《礼貌歌》
人生出门走西东，好言好语记心中，男过半百叫伯伯，头发雪白叫阿公，年少姑娘叫阿妹，同辈之人称弟兄，种田农夫叫阿叔，开店朋友称店东，教书夫子叫先生，撑船公公称船翁，从来和气福自生，横气生非把命送。
《阿妈密密笑》
刀鹰旋顶，阿妈讲麦饼，麦饼馅糖，阿妈讲阿郎；阿郎读书，阿妈讲雄鸡；雄鸡会嘚人；阿妈讲蜻蜓；蜻蜓四只翼，阿妈讲皮翼；皮翼吱吱叫，阿妈密密笑。
《十二月谣》
正月灯，二月鸢，三月麦管做 *** ，四月清明吃米饼，五月最闹看斗龙，六月热头焱，大家晒霉毒，七月半夜牛郎会织女，八月中秋月饼独（大），九月九，九层糕送娘舅，十月黄菱赶稻熟，十一月冬节麻糍甜，年到送走镬灶佛，等着分岁压岁钱。
《点指板板》
点指扳扳，点到南山。南山北斗，点到渠口。谁能作官？谁能作贼？作官勿清，不如烂铁打钉！烂铁回炉，脏官害人精！害人精，就是你！
《正月嬉》
正月嬉，吃肉亦吃鸡。二月忙，雪白年糕蘸蘸糖。三月清明做坟饼，四月大麦搅糊最难顶。五月杨梅真好吃，六月蚊虫叮苦极。七月巧食分足双，八月下林河洲收棉花。九月九里炒麦麦。十月归家拾稻瑟。十一月白霜上瓦背，十二月晒暖晒不退。
《占儿做窠瓦檐头》
阿尼做巢做更高？阿尼做巢做更好？阿尼做巢单边倒？阿尼做巢来么罗瓦檐头啊？山鹰做巢做更高哎，喜鹊做巢做更好啊，燕儿做巢单边倒，占儿做巢来么罗瓦檐头啊！
《人吃五谷做事干》
月光光，光亮亮，读书囡儿望 *** 。娘也好，爹也好，担担麻糍请阿嫂。阿嫂踏一脚，踏个扁嘴鸭。鸭介用？鸭养卵。卵介用？卵客吃。油介用？油点灯。灯介用？灯陪月。月介用？月上山。山介用？山抽草。草介用？草牛吃。牛介用？牛耕田。田介用？田种谷。谷介用？谷捣米。米介用？米 *** 。人介用？人吃五谷做事干。
不闻人间烟火，但食人间美味——油条包麻糍油条包麻糍为江西著名的小吃，发源于江西省乐平市后港镇。油条包麻子是将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。
油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。在上饶，油条包麻糍是每个人的童年味道。
“油条包麻糍，吃得落牙齿”
从前，有一个窑户老板在案桌上摆着个瓷佛，每次窑户老板出门就会对瓷佛讲，“你给我看好了，要是哪个偷懒胡闹，我回来要问你。”窑户老板一离开，徒弟们自然没了约束，有些调皮的，就开始嬉笑打闹。窑户老板回来后，先检查徒弟们的工作，看完心里已经有底了，低下头，煞有其事地问瓷佛。然后，将耳朵贴在瓷佛的嘴边，一边点头一边看着徒弟们。“啊，我听明白了，毛仔、细朐……过来。”于是，不多不少，每人吃了三个大大的板子。
这一天，窑户老板又要出门了，照例交代了瓷佛一番。窑户老板一起，毛仔和细朐，就问谁要敢把瓷佛砸了，就吃他一餐油条包麻糍。愣子一听，说说：“行，说话算话啊！”说完，将瓷佛放在地上，拿起板子， *** 三下子，把瓷佛打碎了。窑户老板一回来，就问：“是那个化生子，把瓷佛打碎的？”徒弟们都不敢说话，这时愣子说：“师傅，是我打的。”窑户老板一愣，就问：“为什么要打碎它？”愣子理直气壮地说：“因为它说师傅的坏话。”窑户老板气呼呼地问：“胡说，瓷佛怎么会说话呢？”愣子回话说：“瓷佛不会说话，怎么你每次回来都问它？” 窑户老板气的走了。愣子喜滋滋地吃了一餐油条包麻糍。不过，窑户老板知道事情的原委后，拿了大板失手把愣子牙齿打掉了一颗。于是，徒弟们笑话愣子，就编了一首歌谣——“油条包麻糍，吃得落牙齿……”
*** 如一，手艺人教你做地道油条包麻糍
油条包麻糍的做法看似容易，其实也得花上一些功夫。需选得上乘的糯米，将其洗干净浸泡一天，等 *** 发胀。待蒸锅中的水沸腾后，将发胀后的糯米倒入，大火蒸，将蒸好的糯米倒入石槽中，用木锤捣烂（这是一种体力活），等糯米捣面糍粑成柏油一样的光亮不见一粒 *** 为佳...
油条，更好的还是传统的油条，那种炸到金 *** ，带点脆脆的，用来形容就是外焦里嫩的那一种，芝麻，要先当年新芝麻，将芝麻洗净后，放入锅中炒干水，边炒可以边闻到芝麻香，锅面可以见到芝麻油痕迹，（一定不能炒过头，不然会有淡淡的苦味）。
白砂糖，一定要用白砂糖，碎 *** 什么的都不行。芝麻与白砂糖调比1：3拌匀黑白相兑。将油条平放，把麻糍揉成小面团型，放入调好的芝麻糖中滚动到麻糍周边都有糖，将麻糍平摊至油条上然后对折。
下面大表哥给大家推荐几家宝藏油条包麻糍店，去上饶的小伙伴可以去尝试一下哦，一定不会失望的。
阿莲油条铺
推荐菜品：油条包麻糍、油条芝麻稞
推荐理由： *** 实惠，地理位置方便
喜姐炸串
推荐菜品：油条包麻糍、招牌五花肉
推荐理由：服务到位，环境舒适
鲁枝儿成都小吃集
推荐菜品：油条包麻糍、锅巴土豆
推荐理由：口味好，量足，味美
借助近些年传媒的推导，上饶油条包麻糍越来越被大众熟识，也逐渐成为全国人的小吃，所以，你还在等什么呢，还不去特色小吃店体验一番呢？
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出品：江西省文化和旅游厅
整理、编辑：胡代江
投稿邮箱: *** taxwzx@163 ***
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《中国油条地图》：鸡蛋灌油条、油条包麻糍、肠粉裹油条……油条，中式早餐里让人又爱又恨的角色，喜欢它炸得脆脆的外壳，和咬下去后那股绵软的韧劲儿，但又恨它那油炸碳水带来的高热量。
而这份“恨”很多时候都抵不过那份“爱”，让它至今依然蹦跶在各地的不同早餐中，继续提供着那份酥脆的快乐。
油条真是让人爱恨交织 | flickr Brian Jeffery Beggerly
早餐除了油条，还有包子馒头、清粥小菜、热干面、胡辣汤等等。
01
早餐中的油条
/ 各地有不同的巧思 /
■ 河南
到了河南，早餐自然要来一份热乎乎的胡辣汤。胡辣汤的主食搭档选择也很丰富，包子、饼、肉盒，小油条也是其中一员，也叫油馍头，可以掰成段泡在汤里吃，也可以一口汤就一口油条，享受两种风味在口腔中的别样滋味。
胡辣汤的搭档，小油条，也叫油馍头丨图虫创意
除了和胡辣汤组CP，油条在河南，还可以像鸡蛋灌饼一样“加个蛋”。
开封有名的杠子油条，炸好起锅配绿豆糊或者胡辣汤，算是基础吃法。更高阶的吃法，是在油条里灌个鸡蛋。面团下油锅炸出模样后，在油条上开个小小的口子，倒入鸡蛋液后封口继续油炸，成品外壳脆内里香。
油条灌鸡蛋 丨图虫创意
■ 上海
上海早餐的四大金刚——豆浆、油条、大饼、粢饭团，光油条就占了两项，除了直接搭配豆浆吃，加入粢饭团更是美味。
咸豆浆和油条 | 豆果美食@蓝纹乳酪
糯米饭打底，放入炸好的油条，再来点小咸菜和火腿，用保鲜膜卷起裹好。轻咬一口，黏润的糯米，香脆的油条，脆生生的咸菜，一口一个大满足。
包了油条的粢饭团 | 豆果美食@蓝纹乳酪
■ 江西
热爱糯米+油条这种早餐搭配的，还有江西老表。糯米反复捶打做成麻糍，搓成长条放在油条上，再撒上黄豆粉、花生碎、黑芝麻，将油条折起，油条包麻糍就完成了。
这个 *** 作也太犯规了吧 | 豆果美食@眉眉健康厨房
油条在这里变成了一个容器，包裹着麻糍带来的香甜，从中掰开，还能拉出丝，让人食指大动。
里面的麻糍还会拉丝 | 豆果美食@眉眉健康厨房
■ 武汉
武 *** “过早”的丰富程度，绝对可以排全国前几名，油条当然也囊括在其中。江西老表热爱的油条包糯米，到了武汉则换了个方向变成了糯米包油条，和上海的粢饭团有点相似，内里添加的料选择丰富，肉松、咸菜、土豆丝……甜咸口都能拿捏住。
湖北版的糯米包油条 | 豆果美食@Nicole
“过早”中，小众的鲜鱼糊粉也离不开油条的点缀，掰成小块丢到碗里的油条吸饱汤汁，咬下去既有韧 *** ，也带着胡椒的 *** 与鱼糊的鲜美。
鲜鱼糊粉离不开油条的点缀 | 截自纪录片《之一餐》
■ 广东
各地采用不同的形式，将油条纳入本地的美食体系中，广东也不例外。油条进入早茶宇宙，卷入肠粉中，被称为“炸两”，滑滑嫩嫩的粉皮包住可口的油条，蒸制好后浇上豉油，吃粥时用来佐餐。
炸两，也被称作炸肠 | flickr jinjian liang
也可以把油条直接作为配料加入粥中，广东的艇仔粥，以鱼骨汤打底，加入虾米、鱿鱼等海产品熬制，最后再加入花生和油条丝、香葱点缀，让白粥变得鲜美丰盛起来。
鲜美的艇仔粥 | flickr yatri0105
■ 杭州
油条到了杭州，在方言里叫做“桧儿”，和葱、饼皮搭一起就成了有名的小吃——葱包桧。
*** 葱包桧 | flickr ~LuvYinzi~
锅里摊出薄软的饼皮，加上葱和油条裹好，热压煎至饼皮微黄，在热力和油的双重作用下，葱和油条被压得扁扁的，同时葱的香气和油条彼此充分拥抱，配上刷好酱汁的香脆饼皮，入口滋味层次丰富。
油条已经被压得扁扁的 | flickrYY君
■ 天津
天津人的早晨，由一份香香脆脆的煎饼馃子唤醒。
面糊被顺滑地推开成一张薄薄圆圆的煎饼皮，打上鸡蛋刷上酱，再来一个“果子”——馃子，也就是油条，折叠包裹在一起，一套煎饼馃子就做好了。馃子也可以替换成同样来自油炸家族的馃箅儿，很多外地的煎饼摊上，馃箅儿会更常见一些。
加馃子的煎饼 | flickr Boriz囧
虽然都是油炸面粉，但不同造型却造就了不一样的食感，油条油润香脆，相比薄薄的馃箅儿，更多了一份撕扯和扎实的口感，搭配柔软带着鸡蛋香气的饼皮，虽然是碳水+碳水的高卡路里组合，但在这份美味冲击面前，已经顾不上其它了。
夹油条的煎饼别有一番风味 | flickr mrleochan
■ 云南
和天津煎饼馃子有着异曲同工之妙的，是彩云之南的饵块包油条。圆形薄饼状的饵块，被烤到软糯焦香，刷上酱汁，裹住油条和蔬菜，米香、油香、清香、酱香齐齐在嘴里爆开，让人发自内心的赞叹：果然叫醒人最有用的方式是吃！
滋味丰富的烧饵块 |图虫创意
02
早餐外的油条
/ 煎饼馃子 /
除了早餐之外，炒菜、涮火锅、煮麻辣烫，都可以加入油条。
菠萝油条虾，就是一道非常有名的油条菜品。虾滑塞进油条肚子里，和酸甜的菠萝碰撞在一起，再加上沙拉酱的加持，吃出了夏日度假般的好心情。
菠萝油条虾 | flickr lilylinn
除了传统吃法，油条也被开发出了更天马行空的食用新思路。
我刷到过四川一家油条店，以油条作为基底，可以加冰淇淋、加巧克力酱、加斑斓酱、加奶油……中式经典早餐摇身一变成甜品。
*** 来自外卖截图
另外一个曾刮过大风的是油条阿芙佳朵，浓缩咖啡加冰淇淋，用油条蘸着吃。有吃过的朋友分享一下吃后感吗？
油条阿芙佳朵 | 来自小红书截图
一口高温油锅，条状的面团不断放进去，在长筷子的帮助下，翻滚、膨胀，是大多数人对早餐店里的共同记忆。城市化进程越来越快，这种带着野生感的早餐摊也越来越少了，幸运的是，油条并没有和油条摊一起消失在我们的饮食中。
本身平平无奇的面团通过发酵和油炸塑造了极为美妙的口感，做主角，空口吃最能体现它的酥脆；或强强联合，牵手糯米组成扎实的碳水 *** ；或做配角，点缀在各种汤汤水水中增加不同的风味，生命力旺盛，可塑 *** 极强。
你有多久没吃过刚出锅的油条了呢？
炸油条是很多人对早餐店的记忆 | soogif
（来源：吃货研究所 如有侵权必删）
