明天就七夕节了，作为咱们中国的 *** 节，有没有计划表白的朋友啊？
倘若表白，甜蜜丝滑的巧克力怎么能少的了。
可是，女朋友在减肥，黑巧克力、白巧克、牛奶巧克力哪款更好呢？
下表是国标对不同巧克力的要求，我给大家解读一下，让大家秒秒钟搞清三种巧克力的区别。
备注：
—表示没添加
总可可固形物=可可脂+非脂可可固形物
抗氧化成分主要存在于非脂可可固形物中
黑巧克力
非脂可可固形物含量更高，各种有益健康的成分比如可可黄烷醇、 *** 、多酚就在这里头，不过它也是巧克力的苦味来源。
非脂可可固形物含量越高，巧克力口感越苦涩。
白巧克力
添加了乳成分，不含非脂可可固形物，也就意味着不含各种有益健康的成分，说白了就是含有乳成分的高脂高糖块。
不信你看下面这款奶香白巧克力的配料表和营养成分表，配料表里排在之一位的是白砂糖，说明配料中含量更高的是糖，一块14克，脂肪就5.1克。
▲某白巧克力的配料和营养成分表
牛奶巧克力
含乳成分更高的一款巧克力，不含可可脂(市面上有的牛奶巧克力也会添加一点儿可可脂)，非脂可可固形物的含量也非常低。
我们可以把它看成添加了一点非脂可可固形物的奶片。
这么分析下来，非脂可可固形物含量越高的黑巧越健康，不过推荐你选
可可固形物含量65%～75%的黑巧
黑巧克力的可可固形物含量从30%到100%不等，应该选总可可固形物含量多少的呢？
100%虽然最健康但过于苦涩，大多数人都吃不惯。
所以不妨买可可固形物含量65%～75%的黑巧，它添加了部分蔗糖调味，有小甜蜜也没那么苦，偶尔才吃一次巧克力，没必要非为难自己吃苦。
不过也有的朋友就爱这苦涩的味道。
像我们家大沐沐，最近认识了糖块包装，看到家里100%的黑巧以为是糖，也指着要吃，我给他打开，没想到他吃了几口，还吃得有滋有味，反倒是我这个 *** 亲，实在喜欢不起来。
黑巧克力吃了不长胖吗？
下面这款黑巧克力总可可固形物含量为70%，从营养成分表可知，100克的能量是2291千焦，即548千卡，妥妥的一顿饭的能量。
作为餐后甜点，能量控制在200千卡左右比较合适，也就是36克左右，能不能多吃点，随你，不过不想长胖吃多了要多动才行。
既然巧克力每次要吃这么少，买多了怎么储存呢？
巧克力不用放冰箱
吃不完的巧克力可别放冰箱，否则它会闹脾气，出霜(脂肪结晶)给你看，口感就不好了。
放在22摄氏度以下的阴凉处、避光密封保存即可，温度高了它也会闹脾气，脂肪氧化了，不仅口感不好，还会产生有害物质呢。
好吧，巧克力就聊这么多吧。
今日互动：
1、 *** 节除了送巧克力，大家还会怎样向另一半表达爱意呢？
2、家里还有两盒黑巧，除了直接吃还能怎么吃呢？大家给支个招呗。
您通常认为吃巧克力是导致肥胖的罪魁祸首，但是纯黑巧克力具有非常有效的减肥作用。
如果您购买正确类型的纯巧克力，未掺杂或过多的牛奶，则需要知道巧克力并不难。而且，您还需要适当地吃巧克力，以使减肥过程更有效。但是，请不要以为科学证明吃巧克力可以帮助您减轻体重并被宽容！过量服用对身体不利。此外，并非所有巧克力都能有效消除脂肪和减轻体重
巧克力真的是导致体重增加的元凶吗？
巧克力是世界上更受欢迎的口味之一。巧克力的成分包括可可和可可脂，添加的糖，牛奶和其他一些物质。巧克力是一种比其他食物含有更多能量的食物，但巧克力中的成分具有帮助新陈代谢更加活跃的能力。
这意味着体内燃烧的脂肪多于其积累的脂肪。锻炼身体时，巧克力中一种叫做儿茶素的抗氧化剂化合物可以帮助燃烧更多的卡路里。因此，您应使用黑巧克力（纯巧克力）代替牛奶巧克力，因为其中的糖分较少，因此减肥效果更高。
这并不意味着要吃多少就可以...
因此，并非所有类型的巧克力都能帮助您减轻体重。黄油，牛奶，糖等多种成分也会使人晕眩。因此，有必要找出哪种巧克力对减肥有益。根据研究，黑巧克力（苦巧克力，黑巧克力）是减肥效果更好的类型。
早晨，您可以吃一块巧克力蛋糕，而不必保证通常的食物，而仍然可以确保供应。获得足够的卡路里，包括蛋白质和糖。早餐含巧克力所含的能量将有助于维持身体的正常运转。
重要的是，巧克力的甜味可以帮助您控制一整天的渴望，这对减肥的人很有帮助。在饮食中添加巧克力的人不会受到垃圾食品的渴望，并且可以轻松控制所吃的糖果量。吃黑巧克力可以更轻松地控制饮食。
进食时产生饱腹感，帮助您比常规节食者少吃东西。但是，过多吃巧克力对您的健康不利，因为巧克力实际上仍然含有大量糖和脂肪。想要健康而不减肥，您应该只在早上加巧克力。剩下的饭菜将增强绿色蔬菜和水果的质量，加上有规律的运动，将为您提供健康，平衡的身体。
因此，巧克力不会使您变胖，而是可以帮助您减轻体重。但此效果必须是黑巧克力（苦味）。如果您将巧克力与大量的牛奶和糖一起吃，那么体重增加很明显。请注意选择正确的巧克力类型，以促进其减肥效果。
吃黑巧克力到底能减肥么？想靠多吃黑巧克力减肥，恐怕只会越吃越肥！
黑巧克力一般指可可含量较高的巧克力，可可固形物含量从30%到100%不等。相比可可含量低很多的普通巧克力，黑巧克力的确更健康：更多的抗氧化物质，有助心血管健康；GI更低，可以提高胰岛素敏感度。但是黑巧克力的热量却并不低，100克黑巧克力的热量达到516千卡，妥妥的抵上一顿饭的热量了，而且可可脂还是饱和脂肪。就算黑巧克力再怎么神奇和有益健康，吃多了，总会胖。如果像题主所说，一天吃四、五克，却也不必担心因此摄入过多的热量啦。但仅靠吃某一种食物减肥，是不现实的~
减肥最重要的是坚持创造热量缺口，让摄入热量小于消耗热量，如何创造热量缺口？“七分饮食、三分运动”！调整饮食，通过合理搭配，实现营养全面的基础上，减少热量摄入。一般建议减少300-500千卡左右，而不是盲目少吃不吃哦。
如果每天早上吃点肉（包子）或者鸡蛋，中午吃素 ，晚上不吃，这是典型的节食减肥。可能一开始，因为热量摄入太少，体重数字会有所下降，但是这时的体重下降的更多的是水分、肌肉，当你长时间处于这样的低热量模式，身体肌肉流失，导致自身的基础代谢消耗的热量下降。身体也会开启自保功能，减少不必要的支出。到时候，你会发现，即使继续节食，你的体重依然变化不大。而又不可能一辈子这样吃，一旦恢复饮食，反弹是必然的，甚至体重比没减肥前还要重。
而且，靠中午吃素，晚上不吃这样节食减肥，身体营养素摄入不足，长此以往容易导致营养 *** ，出现乏力、头晕、虚弱、畏寒、脱发、贫血、睡眠质量差、皮肤松长皱纹等症状。对女生来讲，过度节食还会导致 *** 紊乱甚至闭经。过度节食导致身体各项功能可利用的能量和营养不足时，身体就会启动自我保护机制，优先把能量和营养用在维持呼吸、心跳等基本生存的功能上，减少不必要的开支，满足生存需要。可能会出现 *** 量减少、 *** 紊乱、甚至闭经、停止排卵等。
所以，减肥没有捷径，不要想着靠吃某种东西达到减肥的目的。减肥不要求快，不但伤身体，还可能越减越肥。而好好吃饭，坚持均衡饮食，养成健康的饮食生活习惯，是我们长期管理好身材的法宝哦~
黑巧克力减肥如何安排，真的可以减不会胖吗在人们的印象里，巧克力跟肥胖是画上等号的，确实，巧克力的热量很高，如果每天过量的食用，热量的摄入便会很容易超标，未被 *** 消耗的热量就会转化为脂肪，脂肪在 *** 内堆积便会引起肥胖。但是合理的食用黑巧克力是可以减肥的，那么，如何食用黑巧克力进行减肥呢？
- 餐前半小时食用黑巧克力能有效的抑制食欲。黑巧克力中的 *** 有抑制食欲的作用，所以餐前食用能很好地控制食欲，减少进食量，从而减少热量的摄入。
- 餐后三小时食用黑巧克力来缓解饥饿感。在正餐进食后的三到四个小时 *** 的血糖便会达到谷底，此时食用黑巧克力不仅能有效的缓解饥饿感，还不会引起 *** 血糖的大幅度变化。
- 运动前半小时食用黑巧克力能提高运动的能力。运动前食用适量的黑巧克力，能增加 *** 肌肉内的糖原储量，从而提供足量的糖原供机体消耗，提高了运动能力，延缓疲劳，同时还有助于运动后糖原的恢复。
所以，合理的食用黑巧克力是有助于减肥的，虽然如此，但是黑巧克力不宜长期多吃，因为：
- 多吃黑巧克力会引起肥胖。黑巧克力含有一定量的脂肪，过量的食用容易引起发胖，建议每日的食用量不宜超过50克。
- 多吃黑巧克力会引起头疼。黑巧克力跟奶酪和红酒一样都含有酪胺，酪胺是一种活 *** 酸，酪胺会 *** 机体生成收缩血管的激素，然而，血管又不停的扩张来抵抗收缩，从而导致头疼的产生。
- 长期多吃黑巧克力会引起女 *** 经期紊乱。食用黑巧克力虽然会让人产生愉悦感，但是女 *** 经期过量食用黑巧克力反而会加重经期烦躁感，长期如此，便会导致经期紊乱。
所以，食用黑巧克力减肥需要合理的应用才会达到减肥的效果，否则只会越减越肥。
揭秘：这样吃黑巧克力不会胖，还能减肥吃黑巧能减肥吗？
听说黑巧的减肥效果非常好
很多明星、网红、健身达人都在吃
那真的存在减肥零食（食物）吗？
下面脂玫乐首席营养师刘洁针对『黑巧』做全面的食物点评
看看对减肥是不是真的有效
黑巧的主要成分
要了解黑巧是否有减肥的作用，首先要了解它的成分，黑巧属于高能量密度的食物：
热量：505大卡/100g
脂肪占比：66.3%
碳水化合物占比：27.9%
从能量和脂肪含量可看出，单纯吃黑巧是不能减肥的，反而会使身体越来越胖，越来越不健康。
但是适量吃黑巧，对身体是有好处的，也不会增加体重。这是为什么呢？因为适量吃黑巧也是有很多好处的。那吃适量的黑巧到底有啥好处呢？
黑巧减肥的秘密揭晓
1、黑巧中所含的 *** 有抑制食欲的作用，并能促进 *** 新陈代谢。适量摄入黑巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。
2、黑巧中的纤维素具有促进肠道 *** ，帮助胃肠消化的功能。
3、黑巧中的脂肪很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成身上的肉，另外，黑巧在消化吸收的过程中，会燃烧掉我们身体上的一些脂肪和热量。
看来适当吃黑巧还真能帮助减肥。不过要怎么吃，吃不好、不会吃可是会增肥的！
黑巧的正确吃法
在均衡饮食的基础上，每天是可以吃20-40克黑巧（热量为101-202kcal）的，更好在上午10点或者下午3点的时候当做加餐吃，这样既可以解馋，还能帮助解决减肥期间的饥饿感，提升个人精力状态，保证一天的工作质量。
经过营养师的讲解后，你是否对黑巧有了进一步的认识呢？对于爱吃巧克力的朋友可以把家里的巧克力换成黑巧，并且严格控制量，这就是吃好又不怕胖的秘诀哦~
最后
美乐想要提醒下大家
所谓的减肥食物
效果其实因人而异
还是得从个 *** 质出发
针对 *** 的进行调理和减重才能有效减肥
【参考文献】
<1> 兰晓雁.黑巧克力,养生新宠
<2> 祎铭.“黑巧克力减肥”恶作剧的背后
<3> 顾中一.用巧克力减肥? 请三思
<4> 饮食伙计.巧克力真能减肥吗
专业内容供稿 刘洁
脂玫乐首席营养师
编辑：小凉
法务审核：崔洋
校对/审核：陈妮
日瘦1斤！快速减肥食谱吃走赘肉●3天减肥餐单
之一天
早餐：1片全麦面包加一汤匙的花生酱、黑咖啡或者茶一杯、1/2个柚子。
午餐：水煮鱼肉或鸡肉50克、半块黑巧克力、1片全麦面包、一杯黑咖啡或茶。
晚餐：1小碗米果粥、1杯胡萝卜汁、1个苹果、1杯酸奶。
第二天
早餐：1只水煮鸡蛋、1/2个香蕉、1片吐司、一杯黑咖啡或者茶。
午餐：1份鱼肉、半份芹菜炒米饭、1杯酸奶。
晚餐：1份姜味菠菜、1杯胡萝卜汁、1/2个香蕉。
第三天
早餐：1份米果粥、1个苹果、半块黑巧克力、一杯黑咖啡或茶。
午餐：一份姜味菠菜、1只水煮鸡蛋、一片全麦面包、一杯黑咖啡或茶。
晚餐：1份海带紫菜汤、半份芹菜炒米饭，1个苹果、半杯酸奶。
●餐单中的减肥食谱
1、米果粥
材料：五谷米100克，核桃仁、腰果、杏仁豆各50克，葵花籽、绿瓜子、松子各20克，红糖适量。
做法：
①五谷米洗净，先浸泡5～6小时，备用。
②核桃仁、腰果连同五谷米一起放入电饭锅内加水2杯蒸煮。
③待电饭锅开关跳起后，加入其余食材，再加2/3杯的水续煮至开关跳起，拌匀即可食用。
2、芹菜炒米饭
材料：大米300克，芹菜2根，胡萝卜1个、洋葱1/2个、熟花生碎少许。盐、姜末、橄榄油各适量。
做法：
①将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水、盐，上火煮熟，关火 *** 5分钟，将米饭倒入大盘中再 *** 5分钟，然后放入冰箱继续 *** 。
②芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丁；洋葱洗净，切块。
③锅置火上，倒入油烧热，炒香姜末，加入胡萝卜、洋葱翻炒2分钟，再加入芹菜炒熟，加入米饭炒3分钟，撒入熟花生碎便可以装盘食用了。
3、姜味菠菜
材料：菠菜500克。姜、香油、醋、辣椒油、味精、精盐各适量。
做法：
①菠菜去根、老叶，洗净后，切成两节；姜去皮，剁成细蓉。
②菠菜放入沸水中焯一下，断生后滤干水分，撒上精盐、香油拌匀，散开晾凉。
③菠菜内加精盐、味精、姜泥、醋、辣椒油，拌匀即可。
4、海带紫菜汤
材料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克。盐少许。
做法：
将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，烧开后加盐调味，盛入碗中或汤盆中即成。
瘦身小编建议：
1、在执行这个减肥食谱时，一定要保证每天喝4杯水或其他不含热量的饮料。
2、食物分量一定要严格控制好，过量就达不到减重的效果了，就算你不饿，也要按时、按分量吃东西。
3、此食谱坚持3天以后，接着的4到5天可以回复到正常的饮食，然后再进入下一阶段的3天节食计划
4、如果在节食过程中配合适量的运动，减肥效果可能会更好、更持久。
黑巧真的可以减肥吗？那每天吃多少比较合适？黑巧克力是一种含有高可可含量的巧克力，其可可含量通常在70%以上。相比其他类型的巧克力，黑巧克力不仅味道更为浓郁，而且具有更多的营养成分。那么黑巧克力是否真的可以减肥呢？下面就来探讨一下。
首先，黑巧克力的确可以帮助减轻体重。研究表明，黑巧克力中的可可含量可以促进身体代谢，增加热量消耗，并有助于抑制食欲。此外，黑巧克力中含有一种叫做表皮素的营养成分，这种成分可以抑制脂肪吸收，从而减少身体对脂肪的吸收，有利于减轻体重。
不过，想要通过黑巧克力减肥并不是简单的吃多少就可以的。黑巧克力虽然可以促进身体代谢和热量消耗，但它也是一种高热量的食物。因此，如果你每天吃太多黑巧克力，那么就可能会消耗不掉这些额外的热量，反而会导致体重上升。
那么每天吃多少黑巧克力比较合适呢？通常来说，每天吃30克左右的黑巧克力是比较适宜的。这个量足够让你享受到黑巧克力的健康益处，而不会吃得过多，导致身体负担过大。
此外，还需要注意黑巧克力的选择。要想享受到黑巧克力的健康益处，选择高可可含量的黑巧克力是非常重要的。一般来说，可可含量在70%以上的黑巧克力是比较理想的选择。
最后，虽然黑巧克力可以帮助减轻体重，但它并不能代替正餐。如果你想通过黑巧克力减肥，还需要注意控制饮食，坚持健康的饮食习惯，配合适当的运动，才能达到更好的减肥效果。
黑巧克力减肥，那应该怎样吃呢？黑巧克力中还有神奇的纤维素，能促进肠道 *** ，帮助消化；
而且它的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，并不会转化成我们身上的肉，
反而在消化的时候，能另外燃烧掉一些热量和脂肪。
那为什么有人吃巧克力却变胖？
因为吃多了啊
但任何食物，就算吃草，一天吃10顿也会变胖。
那怎么吃？
每天食用的量更好控制在30g左右，
大约我们平常所吃的4个小方块的量，最多不超过50g，就不会轻易长胖。
你学会了吗？
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黑巧真的可以减肥吗？#记录我的2023#相较于其他巧克力，黑巧克力含有更多有助于健康的成分。
比如，黑巧克力富含可可粉。可可粉含有酚类物质和钾，具有很强的抗氧化作用，能降低胆固醇、促进消化，有利于心血管健康。
可可粉成分含量越高，巧克力颜色也就越黑 苦涩味也比较重。要食用可可含量70%以上的黑巧克力，才能有助于健康。
其次，黑巧克力含有的黄烷醇，是一种抗氧化物质，可以加速血液流动，促进新陈代谢；黄烷醇还能够调节胰岛素在体内的释放数量，避免脂肪的生成和堆积。
第三，纯黑巧克力中有 *** ， *** 具有抑制食欲、增强饱腹感的作用。
纯黑巧克力中还含有部分纤维素，纤维素可以促进肠道 *** ，加快胃肠道对食物的消化吸收。
但是，黑巧克力中也含有可可脂和糖、盐等成分。
可可脂是一种非常独特且稳定植物脂肪,具备了一切植物油脂的特点。但是很多巧克力中添加的是类可可脂或代可可脂，其含有反式脂肪酸,没有健康功效,会对身体会造成 *** 影响。
而大多数黑巧克力为了口感，添加的糖和盐的含量也是非常高的，从而使 *** 需要补充大量的水分，会出现水肿、增加体重的现象。并且，糖分会在体内转变成脂肪，容易导致肥胖现象。
所以，100%纯黑巧可以减肥，但口感非常苦涩。如果用75%的黑巧减肥，要注意摄入量，一般在午餐或晚餐前食用，减少胃的饥饿感，每次约25至50克，并且一定要选用可可脂的。
最近看到很多“有理有据”的段子：
雪糕是冰的，吃下去会吸收热量，所以吃雪糕=减肥；
可乐热量高，加入冰就将热量抵消了，所以喝可乐=减肥；
麻辣烫是烫的，只要足够烫，热量就追不上，所以吃麻辣烫=减肥。
有人说在饮食界，每一天都是愚人节！
因为只要你说是科学家说的，无论你说什么，都有人相信。
比如牛津大学的分子生物学博士John Bohannon就曾发布了一篇 *** 说吃黑巧克力能减肥，结果马上被翻译成10多种语言，登上20多个国家的新闻网站……
纯度70%以上黑巧克力能减肥?
相信大家也都听过黑巧克力减肥法：
黑巧克力是苦的，含糖低，高饱和脂肪酸，容易产生饱腹感，降低食欲，所以吃黑巧克力=减肥。
是不是同样熟悉的配方，而且还是糖衣 *** 的味道。
你是不是想知道，黑巧克力会不会长胖?
我现在就告诉你，黑巧克力当然不会长胖，但你会！
黑巧克力是碳水化合物和脂肪的混合物，看看它本身的热量，有数据有 *** ：
100g巧克力热量：586千卡100g蔗糖热量：3 *** 千卡
就算黑巧克力含糖低，但是巧克力本身热量比糖还高，所以想靠黑巧克力减肥就是白日做梦！
后来John Bohannon承认黑巧克力能减肥是他捏造的，为了讽刺打击不严谨的学术 *** 和社会媒体！
黑巧能加快新陈代谢？
首先黑巧克力含有 *** 、少量 *** 和茶叶碱，能够兴奋中枢神经，提高代谢率是真的，但是——
*** 巧克力的原材料可可脂就是天然脂肪，你会为了提高代谢率，而摄入大量的热量吗？
这就像你为了减肥而先增肥一样，所以小马姐劝你清醒一点 ，完全可以通过其他 *** ，来提高代谢率。
黑巧能降血压/预防心血管疾病？
巧克力主要原料是可可豆，而可可豆的主要成分是可可脂和可可块。
可可块含有多酚类、黄酮类物质，其中含有抗氧化成分，不但可以预防 *** 基对身体细胞的侵害，增加体内的氧化氮，使得血管扩张，还可以令血液里坏胆固醇的水平下降，从而令血管更加健康，降低血管硬化、患冠心病的风险。
但是如果你指望吃巧克力来降低血压、预防心血管疾病就凉凉了。
因为巧克力的热量非常高，吃多了会引致肥胖问题！而肥胖，才是引起心血管疾病的一大高危因素！
而且预防心血管疾病我们有更好的选择，很多蔬菜和茶叶里面含有更高的黄酮、多酚类物质。
所以推荐日常健身食物：绿茶、红洋葱、豆制品、花椰菜、柑橘、葡萄……
黑/白/牛奶巧克力，哪种更健康？
黑、白、牛奶巧克力的区别在于可可液块和牛奶/乳制品的成分差异：
黑巧克力：可可成分更高，规定35%以上的可可块才能称为黑巧克力，因为糖含量少，所以味道苦涩，可能有些人吃不惯。
牛奶巧克力：主要用牛奶加可可脂和糖制成，含少量可可块。
白巧克力：通常由可可脂、糖和牛奶固体制成，象牙色，因为不是用可可块制成，所以严格来说不是真正的巧克力，算巧克力的衍生物。
3种巧克力的热量对比:
100g黑巧克力热量：540~600千卡
100g牛奶巧克力热量：520~575千卡
100g白巧克力热量：540~590千卡
从热量看来，3种巧克力的热量都很高，不过从营养角度来看，含的可可块越多，巧克力中的多酚类和类黄酮就越高，营养价值也越高，所以就营养价值来说：黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力。
每天可以吃多少巧克力？
我们都说巧克力的热量高，有多高呢？比如下图，一块（4格）巧克力的热量就相当于一碗米饭。
一般来说，我建议零食热量摄入控制在100千卡左右，也就是说差不多20g，大概就是图中的2格，一天最多不能超过50g（5格）。
巧克力什么时候吃？
如果控制好摄入量，再来谈益处就比较客观了，适量吃巧克力还是有好处的。
1.饭前吃一小块，产生饱腹感，帮忙控制食欲；
2.运动健身前吃一小块，让人精神振奋，的确是能够缓解疲劳，提高运动表现的；
3.不建议睡前吃，因为吃了亢奋睡不着，而且吃了不动，就相当于摄入高热量。
总之说了这么多，如果想凭吃黑巧克，达到减肥或者治病的效果就别想了，不过适量吃一点可以补充能量、缓解抑郁，因为其中的 *** 能让人心情愉悦，产生恋爱的感觉（ *** 节送巧克力是有依据的）！
（不建议经期吃巧克力，也不要给狗狗吃巧克力，因为其中的 *** 会让狗狗中毒）
如何挑选巧克力？
挑选巧克力的时候请擦亮你们的双眼：
1.看名字
我们都说了巧克力只分“黑巧克力”、“白巧克力”、“牛奶巧克力”，其他“夹心巧克力”、“果仁巧克力”、“威化巧克力”几乎都是只是巧克力制品，比如麦丽素不是巧克力，而是糖果。还有喜欢黑巧克力的人士也认为费列罗不算巧克力，是裹着坚果的膨化点心！
2.看成分
真正的巧克力，在配料表中一定有可可液块、可可脂、可可浆或可可粉，并且越靠前越好（说明含量高），但更好不要有代可可脂。
因为代可可脂是一种人工合成的植物油脂，不容易融化，能延长保质期，所以很多商家会用，但是它含很多反式脂肪酸，不容易被 *** 代谢掉，过量会对心血管造成伤害。
如果成分里面有 植物脂(Vagetable fat)，氢化植物油(Partially hydrogenated vegetable oils)，精炼植物油(Refined vegetable fat)，基本就是代可可脂。
如何储存巧克力？
1.巧克力会吸味、氧化，所以建议密封包装，避免光照；
2.更好放在15-17℃，阴凉干燥的地方，不要放冰箱冷藏或冷冻，因为表面容易长一层白霜，影响口感。
因为巧克力不方便储存，所以建议大家不要一次 *** 买很多巧克力。
黑巧克力推荐
从营养角度来说，可可含量 *** 巧克力“含金量”，所以其实纯度越高的巧克力越好，不过大家都知道越纯的黑巧克力越苦，100%的黑巧克力想必大部分人受不了，所以70%左右黑巧克力是一个戒糖健身人士的绝佳选择。
事先声明，如果不能吃苦的小伙伴赶紧撤离，真的没有在帮忙打广告，当然他们也不需要！
意大利Amedei黑巧克力
被捧上天的Amedei ，号称全世界最贵的巧克力，颜值和口味都是一流的，各大巧克力比赛中拿金奖拿到手软，名声在外，每款都好吃，特别推荐在 Criollo 品种里，最纯的 Porcelana 70%，稀有物种，每年全球 *** 2万块（右1）。
美国A *** no黑巧克力
在精品巧克力界被欧洲霸主 *** 下，这是之一家被Academy of Chocolate授予金奖的美国bean-to-bar巧克力，美国更具品尝价值的黑巧克力品牌，推荐与Amedei Porcelana一起获得金奖的巧克力——A *** no的马达加斯加Madagascar 70%（左1）。
法国Chocolat BONNAT 黑巧克力
1884年成立，法国历史最悠久的巧克力之一，“单源”巧克力概念的鼻祖，几乎是现在很多巧克力的爷爷辈，虽然包装现在看来有点老，但是地位在那里， 75% 单源系列黑巧是公认最美味的巧克力之一 。
比利时CafeTasse黑巧克力
便宜实惠， *** 价比很高，可以尝到烘焙过的可可原味，质地细腻，中文翻译很有意思，叫咖啡特使，和咖啡确实很搭哦。
意大利DOMORI黑巧克力
意大利巧克力两大豪门就是Amedei 与 Domori，与掺入香草等各种修饰味道的Amedei 相比，Domori更加追逐本真纯朴，是所有顶尖巧克力中最独特的，香味浓郁，口感细腻。
瑞典Akesson's黑巧克力
Akesson's也是瑞典AOC 获奖常客，他们在马达加斯加西北部庄园种植的 Criollo 年产仅 2 吨可可生豆，堪称 *** 马达加斯加可可豆的典范，对应的是经典款Madagascar 75% 和 100%criollo cocoa。
人们都说随着年龄增长，会越来越接受苦味的黑巧克力，也许大家最终明白，和廉价而大众的甜腻口味相比，营养而健康的黑巧克力，才是真正回味无穷的。
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