豆干冷吃，再次登场。这是一款香辣可口的小零食，口感超棒。豆干麻辣入味，外酥里嫩，是追剧必备。
准备一些豆干，我买的这个叫牛皮豆干，但正宗的牛皮豆干应该比这个还薄一些。将其切成三角形。我通常切三角形，但自己吃的话形状也无所谓。大家根据自己的喜好切即可，大小适中即可。
切一盘的量就够了。将干辣椒洗净，沥干水分，剪成段。我用的是特辣的干辣椒，所以只放了几颗。最近很多人嗓子不舒服，大家要注意保暖。
加入两勺孜然粉、花椒粉、两勺鸡精、一勺粗辣椒面和一勺细辣椒面。我用的是翠宏的六婆的辣椒面，也可以。
起锅烧油，稍微多一点。油温五成热时放入豆干，不能等到油温过高再放。网上有很多冷吃豆干的做法，大家可以适当参考，没有绝对的正宗标准。好吃就行！
开中火慢慢煎，时不时翻动一下，避免豆干煎焦。煎3分钟左右，直到表面有泡泡、呈焦褐色，即可捞出。不要炸太久，否则会嚼不动。
锅里留少量油，放入干辣椒段，开中火煸香，十几秒后放入蒜末，煸香后放入豆干，翻炒均匀，再加入刚刚调好的调味料，然后关火，用余温炒香即可。出锅前撒上熟芝麻，翻炒均匀即可上桌。香气四溢，美味可口！
麻辣鲜香的豆干冷吃做好啦！每一块豆干都非常美味，口感外酥里嫩，辣味十足。边吃边追剧，真是太享受了。家人们，赶快来尝尝吧！
这样做的冷吃豆干，麻辣干香，越吃越香#妈呀太香了很少有人能够拒绝这样一道香辣爽口的冷吃豆干，它是追剧时的绝妙小零食。
前几天 *** 的豆干被切成小块，干辣子则用温水浸泡，这样可以避免炒制时辣椒糊掉，泡好后捞出备用。
用六成油温将豆干放入锅中，无需炸制太久，否则豆干会变得生硬，影响口感。只需将其炸至变软即可。
在锅中留底油，放入姜丝、泡好的干辣子、一把花椒，煸炒出香味。要想让这道冷吃豆干更加美味，可以加入适量的冷吃料，比如冷吃牛肉、冷吃排骨等。
待红油出现后，加入炸好的豆干，翻炒均匀，让其充分入味。最后，将其盛出，撒上芝麻即可享用。
这样 *** 的冷吃豆干口感香辣爽口，滋味干香入味，搭配上烤好的玉米和水，更是别有一番风味。
老婆爱吃的香辣豆干，在家教你轻松做，鲜辣味美又营养，真解馋“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，相信很多人在平时闲来无事的时候，总是会刷着电视剧吃的小零食，悠然自得的放松一下。
而且现在的饮食行业蓬勃发展，各种各样的小零食层出不穷。
就好比今天要分享的这款香辣豆干来说，单单市面上包装产品就有不下于几十种，更别说现在卤味店中的同类产品更多。
家中的老婆本身对于各色的零食就非常喜欢，虽然香辣豆干儿也只是其中的一个小类，但对于家常烹饪 *** 来说，想要 *** 一款居家版的香辣豆干，真心非常简单。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香辣豆干。
【准备原料】：纯味豆腐干300克，孜然粉1克，熟白芝麻十克，葱花少许，辣椒面五克，五香粉两克，2勺蚝油，盐和鸡精各一克，香菜3株，葱姜蒜少许。
【食材说明】：原料之中的纯味豆腐干就是没有味道的豆腐干，市面上有白豆腐干和棕白豆腐干两种。当然了，你也可以买不同口味的豆腐干做成香辣款式。
之一步：首先我们把豆腐干切成自己喜欢的模样，然后放入35ml六成油温的滚油中，用小火慢慢煎炸至表皮微微干焦，捞出控油。
第二步：把准备好的葱、姜、蒜、香菜放入炸豆腐干的油中，用中火炸至微微干焦，捞出残渣。
第三步：准备一个小碗，依次加入五香粉，盐，蚝油，白芝麻，蒜末，姜末，辣椒面，孜然粉，五香粉，均匀搅拌几下后，用刚才准备好的热油浇淋，均匀搅拌。
第四步：最后把油炸过的豆腐干倒入一个碗中，加入准备好的香辣调味料和葱花，稍微翻拌几下，裹制均匀之后，放在一边静置30分钟就可以直接品尝了。
相对于今天这款美味来说，主体的烹饪 *** 应该是非常简单的存在。而且由于成品的口味香辣爽口，应该会成为很多人的更爱哦。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！
今天凌晨iphone发布会发布了最新款iphone8和iphoneX，不知道大家作何感想，是否又准备好了卖肾了^_^菊子姐姐套用 *** 流行的一句话，iphoneX太贵，暂时买不起，iphone8没啥新功能，iphone6和7暂时也能用^_^所以说，不用打肾的主意了，就给自己养养胃吧！
豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
菊子姐姐今天的食材是来自安溪的官桥豆干，安溪官桥镇莲兜美村生产豆干已有二百多年的历史，久负盛名，官桥豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路（放入适量石膏）、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。品尝时硬而不烂，香韧可口。手工细致，含水分少，数天仍不变质。入口细嫩，华侨常带出国，墙裂推荐！！！
Get香辣豆干 *** 流程
1、食材
安溪豆干5块，豆瓣酱一汤勺，瘦肉50克，蒜头1个，葱一根，青椒红椒各一个
2、加工
配料切好，如下图。瘦肉剁成肉末，用生粉腌制5分钟
豆干切片（切切切）
油锅放油烧热，先放入切好的蒜片，再放入瘦肉沫，再放入切好的青椒红椒，豆瓣酱一起炒出红油色
炒好配料再放入切好的豆干，放入少许盐（因为有了豆瓣酱的咸味，所以这里要少放盐），放点生抽，料酒炒匀，撒上葱花即可装盘
3、摆盘
豆腐的鲜嫩+无与伦比的香辣+讨喜的色彩=超极下饭的香辣豆干
【菊姐物语】
香辣豆干属于一道家常菜，端上桌后，几分钟内就被解决战斗了，建议大家自己动起手来^_^还是推荐下安溪官桥豆干，口感真心不错！
PPPPPS：美景美味，健康快乐生活就在菊子姐姐的私房头条号菊子美食记，欢迎关注转发评论交流^_^
??没错这里是好吃的冷食社
冷食社·食冷心暖
No.50 香辣豆干
柠檬搭配冰雪碧，
还有比这更夏天的事情吗？
如果有…那再配上一份香辣豆干如何？
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小厨房·大生活
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| 烹饪 *** |
?豆腐干切三角形，姜切片，蒜切末，葱打结，备用。
?锅中倒入较多的食用油，油温五成热下豆干，煎至两面起泡，大概十分钟，起锅待用。
?在煎好的豆干里加入一勺孜然粉，两勺辣椒面，两勺白芝麻，半勺盐，一勺糖，白胡椒适量，加入之前切好的蒜粒和半勺花椒面待用。
?将之前煎豆腐的油加热，放入姜片，香葱，炸出香味后，热油泼在装好调料的豆腐干上。
?再次开火将豆腐干倒入锅中迅速拌匀，加入两勺生抽一勺蚝油，起锅即可，美味的香辣豆干就 *** 好了，吃不完的还可以装入盒子中密封冷藏，以免风干。
吃有很多情感
喜欢有人陪着我
在家吃遍全世界
那瞬间就是一辈子
暖暖的 有你
豆腐干是我们平时经常会吃的一种豆制品，不管是当小零食还是做下酒菜都非常好吃。一般外面卖的豆腐干都是熟的，买回家就可以直接吃，这也是最简单的一种 *** 。今天我给大家分享一个豆腐干的四川特色做法，香辣入味，比烧烤还好吃，而且做法也非常简单。吃腻了原味的豆腐干，不妨试试我的这个做法。
首先准备一些豆腐干，豆腐干的品种非常多，大家可以根据自己的喜好选择豆腐干的品种。我这里用的是四川很常见的烟熏豆腐干。大家选豆腐干的时候，不管是什么品种都一定要先闻一下，正常的好豆干闻起来是有着非常香的豆香味，如果闻起来有刺鼻的气味，说明豆干已经坏了，还有一些豆干，如果表面上有一些看起来粘乎乎的物质，这种豆干多半也是已经变质了，更好不要买。
首先加入一些温水，把豆腐干一片片的清洗干净。不管是什么豆腐干，都一定要清洗干净，因为豆干上很容易附着一些灰尘和杂质，所以一定要清洗，就算是真空包装的也更好是要清洗一下。把清洗干净的豆干摆在筲箕里晾干水分。不想等的，可以用厨房纸或者吹风把水分弄干。清洗豆腐干尽量用温水，冷水是很难洗掉豆干上的灰尘和杂质的。
然后把晾干水分的豆腐干切成丝，也可以说是小条，尽量均匀一点。切好的豆干放在干燥的盘子里备用。然后切一点葱花，放在一旁备用。切丝可以更好的入味，豆腐干吃起来会更好吃一些。当然也可以根据自己的喜好切成自己想要的形状。
接着往锅里加入大量的植物油，我这里用的是菜籽油，菜籽油做出来会更香一点。生菜油的话更好是烧开之后再冷到五成热，因为生菜油有一股难闻又难吃的生菜油味。所谓菜油烧开，就是烧到锅里在网上冒青烟的时候，大约八成热的油温。其他植物油就直接烧热到五成热，也就是筷子下锅之后冒小泡泡就可以了。
然后把豆干丝倒入锅里，用中火炸，炸的时候要勤翻动，让每一根豆干丝都受热均匀。炸个2分钟就可以了，炸太久豆干会变硬，就不好吃了。因为豆腐干要下油锅，如果水分不弄干，就很容易溅油。
2分钟后把炸好的豆干起锅备用。锅里留少许底油，先不要开火，加一些粗辣椒粉 、一些细辣椒粉，这个辣椒是香而不辣的，所以辣椒看着多，其实并不辣。然后加一些孜然粉、一些花椒粉、一些白芝麻、少许五香粉，然后开小火把辅料炒香。
大约1分钟，然后把豆腐干倒入锅里，翻炒均匀，加适量的盐。我这个豆腐干是没有盐的，有咸味的豆腐干不用加盐。再加适量生抽提鲜、一点鸡精，再次翻炒均匀。最后加入一半葱花，翻炒均匀即可出锅。
为了好看，最后再撒上一些葱花点缀，美味即成。这样做出来的豆腐干，香辣入味，比烧烤摊烤得还好吃，下饭又下酒，还可以当小零食，看着就流口水。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：大家买豆干的时候尽量少量购买，及时食用。没有真空包装的豆腐干尽量少囤货，因为没加防腐剂，是很难存放太久的。当天买回家的豆腐干如果没有烹饪完，需要放进冰箱保鲜层保存。如果发现豆腐干有异味或者是发粘的情况，就不能吃了。
#好人家高端火锅底料#10分钟快手菜：用火锅底料做麻辣豆干#好人家高端火锅底料# 火锅底料真的是能做万物的好调料 一直以来都是好人家调料的忠实粉丝 今天尝鲜的是好人家的“手工牛油捞火锅底料”它家的这款火锅底料是“零添加”的健康底料， 1.不添加起酥油. 2.不添加合成色素 3.不添加防腐剂 4.不添加辣椒油树脂 今天用这款健康的火锅底料做了麻辣鲜香的豆干真的是超级下饭鲜香美味超级好吃呢 一包火锅底料可以分割开来多次使用哦超级划算现在买好人家的这款火锅底料 还可以参加“开袋扫码抢红包”活动哦 推荐给大家??
By 仪式感小周周
用料- 牛油火锅底料 50g
- 豆干 200g
- 葱 2根
- 香菜 1根
- 白糖 1勺
- 花椒粉 半勺
1、准备好50g火锅底料和其它配菜
2、豆干200g切成薄片
3、葱花切好
4、热锅放入火锅底料（牛油面朝下）
5、牛肉化开厚倒入30g开水
6、煮至底料完全溶化
7、倒入豆干，翻版均匀加盖煮2-3分钟
8、倒入葱花，翻炒均匀
9、加入1勺白糖
10、适量花椒粉，翻炒均匀
11、最后喜欢吃香菜的小伙伴可以在出锅前再加入香菜和葱白翻拌均匀即可
12、出锅装盘就可以开吃啦
13、香辣美味
14、超级无敌下饭哦
小贴士在煮锅底时可以用勺子轻蘸调料，根据个人口味来调整底料的咸甜辣味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最接地气的香辣豆腐干做法，香辣嫩软，撒上孜然能吃出烤肉的味道大家好，我是"不辣不成菜"的阿成。期待您关注"不辣不成菜"，在这里有更多的家常美食供大家参考。
豆腐极易烹饪，煎炒烹炸想怎么来都行，可塑性非常的强，容易入味。老豆腐适合煎炸，嫩豆腐适合凉拌，不管怎么样，豆腐做出来的菜既简单又好吃，营养也丰富，所以很多人追捧它。
今天阿成分享一个“香辣豆腐干”的做法，香辣入味，每一口都是齿唇留香，百吃不厌，可为菜也可当零食，比你在超市买的豆腐干还要香。话不多说，我们立即开始分享“香辣豆腐干”的烹饪步骤。喜欢的朋友不妨也来做一做，欢迎交流心得。
香辣豆腐干的详细 *** 步骤
食材
- 主食材： 老豆腐一块
- 配 菜： 八角、花椒、桂皮、干辣椒、白芝麻
- 调味料： 盐、油、辣椒粉、孜然粉
食材处理
- 2块钱买了一块老豆腐，不敢多买，多了肯定吃撑，太好吃了。先用水冲洗一下，再用你家最锋利的菜刀，将豆腐切成厚片。
烹饪过程
- 锅中放入2斤油，油5成热时将豆腐一片一片的整齐的摆放在锅中。为了让豆腐充分的炸干，豆腐不要摞在一起，要不停地翻看豆腐，将豆腐两面炸至金黄色，脆脆的感觉，一定要炸透一点，不要怕炸干，只要不焦就好。豆腐片炸好后，捞出放入盘中备用。
- 起锅加入清水烧开，将我们准备好的八角、花椒、桂皮、干辣椒，倒入锅中搅一搅，最后倒入炸好的豆腐。可以加些盐让豆腐更入味，将干硬的豆腐水煮20分钟以上，变软，胀起来，然后捞出来控一下水分。
- 重新起锅，放入少量的植物油，2成热后放入粗细辣椒粉各一勺，翻搅开后，倒入豆腐，翻炒让所有面都沾上辣椒。整个过程一定要小火，大火会让辣椒粉变黑，颜值和口感就会大打折扣。最后撒一点盐，孜然粉、白芝麻翻炒一下即可出锅。
- 出锅的香辣豆腐干放凉之后当零食更佳，就怕你吃不够。
小贴士
- 刀面上撒些水，切豆腐的时候豆腐不容易粘刀上；
- 油炸豆腐一定要炸干，炸透；
- 豆腐水煮后变软才好；
- 豆腐拌辣椒的时候一定要小火，谨防辣椒烧焦发黑；
- 豆腐干刚出锅时吃下饭，放凉时当零食解馋；
- 辣椒粉要粗细两种，粗辣椒粉提香，细辣椒提色，色泽更红艳；
原创内容，感谢阅读。每日更新，欢迎关注、转发、评论、点赞，共同交流美食心得。
你们总说我家豆干不辣，今天就做个劲辣版的辣“晕”你们，哈哈 大家都说，我家的这个豆干真的是百吃不厌，而且在外面也吃不到这个味道。当然了，做这个豆干的水用的是真真实实的山泉水做的，别人能模仿它的形，但模仿不到它的魂。 不多说，开工吧！
By 湘野红姐
用料- 豆干 1斤
- 卤料包 2袋
- 辣油包 1袋
1、把豆干切成小块，更容易入味（这种小的准备做特辣版）
2、晒到半干，口感更劲道一点
3、起锅，放入卤料包和印度干椒，文火卤2个小时，捞出
4、拌料，往锅里倒一点我们自己做的特辣的辣油，我之前菜谱已经讲过了，就不再重复讲了
5、把晒好的豆干放进去拌拌拌
6、捞出来静置2个半小时，让它充分入味
7、我爸不要我奶吃特辣的，我叫我奶只试了一块微辣的。之前你们催我上线劲辣版的豆干，这次就上线了，有兴趣的可以去试试 哇，这个特辣版的辣度，和我家的响脆萝卜，有的一拼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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