的选择，也是正确的事情。卡森博士的糖生物学研究让我深刻认识到糖对免疫系统和其他方面的影响。我一直在使用这些产品，它们对我的健康有很大帮助。虽然我不能确定它们是我感觉健康的原因，但它们确实让我感到不同。这是我十多年来一直使用它们的原因。
像美泰这样的公司发现，上帝创造我们时给了我们健康的食物，这是维持身体健康的关键。
很多人不理解为什么狗要吃草，但它其实是因为狗可以从天然的绿色农产品中获得好处。这些食物中含有一些特别好的东西，可以改善身体健康。
Mangategh可以让人们意识到天然食品对健康的影响，这也是我被Mangategh吸引的原因。
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导语：许多食物在外观和口感上看起来差不多，但实际上其营养成分相差千里。在我们日常的饮食选择中，需要更加重视对食物的了解和判断，避免被它们的外貌蒙蔽。
正文：
近年来，由于生活的繁忙和快节奏，越来越多的人开始依赖外卖和速食，它们看起来美味而方便。但是，我们是否曾想过这些食物在营养上的差异？
有些食物以为差不多，其实却相差很大。
首先，我们来谈谈沙拉。许多人以为吃沙拉是健康的选择，因为它们通常包含着各种蔬菜和生菜，这些食材富含营养。然而，当你加入大量的奶油、沙司或沙拉酱时，沙拉的健康价值就会大打折扣。
这些添加剂通常含有高额的脂肪、盐和糖分，使得原本健康的沙拉变成了一个营养价值较低的选择。
其次，我们来看看果汁。许多人认为饮用果汁是摄取水果营养的有效途径。
然而，市场上的许多果汁其实含有大量的糖分，并且往往剥夺了水果本身所含的纤维。这使得果汁在糖分摄入方面与汽水相当，而且因为缺乏纤维，摄入过多可能导致血糖波动和腹泻等问题。
所以，如果你想要享受水果的营养价值，还是选择新鲜的水果更为明智。
此外，烤薯片也是一个常见的误区。虽然烤薯片被宣传为比传统油炸薯片更健康，但实际上，这两者在营养成分上并无太大差异。
烤薯片同样含有高额的脂肪、盐和卡路里，长期食用可能增加患心血管疾病的风险。因此，无论是炸薯片还是烤薯片，适度食用才是保持健康的关键。
结论：
在我们的日常生活中，许多食物往往以外观和口感蒙蔽了我们对其真正营养价值的判断。
沙拉、果汁和烤薯片只是冰山一角，还有许多其他食物也存在相似的情况。为了保持健康的饮食习惯，我们需要更加仔细地了解食物的组成，选择更加纯净和均衡的食物。
只有这样，我们才能确保摄取到足够的营养，同时避免不必要的健康风险的发生。
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《0-6岁儿童营养精准补充指南》正式发布来源：【中国食品报】
0-6岁是儿童生长发育的关键期，由“国民营养素养提升计划”特邀权威专家指导编写的《0-6岁儿童营养精准补充指南》（以下简称《指南》），8日在京正式发布，针对0-6岁儿童在不同阶段生长发育的特点及常见的营养健康问题，从食物多样、食物强化、营养补充等方面提出了科学实用的解决方案。
《0-6岁儿童营养精准补充指南》发布
营养素养是个人获取分析和理解基本营养信息和服务，并运用这些信息和服务做出正确营养决策，以维护和促进自身营养与健康的能力。为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平，国务院办公厅印发并实施《国民营养计划（2017-2030年）》，成立健康中国行动推进委员会，负责统筹推进《健康中国行动（2019—2030年）》组织实施、监测和考核相关工作，提出关注生命全周期的营养健康，提升国民营养素养水平，以及提高居民营养健康知识知晓率的目标。为了切实落实相关行动计划，中国健康促进与教育协会营养素养分会，以健康科学传播为手段，联合方方面面的力量，2023年5月启动实施“国民营养素养提升计划”。
原国家卫生健康委食品司一级巡视员张磊时表示，营养素养是健康素养的重要组成部分，是提高人口素质改善居民营养状况和防控营养相关慢性病的重要因素，是国家食物与营养规划、政策和行动中提出的目标和要求。儿童的营养状况是衡量人群营养状况的最敏感指标，也是人口素质的基础。国际上通常将5岁以下儿童营养状况作为衡量一个国家经济社会发展的重要指标，作为关系人类生存与发展的重要问题给予关注。良好的营养素养有助于增加儿童对食物的正确认识，促进健康饮食行为的养成，是儿童合理营养、健康成长的保证。“学龄前儿童营养素养核心信息及评价工作的研制”及《0-6岁儿童营养精准补充指南》的发布就是实施“国民营养素养提升计划”的具体行动。
中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长孔灵芝指出，0-6岁摄入充足的营养，可以保障和促进儿童体格和大脑发育，增强机体的免疫力，降低对疾病的易感性。充足、全面的营养是儿童生长发育的物质保证，保证儿童营养充足和全面的摄取有食物多样、食物强化及营养补充等措施。为此，“国民营养素养提升计划”特邀权威专家指导编写了《0-6岁儿童营养精准补充指南》，希望可以为0-6岁儿童养育提供科学、全面的营养补充指导，同时也向社会传递科学的喂养观念，促进儿童营养素养和健康素养的提升。
中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员马冠生教授解读《指南》
中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授说，《指南》内容丰富、全面，针对众多家长关心的儿童营养素补充剂的选择问题，围绕成分定义和功效给出了选购指导。
儿童营养品类科普教育推进圆桌论坛
在当日同期举办的“2023学龄前儿童营养素养论坛”上，北京大学公共卫生学院王军波教授对学龄前儿童营养素养核心信息、评价及现状进行了介绍，北京大学公共卫生学院朱文丽教授解读了《学龄前儿童膳食指南》。马冠生教授、健合集团BNC市场总监伍伟聪、京东健康营养保健母婴营养品类负责人杨楠、小红书婴童食品商业负责人澜依围绕“儿童营养品类科普教育推进”进行了圆桌讨论。马冠生说，本次学龄前儿童营养素养核心信息及评价工作的研制、《0-6岁儿童营养精准补充指南》的发布都是“国民营养素养提升计划”在儿童中的实践行动。伍伟聪表示，本次《指南》发布后，合生元计划支持“国民营养素养提升计划”开展“儿童营养素养提升行动”，通过一系列活动在各个层面上落地《指南》内容，并通过组织育婴师团队，结合《指南》为平台/门店提供精准营养培训，提升渠道的营养服务能力，对旗下的营养品进行升级，满足消费者精细化的营养需求。
本次活动由中国健康促进与教育协会主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会承办，中国优生优育协会母婴营养专业委员联合协办，科创中国智慧健康专业科技服务团提供了专业支持，健合集团旗下品牌合生元特别支持。活动在新华网财经、微博健康、腾讯视频、爱奇艺、B站等平台实时直播，近160万网友在线观看。（记者刘艳芳）
本文来自【中国食品报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
