鹌鹑蛋是我们比较常见的禽鸟类蛋卵，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上不但全面而且有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
鹌鹑蛋具有非常丰富的营养价值，主要有以下功效：
一、强筋健骨
鹌鹑蛋含有丰富的钙、维生素、蛋白质，这些丰富的微量元素，可促进骨骼发育并起到预防骨质疏松的作用。
二、丰富的蛋白质
蛋白质在我们体内被分解成其组成的重要成分，鹌鹑蛋就像普通的鸡蛋一样，为我们的日常饮食提供足够的蛋白质。并且鹌鹑蛋的胆固醇含量只有鸡蛋的三分之一。
三、养颜美容
鹌鹑蛋还对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功效显著，这主要是因为鹌鹑蛋含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
此外，鹌鹑蛋还是一味中药，据《中药大辞典》记载，鹌鹑蛋的主要功效是：补虚，健脾。
主治：体虚肺痨，胃脘痛，肋膜炎，失眠。
由于鹌鹑蛋含有胆固醇，所以不宜过多食用，尤其是体虚者。
既然鹌鹑蛋有这么多功效，那我们应该怎么吃呢，现在推荐以下几种做法：
一、水煮鹌鹑蛋
1、将鹌鹑蛋洗净，冷水下锅；煮5分钟后关火再焖煮1分钟；
2、将鹌鹑蛋捞出置于冷水中浸泡，便于去壳；
3、鹌鹑蛋去壳后可直接食用；亦可蘸料汁食用（取一小碗，加入少许小米辣、蒜蓉、酱油、盐、花生油、鸡精拌匀即可）。
二、卤煮鹌鹑蛋
1、把鹌鹑蛋洗净晾干；
2、准备1个草果、3个八角、1片桂皮、4个干辣椒、3片香叶、一小把花椒粒、3勺盐、1勺味精、1勺白糖、3勺酱油；
3、先将调味料炒香后往锅内盛入小半锅水，加入备好的鹌鹑蛋，水开后煮5分钟后关火；
4、鹌鹑蛋在卤水中浸泡1小时以上即可入味。
三、清蒸鹌鹑蛋
1、准备少许香菇（新鲜的或者是干的）去除根茎备用；
2、在每个香菇上面打入一个鹌鹑蛋；
3、水开后上锅蒸10分钟后关火；
4、准备一些西蓝花，锅内加入少许盐、少许花生油，将西蓝花烫熟后捞出备用；
5、将备好的西蓝花放在盘子四周；
6、锅内热油，加入蒜蓉、少许蚝油、少许盐、少许酱油、小半碗水煮沸后加入少许生粉勾芡；
7、淋入酱汁即可食用。
鹌鹑蛋除了卤着吃，还有什么做法呢?之前跟大家分享过几种做法，比如虎皮鹌鹑蛋、皮蛋等等。
今天懒哥再跟您分享一道炒鹌鹑蛋，做法简单易学，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鹌鹑蛋，青椒，胡萝卜，红椒，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，醋，油，水淀粉。
做法：
青椒、红椒洗净，切成菱形块状。
胡萝卜洗净，同样切成菱形块状。大蒜切末。
取一小碗，加入2勺生抽，半勺糖，半勺醋，少量的盐，再加入1勺水淀粉，搅拌均匀，备用。
锅内倒油，把鹌鹑蛋一个个的打入锅内，小火慢煎。
煎到鹌鹑蛋底部定型后，给它翻面。煎的时候，每个鹌鹑蛋中间一定要留点空心，不要煎粘连在一起。
煎好以后，装入盘中备用。（鹌鹑蛋皮煎得皱皱的，是更好吃的。）
往油锅中加一点郫县豆瓣酱，放入蒜末炒香。把青红椒、胡萝卜倒入锅内，翻炒均匀。
炒至胡萝卜和青红椒断生，倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
将调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀即可出锅，这道简单易学的炒鹌鹑蛋就做好了，非常的下饭。
和同事 *** 姐们散步的时候，看到一个大爷在卖各种小动物。
我来了兴致，准备买只小动物回家养养。
大家都强烈建议我买只小兔子或者小鸭子，理由是长大了可以做红烧兔头、啤酒鸭。
果然吃货眼里， 什么都是食材啊！
在她们热情的推荐下，我买下了只小乌龟，实不相瞒，我看上它省心。
给小龟换了新家，喂了龟粮，忙活了大半天，自己的肚子也饿得咕咕直叫。
看到桌上有好些鹌鹑蛋，我就地取材做了道可乐鹌鹑蛋！
以前鹌鹑蛋总是和别的荤菜一起卤着吃，从来没试过这个做法。
饭饭也没想到，可乐炖鹌鹑蛋会这么好吃。鸡蛋Q弹细腻，汤汁浓郁带着甜香味，口感真的超绝，家里小朋友大朋友肯定都喜欢。
鹌鹑蛋、可乐
盐、醋、生抽、蚝油
淀粉水、白芝麻、葱花
1斤鹌鹑蛋，冷水下锅，加盐1勺、醋1勺，煮个5分钟。
热胀冷缩，过凉水，剥壳。
多点油半煎炸，让鹌鹑蛋360度无死角的起褶变金黄。
加入生抽1勺、蚝油1勺、可乐1听，煮上半个小时。
淋入淀粉水收汁亮晶晶。
撒点葱花、白芝麻。
这个可乐鹌鹑蛋拌饭真的太香了，赶紧点个小爱心收藏起来，做给心爱的人吃吧！
鹌鹑蛋新吃法分享！尝试这5道家常做法，口感酥香爽口鹌鹑蛋是一种营养丰富且口感鲜美的食材，除了煮着吃外，还有许多其他美味的做法。下面介绍五种常见的鹌鹑蛋做法，让你品味出不同的风味：
之一步：
水煮鹌鹑蛋：
当鹌鹑蛋小巧玲珑地沉入沸腾的热水中，温度逐渐将其包裹，细腻的蛋壳逐渐变得坚实而完整。经过一段时间的煮熟，我们小心翼翼地将它们取出，用温暖的手指轻轻敲击，蛋壳碎裂，揭开了美味的奥秘。
随后，我们将它们放入清凉的开水中，泡浸片刻，温度逐渐降低，让鹌鹑蛋与外界的温度融为一体。此时，我们可以选择搭配各种蘸料或调味汁，将鹌鹑蛋蘸入其中，每一口都带来清新的口感和滋味。这种清爽的方式，让鹌鹑蛋的酥香与凉爽相融合。
第二步：
炒鹌鹑蛋：
将经过去壳处理的鹌鹑蛋小心破碎，鲜嫩的蛋黄和蛋白交融在一起，散发出诱人的香气。热锅中滋滋作响的油花迅速将打散的鹌鹑蛋包裹其中，随着温度的上升，蛋液迅速凝固成小块细腻的蛋花。
蛋花与色彩鲜艳的蔬菜相互交融，散发出香气扑鼻的诱人味道。轻轻翻炒，炒出的鹌鹑蛋煎得金黄酥脆，口感丰富多样。与清爽的青菜相搭配，营养与口感相得益彰；与嫩滑的豆腐相融合，口感更加丰富醇厚。
第三步：
鹌鹑蛋煎饼：
将鹌鹑蛋轻轻打散，与细腻的面粉和新鲜的蔬菜相融合，形成了一份诱人的煎饼面糊。将锅加热，滴入少许油，待油温适宜时，将面糊倒入锅中，轻轻摊平。
随着煎饼在锅中翻转，金黄色的外表逐渐呈现，酥脆的质感在口中扩散开来。一口咬下，松软的内部与香脆外壳交织在一起，带来了口感上的完美平衡。用酱料轻轻点缀，增添了风味层次。
第四步：
鹌鹑蛋炖汤：
将鹌鹑蛋与嫩滑的瘦肉和色彩鲜艳的蔬菜共同融合在一起，经过细火慢慢炖煮，汤汁中充满了各种食材的精华。这样的炖品不仅能够增添汤的口感，更能够提高整体的营养价值。
根据个人的喜好，可以适量加入调料，调整出最适合自己口味的美味佳肴。在慢慢品尝的过程中，每一口都能感受到食材的鲜美和滋味的融合。
第五步：
鹌鹑蛋炒饭：
将熟透的鹌鹑蛋细细切碎，与香喷喷的米饭、嫩滑的肉丝和色彩斑斓的蔬菜一同投入锅中翻炒，经过巧妙的调味调配，每一粒米饭都沾满了鹌鹑蛋的香气，每一口都带来浓郁的香醇口感，犹如一曲美妙的乐章在口中律动。
以上是鹌鹑蛋的五种常见做法，每一种都能带来不同的口感和风味，让你尽情享受鹌鹑蛋的美味。
巨巨巨好吃得3种鹌鹑蛋做法来了！你像我这样做，老人孩子都爱吃大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
鹌鹑蛋你们是不是经常吃？那都是水煮的吧，其实这鹌鹑蛋也有好多种吃法，今天咱们就来说一说！
一、鹌鹑蛋炒肉
食材：
五花肉、鹌鹑蛋、线椒、蒜末、
做法：
?鹌鹑蛋煎炸至虎皮盛出，
?留点底油煎五花肉，煎至微焦加1勺料酒去腥，再加蒜末炒香；
?再倒入线椒和鹌鹑蛋，加1勺生抽?半勺老抽调味，再加1小勺糖提鲜，翻炒均匀即可！
二、酱鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋、葱花、蒜头、小米辣、白芝麻、洋葱、生抽、蚝油、盐、白糖、线椒、凉开水
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳；
2、蒜头、小米椒、洋葱、线椒全部切丁和葱花一起放碗里；
3、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺芝麻倒入碗里，倒入半碗凉开水搅拌均匀；
4、酱料浇到鹌鹑蛋碗中，腌制2小时左右更入味，一口一个停不下来。
三、可乐鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋 、可乐200ml
做法：
鹌鹑蛋下锅煮熟过冷水剥开蛋皮，锅里倒油放入鹌鹑蛋炸至金黄，倒入200克可乐加一勺生抽，一勺老抽，少许老抽煮焖汁即可。
By A千彩绘--刘老师
用料- 鹌鹑蛋 24个
- 粗盐 1袋
1、鹌鹑蛋洗干净
2、粗盐炒热，盛出部分粗盐待用
3、放入鹌鹑蛋
4、盖上粗盐，盖上锅盖，小火焗1-2小时
5、打开盖子，好香啊
6、超好吃
7、我们学生超爱吃哈哈，一出锅就秒光
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鹌鹑蛋怎样做好吃？更好吃4道做法，营养滋补入味，孩子特爱吃本期导读：鹌鹑蛋怎样做好吃？教你鹌鹑蛋更好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。
鹌鹑蛋怎样做好吃？教你鹌鹑蛋更好吃的4道做法，好吃入味，营养又滋补，孩子特爱吃，下面一起看看鹌鹑蛋都有哪些做法：
【啤酒卤鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋1斤、啤酒1听（500ml)、盐适量、姜2片、大料2个、花椒十几粒、桂皮1块、干辣椒2个、香叶3片、红烧酱油2汤匙、白糖1\2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鹌鹑蛋洗净，（存放时间过久的鹌鹑蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）
2.锅加水冷水下入鹌鹑蛋，小火烧开，用中火煮4-5分钟，将鹌鹑蛋煮熟，放在冷水中泡5分钟，这样鹌鹑蛋皮容易剥开，将鹌鹑蛋剥去外皮，洗净。
3.把鹌鹑蛋放在锅中，淋入啤酒，加入所有调料，大火烧开，转小火煮15分钟，期间，不时的搅动一下，使鹌鹑蛋上色均匀
4.煮至汤汁剩余1\3，关火，放置晾凉就可以吃了，放凉以后，把鹌鹑蛋和汤汁一起放保鲜袋里，扎紧袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。
【五香鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、桂皮1段、香叶3-4叶、生抽3汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖4-5粒、
做法步骤：
1.把买回的鹌鹑蛋冲洗干净。我们去买鹌鹑蛋，要注意挑选新鲜的鹌鹑蛋，新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽，蛋黄呈深黄色，蛋清透明且黏稠。
2.锅内加入水，冷水下入鹌鹑蛋，水开后，煮3分钟，关火，在焖十分钟，鹌鹑蛋就煮熟了，鹌鹑蛋个头小巧，很容易煮熟，煮鹌鹑蛋要冷水下锅煮，这样能让鹌鹑蛋受热均匀，防止鹌鹑蛋在煮的过程中外壳破裂。
3.将鹌鹑蛋捞出，放到冷水中，过下凉水，将鹌鹑蛋捞出，用小勺逐个把鹌鹑蛋的外壳敲裂，这样能使鹌鹑蛋更容易入味。
4.准备好调料，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、红烧酱油，桂皮放一小段就可以了，放多了有苦味。
5.锅内加入水，加入调料，再加入冰糖，盐，盐味比平时做菜要重一些，烧开，煮几分钟，把调料的味道煮出来。
6.下入鹌鹑蛋，煮开后，再煮2-3分钟，关火，鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，直到汤汁凉透。
7.将鹌鹑蛋和汤汁一起放到容器内，放到冰箱内冷藏，放置一晚上入味，第二天就可以吃了，一次吃不完，把鹌鹑蛋捞出，防止盐味过重，放冰箱冷藏保存。
【干炸龙眼丸子】所需材料：猪梅肉1斤、五香鹌鹑蛋20个左右、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大葱1段、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.猪肉选用猪梅花肉，7瘦3肥比例就可以，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。把梅肉剁成肉泥，或者用料理机打成肉泥，把葱段和姜片放在碗内，加入少许盐，揉搓一下，把葱和姜揉搓出汁水，再加入半碗水浸泡葱姜水，鹌鹑蛋用五香鹌鹑蛋或者熏鹌鹑蛋，味道好。
2.把肉馅里磕入1个鸡蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，盐，葱姜水，料酒，少许白糖提鲜，用筷子搅匀。
3.再加入3汤匙面粉和3汤匙淀粉，淀粉和面粉的比例1:1就可以，这样炸出的丸子酥脆。
4.用筷子朝一个方向，划圈搅，把肉馅搅至上劲，变得粘稠，能挂在筷子上即可。
5.把肉馅放在手心里，压成饼，放上一个鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋包裹在里面，再团成丸子。注意要把鹌鹑蛋包裹严实，不要露出来。
6.把肉丸都依样包好，放在盘内内待用。
7.锅内加入油烧热，加热至5成热，把丸子再整下型，把丸子逐个下入油锅内炸制，将丸子炸至定型，把丸子炸熟，期间，要不时的翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，将丸子捞出。
8.锅内油温升高至7-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。外焦里香的干炸龙眼丸子就做好了。
【红烧肉烧鹌鹑蛋】所需材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
做法步骤：
准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用。
3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色。
4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀。
5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟。
6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油。
7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
吃不下饭？那是你不会做鸽子肉烧鹌鹑蛋我家宝宝特别爱吃这道菜，味道鲜美而且营养丰富！
By 风大了很
用料- 鹌鹑蛋 10个（418g）
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 味达美臻品特级生抽 2勺
- 食用油 15克
- 清水 适量
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1小勺
- 姜片 2片
1、锅内倒油加热，放入姜片+鸽子肉翻炒至变色
2、倒入清水
3、放入味达美臻品特级生抽
4、放入六月鲜红烧酱油
5、放入味达美臻品蚝油
6、放入味达美臻品料酒
7、放入鸽子蛋，盖锅煮40分钟，然后加了白糖继续煮20分钟
8、美味出锅啦！
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益智鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益智
鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”、“动物中的人参”，营养价值很高，蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、钙等营养十分丰富，不输于鸡蛋。经常吃可以健脑益智、保护视力，补虚养颜，对身体非常好。
虽然鹌鹑蛋的个头小，但3个鹌鹑蛋就抵得上一个鸡蛋，而且胆固醇比鸡蛋低，老少皆宜。今天给大家分享几个鹌鹑蛋的简单做法，学会后做给家人吃，营养美味，开胃又解馋，孩子常吃脑子更聪明，身强体壮。
一、鹌鹑蛋红烧肉
准备五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、食用油。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅加入适量食盐、白醋，大火煮开后小火煮5分钟，捞出放入冷水中过凉，然后放入盆子里不停摇晃，把蛋壳剥掉。
2、把铁锅烧热，五花肉肉皮朝下放在锅壁上蹭一蹭，颜色焦黄后取出刷洗干净，切成大块备用。锅里加入清水，放入五花肉、葱段、姜片，再来一勺料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅里加入适量油，放入焯过水的五花肉，小火煸炒一会儿，颜色焦黄后盛出备用。锅里留底油，放入一把冰糖小火翻炒成棕红色，倒入五花肉块大火翻炒均匀，裹上一层糖色。
4、加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉，大火翻炒均匀后加水没过肉块，大火煮开后小火炖30分钟，放入鹌鹑蛋继续炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
二、糖醋虎皮鹌鹑蛋
准备鹌鹑蛋、白糖、番茄酱、香醋、食盐、生抽、食用油、熟白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，鹌鹑蛋小，很快就煮熟了。把煮好的鹌鹑蛋放入冷水中过凉，挨个把蛋壳敲破，取出鹌鹑蛋。
2、锅里倒入适量油，放入剥好的鹌鹑蛋，小火炸至颜色金黄，表面起虎皮后捞出沥油。碗里加入番茄酱、白糖、香醋、生抽、食盐、清水，搅拌均匀备用。
3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，大火煮至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，裹上糖醋酱汁，撒上白芝麻即可。
三、肉糜酿鹌鹑蛋
准备猪瘦肉、鹌鹑蛋、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜。
1、猪瘦肉洗干净，剁成肉末，葱姜切末和肉末放一起，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2、把肉馅团成小丸子，放入盘中压扁，中间用手指按出一个窝窝，每个窝窝里打入一个鹌鹑蛋。胡萝卜切丁洗干净，和豌豆一起放在鹌鹑蛋上。
3、蒸锅加水烧开，放入肉糜鹌鹑蛋，中火蒸12分钟，取出后把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在肉糜鹌鹑蛋上，撒上葱花。
四、卤鹌鹑蛋
准备鹌鹑蛋、可乐、食用油、冰糖、花椒、八角、香叶、丁香、食盐、生抽。
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，小火煮6分钟，捞出过凉水，把蛋壳敲破，剥掉蛋壳备用。锅里加入适量油，放入一把冰糖小火翻炒成棕红色，倒入适量开水搅拌均匀。
2、放入剥好的鹌鹑蛋，加入八角、花椒、香叶、桂皮、丁香，倒入适量可乐没过鹌鹑蛋，放入适量食盐，大火煮开后小火煮10分钟即可，浸泡一晚上更加入味。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
正宗五彩缤纷鹌鹑蛋做法，最关键的是一学就会夏日打开方式
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹌鹑蛋 50个
- 盐 适量
- 多种口味/颜色饮料 5瓶
1、鹌鹑蛋冲洗干净
2、冷水入锅
3、放点底盐
4、撇去浮沫
5、煮3-5分钟
6、盛出过凉水
7、将鹌鹑蛋剥皮，分别装入5个密封袋
8、买五瓶不同颜色的饮料
9、分别倒入密封袋中
10、我买了五种颜色
11、大家可以任意选择
12、
13、放入冰箱冷藏24小时
14、取出放入盘子中
15、超级好看哦
16、夏日美食打开方式
17、五彩缤纷鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
